Tot ce ai vrut să știi despre carnea de rechin

Poți să mănânci un rechin?

Nu rechinul din piele strigă frică și zhah, este doar de dragul focilor sedentare sau tinere.

Deyakі see rechini - tsіnі comensori ribi, і stravi їх zdatnі satisface gustul oricărui gurmand.

Rechinul să se culce la aspectul coastelor cartilaginoase oceanice - tse înseamnă că scheletul său, ca un sturion, este format din cartilaj și nu are perii.

Fie ca toți să vedeți rechini și există peste 550 de specii ale acestora, anexe ale vieții și să vă bucurați doar cu un alt gust de carne.

Carnea de rechin solone, mânjită și afumată este complet savuroasă.

Adevărat, carnea de rechin cu aspect proaspăt poate avea un miros inacceptabil, iar în noul rechin există o mulțime de sechovin. Ale poate fi consumată prin înmuierea unui an de șprot în apă rece cu adaos de lapte.

Akuljache carne mai jos și psuetsya svidshe, carne mai jos alte coaste. Cu toate acestea, știind să pregătești yoga, pe care o poți ascunde.

Popularitatea scăzută a cărnii de rechin în dieta unui număr mare de oameni se explică prin rangul principal, că rechinul este considerat un ludzher.

Este posibil să inducem un avans similar al populației țării noastre unde este min, ca nibito se mănâncă trup și se umple cu cadavre umane, de aceea o parte din populația Rusiei se îndrumă să trăiască min la arici.

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că un număr mai mare de coaste, care și creaturile bogate, astfel de oameni trăiesc într-un arici, pot mânca, de asemenea, cadavre (de exemplu, porci), prote їх їdyat fără un ghid.

Zvichayno bine, tse - prost zaboboni, ale miroase adesea nu lasă carnea de rechin pe masă.

De exemplu, într-o broșură publicată în 1977 de Universitatea din Hawaii, ca parte a implementării Programului oceanografic consultativ, rechinii nu sunt caracterizați ca un „coșmar al marinarilor”, ci ca un „vis al unui bucătar”:

Zavdyaki aroma delicată a cărnii lor se potrivesc cu gustul majorității oamenilor, mai ales atunci când vikoristanny sosuri, condimente și condimente. Fileul de rechin după tratamentul termic se umple cu o culoare albă minunată, iar coasta în sine este pregătită rapid și ușor.

Popularitatea cărnii de rechin

În acest an, carnea de rechin este în Pvdenny America, Europa, Asia și Africa, lângă statele Spoluchennyh și Canada, deși acolo viața yogo crește rapid - datorită popularității tot mai mari a coastelor, unse într-o tigaie și pe grătar, și zі livrare rapida de ton si sabie -ribi.

Cele mai populare soiuri, yakі mayut vysoki smakovі yakostі, є oseledtseva, rechin supă, mako (rechin siro-blakitna), chernopera, blakitna, katran și, de asemenea, rechin-vulpe.

Locuitorii din Coreea, China și Japonia mănâncă carne de rechin din timpuri imemoriale. Poate că nicăieri în lume rechinii nu trăiesc într-un număr atât de mare, cum ar fi China și Japonia - o captură mare de rechini este numărată acolo în milioane de tone, ceea ce îi pune sub amenințarea dispariției.

Din carne de rechin de calitate inferioară în Japonia, faceți o gustare de pește sub numele de kamaboko.

În plus, carnea de rechin se vinde proaspătă și conservată. Una dintre cele mai largi conserve este carnea de rechin afumată în sos de soia.

Ei bine, și, desigur, carnea de rechin face parte din invitații de pe mesele popoarelor care locuiesc în Oceania, unde rechinii sunt așezați înaintea cărnii cu mai puțin plumb, mai jos pe continentele noastre.

De exemplu, multe generații de australieni au urât rechinii pe cer.

Cu toate acestea, dacă s-a dezvăluit că deyakі văd rechinii pot gusta carne savuroasă și plină de viață, australienii au început să trăiască în rechini.

Mamele australiene mai știau un lucru despre puterea cărnii de rechin: o poți oferi fără perii și yoga copiilor mici fără riscuri.

În Rusia, carnea de rechin a trecut de mult din categoria divelor necoapte și destul de scumpe în categoria celor ușor accesibile, care pot fi cumpărate în majoritatea marilor supermarketuri.

Anticiparea că rechinul este nesustenabil a îmbătrânit de mult și irevocabil. Pe Internet, există sute de rețete din cele mai faimoase cadouri de uz casnic rusești, cum să spui cum să gătești un rechin dintr-o dată din cele mai faimoase condimente și ingrediente.

Valoarea Kharchova a cărnii de rechin și a crustei de yogo

Carne de rechin - tse krinitsya maro pentru oameni rechovine minerale, vitamine și aminoacizi. Ca și alți pești, este atât de bun încât este ușor să cucerești corpul uman. Apreciază-ți puterea de viață mare, conținutul scăzut de calorii și chiar și colesterolul scăzut.

Cu o doză excelentă de acizi grași omega-3, 100 g de filet conține aproximativ 2 g de grăsimi vitale.

Tse fură carnea de rechin cu un produs dietetic miraculos, care include în mod activ până la unele diete zilnice.

Depozitul de carne de rechin ar trebui să fie practic umplut cu un complex complet de vitamine din grupa B, potasiu, calciu, o cantitate mare de fosfor, zinc, bogăție și seleniu, cupru și mangan.

Și axa vitaminei C și carotenului din carne de rechin este practic zilnic că este necesar să protejăm organismul atunci când este combinat cu o dietă suculentă cu victorii ale acestui produs.

Concentrație maximă discursuri brune zoseredzheno în carne, ca roztashovane în aripioare. Din același motiv, preparate din aripioare de rechin, pot câștiga peste alte delicatese marine.

Valoarea energetică a cărnii de rechin la 100 g

Înșelăciune de la rechini

În Statele Unite și Europa, adesea rechinii shmatki oseledtsevoy, rechinii ciocan și rechinii supă sunt ca peștele-spadă, tonul sau sturionul de mare spulberat, cioburi puse la aceste colibe murdare de la cumpărători în avans.

A vedea un rechin pentru un alt pește este o veche înșelătorie comercială.

Comercianții turci de pește vând de multă vreme balik de rechin de la katrans din Rusia, arătând ca niște sturioni.

Supa de fripturi de rechin, tunsă cu barvniks, pot fi vândute sub formă de carne de somon, iar rechinii vulpe pot fi vânduți sub carne de cocoașă sau halibut.

Din carnea rechinului, ei fac și bețișoare de pește, iar pentru ajutorul grub barvniks transformă carnea de rechin în somon, ei numesc carnea de rechin „pește gri”, „deal de mare”, „Falkston yalovichina”.

Știind despre avansarea cumpărătorilor ruși la carnea de rechin, fripturile pot fi mascate sub numele de „kam’yana riba”, „sturion de mare”, „bila riba” și așa mai departe.

Seara, restul orei, folosiți în special într-o astfel de înșelăciune: rechinii de rechin devin din ce în ce mai populari cu spivvichizniks-ul nostru și nu este inclus că sortimentul de magazine de pește se va umple cu diferite soiuri de rechini.

Supermarketurile pot vinde fripturi ambalate, care se numesc „rechini de carne” sau „fripturi de rechin” – indiferent de cele care au peste 550 de specii de rechini, în acest caz, mergi pe ea.

Sună rechinul să-l vândă în porții precum fripturi rotunde cu shkiroy sau fără, așa că voi curăța din nou fileul.

Stropiți ușor carnea de rechin din alte coaste comerciale, trebuie orientate în funcție de numărul de perii și de cartilajul mare din mijloc.

Dacă carnea este răcită, „cunoașteți” rechinul pentru a ajuta la mirosul specific de amoniac.

Nu cumpărați carne de rechin pură, ca și cum ați avea-o pe pereții laterali ai bătăturii - nu rezonează cu o deosebită satisfacție.

Reguli de prelucrare a cărnii

Carnea bogată văzută de rechini este savuroasă și mai scăzută, prote în aspectul orfan poate avea un miros inacceptabil de amoniac și gust acrișor fierbinte, care necesită o pregătire specială frontală - înmuierea în apă rece cu acizi acizi (ocet, acid citric).

Puteți spăla carnea de rechin în lapte.

Vtіm, file de astfel de specii, iac mako, oseledtsev, supov, katran și in. nu necesită procesare frontală specială.

Carnea de rechin este folosită pentru shvidshe, carnea inferioară pentru alte coaste. Sughit, va fi savuros și parfumat, este important să recoltați corect qiu riba.

Eviscerați rechinii încă o dată (nu mai târziu, mai jos după 7 ani după vilova), scoateți pielea, vedeți carnea întunecată a aerului liniilor albe, spălați-o și răciți-o neglijent lângă gheață.

