Supa de mazăre este o descoperire miracolă pentru vegetarieni și pentru cei sănătoși. Mazărea uscată durează mult să se gătească, așa că domnii preiau prepararea ierburilor din ceva rar și neașteptat. Și complet gratuit. Mazarea contine o varietate de aminoacizi echilibrati, care contribuie la un organism sanatos si intinerit. În Rusia, supa de mazăre a câștigat popularitate încă din secolul al XVII-lea. Atunci ar fi putut fi servit atât la masa unui simplu țăran, cât și la o cină regală. Supa de mazăre de astăzi este un element esențial al meniului oricărei cafenele sau restaurant.

Cum să gătești corect supa de mazăre

1. Pentru a vă asigura că mazărea este complet gătită, trebuie să înmuiați câteva dintre ele în apă cu o seară înainte. Vikoristavvat pentru aceasta este mai bine decât apa fiartă și răcită. Și acesta este o înmuiare obligatorie pentru mazăre, care timp de o săptămână (care poate fi și grozavă) trebuie să fie înmuiată într-o înmuiere ușoară;
2. mazărea despicată nu necesită înmuiere și se fierbe rapid chiar pe stiuleț;
3. se fierbe mazărea la foc mic, evitând apa clocotită și îndepărtând periodic spuma;
4. sare mazărea la nevoie;
5. În timpul fierberii, nu este nevoie să se adauge apă rece, ci doar aluturile și singurele trebuie adăugate de urgență;
6. Pentru a scăpa de mirosul specific, care nu-i place tuturor, este necesar să adăugați ierburi în supă la sfârșitul gătitului și apoi să adăugați sare. Cea mai bună aromă a supei de mazăre este sporită de ierburi precum turmeric, fenicul, coriandru, cameleon și busuioc;
7. O cantitate mare de muguri verzi tocați va ajuta la ameliorarea balonării și a flatulenței după consumul de supă de mazăre.

Aceste secrete se bazează pe un ghid nutrițional important - cum să gătești supa de mazăre până când mazărea este fiertă:

• înmuiați mai întâi peste noapte,
• sau luați mazăre despicată.

Cele mai populare rețete de gătit

Cum să gătești supă de mazăre cu carne afumată.

Această versiune de supă de mazăre este cea mai populară și îndrăgită pentru gustul său minunat și aroma de fum. Coastele afumate pot fi găsite în magazine de carne sau supermarketuri. Mirosurile se vând gata făcute și nu necesită nicio pregătire. Este necesar să le gătiți nu mai mult de treizeci de khvilini.
Ingrediente:

• mazăre uscată - 500 g;
• coaste afumate – 500 g
• cybul ripchasta - 1 bucată;
• morcovi - 1 bucată;
• cartofi - 2 buc;
• piper, chasnik proaspăt, sare, ierburi pentru savurare.

Metoda de gatire:
Înmuiați mazărea despicată în apă rece fiartă timp de 3-4 ani.

Puneti coastele afumate in apa clocotita si fierbeti usor. În această oră, carnea poate începe să se îngroașe din perii.

Curățați broccoli, cartofii și morcovii și tăiați-i așa cum ați face pentru orice supă.

Așezați mazărea umedă până la coaste și gătiți supa încă 30 de minute.

Dodamo cartofi și gătiți pentru 20 de hvilins.

Ungeți zibula și morcovii până se rumenesc într-o tigaie cu ulei de măsline clocotit. Puneți într-o cratiță și gătiți timp de 15 minute.De exemplu, adăugați sare și piper.

După ce dați aragazul jos, adăugați verdeață tocată mărunt și lăsați-o să se infuzeze timp de 30 de minute. Serviți la masă cu crutoane și muștar.

Supă de mazăre făcută din păstăi verzi.

Mazărea verde în păstăi proaspete poate fi, de asemenea, prăjită pentru a face supă aromată de vară. Uscați păstăile de mazăre în partea de jos și nu necesită fierbere uscată. Timpul principal este petrecut cu pregătirea bulionului de carne din perii de piele de vacă.
Ingrediente:

• perii Yalovichi - 500 g;
• mazăre verde în păstăi – 300 g;
• blaturi (10% grăsime) – 150 ml;
• seră - 100 g;
• o bucată de ou crud – 1 aprox;
• sare, piper alb, ierburi (patrunjel, crep).

Metoda de gatire:

Clătim periile și gătim bulionul din ele, smulgând periodic spuma și adăugând sare în prealabil.

Mazarea in pastaie se indeparteaza (nu se curata de coaja) si se pune la fiert in apa cu sare timp de 15 minute.

Împărțiți mazărea în două părți. Treceți jumătate din ea prin blender până devine un piure verde-smarald. Adăugați două bucăți de mazăre în supă.

Blaturile se bat si se toarna in supa. Se încălzește până la fierbere și se fierbe timp de 2-3 minute.

Asezonați supa finită cu ierburi și piper alb.

În porții, puneți o lingură de sire într-o farfurie subțire, rasă mai întâi. Această versiune de supă de mazăre este ușoară și proaspătă de vară.

