Bun venit tuturor prietenilor și invitaților pe blog!

Astăzi este o nouă postare pentru iubitorii de pește. Am adunat o grămadă de rețete despre cum se prepară păstrăvul, copt la cuptor. Cred că aici poți găsi o rețetă pentru tine.

Să lămurim clar: avem două tipuri de păstrăv: de apă dulce, care se găsește în râuri și lacuri, și pare să se găsească în mare, și mare, asemănător somonului. Este mic, cel de la râuri și lacuri durează 20-30, și ține 50 de zile (cel de lângă lacuri și mare). Scriu rânduri și mă îndoiesc că sunt doar atât de multe în magazinele noastre și, plimbându-mă, te pot deruta cu ușurință... O trăsătură notabilă a păstrăvului sunt părțile sale plate.

La noi se vinde pastravul mic de apa dulce in ansamblu, si pastrav mai mare, atat in carcase mari, cat si in cotlet (fripturi), precum si file. Ei bine, și bineînțeles, iubitorii de pește sărat îl scaldă într-o formă sărată și afumată și îl pun pur și simplu pe sandvișuri sau îl adaugă în salate. Voi face totul pentru raja (economiile sunt garantate).

Cum să gătești farel?

Dacă peștele dvs. este eviscerat, atunci spălați-l și tăiați înotătorii. Dacă trebuie să faceți totul singur, atunci curățați peștele, scurgeți-l, tăiați înotătorii și clătiți cu apă. Apoi trebuie să uscați pielea cu un prosop de hârtie. Și atunci ai de ales:

- Cel mai simplu mod este să-l aburiți: păstrați-l la abur timp de 15 minute, astfel încât să nu se usuce;

Apoi puteți găti păstrăvul la cuptor și folie: voi scrie mai jos despre o grămadă de rețete;

- poti peri pur si simplu o cantitate mica de ulei de trandafir intr-o tigaie pe partea de piele, cate 5 bucati;

— sau îl puteți folosi pe grătar sau grătar: ungeți păstrăvul cu 10 bucăți de unt din partea pielii.

Cum să gătești păstrăvul în cuptor?

Axa deciziei este simplă, pornind de la cel mai simplu (aș vrea, de dragul corectitudinii, să spun că totul este ușor de terminat).

Pastrav la cuptor din verdeata

Aici vorbim despre păstrăvul de râu, despre care am scris deja. Avem nevoie de ea

depozite

(pentru 4 persoane)

• 4 păstrăvi mici de râu
• 1 legatura de patrunjel
• 1 grămadă de recoltă
• Șprot de cimbru
• 2 lămâi
• Roslinna Oliya
• Sare, piper negru de cretă

Pregătirea

Pregătiți păstrăvul urmând procedura descrisă mai sus. După ce clătiți cu apă carcasele de păstrăv, uscați-le cu un prosop de hârtie și răzuiți-le cu sare și piper negru proaspăt măcinat în mijloc.

Puneți un sfert din peștele verde și o felie de lămâie în mijlocul peștelui decojit.

Cu ajutorul unui cuțit, faceți tăieturi pe piele (pentru un aspect mai eficient al tăieturilor, se recomandă să faceți tăieturi pe piele).

Se stropește apoi peștele cu zeama unei alte lămâi și se da la frigider pentru un sfert de an.

După acest timp, ștergeți zeama de lămâie cu un prosop de hârtie și puneți păstrăvul însuși într-o foaie, acoperiți cu ulei de măsline și coaceți la cuptor pentru 20 de minute la 200 de grade.

Dacă nu doriți să încălziți cuptorul, puteți unge păstrăvul pregătit în acest fel cu ulei de măsline sau ulei într-o tigaie pentru grătar, întinzându-se la 8-10 inci de partea pielii.

Serviți cu o garnitură pe gustul dvs.

Pastrav copt la cuptor cu untura afumata

O alta reteta de pastrav copt cu untura. Și s-ar putea să găsiți aceasta o rețetă franțuzească minunată. Ei bine, untura nu este untură, este slănină, care este grozavă pentru orice, iar ale ribka se dovedește a fi minunată. Vom?

depozite

(pentru 4 persoane)

• 4 pești mici
• 8 bucăți subțiri de untură afumată cu excese de carne
• Sare, piper negru de cretă

Pregătirea

Pregătim carcase de păstrăv, așa cum a fost scris mai sus.

După ce le-ați spălat și le-ați șters cu un prosop de hârtie, ardeți peștele decojit cu bucăți subțiri de untură afumată, tăind câte 2 bucăți per piele de pește.

Se sare, se piperează și se pune pe o hârtie de copt sau o folie acoperită cu ulei de măsline.

Pune cuptorul la cuptorul incins (200 - 240 de grade) timp de 15 minute pana cand untura devine aurie.

Puteți servi acest păstrăv, copt la cuptor cu untură, cu cartofi copți sau altă garnitură la alegere.

Pastrav cu duktsi u folzi cu pecheritsy

Puteți găti și păstrăv în folie, umplut cu pecheritsa. Totul aici este la fel de simplu.

depozite

(pentru 4 persoane)

• 4 păstrăvi 150 g fiecare
• 1 lingurita smantana
• 100 g pecheritsa
• 1 praf curry de condimente sumisha
• Sare și cretă piper negru cu poftă

Pregătirea

Pecheritsi se curata, se spala si se toaca marunt. Amesteca biscuitii cu smantana, adauga sare si piper.

Amintiți-vă, carcasele de păstrăv sunt pregătite și uscate cu un prosop de hârtie, iar deasupra se pune umplutura de ciuperci pregătită. Ungeți partea superioară a pielii cu suc de lămâie proaspăt stors.

Apoi păstrăvul se arde în folie și se coace la cuptor la o temperatură de 200 de grade timp de 20 de minute.

