Ljeti često jedemo piletinu sa roštilja na pikniku ili u prirodi. Uostalom, ne postoji uvek mogućnost i želja da se kuva, a gotova piletina postaje odlična alternativa. Čak i kod kuće, za večeru ili članove domaćinstva ne smeta da je pojedu.

I tako da porodični budžet ne trpi mnogo od takvih troškova, hajde da naučimo kako kuvati piletinu na žaru kod kuće u rerni. Štoviše, mnogi sada imaju novu pećnicu sa funkcijom "grill" ili s ventilatorom i različitim opcijama grijanja.

U ovom receptu, pokazat ću vam kako kuhati uistinu ukusnu i nježnu piletinu na žaru u pećnici kod kuće. Ona uopšte nije inferiorna u ukusu kupljene, a kako kažu rođaci, ispostavlja se bolje. Stvarno se ispostavi da je mekana, čak je i grudi lako žvakati.

Proizvodi:

• Piletina - 1 kom.
• Praziluk (paprika) - za okus za obilan premaz piletine
• Sol - po ukusu

Kako kuhati piletinu na žaru u pećnici na roštilju ili ražnju - recept s fotografijom:

1. Piletina mora biti pre-marinirana u soli sa paprikom. Da biste to uradili, isperite piletinu iznutra i izvana i obilno obrišite solju i paprikom. Tako se piletina kuha u roštilju. I dalje možete da razmazate piletinu sa pulpom od češnjaka (za amatere).

Minimalno vrijeme mariniranja je 1-1,5 sati. Ali bolje je marinirati u večernjim satima, kuhati ujutro. Da bi se pile bolje mariniralo, stavite ga u celofan i stavite u frižider.

2. Sada napravite rezove na koži (sa obe strane), kao na fotografiji i zabodite vrhove piletina u utor.

3. Da ne bi krila bila ispupčena na bokovima, mi ćemo ih gurnuti u otvor. Tako, bez upotrebe konopca, dobili smo urednu piletinu sa prešanim ekstremitetima, koja sada jednostavno neće gorjeti u pećnici.

4. U pećnicu, stavite dubokog protivnika na donji odjeljak i ulijte oko 1 litru vode u nju.

5. Malo više imamo rešetku na kojoj postavljamo ukiseljenu piletinu. Ako postoji ražanj (što je još bolje), postavite ga zajedno sa piletinom u sredini.

6. Kuhanje piletine na žaru u pećnici na 150 gr. C 1 sat. Grijani uključite gornji i donji + ventilator.

Vrijeme kuhanja ovisi o veličini piletine. Imao sam malu piletinu koja se uklapa u plastičnu vrećicu. Ako je piletina veća, trebat će malo više vremena za završetak pripreme. Isto tako, u procesu kuhanja možete pile jednom da okrenete.

7. Nakon pripreme, dovoljno je masnoće na protivniku. I sve najukusnije ostalo u gotovoj piletini.

8. Pečena piletina kuvana kod kuće je spremna.

Može se poslužiti s povrćem i prilogom. Ako ste ga skuhali za piknik, prvo ga umotajte u celofan, a zatim u vrećicu tako da zadrži toplotu duže.

Bon appetit!

Grilovana piletina mnogi doživljavaju kao ne baš zdravo jelo. Važnu ulogu u stvaranju takve reputacije odigrao je dućan koji nije uvijek pripremljen od svježih proizvoda. Domaća piletina na žaru u pećnici ne samo da ne može biti manje ukusna, već je i korisna ako se dobro kuha.

Koja je upotreba piletine na žaru?

Meso živine je veoma hranljivo. Ali ako je puretina ili patka skupa, onda je piletina dijetetski i jeftin proizvod. Ako napravite najnoviji u "formatu" roštilja visokokvalitetnog i svježeg mesa, onda će takva hrana biti manje kalorična nego kuhana ili pečena.

Evo nekoliko brojeva za usporedbu. U 100 g piletine na žaru, kuvano u rerni, ima samo 98 kcal, dok kuvana piletina sadrži 140. Ne pominje se prženo meso: njegov kalorijski sadržaj je 200 kcal.