Supă de mazăre-piure

Aceasta este cea mai simplă rețetă de supă de mazăre. Minunat potrivit pentru un meniu pentru copii: bogat, fraged, savuros.
Ingrediente:

• mazăre rotundă sau despicată - 1 sticlă;
• morcovi - 1 bucată;
• cartofi – 2 buc.
• bulion de carne (yalovichi sau de pasăre) – 2-2,5 sticle.

Mod de preparare.
Această supă poate fi gătită foarte repede, deoarece mazărea a fost înmuiată cu 10-12 ani în prealabil, iar bulionul tău de carne este deja pregătit din timp.

Apoi doar adăugați mazărea în bulionul care fierbe și gătiți până se înmoaie.

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Rade morcovii în gratare fine. Puneți legumele în tigaia cu mazărea cu 15-20 de minute înainte ca mazărea să se termine de gătit.

Pentru a da acestei supe excepționale în stil restaurant o picanterie deosebită, faceți-o piure într-un blender. Apoi puneți supa din nou la fiert și gătiți timp de zece minute, adăugând condimente aromate la sfârșit până când are gust bun. Se serveste cu crutoane.

Există, de asemenea, o serie de opțiuni pentru prepararea supei de mazăre, care pot fi folosite pentru a înveseli și a decora masa.

Supă germană de mazăre

Bucătăria europeană folosește și mazărea pe scară largă. Și nemții pregătesc măcel împotriva lui. Axis, de exemplu, este o supă germană savuroasă cu gust afumat. Nu este dificil să pregătiți cabine.
Ingrediente:

• afumat;
• mazăre;
• morcovi;
• Cybula ripchasta;
• câteva cuișoare timp de o oră pentru a spori aroma.

Mod de preparare.
Gătiți rulada afumată aproximativ o jumătate de kilogram timp de aproximativ 5-6 minute după fierbere. Se scot din bulion, se smântânează bucățile de carne aromată de pe perii, se creează pielea și se aruncă. Pune carnea tocată mărunt înapoi în bulion și pune-o pe foc. Fierbeți mazărea într-un castron cald până este gata. Morcovii se dau pe razatoare fin, se taie cibulul in inele si in acelasi timp se pastreaza la foc mare intr-o tigaie cu ulei. Răspândiți mazărea și legumele într-o cratiță cu bulion. Se fierbe totul deodată timp de zece khvilin, apoi se adaugă două căni de chasnik tocat și se acoperă supa cu un capac peste khvilin. Apoi amestecați focul și lăsați supa să stea timp de cincisprezece minute. Serviți cu pâine prăjită din oră și crutoane din pâine albă.

Supă de mazăre dulce cu lokshina de casă

Happy cooking este dedicat pentru a vă oferi o serie de rețete minunate care vă vor oferi sănătate și longevitate.
Ingrediente:

• mazăre - ½ sticlă;
• cartofi – 4 bucăți (dimensiuni medii);
• cibul ripchasta - 1 bucata;,
• ulei pentru lubrifierea cibulului;
• verdeturi (creep, patrunjel);
• sare și piper - pentru gust.

Metoda de gatire:

Înmuiați mazărea în apă rece clocotită peste noapte.

Rețeta pentru această supă este grozavă pentru oricine are nevoie de o remediere. Fără ouă, supa va fi 100% delicioasă. Pentru a pregăti loshina, luați baloane de boroshna, trei linguri de ulei de măsline, o lingură de apă rece și un strop de sare. Se framanta aluatul si se lasa un an. Apoi rulați aluatul într-o crustă subțire și tăiați o pâine.

O parte din loxină, care nu este niciodată necesară, poate fi uscată și rezervată pentru prepararea altor ierburi.

Fierbe apoi mazarea in aceeasi apa in care ai inmuiat. Când mazărea este fiartă, adăugați cibul acoperit și cartofii tăiați cubulețe în supă și gătiți. Adăugați lokshina la sfârșitul gătitului și amestecați supa, când lokshina se scurge, adăugați sare și lăsați să stea. Serviți cu o cantitate generoasă de ierburi proaspete și crutoane.

Îmi place mult supa de mazăre. Pentru ca vinul să fie cu adevărat gustos, trebuie să cunoașteți secretele pregătirii unei astfel de plante!
Mazăre. Aceasta este cea mai importantă componentă, așa că dă un plus de aromă supei. Vickory mazărea acră. Vinul are un miros ușor, de mestecat și un miros specific. Un miros neplăcut sau o întunecare va indica o aciditate scăzută. Carne. Puteți vikoristavate pielea de vacă, carnea de porc, puiul sau carnea afumată. Legume. Zazvichiy vikoristuyut cartofi, tsibulya, morcovi. Verdeaţă. Să-i dăm un gust delicios și să facem iarba frumoasă. Este important să nu exagerați, deoarece supa de mazăre poate fi fadă și nu foarte gustoasă.

Pregătirea mazării

Pentru a face supa vyishov savuroasă, pregătiți mazărea. Clătiți bine partea de sus o dată pentru a îndepărta tot rumegușul. Apoi înmuiați mazărea în apă timp de aproximativ un an. Este necesar să câștigi bani pentru a obține relaxare și pentru a scurta timpul de gătit. Îl poți umple cu apă rece sau caldă și îl poți lăsa peste noapte, sau îl poți pune într-un recipient timp de 4-5 ani.
Yak gotuvati? Cum se prepară supa de mazăre? Mai jos sunt o serie de rețete.

