12 жовтня 2010 року, 8:24

Коли ми були маленькими, важко було зрозуміти, чому на сніданок потрібно їсти кашу, а не цукерки. Ставши дорослими, багато хто з нас до сих пір не здогадуються, наскільки корисна каша вранці. Зараз ми все пояснимо.

Чому на сніданок так корисно їсти каші?

Каші варять з круп, а крупа - це зерно різних видів і різних способів приготування. Всі зернові об'єднує одне - вони багаті клітковиною  , Вітамінами, особливо групи В  , Цінних рослинним білком, «повільними» вуглеводами  і при цьому - досить низькокалорійні. Звичайно, якщо не зустрічаються в каші з маслом і цукром.

Мал  буває різним - довгозерний і круглозерний. Для ранкової каші найкраще підходить круглий білий рис, який надає стравам кремообразную текстуру. Мал досить калорійний  (У відвареному білому рисі - 116 ккал на 100 г), але містить вітаміни групи В і Е.

пшоняна  крупа до пшениці ніякого відношення не має - це просо, окремий вид злаку. Пшонка багата білком і дуже добре засвоюється.

кукурудзяна  крупа (полента) - дрібно подрібнені зерна кукурудзи. У ній багато вітамінів - групи В, А, Е, РР, і мікроелементів - заліза і кремнію.

Які бувають каші?

В'язкі і розсипчасті. В'язкі каші варяться з дробленого зерна - на воді, молоці і навіть бульйоні. У них залишається багато рідини, вони дають моментальне відчуття ситості, швидко і добре засвоюються - наприклад, вівсянка, ячна і кукурудзяна каша.

З розсипчастих каш вода випаровується повністю, як, наприклад, в гречаної, пшоняної або перлової каші. Такі каші засвоюються повільніше в'язких і довше залишають відчуття ситості.

Не всі каші однаково корисні

Якщо крупа позбавлена ​​зерновий оболонки, що містить вітаміни та мінеральні речовини, І сильно випарується або подрібнена, то крім калорій вона практично нічого організму не приносить. Крім того, в такій крупі майже немає клітковини  , І вона засвоюється швидше, ніж інші крупи - а, значить, і відчуття голоду після каші повертається швидше. Сама «очищена» каша - це манка.

Чи є користь від «швидких каш»?

Каші з пакетиків зроблені з так званих «пластівців» - розплющеними і пропареного зерна, очищеного від оболонки і практично позбавленого клітковини. У такому продукті вітамінів не залишилося. У більшості випадків виробники додають в що стала позбавленою смаку після обробки крупу цукор, сухе молоко, барвники, згущувачі та ароматизатори - в таких кашах складно буває знайти навіть справжній родзинки!

Вівсянка з пакетика в три рази калорийнее, ніж зварена зі звичайного «геркулесу» - в 100 г такого сніданку міститься близько 350 не надто корисних кілокалорій.

Якщо немає часу на приготування

«Геркулес» вариться 15-20 хвилин, пшенична крупа - півгодини, а перловка - все 45 хвилин. Щоб прискорити процес, крупу можна засипати в термос і запарити окропом ще з вечора. Для гречаної і вівсяної крупи такий «варіння» досить. Їх з ранку можна тільки підігріти і додати за смаком сіль, молоко або знежирений йогурт. Більш грубу крупу доведеться перемістити в каструлю і доварити, але тепер це процес займе набагато менше часу.

Як не зіпсувати кашу маслом?

Дієтологи вважають, що зернові і молочні продукти найкраще засвоюються разом, тому корисніше всього каші, зварені на знежиреному молоці. Така каша втрачає мінімум 30 ккал на 100 г в порівнянні зі звичайною, звареної на жирному молоці.

Деякі виробники випускають спеціальне особливо жирне молоко «для каші» з додаванням вершків - його, звичайно, краще уникати. Всього одна чайна ложка розтопленого вершкового масла  додає до порції каші 40-50 ккал і додатковий ризик серцево-судинних захворювань.

І додайте до своєї порції 20 ккал з кожної чайною ложкою цукру.

Як зробити смачніше кашу без цукру?

Замість зайвого цукру в кашу можна додати будь-які нарізані фрукти, ягоди і трохи меду (тільки не додавайте його в дуже гаряче молоко або кашу - корисні речовини зруйнуються).

А взимку можна додавати джем без цукру, заморожені  ягоди, горіхи і сухофрукти, не забуваючи про те, що горіхи досить жирні, а сухофрукти - калорійні. Пари столових ложок цих добавок на порцію буде цілком достатньо.

Каша - кращий сніданок, який без зайвих витрат можна приготувати з самих звичайних круп. Ідеальна каша приготовлена ​​зі знежиреним молоком, в ній немає цукру і зайвого жиру, а є свіжі фрукти, йогурт і горіхи.

Ще з давніх-давен різні каші складали раціон харчування багатьох народів. Ними потчівалісь не тільки прості люди, а й особи царської крові. Їх «смакували» і ними лікувалися. У цій статті розглянемо багато продуктів і визначимо корисні каші, які властивості вони мають і можуть принести шкоду людському організму.

