Krykhitne acel cuptor rozsipchaste Kurab'є cu dulceață de lemn dulce, decorat cu un aspect de mușețel, înfrumusețează dacă un copil este sfânt sau o adunare de familie la o ceașcă de ceai. Pregătește-te ca o doamnă drăguță să lovească, dar cunoașteți mai bine masa! Proponuemo rețetă simplă pentru toate lasunіv, care este pur și simplu vinovat de a se instala în caietul culinar precum și confirmat, așa numit de tinerii domni! Iar daca va place aceasta specialitate, este recomandat sa incercati ceva asemanator pentru gust si decor.

Ingrediente:

• unt vershkov - 80 g;
• ou zhovtok - 1 buc.;
• borosno - aproape 150 g;
• rozpushuvach testa - 1/4 linguriță;
• pudră de tsukrova - 60-70 g;
• amidon - 1 lingura. linguriţă;
• gem gros - 1-2 linguri. linguri.

1. Uleiul Rozm'yakshene vershkove a fost turnat în mâinile vaselor adânci și adânci, frecat energic cu o furculiță imediat din praful de glazură și gălbenușul de ou. În acest caz, se recomandă să folosiți pulberea de vicorist în sine, și nu zukor - deci cel mai bun mod este cel mai roz și „neglijabil”.
   
2. Într-un okremіy єmnostі zmіshuєmo componente uscate: borosno, pufos și amidon.
   
3. Peresipaemo boroshnyanu sumish la uleios, zamishyuuchi m'yake acel aluat flexibil.
   
4. Dacă este necesar, dozați mai mult boroshnya, dar nu exagerați! Tisto în rezultat poate fi mai mic, dar nu ferm.
   
5. Dilimo otrimane tіsto pe aceeași pentru dimensiunea shmatochka, pielea cu un astfel de „kolobok” de rozmarin din mazărea păroasă.
   
6. Apăsând ușor cu o dolonka, transformăm sacii de mistreț în prăjituri scurte cu diametrul de 3-4 cm.În centrul preparatului de coajă, există puțină adâncire, de parcă ar fi umplută cu dulceață groasă. Pentru a imita pelusurile, în apropierea centrului viitorului cuptor, aplicăm cicatrici superficiale cu partea contondită a cuțitului sau cu o scobitoare.
   
7. Se presupune că formează „margarete” pe o foaie, căptușită cu pergament. Plânsul într-un cuptor copt înseamnă aproximativ 10-15 penne la 180 de grade. Cuptorul ușor zarum'yane Kurab'єmo se servește la ceai/cavi sau alte băuturi.
   

Ceai bun!

Pechivo Kurab'є, a cărui rețetă va fi prezentată mai jos, una dintre cele mai delicioase produse de patiserie ale copilăriei noastre. Un desert atât de delicios îl poți pregăti singur, acasă. Este amar să ieși afară, să ne savurăm și să rozsipchasti.

Rețeta pentru cuptorul Kurab'є ne-a venit imediat, se numea „lemn dulce cu borosna acel ou”.

Pentru a pregăti clasicul Kurab'є conform GOST, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1. 100 g unt temperatura camerei(in ultimele zile de la frigider timp de cinci ani inainte ca stiuletul sa fie gatit; nu este necesar sa se inlocuiasca untul cu margarina, care este mai rara si poate fi coapta sub forma de cuptor);
2. 40 g de pulbere tsukrovoї (dacă puneți tsukor, atunci va fi atât de mai mic, așa că trebuie să puneți pulberea în sine);
3. 1 temperatura camerei albe;
4. 160 g bor de mei;
5. 1 plic zucru cu vanilie;
6. 50 g dulceata groasa.

După ce ați terminat etapa de pregătire a tuturor componentelor, puteți începe să gătiți.

Înaintea noastră, este necesar să frecăm pudra de tsukrovu cu ulei de măsline, adăugându-le tsukor de vanilie. După aceea, este necesar să adăugați proteine ​​și să o bateți bine cu un mixer, adăugând ulei de măsline și pudră de tsukrovu. Treptat, în porții mici, introduceți făina | borosno |, bateți ușor aluatul cu un mixer pe | crocante medie. În procesul de biciuire, consistența aluatului se schimbă. Pe spate va fi asemănător cu un sumish eterogen, apoi pas cu pas se va transforma într-un mare strigăt moale.

