Modelarea formelor de bază

Uneori, la primele etape ale cifrelor de modelare, masticul de zahăr nu funcționează destul de bine. Asigurați-vă că utilizați mastic pentru a modela coerența corectă. Pasta de zahăr obișnuită nu este potrivită pentru modelarea formelor.

minge
Luați o cantitate mică de mastic pentru modelare și începeți să o întindeți. Este necesar să se imprime plasticitate mastică. Imaginea (A și B) Așezați masticul între palme și apăsați ușor. Apoi, mișcări progresive într-un cerc, începeți rularea masticului între palme. Acest lucru vă va ajuta să scăpați de fisuri pe mastic. (Figurile C și D). Treceți încet presiunea pe mastic, continuând într-o mișcare circulară până când aveți o minge. (Figurile E și F)

A.	B.
C.	D.

pară
Măști de rulare pentru modelarea într-o minge. Plasați mingea în palma unei mâini. Apăsând mingea pe o parte, dați-i o formă de pere. Figura I și J.

I.

J.

materiale

• Tort (15 cm) acoperit mastic de zahăr  Squires bucătărie
• Mastic pentru modelare
• Floare albă 400 gr
•   : maro închis, galben, alb, portocaliu, roșu de Crăciun, trandafir.
•   : roz, maro
• Lichidul lichid: maro închis
•   : negru
• Runda de 25 cm
• Instrumentul pentru modelarea "stick-ului Dresdon"
• Instrument pentru modelarea mingii

Familia de pui
Începeți prin amestecarea masticului de modelare cu masticul floral Mixați masticul alb de modelare și masticul floral Culoare 10 g de mastic în maro, 100 g în portocaliu, 250 g în roz deschis, 50 g în roșu de Crăciun, cu o cantitate mică galben, 350 g maro deschis.
pui
1. Corp: Rotiți miezul roz deschis în formă de picătură și lăsați-l să se usuce.
2. Coada: Luați o cantitate mică de aceeași mastic roz deschis și rotiți-o într-o picătură mai mică. Tăiați partea largă a picăturii cu un cuțit. Dimensiunea coada trebuie să fie puțin mai mică decât corpul. Apoi lipiți coada de partea principală cu adeziv alimentar (adezivul alimentar poate fi fabricat din sârmă de îngroșare).

3. În timp ce masticul nu sa uscat complet (partea superioară a corpului), folosind capătul periei, faceți un mic șanț în centrul corpului superior al puiului. Îndepărtați marginile cu degetele și așezați corpul deoparte.
4. Cusătură: Luați o cantitate mică de mastic roșu și o rotiți într-o formă conică. Lipiți conul până în centrul unde ați făcut dimensiunea. Cu un cuțit, împărțiți ciocul în două părți și, dacă este necesar, schimbați forma ciocului cu degetele. Răsuciți pasta maro cu un strat subțire și tăiați un triunghi mic. Lipiți acest triunghi în partea de jos a ciocului.
5. Faceți mici adâncituri pe ambele părți la nivelul ciocului. Pentru a face acest lucru, împingeți puțin capătul ascuțit al sculei "Bagheta lui Dresdon / Dresda" pe spațiul de la nivelul ciocului. Vopsea o perie cu linii semicirculare subțiri (ochi) ușor deasupra adânciturilor. Apoi, deasupra nivelului ochiului, desenați sprâncenele. Utilizați pentru acest colorant alimentar maro închis. Cu ajutorul vopselei roz, se creează o roșie pe obrajii puiului.
6. Scallop: Rotiți 3 mastic roșu mic într-o formă de picătură. Împingeți-le ușor cu degetele pentru a le face mai flatate. Apoi, când pieptenele sunt uscate, lipiți-o pe cap.
7. Coada: rotiți bucăți diferite de mărime roz în formă de picătură și le presați ușor cu degetele. Apoi, faceți clic pe instrument pentru a simula o minge pe fiecare coadă pentru a le oferi o formă ușor curbată. Când coada este uscată, lipiți-o pe corp.
8. Aripi: Rolați bucăți mici de mătase roz și dați-le o formă de picătură. Împingeți-le ușor cu degetele. Aripile ar trebui să rămână destul de groase. Folosind foarfece, faceți tăieturi pe aripi. Îndepărtați capetele ascuțite cu degetele. Lipiți aripile spre corp.
cocoș
1. Corp: Rotiți maro deschis maro într-o formă de minge și lăsați să se usuce. Folosind aceeași mastic, faceți o formă de lacrimă alungită. Lipeste-l in spatele mingii, cu capul in jos. În cazul în care coada nu deține, utilizați o scobitoare pentru a sprijini.
2. Cap și gât: rotiți masticul într-o formă de clopot și utilizați foarfece pentru a face tăieturi (partea inferioară a clopotelor) care se va asemăna cu pene. Îndepărtați capetele ascuțite cu degetele. Așezați capul cu gâtul pe corpul rotund, în această etapă nu folosiți clei și începeți să lucrați asupra detaliilor feței.

