viktori

Am decis să ștergem tortul de ficat? Mai ales pentru tine în detaliu cum să gătești tortul ficatului conform tuturor regulilor. Desigur, tortul ficatului arată că poate fi făcut numai de un bucătar profesionist. Dar, de fapt, totul este mai ușor decât pare. Există o modalitate ușoară de a face clătite de ficat care alcătuiesc tortul, nu se descompun, se dovedește a fi non-rigid, nu arde și nu gust amar. Vă vom oferi proporțiile perfecte de produse pentru tort. Vom spune cât de multă maioneză este necesară pentru impregnare. Și nu este deloc necesar să începeți o construcție ridicată de 10-12 straturi. Pentru a începe, pregătiți un tort de ficat, cum ar fi în fotografie. Adevărat, e drăguț? Și ai nevoie de ceva pentru el doar cinci clătite prăjiți. Orice abilitate poate fi rezolvată cu experiență. Cu cât sarcina inițială este mai simplă, cu atât este mai impresionantă rezultatul final. Deci, până la punct!

ingrediente:

3 prăjituri (sau 1 înaltă):

• ficat de porc (sau carne de vită) - 700g;
• lapte - 100 ml;
• ou de pui - 2 buc;
• făină de grâu - 150g;
• ulei de floarea-soarelui - 20 ml;
• sare - la gust;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• maioneza - 2 pachete;
• usturoi - la cerere (sunt necesare aproximativ 5 cuișoare);
• verzii - pentru decorare.

Metoda de preparare a tortului de ficat

În primul rând, ne vom concentra pe greșelile tipice celor care nu reușesc să pregătească tortul ficatului:

1. proporții greșite de ingrediente (de exemplu, puțină făină - clătite se prăbușesc),
2. nu suficient unt în aluat - clătite arde,
3. focul prea puternic - clătite nu sunt gătite până când nu sunt gata,
4. puțină maioneză - tortul nu este suficient de saturat,
5. o mulțime de usturoi - fel de mâncare va fi amar.

Și acum, în detaliu despre modul de pregătire a unui tort de ficat, astfel încât sa dovedit a fi gustos, frumos și "drept".

Mai întâi trebuie să te ocupi de ficat. Acesta este un produs foarte capricios pe care trebuie să-l cumpărați în stare proaspătă. Nu recomand să luați ficat înghețat, deoarece după dezghețare, gustul său este pierdut. Pentru prepararea tortului de ficat se potrivesc atât carnea de porc, cât și ficatul de vită. Nu există nici o diferență principală, singurul lucru este costul (carnea de vită este de 2 ori mai scumpă).

Îndepărtați ficatul în apă sau lapte timp de câteva ore și apoi treceți-l printr-o mașină de măcinat cu carne împreună cu o ceapă decojită sau tăiați aceste produse folosind un procesor de bucătărie.

Bateți ouăle acolo.

Se toarnă laptele. Este bine să bateți totul într-o consistență uniformă. Aluatul pentru tortul de ficat ar trebui să fie aproximativ ca smântână groasă, fără bulgări. Adăugați făină sau lapte, dacă este necesar.

Se toarnă uleiul de floarea-soarelui direct în aluat, se amestecă.

Acum puteți prăji "prăjituri". Încălziți tigaia, comutați focul încet. Apoi se toarnă ladă de aluat, se distribuie într-un strat subțire pe întregul fund. Trebuie să prăjiți clocotul de ficat pe ambele părți, dar asigurați-vă că gătiți încet pe foc, astfel încât clătitul se poate coace bine înăuntru.

Din aluat ar trebui să fie aproximativ 15 clătite, care este suficient pentru 3 prăjituri mici (5 clatite pentru fiecare). Apropo, dacă doriți, puteți face un tort de ficat înalt din cantitatea totală de clătite. În timp ce recipientele de tort sunt reci, frecați morcovul și lăsați-l ușor într-o tavă, răcit. Ungeți fiecare clătită cu maioneză, apoi puneți morcovul (este suficientă lingura 2-3 ore), acoperiți cu următoarea clătite și repetați acest lucru de mai multe ori.

Partea superioară a tortului este de asemenea pătată cu maioneză, decorată cu verdețuri sau cu ou fiert răzuit. Lăsați tortul în frigider pentru câteva ore, pentru a fi bine înmuiat. Înainte de a servi, nu uitați să tăiați tortul pe ficat în porții.

Bon apetit!

Victoria Panasyuk

Adăugați rețetă
la favorite

Dragostea să gătești și să surprinzi oaspeții și acasă? Apoi, aceasta reteta va place cu siguranta.

Vă prezentăm în atenția dvs. - tort de ficat. Da, da, este un tort, un tort de ficat. Un astfel de fel de mâncare pe masa festivă arată grozav, dar are un gust delicios.

