În timpul verii, mâncăm adesea pui la grătar pe un picnic sau în natură. La urma urmei, nu există întotdeauna o oportunitate și dorință de a găti, iar o găină gata devine o alternativă excelentă. Chiar și acasă, pentru cină sau pentru membrii gospodăriei nu-i deranjează să mănânce.

Și pentru ca bugetul familiei să nu sufere prea mult din aceste cheltuieli, să învățăm cum să gătim pui la grătar la domiciliu în cuptor. În plus, mulți au acum un cuptor nou cu funcția "grill" sau cu un ventilator și diferite opțiuni de încălzire.

În această rețetă, vă voi arăta cum să gătiți un pui la grătar cu adevărat delicios și delicat în cuptor acasă. Ea nu este deloc inferioară gustului celui cumpărat și, așa cum spun rudele, se dovedește mai bine. Se dovedește într-adevăr moale, chiar și pieptul este ușor de mestecat.

produse:

• Pui - 1 buc.
• Sugar (paprika) - pentru gustul pentru acoperirea abundentă de pui
• Sare - la gust

Cum sa gatiti pui la gratar in cuptor pe gratar sau bivol - o reteta cu o poza:

1. Puiul trebuie premarinat în sare cu boia de ardei. Pentru a face acest lucru, clătiți puiul înăuntru și în afară și amestecați abundent cu sare și boia de ardei. Acesta este modul în care puiul este gătit în gratar. Poți să speli puiul înăuntru cu pastă de usturoi (pentru un amator).

Durata minimă de marinare este de 1-1,5 ore. Dar este mai bine să-l marinați seara, să gătești dimineața. Pentru a face carnea de pui marinată mai bine, puneți-o în celofan și puneți-o în frigider.

2. Faceți acum tăieturi în piele (pe ambele părți), ca în fotografie și lipiți vârful picioarelor de pui în slot.

3. Pentru a împiedica aripile să se îndoaie în lateral, le vom împinge și în slot. Astfel, fără utilizarea sfoară, avem un pui curat cu membrele presate, care acum nu se va arde în cuptor.

4. În cuptor, puneți un adversar profund în compartimentul inferior și turnați aproximativ 1 litru de apă în el.

5. Puțin mai sus avem o grilă pe care am așezat puiul murat. Dacă există o scuipă (care este chiar mai bună), puneți-o împreună cu puiul din centru.

6. Gatiti puiul la gratar in cuptor la 150 gr. C timp de 1 oră. Încălziți încălzirea din partea de sus și de jos + ventilator.

Timpul de gătire depinde de mărimea puiului. Am avut un pui mic care se potrivește într-o pungă de plastic. Dacă puiul este mai mare, va dura puțin mai mult pentru a finaliza preparatul. De asemenea, în procesul de gătire puteți transforma puiul o singură dată.

7. După preparare, rămâne suficientă grăsime pentru adversar. Și toate cele mai delicioase stânga în pui finit.

8. Pui gătit gătit la domiciliu este gata.

Se poate servi cu legume și cu o farfurie laterală. Dacă ați gătit-o pentru un picnic, apoi o înfășurați mai întâi în celofan și apoi într-o pungă pentru a păstra căldura mai mult.

Bon apetit!

Găini de pui este percepută de mulți ca nu foarte mâncare sănătoasă. Un rol important în crearea unei astfel de reputații a fost jucat de pasărea magazinului, care nu este întotdeauna pregătită din produse proaspete. Puiul la grătar gătit în cuptor poate fi nu mai puțin gustos, ci util dacă este gătit corect.

Care este utilizarea păsărilor de curte la gratar?

Carnea de pasăre este foarte nutritivă. Dar dacă o curcă sau o rață este costisitoare, atunci o găină este un produs alimentar și ieftin. Dacă faceți cea mai recentă grilă "de format" de carne de înaltă calitate și proaspătă, atunci aceste alimente vor fi mai puțin calorice decât cele fierte sau coapte.

