Călătoriile în Grecia vor fi amintite nu numai prin natura miraculoasă, programe rozvazhnymiși o potrivire confortabilă. Okrema rozmov despre deteriorarea drumului - cunoștințele despre bucătăria locală. O mulțime de ierburi de nuci au devenit hituri mondiale, dar gustul gustului lor savuros îl puteți vedea doar la tavernele locale. De exemplu, sos Dzadziki (tzatziki): la prima vedere cea mai simpla reteta Dar încercați să gătiți yogo în așa fel încât să vă puteți bucura de aroma potrivită de nucă. Dacă aveți viide corectă, atunci este doar după ce ați citit articolul nostru. De asemenea, subiectul materialului de astăzi este aperitivul cu nuci Tsatsiki (Dzadziki) și rețetele populare pentru gătit.

Ce este Tzatziki: Trochs of History

Cuvântul grecesc τζατζίκι (înseamnă tzatziki sau tzatziki) înseamnă sos rece, preparate cu iaurt, ogirkiv, chasnik și verdeață. Sunați yogo pentru a servi carne și fructe de mare și, de asemenea, vicory ca o gustare independentă.

Istoria apariției acestui stravy este confuză. În spatele legendei, grecul Mittiko a servit ca un prototip de satsiki, servind pe banchete antice. Formularea celor două tulpini este practic identică, dar ofensivitatea nu a fost confirmată oficial. Mai târziu, dacă bizantinii au venit pe pământurile grecești, duhoarea a schimbat rețeta clasicului Mittiko. În sos s-au adăugat măsline, ouă, brânză și vin, iar iarba finită a fost numită Tzakisto.

După ce le-au consumat turcilor rețeta bizantină, ei au refăcut yoga în felul lor. Aperitivul s-a transformat într-o supă de lapte acru făcută din verdeață, care a luat numele de Jadzhik (Cacik). Eu, nareshti, rețeta turcească a fost lăsată deoparte și grecii au depășit-o, pe care au băut-o sub dictaturile otomane. Laptele acru Ayran a fost înlocuit cu iaurt tradițional grecesc, iar supa rece Dzhadzhik s-a transformat în sos de nuci numit Dzadziki.

În acest rang, în Old Hellas, se spunea clasicul sos de nuci, iar în Grecia modernă, condimentul a fost mai întâi numit tare Dzadziki. Astăzi, această iarbă este servită ca o băutură la carne, coastă și legume și, de asemenea, vicoristă ca o gustare ușoară independentă din pâine. Tzatziki pentru a umple diferite salate și, ca un gurmand, ies bogat sărate cu dressing de nuci, sau cu smântână.

În plus, sosul Dzadziki poate fi consumat și înainte de o masă sănătoasă. Aje Strava este preparată cu produse naturale, cum ar fi răzbunarea multor discursuri maro. De ce un singur iaurt de nucă: există calciu, magneziu, fosfor, zinc și o întreagă galaxie de minerale și vitamine diferite. Delicios, sănătos, asta este simplu în prepararea tulpinii - ce poate fi mai frumos pentru un prânz plin de viață seara?

Aparent, totul este ingenios de simplu. Deci, pentru a găti Dzadziki în mintea de acasă a vinului, nu se găsește o bicicletă: iarba se prepară rapid, simplu și ușor.

Un singur moment, care înseamnă varto, tse yak_st vih_dnih produse. Dacă doriți să faceți un sos proaspăt de nuci, atunci gătiți Satsiki exclusiv din produse naturale. Nu contează dacă câștigi rețeta de Sadziki a elenilor antici sau dacă vrei să încerci variantele moderne ale tulpinii. Numai yakіsnih produktіv kuhari câștigă gustul picant al celebrului nuc Dzadzіki.

Ingrediente pentru sos

Pentru clasicul tzatziki toate ingredientele sunt suficiente. Pana la ce data intra:

• ogirok proaspăt(1 BUC);
• iaurt de nuci (300-500 g);
• ulei de măsline (50-100 ml);
• clepsidra (3-4 cuisoare).

Aș dori să acord un respect special pentru varto și iaurt. Evident, este mai bine să ai un produs proaspăt de nucă, făcut din lapte de oaie și capră. Vіn vіdіznyаєєєєє mai mult shіlnoy konsіstієєyu i special's prigotuvannya prigotuvannya, zavdyaki yakіy gata produs bogat discursuri brune si minerale. Și dacă nu cunoașteți iaurtul original cu nuci, îl puteți înlocui cu cel mai bun iaurt natural, de exemplu, Activia. Evident, ca urmare, viide nu este ca în Grecia, ci la fel de gustos.

„Dzadziki” sau „tsatsiki” este nu mai puțin decât un sos slav de nuci, pe care îl poți servi la orice restaurant din lume, dar și un aperitiv ușor rece, mai mult în reteta clasica pregătit să intre în ogirki proaspăt!

Samy varianta ideala Sosul este preparat pe iaurt proaspăt de casă, fără aditivi sărati, dar în vremea noastră este mult mai ușor să obțineți iaurt de la supermarket sau să creați singur yogo. Așadar, dacă doriți să repetați acest sos picant suculent din Grecia în bucătăria dvs., atunci cumpărați iaurt clasic Activia - mai mult gust pentru mai multă apropiere de făcut în casă.
Sosul poate fi servit inainte m'yasnim stravam ta strav z ribi, garnituri de cartofi și la fel ca o gustare independentă.

Ingrediente pentru sosul de nuci Dzadziki:

• 150 g iaurt;
• 2 cioturi proaspete;
• 1 cuișoare ceasornicar;
• 3 lingurite măsline și ulei de măsline;
• 2-3 praf de sare;
• recolta verdeturi.

