Uzgoj avokada aktivno se širi od šezdesetih godina, kada toplo podneblje to dopušta. U kojim zemljama rastu avokado za izvoz? Meksiko, nekoliko zemalja Južne Amerike, SAD, Španjolske, Ruande i Kenije su glavni izvoznici od 100 tisuća tona godišnje.

U Rusiji i Ukrajini, mnogi se avokadi mogu naći u prodaji. Najčešći među ljeti - slanina, Fuerte, Reed, mast Pinkerton. Među zimama - Gwen, Hass, Ettinger, Ryan, Ardith, Pinkerton s niskim udjelom masti.

Sve sorte kombiniraju glavne prednosti avokada - najbogatiji sastav vitamina i minerala, korisnih masnih kiselina i biološki aktivnih spojeva.

Već znate prednosti avokada i želite odmah naučiti kako odabrati pravu?

Kliknite na stavku 6 u tablici sadržaja: čekate savjete s ilustracijama!

Brza navigacija u članku:

Sastav i kalorija

Zbog visoke hranjive vrijednosti i raznolikog sastava avokada može se staviti u TOP5 superhranu za mlade i zdravlje. Sudite sami.

Hranjiva vrijednost avokada i kalorija na 100 g

Na primjer, opisujemo prosječne podatke za najčešće sorte u Sjedinjenim Američkim Državama, koje se uzgajaju u Kaliforniji i na Floridi. Prosječna težina voća kreće se od 150 do 250 grama.

Evo što je sadržano u 100 grama pulpe   avokado prema američkom Nacionalnom ministarstvu poljoprivrede, na temelju izbornika od 2000 kcal, gdje je NAM prosječna dnevna norma elementa hrane:

1. Kalorije - 160 kcal - 8% NAM
2. Ugljikohidrati - 8,53 g - 3% DN
3. Od toga, dijetalna vlakna - 6,7 g - 27% DN
4. Proteini - 2 g - 4% DN
5. Masti - 14,7 g - 23% NAM

• Zasićene - 2,1 g
• Mononezasićene - 9,8 g
• Polinezasićene - 1,8 g

Glikemijski indeks avokada - samo 10 jedinica. Voće se može dodati salatama čak iu strogim fazama proteinske prehrane (Montignac, Kremlevskaya, Atkins, Dukana).

vitamini

Silazni:

• Pantotenska kiselina (B5) - 1,39 mg - 28% DN
• Vitamin K - 21 mcg - 26% DN
• Vitamin B6 - 0,257 mg - 20% DN
• Folna kiselina (B9) - 81 µg - 20% DN
• Vitamin E - 2,07 mg - 14% DN
• Niacin (B3) - 1,738 mg - 12% DN
• Vitamin C - 10 mg - 12% DN
• Riboflavin (B2) - 0,13 mg - 11% DN
• Tiamin (B1) - 0,067 mg - 6% DN
• Vitamin A - ekvivalent 146 IU - 3% DN

Karotenoida: beta karoten, lutein, zeaksantin.

minerali

Silazni:

• Kalij - 485 mg - 10% DN
• Magnezij - 29 mg - 8% DN
• Mangan - 0,142 mg - 7% DN
• Fosfor - 52 mg - 7% DN
• Cink - 0,64 mg - 5% DN
• Željezo - 0,55 mg - 4% DN
• Kalcij - 12 mg - 1% DN

Ostale komponente:

• Voda - 73,23 g
• Fluor - 7 mcg
• Beta-sitosterol - 76 mg

* Izvor: Baza hranjivih tvari USDA

Sastav i kalorijski sadržaj 1 kom. Avokado varira s težinom i sadržajem masti u plodu. Na primjer, Ettinger, relativno niske masnoće, i izuzetno zasićen Rayan masnoćama.

U Americi, popularni dio avokada u to vrijeme je pola prosječnog ploda široko rasprostranjene sorte Fuerte, Bacon, itd. Težina porcije je oko 70 grama.

Što je sadržano u takvoj polovici?

113 kalorija, 6 grama ugljikohidrata, od kojih je samo 0,2 grama šećer, a čak 4,6 grama dijetnih vlakana, 10 grama masti. I također (u zagradama - postotak NAM-a):

• Vitamin K - 14 mg (19%)
• Vitamin B9 - 60 mg (15%)
• Vitamin C - 6 mg (12%)
• Kalij - 343 mg (10%)
• Vitamin B5 - 2 mg (10%)
• Vitamin B6 - 0,4 mg (9%)
• Vitamin E - 1,3 mg (7%)
• Magnezij - 19,5 mg (6%)

Što je korisno avokado

Najbogatiji sastav tvori masu korisnih svojstava avokada. Pripremite se za brojne i razumne užitke.

Mononezasićena mast

Jedinstvena razlika avokada je snažan sastav masti. Pruža do 75% kalorijskog sadržaja fetusa (!) I oslanja se na mononezasićene masti. Avokado i maslac od njega - jedan od lidera u sadržaju mononezasićenih masti.

Prevladava Oleinska kiselina - vrlo korisna omega-9, koja je tako atraktivna u maslinovom ulju. Redovitim ulaskom u organizam smanjuju se lipoproteini niske gustoće i istovremeno povećava razina "dobrog kolesterola" (lipoproteina visoke gustoće). Postoji normalizacija lipidnog profila ili jednostavnim riječima, upotreba proizvoda s oleinskom kiselinom smanjuje rizik od ateroskleroze.