Kuhanje suptilnosti

• Pileće meso je preporučljivo kupiti svježe ohlađeno. Onda će biti sočnije.
• Za osnovu marinade poželjno je uzeti rafinirano biljno ulje tako da ne ometa okus jela.
• Smrznuto meso se najbolje odmrzava na donjoj polici u frižideru, a ne u mikrotalasnoj peći ili u kipućoj vodi.
• Za pečenje na žaru preporučuje se da izaberete fabriku, a ne živinu, jer se ona može pokazati kao prejaka. Ako želite da omekšate meso, potopite ga 2 sata u slanoj vodi. Za pripremu, pomiješati 2 litre vode i 0,5 žlice. sol.
• Proverite da li se piletina može probiti šibicom ili čačkalicom. Ako iscuri čist sok, može se konzumirati meso.
• Postoji potreba da se pile odmah po kuvanju, inače će koža mlitavo i crno - šarmantni efekat roštilja će se izgubiti.

Domaće verzije pilećeg roštilja

Mnogi sumnjaju da li je moguće napraviti pečenu piletinu u pećnici. Full Postoje čak i dva načina - međutim, prilagođeni, jer kod kuće nema posebne opreme:

• na ražnju;
• na rešetki.

Ako ražanj nije, preporuča se kuhati na žičanom nosaču, zamjenjujući posudu za isušivanje masti pod pticom. Onda će se piletina duže peći, ali ukus neće biti gori. Ako odlučite da pečete pticu na roštilju, poželjno je da je prvo isečete na komade i tek onda pošaljete u rernu.

Grilovana piletina u pećnici na ražnju

Sastojci:

• piletina;
• sol;
• začini

Kuhanje:

1. Operite piletinu, osušite je.
2. Rešite meso sa začinima i soli. Neke domaćice prave rezove na trupu, tako da je bolje natopljen začinima.
3. Stavite pripremljenu polovicu u vrećicu, čvrsto je pritisnite i stavite u frižider najmanje 6 sati. Paket možete čvrsto vezati tako da miris ne erodira.
4. Kada se piletina ukiseli, nanese, veže ptica na ražanj i pošalje se u prethodno zagrejanu rernu.
5. Vrijeme kuhanja - 1,5 sati. Bolje je da ne stavljate meso na jaku vatru, jer ona ne može peći i spaliti.

Kako kuhati piletinu na žaru u pećnici s marinadom?

Sastojci:

• piletina;
• začin;
• so, biber po ukusu;
• majoneza.

Kuhanje:

1. Operite pticu, osušite papirnim ručnikom.
2. Strpati trup sa soli i ostaviti pola sata.
3. Brušite biber paprom i ponovo ostavite pola sata.
4. Podmažite karkasu spolja i iznutra majonezom i kariem i ponovo ostavite pola sata.
5. Kada se ptica konzumira, stavlja se na ražanj i stavlja u peć. Temperatura pečenja je 180 stepeni. Ako nema ražnja, možete staviti piletinu na roštilj.
6. Prosječno vrijeme kuhanja je 40 minuta (na roštilju može biti duže). Da bismo proverili "stanje" proizvoda, probijamo ga čačkalicom u području butina. Čisti sok će teći - možete ići na ploče.
7. Nakon što ugasite pećnicu, ostavite meso u njoj neko vrijeme, ali nemojte pretjerivati ​​tako da ne postane suho.

Grilovana piletina u pećnici s narančama: recepti s fotografijama

Sastojci:

• piletina;
• 1 srednja narandža;
• 50 ml soja sosa;
• 50 ml Tiriyaki sosa;
• začini.

Kuhanje:

Charcoal chicken

Naravno, najsofisticiranija opcija je piletina kuvana preko uglja. Roštiljni ražnjići nalaze se u arsenalu gotovo svakog ljubitelja napada prirode.

Sastojci:

• Pileći trup;
• 3 češnjaka češnjaka;
• začina.

Kuhanje:

1. Narežite ili iseckajte beli luk, pomiješajte sa začinima.
2. Rešetkajte trup sa obe strane ovom mirisnom mešavinom.
3. Piletina na dva ražnja.
4. Meso kuvajte kao kebab, stalno se okreće.

