Cred toată lumea iubește un pui delicios și aromat la grătar.Desigur, astăzi o puteți cumpăra în aproape orice magazin. Dar sunteți sigur de prospețimea acestui fel de mâncare? Bineînțeles că nu. La urma urmei, în spatele oțetului și a condimentelor puteți ascunde orice miros neplăcut. Deci, să încercăm să vă pregătiți puiul la grătar - gustos și proaspăt. Nu este atât de dificil, dar rezultatul vă va fi foarte multumit. În plus, oaspeții dvs. vor fi încântați, pentru că cine nu-i place puiul crocant la gratar?

Ingrediente pentru gătit pui la grătar pe o scuipă:

1. Pui (răcit)  1 bucată
2. Maioneză 4 linguri. lingură.
3. Mustar (oricare) 1 lingura. o lingură.
4. Lemon 1 buc.
5. Usturoi 3 cuișoare.
6. hamei suneli - la gust.
7. Sare, piper după gust.

Produse neadecvate? Alege o reteta similara celorlalti!

Inventar:

Bowl., Lingură de tocat, Plăci de tăiere., Presă de usturoi, Cuțit., Frigider, Cuptor cu scuipă., Filet, Foaie de copt, Scobitoare.

Gatiti puiul la gratar pe o scuipa:

Pasul 1: Pregătiți puiul.

   Înainte de a începe să gătiți marinada, spălați puiul. Păsările noastre trebuie să aibă dimensiuni medii și să cântărească aproximativ 1,5-2,5 kilograme. Nu luați carne de pui congelată - puteți strica întregul vas. La urma urmei, nu știți ce calitate a fost înainte de îngheț și de câte ori a fost deja dezghețată în timpul transportului. Când ați spălat bine puiul, nu-l ștergeți. Tăiați excesul de grăsime din carcasă. Și apoi lăsați-o la o parte, lăsați-i să se usuce. Doar veți avea timp să gătiți marinada.

Pasul 2: Gatiti marinada.

  Pentru marinadă, luați o farfurie mică sau castron. Într-un castron amestecați muștar și maioneză. Pentru ei se adaugă spălat, curățat și trecut prin usturoiul de presă, precum și hamei-suneli, piper negru și sare. Se amestecă totul bine cu o lingură. Puteți adăuga alte condimente preferate - principalul lucru în moderare.

Pasul 3: Marinarea puiului.

  Când puiul nostru se usucă și marinada este gata, este timpul să începeți în carnea de porc. Pentru a face acest lucru, frecați marinada de pui atât în ​​exterior, cât și în interior. Doar în interior, adăugați sucul de jumătate de lămâie stors. Când puiul este complet uns, este timpul să îl puneți în frigider. În frigider, viitorul grătar de pui ar trebui să țină cel puțin 2 ore. Cu cât mai multă carne se află în marinadă - cu atât va fi mai delicată și mai gustoasă.

Pasul 4: Puneți puiul la grătar pe un bivol.

  Când puiul este marinat, îl puteți scoate din frigider. Ștefuiți carnea de pui pe un bivol, puneți jumătatea rămasă de lamă în cuptor (nu este nevoie să stoarceți). Piciorul de pui este cel mai bine legat de șir. După cuptor, puneți tigaia și puneți apă fiartă în ea. Cuptorul trebuie încălzit până la 200 de recipiente.  Când se fac toate pregătirile - puneți puiul în cuptor și porniți grătarul. Când puiul la grătar este gata (și asta se va întâmpla într-o oră  sau puțin mai mult), atunci este mai probabil să înțelegeți-vă, dar să vă testați, ciubiți pielea de pui cu o scobitoare. Dacă sucul curat se duce, atunci puiul este gata.

Pasul 5: Serviți carnea de pui la grătar.

  Când puiul la grătar este acoperit cu o crustă de aur și începe să distribuie aroma picantă întregului apartament, nu veți putea rezista. Este foarte gustoase. În plus, arată foarte frumos. Nu-ți fie rușine să faci asta pe masa de sărbători. Toată lumea ar dori să încerce găina pe care ați gătit-o. Bon apetit!

În apa care se toarnă în foaia de copt, puteți pune jumătățile spălate și decojite de cartofi. Atunci veți fi gata imediat să vă aranjați. În plus, cartoful va avea un gust neobișnuit - deoarece este înmuiat cu suc de pui.

Puteți face o umplere neobișnuită la puiul la grătar. Luați câteva cuișoare de usturoi, un măr și șuncă. Tăiați aceste ingrediente și puneți-le în pui.

Pentru a face suc de pui la gratar, îl puteți revărsa periodic cu apă din tigaie.

Dacă nu aveți un bivol, puteți găti carnea de pui pe grătar.

Cel mai bine este să serviți pui la grătar cu legume proaspete, salată verde și lavash armean subțire.

Găini de pui este percepută de mulți ca nu foarte mâncare sănătoasă. Un rol important în crearea unei astfel de reputații a fost jucat de pasărea magazinului, care nu este întotdeauna pregătită din produse proaspete. Puiul la grătar gătit în cuptor poate fi nu mai puțin gustos, ci util dacă este gătit corect.

Cum este utilă pasărea pentru grătar?