Când este sărat, conservele nu prezintă silaje iodate, care, ca urmare a concentrației mari de microelemente din carnea de rechin, fie devine neagră, fie shvidko zipsuetsya.

Faranța pentru sărare poate fi glazurată, altfel procesul de ceramică vilugovuvannya și carne va dispărea.

De asemenea, este un semn al nobilimii că carnea afumată nu poate ajuta la salvarea cărnii de rechin, este mai puțin probabil să întărească mirosul specific.

Rechinii sunt rar vânduți în ansamblu - majoritatea produselor din carne de rechin au aspect tocat și congelat. Mai presus de toate, există bucăți rotunde mari, cu cartilaj în mijloc.

Rechinul poate fi numit în shmatka pentru prezența periilor de coaste și a crestelor vizibile din apropierea creasturii cartilaginoase.

Rechinul mai tânăr, mai jos și mai gustos її m'yaso.

Video - Luarea shkir și pregătirea fileului shkir pentru lubrifiere:

Rechin în gătit - ce fel de tulpini se prepară din rechini?

Moda pentru exotice a devenit mai familiară ca un cadou pentru a privi meniul tradițional, iar carnea de rechin ocupă tot mai mult spațiu printre alimentele calorice și disponibile.

Pentru a găti iarbă cu rechini, nu vom obov'yazkovo buti bagatim chi shukati rіdkіsnі condimente. Grava, iac pentru finanțe este disponibil unui rus practic, iar ingredientele pentru acesta pot fi cumpărate nu numai în supermarketuri, ci și în multe piețe mari, chiar dacă baza este rechinul katran, cum ar fi chimalo.

În mâinile deștepte ale bucătarilor, o mulțime de observații de rechini se adună capodopere culinare. La Skhodі stravi cu rechini mako pentru un preț, acea popularitate poate concura cu tonul roșu, iar italienii pregătesc rechinul Oseledtsev.

În Statele Unite, în special pe coasta Atlanticului, fileul, budinca la grătar, se servea la fel de des ca o friptură.

Japonezii au onorat locul de pe masa lor, au văzut un rechin negru, cum să-l lubrifieze cu aluat și să se spargă pe baza de bulion de file.

Carnea de rechin nu este potrivită doar pentru fripturi, dacă vrei ca duhoarea să fie uimitoare. În bucătărie cu el, îl poți aranja singur, ca cu carnea de porc sau yalovichina, așa că pentru evidenta unei părți cântătoare a fanteziei tale și fără probleme mari, poți găti practic iarbă de carne.

În Franța, rapoartele despre rechini naturali și nenaturali circulau în secolul al XVIII-lea, iar pe Insulele Pacificului - în ore și mai îndepărtate.

Pe Saipan, de exemplu, există un tabu pe rechinul cu aripioare negre, dar pe Guami, nu există un astfel de tabu, її їyat. M'yaso în California merge în їzhu, iar în Nіmechchyn - vikoristovuєtsya ca și cum ar fi purtat.

Triburile străvechi care zăbovesc pe unele insule ale Oceanului Pacific credeau că cel care este rechin împarte o masă cu diavolul.

Înființarea rechinului în America

Poți, cu un zâmbet îngăduitor, să te pui pe marginea prostiei măcelului, dar ești înaintea ei, ca să nu fie permisă carnea de rechin pe masa publică, de exemplu, americanii nu sunt mai deștepți.

Toate încearcă zmusiti americantsiv vzhivat m'yaso rechini declarat un fiasco. O astfel de campanie, sub titlul „Rechinii pentru tine, este frumos”, a început să fie pregătită de Administrația pentru Pescuit din SUA în 1916.

Și iată că mergeam în casa pământului. Chi varto s-a mirat că, din moment ce unii oameni au fost bătuți de rechini și unul a fost grav rănit, nimeni nu a vrut să-l dea pe rechin la meniul lor.

Dacă America a intrat în primul război mondial, a fost lansată o nouă campanie. În urma ministerelor industriei grub și pescuitului industrial, fabrica de conserve de pește a lui Gorton de lângă Gloucester a început să producă conserve de katrana.

Conservarea unui produs pentru savurare și arăta ca o binefacere calitate bună De îndată ce borcanele au fost crăpate, peștele simțea mirosul puternic de amoniac. Spre asta, tot ceea ce am corectat s-a întors înaintea noastră. Desigur, am fixat producția de conserve de rechini, - după ce a spus F.M. Bandi, președintele firmei.

Președintele american Theodore Roosevelt, după ce a apreciat că carnea de rechin are un gust miraculos și a declarat public că oamenii sunt rechini.

La începutul primului război ușor, Roosevelt a alergat după prietenul său Russell Cowles, care trăise deja o viață stâncoasă bogată în Insulele Caroline. Coles lăudându-se că a încercat cel puțin 10 vinuri tipuri diferite rechini

Pe prohannya lui Roosevelt la întrebarea „Ce ghiciți gustul rechinului?” Coles a făcut un pas vodpovidului sufocat:

Poate avea un gust decent, dacă doriți carne, este mai mult zhorstkіshe, o puteți vedea diferit; netedă - una dintre cele mai delicioase coaste din lume; carnea are un miros puternic, ale, parcă pentru a găti її, pentru a incrimina, este complet potrivită pentru mâncare; - înfrumuseţarea fie-orice infracţiune; rechinul brun nu lasă nimic frumos.

Ale și spilni susilla Cowles și Roosevelt - și pentru a insufla patriotismul americanilor - nu i-au putut face să trăiască în rechini.

Aveam nevoie de un podium atât de grandios, ca un război, pentru a-i face pe americani să se gândească la asta.

Înainte de ceasul celuilalt Război Mondial, Departamentul Pescuit Industrial Marin s-a îndreptat din nou către populație cu un apel pentru a umple lipsa de carne, deoarece era pe piață în stocul franjuri, salvând mai multe coaste, inclusiv rechini.

Axis scho rozpovidav Căpitanul Young:

Am scos ordinul de a trimite cinci tone de carne proaspătă de rechin unei companii din New York care era angajată în comerțul cu ridicata al peștelui. M-am dus la golful mexican, în Bіlokhi, unde trăiesc rechinii de zi și de noapte și pete negre și i-am prins pe tabla de învârtire a navelor, care erau angajate în prinderea creveților.

Dacă pescarii se uită la plase, duhoarea va ridica mai puțini creveți și va arunca peștele înapoi în mare. Deci rechinii au fost mai mult decât suficienți.

După ce am băut un rechin, îi voi tăia imediat coada și voi sângera. Pe măsură ce carnea creștea.

De îndată ce am ajuns la țărm, am gestionat rechinii de lângă New York în cutii de gheață carbonică. Duhoarea a ajuns la vederea miraculoasă și, după cum mi-au spus ei, majoritatea cumpărătorilor nu au fost mai mici decât pretențiile anuale.

Știind că oamenii se feresc de cuvântul „rechin”, compania a încercat să vândă sub numele de „greyfish”. Ale, ordinul a îndemnat să vândă rechini sub propriile lor nume puternice și toată afacerea a fost cheltuită pentru asta.

Tsey priyom - rechini mascați și riba de pești - zastosovuvavsya și dosі zastosovuєtsya în ținuturile bogate.

Rechini pe mesele englezești

Rechinii englezi spokonviku їdyat, adesea sub îndrumarea lui im'yam. Nevidomy cântă despre epoca elisabetană, având peștii fixați la versurile sale, iac sau la acea oră, creând o cremă de așezare, cod, halibut și merlan, precum și un rechin-vulpe.

Shakespeare vorbește și despre rechini, dar într-un asemenea context încât este puțin probabil să le servească drept recomandare puternică pentru aceștia: cel care gătește trei vrăjitoare în „Macbeth” are printre celelalte ingrediente pășune de rechini.

În epoca elisabetană, carnea de rechin era foarte populară, iar dacă exportul de ribey pe continent a crescut prețurile pe piața engleză de pește, iubitorii de ribey din Anglia erau și mai nemulțumiți.

În 1578, a fost repliată de către aceștia o petiție în care situația a primit o analiză de neînțeles.

Modalități de a pregăti astfel de rechini în Insulele Britanice la ora veche ar fi sufocat un gurmand zilnic. În Insulele Shetland, de exemplu, peștii erau îngropați în pământ pentru conservare și s-a ținut cont că îi conferea o aromă deosebită.

Din katran au luat shkirul, încât era imposibil să recunoască un rechin de la el, apoi l-au eviscerat, l-au uscat, l-au vândut pentru somon la soare.

Posibil, prin manipulări și somon fals, rechinii au încetat treptat să aibă succes în Anglia.

În 1904, roci, sub ceasul crizei economice, carnea de rechin a început să mănânce din nou în Anglia. Dribni kramarі în ribi, iacul poate fi vândut ieftin oamenilor și totuși, luați niște bani, au arătat că pot cumpăra un katran pentru un șiling pentru 30 de kilograme.