Drept urmare, aluatul este gata, dar poate fi asemănător cu o pastă groasă, deoarece se întinde ușor. Este important ca căldura să nu fie prea rară, cioburile cuptorului nu pot fi salvate. Procesul vipikannya este pur și simplu întrerupt. Chiar mai gros este, de asemenea, vpline murdar pe rezultat. Vipіchka vyyde greu, dar maє buti rozsipchastoy. Evident, rețetele Kurab'є se bazează pe aceleași proporții și ingrediente.

Dar, totuși, Kurab'є, preparat după această rețetă, este umplut cu una dintre cele mai delicioase.

Otzzhe, dacă sunteți gata, puteți bratya fără intermediar până la vin. Deschideți cuptorul, încălziți-l la o temperatură de 200-220⁰ și lăsați-l la încălzit, luați o foaie, acoperiți-o cu hârtie de copt, scoateți seringa de cofetărie și procedați la formarea formelor de cuptor.

Pentru extragerea aluatului, este necesar să vicorati duza „spirochka”.

Procesul de turnare a cuptorului Kurab'є

Văzând-o încet pe decor, la soba de piele, săpați cu grijă gropile cu diametrul de 5 milimetri. Să luăm o pungă de plastic nouă, să punem niște dulceață la cea nouă, astfel încât toată consistența să fie într-o pungă mică. Potim vіdіzhte vіd nоgo literalmente 2-3 milimetri vіd vіd margine am început vydavlyuvati gem la cuptorul ars cu piele.

Dulceata poate fi adăugată cu o lingură, dar dacă lucrați cu un pachet, atunci veți vedea bogat frumos, ca într-o fabrică de cofetărie. Dacă dulceața este prea rară sau veți găti indirect, adăugați niște amidon pentru o gâscă, cioburile de dulceață pot pur și simplu să crească în cuptor la temperatură ridicată și să sorbiți fierberea.

Procesul de gătit a fost finalizat. Acum dam cuptorul la cuptor pentru 10-15 minute si il fierbem la o temperatura de 220⁰C. Scoateți Kurab'ez din cuptor și lăsați să se răcească. A cărui rețetă este și mai simplă, ca cea a Vikonanului, și în ingrediente, așa că o poți pregăti pentru un domn necunoscut.

E timpul să pregătești asta capodopera culinara depozitează mai puțin de 30-40 de penne. Lăsați oaspeții să vină la dvs. repede, dar nu este nimic de ceai în casă, îi puteți surprinde oricând cu un desert atât de savuros.

Istoria apariției unei sobe similare a unui fumător este deja necunoscută. Odată sultanul persan a fost jefuit, iar în palatul comoria nu era suficientă hrană pentru prepararea malțului, podeaua îndrăgită de domnitor. Servitorul amabil nu s-a stricat și a pregătit rapid cuptorul din ceea ce era departe pentru a fi dezvăluit, la depozitul de yogo a inclus borosno, tsukor, ouă și oliya, iar pentru finețea savurării vinurilor, aromatând desertul cu șofran. și împodobirea cu pudră de tsukrovy. Acest malț simplu și savuros a căzut în sufletul sultanului și a devenit un fel de mâncare de post pe masa de yoga. Vlasne, „kurab’ya” este tradus din arabă ca „lem dulce”.

Secretele gătirii Kurab'ya în mintea casei

Kurab-ul în cuptorul clasic arabesc este fiert sub forma unei flori cu dulceață sau dulceață în mijloc și, uneori, îl puteți coace sub forma unui mic kolobok sau a unui romb neregulat și chiar și în marginea pielii, vă puteți dezvolta propriul dvs. tradiții de gătit kurab.

Toate rețetele formează o bază puternică: uleiul de vârf se amestecă cu pulbere de zukrovy sau zukr, se adaugă ou sau albuș în masă, grâul și condimentele picante se fierb peste, de exemplu, scorțișoară, cardamom, cuișoare sau vanilie. Ouăle nu trosnesc, dar condimentele sunt obov'yazkovі, fără ele kurab'ya nu este viide.

În Grecia, de kurab'ya este un picant național, sfârâie călduros la vederea unui sac, sorbește puternic cu pudră de zaharoză și se pliază cu apă fierbinte, în Iran în kurab'є adaugă o cantitate mare de alune, migdale și alune. , iar in Turcia doua jumatati de cuptor cu dulceata .

Cum să gătești Kurab'є

Unele retete includ si alte produse: smantana, amidon, miere, suc si coaja de lamaie, fructe uscate, mazare si ciocolata. Coaptă corect în cuptor, cea inferioară, moale și roz, este bronzată în gură, împrospătată cu gustul superior, textura moale și aroma delicată a condimentelor similare.