Рецепти корисних каш

Сучасна кулінарія тішить нас своїм різноманіттям. Чималенький список і дієтичних страв, тим більше, що сучасні дієти - це не жорстке обмеження в харчуванні. Сьогодні можна їсти смачно, поживно і при цьому їжа буде здоровою, що не викликає набір зайвих кілограмів. Різноманітні і рецепти корисних каш, зі списку яких кожна людина здатна скласти своє збалансоване меню.

Зупинимося на деяких найбільш часто використовуваних рецептах.

розсипчаста гречана каша  Співвідношення ядриця і води береться 1: 2.

• Крупу добре промивають.
• У каструлю наливають необхідну кількість води, ставлять на вогонь і доводять рідину до кипіння. Солять за смаком.
• Всипають ядриця. Вогонь при цьому сильний. Доводять до кипіння, після чого вогонь зменшують. Каструлю накривають кришкою.
• Варять з моменту закипання, не відкриваючи кришку, хвилин 40. Це дозволить в каструлі створити «парову баню», що робить страву розсипчасті і смачніше.
• Після того як гречка ввібрала в себе всю воду, зняти продукт з вогню, покласти в блюдо шматочок вершкового масла. Знову закрити кришкою і гарненько укутати на чверть години. Такий простий прийом значно поліпшить смакові якості страви.

Розсипчаста гречка - це ідеальний гарнір до великого безлічі продуктів.

Смачна вівсянка на воді

Цю страву можна приготувати не тільки з вівсяних пластівців, його основу можуть скласти вівсяна крупа, або навіть борошно. Отримати смачний і корисний продукт  харчування можна легко, не докладаючи особливих зусиль.

Готувати продукт можна як на воді, так і на молоці. Ідеальним буде співвідношення однієї частини молока і чотирьох води. Таке поєднання дозволить вівсянці придбати приємний топлений присмак, при цьому калорійність готового продукту істотно підвищитися.

Блюдо може бути як солодке, але більш калорійне, так і слабосоленої. Можна замість молока ввести невеликий шматочок вершкового масла, що теж підвищить смак страви. Варіантів море, а приклавши свою фантазію, можна створити шедевр, що володіє вишуканим смаком з мінімальною кількістю калорій. Ягоди, фрукти, горіхи - справа за смаком і індивідуальних переваг.

Якщо перед початком приготування вівсянку гарненько промити, готовий продукт втратить колишню клейкість. Але якщо хворий страждає на хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту, то робити цього не слід. Саме це властивість вівсянки дозволить не тільки отримати харчування, а й захистити слизову травного тракту від негативного впливу і роздратування, яке можуть викликати багато продуктів.

Якщо людина вважає за краще рідкі кашки, то співвідношення пластівці / рідина слід брати з розрахунку 1: 6. У разі ж бажання поїсти в'язке страви (що більш корисно для шлункових хворих), ці пропорції змінюються - 1: 4.

Крупа вводиться в уже закіпевшую рідина, після чого її проварюють протягом п'яти хвилин. Блюдо готове. Для поліпшення смакових якостей можна додати шматочок вершкового масла, але слід пам'ятати, що при цьому калорійність продукту дещо підвищується. Тут вже слід вибирати золоту середину: смак, користь, калорійність.

горохове пюре

Первинно сухий горох слід залити водою і поставити набухати. Рідина повинна сантиметрів на 10 перевищувати рівень горошин. При цьому основна особливість цього продукту в тому, що чим довше він набухає, тим смачніше, м'якше і ніжніше виходить. Тому в ідеалі слід поставити його замочувати на всю ніч. Але мінімальна кількість має бути не менше двох годин. При цьому через годину вода каламутніє, на її поверхні утворюється піна. Рідина бажано злити і замінити чистою.

Горох ставимо варити на невеликий вогонь хвилин на 30, періодично помішуючи. Після цього посолити за смаком. Якщо горох погано вимочений, то час варіння може зрости до 50 хвилин. Готову кашу промять або подрібнити блендером. Подавати з будь-якими добавками.

Підводячи підсумок статті можна зробити висновок, що корисні каші, незамінне джерело вітамінів, мінералів, амінокислот і інших корисних речовин, досить різноманітні. І кожна людина, що стежить за своїм здоров'ям і фігурою, може знайти собі ту, що буде йому приносити фізичну користь і моральне задоволення.

Чи корисні каші?

Пробуючи будь-який продукт, людина цікавиться його позитивними і негативними якостями. Так чи корисні каші? Як часто і в яких кількостях їх можна споживати.

Виявляється, різновид каш різноманітна, і кожної притаманний свій унікальний склад. Щоденна присутність їх на столі людини дозволяє з лишком перекрити добова кількість вітамінів, мінералів і мікроелементів, необхідних людському організму для його нормального функціонування.