Rețeta nr. 1

Faceți o supă picantă cu carne afumată. Axis de ce ai nevoie pentru asta:
200 g muschi de porc afumat;
200 g cowbass afumat;
200 g bacon;
1 sticla de mazare;
doi cartofi;
doi cibulini;
1 morcov;
aproximativ o treime dintr-o sticlă de ulei de măsline;
o grămadă de mărar verde și pătrunjel;
piper și sare pentru gust.
Mai întâi voi fierbe mazărea până sunt gata. Este susceptibil să devină moale și ușor moale. Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete sau fasii si se pun in bulion clocotit. sau treimea mijlocie. Ungeți legumele cu ulei de măsline până devin maro deschis. Puneți morcovii și cibulul uns într-o cratiță. Se spala mararul si patrunjelul, se scurg si se adauga in supa.

Rețeta nr. 2

Preparați o supă gustoasă din mazăre și coastă. Ingrediente:
400-500 de grame de coaste de porc; aproximativ 250 de grame (o sticlă) de mazăre; 2 cartofi; 1 cibulină; 1 morcov; două-trei linguri de ulei de rozmarin; o grămadă de legături de pătrunjel; sare si piper.
Puneți o cratiță cu apă pe foc, puneți imediat în ea mazărea înmuiată și coasta de porc, la macerat timp de o oră și jumătate. Dacă mirosul este vechi, mai întâi tăiați-le în bucăți mici. După aproximativ un an, repetați, îndepărtați coastele. Se rade morcovii, se curata de coaja si se toaca cu un cutit. Prăjiți apoi legumele într-o tigaie până se înmoaie, iar după 5-7 minute după ce au fiert cartofii, puneți-le în tigaie. ta putere.Gata.Reteta nr 3


Supa piure din mazăre și crutoane este și mai delicioasă. Pregătiți următoarele ingrediente:
o sticlă de mazăre;
2 litri de apă;
300 g cârnați abo kovbasi;
trei bucăți de pâine albă;
trei cuișoare la chasnik;
cultură verde;
trei linguri de ulei de rozmarin;
sare şi piper.
Mai întâi trebuie să gătesc mazărea până sunt gata. Odată ce devine complet moale și fiert, se răcește ușor și se pasează supa într-un blender. Când gătiți cârnați, fierbeți-i bine. După aceea, tăiați-le într-un mod manual.
Puneti cratita cu supa piure pe foc. Când bulionul ajunge la fierbere, puneți în el cârnații feliați sau basul de vacă. După aproximativ trei hvilini, adăugați verdeață la ruban. Se condimentează supa cu sare și piper și se ia tigaia de pe foc. Începeți să pregătiți crutoane. Frecati bine crutoanele cu el.Serviti supa piure fierbinte cu crutoanele.

Rețeta nr. 4

Puteți face supă de mazăre cu pui.
Lista ingredientelor:
500 g pui (dacă este o bucată, puteți prăji fileul);
sticla de mazare;
doi cartofi;
o cibulină;
un morcov;
trei sau patru linguri de ulei de rozmarin;
trei până la cinci cuișoare;
o grămadă de ciorchini de culturi verzi;
sare pentru savurare.
Fierbeți mazărea până se înmoaie. Tăiați fileul de pui și puneți-l în bulion. Odată ce fileul este gata, începeți să creșteți cartofii. Se curăță, se agită și se taie fâșii. Curățați cibul și tăiați-l mărunt. Cel mai bine este să radați morcovii în treimi (medii sau mari). Ungeți legumele selectate cu ulei până când apare o culoare aurie deschisă. Puneți dovleceii și morcovii în bulion. Curățați ceasornicarul și detaliați presa vikorist și ceasornicar. După aproximativ 5-7 minute după adăugarea lubrifiantului, adăugați chasnik și verdeață în supă. Gata!

Rețeta nr. 5

Puteți pregăti supa de mazăre într-un multicooker. Orice va fi nevoie;
300 g tija;
300 g coaste de porc afumate;
sticla de mazare;
2 cartofi;
un morcov;
o cibulină;
stropire de patrunjel;
două linguri de ulei de rozmarin;
sare şi piper.
Pregătiți ingredientele acum. Morcovii se curăță și se toacă, se dau pe răzătoare, se curăță cartofii și se taie fâșii. Rupeți sau tăiați verdeața cu un cuțit. Turnați uleiul de măsline într-un castron, puneți în el coastele mărunțite, coastele, dovleceii și morcovii. Selectați modul „Spek” și lubrifiați totul, amestecând timp de aproximativ 10 minute. Turnați apă, selectați modul „Curățare” și setați cronometrul pentru 1,5 ani. Odată ce mazărea este gata, adăugați puțină apă, ierburi și sare și porniți modul „Reîncălzire” timp de 10 minute. Alege cea mai buna reteta si pregateste delicioasa supa de mazare!

