Krykhitne koje rozsipchaste pećnice Kurab'ê sa džemom od sladića, ukrašene izgledom kamilice, uljepšaju da li je dijete sveto ili porodično okupljanje uz šoljicu čaja. Spremite se da zgodna dama udari, ali bolje upoznajte sto! Proponuemo jednostavan recept za sve lasunív, koji je jednostavno kriv za naseljavanje u kulinarskoj bilježnici, kao i potvrđeno, takozvani od strane mlade gospode! A ako volite ovaj specijalitet, preporučljivo je probati nešto slično za ukus i dekoraciju.

Sastojci:

• vershkov puter - 80 g;
• jaje zhovtok - 1 kom.;
• borosno - blizu 150 g;
• rozpushuvach testa - 1/4 kašičice;
• tsukrova prah - 60-70 g;
• skrob - 1 kašika. kašika;
• gusti džem - 1-2 kašike. kašike.

1. Rozm'yakshene vershkove ulje sipano je u ruke dubokih dubokih posuda, energično trljano vilicom odjednom od praha za glazuru i žumanca. U ovom slučaju preporuča se koristiti sam vicorist puder, a ne zukor - tako da je najbolji način najružičastiji i „zanemarljiv“.
   
2. U okremíy êmností zmíshuêmo suhe komponente: borosno, pahuljasto i škrob.
   
3. Peresipaemo boroshnyanu sumish u masno, zamishyuuchi m'yake to savitljivo tijesto.
   
4. Ako je potrebno, dozirajte više boroshnya, ali nemojte pretjerivati! Tisto u rezultatu može biti niži, ali ne i čvrst.
   
5. Dilimo otrimane tísto na istom za veličinu shmatochka, koža sa takvim „kolobok“ od ruzmarina od dlakavog graška.
   
6. Lagano pritiskajući dolonkom, džakove od vepra pretvaramo u kolače prečnika 3-4 cm.U središtu pripreme kože je malo udubljenje, kao da je punjeno gustim džemom. Za imitaciju pelusta, blizu središta buduće peći, tupom stranom noža ili čačkalicom nanosimo plitke ožiljke.
   
7. Na listu, obloženom pergamentom, treba formirati "tratinčice". Plakanje u zapečenoj rerni je oko 10-15 pera na 180 stepeni. Malo zarum'yane pećnica Kurab'êmo se poslužuje uz čaj/cavi ili druga pića.
   

Dobar čaj!

Pechivo Kurab'ê, recept za koji će biti dat u nastavku, jedno od najukusnijih peciva našeg djetinjstva. Ovako ukusan desert možete pripremiti i sami, kod kuće. Gorko je izaći, uživajmo i rozsipchasim.

Recept za pećnicu Kurab'ê došao nam je odmah, zvao se "sladić sa borosnom to jaje".

Da biste pripremili klasični Kurab'ê prema GOST-u, potrebni su vam sljedeći sastojci:

1. 100 g putera sobnoj temperaturi(poslednji put vam treba iz frižidera pet godina pre nego što se klip skuva; puter nije potrebno zameniti margarinom koji je ređi i može se peći u rerni);
2. 40 g tsukrovoí̈ praha (ako stavite tsukor, onda će biti toliko niži, tako da morate staviti sam prah);
3. 1 bela sobne temperature;
4. 160 g prosa bora;
5. 1 kesica zucru od vanile;
6. 50 g gustog džema.

Nakon što ste završili fazu pripreme svih komponenti, možete započeti kuhanje.

Prije nas, potrebno je tsukrovu prah natrljati maslinovim uljem, dodajući im cukor od vanile. Nakon toga potrebno je dodati proteine ​​i dobro umutiti mikserom, dodajući maslinovo ulje i cukrovu u prahu. Postepeno, u malim porcijama, dodajte brašno | borosno |, lagano umutite tijesto mikserom na | prosečna hrskavost. U procesu mućenja mijenja se konzistencija tijesta. Na poleđini će biti sličan heterogenom sumišu, a zatim će se korak po korak pretvoriti u veliki tihi plač.