Păstrăvul este copt complet în cuptor

Și această rețetă este potrivită pentru păstrăv de mare grozav, care poate fi copt și la cuptor. După cum ați observat deja, deoarece peștele este bun, nu mai sunt multe de făcut cu el. Deci este aici. Dacă aveți o asemenea frumusețe, atunci o puteți săra, așa cum am făcut eu deja, sau puteți pune tot cuptorul la cuptor. Frumuseţe!

depozite

• 1 pastrav mare carcasa intreaga
• 1 cibulină mare
• 1 lămâie sau lime
• Sare piper

Pregătirea

Se spală carcasa de păstrăv eviscerată, se usucă, se rade sare și piper negru măcinat în mijloc.

Curățați și spălați cibulul și tăiați limea în cercuri.

Puneți o bucată de cibulette și cercuri de lime în mijlocul păstrăvului și sunați.

Faceți plajă păstrăvul în folie.

Se prăjește la o temperatură de 200 de grade timp de 20 de minute.

Distati si otrimuvat multumire. După cum vedeți, nu este nimic complicat: totul este extraordinar de simplu. Aici peștele și bibelourile de tei sunt toate dărâmate. Acea cybula adaugă propriile sale note savuroase. Asta e tot.

Pastravul este o sursa naturala de tinerete si sanatate. Imersarea cărnii de păstrăv în arici are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, reduce acumularea de plăci de colesterol pe pereții vaselor, atenuează simptomele diabetului, psoriazisului, dermatitei, alergiilor și cancerului.Yuvan.

Un produs atât de gustos și maro, deși nu ieftin, poate apărea mai des pe masa noastră și, chiar dacă este sănătos, este imposibil de salvat, mai ales a găti păstrăv este atât de ușor. Pentru a păstra cât mai mult posibil toate fructele și vitaminele peștelui, Mai bine, se coace la cuptor.

Cel mai adesea marinati pastravul pana se coace. Se armonizează perfect cu portocale, lămâi, blaturi, smântână și vin alb și se potrivește de minune cu ghimbir, precum și cu rozmarin și cimbru.

Cum să gătești păstrăvul în sos?

Stoc:

1. Păstrăv – 1,5 kg
2. Blaturi - 400 g
3. Pătrunjel - 0,5 legături
4. Sare și piper - pentru gust
5. Menta - 2-3 picaturi
6. Frunza de dafin - 3 frunze

Preparare:

• Pastrav, vipatrati, curat. Frecați peștele cu piper.
• Amestecați sosul pentru sos: verdeață tocată mărunt, foi de dafin și blaturi.
• Așezați păstrăvul într-o tavă de copt sau foaie de copt și turnați peste sosul pregătit.
• Transferați peștele la cuptor, încălzit la 180 de grade timp de 30 de minute.
• Puneți peștele finit pe o farfurie, turnați sosul în castron și serviți până la servire.

Cum se prepară păstrăvul marinat?

Daca aveti la dispozitie o ora de pregatit inainte, puteti marina pastravul pentru urmatoarea reteta.

Stoc:

1. Păstrăv – 1,5 kg
2. Cybula - 1 buc.
3. Chefir - 2 linguri.
4. Suc de lamaie - 1 lingura.
5. Smântână - 2 linguri. l.
6. Verzi - muguri
7. Sare, dafin, piper, condimente - pentru savurare
8. Chasnik - 2 cuișoare

Preparare:

• Se curata pastravul, se spala si se vipatrati.
• Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați chefir, smântână, ierburi, sare, piper și condimente, chasnik și tsibul tăiate mărunt, tăiate în inele, asezonați cu o lingură de suc de lămâie.
• Lăsați păstrăvul la marinat timp de cel puțin 12 ani.
• Înainte de coacere, înfășurați peștele în folie și puneți-l într-o tavă, încălzită la 180 de grade, timp de 30-35 de minute.
• Pentru astfel de pește, orezul servește ca garnitură, iar vinul alb este ideal ca băutură.

Pastrav copt la cuptor cu cartofi

Stoc:

1. Cartofi - 1-1,5 kg
2. Maioneză - 2 linguri. l.
3. Păstrăv – 1,5-2 kg
4. Sare, piper, condimente - pentru savurare
5. Verzi – 0,5 buchete
6. Lămâie – 0,5 buc.
7. Ulei de măsline - 2 linguri. l.
8. Tsibulya - 2 buc.

Preparare:

• Curățați cartofii și gătiți până sunt gata.
• Se curata pastravul, se rade cu sare, piper si condimente. Stropiți cu zeama de la o jumătate de lămâie și ulei de măsline.
• Acoperiți deco-ul pentru copt cu folie. Viklastiul se taie in cercuri de cartofi si cibul cu o prima bila, stropita usor cu ulei de masline. Pe peste se pune o alta bila, se toarna peste el maioneza si se adauga ierburi tocate marunt.
• Acoperiți peștele cu o foaie de folie pentru a preveni scurgerea sucului. Dați la cuptor, încălzit la 200 de grade timp de 25 de minute.
• Dacă vă uitați la silueta, puteți înlocui cartofii cu alte legume și evitați să folosiți maioneză. Atunci iarba va fi nu numai gustoasă, ci și săracă în calorii.

Cum să gătești fripturi la cuptor?

Stoc:

1. Fripturi de păstrăv – 4 buc.
2. Mazăre verde - 300 g
3. Sare și piper - pentru gust
4. Sos de soia - 1 lingura.
5. Ulei de măsline - 4 linguri.
6. ghimbir ras - 1 lingura.
7. Pătrunjel - 0,5 legături
8. Lămâie – 0,5 buc.
9. Praz Cybul - 2-3 buc.
10. Roșii - 2-3 buc.

Preparare:

• Se amestecă într-un recipient mare: ulei de măsline, sos de soia, sucul de la jumătate de lămâie, ghimbir, sare și piper.
• Ungeți fripturile cu oțet și lăsați la marinat 25-30 de minute.
• Asezati mazarea si prazul congelate pe o foaie acoperita cu folie. Puneți fripturile pe un pat de legume și turnați peste ele orice marinadă rămasă. Se acopera cu folie si se da la cuptor la 200 de grade pentru 25 de minute.
• Serviți fripturile pe o frunză de salată verde cu roșii proaspete.