Grilovana piletina u pavlaci

Sastojci:

• pileći trup;
• so, biber, crveno i crno - 1 čajnik;
• senf - 1 tbsp. l.;
• pavlaka - 100 g

Kuhanje:

1. Dobro operite piletinu (sa obe strane), osušite je, uklonite ostatke kože sa stopala.
2. Na kokošinjama može biti masnoća, pa čak i gel, kojim proizvođači pune meso za mekoću i veću težinu. I od svega ovoga treba se otarasiti.
3. U odvojenoj posudi, pomešajte kiselo vrhnje i začine.
4. Trećina smjese će se koristiti za premazivanje trupa iznutra. Preostala marinada masti piletinu napolju.
5. Ostavite u frižideru najmanje sat vremena tako da je trup natopljen. Opcionalno, možete otići na cijelu noć.
6. Ispod krila potrebno je napraviti rezove i umetnuti krila tako da ne ispadnu tokom procesa prženja.
7. Noge za kravatu, kako ne bi raskinuli.
8. Stavi piletinu na ražanj.
9. Stavite u rernu i uključite "Grill". Pod piletinom zamijenite pladanj za ispuštanje masti.
10. Vrijeme kuhanja - sat vremena na temperaturi od 200-220 stupnjeva.

Spremnost mesa provjerava se na uobičajeni način - uz pomoć čačkalice. Pokušajte da ne preterujete sa piletinom, inače će se raspasti. Čim je vaša poslastica spremna, izvadite je.

Grilovana piletina u pećnici - ukusna jela koja će ukrasiti svaki blagdanski stol. Aroma sveže pečene piletine bezuslovno će osvojiti sve koji će biti na dohvat ruke. Recept je jednostavan, ali perad će očigledno zaobići svoje "saputnike" - barem u korisnosti.

Uostalom, recept za pečenu piletinu u pećnici je toliko jednostavan da ga svaka domaćica može oživjeti u svojoj kuhinji. Pod uslovom da u rerni ima roštilj.

Ne obećavam vam dim iz vatre, već ukusnu piletinu sa kore, da. To je ono što razlikuje običnu piletinu u pećnici od neobičnog na roštilju. Nekako gril kuva meso drugačije, bolje je. Da, i brže u ovom režimu, pečemo piletinu nego u normalnom režimu.

Za ovaj recept piletina na žaru u pećnicimožete uzeti bilo koji dio trupa ili cjelinu. Ali butine i noge su najukusnije. Krila možete kuhati na isti način. Evo, po vašem nahođenju. Dojke će biti malo suho iznutra. Međutim, ako je dobro marinirana preko noći, rezultat će vas verovatno zadovoljiti. Na kraju krajeva, meso se temeljito zasiti marinadom i postane sočno.

Što se tiče marinade za pečenu piletinu u pećnici. U ovom slučaju koristim majonez i luk. Ovo je jedan od najpopularnijih sastojaka za mariniranje mesa. Koristi se i za pečenje kebaba od bilo kojeg mesa. Majoneza je odlična ukus. Pileće meso čini mekšim, mekšim i sočnijim. Da, i meso će biti ukusno. Važno je napomenuti da je ovaj recept za marinade vrlo jednostavan i financijski ne skup. Zato se okrenite kuhanju piletine na roštilju u rerni.

Sastojci za kuhanje piletine na žaru u pećnici u cjelini: \\ t

Pileće četvrtine - 4 kom.

Majonez - 2-3 žlice. žlice;

Sol, biber;

Luk - 2 kom.

Recept za kuhanje piletine na žaru u pećnici:

Prvo operemo piletinu. Uklonite sve vrste ostataka perja i po potrebi pecite piletinu. Sada ga stavite u duboku zdjelu ili tavi. Lagano trljajte solju i pospite paprom. Solama nije potrebno mnogo, jer je majoneza slana.

Sipajte piletinu velikodušno sa majonezom i pomešajte.

Ostaje dodati marinadu sa lukom. Da bismo to uradili, odsečemo ga na pola prstena. Što je više luka, to bolje. Sok je veoma važan u mariniranju mesa. Ispunjava ga ukusom i aromom. Pomiješajte luk s mesom i meljete rukama tako da daje sok. Moramo marinirati najmanje dva sata u frižideru. I bolje noću, ako situacija to dopušta.

Nakon mariniranja, izvadite posudu iz frižidera. Uključite pećnicu, podesite režim grila i temperaturu od 250 stepeni. Kada se pećnica zagreje, stavite luk na rešetku. Dole postavite lim za pečenje da kaplje masnoću i sok od mesa. I sama rešetka mora biti postavljena. Vrata pećnice nisu potpuno zatvorena. Uključite tajmer najmanje 10 minuta. Za to vreme, piletina sa roštilja će postati crvena, a možda i neznatno izgorela. Ako se to ne desi, onda sačekajte da se pile dobro pojačaju.