Tort reteta din ficat

  Pentru a face un tort de ficat, aveți nevoie de următoarele. ingrediente:

Ficat - 0, 5 kg,

Ceapa - 3 bucati de ceapa medie;

Lapte - 200 gr;

Ouă - 2 bucăți;

Făină - 200 gr;

maioneza,

sare,

Ulei vegetal pentru prăjit.

Mod de preparare:

  Prin mașina de tocat carnea sări peste ficat și ceapă. Veți avea o masă, care în momentul filmării filmelor de groază, dar nu ar trebui să vă fie speriați. Adăugați lapte, două ouă, făină, sare pe masa de ficat de ceapă. Opțional, puteți adăuga piper negru și alte condimente preferate. Masa ar trebui să se dovedească a fi o consistență similară cu smântână lichidă.

  Pe o tavă încălzită, unsă cu ulei vegetal, se toarnă masa și se prăjește pe principiul clătite pe toată tigaia. Se prăjește clocotul de ficat de pe ambele părți.

După ce ați rățuit toată masa gătită, puteți continua formarea tortului de ficat. Puneți clătite "la unu la unu" și lubrifiați-le cu maioneză.

Acum este doar o chestiune de decorare a tortului ficatului.

Cum să decorezi un tort de ficat?

  Pentru a decora tortul de ficat, puteți folosi orice ingrediente, dar următoarele vor fi ideale: verdeață, ouă, brânză rasă, măsline și roșii, piper bulgar, morcovi etc.

Mai jos vă oferim câteva opțiuni pentru decorarea tortului ficatului.

Pătrunjel frunze, conserve de porumb ca petale, afine, ca mijloc de flori.

Tortul de ficat de decorare pentru copiii. Verzii, morcovi fierți, roșii, măsline, porumb conservat.

Ceapa verde, stele din morcovi fierti, mijlocul unei flori - o picatura de maioneza, patrunjel, trandafiri de morcovi.

Patrunjel și morcovi fierți răzuți.

Marul tăiat, piper roșu bulgară tăiat.

Se toarnă mărarul mărunțit, albusul de gălbenuș și gălbenușul, tocate fin.

Pe marginea maionezei, în centrul gălbenușului de ou și florile din verdeață, morcovii și picăturile de maioneză.

Verzii, rodii, ouă și murături.

Marinate sau murate castraveți, ou, porumb conservat, gălbenuș de ou și alb.

Pătrunjel, gălbenușul de ou în mijloc, părțile laterale ale tortului în albusul de ou, flori de morcovi și picături de maioneză, ceapă verde.

Clatite, masline, verdeață și morcovi.

Marar, gălbenușul de ou în mijloc, părțile de tort în albus de ou, ciupercile din ou, roșii și maioneză.

Maioneză, condimente, mărar, roșii de cireșe.

Anul Nou de decorare a tortului ficatului. Cifre și săgeți de la morcovi, cercuri din măsline.

Tăiați unul dintre clatitele ficatului în benzi subțiri și decorați tortul cu ficatul. Adăugați o picătură de maioneză.

Rețetă pas cu pas pentru gătit prăjit simplu de ficat.

carne de vită - 500-700 gr.

făină de grâu - 1/2 cești,

ou de pui - 1 buc.,

maioneză - 150 gr.,

ceapă - 3 buc.,

verde de mărar - 1 buchet,

cherry tomatoes - 6-8 buc.,

sare - la gust.

Tort simplu de ficat.

Ficatul  - foarte produs utilcare conține multe vitamine, fier, minerale și aminoacizi limitate. Din ficat, puteți prepara o varietate de feluri de mâncare. Astăzi vă oferim să gătiți din ficat tort simplu de ficat.

Cum să gătești un tort de ficat?

Tort de ficat - o gustare foarte simplă, gustoasă și originală. Rețeta pentru un tort simplu de ficat  nu este complicat, chiar și un bucătar aspirant se va descurca cu el.

Ficatul este un produs foarte caloric, iar prin adăugarea de maioneză, obținem o masă foarte satisfăcătoare și cu conținut ridicat de calorii. În această rețetă, puteți folosi orice ficat. Acest fel de mâncare este perfect pentru orice masă. Consumul unui tort simplu de ficat poate fi atât fierbinte, cât și rece.

Utilizarea noastră pas cu pas  rețetă, abilitățile tale ușoare și culinare fac față pregătirii unui tort simplu de ficat. Suntem siguri că vă va plăcea.

Gătit un tort simplu de ficat.

Pentru a găti tort simplu de ficat  trebuie să înceapă clătirea ficatului.

Apoi scoateți filmul din acesta.

Apoi, tăiați ficatul în bucăți mici.