Delicios!

Vă prezentăm o serie de rețete pentru prepararea păstrăvului la cuptor. Aici veți găsi rețete atât pentru plantele principale, cât și pentru alte ierburi. Rețetele sunt ușor de urmat și nu îți vor lua mult timp, iar rezultatul se va potrivi cu siguranță ție și oaspeților tăi.

Pastrav copt la cuptor

Pastravul este un reprezentant al pestelui cu carne foarte frageda si gustoasa. Este necesar să așteptați cu atenție până la momentul berii, pentru a nu strica fructele savuroase ale plantei. Pastravul poate fi copt intreg sau bucati, cu sau fara garnitura, cu diverse sosuri etc. Mai jos, pentru a vă considera, există o serie de rețete pentru gătirea păstrăvului la cuptor.

File de păstrăv copt la cuptor

Acesta este lucrul corect de făcut cu persoana respectivă. Păstrăvul din această rețetă arată și mai delicios, iar tu și invitații tăi îl veți bucura delicios. Pentru a pregăti fileul de păstrăv copt la cuptor, veți avea nevoie de următoarele produse.

Ingrediente:

• File de păstrăv: 800 grame.
• Cybula: jumătate.
• Ghimbir ras: 0,5 lingura.
• Chasnik: 1 cuișoare.
• Roșii: 1 bucată.
• Sos de soia: 1 lingura. linguri.
• Lămâie: 1 buc.

O reteta pentru prepararea fileului de pastrav copt la cuptor

1. Tăiați cibulul în inele subțiri, tăiați roșia în cuburi de mărime medie, tăiați chasnik-ul mărunt. Verdeturile pot fi adaugate fie sau nu, dar sunt prezente si ierburile, crapa, patrunjelul si busuiocul. Tăiați verdeața.
2. Puneți fileul de păstrăv pe o foaie acoperită în față cu ulei de măsline. Apoi turnați sucul de lămâie stors și sosul de soia pe părțile potrivite. Ungeți păstrăvul cu sare și piper. Nu exagera cu syllu, pentru că... există deja sos de soia.
3. Uns pe peste, coaja de lamaie, chasnik tocat si ghimbir. Apoi adăugați cuburile de roșii și cibula. Adăugați verdeață în vasul rămas.
4. Se incinge cuptorul la 200 de grade si se stropeste cu ulei de masline si se da in cuptorul deco. Timpul estimat de coacere este de 20 de minute.
5. Puneți fileul de păstrăv finit pe farfurii fără a deteriora atât integritatea legumelor, cât și a fileului. Se toarnă sosul peste shmatochok de piele.
6. Puteți pregăti și o garnitură pentru păstrăv.

Pastrav copt cu cartofi

Iarba Sitna poate fi servită ca fel principal. Pastrav cu cartofi pentru aceasta reteta, se dovedeste atat de uimitor de delicios. Pentru acest preparat veți avea nevoie de:

Ingrediente:

• Pastrav (file): 1 kg.
• Sos de soia: 12 linguri. linguriţă.
• Cartofi: 8 bucati.
• Blaturi cu smântână: 900 ml.
• Cybula: 2 bucăți.
• Du-te la chasnik.

O reteta de pastrav copt cu cartofi

1. Se amestecă blaturile și sosul de soia. Puneți fileul de pește pe o foaie, înconjurați păstrăvul cu pește tocat fin și chasnik.
2. Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri. Așezați-l pe tsibul și încredințați ceasului cu pește.
3. Se toarnă sosul peste tot. Patruzeci de penne întinse din corn, în spatele lor se ridicau. Odată ce partea superioară a păstrăvului este uscată, ungeți-l periodic cu sosul în lateral.
4. Puneți cu grijă ierburile în farfurii și puteți începe să mâncați!

Păstrăv întreg copt

Acest tip de plantă ar fi perfectă pentru meniul post-Yuletide.

Ingrediente:

• Pastrav: 1,5 kg.
• Pătrunjel și crep: 1 legătură.
• Ardei dulce: 2 buc.
• Lămâie: 1 buc.
• piper cretă și sare: pentru gust.

Reteta pentru prepararea pastravului la cuptor

1. Se spala pastravul si se unge cu zeama de la jumatate de lamaie. Se sare, se piperează și se lasă 20 de minute.
2. Detalii de verdeață. Pune patrunjel pe folie si aseaza pestele pe ea. Puneți burta păstrăvului cu ce a rămas din lămâie (după ce ați scos zeama) și mărar.
3. Prăjirea păstrăvului la cuptor necesită 30-40 de minute la o temperatură de 180 de grade. Nu uitați să aprindeți folia cu zece minute înainte de sfârșitul coacerii. Acest lucru este necesar pentru ca peștele să se rumenească mai bine.
4. Tăiați ardeiul în felii subțiri, iar încă o jumătate de lămâie felii.
5. Păstrăvul copt gata se pune pe o farfurie, se ornează cu frunze de salată. Trebuie să ornați blatul peștelui cu piper și lămâie.

Pastrav copt la cuptor si folie

În această rețetă, păstrăvul poate servi cu ușurință ca o altă plantă.

Ingrediente:

• Pastrav curcubeu: 500 grame.
• Ulei de măsline Roslinna: 1 lingură.
• Mare putere: a savura.
• Lămâie: jumătate.
• Pătrunjel: buchet (mic).
• Piper proaspăt măcinat: 1 praf.