Osim vrijednih masti, egzotično voće izvrstan je izvor mnogih vitamina i minerala.

Vitamini i minerali čuvaju zdravlje

Najbogatiji sastav dijela vitamina B: gotovo je sve! Njihova glavna funkcija je pravilno funkcioniranje živčanog sustava. Vitamini B6 i B9 prisutni u plodu također su neumorni radnici metilacije koji sudjeluju u sintezi DNA. Svaki od njih nije manji od 1/5 dnevne količine od samo 100 grama avokada.

Dobro proučena svojstva folne kiseline (B9) - prevencija defekata neuralne cijevi fetusa u prvom tromjesečju trudnoće i smanjenje vjerojatnosti ishemijskog moždanog udara kod osoba starijih od 50 godina. Tu je i vitamin B1 u avokadu, koji izravno utječe na smanjenje glikacije bjelančevina, što produžava našu mladost.

Sastav antioksidanata je također impresivan - opet puni kompleks tvari u opipljivoj količini - vitamini A, C, E, cink i neki selen. Samo u sinergističkoj interakciji, ove tvari osiguravaju tijelu kvalitetnu zaštitu od oksidativnog stresa. Prevencija onkologije i vaskularnih katastrofa glavna je prednost prehrane bogate antioksidansima. Uključujući i avokado u izborniku, možete dobiti sve sudionike u jednoj porciji voća.

Još jedna prednost neuobičajenog voća je vitamin K, koji je važan za metabolizam kalcija, masti koje su potrebne za apsorpciju ovog vitamina, te malo kalcija.

Dakle, neuroprotektori, sinteza DNA, kompleks antioksidanata, kvaliteta kostura i kardiovaskularne aktivnosti - impresivan popis prednosti u samo 100 grama uljastog mesa.

Ali to nije sve za što je avokado dobar!

Dijetalna vlakna i biljni steroli

Čak 7 grama vlakana, ili gotovo 30% dnevne vrijednosti, je količina dijetalnih vlakana pronađenih u avokadu s niskom ukupnom količinom ugljikohidrata.

Zahvaljujući prehrambenim vlaknima, avokado pomaže stabilizirati šećer u krvi, hrani intestinalnu mikrofloru i stvara uvjete za pravovremeno čišćenje.

Sami mogu istaknuti prednosti najpoznatijih biljnih sterola - beta-sitosterol (beta-sitosterol). Znanstvenici mu pripisuju nekoliko zdravstvenih koristi:

• Smanjuje štetnost od lošeg kolesterola, smanjujući njegovu apsorpciju u crijevima;
• Primjenjuje se u Europi u liječenju raka dojke, adenoma i karcinoma prostate.

Iscjeljujući srce i krvne žile u aterosklerozi, naš je cilj ukloniti šećere, dobiti omega-3 masne kiseline, smanjiti količinu omega-6, te također zasititi dijetu omega-9 masnim kiselinama i vlaknima.

Avokado je izvor zdravih masti i vlakana.

Samo 200-250 grama voća dnevno smanjuje razinu kolesterola u krvi do 22%. Ugodan bonus će biti smanjenje prosječnih dnevnih pokazatelja krvnog tlaka i ukupno smanjenje markera sustavne upale povezane s dobi.

Za prevenciju senilnih bolesti mozga, osobito kod osoba s obiteljskim rizikom za Alzheimerovu bolest, korisno je koristiti tri proizvoda dnevno od 45-50 godina - svježi avokado, kokosovo ulje i prirodna govedina.

Ako imate visoki rizik od razvoja metaboličkog sindroma (kada se višak masnoće koncentrira na trbuh i torzo, pritisak i skokovi s niskom tolerancijom glukoze u isto vrijeme), svakako unesite avokado na jelovnik! Plod će potaknuti procese poboljšanja zdravlja koje terapijska dijeta može pokrenuti. Korisni sastav   za kardiovaskularni sustav i nizak glikemijski indeks zasigurno će raditi za vaše zdravlje.

Iz opisanog sastava također je očito da je željeni sudionik avokado:

• Dijeta protiv raka u bilo kojoj dobi i statusu;
• Prehrana nakon oporavka zarazne bolesti;
• Prilikom pripreme i tijekom trudnoće, osobito tijekom prvog tromjesečja.

Osim toga, avokado će pomoći u smanjenju rizika od degenerativnih bolesti bilo koje lokalizacije - od očiju do živčanog sustava.

Koliko dnevno možete jesti avokado?

Od 70 do 250 grama ovisno o svrsi i zdravstvenom stanju.

Šteta kada se koristi

Srećom, popis zabrinutosti o opasnostima avokada je mnogo kraći od popisa njegovih korisnih svojstava. Tri kontraindikacije odnose se na osobe koje su alergične na voće, dojilje i djecu mlađu od 3 godine. Iako je potonje istinito samo za naše geografske širine, gdje je avokado egzotičan i stoga je izložen izvan dječji jelovnik   za reosiguranje.

To je logično ako odlučite ne zloupotrebljavati voće na dijeti koja je ograničena kalorijama. Iako ograničenja na prehrani proteinom nisu potrebna. Avokado neće donijeti štetu ni u standardnoj dnevnoj količini (100-150 grama). Plod sadrži malo ugljikohidrata: lako ga je integrirati u jelovnik s ograničenjem ugljikohidrata. U isto vrijeme, značajno će dodati vlakna u jelovnik - tvar koju je teško dobiti kada strogo smanjite povrće i žitarice.