Rețetă pentru prepararea sosului „Dzadziki” în greacă:

1) Pentru ca sosul să fie pregătit fără a-l descompune, este necesar să îl îndepărtați din patria ogirkiv zayva. Pentru aceasta, spălați legumele lângă apă, tăiați cozile de pe ambele părți ale cojii și frecați-le pe treimea mare într-un bol. Umpleți pentru 10-15 khvilin i vychavte z ogіrkovoї masi sіk.

2) Curățați cuișoarele ceasornicarului și lăsați-l să treacă prin presă. Se toarnă uleiul de măsline. Puteți, de asemenea, vikoristovuvat Sonyashnikova și oliya de susan, smut - așa că vă place gustul sosului.

3) Spălați verdeața culturii și tăiați-o uscat. Vsipte pentru a decide ingredientele dintr-o dată de pe pervaz. Verdețurile de pătrunjel nu trebuie să fie varto, deoarece cu aroma lor picantă puteți ucide un gust ușor de sos chasnik.

4) Ultima etapă la crearea „Dzadziki” este adăugarea de iaurt, dar nu uitați să amestecați întreaga capacitate împreună cu dvs.

5) Se toarnă masa de iaurt picant într-un sos și se servește la masă, ornat cu pătrunjel. Nu este recomandat să gătiți „Dzadziki” în rezervă, cioburile își petrec picanțele cu o oră de savurare de yoga.

Sa aveti pofta mare!

Dzadziki este cel mai popular sos de nuci, sos legendar. Ce ar putea fi mai bun decât un sos scazut, pâine caldă de casă, măsline proaspete de nucă și o kelikha de vin mystsevskogo silsky? Rețetele pentru dzadziki sunt strava naționale bogate, mai populare.

Sosul rusesc este adesea numit și „tsatsiki” sau „tsattsiki”, dar esența nu este schimbată. Dzadziki este un sos minunat de aperitiv ușor, care este un fel de sos pentru ierburi cu carne, sau ca aperitiv independent, așa cum puteți mânca cu o lingură sau se întinde pe pâine. De asemenea, acest sos poate fi servit înaintea fructelor de mare și a altor arome pentru savurare - puteți afla mai multe pentru propriul gust individual.

Sos de nuci Dzadziki

Ingrediente:

• iaurt gros neîndulcit - 0,5 l
• ulei de măsline - 3 linguri.
• ogirki proaspăt - 2-3 buc.
• clepsidra - 3 cuisoare
• verdeață (krip, pătrunjel) - 1 buchet
• vin ocet - 1 an.
• sіl - pinch
• piper negru de cretare - strop

Metoda de gatire:

1. Dzadziki doskonaliy z usikh okіv - pregătiți-vă elementar, korisny și vіdmіnno armonizați cu fricile impersonale. Pentru a pregăti sosul, este necesar să frecați cenușa pe treimea mare și să turnați apă din ele.
2. Apoi trebuie să trecem ceainicul prin presă, să tăiem ușor verdeața și toți dinții cu iaurt. Adăugați putere, piper, ulei de măsline, ocet și amestecați din nou.
3. Serviți dzadziki mai rece, ornat cu verdeață, măsline negre, pete ulei de masline. Acest sos merge ca prin minune până la pește, și la ierburi de carne și la cartofi.

Sos Dzadziki (tzatziki)

Ingrediente:

• 200 g smantana
• 100 g syrah
• 3-5 cuișoare într-un castron
• sіk lemon ta puternic pentru savurare

Metoda de gatire:

1. Este deja popular în Grecia ca un aperitiv-sos preparat cu iaurt nesărat, destul de gros, de nucă. Nu există proporții stricte, puteți adăuga migdale, ocet, suc de lămâie la savoare, decorați cu măsline și măsline negre.
   

Rețetă clasică de Tzadziki

Ingrediente:

• 500 gr. iaurt proaspăt neîndulcit;
• 3-4 cuișoare mari la ceasornicar;
• 1 st. l. otsu;
• 1 ciot mare de chilka mică;
• 3/4 cană ulei de măsline;
• putere pentru savurare.

Metoda de gatire:

1. Grat relativ imitație ogirok pe treimea mare. Dacă cel nou are o piele aspră, atunci este mai bine să curățați ogirok-ul mai târziu.
2. Transferați masa rasă într-un drushlyak, amestecând-o în față cu prag și hotărât pentru a face întregul sik din sturion.
3. Este necesar, astfel încât după adăugarea iaurtului sumish-ul să fie vâscos. Yakshcho bine sik buv nasty v_dzhaty, sos viyde rіdkim.
4. Razrіzhte chastochki navpіl і vyymіt le іz săgețile verzi. Însuși mirosul de nadayut be-yakіy stravi z chasnik ascuțit inacceptabil.
5. Pentru a tăia cuișoarele ceasornicarului într-un butuc de lemn, adăugând șprot de ulei de măsline și un praf de sare.
6. Masa este vinovat că este cremos. І, nareshti, pune iaurt într-un castron de salată, vijata ogirkovu masu, chasnik, sil, ocet (vin obov'yazkovo și nіyaky іnshiy), olive olіya.
7. Amestecați bine. Sosul poate fi ornat cu masline si arpagic. tzatziki-ul nostru este gata. Încearcă niște tripe de yogo la frigider - vinul va deveni mai gustos. Acum yoga poate fi servită la masă.

tzatziki clasic

Ingrediente:

• 500 g iaurt neindulcit
• 1-2 fete,
• 3 cuișoare pentru un ceasornicar
• piper,
• putere,
• Ocet
• troci de ulei de măsline.