O rețetă de gătit păstrăv la cuptor și folie

1. Pregătiți peștele. Pentru a face acest lucru, scoateți toate umpluturile din el și spălați-l bine cu apă.
2. Pe deco se pune folia pliată în două. Așezați păstrăvul pe el, frecându-l mai întâi cu piper și prag.
3. Turnați mararul peste lămâie și tăiați-l în inele subțiri.
4. Luați 2 inele de lămâie și stoarceți sucul direct în uleiul de măsline. Răziți peștele întreg.
5. Tăiați toate inelele de lămâie care vă rămân. Pe o parte a peștelui, faceți tăieturi la 45 de grade cu o tăietură de 1-2 centimetri și introduceți în ele felii de lămâie.
6. Scoateți pătrunjelul, uscați-l și tocați-l. Umpleți-l cu tulpină de păstrăv. Împachetați peștele astfel încât să fie acoperit cu folie pe ambele părți.
7. Încinge cuptorul la 190 de grade și pune acolo o foaie de 40 inci. Cu 5-10 minute înainte de sfârșit, aprindeți-le pentru a deveni mai crocante.
8. Pastrav copt, ornat cu verdeata si servit la masa.

Păstrăvul este un pește nobil, o delicatesă prețuită care are o savoare miraculoasă de putere. Particularitatea acestui pește este că păstrăvul poate trăi numai în apă curată. Prin urmare, atunci când cumpărați păstrăv, obțineți un produs prietenos cu mediul.

Acest peste din familia somonului are un pret ridicat nu numai pentru gustul sau subtil, ci si pentru depozitarea sa, bogat in scortisoara. Pastravul contine Omega-3 - un acid gras valoros care este esential pentru organism, precum si vitamine, bogate in fosfor, potasiu, magneziu, iod si cupru.

Pastravul imbunatateste activitatea cerebrala, de aceea este recomandat persoanelor care sufera de ateroscleroza. Reintroducerea regulată a păstrăvului are ca rezultat creșterea productivității la oameni și scăderea neglijenței. În același timp, memoria se diminuează și depresia se agravează.

Pastravul se pregateste in cel mai delicios mod: este copt, uns, inabusit, fiert, sarat. Pastrav minunat, fiert la abur sau uns pe gratar. Acest pește face supe și plăcinte delicioase. Salatele preparate pe această bază au un gust unic.

Pastravul curcubeu traieste in apa dulce curata si ape de munte. Acest pește korisna este prietenos cu mediul. In aceasta reteta, pastravul este fiert in folie, astfel incat sa se pastreze toate ingredientele sale amare. În plus, peștele iese fraged și gustos.

Ingrediente:

• păstrăv curcubeu - 1 bucată;
• Lămâie – 1 buc.;
• Sire – 150 g;
• Chasnik – 2 cuișoare;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• Balsam proaspăt de lămâie - o grămadă de frunze;
• sare, condimente pentru pește;
• Pătrunjel.

Metoda de gatire:

1. Peștele este curățat, eviscerat și uscat cu un prosop.
2. Păstrăvul se freacă bine cu condimente și sare, se stropește cu suc de lămâie.
3. Lămâia se taie în cercuri foarte subțiri.
4. Pătrunjelul este tremurător.
5. Se rade sire, se adauga cateva ore si se amesteca.
6. Peștele este umplut cu brânză-chasnikova sumisha. Tulpina păstrăvului se scârțâie cu o scobitoare.
7. Asezati pestele pe o folie de folie, puneti pe animal rondele de lamaie si cateva frunze de melisa. Folia este acoperită cu grijă la soare.
8. Pastravul se pune la cuptor (180 0). Peștele este copt festonat: gata pentru 30 de minute.
9. Se serveste pastravul langa folie (ars in prealabil), presarat cu patrunjel.

Tsikave iz merezhi

Vârfurile păstrăvului sunt tăiate până la fund, peștele iese incredibil de gustos și arată minunat pe masa de Crăciun. Roșiile și măslinele adaugă o notă picant de ierburi.

Ingrediente:

• Friptura de pastrav – 4 buc.;
• Blaturi – 350 ml (25% grăsime);
• roșii cherry – 200 g;
• vin alb sec – 1 lingura;
• Lămâie – 0,5 buc.;
• Maslini – 10 buc.;
• caviar Chervona – 2 lingurițe;
• Piper negru;
• Verdeaţă.

Metoda de gatire:

1. Fripturile se spală și se usucă. Frecați peștele cu sare și piper. Puteți folosi condimente pentru coaste.
2. Asezati fripturile intr-o forma si turnati peste blaturi (cca 100 ml).
3. Forma se duce la cuptor (180 0). Gotuvatimemo 20 hvilin.
4. Hai sa pregatim sosul. Turnați vinul într-o cratiță mică, adăugați blaturile rămase, adăugați sare și piper. Gatiti la foc mic. Este necesar să se amestece bine și treptat.
5. Răciți sosul, adăugați-l în caviar roșu nou și amestecați.
6. Lămâia se taie felii, roșiile se spală și se usucă. Verdeturile sunt de asemenea spălate, zdrobite cu picături de apă și împărțite în bucăți mici.
7. Fripturile sunt gata când sunt scoase din cuptor. Se servesc acoperit cu sos de caviar roșu, ornat cu roșii cherry, felii de lămâie și crenguțe de verdeață.

O plantă bogată și incredibil de apetisantă, care poate fi preparată ușor și rapid ca stiule culinar. Cartofi parfumați, pește fraged și totul cu o crustă maronie bogată - foarte gustos.

Ingrediente:

• Pastrav (file) – 1 kg;
• cartofi – 1 kg;
• Cybula - 1 buc.;
• smântână – 250 ml;
• măsline Oliya - 3 linguri. linguri;
• Ou - 2 buc.;
• Sire – 300 g;
• Piper negru, sare;
• Crep (verde) - 1 buchet;
• Chasnik – 3 cuișoare.