Ei au numit carnea rechinului înțepător „somon Hirsky” și au vândut-o dintr-o dată din cartofi unsați pentru un al doilea ban pe porție - mai ieftin decât oriunde altundeva (un șiling are 12 pence).

În 1922, britanicii au început să importe katran din Norvegia, deși apele erau literalmente pline de rechini. Rechin țep norvegian, bine ambalat, întotdeauna perfect proaspăt, din nou cunoscut printre comercianții englezi lubrifiați cu pește și cartofi.

Ninі în Anglia oscilează peste 8 tone de katran; Mai mare decât oricând înainte Billingsgate Market, maiestuoasă piață de pește, ce secol bogat de pescuit post-englez.

Carnea de rechin în Europa

Multă vreme, Italia a vizitat rechinul Oseledtsev din ținuturile scandinave. Dacă Benito Mussolini a venit la putere, după ce a oprit importul de rechini, nu le-a păsat, așa că italienii au fost consternați de cei care împuțișează a rechini vii la arici.

Indiferent de gard, rechinii norvegieni și danezi au fost introduși de contrabandă în Italia.

În același timp, Italia importă din nou rechini din Scandinavia, deși cel puțin 60 de specii de rechini sunt puse în saci în apele italiene. O mare parte a capturii de rechin oseledtse din Norvegia și Danemarca este de aproximativ 500 de tone pe râu - este înghețat și virus în Italia.

Norvegia, ca modalitate de a depăși problema economisirii cărnii proaspete de rechin, are un număr mare de cumpărători și vinde milioane de kilograme de rechini.

De exemplu, pentru pіvroku - de la sіchnya la vierme 1961 - exportul norvegian de ribey a inclus aproximativ 2 milioane de kilograme de carne de rechini spinoși, care este exportată în Anglia și Pivnіchnї Іrlandії și aproximativ 1 milă un kilogram de carne, care merge în Suedia , Belgia , Olanda, Luxemburg, Franța. , Italia și Zahіdn Nіmechchina.

În aceeași țară, plus Skhidna Nimechchina, Austria și Cehoslovacia, 2,5 milioane de kilograme de carne de rechin înțepător au fost vândute pentru același termen unei specii congelate.

În Norvegia, pentru viitor a fost dezvoltat un mod unic de recoltare a cărnii de rechin dintr-o priveliște proaspătă.

Eviscerați rechinii, tăiați tișka, apoi puneți-i în cutii cu jeleu și puneți-i lângă unitatea frigorifică la o temperatură de minus 15 grade în termenul de la 24 la 36 de ani.

Peștele îngheață, dar jeleul nu; Voi face o minge zahisny, sub care riba se ia, în apă, pentru totdeauna. La vânzarea peștelui se ia unul câte unul din pachet.

Înșelătorie cu carne de rechin în SUA

Împreună cu alți pești, rechinii nu sunt la fel de populari în rândul doamnelor americane. De exemplu, în 1959, aproape 3 milioane de kilograme de carne de rechin, în total 162.000 de dolari, au fost vândute pe piața de pește din Statele Unite.

Cifra Tsya încetează imediat să fie mare, ca și cum ar fi egale, să spunem, din numărul de profituri pentru vânzarea de cod. În plus, în 1959, codul a fost vândut cu aproape 30 de milioane de kilograme, iar aproape 4 milioane de dolari s-au vândut.

O mulțime de rechini, a căror carne este consumată în Statele Unite, apar pe farfurii sub numele altor persoane. Dacă îl defăimești pe vânzător, îl poți învinovăți pentru calmul de a aduce un rechin într-un aspect deghizat la achizițiile tale.

Pentru care este necesar doar să-i taie capul, să înoate și coada și să-l taie în bucăți. Într-un astfel de aspect, m'yaso este un zeyde întreg pentru carne, sabia-ribi este scumpă și puțini oameni știu diferența.

Pe unele piețe de pește din America, se vând sub denumirea de „greyfish”. că rechinii deyakі inshi vidi sunt vânduți sub eticheta „pește-sabie”.

Ca un vlіtku 1944, mă uitam la un restaurant din Long Beach, California, nu mă uitam laudabil la peștele care se servește precum bibanul de mare alb, halibutul californian, barracuda și somonul.

Somonul părea deosebit de suspect, dar știind că reshta ribi nu era altceva, parcă ar fi fost tăiat cu frigărui. Tsej vіdvіduvach buv vіlyam Ellis Riplі de la Departamentul de pescuit industrial marin din California.

Gospodar Voi lăsa penibila recunoașterii, că carnea de ribi, după ce a văzut vin pentru somon, a recunoscut un dressing special pentru a-i da culoarea yoma erizipel.

І în alte locuri ale statului rechinii vând carne sub numele altor oameni. Navit într-un astfel de port de pescuit, precum Santa Barbara, vulpea de mare și rechinul de supă au trecut pentru halibut, cod.

Multă vreme, comerțul cu carne de rechin din Statele Unite s-a desfășurat doar pentru imigranții italieni și chinezi și pentru ovăzul acestora.

Shoroku de la New York Fulton Fish Market, cea mai mare piață de pește angro de pe coasta atlantică a Statelor Unite, se vinde în 30 până la 40 de mii de kilograme de katran și pot fi toate achizițiile - călătorii americane și italiene.

La fel ca pe coasta Atlanticului, așa și pe coasta Oceanului Pacific, puteți bea în siguranță pe înotătorii de rechini pentru supa preferată.

Sfaturi culinare despre carnea de rechin

Timp de o oră, voi căuta informații despre carnea de rechin și yogo vikoristannya în bucătărie pe internet, puteți găsi observații super-clare impersonale.

Cu toate acestea, cel mai important lucru care trebuie spus atunci când este lăudat este decizia cu privire la gătit sos de carne pentru rechini - prezența unui produs acid și tipul de rechin (poate avea o indicație pe ambalaj).

În celălalt caz, niciun secret culinar și trucuri nu vă va ajuta să corectați fermoarul. arome savuroase gata stravy.

Să subliniem aici cele mai importante sfaturi:

1. Pentru a gusta gustul, nu am luat rețeta cu o grămadă de condimente sau am adăugat legume, ci pur și simplu am uns fripturile pe tigăi. Pentru gustul cărnii de rechin am fost vrednic, mai jos, negras și fără perii.

Am citit că deyak-ii oferă plăcere de yoga cu un declanșator, dar sunt asemănător cu carne afumata nu-și amintea.

2. Fileuri de rechin fierte. Am dezghețat shvidko-ul în apă rece. După cum este indicat în rețetă, zirzala shkir și cartilaj, chiar mai multă apă pentru a intra, m'yaso schіlne. Șprotul a ridicat odată apa.

Murat în suc de lămâie, de regulă, am văzut o chastochka mare, nu am pus shmachi. Marinat timp de 1 an (rețetă pentru 2 ani.) Prăjit în aluat. Wiishlo este delicios, nu arată ca un pește obișnuit.

3. Ca și cum de mult ar fi vândut un rechin, Marea Neagră, se numește katran, după ce și-a rupt sufletul, cumpără-l și pregătește-l, dar mai întâi, coboară-l, pișov du-te acasă și caută-l pe google.

După cum sa dovedit, carnea rechinilor trebuie să fie vindecată înainte de a fi gătită, mai mult ca să iasă din tăietură. Tse sponukalo me vodmovitysya vіd pridbannya.

Axa și argila sunt mai puțin hrănitoare - poți, degeaba, să fii inspirat să salvezi rechinul?

4. Klasna riba, luând de la METRO. Miros slab, specific, apoi se evaporă. Doar lubrifiat cu aluat, marinat cu sos de soia. M'yaso gustos!

5. Nu am fost vrednic. Oaspeții au fost la capturare. Ale pentru gustul acelei culori...

Carnea este puțin uscată, nu atât de parfumată ca, de exemplu, somonul, sau pentru a face un sedentar cu capelin (îmi place că ariciul este mic și puternic savurat).

6. ... Ei bine, acolo nu erau mirosuri de amoniac! Pur și simplu mirosea a pește ca la mare!

7. În comentariile dinaintea rețetelor, am citit că sunt mulți care gătesc carne de rechin fără clătire, și nu are miros. De ultima dată când nu am observat mirosuri neobișnuite, am încercat să nu mă deranjez cu urinarea, ci să mă pun imediat. Tim mai mult că nu am detectat niciun miros neplăcut în cele șase fripturi.

După ce am rulat peștele în făină, l-am pus pe o tigaie. Și, literalmente, în câteva clipe, rechinul s-a arătat în toată frumusețea sa. De îndată ce ies fripturile, simți un miros puternic de amoniac.

8. Locuitorii din regiunea Asia-Pacific respectă friptura rechinului negru drept cel mai puternic afrodisiac. І trăiesc în mod regulat în iarbă pentru a mânca rechinii. Cu toate acestea, carnea de rechin este criticată în mod constant, poate nu fără critici.

