Putovanja u Grčku će se pamtiti ne samo po čudesnoj prirodi, rozvazhnymi programi i udoban kroj. Okrema rozmov o šteti na putu - ce poznavanje domaće kuhinje. Dosta začinskog bilja oraha postalo je svjetski hit, ali okus njihovog slanog okusa možete vidjeti samo u lokalnim konobama. Na primjer, Dzadziki (tzatziki) sos: na prvi pogled najjednostavniji recept Ali pokušajte skuhati yogo na takav način da možete uživati ​​u pravom okusu oraha. Ako imate pravi video, onda je to tek nakon što pročitate naš članak. Takođe, tema današnjeg materijala je predjelo od oraha Tsatsiki (Dzadziki) i popularni recepti za kuvanje.

Šta je Tzatziki: Trochs of History

Grčka reč τζατζίκι (znači tzatziki ili tzatziki) znači hladan sos, preparati sa jogurtom, ogirkiv, časnik i zelenilo. Call yogo za posluživanje mesa i morskih plodova, ali i vicory kao samostalnu užinu.

Istorija pojavljivanja ove stravy je zbrkana. Iza legende, grčki Mittiko služio je kao prototip satsikija, koji je služio na antičkim banketima. Formulacija ova dva soja je praktično identična, ali ofanzivnost nije službeno potvrđena. Kasnije, ako su Vizantinci došli u grčke zemlje, smrad je promijenio recept za klasični Mittiko. U umak su se dodavale masline, jaja, sir i vino, a gotova trava se zvala Tzakisto.

Nakon što su Turcima svoju vizantijsku recepturu konzumirali, preradili su jogu na svoj način. Predjelo se pretvorilo u kiselo-mlečnu supu od zelja, što je oduzelo naziv Jadžik (Čačić). Ja, narešti, turski recept je ostavljen po strani a Grci su ga preterali, koji su pili po osmanskom diktatu. Kiselomlečni ajran zamenjen je tradicionalnim grčkim jogurtom, a hladna supa Džadžik pretvorena je u sos od oraha pod nazivom Dzadziki.

U tom rangu, u Staroj Heladi, govorili su klasični umak od oraha, a u modernoj Grčkoj začin se najprije glasno zvao Džadžiki. Danas se ova trava služi kao dip uz meso, ribu i povrće, a takođe i kao samostalna lagana zalogaj od hleba. Tzatziki za punjenje različitih salata, a, kao gurman, izlaze bogato slani sa preljevom od oraha, ili sa kiselim vrhnjem.

Osim toga, Džadžiki sos se može jesti i prije zdravog obroka. Aje Strava se priprema sa prirodnim proizvodima, poput osvete puno smeđih govora. Zašto samo jedan jogurt od oraha: tu su kalcijum, magnezijum, fosfor, cink i čitava galaksija različitih minerala i vitamina. Ukusno, zdravo, jednostavno u pripremi soja - šta može biti ljepše za živahan večernji ručak?

Očigledno, sve je genijalno jednostavno. Dakle, za kuvanje Džadžikija u kućnim vinskim umovima, ne može se naći bicikl: trava se priprema brzo, jednostavno i lako.

Jedan jedini trenutak, koji varto označava, tse yak_st vih_dnih proizvoda. Ako želite napraviti svježi umak od oraha, kuhajte Satsiki isključivo od prirodnih proizvoda. Nije važno da li ćete dobiti recept za Sadziki starih Helena ili želite da isprobate moderne varijacije soja. Samo yakísnih produktív kuhari osvajaju pikantan ukus poznatog Dzadzíki oraha.

Sauce Ingredients

Za klasični tzatziki svi sastojci su dovoljni. Do kojeg datuma upisati:

• svježi ogirok(1 PC);
• jogurt od oraha (300-500 g);
• maslinovo ulje (50-100 ml);
• pješčani sat (3-4 karanfilića).

Posebno bih dao poštovanje za varto jogurtu. Naravno, bolje je imati svježi proizvod od oraha, napravljen od ovčijeg i kozjeg mlijeka. Vín vídíznyêêêêê više shílnoy konsístíêêyu i posebne prigotuvannya prigotuvannya, zavdyaki yakíy gotov proizvod bogat smeđi govori i minerali. A ako ne poznajete originalni jogurt od oraha, možete ga zamijeniti najboljim prirodnim jogurtom, na primjer, Activia. Očigledno, kao rezultat toga, viide nije kao u Grčkoj, ali jednako ukusan.

“Džadžiki” ili “caciki” je ni manje ni više nego slovenski sos od oraha, koji možete poslužiti u bilo kom restoranu na svetu, ali i lagano hladno predjelo, više u klasičan recept spremni za ulazak svježih ogirki!

Samy idealna opcija sos se priprema na svježem domaćem jogurtu bez slanih dodataka, ali u naše vrijeme mnogo je lakše nabaviti jogurt iz supermarketa, ili sami napraviti jogo. Dakle, ako želite da ponovite ovaj sočni pikantni sos iz Grčke u svojoj kuhinji, onda kupite Activia klasični jogurt - više ukusa za veću blizinu domaćem.
Sos se može poslužiti i prije m'yasnim stravam ta strav z ribi, ukrasi od krompira i kao samostalna grickalica.

Sastojci za Džadžiki sos od oraha:

• 150 g jogurta;
• 2 svježa panja;
• 1 karanfilić urar;
• 3 tsp masline i maslinovo ulje;
• 2-3 prstohvata soli;
• useve zelje.