Ovako izgledaju pilići nakon kuhanja na jednoj strani. Vrlo dobar sok i mast. Pažljivo okrenite piletinu na drugu stranu i ponovo podesite tajmer najmanje 10 minuta. Vreme kuvanja će zavisiti od veličine piletine, od peći i od toga koliko visoko podešavate rešetku. Možete ga staviti na vrh ili na pretposljednji nivo. Pratite proces i ne dozvolite snažno prženje. Možete ponovo da okrenete.

Spremnost mesa može se provjeriti probijanjem oko zglobova. Ako odatle ne curi krv, onda je piletina spremna. Meso bi trebalo da bude mekano. Kada je piletina na žaru u pećnici spremna, izvadite je i poslužite je na stolu. Njegova aroma i atraktivnost izgled   neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Zato vam preporučujem da kuvate piletinu u pećnici na roštilju kako bi zadovoljila sve članove domaćinstva.

Dakle, piletina na žaru u rerni je spremna da vas osvoji svojim izuzetnim ukusom. Bon appetit!

(5   bodova 1   ocjene)

Piletina kuvana u domaćoj peći ispada da je mnogo ukusnija, jer možete koristiti svoje omiljene začine. Samo sledite uputstva data na mreži, i naučit ćete kako je lako kuhati piletinu na žaru kod kuće.

Sastojci

• pileći trup - 1,5 kg
• biljno ulje - ½ šolje
• češnjak - ½ glave
• lovorov list - 3 kom.
• limun -. kom.
• senf - 3 žličice.
• curry - ½ tsp.
• sol - 3 pinches
• paprika - ½ tsp.
• sos od soje - 1 kašičica.
• voda - ½ litra

Grilovana piletina u rerni - video recept

Kako kuhati piletinu na žaru u pećnici

  Pile na žaru je lako, ali treba da znate nekoliko jednostavne tajnetako da meso ne postane suho i žilavo. Prije svega, odaberite trup mlade pile, obično njihova težina je do 1,5 - 2 kg. Ako ćete peći piletinu u rerni, uobičajeni roštilj neće raditi. Koristite staru staru metodu - “zasadite” piletinu na konzervi. Prednost ove metode je u tome što voda u vodi dodatno može napuniti meso aromom iznutra, što je čini pospanijom.

Korak 1: Priprema ptice
	Operite trup pile i dobro osušite papirnim ubrusom. Preko površine napravite nekoliko rupa nožem tako da je meso dobro marinirano.
Korak 2: Kuhanje marinade
	Ulijte pola čaše ulja u zdjelu, stisnite glavu češnjaka pritiskom.
Korak 3: Začinite marinadu
	Dodajte so, biber, curry i senf. Sipati u nemi soja sos, promiješati.
Korak 4: Marinirajte Pticu
	Rezultirajući sos pažljivo podmažite cijelu piletinu, uključujući i unutra. Ostaviti da se kuva oko 30-40 minuta.
Korak 5: Priprema posude
	U pola litru vode stavljamo tri lišća, četvrtinu limuna.
Korak 6: Stavljanje piletine na konzervu
	Stavite staklenku u široku i duboku tavu. Stavite piletinu na nju. Pečena piletina peče se u rerni na 180 stepeni 50-60 minuta. Svakih 15 minuta, napojite pticu masnoćom koja je istopljena iz nje. Zahvaljujući spremniku za vodu, piletina će se hraniti parom iznutra, tako da će meso biti vrlo sočno, nježno, uključujući i grudi.

Rezultat

  Spremni pileći nježno izvadite iz posude, kako se ne biste opekli. Služi toplo sa svežim zelenilom i povrćem. Ukrasite rižom, pastom ili krompirom.

Aroma je ukusna, pogled je divan, ukus je izvrstan, vrijeme je minimalno. Šta je još potrebno za brzo i lako kuhanje divno mesna jela - piletina na žaru u pećnici? Samo recept i male tajne stranice CoooK.

Uvek sam želela da naučim kako da kuvam isto crvenkastu, mirisnu, ukusnu piletinu na žaru, koja se prodaje u supermarketima, ali i potrošim minimalno vreme na nju, i garantovano znam da li u njoj ima hemikalija.