Iată câteva cifre de comparat. În 100 de g pui gătit în cuptor, sunt doar 98 kcal, iar puiul fiert conține 140. Nu se menționează carnea prăjită: conținutul său caloric este de 200 kcal.

Gatit subtilitățile

• Carnea de pui este recomandată să cumpere proaspete refrigerate. Atunci va fi mai suculent.
• Pentru baza marinadei este de dorit să se ia ulei vegetal rafinat astfel încât să nu întrerupă gustul vasului.
• Carnea congelată este cel mai bine dezghețată pe raftul inferior din frigider și nu în cuptorul cu microunde sau în apă fiartă.
• Pentru grătar, se recomandă să selectați fabrica, nu păsările de curte, deoarece acestea din urmă s-ar putea dovedi a fi prea dure. Dacă doriți să înmuiați carnea, înmuiați-l timp de 2 ore în soluție salină. Pentru ao pregăti, amestecați 2 litri de apă și 0,5 linguri. sare.
• Verificați pregătirea puiului pentru a putea fi străpuns cu o coaptă sau cu o coaptă de scobitură. Dacă sucul curat se scurge, carnea poate fi consumată.
• Este nevoie de gătit imediat după gătire, în caz contrar, pielea se va limpezi și va deveni negru - efectul fermecător al grătarului va fi pierdut.

Forme de gratar de pui de casă

Mulți se îndoiesc dacă este posibil să faceți o pui la grătar în cuptor. Este. Există chiar și câte 2 moduri - cu toate acestea, adaptate, deoarece acasă nu există echipament special:

• pe un scuipat;
• pe zăbrele.

În cazul în care bivolul nu este, se recomandă să gătiți pe un suport de sârmă, înlocuind o tavă pentru a scurge grăsimea sub pasăre. Apoi, carnea de pui va fi coaptă mai mult, dar gustul nu va fi mai rău. Dacă decideți să coaceți pasărea pe grătar, se recomandă să o tăiați mai întâi în bucăți și apoi să o trimiteți în cuptor.

Găinăți puiul în cuptor pe un bivol

ingrediente:

• pui;
• sare;
• condimente.

Mod de preparare:

1. Spălați puiul, uscați-l.
2. Răciți carnea cu mirodenii și sare. Unele gospodine fac taieturi pe carcasa, astfel incat sa fie mai bine inmuiata cu condimente.
3. Puneți carcasa pregătită în pungă, apăsați bine și puneți-o în frigider timp de cel puțin 6 ore. Puteți lega strâns pachetul astfel încât mirosul să nu se erodeze.
4. Când puiul este murat, strâns, legați pasărea de bivol și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit.
5. Timp de gătit - 1,5 ore. Este mai bine să nu puneți carnea pe un foc puternic, deoarece nu se poate coace și arde.

Cum sa preparati pui la gratar in cuptor cu marinada?

ingrediente:

• pui;
• curry condimente;
• sare, piper la gust;
• maioneza.

Mod de preparare:

1. Spălați pasărea, uscați cu un prosop de hârtie.
2. Îndepărtați carcasa cu sare și lăsați timp de o jumătate de oră.
3. Se spală piperul cu piper și se lasă o jumătate de oră din nou.
4. Lubrifiați carcasa în exterior și în interior cu maioneză și curry și lăsați din nou o jumătate de oră.
5. Când pasărea este mărunțită, este pusă pe scuipă și introdusă în cuptor. Temperatura pentru coacere este de 180 de grade. Dacă nu există nici un bivol, puteți pune puiul pe grătar.
6. Durata medie de gătire este de 40 de minute (poate fi mai lungă pe grătar). Pentru a verifica "starea" produsului, îl străpungem cu o scobitoare în zona coapsei. Sucul curat va curge - puteți merge la farfurie.
7. După ce ați oprit cuptorul, lăsați carnea în el pentru o perioadă de timp, dar nu exagerați, pentru a nu se usca prea mult.