Recept za pripremu sosa "Džadžiki" na grčkom:

1) Da bi se vaš sos pripremio, a da se ne razbije, potrebno ga je ukloniti iz domovine ogirkiv zayva. Za to povrće operite vodom, odrežite repove sa obe strane kore i utrljajte ih na veliku trećinu u činiji. Napunite za 10-15 khvilin i vychavte z ogírkovoí̈ masi sík.

2) Očistite klinčić urara i pustite da prođe kroz presu. Ulijte maslinovo ulje. Također možete koristiti Sonyashnikova i susam oliya, smut - tako da vam se sviđa okus umaka.

3) Operite zelje useva i osušite ga. Vsipte da odlučite sastojke odjednom sa praga. Zeleni peršun ne sme da bude varto, jer svojom pikantnom aromom možete ugasiti lagani ukus sosa od časnika.

4) Poslednja faza u stvaranju "Džadžikija" je dodavanje jogurta, ali ne zaboravite da pomešate ceo kapacitet zajedno sa sobom.

5) Pikantnu masu od jogurta sipajte u sosac i poslužite za sto, ukrašeno peršunom. Nije preporučljivo kuhati “Dzadziki” u rezervi, krhotine troše svoju pikantnost uz sat vremena uživanja u jogi.

Imajte odličan apetit!

Džadžiki je najpopularniji sos od oraha, legendarni sos. Šta može biti bolje od malog sosa od kiselog češka, toplog domaćeg hleba, svežih maslina od oraha i kelihe mystsevskog svilenog vina? Recepti za džadžike su bogate, popularnije, nacionalne strave.

Ruski sos se često naziva i "catsiki" ili "catsiki", ali se suština ne menja. Džadžiki je divan lagani sos za predjelo, koji je vrsta sosa uz mesnato bilje, ili kao samostalno predjelo, koje možete jesti kašikom ili namazati na hleb. Također, ovaj umak se može poslužiti prije morskih plodova i drugih okusa za užitak - možete saznati više za svoj individualni ukus.

Džadžiki sos od oraha

Sastojci:

• gusti nezaslađeni jogurt - 0,5 l
• maslinovo ulje - 3 žlice.
• svježi ogirki - 2-3 kom.
• pješčani sat - 3 karanfilića
• zelje (krip, peršun) - 1 veza
• vino ocet - 1 godina.
• síl - prstohvat
• crni biber - prstohvat

Način kuhanja:

1. Dzadziki doskonaliy z usikh okív - pripremite se elementarno, korisny i vídmínno uskladite se s bezličnim strahovima. Za pripremu sosa potrebno je pepeo natrljati na veliku trećinu i izliti vodu.
2. Zatim trebamo provući čajnik kroz presu, lagano izrezati zelje i sve zube jogurtom. Dodajte jačinu, biber, maslinovo ulje, ocet i ponovo promiješajte.
3. Džadžiki servirati ohlađene, ukrašene zelenilom, crnom maslinom, mrvicama maslinovo ulje. Ovaj umak na čudesan način ide i na ribu, i na začinsko bilje, i na krompir.

Dzadziki sos (tzatziki)

Sastojci:

• 200 g kisele pavlake
• 100 g syrah
• 3-5 karanfilića u činiji
• sík limun ta jak za uživanje

Način kuhanja:

1. Već je popularan u Grčkoj kao predjelo-sos pripremljen od neslanog, prilično gustog jogurta od oraha. Nema strogih proporcija, možete dodati bademe, ocet, limunov sok za ukus, ukrasiti maslinama i crnim maslinama.
   

Klasični cadžiki recept

Sastojci:

• 500 gr. nezaslađeni svježi jogurt;
• 3-4 velika karanfilića u časovničaru;
• 1 st. l. otsu;
• 1 veliki panj male chilke;
• 3/4 šolje maslinovog ulja;
• snaga za uživanje.

Način kuhanja:

1. Naribajte relativno imitaciju ogiroka na velikoj terci. Ako novi ima grubu kožu, onda je bolje očistiti ogirok kasnije.
2. Rendanu masu prebacite u drušljak, pomiješajući je sprijeda sa pragom, i odlučno kako biste od jesetre napravili cijeli sik.
3. Potrebno je, tako da nakon dodavanja jogurta sumish ispadne viskozan. Yakshcho dobro sik buv gadan v_dzhaty, sos viyde rídkim.
4. Razrízhte chastochki navpíl í vyymít íz im zelene strelice. Sam smrad nadayut be-yakíy stravi z chasnik oštar neprihvatljiv miris.
5. Za obrezivanje klinčića časovničara u drvenoj glavčini, dodajući papaline maslinovog ulja i prstohvat soli.
6. Maša je kriva što je kremasta. Í, nareshti, stavite jogurt u zdjelu za salatu, vijata ogirkovu masu, chasnik, sil, ocet (obov'yazkovo vino i níyaky ínshiy), maslinovo olíya.
7. Dobro promešati. Umak se može ukrasiti maslinama i vlascem. Naš tzatziki je spreman. Probajte jogo tripice u frižideru - vino će postati ukusnije. Sada se joga može poslužiti za stolom.

Classic tzatziki

Sastojci:

• 500 g nezaslađenog jogurta
• 1-2 ogirka,
• 3 karanfilića za časovničara
• biber,
• snaga,
• Ocet
• komadići maslinovog ulja.