Carnea de pasăre este foarte nutritivă. Dar dacă o curcă sau o rață este costisitoare, atunci o găină este un produs alimentar și ieftin. Dacă faceți cea mai recentă grilă "de format" de carne de înaltă calitate și proaspătă, atunci aceste alimente vor fi mai puțin calorice decât cele fierte sau coapte.

Iată câteva cifre de comparat. În 100 de g pui gătit în cuptor, sunt doar 98 kcal, iar puiul fiert conține 140. Nu se menționează carnea prăjită: conținutul său caloric este de 200 kcal.

Gatit subtilitățile

• Carnea de pui este recomandată să cumpere proaspete refrigerate. Atunci va fi mai suculent.
• Pentru baza marinadei este de dorit să se ia ulei vegetal rafinat astfel încât să nu întrerupă gustul vasului.
• Carnea congelată este cel mai bine dezghețată pe raftul inferior din frigider și nu în cuptorul cu microunde sau în apă fiartă.
• Pentru grătar, se recomandă să selectați fabrica, nu păsările de curte, deoarece acestea din urmă s-ar putea dovedi a fi prea dure. Dacă doriți să înmuiați carnea, înmuiați-l timp de 2 ore în soluție salină. Pentru ao pregăti, amestecați 2 litri de apă și 0,5 linguri. sare.
• Verificați pregătirea puiului pentru a putea fi străpuns cu o coaptă sau cu o coaptă de scobitură. Dacă sucul curat se scurge, carnea poate fi consumată.
• Este nevoie de gătit imediat după gătire, în caz contrar, pielea se va limpezi și va deveni negru - efectul fermecător al grătarului va fi pierdut.

Forme de gratar de pui de casă

Mulți se îndoiesc dacă este posibil să faceți o pui la grătar în cuptor. Este. Există chiar și câte 2 moduri - cu toate acestea, adaptate, deoarece acasă nu există echipament special:

• pe un scuipat;
• pe zăbrele.

În cazul în care bivolul nu este, se recomandă să gătiți pe un suport de sârmă, înlocuind o tavă pentru a scurge grăsimea sub pasăre. Apoi, carnea de pui va fi coaptă mai mult, dar gustul nu va fi mai rău. Dacă decideți să coaceți pasărea pe grătar, se recomandă să o tăiați mai întâi în bucăți și apoi să o trimiteți în cuptor.

Găinăți puiul în cuptor pe un bivol

ingrediente:

• pui;
• sare;
• condimente.

Mod de preparare:

• Spălați puiul, uscați-l.
• Răciți carnea cu mirodenii și sare. Unele gospodine fac taieturi pe carcasa, astfel incat sa fie mai bine inmuiata cu condimente.
• Puneți carcasa pregătită în pungă, apăsați bine și puneți-o în frigider timp de cel puțin 6 ore. Puteți lega strâns pachetul astfel încât mirosul să nu se erodeze.
• Când puiul este murat, strâns, legați pasărea de bivol și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit.
• Timp de gătit - 1,5 ore. Este mai bine să nu puneți carnea pe un foc puternic, deoarece nu se poate coace și arde.

Cum sa preparati pui la gratar in cuptor cu marinata

ingrediente:

• pui;
• curry condimente;
• sare, piper la gust;
• maioneza.

Mod de preparare:

• Spălați pasărea, uscați cu un prosop de hârtie.
• Îndepărtați carcasa cu sare și lăsați timp de o jumătate de oră.
• Se spală piperul cu piper și se lasă o jumătate de oră din nou.
• Lubrifiați carcasa în exterior și în interior cu maioneză și curry și lăsați din nou o jumătate de oră.
• Când pasărea este mărunțită, este pusă pe scuipă și introdusă în cuptor. Temperatura pentru coacere este de 180 de grade. Dacă nu există nici un bivol, puteți pune puiul pe grătar.
• Durata medie de gătire este de 40 de minute (poate fi mai lungă pe grătar). Pentru a verifica "starea" produsului, îl străpungem cu o scobitoare în zona coapsei. Sucul curat va curge - puteți merge la farfurie.
• După ce ați oprit cuptorul, lăsați carnea în el pentru o perioadă de timp, dar nu exagerați, pentru a nu se usca prea mult.

Găină de pui în cuptor cu portocale: rețete cu fotografii

ingrediente:

• pui;
• 1 portocaliu mijlociu;
• 50 ml de sos de soia;
• 50 ml de sos Tiriyaki;
• condimente.

Mod de preparare:

Carbune de pui

Desigur, opțiunea cea mai sofisticată este gătitul gătit pe cărbune. Barbecorele de frigarui pot fi găsite în arsenalul aproape a tuturor iubitorilor de atacuri naturale.

ingrediente:

• Carcase de pui;
• 3 căței de usturoi;
• condimente.

Mod de preparare:

• Se toarna sau se toaca usturoiul, se amesteca cu condimentele.
• Strângeți carcasa pe ambele părți cu acest amestec parfumat.
• Pui strâns pe 2 frigarui.
• Carnea de gătit ca kebabii, întorcându-se în mod constant.