Găină de pui în cuptor cu portocale: rețete cu fotografii

ingrediente:

• pui;
• 1 portocaliu mijlociu;
• 50 ml de sos de soia;
• 50 ml de sos Tiriyaki;
• condimente.

Mod de preparare:

Carbune de pui

Desigur, opțiunea cea mai sofisticată este gătitul gătit pe cărbune. Barbecorele de frigarui pot fi găsite în arsenalul aproape a tuturor iubitorilor de atacuri naturale.

ingrediente:

• Carcase de pui;
• 3 căței de usturoi;
• condimente.

Mod de preparare:

1. Se toarna sau se toaca usturoiul, se amesteca cu condimentele.
2. Strângeți carcasa pe ambele părți cu acest amestec parfumat.
3. Pui strâns pe 2 frigarui.
4. Carnea de gătit ca kebabii, întorcându-se în mod constant.

Găină de pui în smântână

ingrediente:

• carcase de carne de pui;
• sare, piper, rosu si negru - 1 lingurita;
• mustar - 1 lingura. l.;
• smantana - 100 g

Mod de preparare:

1. Spălați bine puiul (pe ambele părți), uscați-l, îndepărtați resturile pielii de la picioare.
2. La găinile din fabrică pot fi grăsimi și chiar geluri, cu care producătorii umple carnea pentru moale și o greutate mai mare. Din toate acestea, de asemenea, trebuie să scapi de.
3. Într-un castron separat, amestecați smântână și condimente.
4. O treime din amestec va fi folosit pentru a acoperi carcasa din interior. Restul marinadei grăsesc puiul din afară.
5. Lăsați în frigider timp de cel puțin o oră, astfel încât carcasa să fie înmuiată. Opțional, puteți pleca toată noaptea.
6. Sub aripioare, este necesar să se taie și să se introducă aripile, astfel încât să nu cadă în timpul procesului de prăjire.
7. Picioarele de a lega, astfel încât să nu se descompună.
8. Puneți puiul pe un bivol.
9. Puneți cuptorul în cuptor și activați "Grill". Sub înlocuitorul de pui o tavă pentru a scurge grăsimea.
10. Timp de gătit - o oră la o temperatură de 200-220 de grade.

Pregătirea cărnii este verificată în mod obișnuit - cu ajutorul unei scobitori. Încercați să nu exagerați puiul, altfel se va dezintegra. Imediat ce delicatețea ta este gata, scoate-o afară.

Găină de pui în cuptor - un fel de mâncare apetisantă care va decora orice tabel de sărbători. Și aroma unui pui proaspăt coaptă va cuceri necondiționat pe toți cei care vor fi la îndemână. Reteta este simplă, dar păsările de curte vor evita, în mod evident, "tovarășii" magazinului - cel puțin în utilitate.

La urma urmei, reteta pentru pui la gratar in cuptor este atat de simpla incat fiecare gospodina poate aduce la viata in bucataria ei. Cu condiția ca ea să aibă un mod de grătar în cuptor.

Nu vă promit un fum din foc, ci un pui gustos cu o crustă, da. Aceasta este ceea ce distinge un pui obișnuit în cuptor de neobișnuit pe gratar. Cumva gratarul gătește carne în mod diferit, are un gust mai bun. Da, și mai repede în acest mod, coaceți puiul decât în ​​modul normal.

Pentru această rețetă gratar de pui în cuptorputeți lua orice parte a carcasei sau a unui întreg. Dar coapsele și picioarele sunt cele mai delicioase. Puteți găti aripile în același mod. Aici, la discreția ta. Sânul va fi ușor uscat în interior. Cu toate acestea, dacă este bine marinată peste noapte, rezultatul probabil vă va fi plăcut. La urma urmei, carnea este saturata cu marinada si devine suculenta.

