Pui întreg coapte în cuptor - întotdeauna o opțiune win-win pentru orice tabel de vacanță. Și adulții și copiii le place să mănânce carne de pui. Întregul pui din cuptor poate fi coaptă cu diferite condimente aromatice.

Pui fiert în cuptor cu măsline

Puiul întreg din cuptor poate fi de asemenea coaptă, pre-umplute cu fructe, legume, orez. Și puteți coace imediat puiul cu o farfurie laterală. De fapt, vă sugerăm să încercați să gătiți cea de-a treia opțiune: carnea de pui copt în întregime în cuptor cu usturoi parfumat, frunze de dafin aromate și pene de cartofi și măsline.

Gătirea de pui cu cartofi în cuptor nu este la fel de dificilă cum ar părea. Și în pregătirea acestor mâncăruri delicioase de vacanță vă vom ajuta. În plus față de pui, puteți găti file de pui coapte, rețeta de acest fel de mâncare este, de asemenea, pe site-ul nostru.

• pui - 2 kg
• cartofi - 600-700 g
• merișoare fără coajă - 1 borcan
• vin alb uscat - 150 ml
• usturoi - 1 cap
• ulei de măsline - 4-5 Art. l.
• frunze de dafin - 7 frunze
• piper negru
• patrunjel - câteva ramuri (pentru a decora felul)

Instrucțiuni pas cu pas pentru felul de mâncare "Pui în întreg cuptorul":

Spălați cu grijă puiul și uscați-l cu un prosop de hârtie. Apoi, din toate părțile (în exterior și în interior), frecați cu piper negru măcinat și sare. Șef de usturoi împărțit în cuișoare. Fiecare cățel (fără a îndepărta cojile!) Lasă ușor partea lată a lamei cuțite.

Puneți 3 căței de usturoi și 4 frunze de dafin în pui. Ungeți o tavă de coacere cu fețe mari sau o formă rezistentă la căldură cu ulei de măsline. Puneți puiul pregătit pe o foaie de copt (sub formă) și lăsați-l bine cu ulei de măsline (două linguri) pe toate laturile. În acest scop, este bine să utilizați o perie de patiserie. Se încălzește cuptorul la 200 ° C. Se toarnă vinul pe o foaie de copt, se pune în cuptor și se coace puiul timp de 50-60 de minute.

În timp ce pasărea coace, coaja cartofii, spălați-le și tăiați fiecare tubercul în felii.

Puneți cartofii într-un castron, adăugați la gust măslinele, restul de cuișoare de usturoi (nețesute) și frunzele de dafin, piper și sare. Se amestecă bine. Coaceți puiul din cuptor. În jurul puiului prăjit frumos pune felii de cartofi, măsline și usturoi.

Coaceți încă 40-50 de minute.

Puneți carnea de pui fin în centrul unui plat plat mare. De-a lungul perimetrului, puneți cartofi aurii, măsline și cuișoare de usturoi. Garniți cu patrunjel.

Serviți acest fel de mâncare cu o salată de legume proaspete sau doar o felie de legume. Acum știi cum să gătești întreaga pui.

Puii întregi din cuptor cu cartofi

Ce să gătesc pentru cină? Vă oferim o rețetă pentru carnea de pui cu cartofi.

Ce bucătar delicios pentru cină? Puiul și cartofii sunt o combinație versatilă și foarte populară de produse alimentare. În cele mai multe sărbători și mese de zi cu zi puteți întâlni acest "cuplu" în diferite variante. Și o astfel de popularitate este bine meritată - gust minunat, simplitate și viteză de gătit, și delicios apariție. Cu toate acestea, prevalența nu a tuturor aspectelor este bună - această combinație nu surprinde pe nimeni. Dar dacă experimentați puțin cu alte ingrediente și gătiți puiul cu cartofi în conformitate cu rețeta, care este descrisă mai jos, puteți face jocul vechi cu culori noi. Nu vă puteți gândi ce să preparați delicios pentru cină, deoarece există aceste rețete.

Un set de produse pentru gătit pui cu cartofi:

• pui de carne - aproximativ 1,5 kg;
• cartofi - 1 kg;
• mustar de portocale - 3 linguri l;
• condimente pentru pui;
• unt - 30 g;
• verdeață;
• sare, piper.

Instrucțiuni pas cu pas pentru felul de mâncare "Pui cu cartofi și portocală"

Componenta din carne se va ocupa mai întâi. Pentru a face acest lucru, preparați ingredientele necesare: o carcasă de pui întregi, condimente, mustar de portocale, sare și piper.Spălați carcasa sub apă curgătoare. Pentru confort și mai mult fast food   l-am tăiat de-a lungul sânului, după care ne apăsăm ușor palmele peste spate, astfel încât să devină mai flatuoase. Ștergem carnea cu un condiment special din toate părțile. Potrivit ca mixt, precum și condimente individuale - boia de ardei, oregano, cimbru sau rozmarin. Nu uitati sa sareti si piperul dupa gust.

Adăugați muștar portocaliu și lubrifiați puiul, răspândindu-l pe toată suprafața pe ambele părți.Coaceți cartofii.

Ungeți o tavă de copt cu unt și puneți pe el o carcasă de pui.Se încălzește cuptorul la 200 de grade și se pune o tavă de copt acolo.

