Mislim svi vole ukusnu i ukusnu piletinu na žaru.Naravno, danas ga možete kupiti u gotovo svakoj trgovini. Ali jeste li sigurni u svežinu ovog jela? Naravno da ne. Uostalom, iza sirćeta i začina možete sakriti bilo koji neprijatan miris. Pokušajmo da pripremimo vašu piletinu sa roštilja - ukusnu i svežu. To nije tako teško, ali rezultat će vas uveliko zadovoljiti. Osim toga, vaši gosti će biti oduševljeni, jer ko ne voli hrskavu piletinu na žaru?

Sastojci za kuhanje piletine na žaru na ražnju: \\ t

1. Piletina (ohlađena)  1 komad
2. Majonez 4 žlice. žlice.
3. Senf (bilo koja) 1 tbsp. kašika.
4. Limun 1 kom.
5. Češnjak 3 karanfilića.
6. Hmelj suneli - po ukusu.
7. So, biber po ukusu.

Nije pogodan proizvod? Izaberite sličan recept od ostalih!

Inventar:

Zdjela., Žlica., Rezna ploča., Preša s češnjakom., Nož., Hladnjak., Pećnica s ražnjem., Nit., Ploča za pečenje., Čačkalica za zube.

Kuhanje piletine na žaru na ražnju:

Korak 1: Pripremite piletinu.

   Prije nego počnete kuhati marinadu, operite piletinu. Naša ptica treba da bude srednje veličine i težine otprilike 1,5-2,5 kilograma. Ne uzimajte smrznuto pile - možete pokvariti celo jelo. Uostalom, ne znate kakav je bio kvalitet prije zamrzavanja i koliko je puta već bio odmrznut tijekom transporta. Kada ste temeljito oprali piletinu, nemojte je brisati. Odrežite višak masnoće iz trupa. A onda ostavite na stranu, pustite ih da se osuše. Samo ćete imati vremena kuhati marinadu.

Korak 2: Kuhanje marinade.

  Za marinadu, uzmite mali tanjir ili zdjelu. U zdjelu promiješajte senf i majonez. Njima dodajte oprane, očišćene i propuštene kroz presa češnjaka, kao i hmelj-suneli, crni biber i so. Sve dobro izmiješajte žlicom. Možete dodati i druge omiljene začine - glavnu stvar u moderiranju.

Korak 3: Marinirajte piletinu.

  Kada se naša piletina osuši, a marinada je spremna, vreme je da počnemo u piletini marinovka. Da biste to uradili, utrljajte pileću marinadu i spolja i iznutra. Samo unutra, dodajte sok istisnute polovice limuna. Kada je pile potpuno namazano, vreme je da se stavi u frižider. U frižideru bi trebalo da se drži budući roštilj najmanje 2 sata. Što više mesa leži u marinadi - to će biti mekše i ukusnije.

Korak 4: Pržite piletinu na žaru na ražnju.

  Kada se piletina marinira, možete je ukloniti iz frižidera. Guranje piletine na ražnju, preostalu polovinu limuna stavite u rernu (nema potrebe za stiskanjem). Pileće noge su najbolje vezane žicom. Spustite pećnicu, stavite posudu i ulijte joj prokuvanu vodu. Pećnica mora biti zagrijana do 200 kade.  Kada se sve pripreme završe - stavite piletinu u rernu i uključite roštilj. Kada je piletina na roštilju spremna (i to će se desiti za sat vremena  ili malo više), onda ćete verovatno razumeti sebe, ali da biste se testirali, samo probijte pileću kožu sa čačkalicom. Ako prođe bistar sok, onda je piletina spremna.

Korak 5: Poslužite piletinu na žaru na ražnju.

  Kada se piletina na žaru pokrije zlatnom koricom i počne da distribuira pikantni ukus celom stanu, nećete moći da se oduprete. Vrlo je ukusno jelo. Osim toga, izgleda jako lijepo. Ne stidite se staviti ovo na blagdan. Svako bi volio probati piletinu koju si kuhao. Bon appetit!

U vodu koja se sipa u lim za pečenje možete staviti isprane i ljuštene polovice krompira. Tada ćete odmah biti spremni za ukrašavanje. Osim toga, krompir će imati neobičan ukus - jer je natopljen pilećim sokom.

Možete napraviti neobično punjenje piletine na žaru. Uzmite nekoliko češnjaka češnjaka, jabuke i šunke. Utrljajte ove sastojke i stavite u piletinu.

Da bi se piletina na žaru napravila sočnijom, možete je povremeno sipati vodom iz posude.

Ako nemate ražanj, možete kuhati piletinu na roštilju.

Najbolje je poslužiti piletinu sa roštilja sa svežim povrćem, salatom i tankim armenskim lavašom.

Grilovana piletina mnogi doživljavaju kao ne baš zdravo jelo. Važnu ulogu u stvaranju takve reputacije odigrao je dućan koji nije uvijek pripremljen od svježih proizvoda. Domaća piletina na žaru u pećnici ne samo da ne može biti manje ukusna, već je i korisna ako se dobro kuha.

Kako je roštilj koristan?