Metoda de gatire:

1. Crosele pentru sos pot fi tăiate cubulețe mici sau frecate pe treimea mare - în spatele bajanului, ca cele care pot fi decojite sau nu curățate de piele.
2. Pregătirea ogirki pidsolyuyut și mâinile v_dzhimayutsya în zayvoї rіdini. Încă o nuanță - nasіnnya, yogo, de regulă, cu ogirkіv sunt văzute înainte de frecare sau naruzkoy, așa că nu vicorist părți ale ogіrkіv.
3. Este necesar să curățați ceasul și să-l treceți prin presă, sau să-l frecați pe o treime uscată, adăugați la ars, fără a stoarce sucul. Cu cât adaugi mai mult la oră, cu atât gustarea va fi mai delicioasă.
4. Deci, tzatziki bun poate fi prelucrat până la un șașlik, sau alte ierburi cu carne și pom'yakshe - ca o gustare independentă.
5. Oliya pentru sos se bate cu măsline, dar o puteți înlocui cu sonyashnikova. Dodaetsya oliya la ogirka și chasnik deodată cu iaurt, otstom, piper și prostie.
6. După ce se adaugă aceste ingrediente, sosul se amestecă și se gustă pentru gust – vinul nu este de vină, dar dacă ai nevoie, poți să adaugi sare și să-l asezonezi cu gust pentru savurare.
7. Ingrediente suplimentare: în dzadziki puteți adăuga krip tocat, măsline, pătrunjel, mentă. Ocetul poate fi înlocuit cu suc de lămâie.
8. Înainte de servire, lăsați sosul să se infuzeze în frigider până la 2 ani și serviți-l pe o farfurie sau pe o farfurie.
9. Este important ca tzatziki să poată fi preparat într-o versiune cu conținut scăzut de calorii, luând iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - nu veți deveni savuros în niciun fel, dar vă puteți bucura de o gustare minune fără shodi pentru cifre!
10. Pregătiți tzatziki și bucurați-vă casa cu o gustare minunată de nucă, apreciați-l ca un bărbat și ca o femeie, mai ales pentru savurare. Masa de Craciun- Ea reîmprospătează miraculos, nu navantazhyuchi furiș.

Rețetă ușoară de sos Tzatziki

Ingrediente:

• 250 ml iaurt natural,
• 2 cioturi,
• suc de lămâie,
• 1 lingurita ulei de masline
• dinte de ceas,
• recolta troch

Metoda de gatire:

1. Răzuiți cenușa curățată pe o răzătoare mare (sik slei), amestecați cu iaurt, adăugând 1 linguriță de ulei de măsline și suc de lămâie. Vezi un dinte de ceasornicar. Puteți adăuga detalii despre cod.
2. Troch sare, piper și ... nu zh! Pune la frigider. Lasă-i să iasă, iar tu te întinzi cu ochii pe ochi, așa cum am cerut.

Sos de nuci Tzatziki cu iaurt

Ingrediente:

• Iaurt - 300 gr.,
• Ogirki proaspăt - 2 buc.,
• ceasornicar - 3 cuișoare,
• Creep - 10 gr.,
• Lime sik - 1 lingura. linguriţă,
• Sil - pe vârful unei lingurițe,
• Piper negru pentru gust,
• Ulei de măsline - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Spălați castraveții. Frecați-le pe cea mai bună treime dintr-o dată cu un șmecher.
2. Daca ai batut cioturile marilor trandafiri pentru sos, atunci este necesar sa vezi pulpa cu trandafirii mari.
3. Pentru a obține consistența groasă a sosului finit, se recomandă stoarcerea sturionului prin tifon cu metoda de extragere a sucului.
4. Dribno narіzhte tânărul krip și adaugă | adaugă | într-un castron până se decupează detaliile.
5. Prin presa pentru a vedea cuișoarele ceasornicarului.
6. Vsipte piper negru de cretar.
7. Pune iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi într-un castron înainte de sos.
8. Amestecați sosul. Sorbiți putere după bunul plac. Adăugați ulei de măsline și sucul de lămâie. Amestecă din nou yoga. Încearcă gustul. Sosul tzatziki este gata, dar înainte de a servi yogo-ul, puteți răci trochurile la frigider.
9. Sosul tzatziki de nuci gata cu iaurt se servește înainte de legumele înăbușite, coapte și lubrifiate, alte cărnuri și ribi. În Grecia, se obișnuiește să se servească yoga deodată cu măsline și pâine prăjită.

Sos de nuci Dzadziki

În Grecia, un astfel de condiment este servit pe masă în zilele lucrătoare care sunt sfinte. Urochistnost este inacceptabil, ca și cum nu ar fi un miel uns pe el, țese din telbukhiv „kokorets” într-o căptușeală de pantofi dzadziki. Vinurile sunt preparate pe baza de iaurt gros, care poate fi cultivat în mintea casei, cu adaos de un ceainic parfumat, cidru proaspăt și ulei de măsline.