După cum sugerează și numele, componenta principală a supei noastre va fi mazărea. Știți că au început să crească acum 500 de ani pe întreg teritoriul Greciei? Și apoi cultura a migrat la noi și în Rusia Antică au gătit adesea supă de mazăre, care s-a transformat treptat în analogul său modern - supa de mazăre, pe care o vom pregăti astăzi.

Ale pentru stiule va fi putina teorie, cat timp sa gateasca mazarea si ce fel de consistenta are. Pentru că gătitul este un fel de chimie, iar pentru ca rezultatul să fie gustos, este necesară formula corectă. reţetă.

Cum să gătești supa de mazăre, lasă mazărea să fiarbă

Pregătindu-te să pregătești, tu, după ce ai văzut totul, ești conștient de felul de supă în sine și vrei să o mănânci - cu o consistență groasă și groasă - sau o gaură cu mazăre întreagă. Aparent, există multe opțiuni pentru mazăre pentru supă - întreg, împărțit și proaspăt (proaspăt congelat sau conservat). Să aruncăm o privire la ce putem lua de la ei.

O variantă proaspătă vă va oferi doar o supă de oaie, fără aroma tipică de mazăre și complet diferită de ceea ce pregătim noi astăzi.

Mazărea întreagă trebuie gătită mai mult timp, iar când sunt fierte bine, un mic exces de coajă este îndepărtat de pe fund, iar gustul mazării este diferit. Dacă doriți să încercați această opțiune, fierbeți-o bine pe fundal și apoi amestecați-o cu un blender.

Opțiunea ideală este mazărea despicată, care poate fi gătită cel mai bine. Pentru a pregăti iaurt shvidshe, îl puteți înmuia în mijloc timp de 8-12 ani. Opțiunea ideală este căldura, apa 12-17 grade și o oră de înmuiere de 8-10 ani. Dacă rămâneți fără ingrediente, puneți 200 de grame de mazăre uscată într-o cratiță cu o capacitate de 3,5 litri.

Se poate prepara fara inmuiere, asa cum am invatat din prima reteta.

Ciorba de mazare: reteta clasica cu fotografie

Aceasta este cea mai simplă, de bază și tradițională rețetă a patriei noastre. Indiferent de cei care trebuie să gătească pentru o perioadă lungă de timp (mai mult de 2 ani), timpul activ al aragazului nu este atât de bogat. În plus, nu este nevoie să înmuiați mazărea în prealabil. De exemplu, uit constant de asta și îmi amintesc doar când a doua zi apuc tigaia. Indiferent de fapt, mazarea iese fiarta, poate ca un piure, si tot asa dupa metoda corecta de preparare. Oricum, vreau să fac un raport despre rețeta mea cu câteva fotografii.

Ingrediente pentru o cratiță de 3 litri:

• carne de porc (ciucuri, piept) – 500g;
• mazăre uscată - 200 g;
• cartofi – 3-4 buc.;
• morcovi - 1 bucată;
• tsibulya – 1 bucată;
• cowbass afumat - 2-3 materiale plastice;
• pasta de tomate - 1 lingura;
• Roslinna oliya - 1 lingura;
• frunză de dafin – 1 bucată;
• sare - 1 linguriță;
• piper negru de cretă - 0,5 linguriță.

Cum să gătești supă de mazăre cu carne

1. Carne pe osul meu, puneți-o într-o cratiță, turnați apă.
   
2. Sortăm mazărea și colectăm mazărea răzuită și neclară.
   
3. Se aduce la fierbere, acoperind putin capacul.
   
4. La suprafață apare o spumă.
   
5. Le scoatem cu o lingura cu fanta, cat mai atent, pentru a pastra limpezimea supei.
   
6. Adaugati mazarea si gatiti la foc mic pana devin moale. Ale nu este încă fiartă. Avem nevoie de 25 de coji pentru a menține mazărea uscată până la 1 an.
   
7. Cartofii sunt tăiați fâșii sau ce doriți. Adăugați la supă.
   
8. Morcovi în detaliu - trei pe treimea mare.
   
9. Cibul se taie cubulete.
   
10. Kovbas este tăiat și mai mult. Pentru scopurile noastre, este mai bine să luăm soiul făcut din untură tocată mărunt. Baconul afumat este de asemenea bun.
    
11. Se toarnă ulei de măsline în tigaie, se încălzește și se îmbracă morcovii și morcovii cu cowbass.
    
12. Adăugați roșia și stingeți totul deodată timp de 5 minute.
    
13. Se condimentează cu legume unse. Sare si piper.
    
14. Gatiti cartofii pana se inmoaie. Mazarea va avea timp sa fiarba bine. Și, înainte de a vorbi, dacă îl gătiți de mai multe ori, atunci a doua zi, când scoateți tigaia din frigider, turnați terci de mazăre în el, nu supă. Nu striga. E în regulă. Așa se tratează mazărea, care este bine fiartă, în formă rece. După încălzirea la foc plin, gustați din nou planta proaspătă - groasă și bogată, dar încă proaspătă, și nu terci.
    
15. Carnea poate fi scoasă din spate, bucățile se răcesc și se scot din perie. La final, transformați amestecul de gătit într-o cratiță.