Način kuhanja:

1. Krumpe za sos se mogu iseći na male kockice ili trljati na veliku trećinu - iza bajana, poput onih koje se mogu oguliti ili ne očistiti od kore.
2. Priprema ogirki pidsolyuyut i ruke v_dzhimayutsya u zayvoí̈ rídini. Još jedna nijansa - nasínnya, yogo, u pravilu, s ogirkív se vide prije trljanja ili naruzkoy, tako da ne vicorist dijelove ogírkív.
3. Sat je potrebno očistiti i proći kroz presu, ili ga utrljati na suhu trećinu, dodati u zagorelo, ne cijediti sok. Što više dodate na sat, to će užina biti ukusnija.
4. Dakle, dobar tzatziki se može pretvoriti u šašlik, ili druge mesne biljke i pom'yakshe - kao samostalnu užinu.
5. Olija za sos se tuče sa maslinom, ali možete je zamijeniti sonjašnjikovom. Dodaetsya oliya do ogirka i chasnik odjednom sa jogurtom, otstom, biberom i glupostima.
6. Nakon dodavanja ovih sastojaka, sos se meša i degustira po ukusu – vino nije krivo, ali ako vam zatreba možete posoliti i začiniti sa ukusom za ukus.
7. Dodatni sastojci: u džadzike možete dodati nasjeckani krip, masline, peršun, mentu. Ocet se može zamijeniti limunovim sokom.
8. Prije serviranja, ostavite sos da odstoji u frižideru do 2 godine i poslužite ga na tanjiru ili na tanjiru.
9. Važno je da se tzatziki može pripremiti u niskokaloričnoj verziji, uzimajući jogurt sa niskim sadržajem masti - nikako nećete postati ukusni, ali možete uživati ​​u čudesnom zalogaju bez shodija za figure!
10. Pripremite tzatziki i obradujte svoj dom predivnim zalogajem od oraha, cijenite ga kao muškarac i žena, posebno za uživanje. Božićni sto- Ona čudesno osvježava, a ne navantazhyuchi slunk.

Jednostavan recept za catziki sos

Sastojci:

• 250 ml prirodnog jogurta,
• 2 stuba,
• sok od limuna,
• 1 kašičica maslinovog ulja
• zubac sata,
• troch usjev

Način kuhanja:

1. Očišćeni šljunak narendati na krupno rende (sik slei), pomešati sa jogurtom, dodajući 1 kašičicu maslinovog ulja i limunov sok. Vidite zub časovničara. Možete dodati detalje koda.
2. Troch sol, biber i ... ne zh! Stavite pored frižidera. Pustite ih da izađu, a vi lezite sa očima na očima, kako smo tražili.

Tzatziki sos od oraha sa jogurtom

Sastojci:

• jogurt - 300 gr.,
• Svježi ogirki-2 kom.,
• Satova - 3 karanfilića,
• Puzanje - 10 gr.,
• Sik limete - 1 kašika. kašika,
• Sil - na vrhu kašičice,
• Crni biber za užitak,
• Maslinovo ulje - 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. Operite krastavce. Utrljajte ih na najbolju trećinu odjednom.
2. Ako ste pretukli panjeve velikih ruža za sos, onda je neophodno da vidite pulpu sa velikim ružama.
3. Da biste dobili gustu konzistenciju gotovog umaka, preporučuje se da se jesetra iscijedi kroz gazu metodom ekstrakcije soka.
4. Dribno narízhte mladi krip i dodajte | dodajte | u činiji dok se detalji ne iseku.
5. Kroz štampu vidjeti klinčiće urara.
6. Vsipte crni biber.
7. Stavite nemasni jogurt u činiju prije sosa.
8. Promiješajte sos. Sipte snagu po vašoj želji. Dodajte maslinovo ulje i sok od limete. Ponovo promiješajte jogu. Probajte ukus. Tzaciki sos je gotov, ali pre serviranja yogo možete ohladiti trohove u frižideru.
9. Got tzatziki sos od oraha sa jogurtom služi se pre dinstanog, pečenog i podmazanog povrća, ostalog mesa i ribi. U Grčkoj je običaj da se joga služi odjednom uz masline i namazane tostove.

Džadžiki sos od oraha

U Grčkoj se takav začin servira na trpezu radnim danima što je sveto. Urochistnost je neprihvatljiva, kao da na njoj nema podmazane jagnjetine, tkane od telbuhivskih "kokoreca" u dzadziki ulošku za cipele. Vina se pripremaju na bazi gustog jogurta, koji se može uzgajati u kućnim umovima, uz dodatak mirisnog čajnika, svježeg jabukovača i maslinovog ulja.

Sastojci:

• svježa porcija - 100 g
• jogurt od oraha - 200 g
• pješčani sat - 2 zuba
• sok od limuna - 1 kašika. l.
• maslinovo ulje - 25 g
• krip - 5 krpelja
• snaga za ukus

Način kuhanja:

1. Za pripremu tzatziki sosa kod kuće, uzmite svježi hrskavi panj od m'yacott-a. Dobro isperite u tekućoj vodi i osušite papirnim ubrusom.
2. Ako je koža tanka, možete je vidjeti pilingom. Mladi ogírochki se mogu tući šljunkom. Detalj na srednjoj trećini. Lagano pídsoliti i višak za 8-10 pera, sob ogírok neka sík.
3. Rendani ogirok stavite na drushlyak i dajte hrpice rotkvice za koje ste se uvjerili da gotov sos ne bude rijedak, ali ga mozete koristiti rukama. U prženi jogurt dodajte jogurt od oraha.
4. Yogo se može kupiti u bilo kojem supermarketu. Kao i ruski jogurt, vina imaju baršunastu strukturu i gustu konzistenciju. U procesu pripreme joge, filtrira se u vrstu mlječike, povećavajući potrebnu gustinu.
5. Jogurt od oraha je više smeđe boje, yogo ima put bakterijske fermentacije prirodnog kozjeg i ovčjeg mlijeka. Novi ima puno vitamina, mikroelemenata, veliku količinu proteina, kalcijuma.
6. Ako u vašem frižideru nema puno oraha, već klasični jogurt bez slanih dodataka, sipajte yogo u dršljak od gaze. Stavite gazu na 3-4 kuglice i ostavite par godina, da ode cijela sirovatka.
7. Izmiksajte jogurt iz ogirkom. Gusti jogurt od oraha možete zamijeniti jakom masnom pavlakom, jogurtom, ayranom, kiselim mlijekom ili kefirom. Očistite sat od školjke. Utrljajte ga na suhu trećinu ili ga provucite kroz časovničara.
8. Količinu urara prilagodite svom ukusu. Dodati u jogurt masu. Ulijte limunov sok. Pomiješaj. Isperite i osušite usev. Nemojte vykoristuyte stabljike. Narízhte dríbno i dodajte u otopinu sastojaka.
9. Ulijte maslinovo ulje, posolite i pobiberite po ukusu. Dobro promiješajte i probajte za ukus. Kako je neophodno, morate slijediti svoju procjenu.
10. Džadžiki spremni. Stavite u posudu sa poklopcem i ostavite da odstoji u frižideru nekoliko godina. Nakon toga servirajte na tanjir, meso sa roštilja, ribež, pomfrit, palačinke od krompira, marinirane tikvice, patlidžan ili ražnjiće od kruha.
11. Grci često jedu čašu hladnog uza, rakija, cipura sa sosom. Način serviranja može biti različit - na činijama, soscu, ili na zagorenim listovima zelene salate, kineskog kupusa.
12. Škoda, ali se sos ne priprema dugo, vino se ne čuva. U frižideru možete čuvati trohove iz zatvorene posude duže od 2-3 dana.

Tzatziki sos (tzatziki)

Sastojci:

• 2-3 srednja ili 1 veliki panj
• 200 g kisele pavlake
• 100 g syrah
• 3-5 karanfilića u činiji
• 1-2 kašike. kašike maslinovog ulja
• sík limun ta jak za uživanje

Način kuhanja:

1. Pepeo očistimo od kore i utrljamo na narendani, veliki veliki či - na pravu slatku. Bolje je staviti gazu na tanjir, istrljati pepeo, pa pokupiti malo gaze i narezati sik.
2. Ogírkovu kašu staviti u zdjelu za salatu. Zatim ulijemo kiselu pavlaku, pomiješamo je sa sirom do homogene mase. Peščani sat se utrlja na treću trećinu i takođe dodaje u činiju za salatu.
3. U ostatak crnog ulijemo maslinovo ulje, papaline limunovog soka, posolimo i sve izmiješamo. Axis i cijeli recept.
4. Već je popularan u Grčkoj kao predjelo-sos pripremljen od neslanog, prilično gustog jogurta od oraha. Nema strogih proporcija, možete dodati bademe, ocet, limunov sok, origano, ukrasiti maslinama i crnim maslinama.
   Jogurt od oraha nemamo, ali ga zamjenjujemo gustom kiselom pavlakom sa najmanje 20% masnoće i možemo pomiješati sa sirom.

Džadžiki sos na kefiru

Izgovaram ekspresnu verziju dzadziki sosa od oraha, tobto. bez vyvishuvannya da vídzhimannya jogurt, ali jednostavno kuhanje na način zmíshuvannya vídpovídnyh íngredíentsív. Džadžiki sos poslužite uz povrće, meso i slano vino, kao samostalnu užinu uz hleb (pita, lavaš).

Sastojci:

• Kefir (jogurt) - 1 boca;
• Pavlaka - 0,5 boce;
• Ogírok - 1 komad;
• Svježe zelje po ukusu;
• Časnik - 1 klinčić;
• Snaga mora ili veliki pomelo - 1 prstohvat;
• Limun sik - do 1 kašika. kašike;
• Roževa paprika ili razne vrste paprike za uživanje.

Način kuhanja:

1. Pripremite sljedeće sastojke: kefir ili jogurt, pavlaka, ogirok, limun, casnik, začinsko bilje, jaki začini.
2. Karanfilić i klinčić pješčanog sata narendajte, posolite i sipajte na papalinu od perja, jecajte ogirok neka skuha.
3. Pomiješajte kefir (jogurt) sa pavlakom.
4. Masu ogirka izrendati kroz cediljku u sok i dodati gusti deo u jogo sos.
5. Promiješajte sos i ostavite patlidžan da odstoji u frižideru jednu papalinu.
6. Poslužite tzatziki dok ne dobijete mesnat, ribnyh abo povrće po vašem ukusu.
7. Prilikom serviranja dodajte sok od limuna, maslinovo ulje, ruban zelje, raženi biber za ukus.

Tzatziki od slanog ogirkamija

Kako pripremiti tzatziki sa slanim ogirkami, biće sočnije, ako ovim vinom ne rashlađujemo zimu, kako bi svježi tzatziki uljepšao dan i bio pogodniji za ljeto.