Pentru amestecarea aluatului, luați produsele la temperatura camerei, la care uleiul poate deveni moale. Se bate tare cu un mixer sau se amestecă cu mâna - specialistul din dreapta domnului piele, gustul nu se va schimba.

Boroshno introduce pas cu pas în porții mici, astfel încât să nu existe sân. Cu tot ajutorul, s-ar putea să ai nevoie de puțin mai mult sau mai puțin, totul ar trebui să fie depus sub formă de produse, de parcă ai fi vicorist. Tisto poate fi moale și elastic în același timp.

Forma cuptorului poate fi astfel: pungi, cowbass, shortbreads, sau altfel este original. Golovnya, nu uitați să decorați kurab'ya cu dulceață de yaskravim - este atât de mai gustoasă și mai frumoasă. Cuptorul se coace pe o tavă sau pergament uns cu ulei la o temperatură de 160-220 ° C nu mai mult de 20 de minute. Lăsați cuptorul terminat să se răcească pe punte și apoi mutați-l în vază. sorbiți cu fulgi de cocos, mazăre, pudră de zukrovoy și fiți ca pudrele de lemn dulce.

Clasa Meister: Kurab'ya conform GOST

Skhіdne pechivo - lasoschi minunat, ale bogat kurab'ya pentru GOST cu pofta copilărească. Sorbiți acest desert apetisant și adăugați mai multă căldură ceaiului de acasă.

Ingrediente: ulei de vershkov | ulei | - 100 g, pudră de zucrova - 4 linguri. l., albuș de ou din oul mare - 1 buc. (sau 2 proteine ​​mici), borosno - 180 g, vanilie, dulceata sau dulceata - pentru savurare.

Metoda de gatire:

1. Se bat cu un mixer untul moale | ulei | z|iz| tsukrovoy pulbere până la capătul unei mase omogene.

2. Vіdokremte zhovtok vіd veveriță.

3. Dați albul sumișului de pui-măsline și bateți-l bine.

4. Cere făină | borosno |, adaugă | adaugă | її în masu în porții mici, insuflați vanilina și amestecați ușor.

5. Transferați aluatul într-o pungă de cofetărie sau într-o pungă de plastic cu o pungă de rupere.

6. Acoperiți foaia cu hârtie pentru vaping.

7. Vedeți aluatul de la un urs de cofetărie în porții mici, stezhachi, astfel încât să puteți sta între virobii bulei mai puțin de 1 div.

8. Pune dulceata sau dulceata in centrul cuptorului pentru piele.

9. Pune o foaie la cuptor, se încălzește până la 200 ° C și se fierb 15–20 de fire până se rumenesc.

10. Răciți puiul și serviți cu ceai, fie cu lapte. Puteți oferi o astfel de sobă copiilor înainte de școală sau să o luați cu dvs. la muncă pentru gustări cu lemn dulce.

Skhidne kuryaba picant

La Skhodі se pare că cu cât are mai multe mirodenii, cu atât kurab'ya este mai gustoasă. Încercați să gătiți pui cu cardamom și treceți singur la el. Se toarnă relativ 125 g de unt moale | ulei | de la 3 linguri. l. pulbere tsukrovoy, adaugă | adaugă | 1 lingura miere și 1 linguriță. suc de lămâie, coaja de 1 lamaie si condimente macinate - 3 cuisoare si 1 cutie de cardamom.

Vă rugăm să amestecați sumish-ul picant cu unt, amestecați cu 2 linguri. l. smântână grasă din nou amestecați totul bine, apoi adăugați 1 lingură. l. amidon de cartofi și 5 linguri. l. boroshn. Zamіsіt іsto, ca și cum ar putea fi similar cu plastilina moale, descărcați pungile de zavbіlshki din gorіh păros, apăsați o dată punga de piele a șprotului cu o furculiță, astfel încât să fie copt mai plat și mai frumos, vizierunok să arate mai eficient. Bate kurab'ya cu 12 frisoane. Daca iubesti aragazul uscat, atunci lasa-l sa se raceasca la voalul cuptorului, iar daca iti place o bautura calda pentru suflet, ia-o intr-un pahar cu apa si sorbi cu pudra de arpagic.