9. Majoritatea rechinilor miros amoniac (sech). Acest lucru a fost pus la încercare în practică atunci când se pregătesc rechini sedentari proaspeți în Marea Okhotsk.

Rechinii negri sunt livrați din Malaezia și, în plus, din Turcia și sunt implicați în reproducere. De aceea, rechinul este cultivat cu mai puțin miros, cu atât mai mult după friptura de rechin înfloritoare din congelatoarele supermarketurilor.

De aceea, navіt congelat carne de porc și yalovichina nu miroase a carne.

10. Mi zіku friptură blakitnoї rechini vychavlyuvali apă bogată. Vaughn o ridică de parcă s-ar uda. Є pіdozra, scho intermediari comerciali pompeaza special rechinul cu apa din vag mare, i, vartosti astfel de fripturi.

15. La un restaurant chinezesc, după ce a încercat un înotător cu rechini. Carnea este adevărată și mai jos, dar nu avea gust de nimic la crapul gras.

16. După ce am citit despre mirosul specific, am adulmecat fripturile, dar nu am observat mirosuri neobișnuite.

17. Am cumpărat o dată fripturi de rechin zdura. Indiferent de orice înmuiere, smorіdul este copleșit. Nu am adăugat nici lămâie, nici ierburi, nici condimente. Sim'ya їsti a fost mișcat, am avut șansa să ies.

18. Nu vedeți doar rechinii bătrâni și vedeți pe cei mari - axa lor nici măcar nu este delicioasă. Că fripturile nu sunt de vânzare. Și astfel, deoarece fripturile sunt mici, puteți stinge oala, apoi o ungeți ca pe un pește grozav pe o tigaie.

Rechinul este chiar savuros, dar este lubrifiat cu savoare este absolut picant, cum ar fi, de exemplu, un ax corop (pentru placerea mea), iar axa yushka este pentru rechinul tse yesa (capul acelui înotător ia soarta).

19. Doar că nu sunt suficient de înțelept, acum cheltuiesc bănuți pe fripturi pentru rechini, cum ar fi „ca un pește minunat” pentru a savura.

20. Mi tezh a gătit recent carne de rechin gătită la grătar. Nu știu cum să pregătesc corect yoga, dar cred că este la fel, în niciun caz. Yoga a fost pregătită pentru noi de către aborigenii lumii, în același loc, unde au băut-o.

Presupun că știau ce fac. Erau o mulțime de condimente și condimente, avea un gust și mai bun. Ale riba a câștigat și є riba, adică, după părerea mea, sec.

La aceeași oră cred că trebuie să încerci totul, ca mai târziu să poți spune multe: "Asta e rechinul tău. Rahat..."

Așa că nu vă jenați, nu gustați nimic unic. Iată un nume pentru carnea căreia Vart, așa că ai fost felicitat.

21. Este deja gros și savuros, în special cіkavo, că pielea syrah-ului este groasă, iar lipiciul inferior și nіbi este uns, iar ciucurii se topesc toți ca cartilajul, rămâne doar o creastă tare. Pentru gust, m-aș її rang cu pangasius, singur sau cu pollock, accept bogat savuros, mova de mare inferioară.

22. În caz contrar, pur și simplu nu înțeleg ce produse am sau, altfel, sunt discret, ca un gust rar.

Singurul lucru pe care trebuie să faceți clic - shkirka shkirka. Nu se va tăia cu nimic - nici cu un cuțit, nici cu foarfecele. Troci de tăiat la distanță cu un brici, și acestea sunt importante. Ale, este puțin probabil ca varto să plătească un astfel de ban pentru o jucărie de comedie.

23. Am vrut să gust gustul samoї ribi, așa că pentru prima dată l-am prăjit la boroshni care ouă. Dar odată ce spun - nimic grozav. Nu voi mai scălda nici un pește. Poate sub sos ai nevoie de bulo robiti chi cu legume, chi cu ciuperci. Ale savura todi ribi nu este sensibil. Pe scurt, ei nu și-au spus adevărul. Păstrăvul este mai bun pentru mine.

24. Ieri un bărbat a cumpărat niște carne într-un magnet. Koshtuє rechin nu este scump, chiar dacă m-am gândit mai devreme navpak. Un kg de carne costă 200 UAH. Avem o mulțime de kilograme în pachet.

Dacă am deschis pachetul, atunci în bucătărie a devenit pur și simplu insuportabil să miroase la tăietură, vibatch fii amabil. Tse zvichano se tem povny. Ale, sunt gata de bula, cel de pe Internet va fi din nou înaintea ei.

Apoi, într-o clipită, este necesar să vă amintiți її, uitați-vă la piele, cioburi sunt afară ca nisipul, ca șmirghel. Marinat її cu lămâie, marinat timp de doi ani. Potim marinat în sos de soia timp de doi ani.

Potim a uns 5 penne pe partea pielii. Gustul peștelui nu era demn de nimeni. Mirosul, evident, nu era chiar atât de zgârcit. Ale, gustul este atât de ciudat. M'yaso m'yake. Nu am fost demn de un incendiu.

mustata Vykinuli. І înainte de vorbire, ca urmare a unui kg, s-au produs 500 de grame de carne finită.

25. Pe mare, pescarii i-au tratat cu carne proaspătă de rechin, Au turnat-o ca un bucătar, fără a fi nevoie de înmuiat, fără pane, o perie din două părți și apoi o stinge în sos de soia. Ei bine, nimic nu mirosea a nimic.

26. Așadar, ai cruțat rechinul! Și de îndată ce am pregătit axa, atunci stând acolo a fost un miros decent și persistent de amoniac. Nu-mi pasă să mă pișez atât de departe, perii și shkiri sunt departe. Așa că am continuat să miros. Trochs vryatuvav vryatuvav situație sos chasnikovo-vershkovy.

27. Când prăjiți fripturi, înmuierea cărnii în lapte nu este obov'yazykovo, mai ales când alegeți să le ungeți în pane. În acest moment, este imposibil să economisiți fripturi.

28. Ghicirea ciupercilor care cresc în Kazahstan. Este necesar să înmuiați ziua în apă sărată, apoi timp de trei zile fierbeți apa în mod constant și apoi puteți marina. În acest rang, cred că bătrânul cherevic poate fi făcut real. Ce ziceti?!

Vzagali nu raju. Tim mai mult, deoarece aveți o taxă de pește proaspăt de râu є.

29. Sunt pe insula Hainan, am implantat în special un rechin: voi trăi, îl voi aduce din puieți și arăta, mișcându-se, vei fi așa? Khvilin după 15 bărbați au adus її pіdsmazhenu. Nu era niciun miros jignitor. Pentru consistenta a ghicit un sterlet (fara ciucuri!), Ale, mai putin stoc.

30. Ca rezultat, carnea rechinului a fost toată aceeași bulo trohi rіkuvate - tse zіpsuvalo all priєmne vіd vіd rechins, that є її schito mână la mână - nu există o perie.

Apoi am știut informația că rechinul trebuie să fie înmuiat timp de 10 ani în apă acidificată, deși s-a născut gustul inacceptabil al zovsimului. Ale, în mine, rechinul nu a strigat și nu mă voi mai scălda, și apoi este chimie cu el.

Un alt moment inacceptabil - pielea rechinului este zhahliva, nu este doar super-grasă, este și un scârțâit. După ce am încercat pielea, am început să scuip. Zagalom, nu-l recomand, pentru că acel pește ambiguu este confuz.

Deci, este adevărat, zhorstkish, mai mic, de exemplu, halibut sau pollock, dar totuși un rechin. Uzdovzh її tіla pentru a trece o grămadă de mănunchiuri de m'yazyv puternic, iar între ele nu există grăsime - doar veverițe.

35. Ignorant la știri, am decis să gătesc. Am înmuiat rechinul în apă cu lămâie timp de 8 ani (bine, atât de bine a ieșit. Am mers la natură). Apoi am uscat fileul cu un servet. Rulate in faina cu piper. Lubrifia.

Nu era nici un miros de rece obitsyanoy. Wiishlo delicios!

Visnovok

Astăzi puteți cumpăra carne de rechin în orice fel doriți - congelată, uscată, marinată, conservată, afumată. Lupta pentru cel mai popular produs pare să fie chiar neimpresionantă și capătă un gust plăcut.

Chiar dacă mirosurile sunt absorbite de cele mai mari cabane de mare, care nu sunt sigure pentru oameni, cât de multe știm cu adevărat despre rechini? Știți că o persoană are șanse mai mari să devină victima unui atac al altei persoane (câți iubiți și iubite nu se entuziasmează), rechini inferiori? Ce, începând din secolul al XVI-lea, a fost înregistrat mult mai puțin decât mușcăturile neprovocate de rechin și câte sms-ok, cum gestionați mesajele? Și chi știi, că rechinii nu sunt doar sirimi, ci și culorile vâslelor - de exemplu, erizipel și galben?