Будь-яка з круп має в своєму складі харчові волокна, благотворно впливають на процеси травлення, проводячи «чистку» від кумулюються токсинів. Легкі вуглеводи насичують людину енергією, а присутні в них білки є будівельними цеглинками м'язової тканини.

Введені мікроелементи, кожен по своєму, допомагають в роботі того чи іншого органу і системи. Тому розглянутий продукт необхідно їсти кожен день, благо страви даної категорії досить різноманітні!

Найкорисніша каша

Однозначно виділити одну і принизити значущість інших круп не можна. «Титул» сама корисна каша  не може належати одній.

Наприклад, вівсянку називають кашею краси. Її відносять до дієтичного харчування. Вона багата багатьма корисними речовинами, клітковиною. Сприятливо впливає на слизову травного тракту.

Царицею круп вважають гречку. Джерело вітамінів, що дозволяють виліковувати анемію, стимулювати імунну систему організму. Перевага гречки і в тому, що вона вирощується без застосування хімічних сполук.

Страви з пшенки показую прекрасні результати, очищаючи організм від токсинів і антибіотичних речовин. Завдяки їй люди отримують достатню кількість магнію, сірки і фосфору.

Мають свої переваги і недоліки і інші крупи, про що буде докладніше сказано далі.

Корисні властивості каші

Цей поживний продукт дитина знає з дитинства. Що - то ми любимо, а які - то страви викликають у нас неприємні асоціації, але таке ставлення анітрохи не благає корисні властивості  каші, її необхідність в нашому щоденному раціоні. А широкий вибір продуктів і методик приготування дозволяє урізноманітнити поживну кошик людей.

Що - то ми знаємо про користь того чи іншого продукту, а деяка інформація про них для багатьох стане справжнім відкриттям.

Наприклад, з'їдена на сніданок вівсянка дозволить «енергетично заправити» організм на весь день. Порція цього продукту харчування забезпечена чвертю добового нормативу клітковини. Вівсянка, завдяки своїй слизової консистенції, сприятливо впливає на травну систему, сприяючи поліпшенню засвоєння кишечником жирових клітин.

Манка вважається дитячою кашкою, а й багато дорослих їдять її з великим задоволенням. Вона позитивно впливає на кісткові тканини і органи шлунково-кишкового тракту. Дуже маленьким діткам вводити її в раціон не слід, так як манка бідна вітаміном D.

Рис, основа азіатської кухні, - ця крупа має в складі практично повний набір вітамінів з ряду В - категорії. Вона ефективно використовується і в домашніх умовах, і класичною медициною для купірування проблем, пов'язаних з порушенням травлення. Дослідження показали, що рис сприятливий для нервової системи людей, непогано виводить з організму токсини.

Перловка постачає людини енергією. Каші на її основі просто необхідні людям, що страждають на часті закрепи. При цьому вона більш ефективна при застосуванні в теплому вигляді, холодної, вона не показує очікуваного результату. Малюкам не бажано вводити її в раціон, так як вона важка для маленького шлунка.

Пшоняна каша - це продукт сердечників і людей, які страждають судинними захворюваннями, завдяки великому вмісту таких елементів: марганець, мідь, цинк, нікотинова кислота, білок.

Цю крупу називають царицею каш, вона становить основу раціону багатьох народів. Вона багата вітамінами і мінеральними комплексами: калієм, магнієм, фосфором, кальцієм, залізом, марганцем, а так само жирами, крохмалями, білками, вітаміни В1, В2, В6, РР. І це все про гречку. Крупа незамінна при серцево-судинних патологіях, цукровому діабеті, ураженні підшлункової залози, ефективно усуває симптоми інтоксикації. Її можна їсти людям з надмірною вагою, її називають афродизіаком і їжею Афродіти.

Рейтинг найкорисніших каш

Цей продукт, не тільки живить організм, але і здатний лікувати його. Звичайно, рівень впливу кожної крупи різний, тому є своєрідний рейтинг найкорисніших каш.

Її насиченість вітамінами і мікроелементами, при цьому низькою калорійністю, законно виводить продукт на перше місце в рейтингу і гідне місце у багатьох дієтах.

Гідне друге місце безапеляційно займає вівсянка, передає людині відчутний запас енергії. Їй підвладне знизити кількість цукру в крові. Вівсянку називають джерелом краси і молодості. Адже їй під силу покращувати стан шкірного покриву, підтримувати його здоровий відтінок, оздоровлювати стан волосся і нігтів, підвищувати рівень імунної системи.

Третє почесне місце в цьому рейтингу можна віддати перловці. Хоча на сьогоднішньому столі цей недорогий продукт - велика рідкість. Але варто відзначити її високомінеральний склад і непогані смакові якості, а невисока калорійність, при високій поживності, дозволяє займати місце у багатьох дієтах для схуднення. Вона сприяє виробленню колагену, що дозволяють розгладжувати зморшки, знижує ризик розвитку алергічних реакцій.

Не слід забувати і про пшоні, найбільш древньому продукті, про який існують згадки ще в біблії. Не меншу користь на організм надають і інші крупи: кукурудзяна, рисова, манна та інші. Щоб нічого не упустити, варто більш детально зупинитися на кожній з них.