După aceea, puneți ficatul într-un castron și turnați laptele timp de 15 minute. Laptele va elimina amărăciunea din ficat.

Apoi scoateți ficatul din lapte și treceți-l prin mașina de tocat carnea.

Următorul pas în masa rezultată este adăugarea unui ou și a unei sare.

Apoi adăugați făină și amestecați bine.

Apoi, din aluatul rezultat, trebuie să se prăjească în jurul clatite.

Pentru a face acest lucru, încălziți bine tigaia și prăjiți clătite în ulei vegetal.

Hostess-urile moderne sunt adepți demni de tradițiile din trecut, sunt capabili să gătească de la produse absolut simple produse uimitoare, pe care rudele lor le vor aminti de mult timp. Și chiar și produsele nemulțumite de mulți în mâinile unor hostess pricepuți se transformă în capodopere culinare.

De exemplu, bine-cunoscut faptul că mulți copii refuză să mănânce feluri de mâncare hepatică. Dar tortul unic de ficat își va transforma toate performanțele obișnuite, îi va face să mănânce fiecare ultima miez și să ceară suplimente. Puțin mai jos sunt cele mai populare rețete de tort de ficat, recomandări pentru decorarea vasului finit, sfaturi și secrete.

Rețete de tort rețetă cu fotografie

Tortul pe bază de tort este o gustare consistentă și simplă, dar dacă este servită sub formă de prăjituri mici, inimioare sau sub formă de flori. Astfel de porții delicioase de mini-prăjituri vor decora orice petrecere, masa de bufet sau vor deveni o gustare convenabilă în birou.

• Carne de vită - 500 g
• Ulei vegetal (inodor) - 70 g
• Ouă - 6 buc
• Făină - 180 g
• Lapte - 500 ml
• Sare, piper
• Forme de silicon pentru clatite
• maioneză

Mod de preparare:

1. Spălați ficatul și apoi ardeți-l cu apă clocotită. Folosind un cuțit ascuțit, îndepărtați pelicula de sus, tăiați toate îngroșările.

2. Tăiați ficatul în bucăți mici.

3. Porții au pus ficatul în bolul mixerului și au tăiat la viteză maximă.

4. Turnați masa lichidă într-un recipient profund.

5. Adăugați laptele la ficat. Se toarnă ouăle și untul.

6. Sare masa ficatului. Adăugați piperul la gust.

7. Turnați făina cimentată și amestecați ușor aluatul.

8. Pentru a scăpa de bucăți și pentru a face aluatul omogen, utilizați un amestecător de imersie. Bateți masa la viteză maximă până când pe suprafață apar bule mici.

9. Încălziți tigaia. Puneți cutia de silicon pe fundul tăvii și umpleți-le cu aluat ficat. Datorită varietății mari de forme, puteți face mini prăjituri sub formă de inimi, flori sau perfect rotunde.

10. Atunci când clătitele de ficat se îngroașă și se rumenesc ușor, îndepărtați matrițele de silicon. Cu ajutorul spatulei din lemn, rotiți clatite și prăjiți de cealaltă parte timp de câteva minute.

11. Dar, de asemenea, puteți coace clătite clasice de dimensiunea pan. Pentru aceasta, se toarnă aluatul într-o tigaie uscată și se distribuie uniform. Se prăjește pe ambele fețe până la condiția de rumenire.

12. Lăsați clătite și clătite să se răcească.

13. Împrăștiați clătite cu maioneză și îndoiți-le într-un tort mic. Începutul cu garnitură cu ceapă sau ierburi.

14. De asemenea, faceti un tort de clatite de ficat. Când serviți, tăiați-l în bucăți triunghiulare.

Pui de ficat de pui

Cel mai delicios, potrivit multor degustatori, este un tort de ficat făcut din ficat de pui. Experții spun că este cel mai blând, bine absorbit de organism, nu are un gust pronunțat, merge bine cu legumele. Tortul de ficat de pui poate fi servit ca un fel de fel de mâncare, folosit în sărbători și în zilele lucrătoare, calde sau reci.

Lista ingredientelor:

• ficat de pui - 600-700 gr;
• morcovi - 1-2 buc;
• ceapa - 2-3 buc. (în funcție de dimensiune);
• făină - 2-4 linguri. l.;
• 1-2 oua;
• maioneza;
• smântână;
• sare, piper, verde - pentru gust.