3. Cioc: Faceți un cioc pe același principiu ca și ciocul unei găini folosind mastic roșu cu maro adăugat.
4. Ochii: Folosind o scobitoare, faceti mici indentari deasupra ciocului (orbita). Umpleți-le cu o cantitate mică de mastic brun. Puneți un punct alb de colorare în centrul fiecărui ochi. Cu ajutorul vopselei roz, se creează o roșie pe obraji a cocoșului.
5. Scallop: Rolați masticul roșu într-un cârnaț alungit cu capete ascuțite. Apăsați ușor cu degetele pentru al face mai plat. Dați produsului o formă semilună. Folosind foarfece, faceți mici tăieturi pe o parte și netezi neregularitățile și marginile ascuțite cu degetele. Lipiți-l în cap. Pentru a face o barbă de cocoș, rotiți o cantitate mică de mastic într-o formă de picături și lipiți-o sub cioc.

6. Pentru sprâncene, utilizați o cantitate mică de mastic brun închis. Acum, că capul și gâtul se usucă pe corpul tău, poți trece la aripi.
7. Aripi: Rolați mici bucăți de mastic deschis și dați-le o formă de picătură. Împingeți-le ușor cu degetele. Folosind foarfece, faceți tăieturi pe aripi. Îndepărtați capetele ascuțite cu degetele. Lipiți aripile spre corp. Ridicați unul dintre aripi, ca în cazul în care cocoșul protejează una dintre pui și, dacă este necesar, păstrați aripile în această poziție ținând în același timp o bucată de șervețel până când este complet uscat.
8. Pictați marginile aripilor și a penelor de pe gât cu vopsea maronie. Apoi lipiți capul cu gâtul pe corp. Puteți folosi vermicelli uscați pentru fiabilitate.
9. Coada: rotiți câteva bucăți de mastic brun într-o formă de cârnați cu un capăt ascuțit. Împingeți-le ușor cu degetele pentru a le face mai flatate. Îndoiți unul dintre capete și lăsați în această poziție până se usucă complet. Vopsește vârfurile coada maro. Lipiți coada de corp.

pui
1. Rolați 50 de grame de mastic galben într-o formă de cârnați și împărțiți-o în 5 părți egale. Rotiți fiecare piesă într-o minge și lăsați-o să se usuce.
2. Faceți un cioc cu masei portocalii. Metoda de creare a unui cioc este aceeași cu metoda menționată anterior
3. Puneți două puncte mici pe ambele părți ale ciocului, utilizând un stilou negru. Desenați o sprânceană subțire maro închis. Cu ajutorul vopselei roz, se creează o roșie pe obrajii puilor.

4. Aripi: Rotiți masticul galben în forma unui mic con și apăsați-l cu degetele. Lipiți aripile spre corp.
5. Scallop: Rotiți masticul roșu în forma unei picături alungite și apăsați-l cu degetele. Lăsați să se usuce complet. Apoi, lipiți pe cap cu partea ascuțită în jos.

Acest proiect a fost preluat din revista Cakes & Sugarcraft issue 120. Autorul proiectului este decoratorul de produse de patiserie Carlos Lichetti.