Чим корисна вівсяна каша?

Почнемо, мабуть, з вівсянки. Так чим корисна вівсяна каша? Що дає вона нашому організму? Її позитивний вплив незаперечно. Цей подарунок природи має в своєму складі:

• Великий обсяг клітковини.
• Антиоксиданти.
• Клейковину.
• Вітамін Е.
• З мікроелементів: йод, натрій, сірка, хлор, кальцій, ванадій та інші.

Основні позитивні властивості вівсянки:

• Стимуляція роботи кишечника.
• Захист шкіру від старіння.
• Профілактика онкологічних патологій.
• Нейтралізація дії шкідливого холестерину.
• Очищення організму від шлаків і токсинів.
• Лікування і профілактика шлункових хвороб (гастритів і виразок) і органів травлення в цілому.
• Низька калорійність.
• Зниження кров'яного тиску.
• Вівсянка непогано показує себе в боротьбі з депресивними станами і стресами.

Чим корисна пшоняна каша?

Одне з найбільш «стародавніх» страв в харчуванні людини. Завдяки своїй енергетичній ємності, вона має бути присутня в раціоні спортсменів і людей, зайнятих важкою фізичною працею. Так які ж властивості використовує людина, чим корисна пшоняна каша?

До її складу входить:

• Велика кількість крохмалю.
• Мікроелементи: калій, кремній, фосфор, мідь і магній.
• Вітаміни А і РР.
• Вітаміни групи В.
• Білки.
• Амінокислоти.
• Жирність близько 4%.

Позитивний вплив на організм:

• Сприятливо впливає на ріст організму.
• Благотворно впливає на становлення і стан зубів і кісткової тканини.
• Ефективно усуває симптоми запору.
• Нормалізує кровообіг.
• Стабілізує функцію серцево-судинних органів, обмінних процесів, системи травлення.
• Покращує стан волосся, нігтів, епідермісу.
• Благотворно впливає на нервову систему, купируя депресію, стреси, проблеми зі сном.
• Дозволяє очищати організм від токсинів, шлаків, жирів і солей, запобігаючи формування холестеринових бляшок.
• Рослинні жири прекрасно засвоюються, що не відкладаючись в запасники організму.
• Не викликає алергічну реакцію.
• Купірує прояви авітамінозу.
• Сприяє зниженню ваги.

Згодом пшоняна крупа набуває гіркуватий присмак і втрачає ряд своїх властивостей.

Чим корисна манна каша?

Поговоримо тепер про манки. Вона виходить в процесі дроблення зерен пшениці. Саме з нею у багатьох йде асоціація з дитинством. Але чим корисна манна каша? Що вона може дати організму людини?

До її складу входять:

• Мікроелементи: натрій, калій, фосфор, залізо, кальцій, магній та інші.
• Вітаміни Е і В1.
• Фітин - зменшує кількість кальцію в організмі.
• Білок.
• Крохмаль.
• Глютен (може викликати алергію).

Корисні властивості манної крупи:

• це продукт швидкого приготування.
• Відсутність в ній клітковини дозволяє страві легко засвоюватися організмом.
• Ефективно виводить патологічні слизові відкладення і жири.
• Позитивно впливає на силу мускулатури і фортеця кісткових тканин.
• Дієтичний післяопераційний продукт при багатьох захворюваннях.
• Відрізняється не тільки високою поживністю, а й калорійністю. Тому не використовується в дієтах для схуднення.
• Манка дозволяє чистити організм від слизу і шлаків.
• Ефективно розщеплює надлишковий жир.
• Гальмує процеси окислення.
• Деякі дослідження показують її профілактичну дію по відношенню до ризику онкологічних захворювань.
• Манка може спровокувати розлад кишечника.
• Тривале її застосування здатне викликати суглобові і зв'язкові болі.
• Можливе виникнення симптомів анемії.

Перегодовувати манкою не варто, але два - три рази на тиждень принесе тільки користь.

Чим корисна кукурудзяна каша?

Класичне мадярське блюдо - мамалига, основою якого є борошно, отримана з кукурудзи. Цей продукт останнім часом все більше місця займає на нашому столі. І це не випадково. Чим корисна кукурудзяна каша, що вона може дати?

Її складові:

• Жирні ненасичені кислоти.
• Комплекс різних вітамінів.
• Мінеральні речовини: каротин, фосфор, залізо, цинк, хром, кремній та інші.
• Вуглеводи і рослинні волокна.
• Амінокислоти.

Корисні властивості:

• Підтримують роботу серцево-судинної системи.
• Ефективно виділяє токсичні освіти, жирові клітини.
• Стабілізує і призводить до норми показники глюкози в плазмі.
• Рекомендована при збої обмінних процесів.
• Добре себе показала при нервових виснаженнях, стресових ситуаціях.
• Уповільнює процеси старіння.
• Дозволена при патологіях травної системи.
• Профілактика онкопатологій.
• Маючи низький рівень калорій, усуває надмірну вагу.

