Ideal atunci când desertul este original, decorat special. Gospodăria gazdă va fi foarte utilă să învețe despre soiurile de mastic și să învețe cum să facă mastic pentru tort la domiciliu și chiar să gătească de la ea decoratiuni de vacanta, surprindeți-vă familia și oaspeții. Să înțelegem varietatea de rețete și să aflăm dacă este atât de dificil de a crea o astfel de frumusețe dulce.

Masticul este o masă elastică de cofetărie, în proprietățile sale asemănătoare cu plastilina. Este folosit pentru a face cele mai ornamentate decoratiuni de patiserie, dar lucrul cu aceasta patiserie necesita o anumita indemanare si indemanare, care va fi imbunatatit cu experienta. De la început trebuie să știți câteva trucuri culinare, cum să lucrați cu mastic.

Principalele tipuri care s-au bucurat de o popularitate meritată sunt produsele lactate, gelatina și masticul din marshmallows. Ele nu conțin ingrediente complexe și sunt destul de simple de pregătit.

1. Mastic pentru lapte pentru tort

produse:
  1. Zahăr roșu
  2. lapte uscat
  3. Lapte condensat

Cum se face masticul de lapte pentru tort:

Aceste ingrediente sunt combinate într-un vas în raport de 1: 1: 1 și frământate până la consistența argilei moi. Masa rezultată nu este albă, de obicei este cremă sau bej deschis - aceasta exclude folosirea acesteia pentru a face figuri de culori "pure", dar este comestibilă și suficient de plăcută pentru a gusta.

2. Tortul de gelatină

Acest tip de decor este mai capricios, dar mai blând, ceea ce vă permite să sculptați figurine de lucru fin din el.

produse:
  1. Gelatină - 1 - 2 lingurițe. linguri
  2. Apa
  3. Zahărul de zahăr - 2 - 3 pahare

Cum se face un tort de gelatină pentru tort:

Gelatina este înmuiată în apă rece timp de câteva ore, după care focul este adus la dizolvarea completă a cheagurilor și obține o consistență omogenă. Gelatina nu poate fi fiartă - de aici își pierde proprietățile adezive și are un miros neplăcut. Apoi, zahărul pulverizat se introduce în feluri de mâncare și se amestecă bine. Pentru a da culoarea dorită va potrivi orice colorant alimentar - dacă are o formă lichidă, merită adăugat praf pentru a nu încălca consistența. De asemenea, pentru ca decorarea să nu se dovedească a fi dulce, puteți adăuga un pic acid citric sau suc de lamaie. Din acest material pentru sculptură, petalele delicate de flori și cifrele mici sunt excelente.

3.Cum se face pastă de tort marshmallow

produse:

1. Marshmallow Marshmallows - 200 gr.
  2. Pulbere de zahăr - 500 gr.
  3. Unt - 1 linguriță

Marshmallows sunt bomboane aerisite de marshmallow, adesea două culori, și sunt baza.

Pentru a face acest tip de pastă de tort, adăugați o lingură de apă și unt la un pachet de dulciuri, trimiteți la un cuptor cu microunde pentru o perioadă scurtă de timp pentru a crește volumul. Se adaugă treptat praf de zahăr în masa rezultată, fără a uita să se amestece constant, adăugând treptat, dacă este necesar, pulbere. Acest tip este cel mai convenabil de utilizat pentru a sculpta obiecte mici.

4. Mastic de ciocolată pentru prăjituri

produse:
  1. Ciocolata
  2. Miere

Cum sa faci mastic de ciocolata pentru tort:

Această specie este mai puțin frecventă, dar nu mai puțin demnă. Pentru prepararea ei veți avea nevoie de ciocolată și miere lichidă în proporție de aproximativ 2: 1. Ingredientele sunt amestecate bine și masa rezultată este gata de utilizare. Ciocolata poate fi folosita atat pe alb si negru, cat si pe un colorant - nu afecteaza plasticitatea, doar culoarea se va schimba.

- Pentru a lucra cu acest material există o serie de unelte speciale: cuțite, matrițe și tăiere, care vă permit să creați adevărate capodopere
  - În timpul procesului de gătit, trebuie să utilizați cel mai omogen coji de zahăr fin măcinat, altfel stratul se va rupe în timpul lucrului cu el.
  - De asemenea, merită întotdeauna să aveți o masă la îndemână, în cazul în care trebuie să o adăugați pentru a obține coerența dorită. - Este necesar să aplicați masticul numai pe o bază practic uscată - acest lucru va evita topirea materialului delicat și, pentru a se alătura elementelor din figuri, merită să le umeziți ușor.
  - Decorațiile gata făcute, care ar trebui să fie solide, ar trebui lăsate în aer și așezate pe tort, chiar înainte de servire, astfel încât umezeala să nu le strică.
  - Picăturile de umiditate, care au fost făcute pe figură, pot fi ușor îndepărtate prin înmuierea cu un șervețel.
  - Dacă masa s-a îngroșat, este suficient să-l încălziți pentru al face plastic.
  - Masa pregătită pentru decorarea tortului poate fi păstrată în frigider timp de până la 2 săptămâni, dacă este necesar, și până la o lună în congelator.
  - figurile finale sunt perfect conservate într-un ambalaj etanș.