Kao rezultat, tijesto je spremno, ali može biti slično gustoj pasti, jer se lako razmazuje. Važno je da vrućina nije bila previše rijetka, krhotine peći se ne mogu spasiti. Proces vipikannya je jednostavno prekinut. Čak i deblji, također je prljava vpline na rezultatu. Vipíchka vyyde teško, ali maê buti rozsipchastoy. Očigledno, recepti za Kurab'ê se zasnivaju na istim proporcijama i sastojcima.

Ali svejedno, Kurab'ê, pripremljen po ovom receptu, ispunjen je jednim od najukusnijih.

Otzzhe, ako ste spremni, možete bratya bez posrednika do vina. Otvorite rernu, zagrejte je na temperaturu od 200-220⁰ i ostavite da se zagrije, uzmite pleh, prekrijte ga papirom za pečenje, izvadite špric za slatkiše i nastavite da formirate forme za rernu.

Da biste izvukli tijesto, potrebno je provući mlaznicu "spirochka".

Proces oblikovanja peći Kurab'ê

Ugledavši ga nježno na deko, kod peći za kožu, pažljivo iskopajte jame promjera 5 milimetara. Uzmimo novu plastičnu vrećicu, u novu stavite malo džema tako da cijela konzistencija bude u jednoj vrećici. Potim vídízhte víd nogo bukvalno 2-3 milimetara víd víd ruba i počnem vydavlyuvati džem na koži izgorjeloj pećnici.

Džem se može dodavati kašikom, ali ako radite sa pakovanjem, onda ćete videti bogato uredno, kao u fabrici konditorskih proizvoda. Ako je džem suviše rijedak, ili ćete skuhati zamjenu, dodajte malo škroba za gusku, komadići džema mogu jednostavno narasti u pećnici na visokoj temperaturi i prokuhati.

Proces kuvanja je završen. Sada stavljamo rernu u rernu na 10-15 minuta i kuvamo je na temperaturi od 220⁰C. Izvadite Kurab'ez iz rerne i ostavite da se ohladi. Čiji je recept još jednostavniji, kao onaj od Vikonana, i u sastojcima, pa ga možete pripremiti i za nepoznatog gospodina.

Vreme je da ovo pripremimo kulinarsko remek-djelo skladišti manje od 30-40 pera. Neka vam se gosti brzo spuste, ali u kući nema šta za čaj, uvek ih možete iznenaditi ovako slanim desertom.

Povijest pojave slične peći pušača već je nepoznata. Jednom je perzijski sultan opljačkan, a u palati Komorije nije bilo dovoljno hrane za pripremu slada, poda koji je volio vladar. Uslužni sluga se nije slomio i brzo je zakuhao pećnicu od onoga što je bilo daleko da se otkrije, u jogo skladište uključeno borosno, tsukor, jaja i olija, a za finoću ukusa vina, aromatizirajući desert šafranom i ukrašavanje tsukrovym puderom. Ovaj jednostavan i ukusan slad pao je na dušu sultana i postao posno jelo na stolu joge. Vlasne, "kurab'ya" je sa arapskog prevedeno kao "sladić".

Tajne kuhanja Kurab'ya u glavama doma

Kurab u klasičnoj arapskoj pećnici se dinsta u obliku cvijeta sa pekmezom ili džemom u sredini, a ponekad ga možete ispeći u obliku malog koloboka ili nepravilnog romba, a čak i na rubu kože možete razviti svoj tradicija kuhanja kuraba.

Svi recepti čine jaku podlogu: gornje ulje se pomiješa sa zukrovim prahom ili zukrom, u masu se doda jaje ili bjelanjak, prokuhaju pšenica i ljuti začini, na primjer, cimet, kardamom, karanfilić ili vanilija. Jaja ne pucketaju, ali začini su obov'yazkoví, bez njih kurab'ya nije viide.

U Grčkoj je de kurab'ya nacionalni začin, toplo cvrče pri pogledu na vreću, pijuckaju sjajno sa saharozom u prahu i preliju se vrelom vodom, u Iranu u kurab'ê dodaju veliku količinu kikirikija, badema i lješnjaka , au Turskoj dvije polovine rerne .

Kako kuhati Kurab'ê

Neki recepti uključuju i druge proizvode: kiselo vrhnje, skrob, med, limunov sok i koricu, sušeno voće, grašak i čokoladu. Pravilno pečen u rerni, donji, mekši i rozsipčasti, preplanuli u ustima, udahnut je donjim vrhom slastice, mekom teksturom i delikatnom aromom sličnih začina.

