- un material ideal pentru acoperirea întregii suprafețe a tortului, inclusiv a laturilor, într-un singur strat. De asemenea, face figuri frumoase, frunze, flori și inscripții. Materialul necesită o abordare specială. Se usuca repede, vor fi necesare cateva amenajari pentru a lucra - "fiare de calcat", un pivot neted.

ingrediente:

1. Gelatină - 5 lingurițe;
2. 3 linguri de apă;
3. Zahăr fin sub formă de pudră - 600-700 grame;
4. Miere (sirop de porumb) - 125 mililitri.

Procesul de gătit:

1. Împingeți gelatina în apă, lăsați-o să stea cel puțin o jumătate de oră.
2. Când se umflă, se toarnă cu miere lichidă, se amestecă bine și se pune într-o baie de apă.
3. Se incalzeste timp de aproximativ 5-10 minute, amestecand regulat, pana cand se dizolva toata gelatina.
4. Se toarnă amestecul cald în zahărul de glazură turnat într-un vas profund. Se recomandă să se facă o mică depresiune în pulbere și se toarnă amestecul de miere într-un curent subțire.
5. Frământați masa mai întâi într-un castron și apoi pe o masă pulverizată cu pulbere.
6. Ar trebui să fie o carcasă moale, din plastic, ușor lipicioasă.
7. Plasați o minge de zahăr într-o pungă de plastic și lăsați-o să se odihnească timp de 30 de minute. Acest lucru este suficient timp pentru a permite ca tortul să fie acoperit cu material. Pentru figurine, culori, pasta ar trebui sa se intareasca usor in timpul zilei.
8. Este necesar să se facă un strat subțire uniform din masticul finit, dacă doriți să acoperiți complet tortul sau să mușcați figurile.

Zahar Masti de lapte

Această versiune a masei pentru acoperirea tortului va fi foarte populară cu hostess - masa este foarte flexibilă, ușor mai moale decât masticul obișnuit, tăiat mai bine cu un cuțit. Folosirea laptelui praf permite fără coloranți să ofere o mască finită o culoare albă.

ingrediente:

1. Zahăr cu zahăr - 160 grame;
2. Lapte praf (sau smântână) - 160 grame;
3. Lapte condensat - 200 grame;
4. Suc de lămâie - 3 linguri;
5. Aromă - esență de vanilie, brandy sau rom - 5 mililitri.

Procesul de gătit:

1. Saturați zahărul de două ori prin cel mai mic site.
2. Se amestecă cu lapte praf direct pe suprafața de lucru.
3. Faceți un bine în amestec și turnați laptele condensat.
4. Frământați aluatul, adăugați suc de lamaie și aromă la sfârșit.
5. Dacă masa nu este suficient de elastică, adăugați puțin lapte uscat. Dacă lichidul - puțină apă fiartă.
6. Se amestecă masa cel puțin 15 minute cu mâna pentru a evita bulgări. Rotiți-vă într-o minge și împachetați-vă într-un film timp de o jumătate de oră. Rotiți masticul pe zahăr pudră sau lapte uscat într-un strat subțire, apoi înfășurați gustul casă de casă.

Mastic pe formulă pentru sugari

Dacă aveți încă formulă uscată pentru sugari uscate, puteți face și mastic delicios de la ea acasă. Pentru a gusta, o astfel de acoperire pentru coacere aduce aminte de caramelul de lapte, este foarte comod în exploatare: se rotește perfect, practic nu se rupe și nu se usucă mult timp. Culoarea masticului finit este cremă moale.

ingrediente:

1. Formula pentru sugari - 150 grame;
2. Suc de lămâie - 60 mililitri;
3. Lapte condensat - 100 grame;
4. Iced zahăr - 150 de grame.

Procesul de gătit:

1. Setați amestecul și zahărul sub formă de pudră printr-o sită fină, puneți-le împreună și amestecați.
2. Turnați amestecul pe o placă mare, glisați și faceți o nișă în partea superioară.
3. Se toarnă sucul de lămâie și scurgerea de lapte condensat. Sucul de lămâie poate fi luat în cantități mai mici.
4. 10 minute frământați masa cu mâinile, încercând să o frământați în toate direcțiile, astfel încât să nu existe neregularități și bulgări.
5. Formăm o minge de mastic, o înfășurăm în polietilenă și o punem în frigider pentru noapte.

Videoclip

Mai multe informații pe această temă:

Pentru decorarea și decorarea prăjiturilor au fost folosite o varietate de tehnici și materiale. Una dintre cele mai frecvente este masticul. Din ea se face o varietate de figuri, compoziții, inscripții. Ce este masticul? Dacă întâlniți această definiție pentru prima dată și ați văzut-o pe tort, atunci este dificil să vă imaginați cum a fost făcut. Masticul este o masă comestibilă care are proprietăți astringente și adezive, utilizată pentru fabricarea bijuteriilor, a designului de coacere. În acest articol, veți învăța cum să o faceți pentru tort cu propriile mâini acasă.

Masticul de masă este un material plăcut care ajută la realizarea unei adevărate capodopere de la un tort. Gătit ei de casă are mai multe secrete:

• Pulberea de zahăr ar trebui să aibă o măcinare fină. Dacă cristalele de zahăr se întâlnesc, masticul se va rupe când va fi laminat.
• Masticul este foarte sensibil la umiditate. Prin urmare, pentru a nu străluci, este necesar să aveți grijă de prăjitură. Ca bază, trebuie să utilizați biscuiți uscați sau prăjituri de unt. Produsul nu trebuie să fie prea saturat cu sirop sau lichior. Tortul cu mastic ar trebui să fie depozitat în cutii sigilate sau pungi de plastic.
• Dacă masticul este rece, este dificil să se rostogolească, apoi se încălzește puțin în cuptorul cu microunde pentru al face plastic.

Ce feluri de mâncare vor fi necesare

Pentru a face un mastic de tort cu mâinile tale acasă, trebuie să pregătești vasele. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un recipient pentru amestecarea componentelor, care pot fi emailate, din material plastic, din ceramică, din sticlă. Pentru a încălzi masa cuptor cu microunde   sau cuptorul trebuie să pregătească o matriță din porțelan sau sticlă rezistentă la căldură. În plus, veți avea nevoie de un știft de rulare, un cuptor cu microunde, un mixer, o suprafață de lucru curată.

Rețete pas cu pas pentru masticul de decorare a tortului de casă

Cum sa faci mastic acasa? Compoziția poate fi foarte diferită, dar neschimbată, iar componenta principală rămâne zahărul sub formă de pudră. Există multe metode de a face acest material pentru un tort cu mâinile tale acasă, dar cea mai ușoară este pasta de marshmallow. Masa finită este depozitată în frigider, împachetată strâns cu filmul alimentar. Înainte de modelare, este ușor încălzit într-un cuptor cu microunde sau cuptor. Figurinele pregătite trebuie să ofere timp să se usuce.