Nu vă fie frică să experimentați, să aplicați cunoștințele în practică, să creați culinare, și mai mult decât o dată veți auzi exclamarea admirației oaspeților uimiți nu numai de gust, ci și de farmecul tortului!

"Gătit la domiciliu"  vă dorește să apelați bine!

Recent, ideea de decorare a masticului de patiserie a câștigat un impuls. Ea acoperă atât produse de patiserie mici, și întocmește torturi tematice imens pentru diverse sărbători, decorându-le în plus cu diverse modele și figuri. Rezultatul este o compoziție frumoasă de patiserie. Bineînțeles, pentru asta trebuie să aveți cel puțin minime abilități creative și de patiserie. Și dacă aveți toate acestea și nu aveți decât o rețetă de succes pentru a face mastic, vă recomandăm să utilizați opțiunile de gătit pentru o bază similară pentru decorarea tortului, sugerată mai jos.

Cum se face mastic pentru tort la domiciliu de marshmallow marshmallows?

ingrediente:

• marshmallow marshmallow - 220 g;
• zahăr pudră - 520 g;
• unt - 1 lingurita.

preparare

Dacă aveți nevoie să acoperiți tortul cu masticul pentru sărbătoare, atunci masticul făcut din bine-cunoscutul mestecat va fi ideal pentru acest scop. marshmallow Marshmallow. Se transformă elastic, se rostogolește bine, iar gustul este plăcut și moale. Am ales pentru acest scop marshmallows de aceeasi culoare. Dacă le aveți, acestea sunt multicolore, atunci este mai bine să le împărțiți în fragmente în funcție de schema de culori înainte de utilizare.

Puneți marshmallows într-o oală adecvată și setați secunde la 40 la cuptorul cu microunde. Ca urmare, marshmallows ar trebui să duble aproximativ în volum. După ce atingeți efectul dorit, turnați praful de zahăr, puneți o bucată de unt și începeți să amestecați masa cu o lingură. Când se va rezolva cu dificultate, zdrobim masa cu zahăr pudră, răspândim masa pe ea și terminăm frământarea cu mâinile. Textura finală a masticului trebuie să fie uniformă și netedă, fără adaos de bulgări sau bule de aer.

Dacă este nevoie să se pregătească o mastic de o anumită culoare, atunci este mai bine să se adauge un colorant chiar la începutul frământării. Dacă este uscat, trebuie să fie diluat într-o cantitate minimă de vodcă și numai apoi adăugat la masa de marshmallow.

De asemenea, puteți umple culoarea și reziduurile de mastic după ce ați acoperit tortul pentru al utiliza pentru decorarea și sculptarea modelelor și a formelor. Pentru aceasta, este mai bine să utilizați coloranți de gel. După ce am adăugat puțină culoare la bucata de mastic, începem să frămăm ca plastilină. Va dura destul de mult timp pentru a obține o culoare uniformă, dar rezultatul este, fără îndoială, meritat.

Masticul din marshmallows poate fi perfect depozitat în frigider timp de trei luni. Înainte de utilizare, trebuie doar să-l încălziți puțin. cuptor cu microunde  și frământă ușor prin adăugarea de zahăr pudră.

Cum să faci mastic de zahăr la domiciliu?

ingrediente:

•   - 60 g;
• zahăr de zahăr - 120 g;
•   - 120 g;
• suc de lamaie - 1 lingurita.

preparare

Pentru pregătirea figurilor și modelelor pentru decorarea tortului este mai bine să utilizați zahărul masticul de cofetărie. Este mai potrivit pentru acest scop. Mulți îl folosesc și pentru ambalarea prăjiturilor, dar în acest caz este necesar să se facă puțin mai ușoară prin creșterea cantității de lapte condensat, astfel încât produsul finit să fie mai ușor de rostogolit și mai flexibil.

Începând procesul de preparare, lăsăm laptele de calitate superioară de calitate superioară într-un castron, adăugăm zahăr la umezeală, treceți-l și printr-o sită, amestecați și adăugați lapte condensat și suc de lămâie la amestecul uscat. În primul rând, frământim masa cu o lingură și terminăm cu mâinile, obținând o textura plastică și uniformă a comăi. Pe lângă prepararea masticului din marshmallows, vopseaua este mai bine să introducă prima frământare, dar dacă este necesar, puteți schimba schema de culori și disponibilitatea masticului,   care prelungesc mult procesul de pregătire a acestuia.