Чим корисна перлова каша?

Перловка - похідна ячменю - її базові страви є основою багатьох лікувальних дієт. «Люблять» її і косметологи. Так чим корисна перлова каша?

• Вона одна з небагатьох вміє природними процесами синтезувати кількість колагену в сироватці, що омолоджує шкіру, роблячи її еластичною, пружною і більш свіжою.
• Має низьку калорійність, але ситна.
• Високий рівень фосфору дозволяє зміцнити кістковий каркас і складові опорно-рухової системи.
• Великий спектр хімічних елементів нормалізує обмінні процеси, допомагає краще засвоюватися в організмі людини кальцію.
• Перловка - високовітамінних каша, яка випереджає за цим показником багато інших крупи.

Чим корисна гречана каша?

Її називають головною кашею країни. Без неї неможливо уявити раціон харчування жодного з наших співвітчизників. Про її властивості ходять легенди. Чим корисна гречана каша? Що про це кажуть фахівці?

• Крупа багата багатьма вітамінами і мікроелементами. При цьому їх зміст в гречці досить високо. Однією зі складових є рутин, речовина, основною характеристикою якого є поліпшення стану стінок кровоносних судин, що призводить до профілактики кровоносної системи, покращуючи кровообіг і попереджаючи багато захворювань.
• Наявність в гречці великої кількості заліза дає можливість підвищити гемоглобін і уникнути анемії, поліпшити колір обличчя.
• Кальцій - основа міцного скелета, кісткових тканин і зубів.
• Присутність калію дозволяє контролювати артеріальний тиск.
• Магній знімає стресові ситуації, піднімає настрій, допомагає спалювати зайвий жир.
• Лідер за змістом вітамінної групи В. Хороший стан нігтів і волосся, природний, натуральний колір шкіри.

Чим корисна ячна каша?

Ячка, як і перловка, помучиться шляхом переробки ячменю, але, на відміну від перлової крупи, вона дробитися, а не шліфується. Сьогодні ячка не так популярна як раніше, а даремно. Чим корисна ячна каша, що людина втрачає, не використовуючи її в своєму раціоні.

Ячну крупу відносять до дієтичних продуктів. Калорійність її на 100 г становить 300 ккал, що дозволяє, харчуючись нею, вкидати зайві кілограми.

• Має сильну сечогінну дію.
• Високий вміст заліза дає можливість не допускати анемії.
• Входить в дієту при захворюваннях органів травлення, патологічних змінах у щитовидній залозі, хвороб нирок і сечостатевої системи.
• Ефективно усуває симптоми діареї.
• Є непоганим спазмолитиком.
• На сьогоднішній день ячна крупа вважається дієвим засобом, що знижує ймовірність виникнення злоякісних пухлин.
• Вітамінно - мінеральний комплекс, що входить до складу продукту, підтримує і зберігає красу і молодість шкіри.
• Повертає природну силу волосся і нігтів.
• Є непоганим антидепресантом, знімаючи депресію, стрес і стабілізує настрій.
• Раніше знахарки використовували ячку, як природний антибіотик.
• Ефективно усуває проблему артритів.
• Покращує зір, зміцнюючи зоровий нерв.
• Нормалізує рівень холестерину.

Але є у неї і недоліки: її не можна їсти людям, в анамнезі яких є гліцинового ентеропатія або вагітність.

Чим корисна пшенична каша?

Ще одна крупа, про яку необхідно сказати - пшеничне. Вона, як і деякі інші, сьогодні рідко зустрічається на нашому столі. Але від цього вона не втратила своїх унікальних властивостей. Так чим корисна пшенична каша? Чим вона здатна здивувати?

Її мала калорійність дозволяє віднести її до продуктів дієтичного харчування при схудненні.

Цей продукт багатий на:

• Такі хімічні елементи: залізо, цирконій, фосфор, цинк, срібло.
• Рослинні жири і білок.
• Вітаміни РР, В1 і В2.
• Крохмаль.
• Амінокислоти.
• Бета-каротин.

Пшенична крупа - це каша спортсменів і людей, що займаються важкою фізичною працею.

• Дозволяє «конструювати» тіло.
• Порція продукту здатна зарядити організм енергією на весь день.
• Вона корисна при порушенні травлення.
• Прекрасно виводить токсини.
• Крупа показує противірусні властивості, зменшуючи ймовірність ураження подібними захворюваннями (наприклад, герпес).

Чим корисна горохова каша?

Другі страви з гороху здавна займали на столі почесне місце. Сьогодні ж ця каша втратила свою актуальність. Сучасна людина навіть не знає, чим корисна горохова каша і наскільки вона смачна і живильна.

• Антиоксиданти.
• Амінокислоти.
• Високий рівень вітамінів, мінералів і мікроелементів.