Timp de prăjire - aproximativ 40 de minute, după care trebuie să dați bucățile de carne în mai multe locuri - dacă sucul rezultat este clar, atunci puiul este gata.Cartofii se toarnă cu apă și se pun în foc pentru a fierbe. La fierbere adăugați o lingură incompletă de sare.

Când cartofii sunt gata, turnați apa și aruncați o bucată de unt în tigaie.Spălați verdele, uscați și tăiați fin.

Trimitem ierburi la cartofi și amestecăm ușor totul.Dacă există un grătar în cuptor, apoi cu 5 minute înainte de pregătire, îl puteți activa - astfel că pielea de pe carne va fi mai roz. Ia puiul terminat din cuptor.

Acum nu vă puteți întreba ce se poate pregăti pentru cină. Am raspandit toate ingredientele pe o farfurie - un pui aromat, iar in jurul ei - cartofi cu verdeata.

Un astfel de fel de mâncare este sigur de a atrage atenția și surpriza cu gustul său cu note subtile de portocale. Apetit frumos!

Un pui copt cu ierburi și o portocală în cuptor va face ca aroma sa se adune la masă pentru toată casa și oaspeții.

Unul dintre cele mai delicioase și, în același timp, simplu și ușor de gătit este gătitul în cuptor. Această pasăre este cea mai ușoară procesare, pregătire și coacere, deși există, desigur, excepții. Pieptul de pui este în întregime pe primul loc printre mâncărurile economice, deoarece prețul de pui proaspăt este mult mai scăzut decât carnea.

Carnea de pui a fost recunoscută de mult timp de către nutriționiștii din întreaga lume ca un produs alimentar, sănătoasă și, în unele cazuri, medicină. Aici puteți aminti supa de pui, o ceașcă din care scutură o răceală și alte afecțiuni din corp.

Dar înapoi la puiul coapta. Aș vrea să spun câteva cuvinte în favoarea gătitului în cuptor. Anterior, prăjirea păsărilor de curte a fost oarecum problematică și necesită o anumită abilitate, experiență și pricepere. Astăzi, în serviciul hostessilor noștri, un întreg arsenal de aparate de bucătărie este construit într-o coadă - cuptoare cu microunde rapide, cuptoare bune vechi și femei din multi-aragaz. În plus, sunt utilizate folii, pungi și mâneci de copt. Toate acestea fac posibilă gătitul de pui copt în același timp suculent, moale și delicat.

Pentru ca puiul să se coacă și să se dovedească a fi crocant, acesta trebuie marinat într-o compoziție lichidă sau uscată de condimente și mirodenii diferite. În acest fel, puteți prelucra întreaga carcasă sau piesele sale individuale, apoi coaceți. Dacă intenționați să coaceți întregul pui, atunci mai întâi trebuie să îl înghițiți, dacă este necesar, apoi clătiți bine cu apă și ștergeți cu un prosop de hârtie. Frecarea păsării este întotdeauna necesară nu numai din exterior, ci și din interior. Dar, tocmai frecați și nu vărsați condimente cu linguri în burta păsării.

Un set de produse pentru gătit pui coapte cu ierburi:

• pui mare;
• cap de ceapa;
• o portocalie;
• o lămâie;
• cinci căței de usturoi;
• 1 lingurita de rozmarin uscat;
• 1 lingurita de cimbru;
• 1 linguriță salvie;
• 50 g unt;
• piper negru;
• sare.

Instrucțiuni pas cu pas pentru feluri de mâncare "Pui fiert în cuptor cu ierburi și portocaliu"

Se pune usturoiul într-un castron, se toarnă toate condimentele și condimentele uscate, se amestecă. Câteva ciupiți din amestec amână. Spălați puiul, uscați cu un șervețel. Îndepărtați cu atenție amestecul aromat de mirodenii sub formă de usturoi pe partea superioară și interioară. Puneți puiul într-o cratiță mare sau castron, închideți-l și lăsați-l timp de 3-4 ore.

Fructe și ceapă tăiate în 4-5 părți, presărați cu colecția de plante medicinale. Coaceti puiul cu unt, puneti doar o cantitate mica sub piele in apropierea sanului. Umpleți carcasa cu ceapă și citrice, cusați sau fixați abdomenul astfel încât umplutura să nu cadă.

Puneți pasărea pe o foaie de copt cu folie și coaceți. Gătitul are loc în două etape: prima jumătate de oră se coacă la o temperatură ridicată de 220 de grade, apoi se coboară temperatura la 180 de grade și se fierbe încă 50 de minute. Puiul se coace bine și se dovedește parfumat, cu o crustă crocantă.

Bon apetit!

Dish "Pui copt în cuptor cu ierburi și portocaliu" pregătit Milovitsa

Pui întreg în cuptor cu portocale

Vă oferim o rețetă pentru pui în cuptor ca întreg. curând Anul Nou, și este timpul să vă gândiți la meniul de vacanță.

Dacă întrebați ce asociații apar în timpul amintirii acestei sărbători, multe, în plus față de arborele tradițional de Anul Nou, Moș Crăciun, cadouri, vor numi tangerine. Deci, de ce nu folosiți aceste fructe frumoase citrice atunci când pregătiți mesele pentru masa de Anul Nou. Deși tangerinele sunt fructe, ele pot fi combinate cu ușurință preparate din carne, adăugați la salate. Pui foarte gustos și parfumat, copt în întregime în cuptor cu tangerine și mere. Ea va lua cu siguranță un loc demn pe masa de sărbători.