Metoda de gatire:

1. Cartofii se curata de coaja si se taie in boluri. Transferați cartofii într-o cratiță, adăugați sare, piper și ulei de măsline. Totul este bine amestecat.
2. Cybulya este zdruncinată de pufii. Crepa va fi detaliată. Răziți brânza.
3. Se aseaza cartofii pe o foaie (unta cu ulei) si se da la cuptor (180 0). Gotuvatimemo 20 hvilin.
4. Fileul de pastrav se taie in felii de 2-3 cm.Sare pestele, piper, adauga condimente pentru peste.
5. Hai sa pregatim sosul. Se amestecă smântâna cu ouăle, se adaugă piper și o oră, care trebuie trecută mai întâi printr-o presă.
6. Pe maie, cartofii sunt gata si punem pastrav si peste salbatic. Se toarnă smântână și sos de usturoi peste iarbă.
7. Acoperiți deco-ul cu folie și puneți la cuptor (200 0). Gotuvatimemo 30 hvilin.
8. Scoatem pastravul din cartofi si scoatem folia. Paiele se sfârâie cu brânză și se dă la cuptor pentru încă 15 minute.
9. Se serveste cu recolta tocata.

Acum știi să gătești păstrăv copt la cuptor, rețetă cu fotografie. Delicios!

Iată câteva recomandări pentru coacerea păstrăvului la cuptor:

• Păstrăvul proaspăt este cel mai gustos, dar dacă peștele este congelat, trebuie dezghețat corespunzător. Dezghețați păstrăvul pe raftul de jos al frigiderului. După dezghețarea reziduală, clătiți peștele cu apă rece și curățați.
• Pastravul se mananca minunat cu vin alb, portocala, lamaie, chasnik, ciuperci si ulei de masline. Aceste produse sunt potrivite cu succes pentru prepararea marinatei.
• Cele mai importante condimente pentru gătit păstrăv: ierburi italiene, cimbru, rozmarin, șal, piper alb sau negru. Cu toate acestea, nu aveți nevoie de multe condimente pentru păstrăv: gustul este subtil și delicios.
• Un pește mic trebuie copt la suprafață, unul mare trebuie tăiat în fripturi sau filet din el.
• Păstrăvul mic întreg trebuie copt în folie sau mâneci, astfel încât peștele își va păstra culoarea maro și va deveni incredibil de fraged.
• Când păstrați copt, este important să nu-l ungeți în exces, altfel peștele va deveni dur și neplacut. Timpul optim de gătire este de 30-40 de minute.
• Ca garnitură, acest pește se potrivește de minune cu legume și orez.
• Atunci când alegeți păstrăvul într-un magazin, ar trebui să evaluați aspectul exterior al acestuia: ochii peștelui sunt limpezi și convexi, peștii sunt strălucitori, pielea este flexibilă și elastică, fără deteriorare. Pastravul proaspat are un miros placut.

Peștele la cuptor este o opțiune ideală pentru decorarea mesei. Nu contează dacă este gătit în bucăți mici sau ca o carcasă întreagă, după o rețetă clasică sau udat în sos, indiferent de ocazie, păstrăvul va avea propriul său gust sfârâitor și unic. După ce ați gătit peștele cu o ocazie sacră, puteți cânta că toți oaspeții, inclusiv gurmanzii, vor fi mulțumiți.

Pastrav copt iac

Acest pește de râu este o comoară pentru cei cărora nu le place să lase aragazul prea mult timp, dar doresc să-și încânte gospodăria și oaspeții cu plăcere. Coacerea păstrăvului se poate face folosind fripturi, o carcasă întreagă, coaptă cu legume sau o varietate de alte metode. Aici smut - se dovedește că vrei să servești păstrăv la cuptorul de pe masa ta pentru a liniști pe toată lumea, inclusiv pe tine.

Curățare și obrobka

Este important ca, după ce coaceți păstrăvul, etapa de pregătire, de exemplu, curățarea sau prelucrarea, poate fi întreruptă. Dacă ați copt sau uns o carcasă întreagă, procesul de curățare nu va dura mai mult de 5 bucăți: luciu - acestea sunt farfurii mici care sunt foarte ușor de curățat. Cum se prepară un pește întreg:

1. Înainte de a curăța păstrăvul, trebuie să-l clătiți sub robinet. Dacă carcasa este prea moale, o puteți cerne imediat, astfel încât să fie mai ușor de îndepărtat.
2. Se recomanda curatarea pastravului de peste, deoarece bucatile se vor murdari usor si se vor imprastia in toata bucataria.
3. Cel mai bine este să curățați peștele cu un cuțit mic; rupturile drepte nu contează. Curățați cu grijă puiul, naluca este deschisă la culoare, mai puțin marcată, dar tare.
4. Dacă ați luat o carcasă intactă, apoi deschideți burta, folosind un cuțit de la înotatorul anal la verde, după care îndepărtați măruntaiele. Caviarul poate fi sărat, altfel aruncați-l în siguranță. Aflați cele mai bune metode de sărare.
5. Nu este bine să tăiați capul unui păstrăv, doar îndepărtați o zebră.
6. Înainte de a vă pregăti pentru coacere, clătiți din nou carcasa.

Rețetă pentru gătirea păstrăvului la cuptor

Pentru domnii nobili care iubesc să-și mulțumească familia cu rețete noi, acest adaos va deveni și mai mult scorțișoară. Singurul lucru pe care trebuie să-l faceți înainte de a coace peștele este să-l procesați corespunzător și, de asemenea, să aveți grijă de viitoarea plantă. Păstrăvul este un produs ideal pentru coacere, prăjire și pentru a face kebab în cuptor să aibă un gust divin.

Raiduzhna

După ce te uiți la fotografie, este pur și simplu imposibil să nu vrei această plantă vishukana. Păstrăv curcubeu, copt la cuptor, foarte fraged, trebuie să-l gătești, respectând toate regulile. Dacă urmați toate recomandările pas cu pas, atunci după numai 40 de minute veți gusta o delicatesă care izbucnește de savoarea sa incompletă. Moliciunea cărnii de pește va fi apreciată de un gurmand pretențios.

Ingrediente:

• granule mari de sare - după gust;
• piper cretă - 1 praf;
• Oliya - 1 lingura. l.;
• lămâie – 0,5 buc.;
• patrunjel – 1 legatura;
• păstrăv curcubeu – 1 buc. în greutate este aproape de 400-500 de ruble.