Meso živine je veoma hranljivo. Ali ako je puretina ili patka skupa, onda je piletina dijetetski i jeftin proizvod. Ako napravite najnoviji u "formatu" roštilja visokokvalitetnog i svježeg mesa, onda će takva hrana biti manje kalorična nego kuhana ili pečena.

Evo nekoliko brojeva za usporedbu. U 100 g piletine na žaru, kuvano u rerni, ima samo 98 kcal, dok kuvana piletina sadrži 140 komada.

Kuhanje suptilnosti

• Pileće meso je preporučljivo kupiti svježe ohlađeno. Onda će biti sočnije.
• Za osnovu marinade poželjno je uzeti rafinirano biljno ulje tako da ne ometa okus jela.
• Smrznuto meso se najbolje odmrzava na donjoj polici u frižideru, a ne u mikrotalasnoj peći ili u kipućoj vodi.
• Za pečenje na žaru preporučuje se da izaberete fabriku, a ne živinu, jer se ona može pokazati kao prejaka. Ako želite da omekšate meso, potopite ga 2 sata u slanoj vodi. Za pripremu, pomiješati 2 litre vode i 0,5 žlice. sol.
• Proverite da li se piletina može probiti šibicom ili čačkalicom. Ako iscuri čist sok, može se konzumirati meso.
• Postoji potreba da se pile odmah po kuvanju, inače će koža mlitavo i crno - šarmantni efekat roštilja će se izgubiti.

Domaće verzije pilećeg roštilja

Mnogi sumnjaju da li je moguće napraviti pečenu piletinu u pećnici. Full Postoje čak i dva načina - međutim, prilagođeni, jer kod kuće nema posebne opreme:

• na ražnju;
• na rešetki.

Ako ražanj nije, preporuča se kuhati na žičanom nosaču, zamjenjujući posudu za isušivanje masti pod pticom. Onda će se piletina duže peći, ali ukus neće biti gori. Ako odlučite da pečete pticu na roštilju, poželjno je da je prvo isečete na komade i tek onda pošaljete u rernu.

Grilovana piletina u pećnici na ražnju

Sastojci:

• piletina;
• sol;
• začini

Kuhanje:

• Operite piletinu, osušite je.
• Rešite meso sa začinima i soli. Neke domaćice prave rezove na trupu, tako da je bolje natopljen začinima.
• Stavite pripremljenu polovicu u vrećicu, čvrsto je pritisnite i stavite u frižider najmanje 6 sati. Paket možete čvrsto vezati tako da miris ne erodira.
• Kada se piletina ukiseli, nanese, veže ptica na ražanj i pošalje se u prethodno zagrejanu rernu.
• Vrijeme kuhanja - 1,5 sati. Bolje je da ne stavljate meso na jaku vatru, jer ona ne može peći i spaliti.

Kako kuhati piletinu na žaru u pećnici s marinadom

Sastojci:

• piletina;
• začin;
• so, biber po ukusu;
• majoneza.

Kuhanje:

• Operite pticu, osušite papirnim ručnikom.
• Strpati trup sa soli i ostaviti pola sata.
• Brušite biber paprom i ponovo ostavite pola sata.
• Podmažite karkasu spolja i iznutra majonezom i kariem i ponovo ostavite pola sata.
• Kada se ptica konzumira, stavlja se na ražanj i stavlja u peć. Temperatura pečenja je 180 stepeni. Ako nema ražnja, možete staviti piletinu na roštilj.
• Prosječno vrijeme kuhanja je 40 minuta (na roštilju može biti duže). Da bismo proverili "stanje" proizvoda, probijamo ga čačkalicom u području butina. Čisti sok će teći - možete ići na ploče.
• Nakon što ugasite pećnicu, ostavite meso u njoj neko vrijeme, ali nemojte pretjerivati ​​tako da ne postane suho.

Grilovana piletina u pećnici s narančama: recepti s fotografijama

Sastojci:

• piletina;
• 1 srednja narandža;
• 50 ml soja sosa;
• 50 ml Tiriyaki sosa;
• začini.

Kuhanje:

Charcoal chicken

Naravno, najsofisticiranija opcija je piletina kuvana preko uglja. Roštiljni ražnjići nalaze se u arsenalu gotovo svakog ljubitelja napada prirode.

Sastojci:

• Pileći trup;
• 3 češnjaka češnjaka;
• začina.

Kuhanje:

• Narežite ili iseckajte beli luk, pomiješajte sa začinima.
• Rešetkajte trup sa obe strane ovom mirisnom mešavinom.
• Piletina na dva ražnja.
• Meso kuvajte kao kebab, stalno se okreće.