Gatirea intregului pui in cuptor nu ia mult timp pretios, pentru ca puteti si trebuie sa o marinati in avans, in 1-2 zile, apoi puneti-l in cuptor. Este foarte important să alegeți pasărea potrivită. Carnea de pui mare este greu de gatit in asa fel incat sa fie moale si suculent. Deci, ar trebui să se acorde prioritate carcasei de greutate medie, 1,5-2 kg, nu mai mult. Carnea de pui este suculentă, cu o aromă de citrice ușoară, iar merele pot servi ca o farfurie excelentă. Deci, să începem să gătim întreaga găină în cuptor, cu fotografia pe care o vei înțelege să o gătești.

Un set de produse pentru gătit pui întreg în cuptor:

• pui cu greutatea de 2 kg.,
• 3 linguri. maioneza,
• 2 lingurițe. muștar francez
• 2 lingurițe. Mustar rus,
• 3 dinte
• sare, condimente pentru gust,
• 4-5 mere proaspete,
• 4-5 mandarine.

Instrucțiuni pas cu pas pentru felul de mâncare "Pui întreg prăjit cu portocale":

Pregătiți amestecul pentru marinadă. Într-un castron, puneți maioneză, muștar rusesc. Adăugați muștar francez.

Peel și tăiați usturoiul. Se toarnă sare și condimente, se amestecă.

Clătiți bine puiul sub apă curgătoare, uscați-l și frecați generos cu marinata pregătită atât în ​​exterior, cât și în interior. Acoperiți cu filmul agățat de alimente sau puneți-l într-o pungă de plastic și lăsați-l să marinate, timp - până la 2 zile (cu atât va fi mai delicios și mai delicios).

Pentru umplutură pentru gătit mere și mandarine. Merele necesită neapărat acru, ideală   - "Antonovka". Trebuie să fie curățate prin îndepărtarea inimilor și tăiate în felii. Dacă merele sunt proaspete cu coaja delicată, puteți să le lăsați. Tangerinele se curata si se taie in doua parti.

Puneți puiul pe folie și puneți-l cu mere și tangerine. Fixați gaura cu scobitori. Dacă doriți, împreună cu puiul, puteți găti cartofi, care vor absorbi toate sucurile eliberate de pui. Coaceți cartofii și le tăiați în bucăți care nu sunt prea mari, împrăștiați-le în jurul puiului.

Împingeți folia strâns și strâns. Gatiti-l in cuptorul preincalzit timp de 50 de minute, apoi scoateti folia din partea de sus si puneti puiul inapoi in cuptor. Aceasta va avea o crustă roșie.

Serviti intregul pui in cuptor imediat dupa gatit, decorat cu mandarine luminoase si parfumate.

Puiul roșu coaptă este o mâncare excelentă pentru o masă festivă și mese de familie în weekend.

Să vă spunem cum să coaceți complet puiul în cuptor, astfel încât să fie gustos. Puteți coace sub formă, în folie sau în manșon.

Desigur, puiul este mai bine să cumpere răcite, nu congelate, dar opțiunile sunt posibile. Bărbați mai bine să nu se coace - sunt mai potrivite pentru supe și.

Pregătirea carcasei

Înainte de a coace puiul este mai bine marinat, atunci se va transforma în sucuri și parfumate. Marinatele pot fi foarte diferite (de exemplu, bere ușoară sau pe bază de vin de masă ușoară etc.).

Pui întreg în cuptor

ingrediente:

• carne de pui (carcasă medie fără gât, evacuată și curățată) - 1 buc;

Pentru marinada:

• suc de lamaie;
• un amestec de condimente uscate;
•   - 2 lingurițe.
• brandy de fructe sau cognac - 30 ml;
• proaspete ierburi (cilantru, patrunjel);
• usturoi pentru umplutura.

preparare

Clătiți carcasa de pui (dezghețată) în interior și în interior, uscați-le cu șervețele curate.

Sa facem baza marinadei dintr-un amestec de brandy cu suc de 1 lamaie, sa adaugam condimente (de preferat doar de pamant), usturoi stors si verde tocat. Să adăugăm puțină sare și să așteptați aproximativ 20 de minute ca să o infuzeze, apoi să o presați printr-o sită frecventă (aceasta este necesară pentru a întârzia microparticulele condimentelor și usturoiului, care pot fi arse la coacere).

Adăugați la marinadă puțină sare și muștar, amestecați.

Se toarnă în interiorul și în afară marinada carcasei. Lăsați într-un castron timp de 2-4 ore, răsturnați periodic.

Înainte de a coace, facem o carcasă cu bucăți mici de usturoi. Resturile marinadei sunt turnate într-un castron.

Nu încălzim cuptorul în prealabil.

Am raspandit puiul in forma (mai bine ceramica cu pereti grosi), puneti-l in cuptor si coaceti la temperatura medie. În timpul procesului, se toarnă marinada de 2-4 ori.

Cât de mult (în timp) pentru a coace puiul în cuptor în întregime?

Puiul standard de cântărit de 1,2-1,5 kg este coacționat timp de aproximativ 1 oră + 10-30 minute (în funcție de mărimea și designul unui anumit cuptor, mărimea, rasa și vârsta păsării).

Puteți coace puiul în cuptor cu cartofi. Alegeți o formă care se potrivește cu partea inferioară a cartofului (suntem cei mai potriviți pentru o alungire de dimensiuni medii, pentru o porțiune avem nevoie de 3-5 bucăți). În cazul în care cartofii sunt mari - tăiate fiecare în 2 sau 4 părți. Răspândiți foaia de coacere cu grăsime și împrăștiați cartofii într-un singur strat, pe deasupra - pui și coaceți.