Cum sa faci mastic de ciocolata?

Luând baza oricărei rețete propuse, puteți face mastic de ciocolată. Pentru a face acest lucru, frământați mai întâi componentele principale pentru a adăuga aproximativ 75 g de ciocolată neagră topită. Pentru o aromă mai bogată de ciocolată, puteți adăuga și câteva linguri de pudră de cacao.

Consistența masticului în acest caz este controlată de cantitatea de zahăr pudră.

Forme frumoase, luminoase, incredibile, complot, voluminoase - care astăzi nu coace doar prăjituri. Unele dintre detaliile cu care sunt decorate prăjiturile par adesea atât de realiste încât este dificil să se distingă, de exemplu, o adevărată floare dintr-o cofetărie. În multe moduri, această abilitate poate fi obținută prin mastic - o pastă densă de patiserie, care este decorată cu produse. Mastic, puteți cumpăra gata, dar puteți încerca să-l faceți acasă. Dacă știți câte rețete există pentru producția sa. Cu toate acestea, unii dintre ei vor încerca să dezasambleze și să practice în fabricarea masticului.

Mastic pentru acoperirea prăjiturilor

Să examinăm cea mai obișnuită rețetă pentru pasta de masă pentru prăjitură și, mai exact, pentru acoperirea acesteia. Va fi mastic de zahăr, vom avea nevoie de:

• 2 linguri de gelatină;
• trei cești de zahăr pudră;
• 1 lingură suc de lamaie.

Luați gelatină instant, lăsați-o timp de 35 de minute în apă rece. Apoi pune-l pe sobă și se încălzește pentru a se dizolva. Acum, adăugați zahăr pudră, amestecați bine. Dacă aveți nevoie de o anumită pastă de culoare, acum este momentul să adăugați un colorant.

Pentru a face ca masticul să nu fie prea dulce, adăugați puțin suc de lamaie. Acum rămâne doar să frămânți pasta, precum și aluatul, înfășurați cu film agățat și încărcați în frigider timp de 24 de ore.

Martisor de marshmallow

Pastele pasteuroase pentru prăjituri sunt, de asemenea, făcute din marshmallows - acestea sunt mici marshmallows, sufle. Este plăcut și convenabil să lucrați cu masticul făcut din aceste bomboane. Ea nu se lipeste de mainile ei, usor laminata si turnata. Deci, avem nevoie de:

• bomboanele de marshmallow, 1 pachet este suficient;
• suc de lamaie, puteți apă - 1 lingură;
• zahăr pudră, suficient pentru 1 ceașcă.

Alegeți marshmallows de aceeași culoare, cum ar fi alb. Puneți toate bomboanele într-un singur recipient, adăugați suc de lămâie sau puțină apă și puneți-le în cuptorul pentru încălzire. Pentru a face acest lucru, este nevoie de o jumătate de minut. Puteți încălzi marshmallow și într-o baie de apă până când volumele cresc în volum.

Dacă suflul trebuie să fie vopsit, atunci este timpul să adăugați un colorant după ce ați încălzit marshmallow.

Acum trebuie să injectați încet pulberea, pe care ați străpuns-o deja, în masa topită și frământați bine.

Atunci când frământarea aluatului va fi prea dificilă - trebuie să-l așezați pe masă, stropit cu amidon sau praf și puțin frământat. După aceea, masticul finit este înfășurat cu film agățat și trimis la frigider timp de o jumătate de oră. După cum puteți vedea, masticul pentru tortul de acasă nu este mai rău decât achiziția.

Există încă o masă de rețete pentru a face mastic pentru un tort. Și iată un altul dintre ei.

Mastic cu "participarea" laptelui condensat

Vom avea nevoie de un borcan de lapte condensat, un suc de lamaie, desigur, zahăr pudră, 150 de grame, apoi o lingură de brandy și 150 de grame de lapte, dar numai lapte uscat.

Pentru a începe, sortați zahărul pulverizat și laptele praf și amestecați-le bine. Apoi, trepați ușor ușor lapte condensat, brandy și suc de lămâie în amestecul de aer, frământați bine. Veți înțelege că materialul este gata atunci când devine similar cu argila. Apoi este la fel ca în vremurile anterioare, trebuie să înfășurați bine cu un film și să-l puneți în frig.