Za miješanje tijesta uzmite proizvode sobne temperature, na kojoj ulje može postati mekano. Čvrsto umutite mikserom ili miksajte ručno - specijalista sa desne strane kože gospodin, ukus se neće promeniti.

Boroshno uvodite korak po korak u malim porcijama, tako da nema grudi. Uz svu pomoć, možda će vam trebati malo više ili manje, sve treba deponirati u obliku proizvoda, kao da ste vikorista. Tisto može biti mekan i elastičan u isto vrijeme.

Oblik rerne može biti ovakav: kese, čorba, pecivo, ili je originalno. Golovnya, ne zaboravi ukrasiti kurab'ju yaskravim džemom - tako je ukusniji i ljepši. Rerna se peče na nauljenoj podlozi ili pergamentu na temperaturi od 160-220°C ne više od 20 minuta. Pustite da se gotova pećnica ohladi na palubi, a zatim je prebacite u vazu. prstenasti gutljaj sa kokosovim pahuljicama, graškom, zukrovoy prahom, i biti kao sladić u prahu.

Klasa Meister: Kurab'ya prema GOST-u

Skhídne pechivo - čudesni lasoschi, ale bogata kurab'ya za GOST sa ukusom djetinjstva. Pijuckajte ovaj ukusni desert i dodajte još malo topline svom kućnom čaju.

Sastojci: vershkov oil | ulje | - 100 g, zucrova prah - 4 kašike. l., bjelanjak od velikog jajeta - 1 kom. (ili 2 manja proteina), borosno - 180 g, vanilija, džem ili džem - za ukus.

Način kuhanja:

1. Umutiti mikserom meki puter |ulje | z|iz| tsukrovoy prah do kraja homogene mase.

2. Vídokremte zhovtok víd vjeverica.

3. Dajte bjelanjak piletini-maslinama i dobro umutite.

4. Traži brašno | borosno |, dodaj | dodaj | í̈ u masu u malim porcijama, ukapajte vanilin i lagano promiješajte.

5. Prebacite testo u kesu za slatkiše ili plastičnu kesu sa kesom za cepanje.

6. Pokrijte list papirom za vaping.

7. Vidite tijesto od slastičarskog medvjedića u malim porcijama, stezhachi, tako da možete stajati između virobova bule manje od 1 div.

8. Stavite malo džema ili džema blizu sredine rerne sa kožom.

9. Stavite pleh u rernu, zagrejte na 200°C i kuvajte 15-20 pramenova dok ne porumeni.

10. Piletinu ohladite i poslužite uz čaj, bilo sa mlijekom. Takav štednjak možete dati djeci prije škole ili ga ponijeti sa sobom na posao za grickalice od sladića.

Spicy skhidne kuryaba

U Skhodí se čini da što više začina ima tist, to je kurab'ya ukusnija. Pokušajte kuhati piletinu s kardamomom i sami pređite na nju. Relativno prelijte 125 g mekog putera | ulja | od 3 žlice. l. tsukrovoy prah, dodati | dodati | 1 tsp meda i 1 kašičica. sok od limuna, korica 1 limuna i mljeveni začini - 3 karanfilića i 1 kutija kardamoma.

Ljubazno pomiješajte maslac začinjeni sumish, pomiješajte sa 2 žlice. l. masne pavlake ponovo sve dobro izmešati, a zatim dodati 1 kašiku. l. krompirovog skroba i 5 kašika. l. boroshn. Zamísít ísto, kao da može biti sličan mekom plastelinu, preuzmite vrećice zavbílshki iz dlakavog goríh, jednom pritisnite vilicom kožnu vrećicu papaline, tako da je pečena ravnija i ljepša, vezirunok izgleda efektnije. Umutiti kurab'ya sa 12 hladnoće. Ako volite šporet na suvo, ostavite ga da se ohladi uz veo rerne, a ako volite topli napitak za dušu, uzmite ga u čašu vode i pijuckajte s vlascem u prahu.