Puteți coace puiul în cuptor în întregime în folie, se va dovedi foarte suculent. Pentru a face acest lucru, uscați carcasele de pui preparate cu un șervețel și strat cu unt topit sau grăsime de pui. Am ambalat în folie de două ori (pentru fiabilitate) și se coace. Pentru a obține o crustă crocantă crocantă în ultimele 20 de minute de gătit, aduceți-o prin rotirea foliei.

Serviți carnea de pui întregi, decorată cu verdeață proaspătă, cu sau fără mâncăruri laterale, cu salate din legume și fructe proaspete, cu masă de masă ușoară, brandy sau bere.

Toți știți deja că îmi place să fiu iubit, așa că îmi place să mă răsfăț cu delicioase și uneori acest lucru poate merge împotriva dorinței mele de a mânca numai în mod corespunzător. Desigur, acest lucru nu se întâmplă în fiecare zi, dar uneori soooo vrea ceva special! Una dintre delicatesele preferate ale familiei noastre este o pui coaptă, rosie, suculentă și delicioasă apetisantă.

Doriți să învățați cum să coaceți puiul în cuptor și să vă bucurați de gustul de neuitat? Atunci pentru tine - cele mai bune retete.

"În stratul de zăpadă" (în sare)

Doar nu zburați la mine și nu vă grăbiți papucii, strigând asta pas cu pas reteta   a fost mult timp cunoscut tuturor. Deși puțin probabil, va exista cel puțin un cititor între voi care nu știe cum să coaceți o pui pe sare.

ingrediente:

• pui de carne de pui;
• pachet de sare (kilogram).

Împrăștiați sarea pe tigaie în mod egal cu sare, puteți chiar să tamponați puțin. Pregătiți carcasa mai întâi - legați labe (folosesc folie pliată pentru acest lucru) și împachetați vârfurile aripilor (de asemenea, cu folie).

Este convenabil să vă poziționați frumusețea pe o pătură de sare. Care este cel mai bun mod de a face acest lucru? Prin toate mijloacele pe spate, se va economisi tot sucul, iar puiul se va dezlipi direct într-o gură. Rămâne cel mai simplu lucru pe care chiar soțul dvs. departe de bucătărie îl poate face - trimiteți o tavă de copt în cuptor.

Cât de mult va avea nevoie de coacere? Din experiența mea voi spune că un kilogram de pui este perfect copt timp de 33-35 de minute. În consecință, dacă pasărea este mai grea (2 kg), atunci dublați timpul. Oh, da, aproape am uitat - nici măcar nu te gândești la pornirea cuptorului la 200 de grade - puiul va deveni prea crocant, și va trebui să ascunzi bucățile arse sub ryushechkami și arcuri. 180 de grade este cea mai bună opțiune.

Carnea de pui contine proteine. Cât de util și eficient, puteți citi pe paginile blogului.

În folie

Înainte de a vă grăbi în bucătărie, înarmată cu o rețetă, vă voi oferi câteva sfaturi despre utilizarea foliei pentru a vă face suculența frumoasă de pui. Este necesar să înfășurați întreaga pasăre, fără a lăsa pete goale - numai aceasta garantează că puiul este coapte perfect și uniform.

De asemenea, nu uitați că cusăturile din folie trebuie trimise numai în sus, altfel cel mai delicios - sucul - se va răspândi peste foaia de copt și după ce ați mâncat delicatețea uscată în crackling, va trebui să curățați recipientul mult timp și mă îndoiesc că vor exista voluntari în familie, tu. Cel puțin, casa mea a dispărut imediat din bucătărie sub scuze plauzibile.

ingrediente:

• carcase de pui sau carne de pui;
• mai multe catei de usturoi;
• un pic mai puțin decât un pahar de smântână (ideal dacă aveți o casă);
• condimente și condimente preferate (sare, praf de usturoi, piper, curry, boia de ardei).

Primul lucru pe care trebuie să-l apucați este să aranjați un duș răcoros pentru găină, clătinând bine înăuntru. Asigurați-vă că ați blotat cu un prosop. Tăiați cuișoarele de usturoi în felii plate și, după tăiere, împingeți felii parfumate sub piele. Aplicarea masivă și uniformă a păsării folosind sare. Asigurați-vă că frecați și înăuntru! Se amestecă condimentele cu smântână, se aplică sosul pe carcasă, nu uitați să turnați puțin lichid în interior.

Răspândiți folia, puneți carcasa și o înfășurați cu atenție, urmărind cusăturile (vă spun deja cum să procedați corect). Un mic truc - luați folia în două straturi, cu siguranță nu va permite sucul să curgă. Gatiti carnea de pui intr-un cuptor fierbinte ar trebui sa fie de pana la doua ore. După aceea, scoateți-o afară, fiind atentă, extindeți (nu sfătuiesc să încercați, nu fiți egoiști, nu numai că o pregătiți singură) și trimiteți-o înapoi o jumătate de oră. Acum poți să-i inviți pe toți la masă în siguranță (nici măcar nu-ți poți ridica vocea, pentru că nu am nici o îndoială că toată lumea sa aglomerat deja în spatele ușii și urmărește sfârșitul acțiunii în gaura de chei).

Ce se aplică la pui? Bineînțeles!