Supă de mazăre cu yalovichina

Supa groasă și bogată de mazăre este o plantă minunată de servit la cină la masa familiei! Rețeta de gătit este simplă și necomplicată. Nu există nicio modalitate de a bate supa care iese ca rezultat! Strava are un gust strălucitor și o aromă minunată. Duhoarea va atinge sufletul tău și al gospodăriei tale, iar copiii probabil își vor imagina copilăria și supa ca la grădinița unui copil. Pentru ca planta să fie un succes, amintiți-vă câteva mici secrete de preparare: 1) gustul va deveni din belșug adăugând puțin pătrunjel sau stropire la sfârșitul fierberii; 2) bulionul de vacă va fi bogat suculent și aromat cu carnea pe perie.

Ingrediente:

• piele de vacă pe perii – 300 g;
• cartofi – 5-6 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• cybul ripchasta - 1 buc.;
• mazăre despicată - 0,3 linguri;
• sare de bucătărie - 1 lingură. l. sau a savura;
• condiment universal - 1 linguriță;
• foi de dafin – 1-2 buc.;
• verdeturi - pentru savurare;
• apă – 2,6 l.

Pregătirea

Supă de mazăre cu chiftele

Aceasta supa se prepara bogat, fara carne. Iar pentru chifteluțe se poate folosi orice fel de carne tocată, de preferință de casă. O variantă mai dietetică ar fi să pregătiți chiftele din file de pui și să înlocuiți cartofii cu rădăcină de țelină.

Ingrediente pentru 6 portii:

• carne tocată - 300 g;
• mazăre – 150 g;
• cartofi - 2-3 bucăți;
• morcovi - 1 bucată;
• tsibulya – 1 bucată;
• Oliya - 1-2 linguri;
• sare pentru gust;
• piper - pentru savurare;
• condimente pentru carne - 0,5 linguriță.

Iac face supă de mazăre savuroasă cu chiftele

Serviți-l cu crutoane și crutoane prăjite, fie că vă plac cu pâine albă sau cu pâine neagră.

Opțiuni pentru prepararea ciorbei de mazăre, astăzi am exagerat. Anterior, l-am servit deja cu cowbass lăptos, și gătit și cu pește și fără carne.

Supa de mazăre a fost populară din cele mai vechi timpuri, iar în Europa a prins rădăcini abia în secolul al XVII-lea la bucătarii germani. Există literalmente sute de rețete pentru a pregăti această plantă gustoasă, vitală și asemănătoare coaja, care și-a dezvoltat propriile caracteristici naționale în fiecare regiune. NIMTSI pentru a da supa de mazăre de smokedbasy, iliytsan - parmezan că vin uscat, rezidențial Gotya Tsu Tsu cu suc de roșii, și Indusi pentru a da o supă de mazăre în nucă de cocos topită în Ol. Speciale. Mazarea, care contine proteine ​​vegetale, aminoacizi, vitamine, minerale si microelemente, esentiala intr-o dieta acasa, mai ales daca in familie sunt copii. Supa groasă, aromată de mazăre, din carne sau dulce, este minunată pentru prânz, așa că haideți să vorbim despre cum să pregătiți corect această plantă, astfel încât să puteți spune despre ea „o să vă lingi degetele”.

Mazăre adecvată - supă delicioasă de mazăre

Pentru început, mazărea uscată - despicată sau întreagă - se sortează, se clătește și se înmoaie în apă rece pentru a fi fiertă bine. Daca se poate schimba apa periodic, iar pentru a spori gustul ii poti adauga o frunza de dafin. Turnați apa în apă, clătiți din nou mazărea și lăsați bulionul să se fiarbă în apă. Pentru o oală cu supă, luați în considerare 1,5-2 sticle de mazăre, dar proporțiile pot varia în funcție de rețetă. Dacă doriți ca mazărea să fie gătită mai repede, turnați mărar, fierbeți 15 khvilin și adăugați un balon mic de apă rece în tigaie. În timpul procesului de gătire, nu se recomandă sărarea supei și diluarea acesteia cu apă rece, dar dacă este necesar, puteți adăuga puțin mărar. Puteți grăbi gătirea mazărelor cu o lingură de ulei de măsline adăugată în bulion sau apă.

O supa foarte gustoasa provine din mazarea conservata, care se mixeaza in blender pana se face piure, se dilueaza cu bulion fierbinte, se aromatizeaza cu condimente si unt de deasupra.

Gatiti supa de mazare cu carne

Iese deosebit de suculent și suculent în bulion de carne, și îl poți găti cu orice fel de carne - piele de vacă, porc, miel, pui, gâscă și afumaturi, iar în rețetele noastre vei învăța cum să prepari corect această plantă. Supa făcută din carne afumată este considerată clasică și cea mai populară în diverse bucătării din întreaga lume, iar afumurile conferă o aromă deosebită picante și condimentată plantei.