Kurab'e în turcă

Se bat cu mixerul 150 g de unt moale | ulei | sau margarina pentru 6 linguri. l. pulbere zukrovy la masi de orez, amestecați-l cu 1 ou și o pungă de vanilină, adăugați 180 g amidon de porumb și amestecați din nou bine. În porții mici, literalmente 1 lingură. l., se introduce 1 sticla de borosna, cusand pentru consistenta aluatului. De îndată ce o veți respecta, va fi respectuos, puneți yoga pe masă și folosiți-o cu mâinile. Aluatul este gata să fie moale, dar nu lipicios, după care este necesar să aprindeți yogo-ul la scuipat de celofan grub și să-l puneți la frigider pentru 30 de penne.

Rozkotіt dovga kovbaska, arnіzhte її mic shmatochki, zlіpіt saci și așezați pe foaie căptușită cu pergament. Apăsați ușor pungile, astfel încât duhoarea să devină ovală, aplicați cu o furculiță pe suprafața paharului și fierbeți 10 pane la cuptor, coaceți până la 170 ° C.

În timp ce cuptorul se pregătește, topiți două batoane pe baie de apă, fie că este niște ciocolată și adăugați mazăre, după bunul plac. Odată ce cuptorul este gata, îngropați o parte în ciocolată topită și presărați cu mazăre într-un castron. Lipiți jumătățile de kurab'e cu gem sau marmeladă, preparați ceai, sunați în gospodărie și bucurați-vă de un desert apetisant.

Tsikavo, care, dacă în secolul al XVII-lea, a fost consumat pe rafturile cofetăriilor europene, a fost jurat cu somoni scumpi, așa cum și-l puteau permite numai alți oameni posibili. Skhіdnі malț, ca și înainte, vvazhayut vishukanym delicatețe, că și mai mult nu s-au pregătit pentru fumatul pentru patria lor, ob'yazkovo zrobіt tse la cel mai apropiat vihіdnі și vlashtayut cei dragi savurează cu sfințenie!

Să începem? Pentru kurab'є pentru rețeta clasică, aveți nevoie de mai mult de un zazdalegіd, khvilin pentru aproximativ 40, distanță de la frigider unt vershkove și un ou - adzhe (usampered) de care avem nevoie, astfel încât uleiul să fi crescut la temperatura camerei.

Acum, când uleiul a fost înmuiat, este frecat cu hotărâre cu pulbere de sukrovoy - masa, cu ajutorul trochului, va crește în robie.

Pentru mâncare, care este adesea întrebat „de ce poți înlocui pudra de tsukrovu cu tsukor” răspunsul este simplu: poți, dar tsukor este de vină, dar nu este friabil, este mai ușor să se întindă în ulei și să nu te copleșească cu „cristale” .

Dali adauga albus si, cu vinete, pentru aroma - zukor de vanilie sau esenta de vanilie. Ei bine, încep să schimb totul definitiv, o voi bate cu o viță de vie la una uniformă.
Cantitatea de proteine ​​dintr-un ou standard este de aproximativ 30 de grame.

Apoi începem prin a adăuga bucăți și bucăți borosno, shvidko razmishyuchi la o consistență uniformă. În cazul unei sarcini banale, aceasta poate fi „strânsă”, apoi totul se va face foarte încet, doar până la asocierea uleiului alb-ulei cu boroshnoy.

Într-o clipă, poate, o masă - de ce pe rând și nu tot timpul? Tot ceea ce este bun în diferite virobnikuri poate fi luat în considerare pentru umiditate, acea cantitate de proteină luată poate fi diferită... Zagal, poate fi clar, dintr-o parte, moale, așa că, așa cum puteți vedea cu ușurință printr-o pungă de patiserie cu o duză. Și din cealaltă parte, finisați-o cu una groasă, astfel încât forma de tundere să nu se ridice.

Aluat gata pentru cuptor, puneți-l într-un bol de cofetărie cu duză stea și începeți să vedeți un cuptor mic pe deco cu o hârtie de copt la vederea unei flori

În centrul petei pielii, zdrobită cu un deget, amintește de dulceața groasă sau de marmeladă.

Puteți lua un înlocuitor pentru dulceața pentru cuptorul Kurabi și îl puteți prepara în mod special, dar apoi adăugați puțin amidon în noul troch - astfel încât infuzia să nu se scurgă.

Punem cuptorul turnat in spatele cuptorului sa se incalzeasca pana la 200 de grade in cuptor pentru 7-9 frisoane, pana la garnitura "rum'yantsyu".

Vipіkati Kurab'є, de parcă ar fi mai mult pisochne pechivo, la o temperatură mai scăzută nu este recomandat, altfel uleiul din același trandafir și forma noastră de „cota” va crește... Acea oră a berii va crește. Și pentru temperatură ridicată, este greu să ne „întâlniți” și să coaceți pentru un șprot de pene, fără a strica forma cuptorului.