Cartea lui Carlos poate fi achiziționată pe site-ul nostru.

Culmea cina de Anul Nou este prăjitura. Sandy sau biscuit, vafe sau brânză de vaci - indiferent de desertul principal al anului, nu va lăsa pe nimeni indiferent! Și dacă îi dai forma Cockerel, tortul tău va încânta oaspeții și va atrage noroc în casă. Verificați?

Punct important:  nu este necesar să vă mâncați cu mastic și să decorați tortul cu cifre. Coaceți prăjiturile în funcție de rețeta preferată, împrăștiați-le bine cu cremă, coaptă în chipsuri de nucă de cocos sau ciocolată albă rasă. Apoi tăiați pieptenele și ciocul cocoșului din marmură roșie sau marmeladă. Puneți piesele pe scobitorii din lemn și introduceți-le în tort. Pentru ochi, luați dulciuri negre mestecate sau stafide. Cock-ul este gata!

O modalitate simplă de a găti și de a decora un tort sub formă de cocoș

Dar dacă această opțiune pare prea simplă pentru tine, iar temele tale sunt pregătite pentru experimente culinare, ia în considerare lista noastră de idei de Anul Nou.

Cake "Cock" din prăjituri de burete

Un desert sub forma unei pasari albe cu o coada multicolor va adauga culoarea la masa de Anul Nou. Pentru a face acest lucru, cumpărați biscuiți gata preparate sau gătiți-le în funcție de rețeta proprie. Principalul lucru este că produsele de patiserie nu se destramă atunci când sunt tăiate. Pregătiți produse de decorare a tortului:

• zahăr pudră - 200 g;
• lapte sau apă - 3 linguri;
• jeleuri de jeleu de diferite culori sub formă de segmente de lamaie - 200
• bomboane rotunde - 1 buc.;
• nuca de cocos - 400 g

După model, tăiați tortul în linii întregi. Partea marcată cu o linie punctată, de asemenea, tăiată chiar deasupra liniei. Nu o veți folosi în întregime, dar vă puteți rupe și aplicați pentru pulberea de desert. Gatiti zaharul cu glazura. Pentru a face acest lucru, saturați zahărul de glazurare, astfel încât stratul de acoperire să nu aibă bulgări. Puneți lapte sau apă pe sobă.

Se adaugă mici cantități de pulbere într-un lichid bine încălzit. Se amestecă tot timpul, biciuiți cu un mixer dacă este posibil. Când glazura se răcește puțin și devine groasă, sigilați capul și corpul păsării cu el. Lubrifiați prăjiturile cu acesta și presați-le gros cu fulgi de nucă de cocos până când stratul este înghețat. Așezați pieptenele, ciocul, aripile, picioarele și coada păsării de la bomboane multicolore. În locul ochiului, puneți o bomboană.

Tort cu figurină din cocos din mastic

  Aranjament Cocoș de cocos, decorat cu mastic alb și colorat

Unul dintre modurile de a decora un tort este să-l înfășurați cu mastic și să-l decorați cu figuri din resturile materialului. Masticul este ușor de utilizat și se simte ca o plastilină la atingere. Pentru a da materialului o culoare, adăugați colorant alimentar sau suc de sfecla, afine, cireșe. Există două rețete de bază mastic, și ne vom uita la fiecare dintre ele.

Mastic pe bază de gelatină

Potrivit pentru modelarea cifrelor detaliate. componente:

• gelatină - 10 g;
• apă - 2 lingurițe;
• zahăr pudră - 600 g;
• suc de lamaie  - 2 lingurițe;
• alimente colorante.

  Nu știu cum să-i omor pe Cockerel? Instrucțiunile noastre pas cu pas vă vor spune!

Se toarnă gelatina cu apă pentru timpul specificat în instrucțiuni, astfel încât să fie umflat. Puneți piesa de prelucrat pe foc și gătiți până când pulberea este complet dizolvată, amestecând tot timpul. În acest caz, apa nu ar trebui să fiarbă. În caz contrar, masticul va fi stricat. Se toarnă zahărul pe masă și se face un mic gol în "deal". Se toarna gelatina si vopseaua, se fumeaza masticul. Dacă materialul se va sfărâma, introduceți sucul de lamaie și începeți sculptura.