Ingrediente:

• crupă proaspătă - 100 g
• iaurt de nuci - 200 g
• clepsidra - 2 dinti
• suc de lamaie - 1 lingura. l.
• ulei de măsline - 25 g
• krip - 5 căpușe
• putere pentru gust

Metoda de gatire:

1. Pentru a pregăti sosul tzatziki acasă, luați un ciot proaspăt crocant de la m'yacott. Clătiți bine în apă curentă și uscați cu un prosop de hârtie.
2. Dacă pielea este subțire, o puteți vedea cu un decojie. Tânărul ogіrochki poate fi bătut cu un șmecher. Detaliu pe treimea mijlocie. Ușor pіdsoliti și surplus pentru 8-10 penne, sob ogіrok let sіk.
3. Pune ogirok-ul ras pe drushlyak și dă stivele de ridichi, pe care te-ai asigurat că sosul finit nu este rar, dar îl poți folosi cu mâinile. Adăugați iaurtul de nucă la aurtul prăjit.
4. Yogo poate fi cumpărat de la orice supermarket. Ca și iaurtul rusesc, vinurile au o structură catifelată și o consistență groasă. În procesul de pregătire a yoga, acesta este filtrat în tipul de lapte, crescând densitatea necesară.
5. Iaurtul cu nuci este mai maro, yogo are o cale de fermentare bacteriana a laptelui natural de capra si oaie. Cel nou are multe vitamine, microelemente, o cantitate mare de proteine, calciu.
6. Dacă frigiderul tău nu are multe nuci, ci iaurt clasic fără aditivi sărați, toarnă yogo într-un drushlyak de tifon. Puneți tifonul la 3-4 bile și lăsați-l câțiva ani, astfel încât toată sirovatka să meargă.
7. Amestecați iaurtul de la ogirkom. Iaurtul gros de nuci poate fi înlocuit cu smântână grasă tare, iaurt, ayran, lapte acru sau chefir. Curățați ceasul de carcasă. Frecați-l pe o treime uscată sau treceți-l printr-un ceasornicar.
8. Reglați cantitatea de ceasornicar după gustul dvs. Adăugați la masa de iaurt. Se toarnă suc de lămâie. Amestecă-l. Clătiți și uscați recolta. Nu vykoristuyte tulpini. Narіzhte drіbno și adăugați la soluția de ingrediente.
9. Se toarnă uleiul de măsline, sare și piper după gust. Se amestecă bine și se încearcă după gust. Deoarece este necesar, trebuie să vă urmați judecata.
10. Dzadziki gata. Se pune intr-un vas cu capac si se lasa la frigider pentru cativa ani. După aceea, serviți pe platoul cu carne, carne la grătar, ribeye, cartofi prăjiți, clătite cu cartofi, dovlecei marinați, vinete sau frigărui de pâine.
11. Grecii mănâncă adesea un pahar de ouzo rece, raki, tsipouro cu sos. Modul de servire poate fi diferit - la boluri, sos, sau pe frunzele de salată arse, varză chinezească.
12. Skoda, dar sosul nu se prepară mult timp, vinul nu se păstrează. La frigider, puteți păstra trocurile dintr-un vas închis mai mult de 2-3 zile.

Sos Tzatziki (tzatziki)

Ingrediente:

• 2-3 cioturi medii sau 1 mare
• 200 g smantana
• 100 g syrah
• 3-5 cuișoare într-un castron
• 1-2 linguri. linguri de ulei de măsline
• sіk lemon ta puternic pentru savurare

Metoda de gatire:

1. Curățăm cenușa de coajă și le frecăm pe răzătoare, marele chi mare - pe gustul potrivit. Este mai bine să puneți tifon pe o farfurie, să frecați cenușa, apoi să ridicați niște tifon și să faceți pană.
2. Terci Ogіrkovu pus într-un castron de salată. Apoi turnăm smântână, o amestecăm cu brânză până la o masă omogenă. Clepsidra se freacă pe a treia treime și se adaugă, de asemenea, în bolul de salată.
3. In restul de negru turnam ulei de masline, sprot de zeama de lamaie, sare si totul se amesteca. Axis și întreaga rețetă.
4. Este deja popular în Grecia ca un aperitiv-sos preparat cu iaurt nesărat, destul de gros, de nucă. Nu există proporții stricte, puteți adăuga migdale, ocet, suc de lămâie, oregano la savoare, decorați cu măsline și măsline negre.
   Nu avem iaurt de nuci, dar îl înlocuim cu smântână groasă cu un conținut de grăsime de minim 20% și o putem amesteca cu brânză.

Sos Dzadziki pe chefir

Pronunt varianta expres a sosului de nuci dzadziki, tobto. fără vyvishuvannya acel iaurt vіdzhimannya, dar pur și simplu gătit într-un fel zmіshuvannya vіdpovіdnyh іngredіentsіv. Serviți sosul dzadziki la legume, carne și vin savuros, la fel ca o gustare independentă cu pâine (pita, lavash).

Ingrediente:

• Kefir (iaurt) - 1 sticla;
• Smântână - 0,5 sticle;
• Ogіrok - 1 bucată;
• Verdeata proaspata dupa gust;
• Chasnik - 1 cuișoare;
• Puterea mării sau marele pomelo - 1 vârf;
• Sik de lămâie - până la 1 lingură. linguri;
• Ardei Rozhevy sau o varietate de ardei pentru savurare.

Metoda de gatire:

1. Se prepară următoarele ingrediente: chefir sau iaurt, smântână, ogirok, lămâie, chasnik, ierburi, condimente tari.
2. Rade cuișoarele și cuișoarele de clepsidră, sare și toarnă-l pe șprotul de pene, suspină ogirok-ul lasă-l să stea.
3. Se amestecă chefir (iaurt) cu smântână.
4. Răziți masa ogirka printr-o sită în suc și adăugați o parte groasă la sosul yogo.
5. Amestecați sosul și lăsați vinetele să stea la frigider pentru un șprot de un an.
6. Servește tzatziki până când obții niște carne, ribnyh abo legume dupa gustul tau.
7. Când serviți, adăugați în dzadziki suc de lămâie, ulei de măsline, verdeață de ruban, ardei de secară.