Grilovana piletina u pavlaci

Sastojci:

• pileći trup;
• so, biber, crveno i crno - 1 čajnik;
• senf - 1 tbsp. l.;
• pavlaka - 100 g

Kuhanje:

• Dobro operite piletinu (sa obe strane), osušite je, uklonite ostatke kože sa stopala.
• Na kokošinjama može biti masnoća, pa čak i gel, kojim proizvođači pune meso za mekoću i veću težinu. I od svega ovoga treba se otarasiti.
• U odvojenoj posudi, pomešajte kiselo vrhnje i začine.
• Trećina smjese će se koristiti za premazivanje trupa iznutra. Preostala marinada masti piletinu napolju.
• Ostavite u frižideru najmanje sat vremena tako da je trup natopljen. Opcionalno, možete otići na cijelu noć.
• Ispod krila potrebno je napraviti rezove i umetnuti krila tako da ne ispadnu tokom procesa prženja.
• Noge za kravatu, kako ne bi raskinuli.
• Stavi piletinu na ražanj.
• Stavite u rernu i uključite "Grill". Pod piletinom zamijenite pladanj za ispuštanje masti.
• Vrijeme kuhanja - sat vremena na temperaturi od 200-220 stupnjeva.

Spremnost mesa provjerava se na uobičajeni način - uz pomoć čačkalice. Pokušajte da ne preterujete sa piletinom, inače će se raspasti. Čim je vaša poslastica spremna, izvadite je.

Grilovana piletina u pećnici - ukusna jela koja će ukrasiti svaki blagdanski stol. Aroma sveže pečene piletine bezuslovno će osvojiti sve koji će biti na dohvat ruke. Recept je jednostavan, ali perad će očigledno zaobići svoje "saputnike" - barem u korisnosti.

Do danas postoji mnogo recepata za kuvanje piletine na žaru u rerni na ražnju. Oni su popularni jer kod kuće ovo jelo nije lošije od onoga u prodavnici, a možete biti i sigurni u kvalitet proizvoda. Posluživanje piletine na žaru sa povrćem, krompirom i pirinčem - gotovo svaka prilog će učiniti!

Kako kuhati piletinu na žaru u pećnici: priprema

Da se piletina ispostavi ukusnom, mora biti dobro pripremljena. Prvo temeljno isperite pod tekućom vodom. Prije kuhanja na ražnju, preporučuje se da se piletina podigne na temperaturi do -18 stupnjeva, a zatim odmrzne. Ako počnete da pecete meso ohlađeno, postaće jučniji i nežniji. Napomena! Za pečenje piletine na ražnju u pećnici bolje je uzeti fabričku trup, jer je živina gruba. Ako se odlučite da kuvate piletinu, potopite je dva sata u slanoj vodi (pola šolje soli na 2 litre vode) da omekšate meso.

Grilovana piletina u pećnici: recept za kuhanje pod sirnom marinadom

1. Vrsta posude - vruća.
2. Težina antene - 900 g
3. Državna jela - Indija
4. Broj porcija - 5.
5. Kalorija (100 g) -

Sastojci za kuhanje piletine na žaru u pećnici

• piletina - 1,3 kg;
• topljeni sir - 900 g;
• muškatni oraščić - 0,5 kašičice;
• majonez - 3 žlice. l.;
• sos od soje - 2 kašičice;
• češnjak i sol po ukusu.

Kuhanje piletine na žaru pod marinadom od sira

Grilovana piletina u pećnici pod sirnom marinadom se pravi sa zlatnom koricom. Muškatni orah čini okus začinjenim i prilično neobičnim. Prije takve sočne piletine sa najnježnijim mesom i prijatnom aromom teško je odoljeti. I kuhanje piletine na žaru je veoma lako.

1. Prvo skuhajte marinadu. Da biste to uradili, istopite grušu, stavite majonez na njih. Prođite češnjak kroz presu i dodajte u smjesu. Ulijte soja sos i stavite muškatni oraščić. Salt it.
2. Pileći obložite marinadom i ostavite u njoj 4 sata.
3. Nakon toga, trup se može staviti na ražanj i peći u pećnici na temperaturi od 220 stupnjeva do kuhanja.

Recept za kuvanje piletine na žaru na ražnju u pećnici: marinada na kefiru

1. Vrsta posude - vruća.
2. Težina posude je 1 kg.
3. Državna jela - Indija.
4. Broj porcija - 5.
6. Vrijeme kuhanja - 1 sat (pečenje), 3 sata (kiseljenje).

Sastojci

• piletina - 1,3 kg;
• kefir - 0.5 l;
• luk - 1 kom;
• biljno ulje - 4 tbsp. l.;
• češnjak - 2 zuba;
• biber i so po ukusu.

Uputstvo

Grilovana piletina sa ovom marinadom je meka, zahvaljujući kiselini koja je deo kefira. Nežno meso se jednostavno topi u ustima. Marinada na kefiru neće dodati dodatne kalorije, tako da možete sigurno jesti jelo i ne bojte se posljedica. Da biste pripremili piletinu na žaru, sledite jednostavan recept.

1. Pripremite marinadu: pomiješajte kefir, biljno ulje, sjeckani beli luk, luk, izrežite na kolutove. Biber i so.
2. Pripremite piletinu: dobro je isperite tekućom vodom.
3. Namažite trup u marinadi i ostavite ga 3 sata. Onda možete ispeći piletinu na ražnju, zagrevajući pećnicu na 220 stepeni, oko sat vremena.

Grilovana piletina u peći: recept sa oštrom marinadom

1. Vrsta posude - vruća.
2. Masa jela - 700 g
3. Državna jela - Indija.
4. Broj servisa po kontejneru - 4.
6. Vrijeme kuhanja - 1 sat (pečenje), 2 sata (kiseljenje).