Iz istog razloga nije zabranjeno jesti avokado za tip 2 dijabetesa. A u razumnim dnevnim porcijama (oko 150 g dnevno), voće će biti vrlo korisno za osobe s pred-dijabetesom - one sretne ljude koji još uvijek mogu izbjeći bolest zahvaljujući zdravim promjenama u prehrani.

Kakav je okus zrelog avokada

Niste imali sreće s kupnjom voća: nisu bili zreli ili prezreli? Ili si ikad pokušao avokado? Kakav je okus lako objasniti: neutralan, masan, ovisno o sorti s vrlo laganim okusom oraha ili travnate površine. Kao biljno ulje - bez mliječnog okusa i nježnosti, ali primjetno debele na jeziku. Zbog toga neki ljudi mogu smatrati da je voće neugodno.

Ali ako ne jedemo samo voće i koristimo ga u kombinaciji s kiselom, slanom ili slatkom hranom, problem čudnog okusa se stavlja po strani. Više od toga! Avokado, najvjerojatnije će vam se svidjeti, jer je njegov važan plus mogućnost da zasjenite i proširite svijetle okuse od susjeda.

Kako odabrati zrelo voće

Avokado zovu s korisnim svojstvima, ali je li vas zbuniti prije egzotičnog kupovanja?

Jednostavni savjeti kako odabrati zrelo voće   i uživajte u okusu i dobrobiti:

1. Smatramo kožu: bez mrlja, jednolične boje, guste i grube;
2. Osjetite pritiskanje prstom: voće se podvrgava pritisku, a na površini ostaje mali zub. Ali ne biramo vrlo mekano voće, ono je prezrelo i neukusno;
3. Protresite avokado pored uha: ako kost pokuca, možete je kupiti;
4. Pregledajte mjesto vezivanja voća za granu: to bi trebalo biti žuti   s narančastim točkicama bez isturenih reznica (ne grijeh i lupanje reznica radi sigurne kupnje);
5. U nedoumici kupujemo nezreli avokado i spremamo ga s jabukom tako da je zrela, kao što je opisano u nastavku.

  Kako razlikovati prezrele plodove na mjestu pričvršćivanja rezanja   Utvrdite stupanj zrelosti fetusa na njegovu mekoću kada se pritisne

Posljednji test za dospijeće kupnje već je napravljen. Nanesite pulpu avokada na kruh. Da, razmazit će se! U zrelom voću meso ustupa mjesto nožu gotovo poput maslaca.

Jedenje nezrelog avokada je loše!

Sadrži fungicidni toksin persin, uzrokujući alergije i trovanja, uključujući akutne oblike s mučninom, povraćanjem, bolovima u trbuhu i teškom dispepsijom.

Napravimo korak prema zdravlju: napravimo savršeni umak od avokada umjesto majoneze!

Za 2 porcije umaka trebamo:

• Zreli avokado - 1 kom. (200-250 g)
• Zeleni (kopar, peršin) - po želji
• Češnjak - 1-2 klinčića (mali!)
• Maslinovo ulje - 1 žličica
• Limunov sok - 2-3 žličice
• Pitka voda - 2-3 žlice. žlice
• Sol i papar na okus

Kombinirajte sjeckane sastojke u miješalicu i pretvorite u pire. Dodajte vodu u porcijama - 1 žlica, tako da umak ne postane previše tekuć.

Umak možete napuniti različitim biljkama: divlji češnjak, reducirajući češnjak i cilantro umjesto peršina. Ili dodajte zdrobljene orahe, sjemenke. Posebno volimo kombinaciju sjemenke bundeve   i peršin.

Kalorijski umak je opipljiv: oko 190 kcal po obroku. No, koristi su univerzalne i velike, za razliku od majoneze, posebno kupljene.

Kako čistiti u različite svrhe

Kako očistiti avokado ovisi o jelu na kojem ćete ga staviti.

A ako ne trebamo otmjeni stolni namještaj, razrežite voće na 4 komada i pažljivo uklonite kožu, kao što je prikazano na videu šefa kuhinje.

Tri glavna načina za rezanje avokada:

1. Semilunar kriške - za salate s povrćem, polaganje na pizzu ili sendviče;
2. Srednje kocke - za salate s plodovima mora, piletinom, povrćem i voćem;
3. Veliki komadići - šalju se u miješalicu (za umake, napitke itd.).

za dugo vremena   Prisutnost avokada u našem jelovniku, odlučili smo se za favorite. Našim omiljenim receptima posvetit ćemo nekoliko materijala.

Kako i s onim što je avokado

Ima gotovo neutralan okus, ali hranjivo voće dobro se slaže s plodovima mora, jajima, puretinom, kruhom i rižom. Izvrstan je u salatama s povrćem i voćem i nježno ih dodaje zdravim kalorijama. Njezina masna tekstura naglašava ljepotu hrskavog tosta ili zlatne pizze i oduševit će vas jedinstveno vrijednim tvarima u svakom od umaka.

Avokado se jede u mnogim dijelovima svijeta - od Meksika do Australije, sa zaustavljanjem u Africi, Izraelu, Europi i Rusiji. Kuhanje iznenađuje kreativnim pristupom - s kojim proizvodima je kombiniran avokado! U nekim zemljama prednost se daje kompozicijama s mesom, kruhom ili žitaricama, koje osiguravaju slavu glavnog obroka avokada.

U drugim dijelovima svijeta, šećer nije pošteđen, što čini voće desertom ili viskoznim pićem u obliku slatkiša. Čokoladni napitak s bananama i - svugdje postoji mjesto za jedinstveni plod!