Tzatziki din ogirkami sărat

Cum se prepară tzatziki cu ogirkami sărat, va fi mai suculent, dacă nu vom răci prea mult iarna cu acest vin, astfel încât tzatziki proaspăt să poată face o zi rece și să fie mai potrivit pentru vară.

Ingrediente:

• 250 gr. smântână 10-15% (iaurt gros 10% sau smântână sumish și iaurt nutritiv neîndulcit)
• 2 muraturi mici
• o grămadă mică de pătrunjel și kropu
• piper negru
• 1-2 catei de usturoi (sau ½ lingurita asafoetidi)

Metoda de gatire:

1. Transferați smântâna într-un bol.
2. Tăiați cenușa în cuburi mici (sau răzuiți-le pe grătar și înghețați sick-ul)
3. Verdeata este si ea uscata.
4. Toate zmіshati ta adăuga presiune sau frecat ceasornicar sau asafoetida.
5. Sare si piper dupa gust (aproximativ 1/2 lingurita)
6. Se pune sosul finit la frigider pentru cativa ani, ca sa se fi infuzat.
7. Dzadziki este savuros cu cartofi (unsi, fierti, copti) sau cu paine proaspata.
8. Yogo poate fi servit și sub formă de salată sau sos înainte de aperitive.

Sos tzatziki pe lapte acru cu otstom

Ingrediente:

• 6-8 cuișoare la un ceasornicar tânăr.
• 500 ml lapte acru (10% grăsime).
• 1 lingura ulei de masline.
• Ocet, puternic la poftă.
• 1 ciot proaspăt.
• Soiul de măsline negre kalamon.

Metoda de gatire:

1. Rade clepsidra pe gratar si amesteca yogo cu ulei de masline.
2. Amesteca un vas cu lapte acru si da-l la frigider timp de un an (pentru ca vasul cu ulei de masline sa curga lapte).
3. Înainte de servire, răzuiți cenușa și faceți pană pe oțel (pentru a îndepărta apa).
4. Zmіshati natertiy ogіrok și lapte de la frigider cu un grătar de ingrediente.
5. Viklasti fiarei măslinului.
6. În loc de smântână, luați iaurt neîndulcit cu conținut ridicat de grăsimi, puneți-l în tifon și puneți-l pe pivdobi, astfel încât rădăcina vitikalului să fie închisă. Ieșiți iaurt de nucă maizhe.
7. Un alt înlocuitor pentru smântână este sirn „Activia”, fără lemn dulce.
8. Deci, și nu varto vilivati ​​​​ogirkovy sik - îl puteți îngheța și vikoristovuvat pentru a veghea asupra aspectului.

Tzatziki (dzadziki) - sos de nuci

Ingrediente:

• 150 grame iaurt cu nuci
• 1 ciot mare
• 2-3 lingurite cuișoare
• șprot de m'yati
• buchet mic de patrunjel kropu chi
• 2 linguri ulei de masline
• piper negru proaspăt măcinat
• suc de o jumătate de lămâie

Cum se prepară sosul tzatziki:

1. Răzește ogirok-ul pe o răzătoare mare, vіdzhati zayv volog.
2. Urmăriți ceasornicarul pentru ajutor cu o presă de cuțit chi.
3. Tăiați verdeața culturii (pătrunjelul) și menta.
4. Adăugați ogirok-ul în iaurt, adăugați verdeața în bol.
5. Zmishati cu ulei de măsline suc de lămâie.
6. Sare si piper dupa gust.

Sos clasic Dzadziki

Ingrediente:

• crupă proaspătă - 100 g
• iaurt de nuci - 200 g
• clepsidra - 2 dinti
• suc de lamaie - 1 lingura. l.
• ulei de măsline - 25 g
• krip - 5 căpușe
• putere pentru gust
• piper negru cret - pentru savurare.

Metoda de gatire:

1. Pentru a pregăti sosul tzatziki, aveți nevoie de iaurt de nucă, un ciot proaspăt de mărime medie, o linguriță și puțin ulei de măsline.
2. Din moment ce am un ciot grozav, atunci iau doar jumătate din el. Curățat de piele.
3. Acum este necesar să se radă ciotul pe treimea mijlocie.
4. Dali ogirok următorul vіdzhati. Prețuiesc pentru ajutor o sită mică și o lingură. Apăsând pe al treilea ciot, sik vіdzhimaєtsya.
5. Acum puteți adăuga sare la ogirok, amestecați-l și lăsați-l 1 whilinka. Yak vіdomo, sіl vityaguє rіdina. După 1 pană, ogirok-ul va fi eliberat din ușurința patriei.
6. Includeți iaurt (aproximativ 3 linguri) și ogirok ras și fiert. Proporțiile de iaurt vor fi de trei ori mai mari decât cele de aurt. Sa trecem peste.
7. Chasnikul este trecut printr-o presă sau este tăiat cu un cuțit și apoi zdrobit. Dodaёmo chasnik la iaurt și ogirka.
8. Acum să dăm troci de ulei de măsline (1 linguriță sau lingură de desert, pentru savurare). Să mergem mai departe, să încercăm. Aducem sosul cu sare.
9. Transferați într-un sos și serviți la pâine, legume, carne, ribi.

Dzadziki - sos de nuci

Ingrediente:

• 1-2 pui tineri
• 5 st. nuca chi iaurt bulgaresc
• 1 st. l ulei de măsline extravirgin
• 5-7 cuișoare într-un castron
• 1 lingura suc de lămâie
• sil (1/5 lingurita)

Metoda de gatire:

1. Tăiați castraveții, uscați-i și dați-i prin răzătoare.
2. Unii dintre ei cunosc shkirka, dar o poți lăsa deoparte.
3. Pe măsură ce terciul s-a transformat în mod supranatural de apă, puteți enerva stropii sucului.
4. Vezi tot ceasornicarul
5. Adăugați iaurt (sau smântână) (5 linguri l)
6. Adăugați 1 lingură. ulei de măsline aromat
7. lămâie Vidavity (aproximativ 1 linguriță)
8. Se sare (1/5 linguriță) și se amestecă
9. Serviți ca un sos-dip la legume, coaste, cartofi, mac gros și bucurați-vă de o masă de nucă cu un pahar de krizhan ouzo.