Metoda de gatire:

1. Spălați întreaga carcasă, îndepărtați umpluturile de pe ea, clătiți-o din nou, apoi uscați-o sau înmuiați-o cu un serveret.
2. Acoperiți deco-ul cu folie și îndoiți-l în două bile. Puneți peștele, ungeți toate părțile cu sare și piper.
3. Se toarnă mararul peste lămâie și se taie rondele subțiri.
4. Luați două inele de lămâie, stoarceți sucul din ele și umpleți-l cu ulei de măsline. Ungeți amestecul pe toată carcasă.
5. Tăiați toate inelele de lămâie care vă rămân în două părți. Faceți tăieturi în păstrăv (pe o parte) la 45 de grade, stați între piele până la o distanță de 1 până la 2 cm. Introduceți acolo jumătățile de felii de citrice.
6. Spălați verdeața, ștergeți cu un prosop, astfel încât să nu existe exces de apă, tocați mărunt și umpleți burta carcasei.
7. Rulați folia, astfel încât peștele să fie complet acoperit.
8. La cuptor, setat la minim 180 de grade, asezam foaia si acoperim.
9. După 35 de minute, aprindeți folia. Este necesar ca păstrăvul să se înroșească. Adăugați încă 5 straturi la mijlocul cuptorului.
10. Servește păstrăvul curcubeu pe o farfurie groasă de iarbă, ornată cu crenguțe de verdeață.

Friptură

Pur și simplu nu vă puteți imagina o seară mai gustoasă și mai dulce. Fripturile cu păstrăv la cuptor ies fragede și aromate pe farfurie, astfel încât toată planta să poată servi ca fel principal pe masa de Crăciun. Este clar că este necesar să se pregătească astfel de preparate dulci în conformitate cu recomandările actuale. Se serveste mai bine cu o garnitura: ciuperci, orez, cartofi unsi si legume.

Ingrediente:

• Ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• sare pentru gust;
• lămâie – 1 buc.;
• Friptura Ribi – 1 aprox. (vago 200 g);
• pătrunjel, crep - câte 2-3 picături;
• piper - pentru savurare.

Metoda de gatire:

1. Clătiți friptura, puneți-o pe folie, apoi condimentați cu condimente și ierburi tocate mărunt.
2. Odată pregătit, turnați cantitatea necesară de ulei de măsline și frecați-l bine în pulpă.
3. Tăiați lămâia felii și puneți-o pe friptură.
4. Înfășurați bucata de pește astfel încât să nu se scurgă zeama din ea până se coace.
5. Coaceți amestecul de folie în cuptor, asigurându-vă că îl încălziți până la 180 de grade.
6. După câteva minute, ridicați planta pregătită și serviți cu o garnitură fierbinte.

La cuptor cu legume

Această plantă este apreciată de iubitorii de arici gustoși. Păstrăvul de mare Karelian cu legume în cuptorul cu piele este copt în felul său - o parte arde mâneca foliei, iar altele nu se deranjează cu nimic. Varto înseamnă că, dacă nu acoperiți carcasa cu nimic, atunci la suprafață apare o culoare crocantă maronie. Strava va deveni principalul chastuvannya în ceea ce este sfânt.

Ingrediente:

• busuioc (uscat) – 1 praf;
• tsibulya – 1 buc.;
• coastă - 1 buc.;
• piper (bulgar) – 1 buc.;
• crep – 1 buchet;
• sare pentru gust;
• roșii – 1 buc.;
• lămâie – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Dacă carcasa este intactă, scuturați capul, ștergeți interiorul, apoi clătiți și uscați.
2. Tăiați citricele pentru a face felii subțiri, puneți-le pe folie și întindeți-le pe punte.
3. Faceți fante puțin adânci pe o parte a peștelui, rade branhiile, stropiți cu suc de lămâie. Când serviți carcasa în porții, tăiați-o imediat în bucăți.
4. Așezați păstrăvul deasupra feliilor de lămâie.
5. Se prepară umplutura de legume: se toacă mărunt toate legumele pregătite, apoi se amestecă ierburile uscate.
6. Umpleți carcasa nebună și adăugați recolte pe întregul gât al animalului.
7. Înfășurați strâns peștele în folie, apoi puteți începe să coaceți la o temperatură de 180 de grade.
8. După 40 de minute, se așează bucățile porționate pe farfurii cu garnitură, se ornează cu o felie de lămâie.

Umplut

Nimeni nu ar visa vreodată să se răsfețe cu pământ cu adevărat regal. Păstrăvul este umplut, copt întreg la cuptor - o cină minune pentru toată patria, și cu atât mai mult. Peștele iese moale, aromat, iar cartofii copți sunt întotdeauna o garnitură. Există doar câteva secrete pentru a pregăti această plantă, astfel încât să iasă ca în fotografie.

Ingrediente:

• roșii – 2 buc.;
• patrunjel – 1 legatura;
• carcasă de pește (mare și râu) – 1 buc.;
• tsibulya – 1 buc.;
• lămâie (pentru suc) – 1 buc.;
• lămâie (pentru ribi) – 0,5 buc.;
• sare, piper - pentru gust;
• maioneza - pentru acoperire;
• cartofi – 7-8 buc.;
• tată – 100 g.

Metoda de gatire:

1. Dacă este necesar, curățați carcasa din interior, apoi clătiți bine și uscați. După aceea, ungeți-l cu condimente, turnați zeama de la o lămâie. Înfășurați-l în grub și lăsați-l acolo câțiva ani.
2. Roșii, decojite și măcinate, feliate|tăiate| cuburi, ungeți bucățile.
3. Tăiați verdeața mărunt și tăiați cibulul în felii.
4. Este necesar să se radă smântâna, să o amestecați cu alte produse preparate, să adăugați piper și sare.
5. Pune folie pe o foaie sau tigaie, se unge cu ulei de masline si se aseaza carcasa. Se recomanda sa faci o rola de folie si sa o asezi sub locul unde va fi umplutura. Acest lucru va ajuta la ridicarea peștelui, astfel încât umplutura să nu cadă.
6. Umpleți conopida cu amestec de roșii acrișoare; puteți folosi scobitori pentru a ține jumătățile de carcasă împreună.
7. Tăiați fâșii în pește și puneți o jumătate de felie de lămâie în mijloc.
8. Ungem păstrăvul întreg cu ulei de măsline și apoi cu maioneză.
9. Piureați cartofii, tăiați-i în jumătate, înconjurați carcasa pe ambele părți, ungeți măruntaiele cu ulei de măsline, sare și piper.
10. Se coace la cuptor pentru aproximativ 40 de minute. Disponibilitatea de a plăti pentru cartofi.