"Juicy" în manșon

Din moment ce aproape am uitat că site-ul avem despre alimente sănătoase, aici nu puteți face fără rețetă fără grăsimi, fără grăsimi și ulei. Și ce poate fi util în acest caz mai bine decât un manșon special care vă va ajuta să pregătiți pasărea gustoasă și sănătoasă? Puiul ideal al doamnei, umplute cu o banana cu mere, va impodobi cu siguranta masa festiva.

ingrediente:

• pui suculent frumos;
• usturoi și ceapă de usturoi;
• o jumătate de banană;
• 4 mere mari (acru);
• un pahar de vin rosu;
• 20 ml de sos de soia;
• 40 ml de miere proaspătă și suc de lămâie;
• ierburi aromate uscate, sare, verdeață tocate (aici, cum este fantezia ta).

Curățați carcasa uscată cu sare și condimente. Cum sa preparati carne tocata delicioasa? Pentru umplutură, tăiați merele (fără păstăi de semințe) în felii, banana în felii și ceapa în jumătăți de inele. Se amestecă, se toarnă sos de soia, vin, usturoi piure în pastă, suc de lamaie. Amestecarea uniformă a umpluturii, îmbrățișarea frumuseții.

Acoperiți carcasa cu miere deasupra. Asigurați-vă că nu este confecționată, ciorchine de zahăr copt vor crăpa pe dinți, ceea ce va reduce în mod semnificativ numărul de complimente pe care le primiți de la oaspeți. Plasați-vă cu grijă creația cu tot confortul din manșon și legați-o strâns. Gatiti carnea de pui in punga timp de o ora si jumatate (preincalziti cuptorul la 180 g bufnite).

Pe mal

Rețeta este utilă atât pentru suporterii unei alimentații sănătoase, cât și pentru amatorii de stomac. Puiul de pui va fi suculent din interior, iar în partea de sus - crocantă și crocantă. Dacă ai reușit să furi liniștit o sticlă de bere de la frigider de la soțul tău, vei obține beneficii duble - un dispozitiv de coacere și un ingredient excelent pentru marinadă.

ingrediente:

• carcase de pui (mari, până la 2 kilograme);
• 75 gr. sare;
• o sticlă de bere (întuneric);
• 25 ml de miere (lichid natural);
• 5 catei de usturoi;
• 2 litri de apă;
• mirodenii preferate.

Se prepară o soluție salină, amestecând sarea până când cristalele dispar în apă. Puneți un pui acolo pentru câteva ore. În timp ce pasărea este marinată, preparați un amestec aromatic prin combinarea mierei și ierburilor (dacă aveți lamaie în mână, puteți adăuga un gust puțin acru cu suc). Uscați pasărea cu un șervețel și frecați amestecul de mirodenii.

Se toarnă jumătate de bere din sticlă (nu te bucura, nu trebuie să bei!) Și toarnă ușor niște condimente în recipient. Așezați carcasa pe sticlă (nu uitați să îndepărtați eticheta), puneți recipientul de sticlă pe tigaia, care a turnat resturile de bere, de asemenea, legate de condimente.

Cuptorul nu trebuie pornit în prealabil, deoarece sticla se poate sparge. Deja după ce puiul a fost trimis acolo, porniți la 200 de grade. Cât timp va dura pentru a coace? De obicei durează aproximativ o oră. Nu ar fi inutil să avertizăm că carcasa poate arde, așa că păstrează folia pe mână - la primul semn, înfășurați puiul și apoi se va întoarce cu o crustă, un tip care va provoca un apetit furios.

Dacă doriți, puteți explora rețeta video pentru gătit pui suculent în cuptor:

Acum sunteți înarmați cu rețete minunate și știți cât de gustos, fără probleme, să hrăniți întreaga familie și să nu vă stricați figura. Aș împărtăși câteva rețete cu dvs., dar nu mai pot să o fac, am avut o asemenea apetită încât picioarele mele de sub masă s-au îndreptat spre bucătărie pe cont propriu. Aproape am uitat - asigurați-vă că vă sfătuiți prietenii în rețelele sociale fascinant, chiar dacă se dedau la pui delicios. Abonați-vă la actualizările de blog, pentru dvs. sunt pregătite mari surprize, dar mai mult pe cele din versiunile ulterioare. Toate cele bune pentru tine, draga mea!

Carnea de pui prăjită este una dintre cele mai populare și preferate feluri de mâncare.

Pentru puiul gustos, este suficient să cunoști câteva secrete, dar să gătești în mod corespunzător, în conformitate cu legile unei alimentații sănătoase, va fi necesară o anumită abilitate.

Puteți prăji puiul în cuptor, într-o tigaie, într-un aragaz lent, cu cartofi. Puteți prajit un pui întreg, și puteți fi filetate, felii, coapse, aripi. Și trebuie să fie făcut fără nici o greșeală pentru a face să se întâmple cu o crustă reală și un minim de calorii și colesterol. Cum se realizează acest lucru?

* Rețeta propusă pentru puiul prăjit include, de asemenea, prepararea sosului de pui și a marinadei.

Cum să prăjiți o găină în cuptor cu o crustă

Ce aveți nevoie:1 pui, unt, ceapa, telina, morcovi, sare si piper. Cusaturi culinare, tavă de copt, alamă, folie, prosoape de hârtie.

Durata de gătire necesară pentru puiul prăjit în cuptor este de până la 1 ½ ore (în funcție de mărime), temperatura de coacere este de 210 grade Celsius.