Sos de nuci Tzatziki

Ingrediente:

• suc de lamaie - 1 lingura. l.
• smântână răcită - 2 linguri. l.
• krip uscat și pătrunjel uscat - 1 lingură. l.
• mare putere, mare importantă
• 1 ciot mare
• clepsidra - 2 cuisoare
• 500 ml iaurt natural

Metoda de gatire:

1. Acoperiți sita cu un servlet de in timp de 30 de secunde. se pune intr-o cratita cu marar.
2. Ridați sita, puneți-o în iaurt nou, acoperiți-o cu scuipat și lăsați-o degeaba.
3. Curățați ogirok-ul, tăiați-l, îndepărtați-l. Răzuiți pe tertsі, amestecați-l de sіllyu și privați timp de 3 ani.
4. Din ogirka infuzată vіdzhati sіk, scho vidіlivsya. Transferați iaurtul într-un bol, adăugați smântână, suc de lămâie, chasny, ogirok, verdeață uscată și pătrunjel.
5. Se amestecă și se pune la rece cel puțin 2 ani.

Ingrediente:

• iaurt natural - 0,5 kg.
• ogirok proaspăt -1 mare sau 2-3 mici,
• 3-4 cuișoare de ceasornicar,
• 3-4 linguri ulei de masline,
• trosnet crocant - 1 lingură,
• sil - 1 lingura,
• piper negru,
• măsline - 2 bucăți.

Metoda de gatire:

1. Reteta de sos de nuci Dzadziki include urmatoarele ingrediente: iaurt de nuca sau orice alt iaurt natural (nu malt) (gros gros), stridii proaspete, chasnik proaspat si putin ulei de masline pentru aroma. Citeste si:
2. Vzagali, nu există proporții exacte ale stravei - așa cum doriți, așa că respectați-o. Iubește mai mult decât un ceasornicar - fii amabil! Dacă nu doriți să adăugați ulei, nu-l turnați. Totul este simplu!
3. Otzhe, trebuie să tăiem un ciot proaspăt pe o treime bună.
4. Yakshko shkіrka shіlna, znimaєmo її.
5. Am avut un ciot destul de rar, am sorbit din pulpă pentru asta, iar copiii mi-au luat sick-ul la rând și l-au băut.
6. Adăugați iaurt natural la catifelare și sare după gust.
7. Apoi punem curățări ale unui ceasornicar proaspăt, care se detaliază fie pe a treia, fie tocată cu un cuțit, fie trecută prin presă.
8. Schimbăm totul și încercăm pe un ceasornicar. Dacă nu obțineți suficient, adăugați-l după gust. Poți să piperezi pіdsipati, dacă vrei. La final, adaugă în sos o lingură de ulei de măsline parfumat și gata.
9. Sosul de nuci Dzadziki poate fi servit imediat sau lăsați-l să se infuzeze la frigider. Celălalt tip de vin se va îngroșa și mai mult, iar toate aromele se vor uni într-un singur întreg
10. Ale khіba tse este posibil să vă ofere un gust, adje Dzadziki este atât de savuros și splendid parfumat.

Sosul nostru Tzatziki include „tsatsiki”, „dzazigi” și „dzaziki”. Cu toate acestea, nu contează, așa cum spuneți - mai important este să pregătiți acest aperitiv primitor cu sos de nuci, încercați-l - și Tzatziki (tzatziki), mai bun pentru toate, va deveni unul dintre sosurile voastre preferate. Puteți mânca pur și simplu yogo sau îl întindeți pe pâine, pâine pita, sau îl puteți servi până la carne unsă, la grătar.

Ingrediente aditive, care îmbunătățesc semnificativ gustul sosului tzatziki, al pătrunjelului tocat, al măslinelor tăiate și al mentei proaspete. În plus, ocetul este ușor înlocuit cu suc de lămâie sau lime. Înainte de servire, sosul dzadziki trebuie infuzat la frigider timp de un an, după care trebuie servit într-un castron sau pe o farfurie.

• 2-3 cioturi medii sau 1 mare
• 200 g smantana
• 100 g syrah
• 3-5 cuișoare într-un castron
• 1-2 linguri. linguri de ulei de măsline
• sіk lemon ta puternic pentru savurare

1. Curățăm cenușa de coajă și le frecăm pe răzătoare, marele chi mare - pe gustul potrivit. Este mai bine să puneți tifon pe o farfurie, să frecați cenușa, apoi să ridicați niște tifon și să faceți pană.
2. Terci Ogіrkovu pus într-un castron de salată. Apoi turnăm smântână, o amestecăm cu brânză până la o masă omogenă. Clepsidra se freacă pe a treia treime și se adaugă, de asemenea, în bolul de salată.
3. In restul de negru turnam ulei de masline, sprot de zeama de lamaie, sare si totul se amesteca. Axis și întreaga rețetă.
4. Este deja popular în Grecia ca un aperitiv-sos preparat cu iaurt nesărat, destul de gros, de nucă. Nu există proporții stricte, puteți adăuga migdale, ocet, suc de lămâie, oregano la savoare, decorați cu măsline și măsline negre.
   Nu avem iaurt de nuci, dar îl înlocuim cu smântână groasă cu un conținut de grăsime de minim 20% și o putem amesteca cu brânză.