Каші з гороху допомагають організму:

• Зменшити ризик розвитку гіпертонії.
• Допомагають позбутися від піску і каменів в сечовому міхурі і нирках.
• Підтримувати роботу серцево-судинної системи.
• Є профілактикою онкологічних захворювань.
• Необгрунтовано забуте косметичний засіб, що покращує стан шкірного покриву.
• Ефективно в позбавленні організму від токсинів і канцерогенів.
• Добре усуває деякі дерматологічні проблеми.
• Знижує болі при ураженні суглобів.

Чим корисна геркулесова каша?

Цілюща сила геркулесових пластівців, здавалося б, відома багатьом, але конкретизувати їх візьметься не кожен. Так чим корисна геркулесова каша і в чому її сила?

• «Геркулес» просто криниця корисних для людини поживних речовин.
• Серотонін.
• Вітамінні групи Е, Н, РР, В.
• Комплекс мінералів: кальцій, фтор, залізо, магній, йод, калій і інші.

До його властивостям можна віднести:

• Низький глікемічний індекс. Це говорить про вміст у геркулесі складних вуглеводів, прекрасно засвоюваних людським організмом.
• Стимулює функцію підшлункової залози. Сприятливо впливаючи на роботу травної системи.
• Стабілізує рівень цукру в крові.
• У 100 г продукту міститься третину добової норми фосфору.
• Геркулесова каша корисна для кісткових тканин, дозволяючи утримувати кальцій в організмі.
• Робить позитивний вплив на стан нервової та серцево - судинної системи.

Чим корисна рисова каша?

Рис в своєму складі містить великий відсоток крохмалю, при цьому клітковина практично відсутня. Зернова культура багата багатьма мінералами і вітамінами. Вона має більш повномасштабний склад амінокислот, які беруть участь в синтезі багатьох речовин, якими не можуть «похвалитися» інші крупи. Чим корисна рисова каша, крім її прекрасних смакових якостей?

• Нормалізує процес кровотворення.
• Покращує роботу обмінних процесів.
• Терапія діареї.
• Зміцнює опірність стінок кровоносних судин.
• Профілактика тромбозів.
• Позитивно впливає на клітини і рецептори нервової системи.
• Наявність великого відсотка вітаміну Е наділяє рис антиоксидантними властивостями.
• Покращує живлення клітини.
• Рис необхідний для зміцнення кісткової структури.
• Має властивості адсорбенту, проводячи чистку і купируя прояви інтоксикації.

Чим корисна ячмінна каша?

Ячмінний продукт виходить шляхом дроблення зерен ячменю. Це не тільки смачне, але і досить корисне блюдо, Та й приготувати його не складно. Чим корисна ячмінна каша, яку підтримку нашому організму вона принесе.

Відразу слід зазначити, що ні очищене зерно, яке йде на переробку, в своєму складі має великий обсяг клітковини. Як відомо, її присутність в продуктах харчування благотворно впливає на травний тракт, ефективно беручи участь в профілактиці і лікуванні його захворювань. У зв'язку з тим, що вона не перетравлюється організмам, клітковина дратує стінки кишки, активізуючи її роботу і проводячи в ньому «очищення».

• Ячмінна крупа дуже корисна при цукровому діабеті, дозволяючи знизити рівень цукру в крові.
• Аналогічно вона діє і по відношенню до холестерину.
• Корисна людям, страждаючим на ожиріння.
• Здатна нормалізувати артеріальну гіпертензію.
• Маючи високий рівень калорій, ячмінна крупа легко засвоюється, надаючи організму енергію.
• Непогано виводить з організму важкі метали.
• Здатне таке блюдо благотворно впливати на настрій, знімати стресові стани.
• Сучасні спостереження показали присутність в характеристиках легких антибактеріальних властивостей, що дозволяють лікувати невеликі прояви грибкових уражень шкірних покривів.
• Володіє незначними спазмолітичні властивості.

Але є і протипоказання її споживання: гліцинового ентеропатія або целіакія (непереносимість глютену) в анамнезі.

Чим корисна каша з гарбуза?

Сучасний список страв, одним з інгредієнтів яких є гарбуз, досить значний, але сьогодні поговоримо про те, чим корисна каша з гарбуза. Переважно іншої складової каші є одна з круп: перловка, ячка, пшенка, рис, манка та інші. Таке поєднання дає страві подвійну силу, отримувану від обох компонентів.

Сама гарбуз багата:

• Унікальним вітамінно-мінеральним комплексом, основу якого складають вітаміни A і E, залізо, калій.
• Натуральної клітковиною.

Спектр її терапевтичного застосування просто величезний:

Гарбузова каша - прекрасне дієтичне блюдо, легко засвоюється організмом.

Чим корисна каша арнаутка?

Арнаутка або арновка, Горновка - дана крупа отримана шляхом розмелювання ярої пшениці. Мабуть, багато хто навіть не знають про її існування, невідомо і звідки вона з'явилася, але чим корисна каша арнаутка, варто все ж розібратися.

Арнаутка, як і багато інших крупи, містить велику кількість ненасичених жирів, амінокислот, мінералів і вітамінів.