Sastojci:

• 250 gr. pavlaka 10-15% (gusti jogurt 10% ili sumish pavlaka i hranjivi nezaslađeni jogurt)
• 2 mala kisela krastavca
• mala veza peršuna i kropu
• mljeveni crni biber
• 1-2 čena belog luka (ili ½ kašičice asafetidija)

Način kuhanja:

1. Prebacite kiselu pavlaku u činiju.
2. Pečur narežite na sitne kockice (ili ih naribajte na rešetku i narežite sik)
3. I zelenilo je suho.
4. Sve zmíshati ta dodati pritisak ili protrlja urar ili asafoetida.
5. Sol i biber po ukusu (otprilike 1/2 kašičice)
6. Gotov sos stavite u frižider na nekoliko godina, da se natopi.
7. Džadžiki su slani sa krompirom (na puteru, kuvani, pečeni) ili sa svežim hlebom.
8. Yogo se može poslužiti i kao salata ili sos prije predjela.

Tzatziki sos na kiselom mleku sa otstom

Sastojci:

• 6-8 karanfilića u mladom časovničaru.
• 500 ml kiselog mleka (10% masti).
• 1 kašika maslinovog ulja.
• Ocet, jak do gušta.
• 1 svježi panj.
• Sorta crnih maslina kalamon.

Način kuhanja:

1. Naribajte pješčani sat na rešetku i pomiješajte yogo sa maslinovim uljem.
2. Pomešati činiju sa kiselim mlekom i staviti u frižider na godinu dana (kako bi posuda sa maslinovim uljem pustila mleko).
3. Prije serviranja, naribajte pepeo i narežite na čelik (da uklonite vodu).
4. Zmíshati natertiy ogírok i mlijeko iz hladnjaka sa roštiljem od sastojaka.
5. Viklasti do zvijeri od masline.
6. Umesto kisele pavlake, uzmite nezaslađeni jogurt sa visokim sadržajem masti, stavite ga u gazu i stavite na pivdobi, tako da se koren vitikala zatvori. Izađi mayzhe jogurt od oraha.
7. Druga zamjena za kiselu pavlaku je “Activia” sirn, bez sladića.
8. Dakle, a ne varto vilivati ​​ogirkovy sik - možete ga zamrznuti i iskoristiti da pazite na masku.

Tzatziki (dzadziki) - sos od oraha

Sastojci:

• 150 grama jogurta od oraha
• 1 veliki panj
• 2-3 kašičice karanfilića
• sprat of m'yati
• mala veza kropu chi peršuna
• 2 kašike maslinovog ulja
• svježe mljevenog crnog bibera
• sok od pola limuna

Kako pripremiti tzatziki sos:

1. Naribajte ogirok na krupno rende, vídzhati zayv volog.
2. Gledajte čuvara da vam pomogne s nožem za či presu.
3. Odrežite zelje usjeva (peršun) i mentu.
4. Dodajte ogirok u jogurt, dodajte zelenilo u činiju.
5. Zmišati sa maslinovim uljem sok od limuna.
6. Posolite i pobiberite po ukusu.

Džadžiki klasični sos

Sastojci:

• svježa porcija - 100 g
• jogurt od oraha - 200 g
• pješčani sat - 2 zuba
• sok od limuna - 1 kašika. l.
• maslinovo ulje - 25 g
• krip - 5 krpelja
• snaga za ukus
• crni biber kreda - za uživanje.

Način kuhanja:

1. Za pripremu tzatziki sosa potrebni su vam jogurt od oraha, svježi panj srednje veličine, kašičica i malo maslinovog ulja.
2. Pošto imam veliki veliki panj, onda uzimam samo polovinu. Očišćeno od kože.
3. Sada je potrebno na srednju trećinu naribati panj.
4. Dali ogirok sljedeći vídzhati. Cenim za pomoć malo sito i kašiku. Pritiskom na treći panj, sik vídzhimaêtsya.
5. Sada možete posoliti ogirok, promiješati i ostaviti da odstoji 1 whilinku. Yak vídomo, síl vityaguê rídina. Nakon 1 pera, ogirok će se osloboditi lakoće domovine.
6. Uključiti jogurt (cca 3 supene kašike) i rendani i kuvani ogirok. Proporcije jogurta će biti tri puta veće od jogurta. Idemo dalje.
7. Časnik se propušta kroz presu, ili se reže nožem, a zatim drobi. Dodaëmo chasnik na jogurt i ogirka.
8. Sada dajmo pastile maslinovog ulja (1 kašičica ili desertna kašika, za uživanje). Idemo dalje, hajde da probamo. Donosimo sos sa solju.
9. Prebacite u sosac i poslužite uz hleb, povrće, meso, ribi.

Džadžiki - sos od oraha

Sastojci:

• 1-2 mlada pileta
• 5 st. orah chi bugarski jogurt
• 1 st. l ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 5-7 karanfilića u činiji
• 1 tsp sok od limuna
• silk (1/5 kašičice)

Način kuhanja:

1. Krastavce odrežite, osušite i naribajte.
2. Neki od njih znaju shkirku, ali možete je izostaviti.
3. Kako je kaša postala natprirodno vodenasta, možete naljutiti malo soka.
4. Vidite cijelog časovničara
5. Dodati jogurt (ili pavlaku) (5 kašika. l)
6. Dodajte 1 žlicu. aromatično maslinovo ulje
7. Vidavity limun (oko 1 kašičica)
8. Posolite (1/5 kašičice) i promešajte
9. Poslužite kao sos-dip uz povrće, rebra, krompir, gusti mak i uživajte u obroku od oraha uz čašu križan uza.