Mastic din lapte praf

Cea mai bună opțiune pentru a decora suprafața tortului. componente:

• lapte uscat - 160 grame;
• lapte condensat - 200 grame;
• zahăr pudră - 160 grame;
• suc de lamaie - 2 lingurițe;
• cognac (opțional) - 1 linguriță;
• alimente colorante.

  Masticul din lapte praf vă va oferi o finisare netedă lucioasă.

Combinați laptele praf și zahărul sub formă de pudră. În porții mici, adăugați lapte condensat, brandy și vopsea amestecului. Frământați masticul până când acesta este flexibil, pliabil și nu se oprește să vă pese de mâini. În cazul în care materialul este prea lipicios, se adaugă zahăr pudră, în cazul în care se pierde sucul de lamaie.

1. Dacă faceți materialul în prealabil, puneți-l într-un recipient care se închide strâns.
2. Pentru ca masticul să nu rămână la masă, stropiți-l cu amidon.
3. După adăugarea colorantului în aluat, se amestecă masa până se obține o culoare uniformă.

  Cookie-urile sunt perfecte pentru tăierea masticului

Un pas important in a face un tort este "ambalajul" cu mastic. Rotiți aluatul într-un strat de 0,5 cm grosime. Aliniați suprafața tortului astfel încât să nu existe niște lovituri și goluri pe el. Apoi acoperiți ușor cu mastic, neteziți orice neregularități și îndepărtați excesul de material cu un cuțit.

Utilizați restul de mastic pentru sculptura cockerels. Din materialul de culoare galbenă, formează două cercuri de dimensiuni diferite - un mic corp și un cap de pasăre. Faceți aripile și barba de mastic roșu, aripile și penei de coadă de albastru și verde. În locul ochiului, puneți margele negre comestibile sau bomboane de mestecat. Alături de cocoș pune cifrele de pui și găini, sau doar un model de dulciuri.

Cum să faci un tort sub formă de cocoș: idei de Anul Nou

  Roșu tort buncătușat decorat cu mastic

Pas cu pas  pe turnarea puiului din mastic

  Sculptați câteva figuri și decorați tortul cu întreaga companie de Petushki!

  Nu vrei să te misti cu masticul? Apoi Cock poate fi tăiat din tort de burete! 08/12/2016

Tortul de cocos este un alt fel de mâncare care va decora masa de Anul Nou 2017. Prieteni, vreau să vă ofer o rețetă astăzi tort original  sub forma unui cocoș. Continuăm să ne pregătim pentru sărbătoarea de Anul Nou, pregătim masa de Anul Nou în conformitate cu simbolul anului 2017, anul Cocoșului de foc, conform calendarului estic. Înainte de asta, am pregătit deja (amintiți-vă!), Dar acum este timpul să aveți grijă de felul de mâncare dulce.

Tortul de cocos poate fi pregătit nu numai pentru Anul Nou, ci și pentru orice vacanță pentru copii, de exemplu, pentru ziua de naștere a unui copil. Copiii vor fi încântați.

Gătirea unui astfel de tort nu este dificilă, așa cum pare la prima vedere. Din biscuitul rotunde obișnuite (de altfel, dacă aveți într-adevăr nici timp, nici tort cuptor de înclinare, apoi cumpara o de-a gata cozonaci în magazin), atunci va fi cel mai puțin: pentru a sculpta Cockerel de vacanță din biscuit terminat, gatiti crema si asambla un tort cu mâinile. Cum vă place această idee?

fotografia cu tort de cocos

Prieteni, ce mai poți găti pentru anul Cocoșului. Vă recomandăm :, picant, savuros, incredibil.