Rechinii sunt miracole care joacă un rol cheie în îmbunătățirea echilibrului ecosistemului. Fără aceste colibe de drept (bun, înalte, nu toți au dreptate - diaconilor li se dau așa de bine pregătiți, ca vrant-urile mele de luni), ecosistemul oceanic ar fi fost distrus, astfel încât oamenii, poate, ar fi avut un șansa de a ne lua rămas bun de la pește și crustacee.

Lista noastră de astăzi are fapte putine fapte despre rechini, dar pentru sine: de ce puii de rechin își au frații și surorile în pântece, care rechini au cel mai mare organ și mulți alții.

Rechinul a fost grozav și este deja popularizat, ne concentrăm în principal pe faptele despre alți rechini care zăbovesc în oceanele noastre.

Deci, în fața ta - 25 de fapte despre rechini, pe care nu le știai!

25. Cel mai bun loc de degustare de pe planetă

Una dintre țările naționale islandeze se numește „haukarl” (hákarl). Se prepară din carnea rechinului polar groenlandez sau a rechinului uriaș, pe măsură ce se împrospătează, se taie și se epuizează timp de 6-8 zile, pentru ca sucurile să se scurgă, iar apoi timp de 2-5 luni se tund pe vreme proaspătă se ofilește.

Anthony Bourdain, un bucătar american, a numit gustul de 100 de ori mai bogat, mai mic decât plăcut domnului și a spus că este „același naygirsha, nayogidnisha și nayzhahlivisha pentru savoarea râului”.

24. Rechinii ajută oamenii să lupte împotriva infecțiilor


Din anumite motive, lipașurile și microorganismele nu devin rechini;

23. Află ce să mănânci rechinii


Se pare că rechinii care zăbovesc la latitudinile peninsulei văd adesea foci, dar știați că alți rechini polari groenlandezi mănâncă cai, căprioare și aduc urși albi?

22. De ce este mai probabil ca rechinii să atace oamenii din apropierea Californiei?


Sunt mai multe atacuri de rechini în apele de lângă California, pentru că sunt mai multe specii de rechini. Conform ordinului Statelor Unite, în apropiere au fost plantate un număr mic de zone naturale diferite, care sunt protejate. Populațiile de cunoscători ai mării sunt în creștere și, în același timp, ajung la țărmurile statului de rechini flămânzi, profit de yak bazhayut.

21. Numărul de mușcături de rechin înregistrate pentru restul de 400 de ani


În perioada 1588-2011, au fost înregistrate un total de 2463 de atacuri neprovocate de mușcături de rechin. Mai puțin de 20% dintre episoade au fost fatale.

20. Rechinul poate lua o cameră subacvatică


Cioburile clădirii captează semnale electrice, care sunt recunoscute de sursele vii, apoi la ora poluării duhoarea poate fi confundată cu o cabină video și camera subacvatică, care este folosită pentru a detecta un semnal electric.

19. Sângele de rechin are anticoagulante


De asemenea, sângele rechinilor este menținut în viață pentru a ajuta pacienții cu boli de inimă. Zokrema, duhoarea vibrează sistemul de sânge faringian, deoarece este prezent în sângele acestor hizhakiv.

18. Cel mai bun loc, ca să supraviețuiesc o oră voi ataca un rechin


Dacă un rechin a gustat o persoană, atunci cel mai bine este să stropiți în acele locuri în care apa este cea mai rece, deoarece în apa rece temperatura corpului scade, îmbunătățind astfel pierderea de sânge. Cu toate acestea, din cauza mușcăturilor de rechin, sunt mai puțini oameni în lume, fotbalul de gimnaziu și colegiu.

16. Pui de rechin pentru frații și surorile lor

Puii de rechin își nasc adesea frații și surorile în pântece. Stii de ce? Așadar, deoarece o femelă de rechin poate fi învăluită cu masculi, rechinii mici dau unul la unul, astfel încât s-au născut numai copiii tatălui lor.

15. Rechinilor albi mari nu le place gustul cărnii.


Întrebați dacă este un om, dacă este un rechin, îi este cel mai frică de el și, cel puțin, este mai bine pentru orice, veți simți că rechinul a fost grozav. Din fericire, oamenii nu se tem de marii rechini albi, pentru că nu le place cu adevărat gustul cărnii umane; duhoarea este cel mai probabil să-și muște și să-și elibereze prada.

14. Ochii de la auto-încălzire


Rechinii care zăbovesc în apele reci pot zadiyat organe, raztashovanі ruch іz ochnitsy, yakі cald їхні ochi, dopomogayuchi mai bine bachiti і, otzhe, mai bine polyuvat în apă krizhanіy.

13. Rechin care înoată o oră să doarmă


Katran, sau un rechin înțepător magnific, își găsește printre rechini particularitatea sa minunată: poate dormi plutind. Deci, la fel ca oamenii somnambuli, cum ar putea dormi și merge, un katran poate înota timp de o oră pentru a dormi.

12. Romantism minunat al rechinilor albaștri


O mulțime de a vedea rechini vă poate ajuta să vă calmați. Pentru a-și arăta interesul, masculul rechin albastru mușcă femela. Puternic. Iar shkir-ul femelelor de rechini albaștri, firește, este a doua soție, mai mică la masculi, care le protejează pentru ora fețelor asemănătoare.

11. Rechini Barvy


Crimeea, cu tonul său gri, cunoscut pe scară largă, ciripește rechinii de culoare erizipelată și galbenă.

10. Rechin, ce este lătrat


Rechinul californian, care zboară, sau rechinul cu cap de pisică chiliană se pot pompa cu apă și se umfla, după ce a crescut volumul corpului, pentru a nu lăsa cabanele să iasă din recife și crăpături, într-o astfel de duhoare să doarmă. în timpul zilei (c și rechinii duc un mod de viață nocturn). De parcă ar fi biruitori în apă, duhoarea s-a forjat iar și iar, explodând, văzând sunete asemănătoare cu hawkit.

9. Rechin Nimensha


Rechinul surprinzător de mic Etmopterus perryi poate avea o lungime a corpului de numai 20 cm.

8. Fante cu un rozmarin mayzhe z trei osib


Rechinul-balenă își poate deschide pășunea până la 4,6 metri. Din fericire pentru oameni, ei mănâncă mai puțin plancton.

7. Rechinii creează un zіr periferic miraculos


Un fapt alarmant cu privire la rechinii pentru coasta uscată: duhoarea se poate sinucide la 360 de grade. Un singur loc, yakі їm nu este vizibil - chiar în fața botului, unul chiar în spatele capului.

6. Rechin, iac care joacă fotbal


Coloniștii atlantici, sau felinarele, dacă nu aruncați în tufișuri de arici, aruncați bucăți de alge între ele în propria grămadă, așa cum puteți asorta cu fotbalul.

5. Rechin-patron mandrivniki


Yakshcho vie este un turist, ca o glumă printre creaturi, pentru a arăta respect față de rechinii ciocan. Numeroase mandrile migratoare scuipă de pe coasta Floridei până în regiunea polară, adaptându-se la temperatura apei, care se schimbă, până la capăt.

4. Cel mai mare organ la rechini


Indiferent de a mea, s-ar părea, nepăsare, cel mai mare organ al numelui meu nu este un melc, ci un ficat.

3. Dinți de rechin


Unul dintre cele mai bune fapte despre rechini din lista noastră este aceia că nu au niciodată dinți în gură. Și toate acestea, dinții sunt acoperiți cu fluor - principalul ingredient activ, care se găsește în majoritatea pastelor de dinți.

2. Sub-rechin


Obbіgong arată urat (și cu un nume minunat), dar este ușor să numiți un rechin kilim și să-l numiți rechin. Fiind o înotătoare murdară, ea va sta întinsă la malul mării în ziua mării zile întregi, astfel încât să nu poată ataca peștii, care plâng apa.

1. Rechin vs. oameni


Rechinii conduc cu mai puțin de 15 osіb pe râu - așteptați un minut, mai puțin spectacol mizerabil este egal cu 73 de milioane de rechini, care sunt vânați de oameni pentru aceeași perioadă.

Rechin. Un cuvânt este suficient pentru a arăta pășunea mea maiestuoasă cu dinții zimțați, ca o axă-axă de închis, ducând victima diavolului în abisul mării. Expoziția „Lumea rechinilor. Glibok zanurennya”, schimbă radical starea de lucruri despre aceste creaturi minunate.

Principalele cunoștințe despre rechini pentru majoritatea oamenilor este filmul „Shchelepy” de Steven Spilberg. Pentru cei care doresc să afle mai multe despre acești regi ai mărilor, cartea „Tăcerea în mare” este populară, astfel încât să puteți obține informații despre biologia rechinilor, semnificații promisorii, studii paleontologice, dar totuși o mare parte a cărții. i se atribuie istoria atacurilor de rechini asupra oamenilor. Expoziția, care a avut loc în 2009 la Sydney și a ajuns la Sankt Petersburg în toamnă, a pus în fața privitorilor o mâncare minunată: „Rechin: este coliba o victimă?”. Vă încurajez să priviți rechinii dintr-un unghi diferit.