Procedeul de gătit:

1 Dacă ați cumpărat un pui eviscerat pe piață, începeți prin a elimina gâtul și organele comestibile (inimă, stomac, ficat). Apoi spălați-l bine în interiorul și în afară și uscați cu prosoape de hârtie.

2 Puneți puiul înăuntru și în afară cu unt, apoi sezonați cu sare și piper negru proaspăt măcinat - și în interior și în exterior.

3 Pentru sănătate!   Pregătiți împărțirea culinară. Principalul secret al prăjirii corecte a găinilor în cuptor este utilizarea sfoară. Se pare că nu este necesar să se facă acest lucru, dar legarea păsării permite o coacere uniformă și permite grăsimile interne să se transforme într-un "suc propriu" pentru sănătate, care are mai puțin colesterol rău.

4 Se taie grosolan aproximativ jumătate din ceapa, o tulpină de țelină și un morcov. Așezați o tavă (sau o plasă) numai în cuptor. Puneți legumele în felii pe grătar și așezați pieptul de pui pe ele.

5 Puneți puiul de la 1 oră la 1 oră și 15 minute (în funcție de dimensiune) sau până când termometrul plasat în coapsa prezintă 75 ° C. (Dar nu faceți prea multe găuri cu un termometru dacă nu doriți ca pasărea să curgă suc).

6 Scoateți tigaia din cuptor și puneți puiul prăjit pe o placă de tăiere curată. Acoperiți-l cu folie și lăsați-l timp de 10 minute.

7 Scoateți excesul de grăsime cu prosoape de hârtie. Veți vedea că crusta sa dovedit foarte frumoasă și roșie. Puteți să o refuzați prin tăierea cu atenție cu un cuțit.

   8 Puteți umple pasărea cu ierburi proaspete sau condimente aromatice uscate. Cimbru, rozmarin și marjoram sunt o alegere bună, dar chiar patrunjelul cu busuioc va da puiului o aroma unica.

9 Tăiați câteva felii de lămâi sau portocale în felii, amestecați-le cu marar și umpleți-le cu pui (sau prăjiți-le pe ele). Dar amintiți-vă că, indiferent de modul în care le tratați, nu trebuie să le mâncați, ele sunt bune numai pentru a adăuga aromă.

10 Pentru a face puiul foarte suculent, puneți unt sub pielea lui înainte de al pune în cuptor.

11 În amestecul de legume (ceapă de telina) puteți adăuga câteva cuișoare de usturoi decojite.

12 Nu vă faceți griji cu privire la umezirea puiului. Unele gospodine sunt încrezatoare că ar trebui să stropească din când în când puiul cu apă și pentru aceasta deschid periodic cuptorul. Dimpotrivă, în acest fel veți obține efectul opus - uscarea puiului. Mai bine lasati friptura singura.

13 O altă idee este să puneți felii de pâine pe raftul inferior - grăsimile vor picura din păsări în ele și astfel veți obține felii delicioase de pâine prăjită - pâine de pui.

14 Pentru sănătate!   Dacă doriți să gătiți o dietă prajită de pui, încercați să o prăjiți cu cel puțin o oră înainte de ao pune în cuptor. Marinatele vor reduce la minimum efectele cancerigene inevitabile la prăjire.

Roșiți puiul în cuptor cu muștar

original delicioasa reteta   pui prăjit sub o crustă de muștar - o victorie pentru masa de Anul Nou. Poate fi servit ca o farfurie separată, dar poate fi combinată cu orice fel de mâncare.

ingrediente:

• pui de carne cu o greutate de aproximativ 1,5 kg
• mustar - 3 linguri. l.
• maioneza grăsime 67% - 2 linguri. l.
• chimen - 0,5 tsp.
• ulei vegetal
• piper negru, sare

Metoda de preparare:

Se încălzește cuptorul la 180 ° C. Se spală puiul și se usucă. Într-o placă adâncă se amestecă muștar, maioneză, piper negru și chimen. Puneți puiul cu sare și acoperiți interiorul și exteriorul cu amestec de muștar. Ungeți untul cu ulei de floarea-soarelui, puneți puiul pe el. Presați puțin ulei vegetal deasupra.

Coaceți puiul în cuptor timp de aproximativ 2 ore până la crusta maro aurie.

Marinada simplă pentru puiul prăjit

Acesta este un murat fără oțet. Veți avea nevoie de sare, zahăr și câteva mirodenii simple. Și oala care se potrivește cu puiul tău.

Pentru o pui mic de 1,5 - 1,8 kg, 1 litru de apă rece este suficient, 3-4 lingurițe. l. sare și jumătate de cești de zahăr. Se amestecă totul până se dizolvă, apoi se adaugă o lingură de spin (întreg) și o lingură de piper negru.

Se încălzește lichidul până la fierbere, se scoate din căldură și se lasă să se răcească complet. După ce s-a răcit soluția de salinizare, turnați patru cesti de cuburi de gheață în ea, astfel încât lichidul să se răcească complet.

Acum puteți adăuga carne. Este posibil să aveți nevoie de ceva greu pentru a apăsa pasărea până la capăt, pentru a rămâne constant sub marinadă. Acoperiți vasul și răciți-l timp de 8-24 ore.

Înainte de a prăji puiul, clătiți-l din salină sub apă rece și uscați-l cu un șervețel de hârtie. Pickle nu folosește.