Etape de gătit:

1. În prima etapă, ficatul este pregătit - trebuie să fie spălat bine, veneții îndepărtați, uscați, tăiați cu ajutorul unui mixer sau al unui măcinător convențional pentru carne.
2. Rezultatul este un bob de ficat, destul de lichid, asemănător aluatului pentru clătite. Adăugați făină, piper, sare, amestecați.
3. Apoi, din aluatul ficat, prăjiți clătite (nu prea groase) în ulei vegetal. Prăjirea este pe ambele părți, aproximativ 3-4 minute.
4. Etapa a doua - pregătirea unui strat de legume pentru prăjitură: curățați morcovii și ceapa, clătiți bine, grămați-le pe o răzătoare grosieră, ceapa se poate tăia în cuburi.
5. Se amestecă amestecul de ceapă și morcov într-o tavă, în ulei vegetal până la fiert. Sare, se adaugă maioneză și smântână, se amestecă.
6. Etapa a treia, de fapt, pregătirea tortului. Pentru a face acest lucru, se răspândește ficat de umplere pe straturi de tort și se răspândesc uniform pe suprafata.
7. Rămâne să decorați tortul, să acoperiți (puteți utiliza filmul agățat) și să lăsați în frigider timp de câteva ore să se înmoaie.

Rețete de tort de ficat de vită

Ficatul de vită este considerat mai benefic decât puiul, conține mai multe vitamine și minerale valoroase necesare organismului. Pe de altă parte, atunci când prăjiți este adesea destul de greu. Tortul pentru ficat este o modalitate foarte bună pentru hostess. Rețeta nu este prea complicată.

Lista ingredientelor:

• carne de vită - 500 gr;
• 1-2 oua (două dacă sunt mici);
• făină - 70-100 g;
• smântână - 100 gr;
• maioneza - 1 ambalaj (200-250 gr.);
• morcovi - 4-5 buc. mijlocii;
• ceapa - 3-4 buc. mijlocii.
• usturoi, sare, condimente.

Etape de gătit:

1. Procesul de a face tort ficat de ficat de vită este identic cu același fel de mâncare, pe bază de ficat de pui. Puteți continua imediat la pregătirea "straturilor de tort" - spălați ficatul, ștergeți cu un prosop de hârtie, răsuciți-l în carne de vită. Se recomandă folosirea mașinii de tocat carnea, amestecatorii moderni, uneori, nu se ridică și nu se opresc.
2. În aluatul "aluat" adăugați un ou (sau două), făină, smântână, sare cu condimente, consistența ar trebui să semene cu aluatul pentru biscuiți sau clătite groase. Pentru a prăji fripturile de ficat (în ulei vegetal, pe ambele părți), ar trebui să se formeze o crustă plăcută, întunecată, roz.
3. În timp ce clătite sunt răcite, puteți trece la umplere. Morcovi și ceapă curăță, se spală, se taie. Grăbiți morcovii sau folosiți procesor de alimente. Se amestecă amestecul de morcovi-ceapă într-o tigaie, folosind și ulei vegetal.
4. Pregătiți umplutura de maioneză prin amestecarea preparatei sau a maionezei făcute cu usturoi zdrobit. Spălați, uscați, coaceți verdele.
5. Continuați la construirea tortului: faceți o tortură cu maioneză de usturoi, puneți o parte din umplutură, acoperiți cu tortul următor, faceți-l din nou, puneți umplutura etc. până când se termină prăjitura. Ungeți tortul de top cu maioneză, furați-vă cu verdele, dați timp să vă îmbibați.
6. În mod ideal, impregnarea ar trebui să dureze o zi (în frigider), dar care dintre rudele poate îndura atât de mult!

Tort ficat de ficat de porc

Nutriționiștii spun asta ficat de porc este cel mai bine absorbit de organism, conține cea mai cuprinzătoare listă de micro și macro elemente care sunt benefice pentru oameni. Dacă ficatul de porc obișnuit nu este la gustul gospodăriei, atunci puteți oferi un tort de ficat. Orice hostess novice va fi capabil să-l stăpânească, pentru că produsele sunt simple, iar gătitul este simplu.

Lista ingredientelor:

• ficat de porc - 600-700 gr;
• ouă - 2 buc. (sau 1 mare);
• sare, condimente, ierburi - la gustul gazdelor;
• lapte - 100 g;
• făină - 0.7-1 linguri;
• morcovi - 3-4 bucăți (Mare);
• ceapa - 3-4 buc.;
• maioneza si usturoiul pentru a grasa prăjiturile.