• Ця крупа стимулює імунну систему.
• Завдяки їй активізується робота мозку.
• Підтримується нормальне функціонування серцево-судинної системи.
• Арновка ефективно гальмує процеси старіння клітини.
• Повертає природний блиск і здоров'я волоссю, відновлює нормальну структуру шкіри і нігтів.

Корисні каші на сніданок

Найбільш енергетично ємним сніданком є ​​каші, але вони повинні бути не тільки поживними, але і приносять максимальну користь. Збалансований ситний сніданок - запорука плідної дня. Дієтологи вважають ранок найбільш підходящим часом для введення вуглеводів.

З точки зору дієтології, готувати каші необхідно на воді, за рідкісним винятком на молоці. Слід розібратися які найбільш корисні каші на сніданок?

Список таких каш буде досить довгим, але згадаємо більш затребувані.

• Пшоно - похідна проса. Дає організму енергію і чистить його, перешкоджає відкладенню жиру. У цій крупі міститься багато заліза і білка. Страви з неї можуть бути солодкі і солоні, присмачені різними приправами.
• Вівсянка, «Геркулес» - найцінніший продукт, з великим вмістом кальцію і білка, джерело рослинної клітковини. Залежно від виду обробки, крупу поділяють на продукт грубої очистки і тип «екстра». У харчуванні слід віддавати перевагу грубо оброблених зерен. Такі пластівці є більш «живими». Для отримання кращого дієтичного ефекту, вівсянку бажано не проварювати, а затока кип'яченою водою, дати настоятися хвилин 10.
• Гречка - одна з найбільш цінних дієтичних круп, що не мають в своєму складі глютену, що провокує алергію. Її прийом дозволить нормалізувати вагу і наповнити організм енергією. Перерахувати всі корисні властивості страв з неї проблематично, адже склад гречки просто унікальний.
• Хороші і каші, які показують похідними пшениці:
  • Булгур - крупа, отримана шляхом парової обробки пшениці та її подальшого дроблення. Він зберігає більшу частину поживних речовин, властивих першоджерела. Має мінімальну кількість вуглеводів. Страви з нього можуть бути як солодкі, так і солоні. Для поліпшення смакових характеристик крупу прожарюють на рослинній мазла, а потім чверть години проварити.
  • Манка - центральна частина зерна пшениці. біологічно цінний продукт  живлення. Легка і енергетична: мало клітковини, але багата білком. Вітамінів і мінеральних трохи нижче, ніж у багатьох крупах.
  • Кус-кус - основа і властивості схоже манки. Каша швидкого приготування. Може бути як солоним гарніром, так і солодкої кашею.
  • Кіноа (квиноа) - природне поєднання вітамінів і мінералів. Крупа багата білком - його тут удвічі більше, ніж в рисі, кукурудзі і ячке. Квиноа серйозне джерело вітамінів групи В і Е, заліза, фосфору, кальцію. Може використовуватися як гарнір до м'ясних і рибних страв, чудово поєднується з ягодами, фруктами, овочами та бобовими.

Корисні каші для схуднення

Ожиріння і надмірна вага - це бич нашого часу. Люди, які хочуть бути не тільки здоровими, але виглядати і відчувати добре, повинні обов'язково знати продукти, які постачають їх організм речовинами, необхідними для повноцінної роботи. При цьому вони не повинні провокувати відкладення жирів і набір ваги. Отже, варто знати корисні каші для схуднення.

Найбільш цінними вважаються крупи, що представляють цілісну рослинну одиницю: гречка, рис (коричневий), перловка, пшениця, пшоно, овес.

Слід мінімізувати прийом продуктів, отриманих шляхом переробки першоджерела: манка, вівсяні пластівці, кус-кус, булгур ...

Завдяки високому вмісту клітковини, цільні крупи:

• Підлягають переробці організмом більш довгий час, Що подовжує період ситості.
• При цьому людина отримує необхідний заряд енергії, вітамінів та інших поживних речовин.
• Такі крупи мають низьку калорійність.

До дієтичних страв, що допомагає скинути зайві кілограми можна віднести і страви з гарбуза. Але який продукт вибрати для дієти вирішувати кожному індивідуально, адже харчування повинно бути смачним, повноцінним і не обов'язково зупинятися на одному продукті, головне, щоб результат був, але не за рахунок фізичного та емоційного здоров'я.

Чи корисні швидкі каші?

Відразу слід засмутити любителів швидкої їжі, в тому числі і каш, відповідь на питання, чи корисні швидкі каші, Негативний. І причини цього досить серйозні.

Такий продукт попередньо проходить термічну обробку. При цьому більшість корисних речовин втрачається, не дивлячись на зазначення на упаковці.

У такі продукти зазвичай вводиться велика кількість додаткових приправ і з'єднань: цукор, сіль, консерванти, стабілізатори, барвники, ароматизатори та інші шкідливі для здоров'я добавки.

З'ївши таку їжу, людина «гробить» свій організм і не дивно, що через годину - два їсти хочеться знову. Таке харчування не можна назвати здоровим, крім цього воно підвищує ризик отримання зайву вагу.