Sastojci

• piletina - 1,1 kg;
• majonez - 100 g;
• češnjak - 2 karanfilića;
• vruća crvena paprika - nekoliko sjemenki;
• sos od soje - 1 kašičica;
• sol po ukusu

Uputstvo

Recept za kuvanje piletine na žaru ispod začinske marinade pogodan je za one koji vole "vruća" jela. Kombinacija bibera i češnjaka privući će ljubitelje meksičke kuhinje. Ali budite oprezni kada morate dodati biber, kako ne biste pretjerali.

1. Pomiješajte majonez, biber, biljno ulje, soja sos. Prođite češnjak kroz presu i dodajte ukupnu masu. Salt it. Pripremite piletinu i obložite je marinadom. Pustite da se meso namoči 2 sata.
2. Pecite trup u rerni na ražnju na temperaturi od 220-230 stepeni oko sat vremena. Jelo možete provjeriti piercingom piletine čačkalicom za zube. Ako se oslobodi sok, možete isključiti pećnicu.

Pileći recept na žaru sa marinadom sa medom i začinskim biljem

1. Vrsta posude - vruća.
2. Težina antene - 800 g
3. Državna jela - Indija.
4. Broj servisa po kontejneru - 4.
5. Kalorije (100 g) - 180 Kcal.
6. Vrijeme kuhanja - 1 sat (pečenje), 5 sati (kiseljenje).

Sastojci

• piletina - 1,2 kg;
• med - 3 žlice. l.;
• timijan i ruzmarin - 0,5 kašičice;
• sok od pola limuna;
• senf (zrno) - 50 g;
• biljno ulje - 3 žlice. l

Uputstvo

Grilovana piletina sa medom i biljem je veoma nežna i ukusna. Sok od limuna pomaže da meso postane mekše. Seme senfa daju začin. Sve ovo se uspješno kombinira u jedno jelo, od čije arome već sline.

1. Zagrejte ulje i dodajte ruzmarin. Postavite na laganoj vatri i potopite 2 minute. Nakon toga sipajte limunov sok i zagrijte malo više na peći. Miješajte med, majčinu dušicu i senf zasebno. Izmiješati sve sastojke.
2. Pileći obložite marinadom sa svih strana i potopite u njoj 5 sati.
3. Organizujte piletinu na ražnju i pecite na 200 stepeni. Za sat vremena će biti spremna.

Recept za piletinu sa češnjakom na žaru

1. Vrsta posude - vruća.
2. Težina antene - 900 g
3. Državna jela - Indija.
4. Broj porcija - 5.
5. Sadržaj kalorija (100 g) - 190 Kcal.

Sastojci

• -1,3 kg piletine;
• češnjak - 5 karanfilića;
• maslac - 50 g;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• sol po ukusu

Uputstvo

Za ljubitelje češnjaka ovaj recept za piletinu na žaru u pećnici na ražnju je najbolji. Kada se peče širi takav ukus koji vas samo izluđuje. Apetit uzrokuje ne samo miris, već i izgled.

1. Seckati češnjak češnjaka sa tankim pločama, a zatim ih položiti pod kožu ptice.
2. Stavite maslac na grudi, pre nego što ga podelite na nekoliko delova.
3. Pomešajte biljno ulje sa biberom i solju, zapalite. Smrvite trup s vrućim sosom.
4. Pecite u rerni na ražnju na temperaturi od 220 stepeni oko sat vremena.

Indijska pečena piletina: ukusan recept

1. Vrsta posude - vruća.
2. Težina antene - 900 g
3. Državna jela - Indija.
4. Broj porcija - 5.
5. Sadržaj kalorija (100 g) - 190 Kcal.
6. Vrijeme kuhanja - 1 sat (pečenje).

Sastojci

• piletina - 1,3 kg;
• cimet - 1 kašičica;
• kurkuma - 1 kašika;
• sjemenke gorušice - 50 g;
• kumin - 50 g;
• limun - 1 kom.
• lovorov list - 2 kom.
• crni biber, so prema ukusu.

Korak po korak

S obzirom na sastojke koji se koriste u procesu kuhanja piletine na žaru u pećnici, nije teško pogoditi koji će okus odisati jelo. A njegov ukus i zlatna hrskavica dugo vremena ostaju lijepe uspomene.

1. Izmiješajte sve sastojke i utrljajte ovo iskusno prethodno oprano i osušeno truplo.
2. Napravite rezove u limunu i zalijepite ga u piletinu.
3. Stavite trup u hladnjak preko noći.

Ujutro ga možete staviti na ražanj i peći. Podesite temperaturu u rerni na 230 stepeni, a nakon 15 minuta smanjite na 220 stepeni. Kada je jelo spremno, možete ga posuti limunovim sokom.

Kako kuhati piletinu na žaru? Koja pećnica je bolja za kuhanje piletine na žaru: električna ili plinska?

Da biste skuhali sočnu piletinu sa nežnom koricom, morate imati talenat samo ako je ne kuvate u pećnici sa različitim funkcijama. New look  na mogućnost kuhinjskih peći, pomogao da se učini dostupnim svim oblicima pečenja mesa, uključujući i roštilj.