Iată câteva rețete de marinadă în sortiment:

Pentru a face pui fript chiar mai gustos, este deja gata, puteți turna sos de pui.

Aflați cum să gătiți sos de pui, + mai multe rețete proprietare, - citiți.

O altă rețetă pentru sosul de pui

  Gatiti-l intr-o tigaie adanca la foc mediu. Se scurge toată grăsimea rămasă din pui, se adaugă două cești de supă de pui și se fierbe până când cantitatea sa scade cu aproximativ o treime. Pentru a îngroșa sosul, dizolvați 2 linguri de amidon de porumb în 2 linguri. l. apă rece (ați făcut doar așa-numitul nămol) și trimiteți la tigaie. Se aduce amestecul la fiert, se reduce căldura și se fierbe un minut până se îngroașă. Apoi, presați-l prin tifon, sare și piper. Sosul este gata.

Cum să prăjiți o carne de pui cu cartofi

Este foarte gustos în cuptor. Principiul 1, rețete - masă, aici este un mare grec.

Gatiti pui prajit cu cartofi: Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Tăiați puiul în bucăți (dacă vă prăjiți picioarele, puteți întregi) și mănânci cu sare și piper la gust. Așezați-le pe o foaie de copt. Puneți un cartof mare în jurul tău. Umpleți totul cu suc de lămâie și ulei de măsline, dar puțin (numai pentru grăsimea tăvii de coacere), deoarece grăsimea va fi suficientă. Prăjiți cu oregano uscat, busuioc și usturoi. Puneți carne de pui cu cartofi în cuptor timp de 1,2 ore: 40 de minute pe fiecare parte. De asemenea, cartofii trebuie să se întoarcă.

Cum să prăjiți o pui într-o tigaie

  Timpul de prăjire al puiului în tigaie este mai mic decât în ​​cuptor. Poate fi și pre-marinată. În general, principiile sunt aceleași ca și atunci când se prăjește în cuptor. Particularitatea este că:

Nu! închideți capacul vasului

În tigaie este ideal să gătești   - Piesele de pui într-o crustă apetisantă (bucățile cad în diferite amestecuri).

Dar trebuie amintit că nici o pui gătit prăjit într-o tigaie nu va fi niciodată atât de suculentă și crocantă ca cea gătită în cuptor.

Iată un altul - pentru a completa imaginea.

Friptura de pui nu sa uscat

Gospodinele conduse recomandă să scufundă bucățile de pui într-un amestec de ouă și lapte și apoi să se rostogolească în pesmet. O altă modalitate este să coaceți în cuptor într-un manșon sau o folie, focul este puternic (dar nu aveți nevoie să deschideți ușa cuptorului). Apoi, puiul va fi umezit cu suc propriu, care nu are unde să meargă. Sunt de acord, aceasta din urmă este deosebit de importantă dacă prăjiți întregul pui. Vedeți alte recomandări de mai sus, în Secretele și trucuri, cum să prăjiți un pui gustos.

Dacă aveți nevoie de o rețetă simplă pentru găină în cuptor cu o crustă întreagă, utilizați un manșon sau o pungă specială pentru coacere.

Întregul pui este un fel de mâncare foarte simplă și incredibil de spectaculoasă pentru masa de sărbători.

Va fi bine și rece într-o altă zi, dacă dintr-o dată nu mâncați.

Gătitul în manșonul culinar nu produce sucuri din carnea de pui, iar carnea este moale și suculentă, chiar dacă este ușor perederzhat în cuptor.

Cu 10-15 minute înainte de sfârșitul timpului de coacere, manșonul poate fi tăiat, astfel încât crusta din pasăre devine mai rumen și crocantă.

Sucuri utile și din carne din manșon. Pe el puteți găti un sos delicios pentru feluri de mâncare.

Marele avantaj al felurilor de gătit de la o pui în manșon va fi faptul că după gătire nu este nevoie să spălați foaia de copt.

Apropo, mâneca cu pui în cuptor trebuie trimisă numai pe o foaie de copt rece.

Dacă îl puneți într-unul fierbinte care se afla în cuptor în timpul încălzirii, se va topi.

Carne de pui în rețeta cuptorului cu fotografii

Cum sa marinati puiul pentru coacere in cuptor

Pentru ca puiul copt în manșon să fie foarte delicat, suculent și gustos, trebuie mai întâi să fie marinat.

Care marinate sunt cele mai populare pentru gătitul de găină în cuptor?

1. Cu 2 linguri. linguri de sos de soia si miere lichida, 3 linguri. linguri de ulei vegetal, pe un vârf de busuioc uscat și coriandru, piper negru la gust.

2. Art. linguri suc de lamaie, 1 lingura. lingura de fasole de mustar, 4 linguri. linguri de ulei de măsline, câteva plante provensale și piper negru.

3. 0,5 litri de kefir 1%, 2 linguri. Linguri de muștar, 4 linguri. Linguri Rast. uleiuri, 4-5 cuișoare de usturoi, un vârf de busuioc și piper negru.

4. Cu 3 linguri. linguri de ulei de susan și miere lichida, rădăcină de ghimbir tocat (aproximativ 3-4 cm), 5 linguri. linguri de sos de soia, 5 cuișoare de usturoi, sare, piper la gust.

5. 3 linguri. l. ulei de porumb, 4 căței de usturoi, 0,5 lingurițe. boia de ardei, 1 linguriță. curry, 0,25 tsp. nucșoară, sare și piper.