Cake în formă de Cocos pentru Anul Nou și pentru vacanța copiilor cu mâinile tale

Mai întâi vom face aluatul și vom coace biscuiții.

ingrediente:

Pentru tortul de burete:

• 5 bucăți ouă
• 30 gr. unt
• 30 gr. amidon din cartofi
• 100 gr. făină de grâu
• 1 linguriță praf de copt pentru aluat
• 150 gr. zahăr
• 1 linguriță zahăr de vanilie

Pentru impregnarea tortului de burete

• apă fierbinte (apă) 60 ml
• zahăr 40 gr.
• cognac 1 linguriță la voință

Cum să coaceți un tort pentru tortul Rooster

1. Prieteni, împărțim zahărul în două părți egale. Se separă albii de gălbenușuri. Facem acest lucru foarte atent, astfel încât să nu cadă un pic de gălbenuș în masa de proteine. Vasele pe care le transportăm veverițele trebuie să fie perfect curate și uscate.
2. Bateți albi cu un mixer de zahăr, adăugând treptat zahăr granulat (introduceți în porții mici). Masa corectă finită trebuie să rămână la locul său când containerul este răsturnat.
3. Într-un castron separat, bateți gălbenușurile cu a doua jumătate a zahărului. Adăugați zahăr de vanilie în același loc. Bateți 5-7 minute pentru a obține o masă îngroșată, mărită în volum.
4. Se combină masa proteinică cu masa gălbenușului. Adăugați masa de gălbenuie la proteine ​​în porții mici, amestecați ușor de jos în sus.
5. Combinați amidonul și făina de grâu, se amestecă amestecul cu masa de gălbenuș proteic rezultat, se amestecă ușor de jos în sus, încercăm să nu precipităm un tort pufos.
6. Apoi, avem nevoie de unt topit și răcit, pe care îl vom turna de-a lungul marginii borcanului cu masa de burete și amestecăm aluatul ușor de jos în sus.
7. Luăm o formă detașabilă cu un diametru de 22 cm. În partea de jos se aliniază hârtia de copt, se completează formularul cu aluat de biscuiți. Trimitem să coacem în cuptor. Interval de temperatură de 180 de grade, timp de coacere aproximativ 30 de minute. Biscotul de pregătire verifică fiarele de lemn.
8. Tort de burete gătit. În mod ideal, pregătiți un biscuit în prealabil și lăsați-l să stea pe timp de noapte, atunci când gătiți va fi mai ușor să tăiați biscuiții și nu se va sfărâma.

Impregnarea de gătit pentru biscuiți

Se dizolvă zahărul în apă clocotită, când soluția de zahăr se răcește, adăugați brandy.

Cum sa gatesti crema si umplutura pentru "Cockerel"

Pentru crema, ia:

200 gr. unt 8 linguri. l. lapte întreg condensat.

Se amestecă untul înmuiat cu un amestecător, adăugând treptat o lingură de lapte condensat. Bateți până când este netedă.

Pentru umplerea tortului:

100 gr. fructe cu coajă lemnoasă (arahide, nuci, alune sau migdale - la discreția ta, am arahide), ½ cutii de lapte întreg condensat.

Se încălzesc nucile într-o tigaie timp de 5-7 minute. Îndepărtați cojile de pe arahide, trimiteți-le la blender, mănâncați la starea de bucăți mici. O bucată de biscuiți și un colț taiat (chiar mai jos vă voi explica) sunt, de asemenea, măcinate într-un vas de blender. Combinați cu masa de nuci, adăugați treptat lapte condensat, frământați până la o masă lipicioasă.

Cum se construiește un tort în formă de cocoș

Tăiați biscuiții fini, scoateți partea superioară și lăsați partea principală la 1 cm înălțime. Luați un castron rotund și aduceți-l la marginea tortului.

Apăsăm și tăiem cu grijă, se dovedește cercul biscuiților. Care va fi capul improvizat al "cockerelului" nostru festiv.

Din baza tortului din partea dreaptă am tăiat un colț de biscuiți (acest colț va merge la umplutura pentru tort). Adăugați un cerc de biscuiți tăiat la colțul tăiat. Avem un trunchi improvizat impermeabil. Înmuiați biscuiții preparați mai devreme impregnarea pentru tort. Apoi, aplicați un strat subțire de cremă.