Folosind carne proaspata, costita de porc sau vitel, ciobul, pieptul, se fierbe bulionul de carne, se intareste carnea din perii, se taie bucatele si se adauga in tigaie in acelasi timp cu prepararea mazarei. Fierbeți o oră individual, dar, de regulă, după înmuierea mazărei, fierbeți aproximativ 40 de minute, iar mazărea întreagă până la 1,5 ani. Când gătiți supa piure, tăiați carnea după ce amestecați mazărea și legumele.

Pentru a economisi timp, puteți găti supa cu tocană sau chifteluțe, adăugându-le cu ierburi chiar înainte de sfârșitul gătitului.

Legume, condimente și alți aditivi în supa de mazăre

În timp ce gătiți, tăiați legumele: cartofii - în cuburi mari, morcovii, țelina și rădăcina de pătrunjel - în cuburi mici, cibul în fâșii și lăstarii. Înmuiați legumele în bulion până când conțin carne și mazăre, sau puteți adăuga niște cartofi în supă și faceți un lubrifiant din legume adăugând cowbass tocat, șuncă mărunțită sau cârnați. Dacă supa de blaturi este rară, se călesc cu ulei de măsline și fasole, iar pentru frăgecie și gust adăugați lapte și blaturi, deseori bătute cu telul, în supă. Pentru picantură, adăugați condimente (chimen, fenicul, turmeric, coriandru, piper, chasnik), care adaugă aroma caracteristică de mazăre și ameliorează otrăvirea excesivă a mazării. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, aruncați în tigaie ierburile, mărarul și pătrunjelul tăiate mărunt și lăsați ierburile să se infuzeze astfel încât aroma cărnii și a condimentelor să pătrundă prin legume.

Se serveste cu pesmet alb, ierburi proaspete, mustar, smantana si blaturi. Este o idee bună să pregătiți acest fel de mâncare gustoasă pentru iarnă dacă doriți să vă încălziți și să mâncați bine. Rețetele pentru supa de mazăre adecvată publicate pe site-ul nostru vă pot ajuta. Puteți să vă arătați imaginația și să pregătiți supă de mazăre cu pecheritsy, lokshina de casă, găluște, fructe de mare, mere și alte semințe de rodie. Gătirea supei de mazăre nu este foarte dificilă, iar rezultatul va mulțumi întreaga patrie cu spirit ridicat, iar ariciul gustos este un bun antidepresiv.

Domnii se întreabă adesea ce fel de iarbă pot folosi pentru a-și hrăni familia. Cum să alegi să adaugi supa de mazăre, cum să gătești supa de mazăre până când se fierbe, este o nutriție importantă care asigură alimentația corectă. Și de aceea există un gust pentru această „prezentare”.

Cu mult timp în urmă, mazărea era cel mai popular produs în multe țări ale lumii. L-au măcinat aromat, iar apoi pâinea și plăcintele au fiert. Au adăugat piure, sos acru sau l-au fiert la suprafață. Dar supa de mazăre a fost întotdeauna cea mai populară și secretul modului de gătire a supei de mazăre, astfel încât mazărea să fie fiertă, au vrut să știe toți domnii. Mâncarea a fost vinovată de faptul că, dacă puneți mazăre într-o cratiță sau o cratiță și fierbeți un an întreg, nu vor fierbe. Și de ce am savura această supă? Cântând nu.

Înțelepciunea înțelepților decide

Pentru a pregăti supa de mazăre iute și a ști să gătiți ciorba de mazăre, astfel încât mazărea să fie fiertă, cunoașteți-o mai bine cu atenție.

Mulți dintre oamenii noștri slavi prețuiesc mazărea ca pe o cultură slovenă. De fapt, primul care a început să crească în India, China și Tibet. Mai târziu a fost iubit în Egipt, apoi în Europa. În secolul al XIX-lea, ierburile de mazăre erau preparate pentru soldații armatei germane. Iar bucătarii francezi au servit la masa regală preparate cu mazăre.

Puterea sa roșie și conținutul de calorii nu vor priva pe nimeni. Este important să știți cât timp să gătiți mazărea în supă pentru a nu irosi niciun element valoros. Urmând precauțiile bucătarilor, dacă produsul este înmuiat în prealabil, se poate găti timp de un an și se repetă. O versiune mai detaliată a culturii este să gătiți timp de aproximativ 45 de minute.

Există diferite soiuri de mazăre pe piață pentru produse alimentare. Acțiunile lor fierb până la refuz. Înmuiați mai întâi alte urme. Pentru a extrage gustul unic al supei fierbinți, este important să folosiți o abordare individuală.

O masă despre cum să fierbeți rapid mazărea pentru supă nu este deloc dificilă. Peste cadoul se toarnă apă rece și se lasă 12 ani. Este ușor să lucrezi pentru nimic. Pentru o astfel de vipadka, bucătarul suedez poate pregăti o plantă savuroasă.

Unii specialiști toarnă cerealele cu apă cu adaos de sifon. Într-o astfel de regiune, mazărea se usucă aproximativ 40 de minute. Apoi clătiți-l cu apă curentă și puneți-l într-o cratiță pentru gătit. În plus, este important să respectați regulile de bază pentru înmuierea mazării pentru supă. Acțiuni ale axei de la acestea:

Puneți mazărea înmuiată într-un loc rece noaptea. Adăugați apă în care cerealele s-au umflat. Acesta nu este potrivit pentru prepararea supei. Gatiti mazarea despicata si alba fara inmuiere.