Etape de gătit:

1. Etapa inițială este puțin diferită - ficatul înainte de porc trebuie să fie înmuiat în lapte, durata înmuiere - 2-4 ore. Acest lucru este necesar pentru a face mai ușor și mai delicat.
2. După aceea, spălați ficatul de porc, uscați, răsuciți umplutura, va fi destul de lichid. Adăugați făină, sare, condimente (de exemplu, un amestec de ardei și ierburi), ouă bate cu lapte.
3. Peștele "aluatul" se amestecă bine, consistența acestuia se va asemăna cu smântână. Folosind o ladă, coaceți clătite pe o tigaie bine încălzită.
4. Etapa a doua este linia de umplere, este clasic - morcovi și ceapa, care sunt nerăbdători să coajăm, să spălăm, să tăiem în modul vostru preferat (opțiune - grătar pe un răzuit grosier). Legumele se prăjeau sau se toarna în ulei vegetal până la moale. Maioneză amestecată cu usturoi.
5. Etapa a treia - "proiectarea" tortului. Unsoare de tort cu maioneză (suficient de 1-2 linguri l.), Distribuiți o parte din umplutura de legume, puneți tortul următor.
6. Pentru a repeta procesul, ar trebui să fie un tort ficat pe partea de sus. Puteți să o ungeți cu maioneză și asigurați-vă că o decorați astfel încât felul de mâncare seamănă cu un tort de ziua.
7. Este recomandabil să lăsați să stea câteva ore.

Cum sa gatesti un tort delicios cu ficat de morcovi si ceapa

Ficatul nu este un produs preferat la copii, este un lucru complet diferit, dacă o mamă oferă gustul unui tort, un copil poate să nu înțeleagă deloc că a mâncat porțiunea potrivită a unui ficat sănătos, dar nu favorit. Ca strat în astfel de feluri de mâncare, morcovii și ceapa sunt cel mai des folosite. Acest duet dă taliei delicatețea și gustul excelent.

Lista ingredientelor:

• ficat (carne de porc, carne de vită sau pui) - 400-500 g;
• ou - 1-2 (în funcție de dimensiune);
• 3-4 morcovi si ceapa. (ar trebui să existe o mulțime de umplutură);
• lapte - 0,5 sec;
• făină - 0,5-1 linguri;
• maioneza - 1 ambalaj;
• usturoi - 5-6 cuișoare;
• sare, condimente;
• verzii - pentru a decora tortul.

Etape de gătit:

1. Puteți începe cu umplerea, puteți - cu prăjituri de coacere ficat. Pentru umplutură - curățați și spălați legumele, grătarul (ceapa poate fi tăiată).
2. Se toacă morcovii într-o tigaie, apoi se adaugă ceapa, se continuă să se toacă până când legumele sunt moi. Sare, piper, lăsați să se răcească.
3. Se amestecă maioneză și usturoiul tocat, se spală verdele, se toarna bine.
4. Se taie ficatul în felii într-un blender, împreună cu ouă, lapte, făină, sare și condimente.
5. Din aluatul "aluat" obținut se coace grosimea medie a clătitelor. Se prăjește timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până se înroșește.
6. Răspândiți primul tort cu sos de maioneză-usturoi, așezați și distribuiți morcovii prăjiți cu ceapă, puneți tortul următor și repetați procedura. Șpacul și părțile laterale pete cu sos, se presară cu ierburi
7. Va fi dificil chiar și hostessul să stea câteva ore, dar ce fel de mâncare gustos întreaga familie se va aștepta!

Tort reteta cu ciuperci

Reteta clasica pentru tortul de ficat implica utilizarea de morcovi si ceapa ca umplutura. Dar există rețete cu umplutură mai complexă, de exemplu, cu ciuperci. Trebuie doar să vă amintiți că ficatul este un produs destul de greu pentru stomac, așa că în mod ideal ar trebui să existe șampiunuri - ușoare și delicate.

Lista ingredientelor:

• ficat 0,5-0,6 kg;
• 1-2 oua;
• lapte proaspăt de vacă - 100 ml;
• ciuperci - 250-300 gr;
• ceapă - 2-3 buc.;
• morcovi - 1-2 bucăți.
• maioneză - 100-150 gr;
• brânză topită - 1 bucată;
• sare, piper.

Etape de gătit:

1. Procesul de a începe cu pregătirea "aluatului" - spălați ficatul, uscați, tăiați carnea de vită sau carnea de porc în bucăți mici. Grind într-un blender, măcinător de carne până la netedă. Adăugați lapte, sare, condimente preferate, ouă și făină. Coaceți clatite cu grosime medie într-o tigaie, lubrifiîndu-l cu ulei vegetal.
2. Pregătirea umplerii este ceva mai lungă. Mai întâi prăjiți morcovii, apoi adăugați cartofii spălați, tocați, ușor fiert, tocană. Adaugati ceapa fin tocata amestecului de morcov si ciuperci si gatiti pana cand este gata.
3. Se amestecă maioneză cu usturoi tocat. Tortul este colectat în următoarea ordine: smulgeți prima prăjitură cu maioneză, puneți o parte din umplutura cu ceapă-cimbru, repetați al doilea tort cu operațiunea, împrăștiați al treilea tort cu brânză topită și plasați din nou legumele pe tortul al patrulea și al cincilea. Ungeți tortul de top cu maioneză și decorați-l.
4. Îndepărtați tortul de ficat cu șampițe în frigider timp de cel puțin o oră.