  Avokadovo ulje je rijetko i skupo, aktivno se koristi u luksuznoj kozmetici i zasluženo ga cijene kozmetičari.

Domaće maske s avokadovom kašom također mogu biti učinkovite ako su sastojci ispravno kombinirani - prema tipovima kože i ciljevima liječenja. Avokado s zobenom kašom hrani suhu kožu i zajedno s njim sok od limuna   liječi masne. Hidratantne, hranjive i sušene upaljene bubuljice mogu se napraviti s mješavinom avokada i meda, a tradicionalna majoneza u pola s pireom od pulpe pomoći će vam da povećate snagu i sjaj vaše kose.

Bit ćemo jako sretni ako ste ozbiljno zainteresirani za avokado. Dobrobiti i štete za tijelo od jedenja egzotičnog voća savršeno su uravnotežene: ovo voće sadrži izvanredno bogatstvo hranjivih tvari s minimalnim rizikom od štetnog djelovanja na zdravlje.

23. siječnja, Alexandra Bondareva

Avokado - biljni proizvod, treći koji se sastoji od masti. To ne ometa njegovu popularnost. Univerzalna je, uključena u sastav običnih i dijetalnih jelovnika, a koristi se u kozmetologiji, tradicionalna medicina, Koje su prednosti avokada za žene i muškarce?

Avokado dobar

Masti su različite. Štetno - zasićeno, povećava kolesterol. Nezasićene, naprotiv, mogu sniziti razinu sadržaja u tijelu. Drugi je i sadržan u avokadu.

Dodatni "bonus" u sastavu proizvoda su vitamini A, B, C, K, kalij, bakar. Fat voće je dobro ne samo za zdravlje, ali i za ljepotu. Redovita uporaba fetusa povećava elastičnost kože, jača zidove krvnih žila. Ulje avokada ublažava upale, pa je uključeno u sastav maski za akne, dermatitis, ekcem.

Još jedno korisno svojstvo ploda je njegova sposobnost da ne dopusti tijelu da apsorbira masti, pa je često prisutna u dijetnom meniju.

Antioksidativni glutation prisutan je u avokadu. Neutralizira djelovanje oko 20 karcinogena na tijelo.

Manoheptuloza je poseban šećer koji ograničava izlučivanje inzulina. Korištenje "aligatorske kruške" nikada ne dovodi do dijabetesa. Također je korisna za gastritis, anemiju.

Indijci su oduvijek smatrali afrodizijake avokada i proizvode koji povećavaju libido.

Štetni avokado

U slučaju individualne netolerancije ovaj je proizvod kontraindiciran.

Jame s voćem su otrovne: otrovne tvari dovode do kvarova probavni sustav   ili alergijske reakcije, Rezanje voća prije uporabe mora biti oprezno da ne ošteti kost.

primjena

U kuhanju

Najčešće se pire, soli, peče i širi na kruh kao snack (guacamole). Ponekad se dodaju i drugi sastojci: škampi, gljive, sir. Pulpa zrelog voća koristi se u salatama, hladnim juhama. U vegetarijanskim receptima, avokado zamjenjuje jaja i meso.

Da bi se izbjegla oksidacija, pulpa je prethodno posuta limunovim ili limunovim sokom. Toplinska obrada se ne provodi zbog mogućeg pojavljivanja gorčine.

U kozmetologiji

• aktivno vlaži kožu, štiti od isušivanja i ljuštenja;
• ublažava upale;
• uklanja osip, uključujući alergije;
• usporiti proces starenja;
• aktivira metabolizam kisika i cirkulaciju krvi;
• ubrzava regeneraciju stanica;
• potiče proizvodnju elastina i kolagena;
• uklanja fine bore oko očiju i područja nosa.

Nanesite voćnu pulpu u čistom obliku na kožu bilo koje vrste.

Kao dio proizvoda za njegu kose ulje avokada

• eliminira lomljivost i secirane savjete;
• poboljšava stanje folikula dlaka;
• vraća moć prirode;
• štiti od oštećenja;
• stimulira rast.

U narodnoj medicini

Sjemenke juhe i lišće - učinkovit pravni lijek u liječenju dizenterije, kolitisa, enterokolitisa, proljeva.

U Južnoj Americi grane, kore i lišće koriste se za borbu protiv crva.

U trgovačkoj mreži postoje plodovi dviju sorti - tamne kože i svjetla. Prve su deblje i idealne kao sastojak maski. Potonji su korisni za jelo.

Potrošnju avokada izbjegavaju mnogi, bojeći se visokog kalorijskog sadržaja. Takve zabrinutosti slične su onima koje još uvijek uzrokuju jaja - informacije o prisutnosti kolesterola u njihovom sastavu navele su neke ljude da isključe proizvod iz prehrane. U stvari, iu drugom slučaju, važno je pridržavati se mjere kada koristite proizvod.

Avokado - plod zimzelenog stabla. I smatra se plodom. Ime se prevodi kao aligatorska kruška.

Stablo avokada s voćem

Stablo avokada raste vrlo brzo i može biti visok do 16 metara. Ovo je toropski stanovnik - raste u SAD-u, Brazilu, Izraelu. Postoji više od 400 vrsta ovog egzotičnog voća.

Sastav i opis

Plodovi avokada mogu biti različitih oblika   - sferične, kruške, ovalne duljine do 20 cm i težine od 250 do 1,5 kg. Prekriven tamnozelenom kožom. Meso je vrlo masno, zrelo, žuto-zeleno ili svijetlozeleno. U središtu velikog sjemena (3-4 cm).