Rechinii sunt prezentați la expoziție cu machete în mărime naturală, axa este un portret al unui mare alb.

Două exponate sunt prezentate la vederea unor carcase înghețate - ton și rechin, care se îndreaptă spre cel nou. Ribi expune la un congelator special. (Foto http://planetshark.org).

Dinții rechinilor morți sunt axa, de regulă, și tot ceea ce rămâne sub formă de coaste cartilaginoase moarte. Există o mulțime de milioane de destine printre ei.

O placă de surf pe care rechinii au vizitat-o ​​în pășunea de pe coasta Australiei.

Iar axa arată ca niște rechini mecanici, ca și cum se joacă la cinema.

Pregătirea înotătorilor de rechini, parcă ajută în cazurile de cancer (http://www.theguardian.com).

Rechinii au apărut acum aproximativ 450 de milioane de ani. Deyakі їх erau similare cu cele moderne, altfel erau mici pentru a face un aspect himeric. Și milioane de sorti și, în același timp, în mod invariabil una - tse colibe, yakі chiar s-au agățat cu amabilitate de coaste și de savts de mare. Minunându-se de prezentarea la expoziție, dinții marilor rechini, care au murit cu aproape al doilea milion de ani în urmă și au ajuns la peste 20 de metri la dovzhin, încearcă să-și dezvăluie propriul posibil strămoș al marelui alb (paleontologii încă vorbesc despre asta . hnі nativ stosunki), pe care îl răsturn în dimensiunile plasturelui meu de 2-3 ori (grozabil a fost syagaє 7 metri). Rechinii își atacă adesea propriile rude de dimensiuni mai mici, astfel încât megalodonul în fiecare oră este aproximativ marele alb - unul dintre cele mai mari hizhakiv ale prezentului.

Este necesar să spunem că o persoană din dieta rechinilor apare foarte rar și ușor: ei captează, că o persoană devine o victimă migratoare, ca și cum ar fi un grad care provoacă un atac, altfel o colibă ​​o ia pentru aspectul său splendid - o mare pește chi mare ssky savets. Nu degeaba surferii suferă deseori din cauza dinților de rechin, chiar dacă silueta unui surfer este o focă ticăloasă. Aproape 100 de atacuri de rechini sunt înregistrate în apropierea lumii, aproximativ 10 dintre ele se vor încheia într-un kintz letal. Riscul de a cunoaște un atac de rechin este de 1 până la 11,5 milioane, iar riscul de a muri într-un astfel de atac este de 1 până la 264,1 milioane. Cu tot ajutorul înotătorilor de rechini, yakі go și vikoristovuyutsya în medicina tradițională chineză, oamenii conduc 100 de milioane de rechini dintr-o privire (pentru tributul Foodstuff și organizația puternică de sprijin a ONU). Gândiți-vă la numerele qi.

Deși nu există dovezi sigure că înotătorii de rechini ajută în mod eficient la combaterea bolilor canceroase. Aspectul aripioarelor este preluat într-un mod barbar - înotătorii rechinilor vii cresc, iar peștele înoată înapoi la mare, unde inevitabil Guineea.

Ce lucru, ca urmare a încălzirii climatului, schimbând direct curenții oceanici, rutele de migrație ale coastelor și rechinilor apar în mod regulat lângă apele de coastă rusești? În primăvara lui 2011, toată Primor'ya a început să audă despre atacul unui rechin asupra unei ființe umane, imovirno, capul unui mako. Vara trecută, rechinii au comemorat din nou lângă țărm, unde au venit, poate, pentru prada lor splendidă - foci. Acel virushayuchi la intrarea în pământul cald, nevoia de memorie, că marea ascunde o masă de inconsecvențe în sine.

Robert Kirk, curatorul expoziției, vă recomandă să respectați regulile elementare de precauție. Duhoarea, evident, nu garantează 100% din comandă, de parcă rechinul încă atacă, dar scade riscul peștelui cu coliba: nu înota noaptea; nu te apropia de apă, teoretic poți fi rechini, sângerând; lângă apă, învârtiți-vă pe apele lăptoase în grupuri; nu stropiți în mod activ peste apă cu mâinile și picioarele. Robert însuși rozpovіv, scho bachiv rechini din partea laterală a creptului și a fost mai fericit tsіkavo, nizh înfricoșător. Pentru cuvintele yoga, expoziția de organe schimbă decorul rechinilor în prezența oamenilor, duhoarea încetează să se mai teamă și să ciripească cu peștele.

Gândurile lui Fahіvtsіv despre cei cărora le este frică de astfel de rechini se împrăștie. Este bogat cui îi pasă că nu este cu adevărat sigur să devii așa numiți cei cinci mari - tigrul, marele alb, rechinul bik, mako și rechinul ciocan. Dacă știți că toți rechinii care depășesc 120 de centimetri în moara de vânt pot fi potențial nesiguri.

Într-adevăr, chi є 100% protecție împotriva rechinilor? La expoziție i-au fost dedicate o mulțime de haine – aici sunt prezentate diverse costume și cuști pentru scafandri, acestea fiind recunoscute pentru zahist. La ora lor, marile speranțe s-au bazat pe repelent anti-rechini - sumish midi acetat cu nigrozină. După ce s-au dovedit a fi eficienți în mintea de laborator, dar dacă pregăteau un costum de intestine de polietilenă umplut cu pulbere, pe care îl puteau bea lângă apă, dacă ataca un rechin, nu existau yoghini dornici să încerce.

La fel cum ai fost lovit de cifra a 100 de milioane de rechini, care se mișcă în spatele înotătoarelor, cu imaginație, ai cerut mâncare, dar numărul acestor coaste este atât de sălbatic. Înveselește-i pe toți rechinii, este puțin probabil să-l vezi, pentru că până la ora următoare, totul va fi nou. Plimbarea prin expoziții, recunoscând bogat inelat și nestabilit. Timp de o oră, te simți inconfortabil, dar nu în fața unui atac răpit de selahofobie, ci în faptul că despre ocean și bagaje yogo, este similar, nu știm mai mult, mai jos despre spațiul adânc. Jacques-Іv Cousteau denumind rechinii drept sensuri inaccesibile minții umane. Ale, se poate, a sosit timpul să nu-ți mai fie frică și să încerci să încerci puțin din ele?

Rechinii sunt un grup mare de creaturi care aparțin clasei coaste cartilaginoase. Lumea are 350 de specii de rechini.

Aspectul și modul de viață al podelei sunt diferite, ceea ce pentru unii reprezentanți este important să recunoaștem rechinii.

Ferăstrăul de pește este renumit nu numai pentru rechinul pilonos japonez (Pristiophorus japonicus).

Pomilkovo admite că toți rechinii sunt colibe grozave. De fapt, dimensiunea lor variază de la 15 cm la 15 m-code și se vede că rechinii sunt mai frecventi. Vederi mai mari pot fi corpuri asemănătoare torpilelor.

Rechin Bela (Carcharodon carcharias).

Corpul rechinilor m'aziste nu are perii, ei inlocuiesc cartilajul. Pentru puterea hidrodinamică, rechinii au găsit pești grozavi.

Înotătorul din spate, care se ridică din apă, vede prezența unui rechin în apele nesigure.

Cu toate acestea, rechinii deyakі pot matern chiar și zovnіshnіst non-standard. Capul rechinilor este cel mai adesea curbat, cu un râu caracteristic ascuțit. La un rechin-ciocan, capul are o formă specifică, care este un ciocan inteligent.

Ochii rechinului-ciocan sunt ciufuliți la capetele botului. O putrezire atât de indulgentă a ochilor nu îți respectă buti-ul ca pe o colibă ​​nesigură.

Gura tuturor rechinilor este ciufulită pe partea inferioară a capului.

Deschideți trochiul de sub nările rechinului - fiole de Lorenzin. Aceste organe speciale care captează câmpuri electromagnetice, ca și cum ar fi fost create de potențialele victime ale rechinilor.

Rechinii - inclusiv costul dinți. Firma are un șprot de sute de dinți, căptușit cu șiruri de șprot. În lumea asta, așa cum se uzează rândul exterior de dinți, dinții rândurilor interioare vin să se schimbe.

Cu o singură mușcătură din dinții săi de gostrih, rechinul este capabil să distrugă bucățile de carne, care sunt dragi lumii pășunilor.

Dinții unui rechin sunt o specie de luska. Și axa rechinului luska este similară cu dinții: pielea luska poartă unul sau un șprot de dinți ascuțiți, forma lor poate fi diferită. Prezența acestor dinți conferă pielii de rechin o scurtare pronunțată. Șkirul unor rechini este victorios ca un abraziv. Axa este deja pește potrivit, nu poți mângâia iac!

Pielea rechinilor leopard (Triakis henlei) din California poate roi.