După ce am stabilit regulile de bază pentru prepararea cerealelor înainte de fierbere, începem să pregătim planta minune. Înainte de a face acest lucru, este important să gătiți mazărea înmuiată în supă pentru a fi cu ochii pe oră. Ca mazărea integrală – aproximativ un an, varianta split – până la 40 de ani, boabe vechi – până la 2 ani. Planul Zavdyaki, pielea domnului poate fi servită în orice moment pentru o supă minunată de mazăre.

Un manual practic pentru bucătari umili

Înțelepciunea populară pare să spună că este important să trăiești și să începi. Acei oameni care muncesc atât de mult vor acumula dovezi neprețuite care pot fi transmise generației următoare. Acest adevăr este în zadar și pregătirea unei povești, s-ar părea, este o simplă tragedie. De exemplu, este o idee bună să fierbeți mazărea în supă fără a fi înmuiată, pentru a scoate gustul delicios. Să încercăm să vă raportăm.

S-a remarcat că după înmuiere timp de o oră, mazărea nu fierbe mult timp în supă. Prin urmare, iarba nu are un gust sau o aromă plăcută. Unul dintre motive este varietatea de cereale cu mazăre. Este bine că în gătit există doar două soiuri ale acestei culturi - cea pulpată sau cea decojită. Dacă tipul de alegere este incorect, devine clar de ce mazărea nu fierbe în supă.

Pentru a determina cu atenție aspectul mazărei, trebuie să o aduceți la noul său aspect. Deoarece fasolea uscată are o coajă încrețită, este cel mai bine folosită pentru supă.

Cel mai adesea, astfel de soiuri sunt păstrate în aspectul lor verde. Cele mai bune soiuri nu-și pierd forma inițială, așa că sunt ideale pentru prepararea ierburilor proaspete.

Ei bine, alegerea soiului a fost împărțită. Acum este momentul să începeți să pregătiți planta de sezon:

Ale, smut, cunoașteți secretul cum să fierbeți mazărea în supă, astfel încât să aibă un gust delicios:

• alegeți o opțiune mai detaliată de cereale sau jumătăți;
• să înmuiem cu o noapte înainte de fierbere;
• sare vasul pentru o bucată de pâine până este gata;
• adăugați ulei de măsline în supă.

Acești pași simpli vă ajută să vă asigurați că mazărea fierbe rapid în supă și iese planta minune. Toată duhoarea a fost verificată din nou și din nou de bucătari dovediți din întreaga lume. Am încetat să le stagnez în bucătărie, pregătind un fel de mâncare maro pentru familia mea.

Metode de preparare a supei de mazăre

Pare atât de mulți oameni, atât de multe gânduri. Și este uimitor, deși o astfel de răspândire este întotdeauna creată fără rețete noi, ar părea simple ierburi. Variațiile pentru prepararea supelor cu mazăre sunt adesea îmbunătățite cu ingrediente suplimentare pentru a adăuga un gust minunat plantei. De exemplu, în Italia se adaugă puțin vin alb. În îndepărtata Mongolie - roșii și smântână. Germanilor le place ciorba de mazare cu bacon sau carne de porc afumata. Adevărații gurmanzi nici măcar nu vor îndrăzni să o încerce, indiferent de ce. Principalele ingrediente includ următoarele produse:

• morcov;
• sare;
• piper;
• frunza de dafin;
• condimente

Dacă adăugați produse suplimentare la această rețetă tradițională, vă veți putea bucura de un suc fierbinte delicios.

Supa Rodzinka – carne de porc afumată

Este important pentru toată lumea că prepararea supei cu carne afumată este ușoară. Pentru a obține un gust cu adevărat bun, trebuie să fii atent că există multă duhoare.

Pentru a pregăti supa cu afumaturi și mazăre veți avea nevoie de următoarele produse:

• carne de porc afumată;
• mazăre;
• 2 cibulini;
• morcov;
• sezon.

Cojia de porc afumată trebuie spălată bine și gătită la foc mic timp de o oră și repetă. Adăugați mazărea în bulion, amestecați și fierbeți încă un an. În acest moment puteți tăia cartofii în bucăți, puteți rade morcovi și puteți găti tsibul. Când vine momentul, adăugați legumele în supă.

Pentru a spori caracteristicile savuroase ale tulpinii, puteți adăuga cibulină întreagă. După ce fierbe supa, întindeți-o astfel încât să nu se destrame.

Scoateți carnea afumată finită din tigaie, întăriți-o cu o perie și tăiați-o în bucăți mici. Carnea se întoarce în jurul supei.

Pentru a pregăti sosul, turnați ulei de măsline în tigaie. Așezați cibulul tăiat mărunt la locul lui. Când vinul capătă o culoare aurie, adăugați morcovi și puneți la fiert până este gata. Apoi adăugați sosul în supă și gătiți cel puțin 20 de minute.
Se serveste fierbinte cu crutoane, crutoane si paine neagra.

Puteți spori aroma afumată a supei cu cowbasks cu lapte, adăugându-le cu câteva minute înainte de a fi gata.