Poți pur și simplu să frămâncă pasărea înainte de maioneză și să o pui într-un manșon pentru coacere.

Cât de delicios este să coaceți puiul în cuptor în întregime în manșon

ingrediente:

• întreg pui eviscerat - 1,5 kg
• 50 g unt
• 1 lingură de pui de condimente
• 0,5 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1 sare de lingurita

Cum să gătiți pui delicios în cuptor în manșon:

1. topiti untul si gatiti marinada, amestecand-o cu sare si condimente.

2. Spălați puiul cu apă și uscați.

3. Îndepărtați amestecul de ulei în interior și în exterior. Lăsați să marinare timp de cel puțin 1-2 ore, de preferință peste noapte în frigider.

4. Așezați picioarele și aripile între ele pentru a le salva forma frumoasa   la servire.

5. Puneți carnea de pui în manșon și apoi în vasul de copt, faceți găuri pentru a elibera abur.

6. Coaceți în cuptor încălzit la 180 de grade timp de 1 oră.

7. După 45 de minute, manșonul poate fi tăiat cu grijă din partea de sus și coaptă puiul astfel încât să devină roșu.

Umplut pui întreg în cuptor

Înainte de noi este un pui brut de 2 kg, gătit într-un manșon în cuptor, care nu este deloc dificil dacă aveți o rețetă delicioasă.

ingrediente:

• 1 pui
• 3-4 mere
• 150 g de prune
• 100 g nuci de migdale
• ulei de măsline
• 3 cuișoare de usturoi
• sare, piper
• maioneză

Reteta pentru pui umpluta in maneca pentru coacere:

1. Se taie usturoiul, se amestecă cu sare, ulei de măsline și piper și se acoperă puiul cu sosul rezultat. Puneți în frigider o jumătate de oră.

2. Tăiați merele mari cu coaja.

3. Clătiți prunele și spaluiți cu apă clocotită, drenați și uscați.

4. Se amestecă cu piulițele tăiate, gătește puiul de pui, cusătură sau fixează o gaură cu scobitori.

6. Smulgeți pasărea cu maioneză pentru a obține o crustă frumoasă și roșie.

5. Așezați puiul umplute în manșon, legați-l și de cealaltă parte și faceți câteva lovituri cu un cuțit astfel încât aerul să iasă în timpul gătitului.

6. Coaceți în cuptor timp de 1 oră și 20 de minute la 180 de grade.

Ce poate fi umplute cu pui

1. Orice ciuperci cu ceapă, brânză.

2. Se prepară orez semi-fiert cu fructe uscate (caise uscate, stafide, prune) sau mere.

3. Merele cu adaos de migdale și prune.

4. Hrișcă cu ceapă și morcovi, doar cu ceapă, o opțiune festivă - cu ficat de pui.

5. Cartofi semipreparate cu condimente sau alte legume.

Tutun de pui suculent în manșonul din cuptor

ingrediente:

• pui până la 1,5 kg - 1 buc.
• usturoi - 1 cap
• adjika - 5 lingurițe
• sare de mare la gust
• piper negru

Cum să gătești carnea de pui într-un manșon în cuptor:

1. Clătiți și uscați carcasa. Tăiați complet de-a lungul sânului și ușor bateți cu un ciocan. Coapsele pot fi lovite cu o furculiță în mai multe locuri.

2. Deschideți și tăiați fin cățelele de usturoi.

3. Faceți tăieturi mici în mai multe locuri și puneți-le în usturoi tocat.

4. Coaceți cu adzhika, sare și piper și puneți-le sub presiune timp de 30-40 de minute

5. Puneți puiul de tutun în manșonul de copt, fixându-l pe ambele părți, tăiați-l de mai multe ori.

6. Puneți cuptorul, preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 1 oră și 20 de minute.

Carne de pui în cuptor cu cartofi și legume

Conform acestei rețete, puteți găti carnea de pui cu orice legume - cartofi, morcovi, ceapă, dovlecei, vinete, dovlecei, ardei dulci.

ingrediente:

• pui - 1 buc.
• cartofi - 1 kg
• vinete - 1-2 buc.
• ardei iute - 2 buc.
• rosii -2-3 bucati
• usturoi - 4 cuișoare
• condimente pentru pui
• teren chimic
• sare - la gust

Cum se coace un pui cu un mane cu cartofi:

1. Clătiți, sareți și frecați pasărea cu mirodenii și usturoi ras. Foarte gustos cu zira, dar solul nu este de vânzare, trebuie să vă spargeți, de exemplu, într-un măcinător de cafea. Lăsați peste noapte în frigider sau cel puțin timp de 3-4 ore pentru a se marina.

2. Se coajă și felie vinetele, precum și piperul dulce, în cuburi mari și se sare puțin. Tăiați cartofi mai mici decât legumele.

3. Tăiați roșiile în jumătate și umpleți-le cu abdomenul puiului.

4. Puneți legumele în manșon, puneți puiul pe el, legați manșonul, lăsați-l și puneți-l pe o foaie de copt sau într-o matriță.

5. Puneți friptura în cuptor, încălzită la 180 de grade timp de 1 oră, dacă puiul cântărește aproximativ 1,5 kg, adăugați 10-15 minute la timpul de gătire.

Pentru o crustă crocantă, tăiați manșonul timp de aproximativ 15-20 de minute până la terminarea coacerii și continuați să gătiți.