Miere pe bază de miere

Timpul pentru a crea mastic pe bază de miere nu va dura mai mult de o oră. Deci, ce se face:

• miere, 130 ml;
• apă, 50 ml;
• gelatină, 1 pachet;
• zahăr sub formă de pulbere, 950 g

Pentru a începe, acoperiți gelatina cu apă și lăsați-o să se umfle o perioadă. Cicatind zahărul de glazurare, este necesar ca acesta să fie saturat cu oxigen și devine aer. Acum trebuie să puneți gelatina cu miere pe baia de aburi, astfel încât masa să devină omogenă fără cristale. Acum se toarnă pulberea în masa rezultată și se amestecă bine. Frămânăm până la starea aluatului, dar la început va fi foarte densă, strânsă, apoi se va transforma treptat într-o mastică elastică și plăcută.

Când aluatul mastic este gata, puneți-l în film și în frigider pentru o vreme.

Măști de flori

Mazărea de flori în termeni de rețetă este aproape aceeași cu cea mai simplă clasică. Dar se dovedește mai blândă, doar pentru fabricarea detaliilor florale pentru decorarea tortului. Așa că luăm:

• zahăr cu glazură, 1 cești;
• gelatină, 2 lingurițe;
• glucoză lichidă, 1 linguriță;
• apă rece, 30 ml.

Se toarnă apa într-un castron mic și se toarnă gelatina în el. Totul este ca de obicei, astfel încât gelatina se umflă puțin și apoi se poate încălzi într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Apoi, trebuie să adăugați glucoză lichidă în gelatină și să se amestece bine.

După aceea, treptat, pulberea ar trebui să fie turnată în masă și agitată până la o grosime.

Scoateți masa din castron și frământați-o bine pe o farfurie stropită cu amidon. Se amestecă până când aluatul este ușor lipicios. Înfășurați o bandă și încărcați-o în frigider. Un sfat: este mai bine sa nu faci masticul floral prea gros si dens, ar trebui sa fie elastic, usor sa renunte la sculptura florilor.

Shock Shot Rețetă

Reteta foarte simpla, dar se pare placuta in munca. pastă de ciocolată  și chiar vopsea nu este necesar.

Într-o baie de apă, trebuie să topiți un blat de ciocolată, să adăugați câteva linguri de miere la ea, îndepărtați-o și amestecați bine. Acum așezați masa pe ambalaj, împachetată și așezată în frigider.

Dacă dimineața, după ce a ajuns un frigider din frigider, va fi prea dens, aproape "stejar", apoi literalmente pentru câteva secunde poate fi trimis la cuptorul cu microunde.

Pe bord, stropit cu amidon, rotindu-se, apoi sculpt-creat.

Uneori se fac șocante pe baza de mershmallows.

Mastic cu ulei vegetal

Este posibil să se facă mastic pentru tort cu ulei vegetal. Această pastă de patiserie va fi mai flexibilă, moale și netedă, chiar și puțin lucioasă. Avem nevoie de următoarele ingrediente:

• zahăr pudră, 2 cupe;
• 1 lingura. l. gelatină;
• o proteină;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 30 ml de apă;
• 1 lingura. l. glucoză.

Cu gelatina facem toate manipulările pe care le-am făcut în rețetele anterioare.

Apoi, trebuie să adăugați glucoză, ulei, proteine ​​și pudră. Apoi amestecăm masa cu o spatulă de gătit specială până când devine omogenă.

Tragem masa rezultată într-o minge mică. Prin tradiție, puneți-l într-o pungă și închideți-l în frigider.

O astfel de masă bazată pe ulei vegetal este folositoare pentru acoperirea tortului, se potrivește bine, fără a crea pliuri și alte probleme.

Marzipan ca o alternativă la testul mastic

O alternativă la aluatul mastic poate fi marțipanul. Se dovedește foarte gustoase și ușor de utilizat "argila" de cofetărie. Marzipanul, de fapt, este pregătit foarte ușor. Ce avem nevoie:

• migdale, 1 ceasca;
• zahăr, literalmente 1 lingura. l.;
• coaja de lamaie, 2 bucăți de lamaie;
• veverițe, 2 buc.

Migdalele trebuie să fie curățate, spălate și puse literalmente în pudră. Apoi trebuie să amestecați toate ingredientele, cu excepția albușurilor de ou. Apoi trebuie să adăugați proteine ​​și puteți extrage extract de migdale. Acum, trebuie să încercați din greu și să fărâmiți aluatul, apoi, ca masticul, puneți-l în film și în frigider. Apropo, este suficient să țineți pasta de migdale în frig timp de aproximativ o oră.

Margele de marțipan poate fi de asemenea vopsit în culoarea pe care doriți să o atingeți. De asemenea, este utilizat pentru acoperirea aluatului sau a figurilor turnate pentru ao decora. Cel mai bun dintre toate, sunt obținute figurine și flori, dacă doriți să creați o lucrare mai subtilă de bijuterii, atunci marțipanul este pregătit cu un conținut mai mic de nuci.