Tzatziki sos od oraha

Sastojci:

• sok od limuna - 1 kašika. l.
• pavlaka ohlađena - 2 kašike. l.
• sušeni krip i sušeni peršun - 1 žlica. l.
• velika snaga, važno more
• 1 veliki panj
• pješčani sat - 2 karanfilića
• 500 ml prirodnog jogurta

Način kuhanja:

1. Pokrijte sito platnenim servletom na 30 sekundi. stavite u šerpu sa koprom.
2. Zgužvajte sito, ubacite u novi jogurt, pokrijte ražnjom i ostavite da nema ništa.
3. Očistite ogirok, otvorite ga, uklonite. Narendajte na tertsí, pomiješajte ga od síllyu i lišite 3 godine.
4. Od natopljenog ogirka vídzhati sík, scho vidílivsya. Prebacite jogurt u zdjelu, dodajte kiselu pavlaku, limunov sok, chasny, ogirok, suvo zelje i peršun.
5. Promešati i ostaviti na hladnom najmanje 2 godine.

Sastojci:

• prirodni jogurt - 0,5 kg.
• svježi ogirok -1 veliki ili 2-3 mala,
• 3-4 klinčića časovničara,
• 3-4 kašike maslinovog ulja,
• hrskavi čvarci - 1 kašika,
• sil - 1 supena kašika,
• crni biber,
• masline - 2 komada.

Način kuhanja:

1. Recept za Džadžiki sos od oraha uključuje sledeće sastojke: jogurt od oraha ili bilo koji drugi prirodni (tobto neslad) jogurt (gusti), sveže ostrige, svež časnik, i malo maslinovog ulja za ukus. Pročitajte također:
2. Vzagali, nema tacnih proporcija strave - kako zelis, pa poštuj. Volite više od časovničara - budite ljubazni! Ako ne želite da dodajete ulje, nemojte ga sipati. Sve je jednostavno!
3. Otzhe, trebamo podrezati svježi dio na finu trećinu.
4. Yakshko shkírka shílna, znimaêmo í̈í̈.
5. Imao sam prilično rijedak panj, pijuckao sam pulpu za to, a djeca su mi redom uzimala sik i pila ga.
6. Dodajte prirodni jogurt do mekoće i posolite po ukusu.
7. Zatim stavljamo čistke od svježeg časovničara, koji se detaljiziraju ili na trećem, ili seckaju nožem, ili prolaze kroz presu.
8. Mijenjamo sve i isprobavamo na silos časovničaru. Ako vam nije dovoljno, dodajte po ukusu. Možete popapriti, ako želite. Na kraju u sos dodajte kašiku mirisnog maslinovog ulja i sve je spremno.
9. Džadžiki sos od oraha možete poslužiti odmah ili ostaviti da se kuva u frižideru. Okus vina drugog je još gušći, a sve arome su sjedinjene u jednu cjelinu
10. Ale khíba tse moguće vam je dati ukus, adje Dzadziki je tako ukusan i sjajno mirisan.

Naš catziki sos uključuje “tsatsiki”, “dzazigi” i “dzaziki”. Međutim, nema veze, kako kažete – važnije je pripremiti ovo gostoljubivo predjelo od oraha, probati ga – i catziki (tzatziki), bolji za sve, postaće jedan od vaših omiljenih umaka. Možete jednostavno jesti yogo ili ga namazati na kruh, pita kruh ili ga možete poslužiti uz podmazano meso, roštilj.

Sastojci aditiva, koji značajno poboljšavaju ukus tzatziki sosa, nasjeckanog peršuna, obrezanih maslina i svježe mente. Osim toga, ocet se lako zamjenjuje sokom od limuna ili limete. Prije serviranja, džadziki sos treba da odstoji u frižideru godinu dana, nakon čega ga je potrebno servirati u činiji ili na tanjiru.

• 2-3 srednja ili 1 veliki panj
• 200 g kisele pavlake
• 100 g syrah
• 3-5 karanfilića u činiji
• 1-2 kašike. kašike maslinovog ulja
• sík limun ta jak za uživanje

1. Pepeo očistimo od kore i utrljamo na narendani, veliki veliki či - na pravu slatku. Bolje je staviti gazu na tanjir, istrljati pepeo, pa pokupiti malo gaze i narezati sik.
2. Ogírkovu kašu staviti u zdjelu za salatu. Zatim ulijemo kiselu pavlaku, pomiješamo je sa sirom do homogene mase. Peščani sat se utrlja na treću trećinu i takođe dodaje u činiju za salatu.
3. U ostatak crnog ulijemo maslinovo ulje, papaline limunovog soka, posolimo i sve izmiješamo. Axis i cijeli recept.
4. Već je popularan u Grčkoj kao predjelo-sos pripremljen od neslanog, prilično gustog jogurta od oraha. Nema strogih proporcija, možete dodati bademe, ocet, limunov sok, origano, ukrasiti maslinama i crnim maslinama.
   Jogurt od oraha nemamo, ali ga zamjenjujemo gustom kiselom pavlakom sa najmanje 20% masnoće i možemo pomiješati sa sirom.