În ceea ce privește marinata pentru pui la grătar în cuptor. În acest caz, folosesc maioneză și ceapă. Acesta este unul dintre cele mai populare ingrediente pentru carnea de marinat. Este de asemenea folosit pentru prepararea de kebaburi din orice carne. Maioneza are excelente palatabilitate. Face carnea de pui mai moale, mai moale și mai sănătosă. Da, și carnea va gusta bogat. Este, de asemenea, de remarcat faptul că această rețetă de marinadă este foarte simplă și nu este scumpă din punct de vedere financiar. Deci, haideți să ne întoarcem la gătit reteta de pui la grătar în cuptor.

Ingrediente pentru gătit pui la grătar în cuptor ca întreg:

Carcase de pui - 4 buc;

Maioneză - 2-3 lingurițe. linguri;

Sare, piper;

Ceapa - 2 buc;

Reteta pentru gătit pui la grătar în cuptor:

Mai întâi spălăm puiul. Îndepărtați toate tipurile de resturi de pene și, dacă este necesar, frigeți puiul. Acum, puneți-l într-un vas sau o tigaie adâncă. Se freacă ușor cu sare și se presară cu piper. Sarele nu au nevoie de mult, deoarece maioneza este sarata.

Se toarnă puiul în mod generos cu maioneză și se amestecă.

Rămâne să adăugați marinada de ceapă. Pentru a face acest lucru, l-am tăiat în jumătăți de inele. Cu ceapă mai mult, cu atât mai bine. Sucul său este, de asemenea, foarte important în carnea de marinat. Se umple cu gust și aromă. Se amestecă ceapa cu carnea și se mănâncă cu mâinile pentru a da suc. Am marinat timp de cel puțin două ore în frigider. Și mai bine noaptea, dacă situația o permite.

După marinare, scoateți tigaia din frigider. Porniți cuptorul, setând modul grill și temperatura de 250 de grade. Când cuptorul se încălzește, puneți ceapa de carne pe grătar. Puneți în jos foaia de copt pentru a picura grăsime și suc de la carne. Și rețeaua trebuie să fie înființată. Ușa cuptorului nu este complet închisă. Porniți temporizatorul timp de cel puțin 10 minute. În acest timp, puiul la grătar va deveni roșu și, eventual, ușor arde. Dacă nu se întâmplă acest lucru, așteptați până când puiul devine roșu bine.

Acesta este aspectul carapacelor de pui după gătit pe o parte. Sucul și grăsimea foarte bune. Răsuciți cu grijă puiul pe cealaltă parte și setați din nou cronometrul timp de cel puțin 10 minute. Timpul de gătire va depinde de mărimea puiului, de cuptor și de cât de mult ați stabilit grila. Puteți să o puneți pe partea superioară sau penultimă. Urmați procesul și nu permiteți prăjirea puternică. Puteți reveni din nou.

Pregătirea cărnii poate fi verificată prin piercing în jurul articulațiilor. Dacă sângele nu se varsă de acolo, atunci puiul este gata. Carnea, respectiv, ar trebui să fie moale. Atunci când puiul la grătar din cuptor este gata, scoateți-l și serviți-l la cald chiar pe masă. Aromă și atractivă apariție  nu va lăsa pe nimeni indiferent. Prin urmare, vă recomand să gătiți puiul în cuptor pe grătar pentru a vă mulțumi tuturor membrilor gospodăriei.

Deci, puiul la grătar din cuptor este gata să vă cucerească cu gustul său rafinat. Bon apetit!