Lapte mastic

Laptele de masă pentru tort este unul dintre cele mai cunoscute și populare tipuri. Culoarea sa este ușor gălbuie. Laptele de masă la domiciliu este ușor de fabricat, ușor de utilizat. Potrivit pentru baza de tort, făcând flori mici și alte figurine. Componente necesare:

• 350 g de formula pentru sugari;
• 1 cutie de lapte condensat;
• 350 g de zahăr pudră.

Pas cu pas a face masticul de lapte pentru un tort cu mâinile tale acasă:

• În tigaie adăugați toate ingredientele, frământați.
• Frământați până când sunt netede și elastice.
• Formați o minge, presărați cu pudră.
• Împingeți masticul cu folie de plastic, lăsați timp de 30 de minute.

Cum de a face mastic de marshmallows? Pregătirea acestui tip de masă din plastic nu este dificilă. Cantitatea de componente furnizate în rețetă va fi suficientă pentru a acoperi complet produsul și pentru a mucega mai multe figuri. Marshmallow este mai bine să alegeți monofonic. Ingredientele necesare:

• marshmallow - 200 g;
• zahăr pudră - 500 g

Step Master Class   masă pe bază de marshmallows pentru un tort cu mâinile lor la domiciliu:

• Marshmallow se așeză în interiorul rezervorului pentru a se încălzi în cuptorul cu microunde. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, reîncălziți-l într-o baie de apă. Adăugați o bucată de unt. Setați timp de 40 de secunde sau mai mult pentru a dubla volumul bazei.
• Zahărul de zahăr porcinat, frământați masticul cu o lingură. Dacă doriți să faceți o culoare, adăugați imediat un colorant.
• Când amestecați cu o lingură devine dificilă, presărați cu masă sub formă de pulbere, frământați cu mâinile. Acest proces se îndepărtează mult timp, deoarece nu ar trebui să existe bule de aer în masă.
• Când masticul a încetat să rămână, îl înfășurăm cu filmul agățat, lăsăm-l timp de o jumătate de oră. După asta, trebuie să-l amestecați și să-l rulați cu un bolț.
• Puteți păstra masa în frigider timp de până la trei luni. Înainte de utilizare, acesta trebuie încălzit într-un cuptor cu microunde, frământat cu adaos de zahăr pudră.

Rețetă de ciocolată mastic

Consistența masticului de ciocolată seamănă cu plastilina. Vă permite să faceți diferite figuri care vor avea o culoare maro și un gust frumos. Ciocolata pentru mastic, trebuie sa alegeti lapte, alb, amar, in functie de rezultatul dorit. Ingredientele necesare:

• apă - 3 lingurițe;
• zahăr pudră - 200 g;
• ciocolată - 100 g;
• marshmallow - 150 g;
• unt;
• amidon din cartofi.

Rețetă pas cu pas   masa de ciocolata pentru tort faceti-va acasa:

• Treceți în rezervorul de marshmallow, adăugați două lingurițe de apă. Amestecați ciocolată cu o linguriță de unt și lingurițe. apă.
• Se încălzește marshmallows într-un cuptor cu microunde, astfel încât volumul său crește. Am topit ciocolata in acelasi loc si l-am macinat astfel incat sa nu mai fie piese.
• Se amestecă marshmallows cu zahăr cu smocuri cimentate, se adaugă ciocolată. Frământați masa până când este netedă. Beat cu un mixer cu duze spirala.
• Stropiți cu amidon și frământați până la masa elastică moale.
• Am înfășurat filmul mastic, lăsăm să bea timp de o jumătate de oră.

Rețeta pentru masticul din zahăr pudră și gelatină

Această rețetă este considerată a fi una dintre cele mai de succes modalități de a face mastic cu mâinile tale pentru un tort acasă. Masa este albă, moale, ușor de rostogolit un strat subțire, universal (potrivit pentru sculptura de culori, figurine, acoperire). Mastic puteți stoca atunci când temperatura camerei, dar înainte de lucru trebuie să fie încălzit în cuptorul cu microunde. Componente necesare:

• gelatină - 25 g;
• apă rece - 1 ceașcă;
• zahăr - 2 cești;
• sirop invertit - 170 ml;
• îngheț de zahăr - 1,2 kg;
• amidon - 300 g;
• sare - 0,25 tsp.

Pas cu pas rețetă mastic pentru tort face-te la tine acasă:

• În primul rând, vom aborda siropul invertit. Se înlocuiește melasa, siropul de arțar, mierea lichidă, glucoza de cofetărie. Pentru a găti, puneți un foc liniștit într-o cratiță cu 700 g de zahăr și 300 ml de apă fierbinte. Aduceți la fierbere cu agitare constantă. Se toarnă 4 g acid citric, se amestecă, se acoperă cu un capac, se gătește timp de 30 de minute la căldură scăzută. Scoateți capacul, lăsați siropul să se răcească timp de 15 minute. Adăugați 3 g de sifon, după care ar trebui să începeți spumarea abundentă. Se amestecă siropul cu o lingură de câteva ori la intervale de 10-15 minute, astfel încât spuma să dispară. Puneți deoparte 170 ml de sirop pentru mastic, depozitați restul în frigider.
• Pentru mastic se toarnă jumătate de cană de apă. Pregătiți-o așa cum este indicat pe ambalaj. Dupa pregatirea noastra se filtreaza, astfel incat nu exista boabe.
• Se amestecă apa rămasă, sarea, zahărul, siropul de invertit. Puneți un foc mic, aduceți-l la fierbere cu agitare constantă.
• Când masa se fierbe, reduceți căldura, fierbeți timp de 8 minute, dar nu trebuie să amestecați.
• Porniți mixerul, turnați amestecul de fierbere în gelatină. Bateți la viteza maximă.
• Este necesar să se bată pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât masa a crescut de trei ori Ar trebui să fie omogenă, pufoasă, albă, strălucitoare și rănită.
• După schimbarea duzei de pe spirală. Suflați praf, adăugați mai multe treceri. Continuăm să batem.
• Când va fi gata de masă densă albă. Închideți recipientul cu filmul alimentar mastic, lăsați-l la o temperatură la temperatura camerei. După ce frământați pe masă, stropiți cu amidon.

Masticul din marțipan este neted și elastic. Acesta este folosit pentru a acoperi complet suprafața de plăcinte și prăjituri. Mai puțin frecvent utilizate pentru sculptura de flori, fructe și alte figuri. Ingredientele necesare:

• zahăr - 1 cești;
• migdale - 1 ceașcă;
• înghețarea zahărului;
• cacao praf - 1 lingura. l.;
• de esență de migdale - 3 picături;
• apă - 0,25 cești.

Rețetă pas cu pas pentru masa de marțipan pentru un tort cu propriile mâini la domiciliu:

• Migdalele, fără curățare, scufundate în apă clocotită, fierbeți câteva minute, trecând la o sârmă. Când toată apa este drenată, turnați migdale pe bord. Scoateți carcasa, spălați miezurile, prăjiți într-o tigaie uscată timp de 15 minute cu agitare constantă. Îndreptați piulițele într-un blender pentru a muri.
• Se amestecă zahărul cu apă, se încălzește până se dizolvă și se îngroașă siropul, astfel încât să iasă din el o minge flexibilă și tare.
• Se amestecă siropul cu migdale. Ne incalzim 4 minute. Se toarnă în esență.
• Presăriți masa cu pulbere, împrăștiați mastic și frământați.