Găină de pui în smântână

ingrediente:

• carcase de carne de pui;
• sare, piper, rosu si negru - 1 lingurita;
• mustar - 1 lingura. l.;
• smantana - 100 g

Mod de preparare:

• Spălați bine puiul (pe ambele părți), uscați-l, îndepărtați resturile pielii de la picioare.
• La găinile din fabrică pot fi grăsimi și chiar geluri, cu care producătorii umple carnea pentru moale și o greutate mai mare. Din toate acestea, de asemenea, trebuie să scapi de.
• Într-un castron separat, amestecați smântână și condimente.
• O treime din amestec va fi folosit pentru a acoperi carcasa din interior. Restul marinadei grăsesc puiul din afară.
• Lăsați în frigider timp de cel puțin o oră, astfel încât carcasa să fie înmuiată. Opțional, puteți pleca toată noaptea.
• Sub aripioare, este necesar să se taie și să se introducă aripile, astfel încât să nu cadă în timpul procesului de prăjire.
• Picioarele de a lega, astfel încât să nu se descompună.
• Puneți puiul pe un bivol.
• Puneți cuptorul în cuptor și activați "Grill". Sub înlocuitorul de pui o tavă pentru a scurge grăsimea.
• Timp de gătit - o oră la o temperatură de 200-220 de grade.

Pregătirea cărnii este verificată în mod obișnuit - cu ajutorul unei scobitori. Încercați să nu exagerați puiul, altfel se va dezintegra. Imediat ce delicatețea ta este gata, scoate-o afară.

Găină de pui în cuptor - un fel de mâncare apetisantă care va decora orice tabel de sărbători. Și aroma unui pui proaspăt coaptă va cuceri necondiționat pe toți cei care vor fi la îndemână. Reteta este simplă, dar păsările de curte vor evita, în mod evident, "tovarășii" magazinului - cel puțin în utilitate.

Până în prezent, există multe rețete pentru gătit pui la grătar în cuptor pe un scuipat. Ele sunt populare, deoarece acasă acest fel de mâncare nu este mai rău decât cel de la magazin, și puteți fi, de asemenea, sigur de calitatea produsului. Servind pui la grătar cu legume, cartofi și orez - aproape orice fel de mâncare va face!

Cum se prepară pui la grătar în cuptor: pregătire

Puiul sa dovedit delicios, trebuie să fie bine pregătit. În primul rând, clătiți-l bine sub apă curentă. Înainte de a găti pe o scuipă, se recomandă să stați puiul la o temperatură de până la -18 grade și apoi să se decongeleze. Dacă începeți să coaceți carnea răcită, aceasta va deveni mai slabă și mai delicată. Sfat! Pentru a coace puiul pe un bivol în cuptor, este mai bine să luați carcasa fabrică, deoarece păsările de curte sunt dure. Dacă decideți să vă gătiți puiul, înmuiați-l timp de două ore în soluție salină (o jumătate de cană de sare pe 2 litri de apă) pentru a înmuia carnea.

Găină de pui în cuptor: o rețetă pentru gătit sub marinada de brânză

1. Tip de vas - fierbinte.
2. Greutatea mesei - 900 g
3. Mâncăruri de țară - India
4. Numărul de porții - 5.
5. Calorii (100 g) -

Ingrediente pentru gătit pui la grătar în cuptor

• pui - 1,3 kg;
• brânză topită - 900 g;
• nucșoară - 0,5 linguri;
• maioneza - 3 linguri. l.;
• sos de soia - 2 lingurițe;
• usturoi și sare la gust.

Gătare de pui la grătar sub marinadă de brânză

Puiul gătit în cuptor sub marinada de brânză se face cu o crustă de aur. Nutmeg face gust picant și destul de neobișnuit. Înainte de o astfel de pui suculent cu cea mai delicată carne și aromă plăcută este greu de rezistat. Și gătitul gătit la gratar este foarte ușor.

1. Gatiti mai întâi marinada. Pentru a face acest lucru, topiti coace, pune-le maioneza. Treceți usturoiul printr-o presă și adăugați-l la amestec. Se toarna sosul de soia si se pune nucsoara. Sare.
2. Coaceți puiul cu marinadă și lăsați-l în el timp de 4 ore.
3. După aceasta, carcasa poate fi pusă pe un bivol și coaptă într-un cuptor la o temperatură de 220 de grade până la gătit.

Reteta de gatit pui la gratar in cuptor: marinata pe kefir

1. Tip de vas - fierbinte.
2. Greutatea vasului este de 1 kg.
3. Mâncăruri de țară - India.
4. Numărul de porții - 5.
6. Timp de gătit - 1 oră (coacere), 3 ore (decapare).

ingrediente

• pui - 1,3 kg;
• kefir - 0,5 l;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• usturoi - 2 dinți;
• piper și sare la gust.

instrucție

Puiul la grătar cu această marinadă este moale, datorită acidului, care face parte din kefir. Carnea delicată se topește în gură. Marinada pe kefir nu va adăuga calorii suplimentare, astfel încât să puteți mânca în siguranță un fel de mâncare și să nu vă fie frică de consecințe. Pentru a găti un astfel de pui la grătar, urmați rețeta simplă.

1. Pregătiți marinada: amestecați chefirul, uleiul vegetal, usturoiul tocat, ceapa, tăiați în inele. Piper și sare.
2. Pregătiți puiul: clătiți-l bine sub apă curgătoare.
3. Îmbrăcați carcasa în marinadă și lăsați-o timp de 3 ore. Apoi, puteți coace puiul pe un bivol, încălzind cuptorul la 220 grade, aproximativ o oră.