Din cartof

Pentru a pregăti această plantă, este mai bine să luați partea de file din punga de râu. Pastrav la cuptor cu cartofi - aceasta este seara ideala la care ai visat. Peștele iese atât de fraged la gust și de parfumat la miros, încât este imposibil să stai în fața unei asemenea calmuri! Cuptorul îl gătește rapid și simplu, astfel încât veți gusta în curând deliciosul, scorțișoara și granatul.

Ingrediente:

• tsibulya – 2 buc.;
• sos de soia - 2 linguri;
• file Ribne – 700 g;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• cartofi - 300 g;
• sare, piper - pentru gust;
• morcovi - 200 g;
• Oliya Vershkova – 50 g.

Metoda de gatire:

1. Adăugați coaja mușchiului și tăiați felii.
2. Se aseaza bucatile in forma, se presara cu sare si piper.
3. Pe fundul vasului destinat coacerii se aseaza folie si se unge cu ulei.
4. Așezați morcovii decojiți și rasi deasupra fileului.
5. Așezați inelele de zibula pe o minge de morcov, turnați peste ea o cantitate mică de maioneză.
6. Cartofi, tăiați în formă de cocoloașe, așezați în lateral cu maioneză.
7. Aplicați din nou maioneză pe minge, turnați cantitatea necesară de sos de soia peste tot.
8. Se recomandă coacerea timp de cel mult 30 de minute|minute| la 180 de grade.

La mânecă pentru coacere

Această plantă cu conținut scăzut de calorii, gătită la cuptor, este o comoară pentru oamenii bogați cărora le place să se răsfețe și pe cei dragi cu ierburi gustoase. Păstrăvul copt în mânecă nu este doar frumos la vedere, dar nu își irosește carnea vie în timpul prelucrării termice. O garnitură excelentă pentru acest tip de pește de râu ar fi legumele coapte la cuptor.

Ingrediente:

• păstrăv de râu – aproximativ 800 g;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. Curățați carcasa de măruntaie, mușchi și branhii, apoi clătiți sub robinet.
2. Se sare pastravul si se condimenteaza cu piper.
3. Puneți peștele într-o manșon de copt și legați-l pe ambele părți.
4. Nu uitați să faceți câteva înțepături în aer pentru ca vinul să nu se umfle înainte de coacere la cuptor.
5. Puneți mâneca în nod și mai coaceți puțin din paste.
6. Scoateți păstrăvul fiert din cuptor și serviți.

Cu lamaie si folie

Iubitorii de pește sunt dornici să gătească pentru o nouă rețetă. Pastravul cu lamaie la cuptor este doar una dintre aceste optiuni. Iarba are un gust picant, nepretențios, iar peștele în sine iese și mai fraged și aromat. Aruncă o privire la fotografie și apreciază cât de mult vei mulțumi gospodăria ta la sfârșitul serii. Este important să păstrați această rețetă, astfel încât să puteți coace peștele în cuptor pentru o zi sfântă.

Ingrediente:

• condimente - după gust;
• patrunjel – 1 legatura;
• Oliya - 1 lingura. l.;
• lămâie – 0,5 buc.;
• păstrăv – 0,5 kg;
• piper negru, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Curățați peștele și îndepărtați orice umplutură vizibilă, tăiați branhiile, clătiți bine și apoi înmuiați cu cotlet.
2. Frecați carcasa în mijloc cu piper, sare și puteți adăuga alte condimente pentru vinete.
3. Faceți tăieturi adânci în întregul păstrăv.
4. Adăugați sucul de la un sfert de lămâie, amestecați-l. unt|mastil|, imbraca pestele tuns.
5. Tăiați feliile de lămâie în cercuri, întindeți câteva bucăți în tăieturile anterioare.
6. Puneți cu grijă ierburile uscate în mijlocul carcasei tăiate și puneți inelele de lămâie rămase pentru animal.
7. Se rumenește carcasa umplută cu lămâie și verde în folie, se pune în mijlocul unui cuptor încălzit la 180 de grade.
8. Coaceți vasul timp de 35 până la 40 de minute, iar cu 5 minute înainte de sfârșit, aprindeți folia pentru a crea o crustă apetisantă pe pește.

În sos de vârf

Menajerele știu exact cum să pregătească acest tip de pește. Păstrăv, copt deasupra - garniy vibir, pentru a pregăti planta pentru prima dată. Peștele iese fraged și suculent, savuros, aromat. Aceasta nu este doar o cină miracolă pentru întreaga patrie în această zi specială a săptămânii, ci și un decor grozav pentru masa sfântă. Păstrează rețeta, cu siguranță vei avea nevoie de ea.

Ingrediente:

• oliya – pentru ungere;
• Boroshno - 1 linguriță;
• 10% -15% blaturi – 200 ml;
• Oliya (măsline) - 1 lingură. l.;
• crep – 1 buchet;
• lămâie – 1 buc.;
• friptură de păstrăv – 250 g;
• sare, piper - pentru gust;
• Oliya (Vershkov) - 30 g.