Acest tip de mastic este considerat foarte obișnuit. Judecând după recenzii, este folosit pentru a forma modele mici, pentru cornet sau cea mai mică duză. Care este masa de extragere a proteinelor? Caracteristica sa este adăugarea de proteine ​​și suc de lamaie. Componente necesare:

• zahăr pudră - 200-220 g;
• suc de lamaie   - 1 linguriță;
• proteine ​​- 1 buc.

Producția pe etape a masei de orez proteic pentru tort face-o tu acasă:

• Proteinele își schimbă capacitatea. Bateți puțin cu suc de lamaie.
• Treceți treptat loturi de pulbere cernute.
• Masa ar trebui să dispară puțin lama, dar să nu fie lichidă.

floare

Mastic de flori pentru tort cu mâinile tale acasă - acesta este un tip unic de masă care păstrează perfect forma dorită, se solidifică într-o perioadă scurtă de timp, ușor de turnat. Componente necesare:

• apă rece - 30 ml;
• zahăr pudră - 250 g;
• glucoză lichidă - 1 linguriță;
• gelatină - 2 lingurițe.

Pas cu pas pregătirea masei de flori cu propriile mâini acasă:

• Se toarnă apa într-un castron mic, se adaugă gelatină, se lasă timp de 10 minute. După preîncălzire, până se dizolvă într-o baie de apă.
• Se amestecă glucoza în gelatină, se amestecă.
• Adăugați treptat zahărul de înghețat în porții.
• Am răspândit o pastă groasă de pe suprafață, pulverizată cu pudră, frământată până când dispare lipiciosul. Înfășurați-vă într-un film, lăsați-l să bea timp de o jumătate de oră.

Cum de a face culoare mastic sau strălucitoare

Mastic - foarte popular pentru decorarea prăjiturilor, figuri sculptate, obtyagivaniya. Este o masă de plastic alb. Pentru ca decoratiunile sa fie originale, luminoase, materialul trebuie sa fie vopsit. În acest scop se folosesc coloranți alimentari, care pot fi lichizi, uscați și heliu. Masticul de colorare poate apărea în mai multe moduri:

• Se adaugă colorant lichid sau heliu în timpul preparării masticului. Culoarea este netedă, pentru care nu este necesară frământarea suplimentară a materialului. Pentru a obține o mască multi-colorată, trebuie să adăugați câteva culori.
• Când masticul este gata, puteți să pictați-l astfel: înfundați o scobitoare umedă într-un vopsea uscată, lipiți o bilă de masă din plastic. Apoi se amestecă bine până se obține o culoare uniformă.
• Se diluează colorantul uscat cu apă fiartă, alcool sau vodcă în raport de 1 lingură de lichid până la vârful cuțitului cu pulbere. Îndepărtați o scobitoare în vopsea, trageți masticul în mai multe locuri, frământați.
• Pentru a face un efect de marmură, aplicați câteva picături de vopsea, rolați în cârnați, înfășurați marginile în mijloc, adăugați mai multe vopsea. Repetați acest model până când obțineți dungile dorite cu dungi de culoare.

Ce trebuie să faceți dacă aveți doar câteva culori, dar nu există o nuanță dorită? Apoi, ar trebui să fiți conștienți de regulile de combinație:

• verde deschis - galben și purpuriu;
• verde - albastru și galben;
• khaki - verde, maro;
• lavanda - liliac, albastru;
• albastru - galben, portocaliu, verde;
• violet - albastru, roșu;
• căpșuni - roșu, roz;
• menta - verde, albastru, alb;
• mama de perla - adaugă Kandurin;
• șampanie - alb, galben, maro;
• roșu închis - puțin negru și roșu;
• portocaliu - galben, roșu;
• aur - portocaliu, galben, roșu;
• coral - galben, roz;
• teracotă - maro, portocaliu;
• maro - verde, roșu;
• carne - galben, roșu;
• negru - roșu, albastru, maro în proporții de 1: 1: 1.
• gri - roșu, albastru, maro, alegeți proporțiile pentru a obține umbra dorită.

Dacă nu ați stocat coloranți alimentari, atunci ingredientele pe bază de plante vor veni la salvare:

• galben - suc de morcov, praf turmeric, șofran, diluat în alcool, apă;
• roz și roșu - merișor, sfeclă, rodie, coacăz, suc de cireș, vin roșu;
• portocaliu - suc de portocale;
• verde - suc de spanac, patrunjel, sorrel, verde strălucitor;
• violet - suc de struguri, mure, afine;
• ciocolată - pudră de cacao;
• negru este carbonul activat.

O altă întrebare obișnuită atunci când lucrați cu mastic este cum să o faceți strălucitoare? Când tortul este decorat cu această masă din plastic, este necesar să se pregătească o soluție de vodcă și miere într-un raport de 1: 1. Acoperiți masticul cu amestecul de miere și vodcă cu o perie moale. În câteva minute vodca va începe să se evapore, iar decorarea va primi o strălucire strălucitoare lucioasă.

Tutoriale video: cum să faci un mastic de tort la domiciliu

Masticul este un produs care vă permite să sculptați figuri, cum ar fi plastilina. Cu toate acestea, acest material neted și gustos se usucă rapid în aer liber. Există multe rețete pentru masa de plastic bazate pe produse diferite pe care le veți cunoaște cu videoclipurile începător de mai jos. Acest tip de decorare tort de vacanță   cu propriile mâini acasă va surprinde toți oaspeții. Această pastă specială este destinată modeirii produselor de cofetărie, creării diverselor decorațiuni, făcând coacerea mai atentă.

Masti de miere de casa

Marshmallow Mastic Rețetă

Mască dulce din lapte condensat

Dacă vă place să vă coaceți prăjiturile, mai devreme sau mai târziu, această dilemă apare. - cum să decorați frumos un tort de casă. Pentru un astfel de caz este masticul perfect de tort cu mâinile tale. Dacă nu utilizați coloranți pentru a face mastic, puteți obține un tort alb festiv. Când este adăugat la vopseaua de mastic, poți să faci solemnitatea și luminozitatea tortului.

DIY mastic este un material excelent pentru decorarea tortului de casă. Puteți face diferite figuri din mastic: flori, jucării, animale, oameni, case etc. În general, tot ceea ce-ți dorește inima.

Tipuri de mastic pentru tort

Există două tipuri de pastă de tort:

• Gelatină de zahăr;
• Zahar mastic cu lapte condensat.
• Dacă faceți mastic din lapte condensat, cifrele vor fi moi și naturale și dacă - pe gelatină, masticul se va usca rapid.

Cum sa faci rapid o mastica de tort?