Rețeta 2: Sos Dzadziki în stil suedez pe chefir

Pronunt varianta expres a sosului de nuci dzadziki, tobto. fără vyvishuvannya acel iaurt vіdzhimannya, dar pur și simplu gătit într-un fel zmіshuvannya vіdpovіdnyh іngredіentsіv. Serviți sosul dzadziki la legume, la carne și coaste și vin savuros, la fel ca o gustare independentă cu pâine (pita, lavash...)

Kefir (iaurt) - 1 sticla;
Smântână - 0,5 sticle;
Ogіrok - 1 bucată;
Verdeata proaspata dupa gust;
Chasnik - 1 cuișoare;
Puterea mării sau marele pomelo - 1 vârf;
Sik de lămâie - până la 1 lingură. linguri;
Ardei Rozhevy sau o varietate de ardei pentru savurare.

Se prepară următoarele ingrediente: chefir sau iaurt, smântână, ogirok, lămâie, chasnik, ierburi, condimente tari.

Rade cuișoarele și cuișoarele de clepsidră, sare și toarnă-l pe șprotul de pene, suspină ogirok-ul lasă-l să stea.

Se amestecă chefir (iaurt) cu smântână.

Răziți masa ogirka printr-o sită în suc și adăugați o parte groasă la sosul yogo.

Amestecați sosul și lăsați vinetele să stea la frigider pentru un șprot de un an.

Servește dzadziki la maxim carne, pește și legume pentru gustul tău.

Când serviți, adăugați în dzadziki suc de lămâie, ulei de măsline, verdeață de ruban, ardei de secară.

Rețeta 3: Tzatziki din ogirkami sărat

Cum se prepară tzatziki cu ogirkami sărat, va fi mai suculent, dacă nu vom răci prea mult iarna cu acest vin, astfel încât tzatziki proaspăt să poată face o zi rece și să fie mai potrivit pentru vară.

În Grecia, iaurtul natural gros este folosit pentru prepararea sosului vicoros. Ne este atât de ușor să știm că o puteți înlocui cu ușurință cu 10-15% smântână sau să rezumați smântâna cu iaurt nesărat.

Ale yakscho pe care juri să-l prepari tzatziki conform tuturor regulilor, chiar și iaurtul de băut cumpărat din magazin sau făcut în casă ar trebui adăugat la tifon, bile de depozitare, zaiva sirovatka de sticlă și apoi adăugați alte ingrediente la rețetă. Am folosit si firma Valio, care produce iaurt turcesc 10%.

Sos "Tzatziki"

• 250 gr. smântână 10-15% (iaurt gros 10% sau smântână sumish și iaurt nutritiv neîndulcit)
• 2 muraturi mici
• o grămadă mică de pătrunjel și kropu
• piper negru
• 1-2 catei de usturoi (sau ½ lingurita asafoetidi)

Se pune sosul finit la frigider pentru cativa ani, ca sa se fi infuzat.

Dzadziki este savuros cu cartofi (unsi, fierti, copti) sau cu paine proaspata. Yogo poate fi servit și sub formă de salată sau sos înainte de aperitive.

Reteta 4: Sos Tzatziki cu brinza si piper

• 200 gr iaurt sau smantana
• 100 gr brinzi
• ardei boia
• 1 ciot proaspăt
• 3 lingurite cuișoare
• ulei de masline

1. Curățăm ciotul. Frecăm yoga pe o treime uscată. V-om vedea. Luăm iaurt și smântână (eu am luat navpil), le adăugăm ogirok ras.

2. Ardeiul boia se taie cubulețe mici. Adăugați la sumishi cu o arsură.

3. Chasnik podrіbnyuemo pe chasnodavtsi și aruncați-l la iaurt cu smântână.

4. Brinza se frecă pe o treime uscată. Să adăugăm.

5. Verzile sunt povestite dribling, țesând până la o masă sălbatică. Salimo, piper, se adauga 1 lingurita de ulei de masline. Sa trecem peste.

Vikoristovovala zhitnі khlibtsі, viishli tartine urâte și savuroase.

Reteta 5: Sos Tzatziki pe lapte acru cu otstom

• 6-8 cuișoare la un ceasornicar tânăr.
• 500 ml lapte acru (10% grăsime).
• 1 lingura ulei de masline.
• Ocet, puternic la poftă.
• 1 ciot proaspăt.
• Soiul de măsline negre kalamon.

1. Rade clepsidra pe gratar si amesteca yogo cu ulei de masline.
2. Amesteca un vas cu lapte acru si da-l la frigider timp de un an (pentru ca vasul cu ulei de masline sa curga lapte).
3. Înainte de servire, răzuiți cenușa și faceți pană pe oțel (pentru a îndepărta apa).
4. Zmіshati natertiy ogіrok și lapte de la frigider cu un grătar de ingrediente.
5. Viklasti fiarei măslinului.

Îngrijire practică

20.06.2019 291 de revizuiri

Dzadziki este unul dintre simbolurile bucătăriei grecești, cum ar fi souvlaki, feta, moussaka. Vă învățăm să pregătiți gustarea potrivită - puteți face meniul de zi cu zi ușor cu acel dressing maro!

Depozit și caracteristici

Sosul Dzadziki, așa cum am spus deja, a venit la noi din Grecia - o plimbare triumfală în lumina vinurilor cu caracteristici savuroase unice. Gustul dressingului este proaspăt, ușor și mai scăzut, ceea ce completează perfect gustul ingredientelor.

