Ručni sokovnik za rajčice. Električni sok za rajčice.

Moja nedavna akvizicija bila je električna sokova od paradajza, jer sam odlučila da napravim prirodni sok od paradajza vlastitim rukama. Želim da vam ispričam o vrstama i dizajnu sokova, koji se koriste za proizvodnju soka od paradajza.

Blender ili centrifugu ili sokovnik: kako radi blender

Tehnički, zbog brze rotacije dva ili više metalnih lopatica, sok se dobija "razbijanjem" čvrstih vlakana i rezanjem najtežih dijelova, ali preostalih sitnih komada. Dobijeno piće je mešavina soka i celuloze, bogate vlaknima. Međutim, ako vam se ne sviđa sekvenca, a želite da uklonite pulpu, da biste dobili samo sok, bez vlakana, morate koristiti centrifugu ili ekstraktor.

Budući da se plodovi jednostavno melju, ako se kora ne ljušti ranije, potrebno je dodati tekućinu, kao što je voda ili mlijeko, kako bi piće postalo više tekuće i hranjivo, inače ćemo imati samo šećer i koncentrat vlakana. Vegati i laktoze koji nisu nosioci mogu zamijeniti kravlje mlijeko i biljno mlijeko.

Kako odabrati sokovnik za rajčice: 5 kriterija

Pri izboru sokovnika za rajčice, morate obratiti pažnju na pet glavnih faktora:

Slika Preporuke


Kriterij 1.

Kupite horizontalni tip vijaka da biste dobili kvalitetnu obradu rajčice.

Međutim, u toku mešanja lopatice stvaraju vazdušni vihor, koji uništava neke vitamine i druge važne hranljive materije. Napravljen je od bogatih sokova bogatih vlaknima, ali i iz zraka stvorenog brzim rotiranjem lopatica, što stvara površinsku pjenu. Osim toga, za vas možemo pripremiti koktele različite vrste   voće ili povrće obogaćeno začinima i drugim aromama i dodaju druge sastojke kao što su mlijeko, jogurt, sladoled i led.

  • Protiv blendera.
  • Osim toga, visok postotak vlakana uzrokuje da se suspenzija sporije probavlja.
  • Blender proizvođača.
  • Izravnata vlakna pomažu u intestinalnom motilitetu i daju mu osjećaj punine.
Druga stvar je da ne možete uporediti sveže voćne sokove sa voćnim sokovima koji se nalaze na tržištu, u njima nema vlakana, sadržaj vitamina je veoma nizak, a količina korišćenog voća je niska; Osim toga, postupci kojima se oni steriliziraju i skladište se dugo vremena sobnoj temperaturipromeniti sadržaj vitamina.
Kriterij 2.

Pa, ako će uređaj imati obrnutu funkciju koja doprinosi stvaranju homogenog pića i povećava procenat dobijene mase.


Kriterij 3.

Kapacitet može biti od 400 ml do 1,2 litara. Pokupite svoj ukus, mogućnosti i potrebe.

Uz blender možete i brzo kuhati povrće. Postoje komercijalno dostupni ronilački modeli i tradicionalni modeli stakla. Razlika sa passaverom je u uvođenju vazduha u prošlosti iu količini vlakana. „Passaverdura“ zapravo „filtrira“ dovoljnu količinu kore, koju blender čisti i kombinira u prošlosti.

Miješalica ili centrifuga ili sokovnik: kako radi centrifuga?

Nudeći koktel ili milkshake za decu, oni mogu jesti neophodne porcije voća, ne brinući se ni o slatkom ukusu. Posebno, ako je plod dovoljno zreo, dovoljna količina fruktoze će dati prijatan ukus. Centrifuga koristi fizički princip centrifugalne sile, tako da se proizvodi prvo podmazuju vrlo oštrim plovkom, a zatim se sok odvaja od pulpe zahvaljujući komponenti koja radi na velikoj brzini, pomalo poput brzog sokovnika. U ovoj fazi centrifugalna sila bukvalno prolijeva sok od zgužvanih komada voća i povrća.


Kriterij 4.

Uzmite uređaj sa velikom posudom, ako planirate napraviti puno soka 1 put.


Kriterij 5.

Bolje je izabrati uređaj sa funkcijom samočišćenja. Zahvaljujući njoj, uređaj će trajati duže.

Vrlo gusta mreža drži pulpu, a ona koja izlazi iz centrifuge je samo sok. Razlika između različitih modela je u broju okretaja, koji mogu varirati od 000 do 000 u minuti. Centrifuge su sokovi koji izgledaju kao voćni sokovi, ali ne i frappe ili kokteli.

Za njihovu pripremu, koristite komade neobijeljenog ili cijelog povrća. Sok se može razrijediti vodom i dodati šećer ili arome nakon napuštanja centrifuge. Centrifuga odbacuje meso i vlakna i omogućava dobijanje samo čistog i homogenog soka, ali proizvedena toplota oksidira vitamine i minerale, posebno pri velikim brzinama; Osim toga, toplina koju stvaraju zavojnice eliminiše razne vitamine.

Koje su vrste sokova?