Gummies Mastic

O alternativă la masticul de marshmallow poate fi mastic pastă  din marmeladă.

Luați câteva lucruri marmelade de jeleu, literalmente 1 linguriță de unt și 100 de grame de zahăr dulce.

Acum, într-un cuptor cu microunde, topiți untul și marmalada împreună. Acest lucru va dura literalmente 40-50 de secunde. După aceea, adăugați zahărul glazurat și agitați energic cu o lingură. Acum interfera cu mâinile pentru a obține consistența dorită.

Culoarea este derivată din culoarea marmeladă inițială. Apropo, acest tip de mastic poate dura toată noaptea fără un film în frigider. Adesea este folosit pentru sculptarea figurilor de pe tort.

Unele erori la lucrul cu testul mastic

Nu putem ignora greșelile adesea făcute atunci când lucrăm:

• dacă masticul a început brusc să se prăbușească, este suficient să adăugați câteva picături de suc de lămâie sau apă și să frământați din nou;
• dacă pasta mastică sa dovedit a fi prea strânsă și densă, atunci acesta este exact cazul când o puteți acoperi cu un tort bine înmuiat în cremă, în timp ce masticul nu se va sfărâma;
• când frământat este mastic încă lipicios? Adăugați zahăr pudră și continuați să frământați;
• dacă masticul este încă sfâșiat când înfășurați tortul, luați o pensulă, umeziți-l cu apă și literalmente zonele cu probleme de "tencuială" cu acesta.

Unele puncte utile

Când masticul este gata, puteți începe în siguranță să lucrați cu el, dar mai întâi, să înțelegem câteva puncte care vă vor ajuta să nu faceți greșeli:

• masticul nu acoperă produsul umed - pe cremă, prea impregnate, prăjituri umede și altele;
• pentru lipirea pieselor din apă de mastic sau albă de ou;
• în cazul în care masticul este în aer liber pentru o lungă perioadă de timp, atunci se va usca, prin urmare, este mai bine să faceți diverse decorațiuni în avans;
• decorarea pe tort este mai bine să se instaleze imediat înainte de servire. În caz contrar, dacă tortul se află în frigider cu decorațiunile, acesta va absorbi umiditatea și va cădea;
• reziduurile pot fi depozitate în frigider timp de până la două săptămâni, în congelator timp de până la două luni, trebuie mai întâi să o înfășurați strâns cu un film;
• masticul nu trebuie lăsat prea subțire, altfel va fi dificil să lucrați cu el: se va rupe și chiar și sub masticul subțire toate neregularitățile și defectele tortului sunt mai bine văzute;
• pentru a face ca pasta să fie lucioasă, acoperiți-o cu o soluție de miere și vodcă după decorarea tortului;
• utilizați zahăr pudră de cea mai bună măcinare, dacă există granule în mastic - se va rupe în mod inevitabil;
• utilizați vopsele speciale pentru vopsirea masticului sau a coloranților naturali;
• este mai bine să creezi figuri folosind matrițe de silicon, este mai ușor să lucrezi cu ele;
• pentru modelare, veți avea nevoie, de asemenea, de stive - acestea sunt instrumente pe care mulți mulți le cunosc, care fac plasticină;
• utila în gospodărie și cuțit cu role - pentru tăierea masticului.

ofertă pas cu pas video  de masterat, pentru a înțelege mai bine unele dintre aspectele legate de realizarea masticului la domiciliu:

Mastic - popular pentru decorarea timpului de astăzi pentru prăjituri. Cu mastic, puteți împacheta întregul tort, puteți face flori, arcuri, diverse figuri tematice din acesta. Ingrediente principale: suc de lamaie, gelatină, apă și zahăr pudră, masticul de marshmallow este, de asemenea, pregătit destul de des. Nu dispera, dacă pentru prima dată pentru a pregăti mastic pentru tort nu funcționează, cu timp și practică, se va face mai bine.

____________________________

Rețetă 1: Masticul de ciocolată

Ușor de făcut mastic, care nu se întărește prea mult, ceea ce este foarte convenabil pentru procesarea tortului.

ingrediente:

• Crema - 40 miligrame.
• Ciocolata neagra - 100 de grame.
• Unt - 1 lingură.
• Pulbere de zahăr - 90 - 120 de grame.
• Marshmallow - 90 de grame.
• Coniac - 2 linguri.