Tortul de mastic poate fi preparat din mestecatul de marshmallow.

ingrediente:

• Chewing Marshmallow - 200 g
• Icing zahăr la gust
• Apă - 2 lingurițe.
• Alimentare colorantă - 1 pinch

Mod de preparare:

1. Într-un castron profund, turnați marshmallow și adăugați apă. Rețineți că atunci când se încălzește marshmallow va crește de 2 ori, prin urmare, puteți găti în 2 pași.
2. Puneți placa, acoperită cu un capac, cu apă și marshmallow în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde (putere - 800 W).
3. Se adaugă colorantul la masa pregătită, după care se dizolvă în 1 ml de apă.
4. Adăugați ușor zahărul glazurat, cernând o sită. Agitați constant masticul cu o lingură și când va fi dificil să intervină cu lingura, începeți să frământați masele cu mâinile.
5. Consistența masticului ar trebui să fie similară cu cea a lutului - nu trebuie să rămână la mâini. Principalul lucru în această afacere nu este să-l exagerezi cu zahăr pudră.
6. Rotiți bilele din masa rezultată, înfășurați-le în folie de plastic și puneți-le în frigider timp de o jumătate de oră. Apoi se presară masticul cu zahăr pudră și se rostogolește bilele de mastic la o grosime de 2 mm.
7. Masticul este gata să decoreze tortul de casă! Dacă trebuie să lipiți masticul, stropiți straturile de mastic cu puțină apă. Rețineți că masticul nu poate fi așezat pe frișcă, smântână și suprafață de jeleu. Cel mai bun dintre toate masticurile cade pe creme de unt sau fructe și fructe de pădure (de exemplu, caise) confiture.

Cum sa faci mastic acasa?

Compoziția siropului:

• Zahăr - 350 g
• Apă - 150 ml
• Acid citric - 2 g
• Soda - 1,5 g

Compoziția de mershmallows:

• Apa - 1 lingura.
• Gelatină - 25 g
• Zahăr - 2 linguri.
• Sare - 0,25 tsp.

Mod de preparare:

1. Pentru a prepara sirop, amestecați zahărul și apa într-o cratiță separată, puneți cratița pe foc și aduceți la fierbere. Adăugați acid citric, acoperiți cratița cu capacul și preparați siropul la foc mic timp de 45 de minute.
2. După ce gătiți siropul, răciți-l și adăugați sifon. Se amestecă periodic siropul și după 15 minute va fi gata. Inversa siropul va fi gros si arata ca mierea.
3. Acum vine rândul de gătit marshmallows - 0.5 linguri. apă gelatină udă. Lăsați-l să se umfle.
4. În restul de 0,5 st. apa dizolvă zahărul și se adaugă 160 ml de sirop de invertit preparat. Puneți masa în foc. Aduceți la fierbere, amestecând constant. Simmer timp de 8 minute.
5. Se încălzește gelatina și se toarnă într-un vas profund. Bateți cu grijă gelatina cu un mixer, trecând treptat în amestecul fierbinte preparat.
6. Când turnați întregul amestec fierbinte în gelatină, creșteți viteza mixerului și bateți amestecul timp de aproximativ 10 minute. Ca rezultat, obțineți un amestec gros de alb.
7. Dacă este nevoie imediat de mastic, turnați zahărul în amestec și frământați-l în starea dorită. Dacă este nevoie mai târziu de mastic, acoperiți fundul vasului cu filmul agățat, puneți masticul și presați-l cu zahăr pudră. Puneți masticul în frigider și, atunci când este necesar - îndepărtați și sculptați tot ce doriți de la el!

DIY mastic de ciocolată pentru tort

ingrediente:

• Ciocolata neagra - 100 g
• Marshmallow - 90 g
• Crema (30%) - 40 ml
• Unt - 1 lingura.
• Zahăr pulbere - 2 linguri.
• Coniac - 2 linguri.

Mod de preparare:

1. Puneți ciocolata într-o cratiță și puneți-o într-o baie de apă. Ciocolata ar trebui să se topească complet .
2. Fără a scoate vasul de la căldură, se toarnă ușor marshmallows cu ciocolată. Masa trebuie amestecată constant cu o lingură.
3. Atunci când jumătate din marshmallows se topesc, se toarnă smântână, brandy în cratiță și se adaugă untul. Se amestecă în mod constant amestecul până când masa este netedă și suficient de groasă.
4. După îndepărtarea vasului cu masticul din foc. Se amestecă constant masticul cu o lingură, se adaugă zahărul înghețat.
5. Când masticul încetează să cedeze frământării cu o lingură, "treceți" în mâini.
6. Se toarnă zahărul până când masticul se simte ca aluat elastic. Este remarcabil, dar masticul nu se lipeste de mâini.
7. Rulați bile de mastic, înfășurați-le în hârtie de copt și la frigider.
8. Masticul este gata! Poate să decoreze orice tort de casă, principalul lucru fiind acela de a arăta imaginația și imaginația.

Mastic pentru tortul din lapte condensat

Pentru decorarea și decorarea prăjiturilor au fost folosite o varietate de tehnici și materiale. Una dintre cele mai frecvente este masticul. Din ea se face o varietate de figuri, compoziții, inscripții. Ce este masticul? Dacă întâlniți această definiție pentru prima dată și ați văzut-o pe tort, atunci este dificil să vă imaginați cum a fost făcut. Masticul este o masă comestibilă care are proprietăți astringente și adezive, utilizată pentru fabricarea bijuteriilor, a designului de coacere. În acest articol, veți învăța cum să o faceți pentru tort cu propriile mâini acasă.

SFATURI PENTRU PREPARAREA MASTICILOR CU MÂINILE DUMNEAVOASTRĂ

Masticul de masă este un material plăcut care ajută la realizarea unei adevărate capodopere de la un tort. Gătit ei de casă are mai multe secrete:

Pulberea de zahăr ar trebui să aibă o măcinare fină. Dacă cristalele de zahăr se întâlnesc, masticul se va rupe când va fi laminat.
Masticul este foarte sensibil la umiditate. Prin urmare, pentru a nu străluci, este necesar să aveți grijă de prăjitură. Ca bază, trebuie să utilizați biscuiți uscați sau prăjituri de unt. Produsul nu trebuie să fie prea saturat cu sirop sau lichior. Tortul cu mastic ar trebui să fie depozitat în cutii sigilate sau pungi de plastic.
  Dacă masticul este rece, este dificil să se rostogolească, apoi se încălzește puțin în cuptorul cu microunde pentru al face plastic.

CARE TABLETUL VA FI NEVOIE

Pentru a face un mastic de tort cu mâinile tale acasă, trebuie să pregătești vasele. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un recipient pentru amestecarea componentelor, care pot fi emailate, din material plastic, din ceramică, din sticlă. Pentru a încălzi masa într-un cuptor cu microunde sau cuptor, trebuie să pregătiți o matriță din porțelan sau sticlă rezistentă la căldură. În plus, veți avea nevoie de un știft de rulare, un cuptor cu microunde, un mixer, o suprafață de lucru curată.