Sada, da biste kuhali piletinu u pećnici, ne morate trošiti puno truda, dovoljno je da se prije svega uvjerite da je pećnica opremljena na poseban način. Za pečenje piletine na roštilju morate imati na raspolaganju pribor za pećnicu: ražanj, par kvačica i okvir za pričvršćivanje ražnja. Nakon što ste uvjereni da postoje svi uvjeti za kuhanje, možete početi pripremati meso.

Grilovana piletina u pećnici

Da bi se pile pripremilo potrebno je proći kroz nekoliko faza.

1. Kokoš se mora temeljito isprati pod tekućom vodom.
2. Nakon toga, pileća koža treba očistiti noževom žutom kožom ili njenim ostacima.
3. Lojne žlezde se uklanjaju u blizini repa.
4. Očistite perje od piletine.
5. Nakon kozmetičkog čišćenja spolja, piletina se mora očistiti iznutra.

Tokom čišćenja take out  od piletine iznutrice  i pažljivo isprati krv, tako da neočekivano ističe tokom kuvanja.

  piletina na žaru u pećnici

Marinada za piletinu na ražnju u pećnici

Nakon što je piletina obrađena, možete nastaviti s pripremom marinade, koja će biti pokrivena piletinom. Univerzalna marinada ne postoji, većina recepata idealno je kombinirana sa ukusom pilećeg mesa i stoga ne zahtijevaju stroga pravila. Prije kuhanja piletinu obnovite nekoliko marinadskih recepata, nakon čega će se moći odabrati pravi za vas.

Kiselo vrhnje marinada.

1. Začini pomiješani s kiselim vrhnjem u jednom spremniku
2. Nakon toga, 2/3 mase se nanosi na površinu piletine.
3. Ostatak mase se stavlja u meso, gdje se pažljivo premazuje na zidovima piletine.
4. Nakon toga, piletina se stavi u hladnjak na sat vremena.

Kefir marinada.

Ova metoda mariniranja pomoći će očuvanju soka od mesa i masti. Održavanje najboljeg od pilećeg mesa može spriječiti suho meso, i za vrijeme i nakon kuhanja. Priprema ove marinade je laka, samo sipajte u tavu :

• litra jednog procenta kefira, dodati dve tbsp. kašike svetlog senfa,
• 4 kašike. kašike rafiniranog ulja, 3-4 češnjaka češnjaka, prstohvat bosiljka i crnog bibera po ukusu.

Nakon kuhanja, piletina se stavi u tavi sa marinadom i stavi u frižider do 8 sati. Pažljivo pazite da je pile dobro podmazano prije pečenja, tek nakon toga ćete dobiti vrlo mekano meso.

  kako kuhati piletinu na žaru u pećnici

Marinada sa medom i senfom.
  Autori recepata marinade nisu zaobišli one koji vole da hrani daju slatki, pikantni, a što je najvažnije čist i iskren ukus.

Za kuvanje se koriste jednostavni sastojci:

• light mustard
• sok od limuna
• beli luk, začini

1. Prije svega, 5 žlica meda se otopi u vodenom kupatilu.
2. Nakon toga se stavljaju u kanistar, gdje se miješaju s 1 žlicom senfa, s dvije sjeckane karanfile češnjaka, limunovim sokom i začinima.

U takvoj marinadi, piletina se unosi nekoliko sati prije nego što uđe u pećnicu za kuhanje.

Pikantna marinada.

1. Za pripremu marinade, senf i majonez se stavljaju u malu posudu i temeljito miješaju dok se ne formira homogena masa.
2. Nakon toga, beli luk se ljušti i melje pomoću štampe.
3. Hmelj-suneli začini, mleveni crni biber i so se dodaju masi kao završni korak, a po želji se mogu koristiti i drugi ukusni začini.

Koristeći marinadu, piletina se pažljivo podmazuje na svim mjestima, nakon čega se može odmah poslati u pećnicu.

Azijska ljuto-slatka marinada.
  Ova marinada je savršena za ljubitelje egzotičnih ukusa i raspoloženja, jer sadrži maslac, đumbir, med, češnjak i još mnogo toga. Gotova marinada ima prijatnu boju i izraženu ukusnu aromu zbog sadržaja eterična ulja, začini, kao i sezamovo ulje.

1. Prvo se formira mješavina 3 žlice susamovog ulja i meda, 5 žlica sojinog umaka i 2 sjeckana karanfilića češnjaka.
2. Nakon toga možete preći na preradu đumbira, za to je iz korijena đumbira isječen komad viška od 4 centimetra, koji se zatim mora očistiti i polomiti na finom rende.
3. Na kraju, svi sastojci su pomešani, uključujući so i biber, nakon čega je piletina prekrivena marinadom i ostavljena da se marinira jedan i po do dva sata.

  koja marinada se najbolje koristi za piletinu na žaru

Video: Master Grill. Kako se uklanjaju piletina?

Kako pljuvati piletinu?