În spatele capului rechinilor există 5-7 fante zyabrov. Rechinii nu sunt capabili să treacă în mod activ apa prin ei, pentru respirația lor este necesar să se prăbușească în mod constant. Adevărul este că, vezi, rechinii au știut să iasă din această legare strânsă: rechinii se întind pe izvoarele din locurile cu o revărsare activă de apă, bogată în kisen. Deci, perebovayuchi la neruhomostі, rechinii pіdtremuyut respirație.

Rechinii sunt cele mai recente creaturi și unul dintre cei mai primitivi pești. Ale e aici surpriza de furt puturos. Rechinii se reproduc negarazd, ca mai multe coaste. Ați mâncat vreodată puțin despre caviarul de rechin? Nu, celui care rechinii nu apar în acea minte, așa cum am fost chemați să credem. În schimb, pentru a găsi ouă anonime, cum să jefuiască mai multe coaste, rechinii vor putea depune doar câteva bucăți. Apoi yakі tse "ikrinki"! Chiar mai mari și acoperite cu o coajă specială de la vederea oviductelor femelelor, ouăle de rechin sunt împachetate în capsule speciale.

Ouă de pisică de rechin.

În capsula embrionară a rechinului se poate vedea clar zhovtok și embrionul care se dezvoltă.

Până atunci, forma lor ar putea fi și mai himerică și creată pentru a masca ouăle din colibe și a le fortifica pentru creșterea apei.

Aruncă la țărm un ou de rechin de plajă australian (Heterodontus portusjacksoni) într-o formă asemănătoare gwentului și vigoare ca un fir pentru a se atașa de alge.

La unele specii de rechini vivipari, ouăle sunt îngropate în corpul femelei, unde duhoarea se atașează de pereții uterului, ca și cum ar fi o placentă și embrionii trăiesc prin sistemul de sânge al mamei. Oamenii rechinilor sunt rechini din ce în ce mai reticenți, ca în prima secundă și rozpochinayut viața independentă. Cine s-ar fi gândit pentru o clipă că rechinii „primitivi” pot vina descendenții lui Mayzhe ca niște înțelepți. Iar axa embrionară a rechinului mâncător s-a îndepărtat mai departe - duhoarea de a-și mânca frații, încă odihnindu-se în trupul mamei!

Rechinii sunt văzuți practic în toate mările și oceanele din zona tropicală, dar puteți vedea vremea rece. Așa că faimosul katran locuiește în Marea Neagră, iar rechinul polar este văzut lângă Oceanul de gheață înghețată. Modul de viață al rechinilor este diferit: diaconii văd să navigheze în apele oceanelor în căutarea unei vidobutka.

Rechinul a arătat un banc de ribey lângă oceanul deschis și l-a atacat puternic pe yogo.

alții vvazhayut pentru țărmuri mai bune shukati її belya și pe apele lăptoase ale recifelor, a treia cădere în zile; є rechinii de adâncime.

Rechinul de recif cu aripioare negre patrulează în apa cu lapte în apropierea căutării unei specii de pești.

Este mai important să mănânci peștele trandafirilor de mijloc și categoric unikaє să ataci skіlki-nu există specii mari de pești, rechinii deyakі mănâncă alte creaturi de fund, iar cel mai mare dintre pești - balene și rechini giganți - vza hali colibe.

Chicotul rechinului-balenă (Rhincodon typus) poate fi numit pe bună dreptate plăcut, chiar dacă mănâncă doar crustacee de creveți.

Rechinii Qi sunt giganți pașnici;

Rechinul uriaș (Cetorhinus maximus) este văzut în același mod.

Mai puțin decât deyakі văd rechinii scuipat pe marele vidobutka - coaste grozave, păsări de mare și savts. Ale tsі vezi și obține cea mai mare popularitate.

Era un rechin (Carcharodon carcharias) care urmărea o focă de blană.

Rechinii pot face un arsenal exhaustiv de instrumente pentru afișarea vidobutka. Duhoarea este sensibilă la cea mai mică koliva, iar clădirile arată ca stropirea rănită pe Marele Windstan. Rechinii au un miros vinos și pot mirosi gustul sângelui, crescut de apă de un milion de ori! Mirosul lui Tsey bezpomilkovo vyvodit їх pe urmele creaturilor rănite.

Momeala pentru rechin este peștele mare.

Rechinii Nareshti pot fi deosebit de sensibili, în fața unei oarecare neputințe în fața lor și a curenților. Duhoarea poate prinde câmpuri electromagnetice create de obiectele vii. Pentru a vedea ruhi-ul delfinului sau inima bătută a unei foci de blană, rechinul, pentru a simți mirosul nu este nevoie, creatura va fi dezvăluită în orice fel și orice altceva este hrănit cu swidkost. Rechinii nu sunt nazherlivy y la glumele їzhі nu chicotesc în fața lor - duhoarea le poate sfâșie cu ușurință pe tovarășul lor, ca și cum ar fi rănită, știau lucrurile reale în pantaloni. Alece nu este o graniță. Vіdomі vipadki, dacă vpіymanі ta vіpatranі rechini au fost prinși pentru șprot de whilin... pe vlasnі telbukhi! Tse, până la obiect, pentru a vorbi despre supraviețuirea vinyatkovu a rechinilor: duhoarea nu este sensibilă la durere, este ușor să începeți să vorbiți răni (deci nu prindeți dintele fraților). Evident, toate fluctuațiile sunt în mod flagrant opuse, dar duhoarea nu prinde atât de des pe cât scriu despre ea. În cel mai important vipadkіv, agresivitatea rechinilor a fost crescută. Pentru o persoană care nu este în siguranță, există doar un număr mic de obiective turistice, dintre care cel mai mare a fost un rechin.

Rechinul Sira să intre înaintea obiectivelor care nu sunt sigure pentru oameni.

Atacați rechinii asupra oamenilor în alt mod pentru a provoca oamenii înșiși. Adesea, turiștii înșiși petrec un an cu mici rechini, făcând o fotografie rară dintr-o colibă. Urmând coastele tsim, alți rechini înoată pe o specie ușoară de barcă, instinctele lor scârțâie cu o stropire stropitoare, precum și mirosul frunzelor de mâncare, ca un trezi în această altă lume, prezența unei plaje.

Scafandrul pozează pe fundalul rechinilor.

Dar oamenii iubesc rechinii. Deyaki văd rechini și pești valoroși din comerț. Îl iau de dragul cărnii, pentru noi în fața înotătorilor de delicatețe, ca să mergem la prepararea supei de rechin. Din ficatul rechinilor, aceștia produc grăsimi sănătoase.

Rechinul Tsya de 12 metri a mâncat până la merezhі vipadkovo. Se practică crema producției industriale și pescuitul sportiv la rechini.

Carnea din alte părți ale carcasei este folosită pentru conservarea creaturilor. În scopuri industriale, ei victorioși și mitzna shkir. De asemenea, pentru a prinde rechini și a se răzbuna în numeroase acvarii ca exponate populare.

Prin informațiile transmise incorect, rechinii își pot distruge reputația. Tim nu este mai puțin important, dacă cunoașteți principalele fapte despre viața rechinilor.

Aproximativ 465 de specii de rechini trăiesc astăzi în oceane

Este important să se estimeze populația speciei dermice de rechini okremo, dar gama speciilor dermice acoperă chiar și o zonă geografică mare. Ale, un număr mare de rechini în sălbăticie sunt în declin.

La acea oră, mulți dintre noi ne este frică de rechini, este necesar să știm că Lyudina este cea mai mare colibă ​​de pe planetă. Oamenii sunt înfricoșători pentru rechini. De fapt, oamenii conduc peste 73 de milioane de rechini aleatoriu.

La o specie medie, 30 până la 50 de atacuri de rechini sunt mai frecvente, mai puțin de 5 - 10 dintre aceste atacuri sunt fatale pentru oameni. Șansele de a muri în atacul unui rechin sunt semnificativ mai mici, șansele mai mici de a muri în atacul unui hornet, viespe, bjoli sau câine. Vă puteți gândi la rechini ca la colibe zgârcite - oameni, dar într-adevăr, doar 3% dintre rechini - o minoritate nesemnificativă - nu sunt siguri pentru oameni.

Rechinii înaintea dinozaurilor. Miros vechi de dinozauri de 200 de milioane de ani. Înainte de asta, timp de 450 de milioane de ani (vârsta geologică a rechinilor), cei mai recenti reprezentanți ai faunei de antroci nu s-au schimbat.

Rechinii, vârful lăncii de râs, vârful colibelor întinderilor maritime, duhoarea reglează populațiile tuturor speciilor.

A fost afișat restul restului orei - există un exod în masă de rechini. Acest lucru provoacă efecte în cascadă ale schimbărilor în întregul ecosistem al oceanului.

Rechin - tse ribi

Rechinii se întind în familia coastelor cartilaginoase. Aspectul coastelor cartilaginoase este osos prin faptul că scheletul cartilajului este mai ușor și mai flexibil.

