Cum sa faci rapid clatite. Clatite instantanee de kefir.

Nu gătiți clătite la micul dejun, deoarece este dificil, lung și mai ușor să faci un sandwich? Ei bine Aici aveți o rețetă dovedită și uimitoare de la mătușa noastră Sveta de la Volgograd. Rețeta a fost înregistrată cu atenție, iar acum vă voi spune cu fotografii pas cu pas pentru a face absolut toată lumea! Este foarte simplu să vă pregătiți și, ca rezultat - pufos, pâine, la care puteți servi și gem, și iaurt, și fructe de padure sezoniere.

Rețetă de: Olesya Fisenko
După gătire, veți primi 15 buc.
Timp de gătire: 20 de minute

ingrediente

300 gr. smântână 15%
1 lingura. zahăr
1/6 linguriță sare
1 bucată oul
1,5 linguri. ulei vegetal
1 linguriță sifon
1 linguriță suc de lamaie
160 gr. făină de grâu

Metoda de gătit

Aceste clătite se pot numi și clătite, deoarece sunt gătite cu o cantitate minimă de unt. Smântâna poate fi înlocuită cu iaurt fără aditivi.

Puneți 300 de grame într-un castron. smântână (12 linguri), se adaugă un vârf de sare, o lingură de zahăr și un ou.

O lingurita de soda de copt se toarna suc de lamaie și se amestecă bine. Adăugați la smântână, se toarnă într-o lingură de ulei și se amestecă cu o măturică sau furculiță.

Sift într-un castron 160 gr. făină și se amestecă până se netezesc.

Totul! Puteți începe să gătiți.

Porniți focul mediu, ungeți cu un strat subțire de ulei vegetal înainte de a găti clatite.

Lingura răspândește aluatul la o distanță una de alta, forma de clătite viitoare poate fi corectată cu aceeași lingură. Pentru clătite subțiri, 1,5 linguri vor fi suficiente, dacă doriți să o faceți mai puternică - puteți distribui 2-3 linguri de aluat pentru o clătite.

Gatiti timp de doua minute pana la culoarea rosie, pana cand bulele incep sa apara pe suprafata aluatului.

Inversați ușor clătite cu o spatulă, reduceți căldura și gătiți încă 1-2 minute pe a doua parte.

Deci, face întregul lot (nu este nevoie să adăugați mai mult ulei!).

rapid clătite pe smântână sunt gata!

Bon apetit!

De regulă, clătite sunt preparate atunci când este necesar să pregătiți rapid un mic dejun sau o gustare rapidă.

Clatite la chefir sunt luxuriante si gustoase.

ingrediente

✓ Kefir - 0,5 litri;

✓ Făină - 400 grame;

✓ Ou - 1 bucată;

✓ zahăr - 2 linguri;

✓ Vanilie - 1 plic;

✓ Pudră de copt - 1 linguriță;

✓ Sare - la vârful cuțitului;

✓ Ulei vegetal - pentru prăjire.

Rețetă de gătit

Pregătiți amestecul de ouă: bateți oul cu zahăr cu un vârf de sare.

Puteți adăuga o linguriță de apă rece pentru pompare.

Beat poate fi manual sau într-un blender, în cazul în care nu există timp.

Se toarnă kefirul într-o cratiță sau o cratiță și se pune pe aragaz.

Nu aduceți la fierbere, opriți focul imediat ce începe să se rostogolească.

Se răcește ușor și se toarnă în amestecul de ouă. Se amestecă. Nu trebuie să o faceți într-un mixer, ci numai manual.

Tăiați făina în masa rezultată în părți. Mai întâi, adăugați cea mai mare parte a făinii, amestecați, adăugați mai multă făină, și astfel întregul volum al acesteia până când se obține o masă lipicioasă.

Cantitatea de făină poate varia! În funcție de glutenul conținut în făină, poate fi necesară o cantitate mai mică.

Se adaugă praf de copt sau sifon și se amestecă până se înmoaie.

După adăugarea bulelor de sifon apare. Reacția a mers.