Da biste savladali vještine polaganja piletine na ražnju, dovoljno ćete se upoznati s tehničkom komponentom peći i pobrinite se da imate sve što je potrebno za kuhanje mesa u kuhinji, naime, radi se o pripremljenom mesu piletina, ražanj, nož i kulinarski konac.

Prilikom pripreme pećnice za pečenje piletine, pobrinite se da su svi dijelovi i zidovi pećnice, kao i sami ražanj, potpuno čisti od stare masti i vage. Preporučuje se da bi upozorio negativne posljediceda se hrana može kuhati u neprikladnom okruženju. Radi se o tome probavne smetnje  ili čak trovanje hranom.

  ukusna piletina na žaru

• Nakon završne provjere peći za servisiranje, vrijeme je da se posadi. Zbog toga se pile prolaze kroz piletinu ravnomerno u odnosu na sve krajeve.
• Takođe je potrebno obratiti pažnju na to da se piletina pravilno postavi duž ražnja - ravnomerno po dužini.
• Nakon završetka piletine, pazite da koristite oštre vilice prema piletini i da ih sigurno pričvrstite. Ako je potrebno, stavite još nekoliko vijaka na obje vilice i dobro ih učvrstite.

Pileća krilca i noge, dok su na ražnju, imaju svojstva da se izvode i ometaju visokokvalitetno kuvanje, što može dovesti do neravnomjernog pečenja u pećnici.

Da bi se to spriječilo, potrebno je intervenirati, naime: da li je vredno napraviti rez blizu krila i nogu da bi ih sakriliili izabrati lojalniju metodu - pričvrstite krila i noge uz pomoć kulinarskog konca.

  piletina na žaru na ražnju u pećnici

Kako popraviti piletinu na ražnju u pećnici?

Pile se fiksiraju na ražanj, a sada je pećnica potpuno spremna za upotrebu, ostaje samo da se ražanj popravi. Ovisno o vrsti peći, proizvođačevom poduzeću i pojedincu tehničke karakteristike  vrednost ražnja, brave i sam mehanizam za kuvanje može varirati.

Uprkos tome, većina proizvodnih kompanija koje proizvode sopstvene pećnice na roštilju, odlučile su da pređu na jedinstvenu tehnologiju proizvodnje, što pomaže da se ređe problemi u servisiranju mašine za svakog korisnika. Sada ovaj mehanizam izgleda jednostavno i sastoji se od:

• skewers
• posebna rupa za okretanje ražnja
• dodatni prilog za održavanje ravnoteže

Nakon što je piletina sigurno pričvršćena viljuškama, ražanj je uvrnut u rupu, fiksiran i oslonjen na nosač s druge strane. Mehanizam predviđen za ovu funkciju će rotirati piletinu ravnomjerno u određenom periodu.

  Ispravno montiranje na ražanj

Kako kuhati piletinu na žaru na ražnju u pećnici?

Nakon završetka instalacije roštilja za pečenje piletine u pećnici, treba obratiti pažnju na to kako će se kuvati piletina, koliko će vremena trebati i koja je temperatura optimalna za kuhanje.

• Prije stavljanja piletine u pećnicu, stavite posudu na posudu, na koju će se tijekom kuhanja iscijediti sav masnoća. To će vam pomoći da ograničite pristup masnoće na površinu pećnice i spasite vas od nepotrebnog čišćenja pećnice.

Na površini lima za kuhanje može  sipati vodu tako da se masnoća ne zalijepi tijekom procesa kuhanja.

  piletina na žaru sa limunom

U prosjeku, kuhanje se puši nekoliko sati, nakon čega se kuša radi utvrđivanja tvrdoće i mekoće, uklanja se iz pećnice, lagano hladi prirodno i služi na stolu.

Moguće je da ćete morati da kuvate više mesni ukras  - ova dilema se može riješiti postavljanjem male posude za pečenje s krumpirom za pečenje u pećnici ispod piletine. U procesu kuhanja, masnoća koja se oslobađa iz piletine će pasti direktno na krompir, što će pomoći da bude veoma ukusna.

  piletina na žaru na ražnju u pećnici lagana i ukusna

Video: Kako kuhati piletinu na žaru kod kuće?

Koliko kuhati piletinu na žaru na ražnju u električnoj i plinskoj peći?

Polazeći od većine električni  Kuhinjske pećnice se mogu naći kod proizvođača, instalacija funkcija grila,  ne preferiraju standardizaciju i često čak i ne fiksirajte maksimalnu temperaturu  tokom pečenja. To dovodi do činjenice da u većini slučajeva, nakon kuhanja u grill modu, možete dobiti suho meso.

Kako bi se to spriječilo, većina domaćica koristi dva oblika pečenja naizmjenično: prvi, 30-40 minuta, piletina se peče u režimu roštilja, a nakon isteka linije, pećnica se prebacuje u normalan način pečenja i nalazi se u njoj na temperaturi od 200 stepeni i po sat i po.

Nakon pečenja električna pećnica  piletina je sočna i pikantna, glavna stvar je da pažljivo prati proces kuhanja i blagovremeno izvadi meso iz pećnice kako se ne bi presušila.

  recepti za piletinu na žaru

U peći na gas, piletina na žaru kuva se na sličan način, što pomaže da se ne pogorša proces za ljubitelje klasičnih peći.