Metoda de preparare:

1. Ciocolata se sparge in bucati si se pune intr-o cratita cu un fund gros.
2. Întoarceți căldura scăzută și topiți complet ciocolata.
3. Adăugați marshmallows, amestecați în mod constant amestecul.
4. Când jumătate din marshmallows sunt dizolvate, adăugați brandy, smântână și unt.
5. Se amestecă amestecul până la o masă omogenă groasă.
6. Scoateți tigaia de la căldură, se toarnă zahărul cu miros, amestecând.
7. Când masa devine suficient de groasă și va fi inconfortabil să-l amestecați cu o lingură, continuați să frământați masticul cu mâinile pe masă, dărâmat cu zahăr pudră.
8. Frământați masticul cu pulberea până când devine elastic, tensionat și nu se lipeste de mâini.
9. A se păstra la frigider într-un recipient închis etanș. Înainte de utilizare, vă puteți încălzi într-un cuptor cu microunde.

Sfaturi utile:

1. Crema pentru mastic ar trebui să aleagă 30% grăsime.

Rețetă 2: Mastic condensat pe bază de lapte

Ușor și rapid pentru a pregăti mastic, care este potrivit pentru gospodinele începător.

ingrediente:

• Icing sugar - 1 - 2 pahare.
• Lapte condensat - 150 miligrame.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.
• Lapte praf - 1 ceasca.

Metoda de preparare:

1. Se amestecă împreună un castron de pudră și lapte praf într-un castron, până când este neted.
2. Se toarnă într-un castron de lapte condensat, suc de lămâie și se amestecă cu o masă uscată până se înmoaie.
3. Pulverizați masa cu zahăr pudră, puneți amestecul din castron pe el.
4. Frământați pasta de pe masă până când se oprește lipirea mâinilor.
5. Dacă masticul este moale și lipicios, adăugați mai mult zahăr pudră. Continuați să frământați până când amestecul este la fel de elastic și elastic ca plastilina.
6. Păstrați masticul în frigider, învelit în filmul agățat.

Sfaturi utile:

1. Dacă doriți să faceți mastic verde, puteți adăuga 1 - 2 picături de suc strălucitor verde sau de pătrunjel în ea și frământați bine.

Rețeta 3: Masticul de trestie de marjă

Masticul din marshmallow este pregătit simplu și rapid, ceea ce este bine dacă doriți să decorați rapid tortul pentru sosirea oaspeților.

ingrediente:

Metoda de preparare:

1. Marshmallow smash nu bucăți mici, se toarnă suc de lămâie.
2. Puneți marshmallow în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde pentru a se topi.
3. Ei bine, frământați masa caldă de lingură.
4. Se amestecă până se umezește crema uscată, zahărul de vanilie și zahărul sub formă de pudră.
5. Treceți treptat amestec liber la masa de marshmallow, frământați-l cu mâinile.
6. Feriți și umpleți amestecul uscat până când masticul nu mai rămâne pe mâini.
7. Depozitați masticul în frigider în filmul alimentar.

Sfaturi utile:

1. Dacă doriți să faceți o masticà portocalie, puteți adàuga câteva picàturi de suc de morcov.

Rețetă 4: mastic de marshmallow

Mastic rapid realizat dintr-un minim de ingrediente.

ingrediente:

Metoda de preparare:

1. Se înmoaie marshmallows într-un castron, se adaugă suc de lamaie și se topește într-o baie de apă până la creșterea volumului.
2. Dacă doriți să faceți o masticare de culoare, ar trebui să adăugați un colorant și să amestecați bine masa.
3. Se toarnă 100 de grame de zahăr pudră, se amestecă până se înmoaie.
4. Amidon cu restul de pulbere turnat pe masă.
5. Puneți deasupra pudrei și amidonului, o mulțime de marshmallows, frământați cu mâinile până când masticul nu mai lipsește.

Sfaturi utile:

1. În loc de o baie de apă, puteți topi marshmallows prin plasarea în cuptor cu microunde timp de 2 minute.

Rețetă 5: Mastic pentru tort

Rețetă pentru mastic pentru prăjituri cu lapte condensat și marshmallows.

ingrediente:

Metoda de preparare:

1. Puneți mershmallows, unt, lapte condensat și suc de lamaie într-o cratiță cu un fund gros.
2. Se pune vasul într-o baie de apă și se amestecă conținutul până se topește.
3. Lăsați masa să se răcească puțin, adăugați 1 lingură. amidon și 2 linguri zahăr pudră, se amestecă.
4. Se toarnă 2 linguri pe masă. amidon și 50 de grame de zahăr pudră.
5. Puneți masa din tigaie în centru, frământați cu mâinile, adăugând colorant, dacă doriți.

Sfaturi utile:

1. Dacă doriți să pictați masticul în roz, ar trebui să adăugați un suc mic de sfeclă sau un sirop de gem.

Rețetă 6: Mastic cu gelatină

Mastic bun, care este potrivit pentru acoperirea tortului, dar nu pentru figuri.

ingrediente:

Metoda de preparare:

1. Se înmoaie gelatina în apă timp de 40 de minute.
2. Se toarnă gelatina dizolvată într-un alt vas și se începe adăugarea de zahăr pudră.
3. Frământați aluatul de zahăr elastic.
4. Împărțiți masticul în bucăți, adăugați un colorant la fiecare dorință și frământați bine.