Supa cu coaste afumate

Pentru a pregăti planta, sunt necesare următoarele produse:

• coaste de porc afumate;
• mazăre uscată despicată;
• Mazăre;
• cartofi;
• ulei de vershkov;
• morcov;
• verdeaţă;
• condimente (sare, piper, curry).

Amestecați și înmuiați bine jumătățile de mazăre despicată. Tăiați coastele afumate în porții, puneți-le într-un recipient, fierbeți 10 penne și adăugați multă apă. Coastele se fierb în apă nouă timp de aproximativ 2 ani, până când carnea iese dintr-o perie. După aceea, trageți-l din tigaie și tăiați-l. Bulionul are visipati mazare si variti 50 hvilin. Cu câteva zile înainte ca condimentul să fie gata, adăugați cartofi și o cibulină.

Acum este timpul să pregătim sosul: feliați cibulul și căleți morcovii în ulei de măsline până se rumenesc. Adăugați condimente, mazăre verde, amestecați și adăugați la amestecul care fierbe. Fierbeți nu mai mult de 5 minute, adăugați verdeață.

Serviți supa cu coaste afumate și mazăre înainte de prânz ca plantă principală.

Ciorba de mazare cu produse afumate in tandem cu ciuperci

Pentru a pregăti supa aromată, trebuie să luați:

• mazăre despicată sau întreagă;
• carne afumată (coste, cowboy, bacon);
• ciuperci uscate și proaspete;
• cartofi șprot;
• țelină;
• ulei de Roslinna sau Vershkov;
• condimente (sare, piper).

Turnați mararul peste ciupercile uscate timp de 15 până la 20 de minute. Puneti produsele afumate impreuna cu mazarea intr-o cratita. Gatiti la foc mic timp de o ora. Scoateți carnea afumată din supă, îndepărtați cu grijă carnea și tăiați-o în bucăți mici. Înmuiați-le în bulion împreună cu ciuperci, cârnați cu lapte și slănină. Se fierbe nu mai mult de 20 de minute.

Apoi tăiați cartofii în bucăți mici și puneți-i în supă. Se prepara un sos din tsibula, morcovi rasi, telina proaspata, vicor, rozmarin sau ulei de blat. Cu 10 minute înainte de a fi gata, puneți-l în bulionul clocotit.
La servire, decorează supa cu ierburi și condimente.

Supă de mazăre cu pui

Domnii gătesc adesea supă de mazăre cu pui pentru gospodărie, care conține ingrediente simple:

• Mazăre despicată;
• carne de pui;
• cartofi;
• morcovi;
• 1 cibulină mare;
• sezon;
• verdeaţă.

Este indicat să înmuiați mazărea înmuiată în apă timp de o oră. Apoi puneți puiul într-o cratiță și gătiți timp de 50 de minute.

Cand fierbe carnea si mazarea apare o spuma lipicioasa. Este necesar să-l îndepărtați imediat, astfel încât culoarea verde să poată fi restabilită.

Tăiați cartofii curățați în bucăți mici, dați morcovii prin răzătoare și adăugați legumele în bulion. Fierbeți supa de mazăre de pui pentru încă 30 de minute.

Pregătiți sosul. Intr-o tigaie ungem cibul si morcovii tocati marunt. Adăugați condimente, amestecați și transferați sosul preparat în supă. Serviți planta cu pâine vie sau biscuiți.

O versiune clasică a pregătirii supei

Dacă din anumite motive nu era carne în casă, puteți pregăti supă vie cu mazăre și cartofi. Pentru aceasta veți avea nevoie de un set de următoarele produse:

• Mazăre despicată;
• cartofi;
• morcovi;
• cibulină de șprot;
• condimente;
• verdeaţă.

După ce ați înmuiat mazărea, cel mai bine este să le gătiți din nou la foc mic. Adăugați bucăți de cartofi tăiate, cibulin și morcovi. În timp ce legumele fierb într-o cratiță, pregătiți dressingul. În acest scop, ungeți uleiul de măsline până la culoarea maro deschis și puneți acolo morcovii rasi. Se amestecă totul și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Se prepara sosul viliti in bulion de oaie clocotit. După 5 minute vasul este gata. Serviți la masă cu linguri de pâine integrală sau biscuiți.

Supa piure originala

Pentru gurmanzii mai mici, puteți pregăti o minunată supă cremoasă de mazăre. În depozit sunt incluse următoarele produse:

• mazăre despicată sau alte părți;
• cartofi;
• condimente;
• verdeaţă.

Înainte de a se înmuia, fierbeți mazărea până devin moale. Se adauga apoi cartofii, cibulin intreg si morcovii rasi. Odată ce toate ingredientele sunt gata, măcinați-le cu un blender până se omogenizează. Am rămas fără sare și condimente pentru savurare.
Supa piure se serveste cu patrunjel tocat marunt, crutoane sau cu paine integrala.

Indiferent de varianta care ne atrage inimile, supa de mazare este o sursa de elemente sanatoase pentru organism. Cu dragoste, pregătește-te și omagiază brandul. Să avem doar poftă bună.