Prije rada s mesom potrebno je temeljito očistiti od starog masti i ljestvice zida i isprskati peć.

1. Pobrinite se da je vaša piletina spremna za kuhanje i ima sobnu temperaturu. Ako je prije piletina bila u hladnjaku, prije kuhanja, ostavite je na stolu 30-40 minuta.
2. Pećnicu zagrejte na 10 minuta. Postignite porast temperature do 200 stepeni - to možete odrediti tako što ćete otvoriti vrata pećnice i držati ruku tamo 7-8 sekundi, ako temperatura u pećnici opeče vašu ruku tokom tog vremena, onda je temperatura prikladna.
3. Prilikom kuvanja piletine koristite metodu indirektne topline - kada su vrata pećnice zatvorena.
4. Piletina se kuva 50-60 minuta, zatim se izvadi iz rerne i ohladi sobnoj temperaturi.

Dok kuvate, zalijte limunov sok od limuna i paradajza kako biste mu dali ukus i mekoću.

najbolji recepti  grilovana piletina

Grilovana piletina u pećnici. Šta bi moglo biti jednostavnije i teže u isto vrijeme? Čini se da su uzeli piletinu, začine, uključili pećnicu u režimu roštilja, a nakon nekog vremena možete uživati ​​u ukusnom jelu sa zapanjujućom aromom. Ali nije bilo tamo! Sada se ispostavilo da je piletina suva, a onda se samo ispekla i nije imala nikakve veze sa piletinom kuvanom na roštilju, kora nije krckala, nego nešto drugo. Na nekoliko neuspjelih eksperimenata, pokušaji kuhanja piletine na žaru u pećnici se obično završavaju, a mi nastavljamo da kupujemo gotove verzije ovog jela u supermarketima, odbacujući misli o karcinogenim i potpuno sigurni da je nemoguće kuhati piletinu na žaru kod kuće.

U stvari, ništa nije nemoguće. Piletina na žaru, kuvana u kućnoj rerni, ispada da je mnogo ukusnija, zdravija i bolja od prodavnice. Prvo, dodajete samo one začine koji vam se sviđaju, drugo, možete sami kontrolirati kvalitetu piletine, odlučiti: pržiti svježe ili zamrznuto, rustično ili od peradarske tvornice, i općenito kontrolirati cijeli proces kuhanja, uključujući i vrijeme peradi. u pećnici. Vrijeme kuhanja piletine na žaru u pećnici, naravno, će trajati više od redovnog putovanja u dućan, ali vrijeme i trud utrošeni su vrijedni rezultata - ukusno sočno meso s mirisnom hrskavom koricom!

Ako se odlučite za kuvanje piletine na žaru u pećnici, potrebno je unaprijed pripremiti sve što vam je potrebno. Prva stvar na koju treba obratiti pažnju nije pile, već jela za pečenje. Pošto govorimo o kuvanju u pećnici, onda će roštilj morati biti napušten, također će morati odustati od ražnja, jer će biti vrlo problematično instalirati ga u pećnicu ako, naravno, ne dolazi u kompletu s pećnicom. Staklenu bocu možete koristiti na starinski način, a bolje je kupiti poseban stalak za kuhanje piletine na žaru u pećnici. Ovaj štand je poseban uređaj na koji se stavlja piletina, sav će se masnoća iscijediti u posebno određeni kontejner, a piletina će se ravnomjerno pržiti i neće preterati.

Kada se jela pripreme, vreme je da se naprave proizvodi, jer konačni ukus jela zavisi od njihovog kvaliteta. Posebnu pažnju treba posvetiti izboru piletine. Bolje je ako je domaća i nužno mlada. Za kuvanje na roštilju, kokoške su odlične za 6-7 meseci, ako koristite odrasle kokoške, onda se meso može pokazati grubim. Ako ste uspeli da nađete mladu seosku piletinu, možete je samo posoliti, poprskati, očistiti uljem, staviti na postolje i staviti u pećnicu. Ako su mogućnosti ograničene na kupovinu pilića, onda se odreći zamrznutih opcija, inače meso može postati suvo i teško. Ako je problematično pronaći ohlađenu verziju, a zaista želite kuhati piletinu na žaru u pećnici, možete pokušati koristiti smrznutu piletinu. Međutim, treba ga odmrznuti na sobnoj temperaturi, bez pokrivanja. Nikada ne odmrzavajte piletinu u vodi, to će svakako uticati ukus  gotova jela. Osim toga, kokoši kupljeni u trgovini, bolje je pre-kiseli.

Kada su jela pripremljena, a piletina odabrana, vrijeme je da počnete kuhati ukusno, ukusno jelo sa hrskavom koricom. Pokušajte kuhati piletinu na žaru u pećnici prema receptima ispod.