Kurab'e na turskom

Umutiti mikserom 150 g mekog putera |ulja | ili margarina za 6 kašika. l. zukrov prah u pirinčani masi, pomešati sa 1 jajetom i vrećicom vanilina, dodati 180 g kukuruznog skroba i ponovo dobro promešati. U malim porcijama, doslovno 1 žlica. l., unesite 1 bocu borosne, prošivajući za konzistenciju tijesta. Čim je poštujete, biće poštovano, stavite jogu na sto i koristite je rukama. Tijesto je spremno da bude mekano, ali ne i ljepljivo, nakon čega je potrebno zapaliti jogo na celofanskom ražnju i staviti u frižider na 30 pera.

Rozkotít dovga kovbaska, arnízhte íí̈ mali shmatochki, zlípít vreće i ležao na pergamentu obložen list. Lagano pritisnite kesice, da smrad postane ovalan, nanesite viljuškom na površinu stakla i 10 pernica zakuhajte u rerni, pecite na 170°C.

Dok se rerna sprema, na vodenoj kupelji otopite dve štanglice, bilo da je čokolada i dodajte grašak po želji. Kada je rerna gotova, jednu stranu zakopajte u otopljenu čokoladu i pospite graškom u činiji. Zalijepite polovice kurab'e džemom ili marmeladom, skuvajte čaj, pozovite ukućane i uživajte u ukusnom desertu.

Tsikavo, koji se u 17. veku konzumirao na policama evropskih poslastičarnica, bio je zavetovan sa skupim lososom, što su samo drugi mogući ljudi mogli da priušte. Skhídní slad, kao i prije, vvazhayut vishukanym delikatesa, da još više nisu pripremili pušenje za svoju domovinu, ob'yazkovo zrobít tse u najbližem vihídní i vlashtayut svoje voljene ukusno sveto!

Počnimo? Za kurab'ê za klasični recept, potrebno vam je više od zazdalegíd, khvilin za 40 otprilike, udaljenost od hladnjaka vershkove maslac i jaje - adzhe (usampered) koje nam je potrebno, tako da je ulje poraslo na sobnu temperaturu.

Sada, kada je ulje omekšalo, odlučno se utrlja sukrovoj prahom - masa će uz pomoć troha rasti u ropstvu.

Za hranu, za koju se često postavlja pitanje "zašto cukrovu prah zamijeniti cukorom" odgovor je jednostavan: možete, ali cukor je kriv, ali nije lomljiv, lakše se namaže u ulju i ne zatrpava se "kristalima" .

Dali dodajte bjelanjak i, uz patlidžan, za aromu - vanilin zukor ili esenciju vanile. E, ja počinjem da menjam sve na dobro, prebiću ga lozom do uniforme.
Količina proteina standardnog jajeta je oko 30 grama.

Zatim počinjemo dodavanjem komadića boroshko, shvidko razmishyuchi do ujednačene konzistencije. U slučaju trivijalnog zadatka, može se "zategnuti", tada će se sve raditi vrlo sporo, samo do asocijacije uljano-bijelog ulja s borošnom.

Za trenutak, možda, obrok - zašto u dijelovima, a ne cijelo vrijeme? Sve sto je dobro u razlicitim virobnicima moze se uzeti u obzir za vlagu, ta kolicina uzetih proteina moze biti razlicita... Zagal, moze biti bistra, s jedne strane, mekana, tako da se lako vidi kroz slastičarsku kesu sa mlaznica. A sa druge strane završite ga debelim, da se oblik obrezivanja ne diže.

Gotovo tijesto za pećnicu, stavite ga u posudu za slatkiše sa mlaznicom u obliku zvijezde i počnite da vidite malu pećnicu na dekoraciji sa papirom za pečenje pri pogledu na cvijet

U središtu mrlje na koži, zgnječeno prstom, podsjeća na gusti džem ili džem.

Možete uzeti zamjenu za džem za pećnicu Kurabi i posebno ga skuhati, ali onda dodajte malo škroba u novi troš - tako da varivo neće iscuriti.

Kalupovanu rernu stavljamo u zadnji deo rerne da se zagreje na 200 stepeni u rerni na 7-9 hlađenja, do ukrasa "rum'yantsyu".

Vipíkati Kurab'ê, kao da je više pisochne pechivo, na nižoj temperaturi se ne preporučuje, inače će ulje u istoj ruži i naš oblik "citata" porasti... Taj sat kuhanja će se povećati. A za visoku temperaturu teško se "skupiti" i ispeći za papalinu perja, a da se ne pokvari oblik rerne.