Tigaie de preîncălzire, se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal și începe să se prăjească clătite.

Nu turnați prea mult ulei, în caz contrar clătite vor absorbi excesul de grăsime și se vor dovedi a fi grele și grase.

Bon apetit!

Foarte des pierdem produse. Dar nu-i aruncați. Trebuie să ne dăm seama cum să le folosim rațional, astfel încât, fără a face rău organismului, și gustoase. Fără îndoială, există o cale de ieșire. Deci, această rețetă vă va spune cum să gătiți cele mai simple clătite pufoase pe chefir.

Înainte de a găti, să vorbim despre biscuiți? Clatite sunt un fel de pancake, dar sub forma de prăjituri mici rotunde. Fulgerii pe kefir sunt mult mai groși decât clătite și prăjiți în ulei vegetal. Fritters pot fi într-o varietate de interpretări. De exemplu, brânzeturile sunt aceleași clătite, numai din brânză de vaci. Clatite sunt clatite de cartofi. Prăjitorii pot fi din dovlecei sau morcov și pot fi din dovlecei și morcovi împreună. Dar indiferent de felul în care sunt aluat, algoritmul pentru prepararea lor este aproape întotdeauna același.

În America, clătitele noastre sunt numite clătite. Adevărat, clatite americane sunt făcute din aluat mai gros și prăjite pe o tigaie de prăjit fără a adăuga ulei. Această rețetă este foarte populară printre americani. Americanii preferă de obicei să mănânce clătite la micul dejun, adăpătându-le cu sirop de arțar sau decorând cu fructe de padure sau gem. Probabil ați văzut astfel de clătite în filme americane, pentru că aceste clătite sunt aproape un simbol al Americii.

Clatitele noastre rusești nu sunt, desigur, un simbol al țării, dar această rețetă are totuși dreptul de a fi numită mâncare rusă națională. Un fapt interesant este că, în secolul al XIX-lea, în Sankt Petersburg sub clatite au însemnat clătite groase, clătite umplute cu sos de mere sau gem. Aluatul de pe clatite poate fi drojdie, si poate fara drojdie. Această rețetă vă va arăta cum să preparați rapid clatite culinare luxuriante pe chefir.

Dar, mai întâi, hai să vorbim despre niște secrete care vă vor ajuta să faceți rapid clătite foarte gustoase și pufoase pe chefir!

Numărul secret 1. Făină

Ca de obicei, biscuiții sunt făcuți din făină de grâu. Dar, dacă urmați cifra, puteți folosi secară sau hrișcă, orez sau porumb făină. Ele sunt de asemenea perfecte pentru coacere. Dar, pentru a nu face clatite dvs. pufoase si netede, asigurati-va ca sapati faina, pentru ca adesea se varsa pe resturi fine.

Numărul secret 2. Aluatul

Secretul este acela de a obține coerența corectă a aluatului. Amintiți-vă: clatite delicioase, pufoase pe iaurt sunt obținute din aluat, a cărui consistență seamănă cu smântână groasă. Fritters nu ar trebui să se răspândească într-o tigaie.

Numărul secret 3. Temperatura alimentelor

Nu acordăm niciodată importanță temperaturii produselor, dar în zadar, pentru că este foarte important. Pentru a găti clatite la chefir, trebuie să folosiți chefir la temperatura camerei. Datorită acestui fapt, acidul lactic și sifon vor interacționa mai bine, astfel încât clatitele sunt mai luxuriante și mai aerisite.

Numarul secret 4. Insistati aluatul

După ce frământați aluatul, asigurați-vă că lăsați-l timp de 15-30 minute temperatura camerei. Aluatul trebuie să "se odihnească". În aluat nu ar trebui să rămână o lingură. Amintiți-vă și mai mult moment important: După ce aluatul este infuzat, nu mai trebuie să-l amestecați. Datorită acestor clatite va fi luxuriantă.

Numarul secret 5. Aroma

Pentru a face clatite dvs. aromate, asigurați-vă că adăugați condimente pentru ei. Dacă faceți clatite dulci pe kefir - adăugați vanilină și, dacă sunt sărate, fenicul sau alte condimente aromate.