Kamen ne može jesti - sadrži opasne tvari za zdravlje!

Najbolje je posaditi ga u zemlju i razviti vlastiti avokado kod kuće. Može rasti do stropa!

Avokado sadrži mnoge vitamine (A, E, D, PP, K, B) i minerale: željezo (Fe), kalij (K), kalcij (Ca), natrij (Na), fosfor (P), magnezij (Mg) Natrij (Na).

Izbjegavajte avokado ne bi trebalo biti zbog niza korisnih svojstava koja su svojstvena ovom voću:

Korisna svojstva avokada

1. Pomaže izgubiti težinu
  A to je unatoč prisutnosti 15 g masti u komadu od 100 grama (iako, s obzirom na to da je kalorijski sadržaj samo 160 kcal, to ne čudi).

Avokado su izvrsni za dijete za mršavljenje. Sadrži dvije komponente potrebne za gubljenje težine: voda (više od 70%) i vlakna.

Plod je hranjiv, dugo se zasiti, održava razinu šećera stabilnom. Jedući avokado u poslijepodnevnim satima, nepotrebne grickalice mogu se izbjeći.

2. Poboljšava probavu
  Vlakna pronađena u avokadu imaju sposobnost apsorbiranja vode, što čini stolicu mekšom i neutralizira zatvor.

Također, avokado poboljšava rad jetre, žučnih putova, gušterače. Omega-3 kiseline prisutne u sastavu biljke smanjuju upalu probavnog trakta.

3. Poboljšava apsorpciju hranjivih tvari
  Da bi tijelo apsorbiralo vitamine topljive u mastima, potreban je proizvod "nusproizvod". Avokado je jedan od tih pomagača.

Na primjer, možete iskoristiti beta-karoten koji se nalazi u mrkvi kombiniranjem korjenastog povrća, avokada, špinata i lisnatog povrća u salatu. Takva "vitaminska bomba" sadrži fitonutrijente (alfa i beta karoten, lutein) koji su odgovorni za ljepotu i zdravlje kože, stanje kostiju i imunološki sustav, dobru vidljivost.

Pomaže avokadu u probavljanju i likopenu koji se nalazi u rajčicama. Kada se rajčica kombinira s ovim plodom, beta-karoten se apsorbira u tijelu gotovo tri puta, a likopen - za četiri.

4. Snižava kolesterol
  To se događa zbog prisutnosti mononezasićenih masnoća u avokadu. Ove masne kiseline neutraliziraju "loš" kolesterol i normaliziraju krvni tlak.

5. Dobro za zdravlje očiju.
  Avokado dopušta karotenoide (beta-karoten i lutein), potrebne za održavanje zdravih očiju, bolje probavljanje.

Potrošnja hrane bogate tim pigmentima štiti od distrofije žuta mrlja, katarakte i glaukom.

6. Prevencija raka
  Karotenoidi u avokadu (lutein, vitamin E, oleinska kiselina) mogu spriječiti širenje stanica raka. Oni inhibiraju razvoj raka dojke, prostate, usne šupljine, mozga.

Fitonutrijenti također mogu imati kumulativni učinak tijekom kemoterapije, ubrzavajući smrt patogenih stanica.

Tvari prisutne u avokadu mogu uništiti matične stanice koje uzrokuju leukemiju, ostavljajući zdrave stanice netaknute.

7. Sprječava osteoporozu
  Vitamin D, koji je prisutan u avokadu, jača kosti i štiti ih od prijeloma. Primjena fetusa ubrzava metabolizam koštanog tkiva, kao i proizvodnju kolagena, podupirući zdravlje zglobova i hrskavice.

8. Olakšava simptome artritisa
  Fetus ima sličan učinak zbog prisutnosti bakra i kolagena u njegovom sastavu.

Avokado također smanjuje upalni i oksidativni stres zglobne hrskavice zbog prisutnosti ksantofilnog karotenoida. Ova tvar smanjuje vjerojatnost oštećenja hrskavice koja može dovesti do razvoja osteoartritisa.

Prednosti i štete avokada: video

Koliko možete jesti avokado?

Količina proizvoda koja će biti sigurna za sliku i omogućit će vam da dobijete sve elemente koje vaše tijelo treba ovisi o čimbenicima kao što su dob, tjelesna težina, spol, visina, trenutno zdravstveno stanje.

Kako bi se izbjeglo korištenje avokada uzrokovano debljanjem, ljudi koji vode normalan život (uz malo vježbanja) trebali bi ograničiti dio proizvoda unutar 100 g, uključujući voće u prehrani dva do četiri puta tjedno.

To je dovoljno da dobijete cijeli raspon hranjivih tvari i održavate težinu normalnom.

  Ulje je vrlo dobro za kožu.

Ulje avokada je vrlo bogato kalorijskim - nadmoćno za piletinu i meso. A bogatstvo proteina ne može se usporediti s jabukama, kruškama, grožđem i drugim plodovima.

Zahvaljujući buketu vitamina (skupine B, A, C, E, F) i korisnih minerala, ulje ima ljekovita svojstva   za tijelo:

• Pomaže ženama u borbi protiv bora, uvenuća kože, pjegica i pigmentnih mrlja. Tijekom menopauze koža održava kožu zdravom i elastičnom.
• Duboko prodire u donje slojeve kože - vlaži i štiti od isušivanja i ljuštenja.
• Ima regenerativna svojstva - dobro obnavlja kožu.
• Regulirajte metabolizam kisika i pravilnu cirkulaciju krvi u koži.
• Pomaže jačanju imuniteta tijela, štiti od kožnih bolesti. Francuzi su razvili lijek za liječenje bolesti kože   na bazi ulja avokada.