RECIPIILE STEP-BY-STEP PENTRU PREPARAREA MASTICELOR DOMESTICE PENTRU DECORAREA VOPSELOR

Cum sa faci mastic acasa? Compoziția poate fi foarte diferită, dar neschimbată, iar componenta principală rămâne zahărul sub formă de pudră. Există multe metode de a face acest material pentru un tort cu mâinile tale acasă, dar cea mai ușoară este pasta de marshmallow. Masa finită este depozitată în frigider, împachetată strâns cu filmul alimentar. Înainte de modelare, este ușor încălzit într-un cuptor cu microunde sau cuptor. Figurinele pregătite trebuie să ofere timp să se usuce.

MASTICĂ DE MASĂ

Laptele de masă pentru tort este unul dintre cele mai cunoscute și populare tipuri. Culoarea sa este ușor gălbuie. Laptele de masă la domiciliu este ușor de fabricat, ușor de utilizat. Potrivit pentru baza de tort, făcând flori mici și alte figurine.

Componente necesare:

350 g de formula pentru sugari;
  1 cutie de lapte condensat;
  350 g de zahăr pudră.

Pas cu pas a face masticul de lapte pentru un tort cu mâinile tale acasă:

În tigaie adăugați toate ingredientele, frământați.
  Frământați până când sunt netede și elastice.
  Formați o minge, presărați cu pudră.
  Împingeți masticul cu folie de plastic, lăsați timp de 30 de minute.

MASTIC PE BAZA MARSHMELLOU

Cum de a face mastic de marshmallows? Pregătirea acestui tip de masă din plastic nu este dificilă. Cantitatea de componente furnizate în rețetă va fi suficientă pentru a acoperi complet produsul și pentru a mucega mai multe figuri. Marshmallow este mai bine să alegeți monofonic.

Ingredientele necesare:

marshmallow - 200 g;
  zahăr pudră - 500 g
  o bucată de unt - aproximativ 30 de grame

Masele claselor majore de clasă pas cu pas bazate pe marshmallows pentru un tort cu mâinile tale acasă:

Marshmallow se așeză în interiorul rezervorului pentru a se încălzi în cuptorul cu microunde. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, reîncălziți-l într-o baie de apă. Adăugați o bucată de unt. Am stabilit timp de 30-40 de secunde sau mai mult pentru a dubla volumul bazei.
  Zahărul de zahăr porcinat, frământați masticul cu o lingură. Dacă doriți să faceți o culoare, adăugați imediat un colorant.
Când amestecați cu o lingură devine dificilă, presărați cu masă sub formă de pulbere, frământați cu mâinile. Acest proces durează mult timp, deoarece nu ar trebui să existe bule de aer în masă.
  Când masticul a încetat să rămână, îl înfășurăm cu filmul agățat, lăsăm-l timp de o jumătate de oră. După asta, trebuie să-l amestecați și să-l rulați cu un bolț.
  Puteți păstra masa în frigider timp de până la trei luni. Înainte de utilizare, acesta trebuie încălzit într-un cuptor cu microunde, frământat cu adaos de zahăr pudră.

RECIPIESC CHOCOLAT MASTIC

Consistența masticului de ciocolată seamănă cu plastilina. Vă permite să faceți diferite figuri care vor avea o culoare maro și un gust frumos. Ciocolata pentru mastic, trebuie sa alegeti lapte, alb, amar, in functie de rezultatul dorit.

Ingredientele necesare:

apă - 3 lingurițe;
  zahăr pudră - 200 g;
  ciocolată - 100 g;
  marshmallow - 150 g;
  unt;
  amidon din cartofi.

Rețetă pas cu pas pentru masele de ciocolată pentru tort cu propriile mâini acasă:

Treceți în rezervorul de marshmallow, adăugați două lingurițe de apă. Amestecați ciocolată cu o linguriță de unt și lingurițe. apă.
  Se încălzește marshmallows într-un cuptor cu microunde, astfel încât volumul său crește. Am topit ciocolata in acelasi loc si l-am macinat astfel incat sa nu mai fie piese.
  Se amestecă marshmallows cu zahăr cu smocuri cimentate, se adaugă ciocolată. Frământați masa până când este netedă. Beat cu un mixer cu duze spirala.
  Stropiți cu amidon și frământați până la masa elastică moale.
  Am înfășurat filmul mastic, lăsăm să bea timp de o jumătate de oră.

MASTICI RECEPTE DIN POMPUL DE ZAHĂR ȘI GELATIN

Această rețetă este considerată a fi una dintre cele mai de succes modalități de a face mastic cu mâinile tale pentru un tort acasă. Masa este albă, moale, ușor de rostogolit un strat subțire, universal (potrivit pentru sculptura de culori, figurine, acoperire). Masticul poate fi păstrat la temperatura camerei, dar trebuie încălzit într-un cuptor cu microunde înainte de utilizare.

Componente necesare:

gelatină - 25 g;
  apă rece - 1 ceașcă;
  zahăr - 2 cești;
  sirop invertit - 170 ml;
  îngheț de zahăr - 1,2 kg;
  amidon - 300 g;
  sare - 0,25 tsp.

Pas cu pas rețetă mastic pentru tort face-te la tine acasă:

În primul rând, vom aborda siropul invertit. Se înlocuiește melasa, siropul de arțar, mierea lichidă, glucoza de cofetărie. Pentru a găti, puneți un foc liniștit într-o cratiță cu 700 g de zahăr și 300 ml de apă fierbinte. Aduceți la fierbere cu agitare constantă. Se toarnă 4 g acid citric, se amestecă, se acoperă cu un capac, se fierbe timp de 30 de minute la căldură scăzută. Scoateți capacul, lăsați siropul să se răcească timp de 15 minute. Adăugați 3 g de sifon, după care ar trebui să începeți spumarea abundentă. Se amestecă siropul cu o lingură de câteva ori la intervale de 10-15 minute, astfel încât spuma să dispară. Puneți deoparte 170 ml de sirop pentru mastic, depozitați restul în frigider.
  Pentru mastic se toarnă jumătate de cană de apă. Pregătiți-o așa cum este indicat pe ambalaj. Dupa pregatirea noastra se filtreaza, astfel incat nu exista boabe.
  Se amestecă apa rămasă, sarea, zahărul, siropul de invertit. Puneți un foc mic, aduceți-l la fierbere cu agitare constantă.
  Când masa se fierbe, reduceți căldura, fierbeți timp de 8 minute, dar nu trebuie să amestecați.
  Porniți mixerul, turnați amestecul de fierbere în gelatină. Bateți la viteza maximă.
  Este necesar să se bată pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât masa a crescut de trei ori. Ar trebui să fie omogenă, pufoasă, albă, strălucitoare și rănită.
  După schimbarea duzei de pe spirală. Suflați praf, adăugați mai multe treceri. Continuăm să batem.
  Când va fi gata de masă densă albă. Închideți recipientul cu filmul alimentar mastic, lăsați-l la o temperatură la temperatura camerei. După ce frământați pe masă, stropiți cu amidon.

MARCIPAN MASTIC

Masticul din marțipan este neted și elastic. Acesta este folosit pentru a acoperi complet suprafața de plăcinte și prăjituri. Mai puțin frecvent utilizate pentru sculptura de flori, fructe și alte figuri.