Homemade tort de ficat cu lapte

În departamentele gastronomice ale hipermarketurilor puteți vedea adesea un tort de ficat care arată ca o adevărată capodoperă. Dar chiar si amanta de novice este destul de capabila sa o faca acasa. Pentru aceasta aveți nevoie de un minim de produse și puțin de zel.

Lista ingredientelor:

• ficat (răsucite într-un măcinător de carne sau tăiat într-un blender) - 500 gr;
• ouă - 2-3 bucăți (cantitatea este afectată de mărime);
• lapte (băut, vacă) - 1 lingură;
• făină - 3-4 linguri. l.;
• morcovi - 4 buc;
• ceapa - 4 buc;
• maioneza;
• sare, piper - la gustul gazdelor.

Etape de gătit:

1. Adăugați lapte, ouă, făină, sare, presărați cu piper (sau orice alte condimente) pe ficatul tăiat, amestecați până se netezesc.
2. Coaceți clătite (grosime medie), prea gros, care nu sunt îmbibate, subțiri - se pot destrăma la rotire.
3. A doua etapă este pregătirea stratului de umplere pentru tort. Legume curata, spalati, grate. Stingeți prin adăugarea mai întâi de morcovi, apoi de ceapă. Se amestecă legumele cu maioneză (dacă se dorește, câteva cuișoare de usturoi pot fi storse pentru aromă).
4. Prăjiturile sandwich cu umplutură gătită, acoperiți doar partea de sus și părțile laterale ale vasului de ficat cu maioneză, decorați cu legume și verdeață.

Rețete de coacere cu tort de ficat

Tortul de ficat este evaluat pozitiv de multe gospodine și gospodării, dar uneori sunt interzise mâncărurile prăjite. Mai ales pentru astfel de iubitori de ficat oferă o rețetă pentru un tort în cuptor.

Lista ingredientelor:

• ficat (pui, carne de vită sau carne de porc) - 800 gr;
• 1-2 oua;
• smantana (kefir) - 0,5 sec;
• biscuiți de pământ (făină) - 2 lingurițe. l.;
• morcovi si ceapa - 3-4 bucati;
• campioni - 300 g;
• sare, condimente sau condimente.

Etape de gătit:

1. Îndepărtați ficatul, folosiți un șlefuitor de carne sau mixer, adăugați smântână (kefir), ouă, biscuiți (pot fi înlocuiți cu făină obișnuită de cea mai bună calitate), desigur, sare și condimente pentru spiciness.
2. Pentru umplutura - morcovi, saut cu ulei vegetal, ceapa - cu cremă și legume, luate în părți egale. Se fierb ciupercile, se taie, se combina cu morcovi si ceapa, se adauga sare.
3. Luați o farfurie de coacere profundă, acoperiți cu folie. Se transformă în straturi: primul este ficatul, cel de-al doilea este un amestec de legume cu ciuperci, iar pe partea de sus este un strat de coacăze hepatice.
4. Acoperiți cu folie, dar nu prea strânsă. Așezați-l în cuptor timp de 1,5 ore, puneți o tavă cu apă în partea inferioară. Este ușor să verificați disponibilitatea - atunci când pierdeți cu un băț de lemn (un meci), un suc clar va ieși afară.
5. Lăsați să se răcească când temperatura camereiapoi se răcește în frigider până dimineața.

Cum să decorezi un tort de ficat

Multe gospodine nu cred deloc despre decorarea felului de mâncare finită, ci doar despre gust. Dar, parafrazându-l pe Anton Cehov, se poate spune: în tortul ficatului, totul ar trebui să fie bine, produsele, gustul și decorarea.

Ca decor pentru un tort, puteți lua legume proaspete - roșii, castraveți, ardei grași, sunt perfect combinați cu alte produse, au culori vii, vă permit să modificați desenele și compozițiile.

Primăvara arată turtă de decor de gălbenușuri de ouă și verde fierte (mărar, patrunjel). Se pare un câmp improvizat de păpădie. Puteți folosi complet oul, creând "musetelul" de proteine, gălbenușuri și mărar verde.

Câteva sfaturi nu vor fi inutile.

1. Prima dată când trebuie să gătiți un fel de mâncare este strict conform cu rețeta, și mai târziu, cu dobândirea anumitor abilități, vă puteți permite mai multă libertate în rețetă și în pregătire.
2. Nu este nevoie să înmuiați ficatul de pui, gustul de carne de porc sau de ficat de vită se va îmbunătăți după înmuiere în lapte.
3. Morcovii și ceapa pot fi prăjite, tocate, rumenite - ca un amator. Este mai bine să o faci în tăvi separate, sau la rândul său: în primul rând, morcovi - are nevoie de mai mult timp, apoi ceapa.