Sfaturi utile:

1. Pentru a preveni bulgări în mastic și se rostogoleste bine, pulberea trebuie să fie cernută.

Rețetă 7: Mastic cu gelatină și marshmallows

Rețeta perfectă pentru realizarea masticului, din care este posibil să sculptați figuri.

ingrediente:

Metoda de preparare:

1. Se înmoaie gelatina în apă rece timp de 40 de minute.
2. Se amestecă marshmallows cu suc de lamaie și se topește într-o baie de apă.
3. Adăugați la gelatină marshmallow, unt, 300 de grame de zahăr pudră, amestecați masa.
4. Pe masă, combinați 100 de grame de pulbere și amidon.
5. Puneți masticul pe masă, frământați-l cu mâinile până când se oprește lipirea.
6. Înainte de modelare, puneți pasta în frigider timp de 30 de minute.

Sfaturi utile:

La modelare, este posibilă interconectarea elementelor prin umezirea locurilor de lipire a masticului cu apă rece.

Rețetă 8: Pastă de lapte

Mastic pentru tort, pe bază de lapte praf și condensat. Se dovedește a fi destul de dens, astfel încât să puteți împacheta blând tortul.

ingrediente:

Metoda de preparare:

1. Laptele praf se toarnă într-un vas profund.
2. Se toarnă laptele condensat și sucul de lămâie, se amestecă.
3. Se adaugă treptat amestecului, zahărul de glazură cernut, frământarea masei elastice.
4. Puneți zahăr pudră pe masă, frământați masticul până când se oprește să vă lipiți de mâini.
5. Masticul trebuie să fie elastic, dens.

Sfaturi utile:

1. Dacă utilizați colorant alimentar în pulbere, trebuie mai întâi să fie dizolvat în suc de lămâie.

Rețetă 9: Pastille Mastic

Mastic delicios pentru cei din orașul căruia nu sunt de vânzare marshmallows.

ingrediente:

Metoda de preparare:

1. Pastilele se sparg in bucati mici intr-o cratita cu un fund gros.
2. Se încălzește marshmallow cu ciocolată albă într-o baie de apă, astfel încât să devină moale.
3. Puneți zahăr pudră într-o cratiță, amestecați bine.
4. Turnați zahărul pe masă, puneți masticul și frământați-l până devine similar cu lutul.
5. A se păstra în filmul agățat în frigider.

Sfaturi utile:

1. Pentru a înfășura un tort cu mastic, trebuie să îl rotiți uniform în strat cu un bolț de rulare.

Rețetă 10: Mastic cu lapte condensat și brandy.

Masticul gustos se obține prin adăugarea unei mici brandy.

ingrediente:

Metoda de preparare:

1. Se amestecă zahărul sub formă de pudră cu lapte praf.
2. Setați amestecul uscat printr-un filtru într-un vas profund.
3. Se toarnă treptat laptele condensat, sucul de lamaie și brandy.
4. Se amestecă masa cu o lingură când devine greu să continui să frămânți cu mâinile.
5. Praf suprafata de masă cu zahăr pudră, frământat mastic la o stare de lut elastic.

Sfaturi utile:

1. Puteți stoca masticul în frigider timp de 2 - 3 săptămâni sau în congelator timp de până la 2 - 3 luni. Dacă este necesar, puteți lua masticul pentru tortul din congelator și încălziți-l în cuptorul cu microunde.

video

Decorurile din mastic pot transforma un tort simplu într-o operă de artă. Uneori, decorațiile sunt atât de frumoase încât chiar le pare rău pentru ei!

Masticul este utilizat pentru alte produse. Poate să acopere tortul finit, suprafața tortului din cauza masticului va avea forme moi și variate.

Decorurile din mastic pot transforma un tort simplu într-o operă de artă. Puteți face tot felul de decorațiuni din mastic: frunze, flori, aranjamente florale, diverse figuri cu care. Uneori, decorațiile sunt atât de frumoase încât chiar le pare rău pentru ei!

Masticul la prima vedere este ușor de pregătit, dar la început este posibil să nu funcționeze. Prin urmare, este necesar să aveți răbdare și practică cât mai des posibil, atunci veți învăța cum să "simțiți" acest lucru. Masa ar trebui să fie plastică, cum ar fi plastilina, dar nu trebuie să rămână în mâini. Pentru inceput, este mai bine sa experimentati cu o cantitate mica de mastic.

Pentru a face diferite produse din mastic, puteți folosi șabloane sau tăieturi speciale.