A onda je uhvaćen u oči stari recept, na koji nije došao do ruku, kako se ispostavilo, uzalud. Sve kuhanje je trajalo 1 sat (od njih - 3 minute za pripremu, 3 minuta za piletinu i stavljanje na tanjur, ostatak vremena pečena u samoj pećnici - idealna opcija   za odmor, kada se računa svaki minut).

Sastojci

1. Pileći trup oko 1,5 kg težine
2. 1 glavu belog luka
3. Crni biber
4. Allspice Peas
5. 1 kašika sirćeta

Uputstvo

1. Ohlađena ili odmrznuta na otvorenom sobnoj temperaturi   (ne u vodi!) piletina težine oko 1,5 kg. iznutra i izvana, obrišite papirnim ručnikom.
2. Tresemo češnjak 1 na finom rancu, kombinirajte ga sa soli (1 tbsp. L.) i crni biber (0,5 žlice)
3. Piletinu stavljamo unutra i spolja sa mešavinom belog luka, soli i bibera
4. U staklenu bocu od 0,5 litara ili posudu sa uskim vratom, sipajte oko 1/3 - 1/4 tople vode, dodajte joj oko 1 tbsp. esencije sirćeta i nekoliko parfema od graška.
5. Stavimo piletinu na bocu i stavimo je u hladnu peć na najnižu posudu, stavljajući ispod bočice duboku ploču u koju će roštilj kapati iz roštilja piletine tokom pečenja.
6. Pržite na srednjoj vatri oko 1 sat, 20 minuta nakon početka pečenja piletine u pećnici, požar se može blago smanjiti.
7. Ni u kom slučaju ne provjeravajte spremnost piletine, probadajući joj kožu - inače će sva masnoća iscuriti. Fokusiramo se samo na crvenu koru. Ne brinite, piletina će definitivno ispeći, jer će iznutra biti natopljena vrućom parom iz bočice začina.
8. Nekoliko minuta prije spremnosti, poželjno je podmazati piletinu masnoćom koja je iscurila iz nje, koristeći specijalne silikonske četke, koje se ne boje temperature, ili samo zaliti žlicom.

Najteži dio - izvadite iz pećnice i izvadite iz boce. Kao što razumete, piletina na žaru u peći u celini (recept sa fotografije) jako se zagreva i teško je ne spaliti se (na kraju krajeva, sama piletina i vrela topla voda u boci su vrući i klizavi).

Najjednostavnija opcija je da se nose specijalne silikonske rukavice, rukavice ili rukavice sa nekoliko slojeva folije. U ekstremnim slučajevima, preporučljivo je da nešto zaštitite rukama, na primer, sa medicinskim rukavicama ili debelim rukavicama za kuvanje i folijom i da pripremite nešto za opekotine. Jeftini balzam "Lifeguard" ili Panthenol, koji se prodaje u apotekama, ili nešto slično, mora biti u svakoj kuhinji.

Po prvi put nisam imao silikone, niti sam razmišljao o foliji i drugim opcijama. Masnoća je tekla u tankom mlazu sa sasvim neočekivanog mjesta, očigledno probijajući tanku kožu čim sam uzeo piletinu.

Dobivši malu opekotinu i koristeći "Rescuer" balzam, nije smislila ništa bolje od rezanja piletine direktno na bocu sa makazama za kuhanje duž linije dojke, i tako da piletina na žaru nije pala, držite je na drugoj strani s kulinarskom vilicom sa dva duga zuba.

Okus i miris hrskave piletine odmah su me naterali da zaboravim na nastalu opekotinu, sledeći put sam definitivno koristio gore navedene preporuke, i mislim da će sve biti u redu sa vama, a ovaj recept za piletinu sa roštilja će biti jelo vaše kuhinje.

Naravno, ako se piletina na žaru naruši unapred, marinadi dodajte bilo koju provansku travu ili mešavinu češnjaka (metvica, mažuran, bosiljak, origano, timijan, ružmarin, timijan), au marinadi možete i lovorov list, okus će biti još bogatiji. Ali čak i bez njih, recept za piletinu u pećnici sa koricom kuvanom u peći na bočici ispada da je odličan, glavna stvar je od onoga što je u svakoj kuhinji i uz minimalan napor.

I njoj ćemo poslužiti kašu od graška, kuhan po ovom receptu -. Pa, ili nešto od salata, ili korejskih grickalica, a gosti će biti potpuno oduševljeni. Bon appetit!