Ingredientele necesare:

zahăr - 1 cești;
  Migdale - 1 ceașcă;
  înghețarea zahărului;
  cacao praf - 1 lingura. l.;
  de esență de migdale - 3 picături;
  apă - 0,25 cești.

Rețetă pas cu pas pentru masa de marțipan pentru un tort cu propriile mâini la domiciliu:

Migdalele, fără curățare, scufundate în apă clocotită, fierbeți câteva minute, trecând la o sârmă. Când toată apa este drenată, turnați migdale pe bord. Scoateți carcasa, spălați miezurile, prăjiți într-o tigaie uscată timp de 15 minute cu agitare constantă. Îndreptați piulițele într-un blender pentru a muri.
  Se amestecă zahărul cu apă, se încălzește până se dizolvă și se îngroașă siropul, astfel încât să iasă din el o minge flexibilă și tare.
  Se amestecă siropul cu migdale. Ne incalzim 4 minute. Se toarnă în esență.
  Presăriți masa cu pulbere, împrăștiați mastic și frământați.

PROTEINE SI MASA FISCALA

Acest tip de mastic este considerat foarte obișnuit. Judecând după recenzii, este folosit pentru a forma modele mici, pentru cornet sau cea mai mică duză. Care este masa de extragere a proteinelor? Caracteristica sa este adăugarea de proteine ​​și suc de lamaie.

Componente necesare:

zahăr pudră - 200-220 g;
  suc de lamaie - 1 linguriță;
  proteine ​​- 1 buc.

Producția pe etape a masei de orez proteic pentru tort face-o tu acasă:

Proteinele își schimbă capacitatea. Bateți puțin cu suc de lamaie.
  Treceți treptat loturi de pulbere cernute.
  Masa ar trebui să dispară puțin lama, dar să nu fie lichidă.

FLOAREA

Mastic de flori pentru tort cu mâinile tale acasă - acesta este un tip unic de masă care păstrează perfect forma dorită, se solidifică într-o perioadă scurtă de timp, ușor de turnat.

Componente necesare:

apă rece - 30 ml;
  zahăr pudră - 250 g;
  glucoză lichidă - 1 linguriță;
  gelatină - 2 lingurițe.

Pas cu pas pregătirea masei de flori cu propriile mâini acasă:

Se toarnă apa într-un castron mic, se adaugă gelatină, se lasă timp de 10 minute. După preîncălzire, până se dizolvă într-o baie de apă.
  Se amestecă glucoza în gelatină, se amestecă.
  Adăugați treptat zahărul de înghețat în porții.
  Am răspândit o pastă groasă de pe suprafață, pulverizată cu pudră, frământată până când dispare lipiciosul. Înfășurați-vă într-un film, lăsați-l să bea timp de o jumătate de oră.

CUM ESTE CORECT DE A FACE UN CULOARE SAU MASTERUL LUMINII

Mastic - foarte popular pentru decorarea prăjiturilor, figuri sculptate, obtyagivaniya. Este o masă de plastic alb. Pentru ca decoratiunile sa fie originale, luminoase, materialul trebuie sa fie vopsit. În acest scop se folosesc coloranți alimentari, care pot fi lichizi, uscați și heliu.

Masticul de colorare poate apărea în mai multe moduri:

Se adaugă colorant lichid sau heliu în timpul preparării masticului. Culoarea este netedă, pentru care nu este necesară frământarea suplimentară a materialului. Pentru a obține o mască multi-colorată, trebuie să adăugați câteva culori.
  Când masticul este gata, puteți să pictați-l astfel: înfundați o scobitoare umedă într-un vopsea uscată, lipiți o bilă de masă din plastic. Apoi se amestecă bine până se obține o culoare uniformă.
  Se diluează colorantul uscat cu apă fiartă, alcool sau vodcă în raport de 1 lingură de lichid până la vârful cuțitului cu pulbere. Îndepărtați o scobitoare în vopsea, trageți masticul în mai multe locuri, frământați.
  Pentru a face un efect de marmură, aplicați câteva picături de colorant, rotiți-vă într-un cârnați, înfășurați marginile în mijloc, adăugați mai multe vopsea. Repetați acest model până când obțineți dungile dorite cu dungi de culoare.
  Ce trebuie să faceți dacă aveți doar câteva culori, dar nu există o nuanță dorită?

Apoi, ar trebui să fiți conștienți de regulile de combinație:

verde deschis - galben și purpuriu;
  verde - albastru și galben;
  Khaki - verde, maro;
  lavanda - liliac, albastru;
  albastru - galben, portocaliu, verde;
  violet - albastru, roșu;
  căpșuni - roșu, roz;
  menta - verde, albastru, alb;
  mama de perla - adaugă Kandurin;
  șampanie - alb, galben, maro;
  roșu închis - puțin negru și roșu;
  portocaliu - galben, roșu;
  aur - portocaliu, galben, roșu;
  coral - galben, roz;
teracotă - maro, portocaliu;
  maro - verde, roșu;
  carne - galben, roșu;
  negru - roșu, albastru, maro în proporții de 1: 1: 1.
  gri - roșu, albastru, maro, alegeți proporțiile pentru a obține umbra dorită.

Dacă nu ați stocat coloranți alimentari, atunci ingredientele pe bază de plante vor veni la salvare:

galben - suc de morcov, praf turmeric, șofran, diluat în alcool, apă;
  roz și roșu - merișor, sfeclă, rodie, coacăz, suc de cireș, vin roșu;
  portocaliu - suc de portocale;
  verde - suc de spanac, patrunjel, sorrel, verde strălucitor;
  violet - suc de struguri, mure, afine;
  ciocolată - pudră de cacao;
  negru este carbonul activat.

O altă întrebare obișnuită atunci când lucrați cu mastic este cum să o faceți strălucitoare?

Când tortul este decorat cu această masă din plastic, este necesar să se pregătească o soluție de vodcă și miere într-un raport de 1: 1. Acoperiți masticul cu amestecul de miere și vodcă cu o perie moale. În câteva minute vodca va începe să se evapore, iar decorarea va primi o strălucire strălucitoare lucioasă.

"Super Chef" vă dorește idei creative interesante și apetit plăcut!

Un tort acasă la domiciliu este un motiv bun pentru a vă mulțumi pe cei dragi și oaspeți. Un astfel de dar poate veni la orice sărbătoare și sărbătoare. tort acasă   - acesta este un produs culinar în care punem o parte din sufletul și starea noastră de spirit, prin urmare, este mai plăcut la gust și mai proaspăt. La domiciliu puteți prepara orice fel de prăjituri, de exemplu, ciocolată, biscuiți, miere, low-calorie, iaurt, fructe. Nu trebuie să fii un adevărat specialist în domeniul culinar. Orice stăpână se va descurca cu ea. Dar o legătură finală la fel de importantă este și decorarea tortului. Rețeta pentru masticul de tort la domiciliu (rețetă cu fotografii) este foarte simplă. Dacă nu vă este frică să experimentați și doriți să surprindeți gospodăria și oaspeții cu idei moderne, atunci masticul este exact ceea ce aveți nevoie. Produse de cofetărie decorate cu mastic va încânta cu siguranță pe cei dragi.