Găină de pui în cuptor: o rețetă cu o marinată ascuțită

1. Tip de vas - fierbinte.
2. Greutatea mesei - 700 g
3. Mâncăruri de țară - India.
4. Porții pe container - 4.
6. Timp de gătire - 1 oră (coacere), 2 ore (decapare).

ingrediente

• pui - 1,1 kg;
• maioneză - 100 g;
• usturoi - 2 cuișoare;
• ardei rosu fierbinte - cateva seminte;
• sos de soia - 1 linguriță;
• sare la gust

instrucție

Reteta pentru gătit pui la grătar sub o marinată picantă este potrivită pentru cei care iubesc mâncărurile "fierbinți". Combinația de piper și usturoi va atrage iubitorii de preparate din bucătăria mexicană. Dar aveți grijă când trebuie să adăugați piper, pentru a nu exagera.

1. Se amestecă maioneză, piper, ulei vegetal, sos de soia. Treceți usturoiul prin presă și adăugați la masa totală. Sare. Pregătiți puiul și lăsați-l cu marinada. Lăsați carnea să se înmoaie timp de 2 ore.
2. Coaceți carcasa în cuptor pe un bivol la o temperatură de 220-230 grade pentru aproximativ o oră. Puteți verifica vasul prin prăjirea puiului cu o scobitoare. Dacă se eliberează un suc limpede, puteți opri cuptorul.

Reteta de pui la gratar cu marinata cu miere si ierburi

1. Tip de vas - fierbinte.
2. Greutatea mesei - 800 g
3. Mâncăruri de țară - India.
4. Porții pe container - 4.
5. Calorii (100 g) - 180 Kcal.
6. Timp de gătit - 1 oră (coacere), 5 ore (decapare).

ingrediente

• pui - 1,2 kg;
• miere - 3 linguri. l.;
• cimbru și rozmarin - 0,5 linguri;
• suc de jumatate de lamaie;
• muștar (boabe) - 50 g;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.

instrucție

Puiul la gratar cu miere și ierburi este foarte delicat și gustos. Sucul de lămâie contribuie la îmbunătățirea calității cărnii. Semințele de muștar dau condimente. Toate acestea se combină cu succes într-un fel de mâncare, a cărui aromă este deja salivantă.

1. Se încălzește uleiul și se adaugă rozmarin. Setați la căldură scăzută și înmuiați timp de 2 minute. După aceea, se toarnă suc de lămâie și se încălzește puțin mai mult pe aragaz. Se amestecă mierea, cimbrul și muștarul separat. Se amestecă toate ingredientele.
2. Coaceți puiul cu marinadă pe toate părțile și înmuiați-l în ea timp de 5 ore.
3. Aranjați carnea de pui pe un bivol și coaceți la 200 de grade. Într-o oră va fi gata.

Reteta de pui cu usturoi la gratar

1. Tip de vas - fierbinte.
2. Greutatea mesei - 900 g
3. Mâncăruri de țară - India.
4. Numărul de porții - 5.
5. Conținut caloric (100 g) - 190 Kcal.

ingrediente

• -1,3 kg de pui;
• usturoi - 5 cuișoare;
• unt - 50 g;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. l.;
• sare la gust

instrucție

Pentru iubitorii de usturoi, această rețetă de pui la grătar în cuptor pe un bivol este cea mai bună. Atunci când se coace se răspândește o aromă care te înnebunește. Apetitul provoacă nu numai mirosul, ci și aspectul.

1. Tăiați cuișoarele de usturoi cu plăci subțiri, apoi puneți-le sub pielea păsării.
2. Puneți untul pe piept, pre-împărțind-l în mai multe bucăți.
3. Se amestecă uleiul vegetal cu piper și sare, se pune foc. Smulge carcasa cu sos fierbinte.
4. Coaceți în cuptor pe un bivol la o temperatură de 220 grade pentru aproximativ o oră.

Grilă de pui indian: o rețetă delicioasă

1. Tip de vas - fierbinte.
2. Greutatea mesei - 900 g
3. Mâncăruri de țară - India.
4. Numărul de porții - 5.
5. Conținut caloric (100 g) - 190 Kcal.
6. Timp de gătit - 1 oră (coacere).

ingrediente

• pui - 1,3 kg;
• scorțișoară - 1 linguriță;
• turmeric - 1 linguriță;
• semințe de muștar - 50 g;
• chimen - 50 g;
• lămâie - 1 buc.;
• frunze de dafin - 2 buc;
• piper negru, sare la gust.

Pas cu pas

Având în vedere ingredientele folosite în procesul de gătire a găinilor la grătar în cuptor, nu este greu să ghiciți ce aromă va degaja vasul. Iar gustul și gustul auriu pentru o lungă perioadă de timp rămân amintiri plăcute.

1. Se amestecă toate ingredientele și se freacă această carcasă pre-spălată și uscată.
2. Faceți tăieturi în lămâie și lipiți-o în interiorul puiului.
3. Puneți carcasa în frigider peste noapte.

Dimineața îl puteți lăsa pe scuipat și se coace. Setați temperatura în cuptor la 230 grade, și după 15 minute, reduceți-l la 220 de grade. Când vasul este gata, îl puteți stropi cu suc de lămâie.

Cum să gătești pui la grătar? Care cuptor este mai bine pentru gătit pui de gratar: electric sau gaz?