Ulje se široko koristi u kozmetičke svrhe, dodaje se kremama, šamponima, mastima, maskama.

Maske avokada: video

kontraindikacije

Šteta od ovog egzotičnog voća malo.

• Individualna netolerancija ili alergija na avokado.
• Alergija na citruse.
• Ako ste alergični na lateks, avokado se ne smije jesti.
• Nema potrebe jesti avokado za dojilje - dijete može početi proljev, povraćati.
• U kroničnih poremećaja želuca i gušterače, avokado se jede pažljivo!

Sve je dobro u umjerenim količinama - nemojte jesti višak voća!

Sve avokado koristi svježe voće. Nakon toplinske obrade oni ostaju mnogo manji.

Kako jesti avokado recepte s avokadom

Najjednostavniji način da se pojede avokado je da ga izrežete na pola, uklonite kost, posolite i koristite zrelu žličicu da jedete zrelu pulpu.

Avokadnu pulpu treba koristiti kao kremastu pastu za kruh, tost i lagane sendviče.

Samo proširite kremastu teksturu avokada na komad hleba i stavite sve na vrh - komad ribe s limunom, sirom, dimljenim mesom ili kobasicom, komadić rajčice ili krastavac, sitno sjeckani zelje.

Dobro odgovara takvim sendvičima za blagdanskim stolom. Vaši gosti nikada neće pogoditi što se nalazi u srcu sendviča.

Ako je pulpa avokada tučena miješalicom, dodajte limunov sok, sol i mljeveni papar - dobit ćete savršeni umak "Guacamole"koji se smatra gurmanskim meksičkim užinom. U umaku možete umočiti komade kruha, takav je umak prikladan za meso, ribu, škampe, bilo koje drugo jelo.

Avokado se može dodati salatama gdje su potrebna kuhana kokošja jaja - pulpa će ili nadopuniti njihov ukus, ili zamijeniti jaja ako su odsutna.

Dodate li avokado slatkom skutu i sve pomiješate s mješalicom, dobit ćete nježnu kremu koja se može koristiti u pečenju, kao punjenje ili sloj za biskvit.

Kako odabrati i oguliti avokado: video

Ovdje su mnoge prednosti i ukusni i zdravi aditivi za jela mogu se naći u avokadu.

Avokado ili, kako ga još nazivaju, Perseus American, „aligatorska kruška“ ili „šumski sapun“ je brzo rastuće zimzeleno drvo podrijetlom iz Meksika. Trenutno se uzgaja u industrijskim razmjerima u Brazilu, Americi, Africi i Izraelu. Od jedne biljke može prikupiti do 250 kg voća. Plodovi stabla se nazivaju i avokado, korisna svojstvakoji se objašnjavaju vitaminima, makro i mikroelementima koji se nalaze u njihovom sastavu.

Sastav voća

Plod avokada je jedno sjeme bobica, koje može biti ovalnog, okruglog ili kruškolikog oblika, njegova masa može varirati od 200 g do 1800. Koža je gusta zelena ili tamno zelena. u zreli avokado   pulpa je masna, obično žuto-zelena, ponekad zelena. Rezanjem plodova na pola, možete vidjeti veliko sjeme, čiji radijus doseže 2 cm.

Fosfor, natrij, željezo, magnezij i kalcij prisutni su u avokadu među mineralima. Ali najviše od svega sadrži kalij, pa čak i njegove banane sadrže manje nego u aligatorskoj krušci.

Askorbinske i nikotinske kiseline, prekursor retinola, vitamina D i vitamina skupine B, nalaze se u plodovima voća, ali je avokado posebno obogaćen tokoferolom, koji je prirodni antioksidans, normalizira metabolizam tvari, podržava reproduktivnu funkciju.

Važno je! Osim toga, voće sadrži fitohormone koji usporavaju proces starenja ljudskog tijela.

Korisna svojstva avokada objašnjavaju se njegovim sastavom. Pulpa voća ne sadrži štetne ugljikohidrate i lipide, pa im je dopušteno ući u prehranu s dijabetesom. No, za gubljenje težine, ovaj proizvod nije vrlo pogodan jer sadrži 160 g kalkala u 100 g.

Važno je! Avokado je uvršten u Svjetsku knjigu rekorda kao najkalornije voće. Stoga, nije potrebno koristiti ga za mono-dijete, bolje je uključiti u shemu vitamina dijeta za mršavljenje. Sadrži prirodni F-karnitin, koji ne samo da potiče razgradnju prirodne masti, već ubrzava metabolizam.

Osim toga, prednosti voća za tijelo su neosporne:

1. Zbog sadržaja oleinske kiseline, avokado sprječava nastanak aterosklerotskih plakova i smanjuje koncentraciju lošeg kolesterola u tijelu.
2. Kalij, koji je dio ploda, normalizira kardiovaskularni sustav, pa ih treba koristiti u infarktu miokarda. Ako ljudi s hipertenzijom svaki dan jedu avokado, onda se s vremenom vraćaju u normalu.
3. Polinezasićene masne kiseline sadržane u pulpi fetusa poboljšavaju procese pamćenja i sprječavaju razvoj ateroskleroze.
4. U slučaju anemije, posebno kod djece, korisno je dodati jelovnik u avokado jer sadrži cijanokobalamin, željezo i bakar koji normaliziraju razinu hemoglobina u krvi.