Grilovana piletina u kefir marinadi

Sastojci:
  Pileći trup težine 1-1,5 kg
  500 ml. kefir,
  1 luk,
  ½ limuna,
  3-4 češnja češnjaka,
  2 tbsp. biljno ulje
  1 tbsp. pileća juha,
  crni mljeveni biber,
  sol

Kuhanje:
  Pripremite marinadu. Da biste to uradili, sitno isecite luk i beli luk, dodajte im kefir, biljno ulje, sok od pola limuna, biber i so. Dobro promiješati. Ako želite dodati bilo kakve začine, morate to učiniti sada. Podmažite piletinu marinadom, stavite je u plastičnu vrećicu, ulijte preostalu marinadu i snažno protresite par minuta. Zatim vezati paket i ostaviti u frižideru najmanje 2 sata. Zagrejte rernu na 200 stepeni, stavite piletinu na postolje, ulijte vodu u lim za pečenje, postavite vrh piletinom i ostavite u pećnici sat vremena. Povremeno otvorite pećnicu i sipajte pileću juhu. Nakon sat vremena, uključite režim grila i dovedite piletinu do spremnosti.

Grilovana piletina u pećnici sa đumbirom

  Sastojci:
  1 piletina težine 1-1,5 kg
  3 kašike. majoneza,
  1,5 tbsp. sok od limuna,
  2 tbsp. biljno ulje
  5 češnjaka češnjaka,
  1 žličica svježi đumbir,
  senf po ukusu
  timijan,
  ružmarin,
  bosiljak,
  metvica,
  mažuran,
  kadulja,
mešavina paprike,
  sol

Kuhanje:
   Bilje se može koristiti sušeno. Koristite ohlađenu piletinu. Dobro je operite i osušite. Pripremite marinadu od majoneza, limunovog soka, biljnog ulja, senfa, ljekovitog bilja, naribanog na finom ribaru od đumbira, prođete kroz prešu češnjaka, soli i papra. Smrskajte piletinu sa nastalim sosom, možete kao iu prethodnom receptu staviti piletinu u pakovanje, dodati marinadu i dobro protresti. Ostavite piletinu u marinadi preko noći u frižideru. Kada je piletina dovoljno marinirana, vežite krila i noge jakom, debelom, prirodnom niti. Stavite piletinu na postolje za kuhanje piletine. Zagrijte pećnicu na 200 stepeni, prebacite se u režim grila, stavite u piletinu i pecite dok ne završite. Spremnost se može provjeriti nakon 1-1,5 sati piercingom piletine nožem. Ako je sok čist, piletina je spremna.

Grilovana piletina u pećnici bez marinade

Sastojci:
  1 pileći trup,
  1 tbsp. maslinovo ulje,
  ¼ tsp sušeni origano,
  ¼ tsp sušeni bosiljak,
  ¼ tsp paprika,
  1/8 tsp ljuta paprika,
  ¼ tsp mleveni crni biber,
  ¼ tsp sol.

Kuhanje:
  Pećnicu zagrejte na 230 stepeni. Dobro operite piletinu iznutra i izvana hladnom tekućom vodom. Osušite papirnim ubrusima. Od piletine ne treba da teče voda. Stavite piletinu na stalak za roštilj i trljajte maslinovim uljem. U odvojenoj posudi pomešajte so, biber i druge začinske trave. Utrljajte piletinu sa smjesom i stavite je u rernu na 20 minuta. Visoka temperatura na početku kuhanja zadržava meso sočno. Nakon 20 minuta, smanjite temperaturu na 200 stepeni i pecite još 40 minuta. Proverite spremnost piletine tako što ćete je probiti nožem. Ako je piletina spremna, izvadite je iz pećnice i ostavite je da stoji 10-15 minuta, nakon čega se posuda može poslužiti.

Grilovana piletina u medu i senfu

Sastojci:
  1 trup pile
  100 gr. francuska senf,
  100 gr. med
  1 limun,
  ½ tsp paprika,
  ¼ tsp crvena paprika,
  1 češanj češnjaka,
  ½ tsp sol.

Kuhanje:
Ogulite beli luk, prođite kroz presu i pomiješajte sa soli, paprikom i paprom. Dodajte senf i med, istisnite sok od pola limuna i temeljito izmiješajte sos. Ako je med kandiran, držite ga u vodenom kupatilu dok ponovo ne postane tekuće. Podmazite piletinu dobro četkom za kuhanje, ne zaboravite da je podmažite. Ostavite piletinu u marinadi 40 minuta na sobnoj temperaturi. Pećnicu zagrejte na 200 stepeni, stavite piletinu na rešetku i pecite u rerni dok ne skuhate. Gotova piletina se takođe može preliti preko preostalog sosa od senfa i meda.

Popularnost piletine sa roštilja samo raste, kupuje se za piknike u prirodi, za večeru i samo kada nema vremena za kuvanje. Danas se piletina na žaru može kupiti u gotovo svakom supermarketu, ali ovo nesumnjivo ukusno jelo će biti bogato notornim okusima, pojačivačima ukusa i konzervansima. Ali zašto razmišljati o mogućoj šteti od svih ovih supstanci, ako možete pokušati kuhati ukusnu i zdravu piletinu na žaru u pećnici? Nakon što smo proveli dosta vremena, dobili smo prelepu piletinu sa sunčanim stranama, hrskavu kožu, sočno meso i najatraktivniju aromu koja će okupiti čitavu porodicu za istim stolom.