Recept 2: Džadžiki sos na švedski na kefir

Izgovaram ekspresnu verziju dzadziki sosa od oraha, tobto. bez vyvishuvannya da vídzhimannya jogurt, ali jednostavno kuhanje na način zmíshuvannya vídpovídnyh íngredíentsív. Džadžiki sos poslužite uz povrće, uz meso i rebra i slano vino, baš kao samostalnu zakusku uz hleb (pita, lavaš...)

Kefir (jogurt) - 1 boca;
Pavlaka - 0,5 boce;
Ogírok - 1 komad;
Svježe zelje po ukusu;
Časnik - 1 klinčić;
Snaga mora ili veliki pomelo - 1 prstohvat;
Limun sik - do 1 kašika. kašike;
Roževa paprika ili razne vrste paprike za uživanje.

Pripremite sljedeće sastojke: kefir ili jogurt, pavlaka, ogirok, limun, casnik, začinsko bilje, jaki začini.

Karanfilić i klinčić pješčanog sata narendajte, posolite i sipajte na papalinu od perja, jecajte ogirok neka skuha.

Pomiješajte kefir (jogurt) sa pavlakom.

Masu ogirka izrendati kroz cediljku u sok i dodati gusti deo u jogo sos.

Promiješajte sos i ostavite patlidžan da odstoji u frižideru jednu papalinu.

Poslužite džadžike do najsitnijeg mesa, ribe i povrća po svom ukusu.

Prilikom serviranja dodajte sok od limuna, maslinovo ulje, ruban zelje, raženi biber za ukus.

Recept 3: Tzatziki od slanog ogirkamija

Kako pripremiti tzatziki sa slanim ogirkami, biće sočnije, ako ovim vinom ne rashlađujemo zimu, kako bi svježi tzatziki uljepšao dan i bio pogodniji za ljeto.

U Grčkoj se prirodni gusti jogurt koristi za pripremu vikornog sosa. Nama je tako lako saznati da ga lako možete zamijeniti pavlakom od 10-15% ili pavlaku zbrojiti neslanim jogurtom.

Ale yakscho, kuneš se da ćeš pripremiti tzatziki po svim pravilima, čak i prodajni ili domaći jogurt za piće treba dodati u gazu, kuglice za čuvanje, staklenu zaivu sirovatku, a zatim dodati ostale sastojke u recept. Koristio sam i kompaniju Valio, koja proizvodi turski jogurt 10%.

Sos "Tzatziki"

• 250 gr. pavlaka 10-15% (gusti jogurt 10% ili sumish pavlaka i hranjivi nezaslađeni jogurt)
• 2 mala kisela krastavca
• mala veza peršuna i kropu
• mljeveni crni biber
• 1-2 čena belog luka (ili ½ kašičice asafetidija)

Gotov sos stavite u frižider na nekoliko godina, da se natopi.

Džadžiki su slani sa krompirom (na puteru, kuvani, pečeni) ili sa svežim hlebom. Yogo se može poslužiti i kao salata ili sos prije predjela.

Recept 4: Tzatziki sos sa brinzom i biberom

• 200 gr jogurta ili pavlake
• 100 gr brinzi
• paprika biber
• 1 svježi panj
• 3 kašičice karanfilića
• maslinovo ulje

1. Očistimo panj. Jogu utrljamo na suhu trećinu. Vidimo. Uzimamo jogurt i pavlaku (ja sam uzela navpil), dodamo im naribani ogirok.

2. Paprika paprika se isecka na sitne kockice. Dodati u sumishi sa zapaljenim.

3. Chasnik podríbnyuemo na chasnodavtsi i baciti ga na jogurt sa pavlakom.

4. Brinza se utrlja na suhu trećinu. Hajde da dodamo.

5. Zeleni se navodno pripovijedaju, tkaju se u divlju masu. Salimo, pobiberite, dodajte 1 kašičicu maslinovog ulja. Idemo dalje.

Vikoristovovala zhitní khlibtsí, viishli gadne i slane kanapee.

Recept 5: Tzatziki sos na kiselom mleku sa otstom

• 6-8 karanfilića u mladom časovničaru.
• 500 ml kiselog mleka (10% masti).
• 1 kašika maslinovog ulja.
• Ocet, jak do gušta.
• 1 svježi panj.
• Sorta crnih maslina kalamon.

1. Naribajte pješčani sat na rešetku i pomiješajte yogo sa maslinovim uljem.
2. Pomešati činiju sa kiselim mlekom i staviti u frižider na godinu dana (kako bi posuda sa maslinovim uljem pustila mleko).
3. Prije serviranja, naribajte pepeo i narežite na čelik (da uklonite vodu).
4. Zmíshati natertiy ogírok i mlijeko iz hladnjaka sa roštiljem od sastojaka.
5. Viklasti do zvijeri od masline.

Praktična njega

20.06.2019 291 revizija

Džadžiki je jedan od simbola grčke kuhinje, poput suvlakija, fete, musake. Učimo vas da pripremite pravu užinu - možete olakšati svakodnevni jelovnik s tim smeđim dresingom!

Skladište i karakteristike

Džadžiki sos, kao što smo već rekli, stigao nam je iz Grčke - trijumfalna šetnja u svetlu vina sa jedinstvenim ukusnim osobinama. Užitak dresinga je svjež, lagan i niži, što savršeno upotpunjuje ukus sastojaka.

Originalno skladište tzatzikija uključuje sljedeće komponente:

• Ogirochki;
• jogurt od oraha;
• snaga;
• Olive Oliya;
• Chasnik.