Rechinii respiră printr-un rând de găuri, 5-7 găuri sunt ciufulite de-a lungul părților laterale ale corpului lor.

Mustatele rechinilor fac șprote din rânduri de dinți. Duhoarea uzează dinții în mod regulat, dar dinții noi continuă să crească și îi înlocuiesc pe cei uzați.

Dacă rechinul moare, puternic apa de mare Voi împrăștia din nou peria, umplând dinții.

Shark shkira” este format dintr-un număr de solzi, ca un cadru sonor pentru o mișcare ușoară în apropierea apei. Partea superioară a rechinului, de regulă, este întunecată, astfel încât ei se plimbă cu apa, її nu este vizibil pentru fiară. Și partea inferioară a acestora este de culoare albă, care este în armonie cu suprafața ușoară a mării de dedesubt. Tse ajută rechinii să se deghizeze.

Rechinii pot simți un miros mai cald, clădirile arată sânge lângă apă pe câțiva mile.

Ochii rechinilor au un aspect complet larg, urlă la 360 de grade. Vederea ta panoramică asupra lumii subacvatice este zdrobită cu mai puțin de două pete oarbe, una în partea din față a botului și cealaltă în spatele capului.

Rechinii rămân până la viață într-o gamă largă de temperaturi ale mediului de apă.

Unii oameni zăbovesc în zone îndepărtate, de coastă, alții trăiesc în apropierea apelor adânci, pe fundul oceanului, iar alții - la suprafață lângă oceanul deschis.

Rechinul de casă este viu în adâncurile platformelor continentale și ale crestelor subacvatice. Aceste vieți sunt prea profunde pentru oameni, așa că este posibil să nu știm nimic despre ele.

Deyakі vezi, de exemplu, rechin flagel, zdatnі zhizni ca în sărat, deci în apă dulce.

Majoritatea rechinilor sunt activi seara și noaptea - aceeași oră de udare.

Rechinii de construcție au dimensiuni mari - la scară pot adăuga bazine oceanice.

Є vezi rechini singur și є social, yakі va trăi în grupuri.

Cum mănâncă rechinii și ce mănâncă ei?

• Deyaki vezi rechini, de exemplu, a existat un rechin, atac de jos. De regulă, focile și leii de mare se îngrămădesc la ei.
• Speciile de rechini care trăiesc pe fundul oceanului au deschis clădirea pentru a aduna hrana de pe fund.
• Vezi rechini, yakі atacă coastele zgraynih.
• Rechinii mari și gigantici sunt ca balenele, care filtrează apa oceanului prin gurile lor largi. Sub ora de filtrare, un număr mare de plancton și krill va fi înfășurat.

Fapte despre rechini

Rechinii se maturizează pe deplin și ating vârsta reproductivă în 12-15 ani. Și rechinul-balenă își poate produce primii descendenți până la vârsta de 30 de ani. Pe lângă acest fapt, mulți oameni văd mai mult de unul sau doi copii, ceea ce înseamnă că rechinii pot avea mari dificultăți cu inovațiile. De ce este atât de rapidă axa populației.

Perioada de vagitate a rechinilor este de trei ori, de la 5 luni la 2 ani, adăpostiți sub formă de rechini. Deyakі femelă de rechin vikoristovuyut sperma de la un număr mare de masculi, suspină pentru a crea o singură formă.

Nu este neobișnuit ca oamenii rechinilor, deși sunt încă pui, să semene cu mamele lor. Duhoarea clădirii oamenilor se descurcă singur. Rechinii se nasc cu un nou set de dinți și mâncare și trăiesc independent.

Toți rechinii canibalismului de putere. În cazul canibalilor, rechinii nu numai că sunt crescuți, canibalismul prematur se manifestă prin rechini, mâncând ouă ale fraților lor, ca o femelă care vibrează la ora vaginității. Axa pentru asta, după 80 de ouă, doar 1-2 rechini vin pe lume.

Rechinii care mănâncă ouăle fraților și surorilor lor în pântece nu sunt vicioși. Duhoarea doar glumește despre viața discursului, pentru a se încuraja, dacă duhoarea crește.

Rechinii sunt o copie în miniatură a lui Batkiv. În fotografie sunt rechini tigru.

Cea mai mare specie de rechini vii cunoscută, Megalodon, a atins o lungime maximă de 20 de metri (67 de picioare).

Este liniște, că niciunul dintre ei nu trăiește, cel mai mare rechin-balenă. Vaughn poate lovi corpul de 15 metri.

TOP cei mai mici rechini:

1. Rechinul pigmeu (Squaliolus laticaudus) - lungimea medie a corpului este de 15-20 cm, iar maxima este de 24 cm.
2. Rechin pitic care strălucește (Euprotomicrus bispinatus) - pește cu lungimea de 20-25 cm.
3. Rechin Dovgoril (Heteroscymnoides marleyi) - ribna riba, dozhina 12,5-30 cm.
4. Rechin cu coada deschisa (Euprotomicroides zantedexchia) - lungime maxima 20 cm.
5. Rechin Kunya cubanez (Triakidae barbouri) - maxim 35-40 cm.

Rechinul care strălucește este campionul minimalismului

Deyakі z vіdomih vidіv rechinii să se scufunde, de parcă ar fi încetat să se prăbușească. Duhoarea nu face un michur de înot, duhoarea poate înota tot timpul - Rusia are multă energie. Creșteți nivelul. Marele rechin alb are nevoie de 11 tone de hrană pentru o zi! Și istota umană este pіvtonni їzhi pe râu.

Rechin mare bila (Carcharodon, Carcharodon carcharias), rechin Mako (chornorila, macrou, syro-blakitna) și rechini somon (Lamna ditropis) din familia sedentară - nu m'yaziv, duhoarea pompei de apă prin gură și zyabra. Sub ceasul de navigare, puturos de companie vodkritim, să-i ia de vii.

Rechinii au ficat mare. Ficatul rechinilor este de a răzbuna un olії bogat. Uciderea ficatului cu un organ plutitor îi ajută pe rechini să taie apa.

Bifați rechinul în ochi, pentru a-i opri atacul, nu ajutați. Este mai bine să-i învingeți la zebră (există chinuri mari ale botului) - această tactică este mai eficientă împotriva rechinilor. Mai mulți rechini sunt îmbinați, dacă meta lor este disponibil în mod important pentru rechinii lor. Mai multe șanse de a muri prin înec sau mai puține din cauza atacurilor de rechini. E adevărat.

Rechinii tigru, marii rechini albi și rechinii bichachi (rechinii de rechin) în majoritatea vipadkiv atacă oamenii din spate. Їхною zdobichchyu є cei care pot avea o expansiune umană. Duhoarea este mai puternică, pentru a ataca și a obține o mușcătură de moarte.

La marginea vipadkahului singuratic, dacă rechinul te mușcă, nayimovіrnіshe, nu vei fi furat de o altă mușcătură. În atacurile asupra oamenilor, rechinii sună câteva secunde, apoi îi lasă să intre, parcă doar pentru a înțelege că duhoarea nu a simțit gustul mării.

20-30 de rechini perebuvayut pe mezhі zniknennya. Golovny vinuvatet - pescuit promit: vipadkovo prinde rechini pe cârlige și plase. Și prin popularitatea transcendentală a înotătorilor de rechini (băutură comercială), populațiile acestor specii de rechini s-au micșorat cu aproximativ 90%.

Rechinul Blakytna (Prionace glauca) este considerat a fi cea mai comună specie de rechin.

O altă specie rară este rechinul ondulat (fulgi) Chlamydoselachus anguineus. Aceștia sunt adesea denumiți rechini vikopnymi vii. Ei zăbovesc pe marea adâncime oceanică de 1000-1500 de metri.

Ouăle de rechin sunt și mai audibile la vederea ouălor liniștite pe care le depun păsările, șopârlele sau crocodilii. Duhoarea este adesea protejată de capsule și pungi pufoase. În vremurile rechinilor corn, aceștia sunt numiți „hamant sirenă”.

Gânduri super largi, rechinii nu sunt daltonici, duhoarea este bună la diferențierea culorilor. Divers stverzhuyut, scho rechinii prioblyuyut cântând culori - „delicioase” pentru ei є Culoarea galbena, culoarea acestor costume de neopren. La acea oră, când culorile rechinilor nu au fost scoase la iveală, toată lumea știe că rechinii, că trăiesc într-un acvariu bine luminat, disting culori - oameni victorioși ca semnalele.

Îngerul rechinului, care seamănă și cu un diavol care se pisează (Squatina), se îngroapă la câinele de cumpărare. Uită-te la duhoarea, se uită la pește, nu bănuiesc nimic.

Vcheni a arătat o specie de rechini adormită lângă Mexic (din numărul de rechini de recif), ca și cum clădirile zac nevătămate.
rechini forme diferite. De exemplu, așa arată rechinul-ciocan.