Do govora, vídsadzhení (sirí) pećnica može biti zamrznuta, kao da ne planirate da je popijete jednom... I kuhajte je kasnije na temperaturi, samo sat vremena prokuvajte troš.

Kurab'ê za klasični recept prije najčešćeg hlađenja na roštilju, inače je bolje kuhati sa vrućim džemom.
Sweet tea!

Želim da vam pokažem kako se igra pećnica za pušenje u domaćim umovima. Dugo sam želeo da se bavim jogom, ali sve ruke nisu stizale, a onda je belance prelilo, axis i virishila joga je bila samo ovde i koristila.

Pokazat ću vam u nastavku, od neke vrste tijesta, po pravilu, peku se kovrčavo i rozpovím bolje od oblikovanja. Šteta, nemam široku mlaznicu, a sve se radi sa malim prečnikom, tako da garne shape moji keksi nisu izašli. Još bolje, scho chinniki ne vplyvayut gusto.

Recept za pečenje kurab'ê u kućnim umovima je jednostavan za pripremu, proizvodi su takođe potrebni na najjednostavniji način. Od spiska sastojaka imao sam 24 jetre. Ja ih spremam od džema od šljiva, da bude gušći i da ne teče, ali možete uzeti, bilo drugo, da napravite džem. Oskílki čisto dosit sladić, raja uzeti varennya s kiselošću, kao što su šljive, trešnje ili kajsije, i možemo ga zgusnuti. Isto tako, spektakl raje pri pogledu na krizanteme, jaka bogata ko zna djecu.

Sastojci:

• Oliya Vershkove - 100 g
• Tsukrova prah - 40 g
• Bjelanjke - 1 kom.
• Vanilija - prstohvat
• Borosno pšenica - 125 - 150 g
• Guste je skuvao či džem

Kako kuhati piletinu u pećnici u kućnim mislima.

Prije toga, kako početi tiho raditi za kurab'yu, morate izvući ulje iz hladnjaka, tako da postane mekano. Ne morate ga pljuvati, provjerite dok ne zaurla. Zatim prebacujem jogu u posudu miksera i mutim 3 niti dok masa ne postane jača i jača. Korak po korak, sipam prah i ponovo umutim 2 whilinija. Puder se možda ne kupuje, već se izrezuje od zukru u cavomoltima.

Zatim dodam bjelanjak i prstohvat vanile. Opet nastavljam sa mućenjem, treba mi još 4 pera blizu, da se masa pretvori u hranu koja je ujednačena.

Sipam ostatak brašna i počnem kašikom ili lopaticom. Dodat ću 125 g borosne, ali ako i dalje nije pregusto, dodaćemo kasnije.

Eye kílkíst pasti u víd víd vologostí, razred i yakostí. Dobio sam 130 grama, a vi se pitate konzistencije, kako izlazite.

Zatim tijesto prebacim u slastičarsku vreću sa širokom mlaznicom, a onda ga perem samo sa malim prečnikom, čemu sam i podlegla. Vezaću medveda, da bude bolje. Ovo je glavni dio recepta za pećnicu kuryaba i naygolovnisha, kao da je ovdje sve urađeno kako treba, onda je sve urađeno.

Na lim stavim silikonski ili teflonski kilimok, ili odličan pergament, na kojem zvijer vidim male peći. Nakon pilinga kože sa njih, potrebno je pomoći testom, da bude deblja. Mogu reći da su mi se razbolile ruke nakon pregleda.

Krhotine su tako domaće i zapečene sa džemom, a onda u centru kože malo zakopa i kuvani krompir sam stavila u nove troške.

Pijuckam jogu u vrućoj rerni, na temperaturi od 230 stepeni, oko 12 minuta ili dok ne porumeni. Sada vas malo ohladim i možete ga poslužiti za sto.

Os takvog písochne písochne kívovo kuryaba víyshlo víyshlo u domíhíh umovima. Užitak novog luka je manji i može se reći da je tamo u ustima. Preporučujem da probate jogu, kao što sam već rekao, od ovih proizvoda imam 24 stvari, ali ako ne želite dovoljno piti, možete hrabro odraditi porciju. Slano!