Pentru a găti un pui suculent cu o crustă delicată trebuie să ai talent numai dacă nu îl gătești în cuptor cu o varietate de funcții. O nouă privire  cu privire la posibilitatea de sobe de bucatarie, a ajutat la a face accesibile pentru toate mai multe forme de carne de prăjire, inclusiv gratar.

Acum, pentru a găti puiul în cuptor, nu trebuie să-și petreacă prea mult efort, este suficient să vă asigurați în primul rând că cuptorul este echipat într-un mod special. Pentru prăjirea grătarului de pui, trebuie să aveți la dispoziție accesorii pentru cuptor: o scuipă, o pereche de cleme și un cadru pentru fixarea scuipatului. După ce sunteți convins că există toate condițiile pentru gătit, puteți începe pregătirea cărnii.

Găină de pui în cuptor

Pentru pregătirea puiului este necesar să treacă mai multe etape.

1. Găina trebuie spălată cu apă curată.
2. După aceea, pielea de pui trebuie curățată cu o piele galbenă cuțit sau resturile acesteia.
3. Glanda sebacee este îndepărtată lângă coadă.
4. Curățați pene de la pui.
5. După curățarea cosmetică a exteriorului, puiul trebuie curățat din interior.

În timpul curățării scoate-te  de la pui măruntaie  și cu grijă spălați sângele, astfel încât să nu curgă neașteptat în timpul gătitului.

  gratar de pui în cuptor

Marinada pentru pui pe o scuipă în cuptor

După ce puiul a fost procesat, puteți trece la pregătirea marinadei, care va fi acoperită cu pui. Marinada universală nu există, majoritatea rețetelor sunt combinate ideal cu gustul de carne de pui și, prin urmare, nu necesită reguli stricte. Înainte de a găti carnea de pui reconstrui mai multe rețete de marinadă, după care va fi posibil să alegi cel potrivit pentru tine.

Smântână de marinată.

1. Condimente amestecate cu smântână într-un singur recipient
2. După aceasta, 2/3 din masă se aplică pe suprafața puiului.
3. Restul masei este plasat în interiorul cărnii, unde este pătat cu grijă pe pereții puiului.
4. După aceea, puiul este pus în frigider timp de o oră.

Kefir marinată.

Această metodă de marinare va ajuta la conservarea sucului de carne și a grăsimilor. Păstrarea celor mai bune din ceea ce este în carnea de pui poate preveni carnea uscată, atât în ​​timpul cât și după gătit. Pregătirea acestei marinate este ușoară, toarnă-te doar în tigaie :

• litru de kefir la sută, adăugați două linguri. linguri de mustar de lumina,
• 4 linguri. linguri de ulei rafinat, 3-4 cuișoare de usturoi, un vârf de busuioc și piper negru la gust.

După gătire, carnea de pui se pune într-o cratiță cu marinată și se pune în frigider timp de până la 8 ore. Asigurați-vă cu atenție că puiul este bine uns înainte de coacere, numai după aceea veți obține o carne foarte delicată.

  cum să gătești pui la grătar în cuptor

Marinada cu miere și muștar.
  Autorii rețetelor de marinadă nu au ocolit pe cei cărora le place să dea mâncăruri dulci, picante și, cel mai important, gust pur și autentic.

Ingrediente simple sunt folosite pentru gătit:

• mustar de lumină
• suc de lamaie
• usturoi, condimente

1. Mai întâi, 5 linguri de miere se topesc într-o baie de apă.
2. După aceea, ele sunt așezate într-o cutie, unde sunt amestecate cu 1 lingură de muștar, cu două căței tocate de usturoi, suc de lamaie și condimente pe gust.

Într-o astfel de marinadă, puiul este infuzat pentru câteva ore înainte de a intra în cuptor pentru gătit.

Marinada picante.

1. Pentru prepararea marinadei, muștarul și maioneza sunt plasate într-un recipient mic și amestecate bine până la formarea unei mase omogene.
2. După aceasta, usturoiul este curățat și măcinat cu ajutorul unei prese.
3. Hambarele-suneli, mirodenii, piper negru măcinat și sare se adaugă la masă ca o etapă finală. Alte condimente pot fi folosite dacă se dorește.

Folosind marinada, puiul este lubrifiat cu grijă în toate locurile, după care poate fi trimis imediat la cuptor.

Asiata marinata dulce-dulce.
  Această marinată este perfectă pentru iubitorii de gusturi și stări exotice, deoarece conține unt, ghimbir, miere, usturoi și multe altele. Marinada finită are o culoare plăcută și o aromă pronunțată de aromă datorită conținutului uleiuri esențiale, condimente, precum și ulei de susan.

1. Mai intai se formeaza un amestec de 3 linguri de ulei de susan si miere, 5 linguri de sos de soia si 2 catei de usturoi tocati.
2. După aceasta, puteți proceda la procesarea ghimbirului, pentru aceasta se taie o bucată de multiplu de 4 centimetri din rădăcina de ghimbir, care trebuie apoi curățată și măcinată cu un răzuitor fin.
3. În cele din urmă, toate ingredientele sunt amestecate, inclusiv sare și piper, după care puiul este acoperit cu marinadă și lăsat să marinare timp de unu și jumătate până la două ore.

  care marinada este cel mai bine folosit pentru pui la gratar

Video: Master Grill. Cum să murăm puiul?