Metoda de gatire:

1. Taiati citricele si scoateti sucul din cana pregatita.
2. Spălați friptura, ștergeți cu un prosop sau tacâmuri. Pregătiți-vă propria marinadă: adăugați condimente, stropiți cu suc de lămâie și ulei de măsline. Acestea asigură că friptura coaptă va fi moale și suculentă.
3. Se spală verdeața, se adaugă semințele și se toacă mărunt.
4. Pregătiți sosul de blat: încălziți uleiul de măsline într-o tigaie până se rarește. După fierbere, cantitatea de barbă indicată în rețetă, se amestecă constant. Cu o lingură subțire, turnați blaturile în sumish, nu uitați să amestecați. Pentru vinete, adauga putina stropire in sumish. După ce a fiert amestecul, scoateți vasele de pe foc și lăsați puțin deoparte.
5. Înainte de a pune peștele pe foaie, ungeți-l cu ulei.
6. Coaceți friptura marinată la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute.
7. Înainte de servire, acoperiți cu sos de deasupra.

La smantana

Dacă doriți să faceți ceva mai gustos, dulce sau mai fructat, dar nu gătiți prea mult timp, atunci învățați cum să pregătiți ierburi aromatice din pește. Pregătirea păstrăvului la cuptor cu smântână pe o farfurie este simplă, așa că un bucătar începător ar trebui să stăpânească procesul. Acest tip de pește produce cele mai delicioase ierburi coapte, a căror preparare durează nu mai mult de o zi.

Ingrediente:

• sare, piper - pentru gust;
• ouă – 1 buc.;
• crep, busuioc - pentru gust;
• Oliya (măsline) - 2 linguri. l.;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• smântână – 250-260 ml;
• păstrăv proaspăt – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Curatati pastravul, indepartati umplutura si scuturati din cap. După aceasta, clătiți carcasa, tăiată în bucăți, pe care le veți servi apoi familiei sau oaspeților.
2. Ungeți forma destinată coacerii ierburilor la cuptor cu ulei de măsline. Se aseaza pestele taiat la suprafata, se stropeste cu zeama stors de la lamaie si se presara busuioc tocat.
3. Într-un castron cald, amestecați ouăle, smântâna și ingredientele uscate, amestecați, apoi turnați amestecul deasupra carcasei.
4. Preîncălziți cuptorul în avans (până la 200 de grade), coaceți păstrăvul mai mult de 20 de minute.
5. Serviți iarba, presărată cu stropi, alături de o garnitură: paste sau orez.

Cu ciuperci

Știi să gătești peștele astfel încât să iasă fraged, suculent și minunat de parfumat? Pastrav umplut cu ciuperci, copt la cuptor - fundul perfect. Pământul va da culoare mesei festive, iar oaspeții vor fi uimiți de talentele tale culinare. Puteți servi peștele cu orice garnitură doriți.

Ingrediente:

• smântână (maioneză este posibilă) - pentru acoperirea umpluturii;
• păstrăv – 1 buc.;
• tsibul (ripchasta) - 1 buc.;
• creveți – 100 g (per vinete);
• sare, piper - pentru gust;
• cibula (verde) – 1 buchet;
• gribi – 300 g.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți peștele: adăugați praz, scurgeți, îndepărtați ghimbirul, clătiți.
2. Ștergeți carcasa cu condimente uscate, apoi adăugați condimente pentru pește.
3. Acoperiți somonul decojit și tăiat mărunt până când devine maro auriu.
4. Tăiați orice tip de ciupercă în cuburi, adăugați|adaugă| la cybul.
5. Când gătiți cu creveți congelați, trebuie să-i stropiți cu mărar și apoi să-i curățați de coajă.
6. Cibul verde de vimita se toaca marunt.
7. Pentru a pregăti carnea tocată: amestecați amestecul din zibula și ciupercile unse, zibula verde și creveții. Pentru ca umplutura să fie lipicioasă și suculentă, se recomandă să o întindeți cu maioneză sau smântână.
8. Umpleți carcasa cu masa tăiată, apoi sigilați jumătățile de cuticule cu scobitori.
9. Faceți plajă peștele în folie, astfel încât să nu se reverse pe decor.
10. Se pune foaia cu carcasa umplută în cuptor (care este deja încălzit la 180 de grade), se coace timp de 40 de minute.
11. Îndepărtați scobitorii din iarba finită, puneți-le pe o farfurie și serviți.

Coaceți păstrăv de iac delicios - secrete de gătit

Gustul păstrăvului de mare, de râu sau ocean este delicat și subtil, dar asta nu înseamnă că trebuie să-l cunoști pe bucătar pentru a-l găti cu gust. Există câteva trucuri și reguli care vă pot ajuta să vă asigurați că păstrăvul copt va deveni incomplet suculent, indiferent de modul în care a fost gătit:

1. Atunci când alegeți o carcasă, nu o confunda luând somon. Un păstrăv mare are o formă rotunjită, un luciu friabil și un lung maro închis pe părțile laterale.
2. O rezervă de ierburi savuroase - pește proaspăt. În primul rând, fiți atenți la aspectul și mirosul păstrăvului și fiți uimiți că pielea este umedă, vă va durea foarte mult.
3. Pastravii au ochii bombati, iar zebrele sunt pline de culori.
4. Când alegeți o carcasă congelată sau o tulpină de friptură, tăiați în bucăți chiar acoperite cu o minge subțire de glazură.
5. Odată ce doriți să înghețați păstrăvul, lucrați cât mai repede și pas cu pas.
6. Când coaceți păstrăv la cuptor, nu-l gătiți prea mult timp de o oră, nu gătiți mai mult decât este recomandat în rețetă.
7. Nu folosiți prea multe tipuri diferite de condimente, care necesită mai puțină sare, piper și lămâie. De asemenea, puteți umple chili verde și îl puteți servi cu o stropire de pătrunjel.
8. Dacă doriți să sporiți gustul păstrăvului, încercați produse lactate (acestea pot fi lapte, iaurt sau blaturi), citrice (de obicei lămâie sau portocală). Rozmarinul, cimbru, macara și băuturile alcoolice, de exemplu, coniacul, vinul alb sec sau roșu, sunt de asemenea potrivite ca aditivi.

Video