Ficatul nu poate fi doar comestibil, ci foarte gustos. Tortul de ficat gătit în conformitate cu toate regulile, decorat frumos cu legume, ciuperci și verdeață, este sigur că va deveni principalul fel de mâncare a oricărei sărbători.

Tortul pentru ficat este un produs simplu și accesibil în cadrul original. Ei pot să se bucure de gospodăriile lor sau să se supună sărbătorii festive. În plus față de atractiv aparițieeste, de asemenea, umplute cu substanțe benefice găsite în ficat.

Orice ficat care este aproape de o parte va potrivi tortului: pui, carne de vită, carne de porc, curcan, carne de vită, etc. Delicatesele speciale includ tortul de ficat de gâscă.

Gătitul unui tort de ficat va avea nevoie de timp, însă nu este nimic complicat. Este suficient să tăiați ficatul folosind un malaxor sau un șlefuitor de carne, adăugați făină și ouă de pui. Rețeta ulterioară depinde de preferințele specialiștilor din domeniul culinar - puteți adăuga lapte sau smantana la ficat. După aceasta, prăjiturile sunt prăjite pe ambele părți, ca și clătitele clare.

Cea mai simplă versiune a tortului de ficat sunt frigarui, pete cu maioneză. Puteți adăuga, de asemenea, usturoi tocat, care merge bine cu ficatul. Dacă doriți să preparați un fel de mâncare cu adevărat festivă, ar trebui să experimentați cu umplutura. Poate include ciuperci, ceapă, morcovi, brânză, verdețuri, diverse legume proaspete, condimente și sosuri la gust.

Servirea tortului la masă va depinde în mod direct de modul de coacere a shortbread-ului. Acestea pot fi făcute "mici prăjituri" și pot face un prăjit complet și tăiați-l în bucăți la masă. În acest caz, tortul superior ar trebui să fie pătat cu maioneză și decorat cu brânză rasă sau ouă, legume și verdețuri.

Fotografie №1. Rețetă pentru un tort delicios de ficat de pui de ficat

Foarte ușor de pregătit tort, care este suficient pentru a hrăni întreaga familie. Ficatul de pui este util să mănânce cu anemie sau boală tiroidiană. În plus, este minunat pentru copii.

ingrediente:

• 500 g ficat de pui;
• 1 ou;
• 100 g smântână;
• 100 g de făină;
• 3 căței de usturoi;
• 300 g de maioneză;
• 4 morcovi;
• 4 becuri;
• 2 ciorchini de verde;
• Sare, piper.

Cum să gătești tort de ficat din ficat de pui:

1. Coaceți ficatul sau mănâncați într-un blender;

2. Adăugați făină, ouă, smântână și mirodenii la masa ficatului, amestecați;

3. Puneți clătite pe ambele părți într-o tavă încălzită;

4. Se toaca fin legumele si ceapa, se toaca morcovii;

5. Se prăjește ceapa și morcovul până la maro auriu, se amestecă cu verdele;

6. Adăugați usturoi și maioneză tocate în umplutură, amestecați;

7. Împrăștiați clătite unul pe altul, făcând umplutura.

Interesant de la rețea

Fotografie №2. Rețetă pentru tortul de ficat de vită din ficat cu lapte

Carnea de ficat de carne de vită este o cină consistentă și gustoasă. Datorită decorului simplu, acesta poate deveni și un decor de masă. Ca un experiment, piperul bulgar sau roșiile proaspete pot fi adăugate la umplutură.

ingrediente:

• 500 g ficat de vită;
• 3 cepe;
• 300 ml lapte;
• 200g de făină;
• 4 ouă;
• 300 g de maioneză;
• 6 căței de usturoi;
• 1st.l. ulei vegetal;
• Sare, piper.

Cum să gătesc tort ficat de vită de ficat:

1. Se spală ficatul într-o mașină de tocat cu ceapă, se pune într-un castron adânc;

2. Adăugați la ficat făină, 3 ouă, lapte, ulei vegetal și mirodenii, amestecați bine;

3. Preîncălziți tigaia, unsori cu ulei vegetal și puneți 3-4 linguri de aluat de ficat, lămâiați-le;

4. Clătiți pe ambele părți clatite până când se fierbe;

5. Maioneză se toarnă într-o farfurie adâncă, se adaugă usturoi tocat;

6. Gustați fiecare clătită cu sos de usturoi și formați un tort;

7. Îndepărtați oul rămas;

8. Ungeți stratul superior al prăjiturii cu maioneza și stropiți cu un ou.

Fotografie №3. Reteta pentru un tort de ficat de ficat de ficat cu ciuperci

Acest tort este real culinare. Ciupercile prăjite și ficatul de porc nu vor lăsa indiferenți nici un gurmand. Cu toate acestea, gătitul prea adesea nu merită - este destul de greu pentru stomac. Cel mai bine este să salvați această rețetă pentru sărbători.

ingrediente:

• 800g ficat de porc;
• 250 g de lapte;
• 200g de făină;
• 3 ouă;
• 500g șampițe;
• 2 cepe;
• 1 pachet de maioneza;
• Sare, piper.