Cum sa scuipa un pui?

Pentru a stăpâni abilitățile de a pune carnea de pui pe o scuipă, veți fi suficient de familiarizați cu componenta tehnică a cuptorului și vă veți asigura că aveți tot ce este necesar pentru gătitul de carne în bucătărie, și anume, este vorba despre pregătirea pui, bivol, cuțit și fire culinare.

În timpul pregătirii cuptorului pentru prăjirea puiului, asigurați-vă că toate părțile și pereții cuptorului, precum și scutul însuși, sunt complet curățiți de grăsime veche și scară. Se recomandă să faceți acest lucru pentru a avertiza consecințe negativecare poate avea alimente gătite într-un mediu necorespunzător pentru asta. Este vorba despre indigestie  sau chiar otravă alimentară.

  delicioase pui la grătar

• După verificarea finală a cuptorului pentru a fi utilizată, este timpul să îl instalați. Pentru aceasta, o scuipă trece prin pui în mod egal în raport cu toate scopurile.
• De asemenea, este necesar să se acorde atenție asigurării faptului că puiul a fost plantat corespunzător de-a lungul bivolului - uniform pe toată lungimea.
• După ce ați terminat carnea de pui, asigurați-vă că folosiți furculițele ascuțite spre pui și fixați-le bine. Dacă este necesar, puneți mai multe șuruburi pe ambele furci și fixați-le în siguranță.

Aripile și picioarele de pui, în timp ce sunt pe o scuipă, au proprietăți de a efectua și interfera cu gătitul de înaltă calitate, ceea ce poate duce, la rândul său, la o prăjire neuniformă în cuptor.

Pentru a preveni acest lucru, este necesar să intervenim, și anume să determinăm: merită făcut o incizie în apropierea aripilor și a picioarelor pentru a le ascundesau alegeți o metodă mai loială - asigurați aripile și picioarele împreună cu ajutorul unui fir culinar.

  pui la gratar pe o scuipă în cuptor

Cum să fixați carnea de pui pe o scuipă în cuptor?

Puiul este fixat pe bivol, iar acum cuptorul este pe deplin pregătit pentru utilizare, rămâne doar să fixați scuipatul. În funcție de tipul de cuptor, compania producătorului și individul caracteristicile tehnice  valoarea bățului, blocarea și mecanismul propriu-zis pentru gătit pot varia.

În ciuda acestui fapt, majoritatea companiilor producătoare care își produc propriile cuptoare de grătar, au decis să treacă la o singură tehnologie de producție, ceea ce ajută la rezolvarea problemelor legate de reparația mașinii pentru orice utilizator mai rar. Acum acest mecanism pare simplu și constă în:

• rotatitoare
• gaura speciala pentru a roti scuipa
• atașament suplimentar pentru menținerea echilibrului

După ce puiul a fost bine fixat cu furci, scutul este înșurubat în gaură, fixat și se sprijină pe suportul din cealaltă parte. Mecanismul prevăzut pentru această funcție va roti puiul în mod egal pentru o perioadă specificată.

  montarea corectă a spitului

Cum să gătești pui la grătar pe un bivol în cuptor în întregime?

După finalizarea instalării unui grătar pentru coacerea găinilor în cuptor, ar trebui să acordați atenție modului în care va fi gătit puiul, cât timp va avea nevoie și ce temperatură este cea mai optimă pentru gătit.

• Înainte de a pune puiul în cuptor, așezați o tigaie pe tigaie, pe care toată grăsimea va fi drenată de găină în timpul gătitului. Acest lucru va ajuta la limitarea accesului grăsimii la suprafețele cuptorului și vă va salva de la curățarea inutilă a cuptorului.

Pe suprafața foii de gătit putea  turnați apa astfel încât grăsimea să nu rămână în timpul procesului de gătire.

  pui la gratar cu lămâi

În medie, gătitul este fumat timp de câteva ore, după care este gustat pentru a determina duritatea și moale, este scos din cuptor, răcit ușor în mod natural și servit pe masă.

Este posibil să aveți nevoie să gătiți mai mult garnitura de carne  - această dilemă poate fi rezolvată prin plasarea unei mici tăvi de copt cu cartofi pentru coacere în cuptor sub pui. În timpul procesului de gătit, grăsimea eliberată de pui va cădea direct pe cartofi, ceea ce va face să fie foarte gustoasă.

  pui la gratar pe o scuipă în cuptor ușor și gustos

Video: Cum să gătești pui la grătar acasă?

Cât de mult să gătești carnea de pui la grătar într-un cuptor electric și de gaz?

Plecând de la majoritate electric  bucătării cuptoare pot fi găsite că producătorii, instalarea funcția de gratar,  nu preferă standardizarea și deseori chiar nu fixați temperatura maximă  în timpul coacerii. Acest lucru duce la faptul că, în majoritatea cazurilor, după gătit în modul de grătar, puteți obține carne de peste.

Pentru a preveni acest lucru, cele mai multe gospodine folosesc două forme de coacere: în primul rând 30-40 de minute, carnea de pui este coaptă în grill, iar după expirare, cuptorul trece la modul regulat de coacere și se află la temperatura de 200 de grade pentru o oră și jumătate.