(5   puncte 1   evaluări)

Puiul gătit în cuptorul de acasă se dovedește a fi mult mai gustos, pentru că puteți folosi condimentele preferate. Doar urmați instrucțiunile date online și veți afla cât de ușor este să gătiți carnea de pui la grătar acasă.

ingrediente

• pui de carne - 1,5 kg
• ulei vegetal - ½ ceasca
• usturoi - ½ cap
• frunze de dafin - 3 buc.
• lamaie - ¼ buc.
• mustar - 3 lingurițe.
• curry - ½ linguriță.
• sare - 3 ciuperci
• piper - ½ linguriță.
• sos de soia - 1 linguriță.
• apă - ½ litru

Găină de pui în cuptor - rețetă video

Cum să gătești pui la grătar în cuptor

  Grilling pui este ușor, dar ar trebui să știți câteva simple secreteastfel încât carnea să nu devină uscată și dură. Mai întâi de toate, alege carcasa unui pui tânăr, de obicei greutatea lor este de până la 1,5 - 2 kg. Dacă aveți de gând să coaceți un pui în cuptor, grătarul obișnuit nu va funcționa. Utilizați vechea metodă de modă veche - "plantați" un pui pe o cutie. Avantajul acestei metode este că apa din recipient poate umple în plus carnea cu aromă din interior, făcând-o mai somnoros.

Pasul 1: Pregătirea păsării
	Spălați carcasa de pui și uscați bine cu un prosop de hârtie. De-a lungul suprafeței, efectuați câteva perforări cu un cuțit astfel încât carnea să fie bine marinată.
Pasul 2: Gatiti marinada
	Turnați jumătate de pahar de ulei într-un castron, stoarceți un cap de usturoi cu o presă.
Pasul 3: Se condimentează marinada
	Adăugați sare, piper, curry și muștar. Se toarnă sosul de soia mut, se amestecă.
Pasul 4: Marinați pasărea
	Sosul rezultat scote cu grijă întregul pui, inclusiv în interior. Se lasă să se macină timp de 30-40 de minute.
Pasul 5: Pregătirea vasului
	Într-un borcan de apă de jumătate de litru am pus trei frunze de dafin, un sfert dintr-o lămâie.
Pasul 6: Puneți puiul pe cutie
	Așezați un borcan într-o tavă largă și adâncă. Puneți un pui pe el. Gătitul de pui se coace în cuptor la 180 de grade timp de 50-60 de minute. La fiecare 15 minute, udă pasărea cu grăsimea care a fost topită. Datorită rezervorului de apă, puiul va fi hrănit cu abur din interior, astfel încât carnea va fi foarte suculentă, delicată, inclusiv pieptul.

Rezultatul

  Pregătiți ușor puiul din borcan, pentru a nu vă arde. Serviți călduros cu legume și legume proaspete. Garniți cu orez, paste sau cartofi.

Aroma este delicioasă, vederea este minunată, gustul este excelent, timpul este minim. Ce altceva este necesar pentru a găti rapid și ușor minunat carne de vită - pui la gratar in cuptor? Numai reteta si mici secrete ale site-ului CoooK.

Întotdeauna mi-am dorit să învăț cum să gătesc același pui gălbenuș roșu, parfumat și gustos, care sunt vândute la cald în supermarketuri, dar și să petreacă un timp cât mai scurt și să fie sigur că știu dacă există substanțe chimice în el.

Și apoi a prins ochi de o rețetă veche, la care nu a ajuns la mâini, așa cum se dovedește, în zadar. Toate gătitul a durat o oră (dintre acestea - 3 minute pentru a pregăti, 3 minute pentru a obține puiul și a pus pe farfurie, restul de timp pui prăjită în cuptor în sine - ideală  pentru o vacanță, când fiecare minut contează).