Număr secret 6. Vesela

Vasele în care frăgești aluatul, desigur, sunt importante. Veți avea nevoie de un castron mediu, de măturat sau de lingură. Pentru clătite aveți nevoie de o tavă din fontă sau o tavă groasă de fund.

Secret number 7. Suplimente

Poți să faci fantezie și să faci clătite cu stafide, caise uscate sau, de exemplu, cu fructe de padure sau bucăți de fructe. Dar suprasolicitarea cu aditivi este de asemenea inutilă, deoarece cantitatea lor va determina dacă clatite dvs. sunt pufoase.

Numărul secret 8. Prăjire

Înainte de a prăji clătite pe chefir, trebuie să încălziți tigaia foarte bine, apoi turnați uleiul vegetal. Prăjirea clătite ar trebui să fie pe căldură moderată, acoperită cu un capac, astfel încât aluatul este bine gătit. Când observați că aluatul a rumenit de jos, rotiți clatite la cealaltă parte. După prăjire, puneți clătite pe un șervețel și lăsați-le câteva minute. Acest lucru se face astfel încât șervețelul să absoarbă suplimentar grăsimea pe care nu o avem absolut necesară.

Acum știi cum să gătești delicios, parfumat, pufos, într-un cuvânt - clatite perfect pe chefir!

Rețetă pentru biscuiți rapizi și gustoase

Du-te direct la rețetă. Deci, pentru clătite, avem nevoie de:

Set de produse

Kefir - 0,5 l;
Ou - 1-2 buc;
Făină - 1,5 cesti;
Soda - 1 linguriță;
Zahăr - 1-2 linguri;
Sare - la gust;
Ulei vegetal pentru prăjit.

Acum, întoarce-te la pregătirea clătitelor.

Rețetă pas cu pas

Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele uscate: sare, sifon, făină. Soda de stingere nu este necesară.
Într-un alt castron, bateți ouăle cu zahăr. La ouă se toarnă kefirul, se amestecă bine totul.
În amestecul lichid se toarnă treptat făina, amestecând foarte atent. Masa trebuie să fie omogenă, pentru că nu avem nevoie de bucăți neplăcute de făină.
Este timpul să adăugați fructe de padure sau fructe la clătite. Bineînțeles, acest lucru se face la dorință. Poți să faci fără aditivi.
Apoi, urmând secretele, lăsați aluatul să bea timp de 15-30 minute, după care aluatul nu se amestecă.
Se prăjește într-o tigaie fierbinte până la maro auriu, apoi se pune un șervețel și se înmoaie.

Ei bine, aici sunt clatite noastre perfecte pe chefir și gata! Rapid, gustos și satisfăcător! Ele pot fi servite cu gem, cu miere, cu gem și cu smântână, în general, indiferent de dorința inimii tale. Nu uitați să notați rețeta, este încă util pentru dvs.

Zucchini Fritters: Simplu și gustos

Știm deja cum să gătim clătite clatite pufoase pe chefir. Cum rămâne cu sărarea? Această rețetă vă invită să faceți rapid clatite din dovlecei. Zucchini este o leguma alimentara, dar foarte sanatoasa si bogata in vitamine. Zucchini este foarte des folosit în gătit. Nu puteți aștepta să aflați rapid rețeta? Apoi mergeți la magazin, cumpărați dovlecei și scrieți rețeta:

ingrediente

Zucchini - 2 buc. mijlocii;
Făină - 3 linguri L;
Ou - 1 buc.;
Sare - la gust;
Piper - la gust;
Usturoi - 3 cuișoare;
Ulei vegetal - pentru prăjire.

E atât de interesant, puteți folosi dovlecei. Acesta este cel mai mult clatite simpleEi gatesc repede, dar se dovedesc foarte gustoase! Mai mult decât atât, rețeta este simplă trivială. Zmeii de zucchini vor atrage cu siguranta toate membrii familiei tale, iar dovlecelul in clatite nu se simte deloc.