După coacere cuptor electric  puiul se dovedește suculent și picant, principalul lucru fiind să monitorizeze cu atenție procesul de gătire și să scoată carnea din cuptor la timp, pentru a nu-l mai usca.

  retete de pui la gratar

Într-un cuptor cu gaz, puiul la grătar este gătit într-un mod similar, ceea ce nu ajută la agravarea procesului pentru fanii cuptoarelor clasice.

Înainte de a lucra cu carnea trebuie să fie curățate temeinic de grăsimea veche și scara peretelui și cuptorul de scuipat.

1. Asigurați-vă că puiul dvs. este gata să gătească și are o temperatură a încăperii. Dacă înainte de a fi gătit în frigider, înainte de gătit, lăsați-l pe masă timp de 30-40 de minute.
2. Se încălzește cuptorul timp de 10 minute. Obțineți o creștere a temperaturii de până la 200 de grade - puteți determina acest lucru prin deschiderea ușii cuptorului și ținându-vă mâna acolo timp de 7-8 secunde, dacă temperatura în cuptor arde mâna în acest timp, atunci temperatura este potrivită.
3. Când gătiți carnea de pui, utilizați metoda indirectă de căldură - când ușa cuptorului este închisă.
4. Puiul se gătește timp de 50-60 minute, apoi se scoate din cuptor și se răcește temperatura camerei.

În timp ce gătiți, lamaie de apă lamaie și suc de roșii, pentru a da aromă și moale.

cele mai bune retete  pui la gratar

Găină de pui în cuptor. Ce ar putea fi mai simplu și mai dificil în același timp? Se pare că au luat carnea de pui, mirodenii, au pornit cuptorul pe grill și, după un timp, vă puteți bucura de un fel de mâncare delicioasă, cu o aromă uluitoare. Dar nu era acolo! Acum, puiul sa dovedit a fi uscat, apoi a fost copt și nu avea nimic de-a face cu puiul gătit pe grătar, crusta nu a cruntat, apoi altceva. Pe câteva experimente eșuate, încercările de a găti pui la grătar în cuptor se termină de obicei și continuăm să cumpărăm variante pregătite ale acestui fel de mâncare în supermarketuri, evitând gândurile de carcinogeni și asigurându-ne că nu este posibil să gătim pui la grătar la domiciliu.

De fapt, nimic nu este imposibil. Puiul la gratar gătit într-un cuptor de uz casnic se dovedește a fi mult mai gustos, mai sănătos și mai bun decât magazinul. În primul rând, adăugați numai acele condimente pe care le doriți, în al doilea rând, puteți controla calitatea de pui în sine, să decidă: prăjit proaspete sau congelate, rustic sau de la fabrica de păsări de curte și, în general, de control al întregului proces de gătit, în cuptor. Timpul de gătire a găinilor la grătar, bineînțeles, va dura mai mult decât o călătorie regulată la magazin, însă timpul și efortul petrecut merită rezultatul - o carne delicioasă, delicioasă, cu o crustă crocantă parfumată!

Dacă decideți să gătiți pui la grătar în cuptor, trebuie să pregătiți tot ce aveți nevoie în prealabil. Primul lucru pe care ar trebui să-i acordați atenție nu este deloc o găină, ci feluri de mâncare pentru coacerea ei. Deoarece vorbim de gătit în cuptor, atunci grillul va trebui abandonat, va trebui să renunțe și la bivol, deoarece va fi foarte dificil să îl instalați în cuptor, dacă, bineînțeles, nu vine complet cu un cuptor. Puteți folosi sticla de sticlă în stilul vechi și este mai bine să cumpărați un stand special pentru gătitul de găină la grătar în cuptor. Acest suport este un dispozitiv special pe care se pune carnea de pui, toate grăsimile vor fi drenate într-un recipient special desemnat, iar puiul se va prăji în mod uniform și nu se va usca prea mult.

Când preparatele sunt pregătite, este timpul să faceți produsele, deoarece gustul final al vasului depinde de calitatea lor. O atenție deosebită trebuie acordată alegerii puiului. Este mai bine dacă este familiară și neapărat tânără. Pentru gătit pe grătar, găinile sunt bune pentru 6-7 luni, dacă folosiți puii adulți, carnea se poate dovedi a fi dură. Dacă ai reușit să găsești un pui tânăr de țară, atunci poți să-l sare și să-l ardeți, să-l pensați cu ulei, lăsați-l pe un suport și puneți-l în cuptor. Dacă posibilitățile sunt limitate la puii de cumpărături, atunci renunță la opțiunile congelate, în caz contrar, carnea se poate usca și dură. Dacă este dificil să găsiți versiunea răcită și chiar doriți să gătiți puiul la grătar în cuptor, puteți încerca să utilizați pui congelat. Totuși, aceasta trebuie dezghețată la temperatura camerei, fără acoperire. Nu dezgheți niciodată un pui în apă, cu siguranță va afecta gustul  mâncăruri pregătite. În plus, găinile achiziționate în magazin, este mai bine să pre-murat.

Când preparatele sunt pregătite, iar puiul este selectat, este timpul să începeți să preparați un fel de mâncare delicioasă, delicioasă, cu o crustă crocantă. Încercați să gătiți puiul la grătar în cuptor în conformitate cu rețetele de mai jos.