Cum se face mastic

Masticul este fabricat din zahăr pudră, cu adaos de apă, gelatină și suc de lămâie. Se adaugă și glicerina și untul, aceasta se face pentru a se asigura că pasta nu se usucă atât de repede. Masa de zahăr este amestecată timp de aproximativ 15 minute.

Mastic finit este mai bine să frământați pe masă, care este pre-presărat cu zahăr pudră, puteți utiliza, de asemenea, amidon. Acest lucru trebuie făcut pentru a preveni lipirea masticului de masă și mâini în timpul lucrului cu acesta.

Masticul poate fi colorat cu suc de sfeclă de zahăr, suc de spanac, suc de morcovi, suc de fructe de diferite fructe sau vopsele vândute în magazin.

Masticul pregătit trebuie să fie ambalat în folie de alimente astfel încât să nu se usuce.

Pentru a decora prăjiturile cu nevoie de mastic după ce crema se întărește. Este mai bine dacă tortul este acoperit cu o masă de marțipan sau suprafața tortului este constituită dintr-un biscuiți uscat.

Cum să acoperiți tortul cu mastic

Pentru a acoperi tortul cu mastic, trebuie să îl puneți pe platan, va fi mai convenabil să lucrați cu el. Se presară suprafața mesei cu zahăr pudră, apoi se rostogolește masticul la o grosime de 5 mm pe masă. Masticul rulant trebuie să fie mai lat decât tortul.

Folosind un bolț, puneți pasta pe tort. Împingeți-vă mâinile cu amidon și neteziți mai întâi masticul pe suprafața tortului, astfel încât să se potrivească perfect cu acesta, apoi cu părțile laterale. Tăiați excesul de mastic pe baza tortului cu un cuțit. Din resturi puteți face o figurină sau alte decorațiuni - frunze sau flori.

Dacă decorarea ulterioară nu este prevăzută, masticul poate fi învelit în folie de alimente și depozitat pentru depozitare în frigider, dar nu mai mult de 2 săptămâni.

3 rețete de mastic pentru prăjituri

Mastic simplu cu gelatină

ingrediente:

• Zahăr pudră - 450 +/- 50 g,
• Gelatina (praf) - 2 lingurițe,
• Apă - 50 ml.

Mod de preparare:

Gelatina se toarnă într-un castron cu apă rece, se amestecă și se lasă să se umfle. Se dizolvă (aprox. Ed.) Se dizolvă într-o baie de apă și se răcește.
Pulverizați zahărul de zahăr, turnați gelatina și frământați până se înmoaie. Rotiți-l într-o minge și puneți-l într-o pungă de plastic. Dacă masa din procesul de gătire devine lipicioasă, adăugați zahăr pudră. Dacă obțineți o masticabilă bună și pulberea de pe masă rămâne, continuați să frământați, îndepărtând excesul de pulbere.

Mastic cu albus de ou

ingrediente:

• Zahăr pudră - 450-500 g,
• Sirop de glucoză - 2 lingurițe. lingură.
• Ou alb - 1 buc.

Mod de preparare:

Combinați într-un castron ou alb și glucoză, amestecați. Adăugați zahăr pudră (450 g), cernut în prealabil și frământați până când este neted. Rotiți-l într-o minge și puneți-l într-o pungă de plastic, lăsați-o timp de 2 ore, apoi frământați din nou. Dacă masa devine lipicioasă, adăugați zahăr de îngheț. Dacă ați făcut deja o pastă bună și pulberea de pe masă este încă acolo, continuați să frământați, îndepărtând excesul de pulbere.

Mastic cu ulei vegetal

  Cum se face mastic pentru prăjituri

ingrediente:

• Pulbere de zahăr (cernut) - 450 +/- 50 g,
• Gelatină pulverizată - 1 lingură. lingură,
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri,
• Proteine ​​de pui - 1 buc.,
•   rece - 30 ml,
• Glucoza lichida - 1 lingura. o lingură.

Mod de preparare:

Gelatina se toarnă într-un castron cu apă rece, se amestecă și se lasă să se umfle, apoi se dizolvă într-o baie de apă și se răcește. Adăugați în el glucoză, ulei vegetal, se amestecă. Adăugați ou alb, amestecați din nou și combinați cu zahăr pudră. Se amestecă amestecul cu o spatulă de gătit până când se formează o masă formată.
  Puneți pe masă, zahăr pudră, puneți masa rezultată și frământați până când este netedă. Rotiți-l într-o minge și puneți-l într-o pungă de plastic, lăsați-o timp de 1-2 ore. Apoi frământați din nou și continuați să vă răsuciți sau modelați.

Dacă pregătiți figuri mici sau alte produse din mastic, păstrați restul masei într-o pungă de plastic.

Tatyana CHEKRYGINA