Mastic este o descoperire unică a industriei culinare, rețete din care sunt destul de populare printre hostess culinare și novice. Cu ajutorul ei, puteți orbi orice, nu se limitează la fanteziile lor.

Din această coloană, veți afla ce este masticul și ce este, precum și metodele de pregătire a acestuia la domiciliu, cum să îl păstrați și multe alte informații interesante.

Pregătirea prescripției mastice nu este dificilă. Acest lucru va necesita cele mai comune și accesibile produse.

Ce este masticul

Masticul este o pastă dulce, groasă și lipicioasă, utilizată ca decor pentru cofetărie, această pastă arată ca lutul. Este folosit pentru coacere, crearea de modele, diferite figuri, inscripții, este, de asemenea, adesea folosit pentru acoperirea prăjiturilor. Unicitatea acestei mase constă în faptul că se poate mânca, deoarece se folosesc coloranți și alimente naturale. Nu este necesară abilitatea specială de a lucra cu acest produs. Este necesar doar să stăpânești abilitatea de a lucra cu el și să ai o mare dorință de a găti ceva frumos și gustos.

Principalul ingredient al masticului este zahărul sau pulberea granulată. Este de dorit să se usuce praful printr-un filtru. Dacă utilizați zahăr, apoi măturați-l într-o mașină de măcinat cafea. În caz contrar, dacă se injectează particule mari de zahăr, masticul se va rupe la laminare. Apoi, trebuie să împachetați produsul finit în filmul agățat și să se răcească timp de 20 de minute. În frig va deveni mai elastic. Această masă poate fi păstrată în frigider timp de aproximativ două săptămâni în congelator - până la câteva luni.

Pentru prima pregătire de rețetă, pregătiți în prealabil următoarele elemente: înveliș alimentar, cuțit rotund, cuțit rotund, placă din lemn, scule de fabricare a mucegaiului și panglică multi-colorată. Cofetarii sau bucătarii experimentați folosesc unelte speciale. De exemplu, un simplu pin de laminare din lemn este înlocuit cu plastic. Un covor de silicon este un element important și necesar în fabricarea masticului. Este mai bine să cumpărați covorașe de silicon de dimensiuni diferite. Un covor cu marcaje mari este utilizat pentru a rula o cusătură de covor, iar un covor cu marcaj mic este folosit pentru a introduce cifre.

Decorurile trebuie pregătite în avans, astfel încât să aibă timp să se usuce și să nu fie umede. Meșteșugurile finite sunt ținute într-un container închis timp de trei luni. Aplicați masticul pe tort, după ce-l frigeți cu atenție baza de cremă de unt și se răcește. Apoi, nu se dizolvă și va acoperi cu ușurință suprafața tortului.

Rețete de mastic

Știați că un tort făcut conform unei rețete poate fi decorat cu diferite masticuri? Totul depinde de ce tort doriți să gătiți. Poate că va fi gătit în cinstea nașterii unui copil mic și apoi va trebui să modifici o păpușă frumoasă sau va fi un tort conceput pentru o femeie și acoperit cu trandafiri rafinat și petale de trandafir. Sau poate gătiți un tort și umpleți-l cu mici margele multi-colorate, cu o margine în jurul marginilor sub formă de decor. Prin urmare, este necesar să se determine alegerea masticului. Unele dintre cele mai simple și mai populare metode de gătit sunt descrise mai jos.

Lapte mastic

Pentru a pregăti acest tip de mastic, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• lapte uscat - 160 g
• lapte condensat - 160 g
• suc de lamaie - 1 linguriță.
• zahăr pudră - 150 g.

1. Toate ingredientele sunt amestecate într-un castron și se amestecă bine cu consistența lutului. Masticul va obține o culoare bej.
2. Puteți picta cu ușurință adăugând câteva picături de colorant. O astfel de masă este în principal acoperită cu un tort și figuri mici formate.

Gelatină

Acest aspect este folosit atunci cand tortul are nevoie de decoratii cu detalii robuste. Datorită faptului că detaliile sunt foarte durabile, acest mastic nu poate fi mâncat. Cu ce ​​e mai greu să lucrezi, dar cifrele sunt frumoase și precise. Este foarte convenabil în aplicarea de piese mici, de exemplu, sculptura frunze de flori.

Produse necesare:

• amidon - 130 g
• zahăr pudră - 205 g
• gelatina - 1 lingura. cabane.
• acid citric - 1 lingurita.
• apă - 60 ml.
• miere - 2 lingurițe

Rețeta este după cum urmează:

1. Gelatina trebuie să fie scufundată în apă rece timp de o jumătate de oră. Puneți vasele la foc mediu până când toate bucățele se dizolvă. Nu permiteți fierberea, altfel gelatina își va pierde proprietățile. Puteți găti cu o baie de apă.
2. Apoi trebuie să adăugați miere și acid citric.
3. Acum introducem în gelatină amidonul preamestecat cu zahăr pudră și amestecăm totul.
4. Nu luați un castron adânc cu părțile laterale
5. Se toarnă masa pregătită în ea și se închide strâns cu filmul agățat pentru a împiedica intrarea aerului. În acest caz, marginile filmului ar trebui să fie de 5-10 cm. Privind afară de sub marginea vesela.
6. Așezați masa în frigider pentru o perioadă până când devine elastic. Dacă este necesar, masticul poate fi încălzit timp de câteva secunde.

Lista produselor cerute:

• zahăr pudră - 150 g.
• lapte condensat - 200 g
• lapte uscat - 150 g
• suc de lamaie - 2 lingurițe.
• cognac - 1 oră de loji.

1. Se prepară un amestec de zahăr pudră și lapte praf.
2. Se toarnă acolo lapte condensat.
3. Apoi se toarnă brandy și suc de lamaie. Dacă nu există nici un coniac, puteți găti fără ea.
4. Când masa devine din plastic, transferați-o în folia de plastic și puneți-o în congelator.

Datorită structurii sale ușoare, masticul din lapte condensat este utilizat pentru ambalarea prăjiturilor. Este foarte convenabil atunci când se formează decorațiuni de dimensiuni care nu sunt mari.

Miere de miere

Numele sugerează că această specie este făcută din miere. Structura masei de miere este moale, prin urmare, este destul de confortabil să creați diverse figuri și decorațiuni. Miere de miere este de asemenea utilizat pentru ambalarea prăjiturilor. Acest mastic are avantajul că nu se sfărâmă atunci când este înfășurat și nu se sfărâmă.

Produse pentru mastic de miere:

• miere - 170 g
• gelatină - 15.
• apă - 50 ml.
• zahăr pudră - 900 g

Rețetă de gătit:

1. Se înmoaie gelatina în apă timp de 30 de minute.
2. Se topește cu o baie de apă, apoi se toarnă în miere.
3. Praful de zahăr trebuie împărțit în două părți disproporționate. Curățați o parte din pulbere deoparte și turnați cealaltă parte în gelatină amestecată cu miere.
4. Se amestecă toate ingredientele și se framanta aluatul, adăugând treptat o altă parte a pulberii.
5. Masticul de miere este gata atunci când urme și depresii rămân pe el atunci când este presat.