Voće pridonosi očuvanju zdravih zubi i koštanog tkiva, jer sadrži puno kalcija i fosfora, kao i karotenoida, koji su uključeni u formiranje mišićno-koštanog sustava. Osim toga, fosfor poboljšava rad mozga.

Važno je! Redovita uporaba avokada normalizira motilitet crijeva, olakšava.

Zbog visokog udjela vitamina C, voće se mora konzumirati usred prehlade. Ne pomaže samo da se ne razboli, već i da ubrza oporavak, ako hladnoća nije pošteđena.

Neosporna je za muškarce, jer je prirodni afrodizijak i koristi se za povećanje seksualne aktivnosti, stimuliranje spermatogeneze.

U onkologiji

U raku, avokado inhibira podjelu onkoloških stanica i sprječava širenje metastaza. Znanstvenici su otkrili fitonutrijente i fitokemikalije u pulpi voća koje mogu uništiti i potisnuti razvoj određenih vrsta malignih neoplazmi. A antioksidativni glutation sadržan u voću uklanja štetne učinke oko 20 različitih karcinogena.

Važno je! Vegetarijanci, kao i oni koji žele izgraditi mišiće, trebali bi se redovito uvoditi u prehranu ovog voća, jer sadrži biljne proteine ​​- ekvivalent mesa.

Tijekom trudnoće

Pulpa voća zbog visokog sadržaja vitamina i minerala ima dobar učinak na razvoj fetusa i dobrobit žene. Avokado sadrži folnu kiselinu (vitamin B3) potrebnu za vrijeme trudnoće. Uostalom, njegov nedostatak dovodi do niske težine fetusa, razvoja raznih patologija neuralne cijevi i kongenitalnih anomalija, na primjer, poput usne vuka. Mononezasićene masti sadržane u pulpi su neophodne za razvoj mozga, organa vida, masnog tkiva djeteta i rasta placentarne barijere.

Ako napravite pire od avokada, pomiješajte ga s maslinovim uljem, nanesite na kožu i ostavite masku četvrt sata, a zatim je isperite vodom, a onda će to spasiti od pojave strija na tijelu tijekom djetetovog ležaja.

Uglavnom se koristi u kozmetologiji. Dio je raznih maski, krema, šampona. Sadrži askorbinske, nikotinske, folne i esencijalne masne kiseline, retinol, tokoferol, tiamin, riboflavin i razne minerale.

Zbog tog sastava, ulje posebno tijekom menopauze:

1. Sprječava razvoj bora na licu i pigmentaciju kože.
2. Štiti kožu, uklanja suhoću i ljuštenje.
3. Promiče brzo zacjeljivanje malih rana.
4. Aktivira proizvodnju elastina i kolagena.
5.   , čini ih jačima, sprječava nastajanje rascjepkanih krajeva.

Ulje se može koristiti ne samo izvana, nego u kuhanju za preljev za salatu, pečenje mesa, morskih plodova i povrća.

Avokado Stone Korisna svojstva

No, koža, kosti i avokado listovi se ne razlikuju u korisnim svojstvima: sadrže antigljivični otrov Persin, koji je opasan za životinje i ljude. Može izazvati alergije i uzrokovati disfunkciju gastrointestinalnog trakta.

kontraindikacije

Nažalost, avokado ima i neke kontraindikacije:

1. Nemojte jesti plodove s preosjetljivošću.
2. Potrebno je suzdržati se od voća s alergijama na druge agrume ili lateks, jer je moguće razviti unakrsnu reakciju na avokado.
3. Kontraindicirana uporaba voća tijekom dojenja, budući da njezini sastavni enzimi mogu uzrokovati crijevne poremećaje kod djeteta.

Važno je! Korisna svojstva samog avokada i ulja iz njega čuvaju se ako se konzumiraju sirovi. Tijekom toplinske obrade najviše korisne tvari   uništena.

Plod nema jak okus, pa se može kombinirati s mnogim proizvodima:

• kruh;
• pileće meso;
• salate od povrća, voća, mesa i ribe;
• plodovi mora (škampi i crvena riba).

Treba ga jesti samo sirovo, ne podvrgnuti toplinskoj obradi.

Avokadna pulpa se brzo oksidira kisikom i potamni, dok se većina aktivnih sastojaka uništava tako da se to ne dogodi, rezano voće mora biti posuto limunovim sokom. To ne samo da će pomoći zadržati atraktivnost izgled   ali i korisna svojstva.

Kako očistiti egzotično voće

Pomoću noža napravite duboki rez oko cijelog oboda fetusa oko kosti koja se nalazi u njemu. Zatim počnite okretati dvije polovice avokada u suprotnim smjerovima, a ako je zrelo, lako ih je odvojiti. Na svakoj polovici napravite vertikalni rez, lagano uklonite kožu, povucite je i lako ćete je ukloniti. Plod je potrebno pažljivo izrezati kako se kost ne bi oštetila.

Kako odabrati

Ako ćete kupiti egzotično voće, obratite pozornost na njegov izgled.

Važno je! Tamne mrlje na koži avokada ukazuju na to da je prezrela i bolje je ne kupiti.

Uz nježni pritisak, fetus bi trebao biti malo raspušten i općenito mekan. Ali kora u isto vrijeme treba biti bez oštećenja.