Pui la gratar in marinata de kefir

ingrediente:
  pui de carne cântărind 1-1,5 kg
  500 ml. chefir,
  1 ceapă,
  ½ lămâie,
  3-4 catei de usturoi,
  2 linguri. ulei vegetal
  1 lingura. supă de pui,
  piper negru,
  sare.

Mod de preparare:
  Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, se toaca fin ceapa si usturoiul, adauga la ei kefir, ulei vegetal, suc de jumatate de lamaie, piper si sare. Se amestecă bine. Dacă doriți să adăugați eventuale condimente, atunci trebuie să o faceți acum. Ungeți puiul cu marinată, puneți-l într-o pungă de plastic, turnați restul de marinadă și agitați energic câteva minute. Apoi legați ambalajul și lăsați-l în frigider timp de cel puțin 2 ore. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți puiul pe suport, turnați apă în foaia de copt, fixați partea superioară cu puiul și lăsați-o în cuptor timp de o oră. Deschideți periodic cuptorul și turnați bulionul de pui. După o oră, activați modul grill și aduceți carnea de găină la pregătire.

Găină de pui în cuptor cu ghimbir

  ingrediente:
  1 pui cântărind 1-1,5 kg
  3 linguri. maioneza,
  1,5 linguri. suc de lamaie,
  2 linguri. ulei vegetal
  5 căței de usturoi,
  1 linguriță proaspăt ghimbir,
  muștar la gust
  cimbru,
  rozmarin,
  busuioc,
  mentă,
  maghiran,
  salvie,
un amestec de ardei,
  sare.

Mod de preparare:
   Ierburile pot fi folosite uscate. Utilizați pui răcit. Spălați-l bine și uscați-l. Pregătiți marinada din maioneză, suc de lămâie, ulei vegetal, muștar, ierburi, rase pe o răzătoare de ghimbir, trecute printr-o presă de usturoi, sare și piper. Puneti puiul cu sosul rezultat, puteti la fel ca si in reteta anterioara, puneti puiul in pachet, adaugati marinada si agitati bine. Lăsați puiul în marinadă peste noapte în frigider. Atunci când puiul este marinat destul de bine, legați aripile și picioarele cu un fir puternic, gros, natural. Așezați puiul pe suport pentru a găti grătarul de pui. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, treceți la modul de grătar, puneți puiul înăuntru și coaceți până când se face. Pregătirea poate fi verificată după 1-1,5 ore prin prăjirea puiului cu un cuțit. Dacă sucul este clar, puiul este gata.

Găină de pui în cuptor fără marinadă

ingrediente:
  1 carcasă de pui,
  1 lingura. ulei de măsline,
  ¼ linguriță uscate oregano,
  ¼ linguriță busuioc uscat,
  ¼ linguriță boia de ardei,
  1/8 linguriță piperul de cayenne,
  ¼ linguriță piper negru,
  ¼ linguriță sare.

Mod de preparare:
  Preîncălziți cuptorul la 230 de grade. Spălați bine puiul înăuntru și în afară cu apă rece. Se usucă cu prosoape de hârtie. Nu trebuie să curgă apă din pui. Așezați puiul pe suportul pentru grătar și frecați cu ulei de măsline. Într-un castron separat, amestecați sarea, piperul și alte ierburi și condimente. Se taie puiul cu amestecul și se pune în cuptor timp de 20 de minute. Temperatura ridicată la începutul gătitului va menține carnea suculentă. După 20 de minute, reduceți temperatura la 200 de grade și coaceți încă 40 de minute. Verificați pregătirea puiului prin perforarea acestuia cu un cuțit. Dacă puiul este gata, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să stea timp de 10-15 minute, după care se poate servi felul de mâncare.

Găină de pui în miere și muștar

ingrediente:
  1 carcasă de pui
  100 gr. mustar francez,
  100 gr. miere
  1 lămâie,
  ½ linguriță boia de ardei,
  ¼ linguriță piper rosu,
  1 cățel de usturoi,
  ½ linguriță sare.

Mod de preparare:
Coaceți usturoiul, treceți prin presă și amestecați cu sare, boia de ardei și piper. Adăugați mustarul și mierea, stoarceți sucul de o jumătate de lămâie și amestecați bine sosul. Dacă mierea este confecționată, țineți-o într-o baie de apă până când devine din nou lichidă. Lubrifiați bine pâinea cu o perie de gătit, nu uitați să lubrifiați interiorul. Lăsați puiul în marinadă timp de 40 de minute la temperatura camerei. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, așezați puiul pe grătar și coaceți în cuptor până când fierbeți. Puiul finit poate fi de asemenea turnat peste sosul de mustar-miere rămas.

Popularitatea de pui la grătar este doar în creștere, este cumpărat pentru picnic în natură, pentru cină, și doar atunci când nu este timp pentru gătit. Astăzi, puiul la grătar poate fi achiziționat în aproape orice supermarket, dar acest vas gustos, fără îndoială, va fi bogat în arome notorii, amelioratori de aromă și conservanți. Dar de ce să vă gândiți la posibilele răni ale tuturor acestor substanțe, dacă puteți încerca să gătiți un pui la grătar delicios și sănătos în cuptor? După ce ne petrecem destul de mult timp, obținem un pui frumos cu fețe însorite, piele crocantă, carne slabă și cea mai apetisantă aromă care va aduna întreaga familie la aceeași masă.