ingrediente

1. Carcase de pui de aproximativ 1,5 kg în greutate
2. 1 cap de usturoi
3. Ardeiul piper negru
4. Mazăre de rădăcină
5. 1 lingură de oțet

instrucție

1. Răciți sau dezghețați în aer liber temperatura camerei  (nu în apă!), puii cântărind aproximativ 1,5 kg. în interiorul și în afară, ștergeți cu un prosop de hârtie.
2. (1 lingurita L.) si piper negru (0.5 linguri)
3. Coacem puiul înăuntru și în exterior cu un amestec de usturoi, sare și piper
4. Într-o sticlă de sticlă de 0,5 litri sau borcan cu gât îngust, se toarnă aproximativ 1/3 - 1/4 de apă caldă, se adaugă aproximativ 1 lingură. oțeturi esențiale și câteva mazăre.
5. Puneți puiul pe sticlă și puneți-l într-un cuptor rece pe cea mai joasă tavă, punând o placă adâncă sub sticlă, în care gratarul va picura gratarul din pui în timpul coacerii.
6. Se prăjește la foc mediu timp de aproximativ o oră, la 20 de minute după începerea gătitului de pui în cuptor, focul poate fi ușor redus.
7. În nici un caz nu verificați pregătirea puiului, piercing pielea - în caz contrar, toată grăsimea va curge. Ne concentrăm doar pe crusta roșie. Nu vă faceți griji, puiul se va coace cu siguranță, deoarece din interior va fi înmuiat cu abur fierbinte dintr-o sticlă de condimente.
8. Cu câteva minute înainte de a fi gata, este recomandat să lubrifiați puiul cu grăsimea care a scurs din el, folosind perii speciale de silicon, care nu se tem de temperatură sau doar se toarnă cu o lingură.

Cea mai grea parte - scoateți-o din cuptor și scoateți-o din sticlă. După cum înțelegeți, puiul la grătar din cuptor ca întreg (rețeta de pe fotografie) se încălzește destul de puternic și este dificil să nu vă arzi (la urma urmei, puiul în sine și apa fierbinte în fierbere sunt fierbinți și alunecoși).

Cea mai ușoară opțiune este de a purta mănuși de silicon special rezistente la căldură, mănuși sau mănuși cu mai multe straturi de folie. În cazuri extreme, este recomandabil să vă asigurați ceva cu mâinile, de exemplu, cu mănuși medicale de unică folosință sau mănuși de gătit groase și folie și să pregătiți ceva pentru arsuri. Balsamul ieftin "Salvamar" sau Pantenol, care este vândut în farmacii sau ceva similar, trebuie să fie în fiecare bucătărie.

Pentru prima oară, nu aveam cleme de silicon, nici nu mă gândeam la folie și la alte opțiuni. Grăsimea curgea într-un curent subțire dintr-un loc complet neașteptat, aparent rupt prin pielea subțire de îndată ce am luat mâncarea de pui.

După ce a primit o mică arsură și a folosit balsamul "Rescue", nu a venit nimic mai bun decât tăierea puiului direct pe sticlă cu foarfece de gătit de-a lungul liniei sânilor, astfel încât puiul la grătar să nu cadă, să-l țineți de cealaltă parte cu o furculiță culinară cu doi dinți lungi.

Gustul și aroma puiului crocant mi-au făcut imediat să uit de arderea rezultată, data viitoare când am folosit cu siguranță recomandările de mai sus și cred că totul va fi bine cu tine, iar această rețetă de pui la grătar va fi felul de mâncare al bucătăriei tale.

Desigur, daca gatiti puiul la gratar in prealabil, adaugati orice plante provensale la marinada sau la amestecul de usturoi (menta, marjoram, busuioc, oregano, cimbru, rozmarin, cimbru), iar in marinada puteti si frunze de dafin, gustul va fi chiar mai bogat. Dar chiar și fără ele, reteta de găină în cuptor cu o crustă gătită în cuptor pe sticlă se dovedește a fi excelentă, principalul lucru fiind din ceea ce este în fiecare bucătărie și cu un minim de efort.

Iar ei vor servi terci de mazare, fierte în conformitate cu această rețetă -. Ei bine, sau ceva de la salate, sau gustări coreeană, iar oaspeții vor fi complet încântați. Bon apetit!