Puneți umplutura pe partea de sus, apoi din nou un strat de cremă.

Cum să decorezi un tort de ziua

La aceasta puteți să vă atrageți copilul ca asistent. Co-creația va mulțumi atât copiilor, cât și adulților.

Pentru a decora tortul de Anul Nou, avem nevoie de:

50 gr. nuca de cocos si felii de marmelada 15-20 buc.

Presați așchiile de nucă de cocos pe cremă. Bucățele de cocos trebuie să acopere uniform tortul din toate părțile. Cocosul imită o bucată de ciocolată sau o răsucire. "Beak" și "scallop" tăiat din marmeladă roșie. Marmelada este, de asemenea, folosit pentru a imita aripile și coada cocoșului.

Scoatem tortul într-un loc răcoros. După 3 ore, tortul nostru de cocos va fi pregătit pentru petrecerea de ceai festiv.

Sărbători fericite!

.

Timpul zboară repede și aici, din nou, nu departe zilele de Anul Nou, când străzile din atmosfera de vacanță se apropie, ferestrele sunt decorate cu ghirlande si tot felul vytynankami cu oameni de zapada, fulgi de zăpadă, bunici înghețuri, săniuș reni și case de zăpadă, magazine și piețele orașului „cresc“ frumos pomul de Crăciun, iar ochii copiilor strălucesc cu o strălucire specială de speranță și anticipare a cadourilor.

Dar, înainte de rebyatnya foșnet distractiv înveliș, lăcrimarea-l cu cutii de cadouri și cutii, aveți nevoie pentru a gusta fel de mâncare sărbătoare finală festivă - tort de Anul Nou 2017. Ce poate fi orice! Nisip, prăjituri cu nuci, biscuiți cu lapte condensat sau chiar înghețată. Nu este absolut important ca tortul să fie în interior, principalul lucru fiind că este gustos și, bineînțeles, decorat frumos într-o temă de Anul Nou.

Decorăm tortul de Anul Nou cu o figurină cu simbolul anului 2017

Recent, masticul a devenit un hit în decorarea prăjiturilor. Putem spune că este o lut dulce, de unde poți construi tot ceea ce dorește inima ta. De obicei, masticul să acopere tort complet și deja gata „șevalet“ poate fi aplicat tot felul de figuri, modele și litere cu numere de o culoare diferită de mastic. Fără multă dificultate, cu ajutorul acestui ingredient minunat, puteți crea un design fabulos al tortului de Anul Nou.

Deoarece, în 2017, "găzduiește", atunci puteți încerca să decorați tortul Anul nou  cocoșul mastic.

• Este necesar să se facă mastic (zahăr, de la marshmallow moale de mestecat, lapte condensat, etc.) în funcție de varietatea de rețete.
• Desigur, veți avea nevoie de coloranți alimentari de culori galbene, roșii, verzi și albastre.
• Este necesar să se rostogolească o comoară galbenă dintr-o mastică colorată și să se formeze forma vițelului viitorului cocoșel. Ciocul și ochii pot fi făcuți din mastic alb (elevul va fi bun dintr-o mică margele negru dulce). Pieptul de pieptene și borodushku trebuie să facă, desigur, roșu. Și pentru aripile și coada de lux, puteți folosi masticul verde și albastru.
• Rămâne doar să ne amintim copilăria și modelarea distractivă din lut sau plastilină și, adăugând o picătură de fantezie, moda un cocoș.

Tort de Anul Nou cu numere de valoare

Cel mai simplu mod, care arata foarte frumos, este de a decora tortul de vacanta cu tsiferkami 2017. Acest lucru se poate face fie cu ajutorul masticului (figurile mastirice tridimensionale arata chiar mai bine), si stropit cu ciocolata alba rasa sau neagra, imitand numarul 2017 cipuri fine de nucă de cocos). Puteți, de asemenea, turnați prăjiturile de ciocolată pe tort și trageți numerele cu frisca, bucăți de fructe sau zahăr pudră.