Mastic de ciocolată

Pentru a pregăti această rețetă, trebuie să luați 200 g de ciocolată (alb, întuneric, amar) și 1 lingură. O, dragă.

Procesul de gătit:

1. Se topește ciocolată într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde.
2. Combinați masa de ciocolată cu miere și amestecați.
3. Luați o bucată de aluat și formați un cerc din ea. Dacă marginile nu sunt rupte atunci când rulați cercul, atunci masticul este gata. Astfel de mastic se utilizează pentru acoperirea suprafeței tortului și a figurilor de sculptură.

Mastic de ciocolată cu marshmallow

• ciocolata neagra - 100 g
• marshmallow ambalare - 100 g
• crema 30% grăsime - 40 ml.
• coniac - 1-2 linguri. cabane.
• zahăr pudră - 2 linguri. cabane.
• unt - 1 lingura. cabane.

1. Împărțiți ciocolata neagră în bucăți mici și topiți în căile descrise mai sus.
2. Adăugați acolo o mică marshmallow (marshmallows), nu uitați să se amestece.
3. Când bomboanele se topesc la jumătate, se toarnă în smântână, brandy, unt și se amestecă tot până când masa este netedă. Masa ar trebui să se dovedească a fi lipicioasă.
4. Îndepărtați masa gătită de la căldură și adăugați pulberea.
5. Frământați bine aluatul până când este elastic.

Martisor de marshmallow

Se prepară următoarele ingrediente:

• zahăr pudră - 500 g
• marshmallow - 200 g
• unt - 1 lingurita

1. Am răspândit marshmallows într-o placă adâncă și a pus în cuptorul de microunde timp de o jumătate de minut, până când acestea încep să se topească.
2. Treptat, adăugați zahăr cu glazură. Pudră în prealabil pentru a sorbi printr-un filtru.
3. Frământați aluatul la o consistență plastică.
4. Masticul preparat scoate filmul pentru alimente și se pune în congelator timp de o jumătate de oră.
5. Acum du-te la locul de muncă.

Martisor de marshmallow

Masticul din marshmallows este cea mai populara reteta in bucatariile de patiserie, din moment ce din acest punct de vedere poti face tot ce iti place.

Utilizați următoarele produse:

• înghețat zahăr - 1,5 pahare.
• marshmallow - 100 g
• suc de lamaie - 1 lingura. l.
• colorant

1. Puneți mershmallows într-un castron adânc și se toarnă în suc de lamaie.
2. Reincalzi într-un cuptor cu microunde. Puteți folosi metoda veche și puteți încălzi aceste ingrediente într-o baie de apă.
3. Când sufla va crește și crește, este timpul să-l scoateți din foc.
4. Marshmallow alb poate fi vopsit în orice altă culoare cu colorarea alimentelor. Este necesar să adăugați vopsea în sufla umflată și amestecați masa cu o lingură.
5. Treceți încet zahărul la mastic și amestecați bine. Pe măsură ce aluatul este frământat, acesta va începe să se îngroaie. Când masticul se oprește lipit de mâini, înseamnă că este gata.
6. Puneți pasta finisată într-o pungă de plastic sau de plastic și închideți bine pentru a evita intrarea aerului. Puneți în frigider o jumătate de oră.

Când lucrați cu acest tip de mastic, presărați suprafața mesei cu amidon.

Măști de flori

Pentru a pregăti și aplica masticul de flori este o afacere delicată și pricepută și necesită o atenție deosebită. Numai un specialist cu experiență culinară poate lucra cu acest tip de mastic, deoarece este o lucrare a unui profesionist de a face trandafiri elegant și muguri naturale împreună. Acest amestec este folosit pentru decorarea prăjiturilor de nuntă, butașii de petale.

Veți avea nevoie de:

• gelatină - 10 g.
• zahăr pudră - 500 g
• apă - 50 ml.
• porumb sirop - 50 ml.
• ulei de gătit - 1 linguriță.
• celuloză - 10 g
• ou - 2 buc.

Prepararea masticului de flori:

1. Se înmoaie gelatina în apă și se lasă o jumătate de oră.
2. Într-un castron separat, amestecați pulberea, celuloza și sucul de lamaie.
3. Încălziți gelatina înmuiată într-o baie de apă, dar nu uitați să amestecați în mod constant.
4. Apoi se toarnă grăsimea de cofetărie și siropul de porumb, fără fierbere.
5. Scoateți vasele de la căldură și turnați ușor această masă în castron cu zahăr pudră, bătând cu un mixer sau mixer în același timp.
6. Apoi, măriți viteza bătăii și turnați sucul de lămâie și albușurile de ou. Se amestecă până când amestecul devine alb și aerisit.
7. Ungeti masa cu ulei si puneti pasta.
8. Dați-i o formă alungită și plasați-o în folie de plastic.

Există încă unele tipuri de mastic, dar acestea nu sunt atât de frecvente în rândul gospodinelor. De exemplu, marțipanul - are o structură foarte moale, deci este dificil să sculptezi ceva din el. Practic, acest tip este folosit pentru a acoperi plăcinte și prăjituri.

Cum se face culoarea masticului

Pentru a face tortul frumos și finisat aspectul trebuie să picteze mastic. Merită să ne gândim mai devreme la culoare. Puteți cumpăra vopsele în magazin sau vă puteți prepara amestecând fructe și legume.

Preparatele colorante pentru preparate alimentare sunt împărțite în trei tipuri: gel, lichid și uscat. Îți poți face propriul vopsea. Pentru a face acest lucru, gatiti legumele si stoarceti sucul. O modalitate mai moderna de a face suc este sa folositi un storcator. În comparație cu cele achiziționate, coloranții vegetali dau o culoare mai puțin dorită. Puteți adăuga mai multe coloranți. Dar acest lucru nu este foarte bun, deoarece masticul va deveni lichid.

Ce fel de legume și fructe de padure pot da culoarea și culoarea masticului? De exemplu, adăugarea de suc de morcov va da culoarea portocalie, sucul de struguri sau afine - culoarea albastră și cafeaua sau cacao-maro. Din sucul de sfeclă puteți obține o paletă roz, iar sucul de căpșuni sau de zmeură va da o nuanță de roșu.

Când amestecați mai multe coloranți, puteți obține o gamă suplimentară de culori. Cum să decorezi un tort depinde direct de ocazie: prăjiturile pentru copii pot combina cele mai strălucitoare și culori suculente. Torturi de nunta   mai calm: roz, albastru, albastru deschis, alb, nuanțe bej.

1. Încearcă să folosești doar zahăr cu glazură, astfel încât masticul să nu fie rupt.
2. Masticul poate fi utilizat numai pe tort, pre-lubrifiat cu cremă de unt.
3. Pregătiți detaliile pentru decorarea tortului în avans.