Tip 1. Centrifugalno

Princip rada:

  1. Plodovi unutar aparata centrifugalnog tipa se tlaju uz pomoć rešetkastog diska koji se rotira velikom brzinom.
  2. Nakon toga, rezultirajuća masa prolazi kroz odjeljak za odvajanje, gdje se odvaja pulpa od nektara.

Centrifugalni uređaji imaju i nedostatke:

Dobijate samo jedan ukus odjednom, jer ne možete mešati različite vrste voća u mašini, ali još uvek možete da ih pomešate na kraju. Centrifuga odbacuje pulpu i vlakna, za koje je sok loš u hranljivim sastojcima i vlaknima.

  • Toplina rotacije oksidira vitamine i minerale.
  • Vrlo su bučni i morate zaustaviti proces da ispraznite kontejner.
  • Izlučuju velike količine otpada i zahtijevaju složene operacije čišćenja.
Odsustvo vlakana omogućava da dobijete čist sok, čak i od najkompaktnijeg povrća i voća koje se ne može stisnuti, bez muke.

  1. Zbog rada pri velikim brzinama, masa se zagrijava, tako da se vitamini sadržani u plodu uništavaju.
  2. Nakon toga, oksidira se interakcija s kisikom u tekućini spremnika, što također dovodi do gubitka korisna svojstva   Paradajz.
  3. Velika potrošnja proizvoda u procesu mljevenja daje malu količinu gotovog pića na izlazu.

Centrifugalni sokovi nisu pogodni za sok od paradajza. Zato što će masa dobivena nakon prerade paradajza u takvom uređaju biti tekuća, prozirna i bez pulpe.

Blender ili centrifugu ili sokovnik: kako radi hauba

Cementna svarljivost je sve veća i brža. Sokovi od voća i povrća su koncentrat vitamina. Hladni ekstraktori su kuhinjski aparati koji pritiskaju na voće i povrće, ali koji, u poređenju sa centrifugama, rade na malim brzinama i sa manjom snagom, zadržavajući većinu nutritivnih svojstava hrane; centrifuge rade na većoj snazi ​​i većim brzinama u minuti, proizvodeći sok od nižeg nutritivne kvalitete   zbog generisane topline.

Tip 2. Vijak



Unutar aparata za bušenje nalazi se vijak koji prilikom obrade paradajza melje plod zajedno sa sjemenkama. Drobljena masa pod pritiskom se pritisne kroz sito.

Sokovi za usitnjavanje se dijele na:

S druge strane, centrifugiranje se bazira na upotrebi ravne oštrice pričvršćene na bazu uređaja koji se kreće velikom brzinom, što dovodi do zagrijavanja, statičkog elektriciteta i obilnog zraka: svi elementi koji uzrokuju oksidaciju, uništavaju hranjive tvari.

Ovaj govor važi i za blendere, koji, zbog vrtloženja vazduha koji oni stvaraju, potpuno uništavaju vitamine i druge važne hranljive materije. Voće i povrće se uvijek odvajaju od pulpe, a vlakna se uklanjaju iz konačnog soka, a zatim se piće oduzima dragocjenim sadržajima za dobrobit crijeva i drenažu toksina. Rad na niskim brojevima okretaja i smanjenom snagom ograničava toplotu i oksidaciju. Hranjive tvari se ne zagrijavaju, kao u centrifugi, ili se melju, kao u miješalici. Operacije se izvode brzo, a količina pulpe i potrošenih vlakana je manja. Mogu miješati voće i povrće kako bi odmah kreirali miješana pića s različitim okusima. Pored toga, prinos je veći od centrifuge, ali je manji od blendera. Ne sadrži vazduh u soku, a sok je lakše probavljiv i homogen.

  • Oni ne sazrevaju i imaju visoku vrednost voćnih šećera.
  • Lako se čiste od centrifuga.
Jedan savjet za one koji, nažalost, preferiraju junk food za voće i povrće.

  • ručni uređaji;
  • mehanički;
  • električni.

Pored toga, dizajn uređaja je različit:

  • vertikalni tip;
  • horizontalni jednostruki vijak;
  • horizontalni dvostruki vijci.


Cevčice imaju više prednosti.: Dvostruki vijčani uređaji ne ostavljaju gotovo nikakav otpad

  • Električni sokovi od rajčice rade mnogo brže od ručnog. U procesu obrade nećete morati uložiti nikakav napor. Jednostavno stavite sastojke u pladanj i za par minuta dobićete ukusno i zdravo piće.
  • Vertikalni squeezer - mehanički, radi na principu presa.   Paradajz se mora staviti u posudu, a zatim pritisnuti polugu koja pokreće mehanizam za prešanje. Takvi uređaji pogodni su za cijeđenje soka od mekog povrća i voća bez kamenja.


Zaključak

Da biste dobili sok od paradajza brzo i jednostavno, morate odabrati pravi sokovnik. Nadam se da će vam sve moje preporuke biti korisne. I gledajte video u ovom članku kako bi se vizualno upoznali sa značajkama sokovnika. Ako imate svoja opažanja ili tajne vezane za pripremu soka od paradajza, napišite u komentarima!

Read also