U pravilu, nezreli avokado se prodaje za prodaju, u ovom slučaju stavite ga na nekoliko dana na tamno mjesto sobnoj temperaturi   i on će doći.

Ime avokado nazivali smo plodovima zimzelenog voćnog stabla, koji ima isto ime. Biljka pripada obitelji lovora, a Meksiko se smatra svojom domovinom. Avokado je s engleskog prevedeno kao aligatorska kruška. Plodovi često imaju oblik kruške. Ali oni također mogu biti izduženi, ovalni ili okrugli, poput lopte.

Meso ispod tamnozelene kože također je zelenkasto i vrlo masno. U sredini je velika, sjajna kost. Ali za razliku od pulpe, nije pogodan za konzumaciju, jer je vrlo toksičan. No, visokokalorična, hranjiva pulpa, koja sadrži veliku količinu zdravih proteina i masti, široko se koristi u kuhanju. I, unatoč visokom sadržaju kalorija, čak i uključeni u sastav nekih dijeta.

No, osim neospornih gastronomskih kvaliteta, plodovi imaju pozitivan, ljekoviti učinak na ljudsko tijelo. Danas ćemo govoriti o ovim svojstvima egzotičnog voća.

Koja su korisna svojstva i kontraindikacije avokada, za koje je bolesti korisno jesti voće? Sada ću vam sve ovo reći. Također ćemo naučiti recept tradicionalnog meksičkog jela "guacamole", koji se, naravno, priprema na bazi avokada.

Što je korisno avokado?

Općenito, medicinska znanost smatra da je cijela biljka korisna, bez iznimke. Za liječenje koristite sami plodovi, lišće biljke, njezino sjeme. Na primjer, lišće, kao i sjeme, potiče zacjeljivanje raznih oštećenja tkiva. Stoga se od njih pripremaju decoctions, uključujući dizenteriju, kronični kolitis, enterokolitis.

Zbog visokog sadržaja vitamina K, F, C, kao i E i B6, pulpa avokada je korisna za poboljšanje imunološkog sustava, za povećanje hemoglobina, kao i za živčane poremećaje.

Mnogi stručnjaci preporučuju plodove avokada, kao proizvod protiv starenja tijela. Ovo svojstvo je zbog prisutnosti u pulpi zdravog ulja i vitamina E. Ova kombinacija učinkovito djeluje protiv razvoja ateroskleroze.

Osim toga, voće sadrži puno kalija, što ga čini vrijedan proizvod   ojačati srce, krvne žile. Osim toga, prisutnost kalija doprinosi normalizaciji metabolizma vode i soli, daje svojstva ploda da spriječi razvoj aritmije.

Treba naglasiti prisutnost takve korisne tvari kao glutation. To je snažan antioksidans koji, osim toga, aktivira zasićenje organa i tkiva kisikom.

Avokado se preporučuje osobama koje pate od dijabetesa, hipertenzije, kao i gastritisa sa smanjenim izlučivanjem želuca. Plod je koristan nakon zaraznih bolesti, s nedostatkom vitamina kako bi se uklonio nedostatak hranjivih tvari. Pulpa učinkovito oslobađa zatvor.

Nemoguće je ne reći o fitokemikalijama koje se nalaze u sastavu voća, fitonutrijentima. To su antitumorski elementi koji uništavaju bilo kakvu akumulaciju tumorskih stanica.

Stručnjaci preporučuju jedenje jednog avokada dnevno kako bi se uklonila razdražljivost, pospanost. Mala, ali redovita uporaba pulpe pomoći će vam da se oslobodite umora, povećate tonus i poboljšate cjelokupno zdravlje. Sve to osigurava mannoheptulose. Ova tvar ima pozitivan učinak na cijelo tijelo. Također, konzumiranje voća smanjuje količinu glukoze i pomaže stanicama mozga da je bolje asimiliraju.

Avokado - koristite u kuhanju

Avokado - ukusno, korisni proizvod, Stoga s velikim uspjehom uživa s kuharima iz mnogih zemalja. Postoje mnogi recepti za razne salate, predjela, što uključuje i njegovu pulpu. Kruške avokada sjajno izgledaju na sendvičima, premazani majonezom i natopljeni sokom od limete.

No, najpoznatije jelo koje koristi voćnu pulpu je meksička guacamole. Sastav ovog jela je vrlo jednostavan. To uključuje: pire od avokada, sitno nasjeckanu svježu korijandu, sitno sjeckanu papriku, sok od limete i sol. Mješavina se širi na posudu zajedno s dobro prženim kriškama slanine ili kriškama tune. Neki recepti predlažu dodavanje mrvica od plavog sira.

Pa, ljubitelji vegetarijanske kuhinje koriste kriške avokada za vegetarijanski sushi. Zamijenite pulpu voćnog mesa, jaja.

kontraindikacije

Postoje kontraindikacije za uporabu avokada, ako postoji alergija na citruse ili lateks. Ili ako postoji individualna netrpeljivost prema ovom plodu.

Također vas želim podsjetiti da je kost unutar pulpe otrovna i da je ni u kojem slučaju ne smije suditi. Možete se otrovati. Odmah je bacite ili ga posadite u lonac s tlom kako biste kod kuće uzgajali prekrasnu biljku.

Također treba napomenuti da je sirovi avokado najkorisniji. Tijekom toplinske obrade, korisna svojstva ploda značajno se smanjuju. Dakle, koristite ga ispravno, s obzirom na kontraindikacije, i to će donijeti mnoge koristi vašem zdravlju.