Până la discurs, vіdsadzhenі (sirі) cuptorul poate fi înghețat, ca și cum nu intenționați să-l beți o dată ... Și gătiți-l mai târziu pentru temperatură, este doar o oră de fierbere a trochului.

Kurab'є pentru rețeta clasică înainte de cea mai frecventă răcire pe grătar, altfel este mai bine să gătiți cu dulcețuri fierbinți.
Ceai dulce!

Vreau să vă arăt cum să jucați un cuptor afumat în mințile domestice. De mult am vrut să fac yoga, dar toate mâinile nu au ajuns, apoi albușul de ou a debordat, axa și virishila yoga a fost aici și vikoristati.

Vă voi arăta mai jos, dintr-un fel de aluat, de regulă, se gătesc ondulat și rozpovіm la fel de bine ca să-l modeleze. Pacat, nu am duza larga, si totul se face cu un diametru mic, asa ca forma de garna nu mi-au iesit biscuitii. Chiar mai bine, scho chinniki nu vplyvayut gusto.

Rețeta de coacere a kurab'є în mintea casnică este ușor de preparat, produsele sunt și ele necesare în cel mai simplu mod. Din setul de ingrediente am avut 24 de ficat. Le pregătesc din dulceață de prune, ca să o fac mai groasă și să nu curgă, dar poți să o iei, fie că este un alt mod de a face dulceață. Oskіlki face curat lemn dulce, raja ia bere cu acru, cum ar fi prune, cireșe sau caise, și o putem îngroșa. La fel, spectacolul raja la vederea crizantemelor, iac bogat cine cunoaște copiii.

Ingrediente:

• Oliya Vershkove - 100 g
• pulbere Tsukrova - 40 g
• Albus de ou - 1 buc.
• Vanilie - praf
• grâu Borosno - 125 - 150 g
• Guste a preparat gem de chi

Cum să gătești cuptorul de pui în mintea casei.

Înainte de asta, cât mai curând posibil pentru a lucra în liniște pentru kurab'ya, este necesar să extragi uleiul din frigider, astfel încât să devină moale. Nu trebuie să-l scuipi, verifică până când urlă. Apoi transfer yoga în bolul mixerului și bat 3 fire de fire până când masa devine din ce în ce mai tare. Pas cu pas, turnam pudra si bat din nou 2 whilini. Pudra nu poate fi cumpărată, ci tăiată din zukru în cavomolts.

Apoi adaug albusul si un praf de vanilie. Continui din nou agitarea, mai am nevoie de inca 4 penuri apropiate, ca masa sa se transforme in mancare uniforma.

Turnam restul de faina si incep cu o lingura sau o spatula. Voi adăuga 125 g de borsnă, dar dacă tot nu este prea groasă, atunci vom mai adăuga mai târziu.

Її kіlkіst to fall in vіd vіd vologostі, grad that yakostі. Am 130 de grame și te întrebi la consistență, cum ieși.

Apoi transfer aluatul intr-o punga de patiserie cu duza larga, apoi il spal doar cu un diametru mic, la care am cedat. Voi lega un urs, ca să fie mai bine. Aceasta este partea principală a rețetei pentru cuptorul de kuryaba și naygolovnisha, ca și cum totul a fost făcut corect aici, atunci totul a fost făcut.

Pe foaie am pus un kilimok din silicon sau teflon, sau un pergament excelent, pe care fiara vad aragazuri mici. După exfolierea pielii de pe ele, este necesar să ajutați cu testul, astfel încât să fie mai groasă. Pot spune că mi s-au îmbolnăvit mâinile după ce am văzut testul.

Cioburile sunt atât de făcute în casă și coapte cu dulcețuri, apoi în centrul zonei de piele se îngroapă puțin și am pus cartofii fierți în troshki nou.

Sorb yoga în cuptorul încins, la o temperatură de 230 de grade, aproximativ 12 minute sau până devin aurii. Acum îți dau puțin răcoare și o poți servi la masă.

Axa unui astfel de pіsochne pіsochne kіvovo kuryaba vіyshlo vіyshlo în mințile domіhіh. Gustul noului arc este mai mic și se poate spune că este acolo, în gură. Vă recomand să încercați yoga, așa cum am spus deja, am 24 de lucruri din aceste produse, dar dacă nu doriți să beți suficient, puteți pregăti cu îndrăzneală o porție. Cimbru!