Depozitul original al tzatziki include următoarele componente:

• Ogirochki;
• iaurt de nuci;
• Putere;
• Olive Olive;
• Chasnik.

O sută de grame de produs conține aproximativ 150-180 kcal în conținut de grăsime din pansament de lapte fermentat.

Tse corisna strava, Ce este mai ușor gravarea! Cesornicarul protejează de frig, ogirok-ul dă patria necesară, uleiul de măsline stimulează munca creierului.

Când a sosit momentul să discutăm unde puteți adăuga realimentarea - depinde de numărul de opțiuni disponibile. Cea mai bună opțiune pentru o seară de familie, o masă somnoroasă cu prietenii sau o seară distractivă.

De ce să mănânci sos

Când căutați răspunsuri la mâncare, de ce să mâncați sos tzatziki, nu veți vedea opțiuni. Un aperitiv rece va deveni adaosuri miraculoase pentru diverse pasiuni!

• Acel pește lubrifiat este copt;
• Carne lubrifiată sau la grătar;
• Cartofi fierți;
• Salate de legume;
• Legume înăbușite;
• Cartofi pai;
• Chipsuri, biscuiți și alte gustări;
• Ficat de dovlecel și vinete, roșii;
• cotlet și felii;
• gustări Riznomanitnі;
• Vareniki și găluște;
• Legume proaspete;
• Pâine Skibochki, shortbreads și pâine pita;
• Burgeri, hot dog și sandvișuri.

Alimentarea poate fi deservită de doi căi diferite:

• Se serveste intr-un sos cremos, pentru ca pielea invitatului sa ia instant portia lui;
• Reumpleți tulpina la procesul de gătire.

Să vorbim despre acestea, cum să gătești corect iarba pe cont propriu?

Gătitul singur: o rețetă clasică

Nu toată lumea poate merge în Grecia doar deodată. Cum robiti, de ce vrei sa ai o benzinarie gustoasa? Există o singură dovadă - faceți sos satsiki în mintea dvs. de acasă!

Permiteți-mi să vă spun o rețetă clasică de tzatziki cu nuci – puteți crea singur produsul legendar pentru un șprot de whilin. Damo câteva delicii maro, învață trucuri, extinde rețetele originale. Ce zici?

Să vorbim despre cum se prepară sosul tzatziki de nuci (dzadzika) în mod clasic, acceptat în Patrie. Aprovizionați-vă cu ingredientele viitoare:

• Un pui proaspăt;
• 300-500 g iaurt proaspăt;
• 50-100 ml ulei de măsline;
• 3-4 cuișoare de ceasornicar.

Pentru a lua un sos dzadzika gustos, trebuie să:

• Amintiți-vă de ogіrok și curățați yogo, detaliați-l pe cealaltă treime;
• Transferați într-un castron și lăsați să se întindă timp de aproximativ zece hvilin;
• Prin programările de o oră, mânie sik-ul;
• Adăugați iaurt de nucă; amestec de produse;
• Curățați cuișoarele ceasornicarului, tăiați-le și puneți-le într-un vas;
• Se toarnă puțin ulei, se adaugă putere | sare | și încă o dată amestecați hotărât.

Dzadziki în stil grecesc cu farbs noi, astfel încât să vă amintiți pașii cerb peste:

• Luați mai puțin produs natural de lapte fermentat, acum se vinde la toate magazinele;
• Sare doar cioturi la procesul de gătire și nu iarba gata;
• Pentru a obține un gust unic de varto, gătiți legume și condimente și apoi turnați iaurt.

Nimeni nu vrea să experimentezi! Rețeta clasică de sos tzatziki poate fi schimbată după propria judecată - iar noi vă învățăm modul corect.

Alte retete de sos

Dacă vrei să faci un dressing cu vishukanishoy picant, prinde o nouă rețetă de sos tzatziki de nuci:

Nu poți face sos de nuci tzatziki cu iaurt? Știai yoga în magazin? Să înlocuim ingredientul cu smântână zvichnu, ca un frigider cu piele.

Nu este o mare plăcere: este mai bine să luați smântână cu grăsime mai mică de treizeci de mii.

• Se rade pe un tertci ogirochok uscat, se sare si se lasa sa se culce 5-10 penne;
• Vіdіzhmіt zayviy sіk adaug două cuișoare la ceasornicar, frecate în față și stropite cu suc de lămâie;
• Tocați mărunt șprotul culturii;
• Se amestecă toate ingredientele cu smântână - suficient 400 g;
• Lăsați vasul la frigider timp de 1,5-2 ani.

Urmărește rețeta detaliată în videoclip:

Sosul de nuci Tzatziki poate fi facut din menta - aceasta reteta este perfecta pentru zilele speciale si mesele de vara.

• Pregătiți un terci din două ogirkiv medii, așa cum sa menționat deja mai sus;
• Nu uitați să sărați legumele;
• Dă trei detalii ceasornicarului;
• Vedeți un sfert de lămâie, amestecați cu menta tocată;
• Luați toate produsele deodată, umpleți-le cu 300 g de iaurt natural și bateți bine;
• Pune o farfurie la frigider pentru cativa ani.

Sosul Satsiki se poate face cu branza! Cu această rețetă, invitați toți oaspeții și gospodăriile:

• Pregătiți un pui proaspăt, înfuriați-l pe sik - totul este așa cum este descris mai sus;
• Turnați 300 g de iaurt (sau smântână) într-un bol;
• Se rad 100 de grame de brinzi pe o treime uscata, se adauga doi catei de lingurita si jumatate de ardei lemn dulce;
• Combinați ingredientele, adăugați condimente pentru bazhannya, turnați o linguriță de ulei de măsline și bateți energic.