Sto grama proizvoda sadrži oko 150-180 kcal u sadržaju masti fermentisanog mlečnog preliva.

Tse corisna strava, Što je lakše graviranje! Časovničar štiti od hladnoće, ogirok daje neophodnu domovinu, maslinovo ulje stimuliše rad mozga.

Kada je došlo vrijeme da razgovaramo o tome gdje možete dodati gorivo - ovisi o broju dostupnih opcija. Najbolja opcija za porodično veče, pospani obrok sa prijateljima ili zabavno veče.

Zašto jesti sos

Kada tražite odgovore o hrani, zašto jesti tzatziki sos, nećete vidjeti opcije. Hladno predjelo postat će čudesni dodatak za razne strasti!

• Ta podmazana riba je pečena;
• Podmazano ili pečeno meso;
• Kuhani krumpir;
• Salate od povrća;
• Pirjano povrće;
• Pomfrit;
• Čips, krekeri i drugi grickalice;
• Jetra od tikvica i patlidžan, paradajz;
• Kotleti i kriške;
• Riznomanitní grickalice;
• Vareniki i knedle;
• Svježe povrće;
• Skibočki kruh, pecivo i pita kruh;
• Burgeri, hot dogovi i sendviči.

Točenje goriva mogu služiti dvoje Različiti putevi:

• Poslužite u kremastom čamcu za umak, tako da koža gosta istog trena uzme njegovu porciju;
• Dopunite soj u procesu kuhanja.

Hajde da razgovaramo o tome, kako pravilno kuvati travu sami?

Kuhanje samostalno: klasičan recept

Ne može svako otići u Grčku odjednom. Kako robiti, zašto želiš imati ukusnu benzinsku pumpu? Postoji samo jedan dokaz - napravite satsiki sos u svojim mislima!

Reći ću vam klasični recept za tzatziki od oraha – legendarni proizvod možete sami napraviti za papalinu whilina. Damo par smeđih delicija, naučite trikove, proširite originalne recepte. Kako bi bilo?

Pričajmo o tome kako pripremiti tzatziki (dzadzika) sos od oraha na klasičan način, prihvaćen u domovini. Nabavite nadolazeće sastojke:

• Jedno svježe pile;
• 300-500 g svježeg jogurta;
• 50-100 ml maslinovog ulja;
• 3-4 klinčića časovničara.

Da uzmete ukusan dzadžika dresing, potrebno je:

• Zapamtite ogírok i očistite yogo, detaljno ga opišite na drugoj trećini;
• Prebacite u zdjelu i ostavite da leži desetak hvilina;
• Kroz termine od sat vremena, naljuti sika;
• Dodajte jogurt od oraha; miješati proizvode;
• Očistite klinčiće časovničara, odrežite ih i stavite u zdjelu;
• Ulijte malo olja, dodajte snagu | sol | i još jednom odlučno promešati.

Džadžiki u grčkom stilu sa novim farbama, da pamtite svoje korake fawn over:

• Uzmite manje prirodnog fermentisanog mlečnog proizvoda, sada se prodaje u svim prodavnicama;
• Sol samo panjevi u procesu kuhanja, a ne gotova trava;
• Da biste postigli jedinstven ukus varta, skuvajte povrće i začine, a zatim ulijte jogurt.

Niko ne želi da eksperimentišete! Klasični recept za tzatziki sos možete promijeniti prema vlastitoj procjeni - a mi vas učimo na pravi način.

Ostali recepti za sosove

Ako želite da napravite dresing sa začinjenim, vishukanishoy, uhvatite novi recept za tzatziki sos od oraha:

Zar ne možete da napravite tzatziki sos od oraha sa jogurtom? Da li ste znali jogu u radnji? Zamenimo sastojak zvichnu kiselom pavlakom, poput frižidera za kožu.

Nije veliko zadovoljstvo: bolje je uzeti pavlaku sa masnoćom manjom od trideset hiljada.

• Narendati na suvi tertci ogirochok, posoliti i ostaviti da legne 5-10 pera;
• Vídízhmít zayviy sík i dodam dva karanfilića u časovničar, protrljana ispred i poprskana limunovim sokom;
• Papalinu usjeva sitno nasjeckajte;
• Pomiješajte sve sastojke sa kiselom pavlakom - dovoljno 400 g;
• Ostavite činiju u frižideru 1,5-2 godine.

Detaljan recept pogledajte u videu:

Tzatziki sos od oraha može se napraviti od mente - ovaj recept je savršen za posebne dane i ljetna jela.

• Pripremite kašu od dva srednja ogirkiva, kao što je već spomenuto;
• Ne zaboravite da posolite povrće;
• Dajte tri detalja časovničaru;
• Vidite četvrtinu limuna, pomiješajte sa sjeckanom mentom;
• Uzmite sve proizvode odjednom, napunite ih sa 300 g prirodnog jogurta i dobro umutite;
• Stavite tanjir u frižider na nekoliko godina.

Satsiki sos se može napraviti sa sirom! Ovim receptom pozivate sve goste i ukućane:

• Pripremite svježu pile, naljutite sika - sve je kako je gore opisano;
• U činiju sipajte 300 g jogurta (ili pavlake);
• Na suvu trećinu izrendati 100 grama brinza, dodati dva karanfilića kašičice i polovinu slatke paprike;
• Pomiješajte sastojke, dodajte začine za bazhannyu, sipajte kašičicu maslinovog ulja i snažno umutite.