Cum să gătesc tort ficat de ficat de porc:

1. Deschideți ceapa și tăiați în cuburi mici;

2. Se prăjește ceapa într-o tigaie;

3. Ciupercile se taie în plăci subțiri și se prăjește separat de ceapă, până când se evaporă excesul de lichid;

4. Se amestecă ceapa cu ciupercile într-o singură tigaie și se prăjește pentru încă 5-10 minute;

5. Conține pahare de sare, piper, se adaugă maioneză și se amestecă;

6. Grind ficatul într-un blender, se adaugă ouă crude, lapte și un anumit ulei vegetal;

7. Sare, piper și amestec;

8. Puneți o parte din ficat pe tigaie și prăjiți tortul pe ambele părți timp de 4-5 minute;

9. Puneți ciupercile între prăjituri;

10. Decorați tortul în orice mod convenabil, apoi lăsați-l să se răcească și să se servească.

Fotografie №4. Rețetă pentru tortul de ficat cu morcovi într-un aragaz lent

Aragazul lent, ca întotdeauna, ajută la obținerea unui vas simplu. Nu trebuie să stați la aragaz cu ea și să întoarceți fiecare crustă cu mâna. Tot ce rămâne să fie făcută de hostess este să aleagă o umplere și să-și imagineze imaginația în timpul decorării.

ingrediente:

• 500 g de ficat;
• 2 cepe;
• 2 morcovi;
• 2 ouă;
• 1 tomată;
• 3 căței de usturoi;
• 300 g de maioneză;
• Brânză tare (la gust);
• Sare, piper.

Cum se prepară un tort de ficat într-un aragaz lent:

1. Clătiți ficatul, îndepărtați dungile și coaceți;

2. Se curăță ceapa și morcovii, se taie ceapa și morcovii de grătar,

3. Adăugați o ceapă și morcov la ficat;

4. Puneți ouale într-o plăcuță comună, adăugați făină, sare și piper, amestecați bine toate ingredientele;

5. Tăiați puțin o cratiță cu ulei și puneți conținutul plăcii;

6. Gatirea în modul "Coacere" timp de 1 oră;

7. Tăiați tortul care rezultă astfel încât să obțineți două tort hepatice identice;

8. Tigaie de preîncălzire, se toarnă ulei vegetal, se prăjește restul de ceapă și morcov;

9. Puneți prăjitura într-o farfurie, turnați maioneză;

10. Treceți usturoiul prin presă și turnați-l pe umplutură;

11. Se amestecă umplutura, se întinde uniform pe un strat de tort și se acoperă cu cealaltă jumătate;

12. Coaceți cu maioneză;

13. Gatiți brânza tare și presărați cu o prăjitură;

14. Tăiați roșiile în mai multe felii și așezați-le peste tort.

Unele feluri de mâncare sunt destul de complexe, iar rețeta nu este întotdeauna capabilă să vă spună cum să le gătiți singuri. Dacă pentru prima dată întâlniți prăjituri de coacere, este mai bine să utilizați instrucțiunile video. Deci rezultatul va fi cel mai de succes:

Acum știi cum să gătești un tort de ficat în funcție de rețeta dintr-o fotografie. Bon apetit!

Tortul pentru ficat este o gustare consistentă sau un fel de mâncare originală. Gătitul nu este la fel de dificil cum pare la prima vedere. Este suficient să folosiți sfaturile despre cum să-l faceți acasă, nu mai rău decât într-un restaurant:

• Ficatul trebuie să fie liber de diverse filme și vene;
• Pentru ca ficatul să nu aibă gust amar, înainte de gătit, trebuie să fie înmuiat în lapte sau în apă simplă timp de 1-2 ore;
• Masele hepatice pentru straturile de tort ar trebui să fie similare în consistență cu aluatul pentru pâini;
• Vasele calorice depind de ingredientele selectate. Cel mai dietetic va fi un tort de ficat de pui și, în loc de maioneză, puteți face un sos de smântână ușoară;
• Tortul de ficat are cel mai bun gust atunci când este rece, cu toate acestea, puteți servi și el cald;
• Puteți folosi ouăle rase pentru decorare. Cel mai bine este să luați numai gălbenușurile.