Чим корисні каші на воді?

Якщо поговорити з дієтологами або багатьма лікарями, вони схиляються до того, що кашки, приготовлені на воді, зберігають більше своїх позитивних характеристик, ніж ті ж страви, зварені із застосуванням молока. Чим корисні каші на воді - пояснення дають дієтологи:

• Будь-яка крупа - це в тій чи іншій мірі, джерело вітамінів та інших речовин. Але вони краще засвоюються організмом, якщо каша приготовлена ​​на воді, молоко ж здатне знижувати рівень засвоєння.
• При дієті для схуднення так само переважно блюдо на воді, так як воно має більш низьку калорійність. При цьому в ситності таке блюдо поступається не сильно.
• Завдяки обволікаючій дії, рекомендовані вони і хворим, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, тоді як з молоком ці характеристики не настільки виражені.
• Розглянутий варіант - це вихід для тих, чий організм відрізняється непереносимістю до молочного білку лактази. Особливо актуальний цей факт сьогодні. При такому відхиленні, після трапези кашкою з молочком, може наступити серйозний розлад кишечника або симптоми алергії.

Чи корисна каша на молоці?

Страви на молоці більш поживні і калорійні. При цьому жири, наявні в молоці, дозволяють краще засвоюватися багатьом вітамінам, наприклад, такого, необхідного для організму, вітаміну А. Тому вони особливо корисні для дитячого організму.

У будь-якому випадку необхідна «золота середина». Навіщо себе мучити стравами на воді, адже іноді себе можна порадувати і молочними кашками, не заподіявши шкоди ні здоров'ю, ні фігурі. Та й обдурити організм можна, додавши в кашу на воді трохи молока (в співвідношенні молоко / вода - 1: 4). Блюдо придбає смак молока, а калорійність продукту суттєво не збільшиться.

Корисна каша для шлунка

Якщо постало питання про позбавлення від зайвих кілограмів, а людина страждає хворобами органів травлення (гастрит, виразкові ураження та інші), то слід підібрати не тільки низькокалорійний продукт. Перш за все повинна бути корисна каша для шлунка, щоб не викликати загострення захворювання.

Основні вимоги: страва повинна бути добре розвареним, м'яким, краще киселеподібного. До таких можна віднести вівсянку, коричневий рис, гарбузове страви. Вони ідеально підходять для дієти хворих, які страждають шлунково-кишковими патологіями.

13 червня "14, п'ятниця

Всі ми чули від батьків і бабусь: «Їж кашку, виростеш великим і здоровим». Це була така хитра виверт або все-таки була дещиця правди в їх словах? Хотілося б вірити, що це так, адже не будуть наші рідні вранці нам давати завідомо шкідливий або даремний продукт. Каші на сніданок дійсно дуже корисні і поживні.

Дієтологи згодні з думкою бабусь і мам про користь каш на сніданок. А які каші найкорисніші, смачні та поживні? У кашах є два важливих компонента - повільні вуглеводи і клітковина. Крім цього, вони ще низькокалорійні. Тому ви не ризикуєте поправитися. Не вірите? Запишіться на прийом дієтолога  і переконайтеся самі.

Вівсянка, сер!

Що стосується вівсяних пластівців, то від них теж є користь, але тільки від тих, які потрібно варити або наполягати близько 15-30 хвилин. Пластівці хвилинного приготування ніякої цінності не мають.

Вівсяна крупа містить гамма-лінолеву кислоту, амінокислоти, бета-глюкан, мінерали і вітаміни - тобто все те, що необхідно організму. З корисних властивостей на особливу увагу заслуговує здатність виводити холестерин і профілактика розвитку запальних процесів і захворювань шкіри. Вівсянку рекомендують їсти спортсменам після наполегливих тренувань - вона знімає крепатуру, підвищує активність.

Сидимо на гречці

Гречана каша - друга за популярністю. У ній багато білка, заліза, вітамінів Е і групи В, калію і магнію. Її часто прописують при анемії, щоб підняти гемоглобін, і як профілактичний засіб від проблем з судинами і серцем.

Гречана каша - це дієтичний продукт і навіть додавання невеликої кількості масла не зіпсує вашу фігуру. Її можна їсти з молоком, з соусом, як окрему страву або гарнір.

Рисова каша

У магазині великий вибір рису: коричневий і білий, круглий і довгозернистий. Для приготування круглого рису потрібно трохи більше води і часу, ніж для довгого. Для каш використовують білий круглий рис. Каша стає ніжною, кремообразной. Довгий рис хороший для гарнірів.

У рисі міститься крохмаль, вітаміни Е і групи В, амінокислоти, мікроелементи і клітковина. З давніх-давен рисовий відвар давали при розладах шлунка або діареї, а в необмеженій кількості рис може викликати запор.

Бажаючі схуднути сидять на рисовому дієті без солі. А бажаючі зміцнити стінки судин, вивести токсини і шлаки, поліпшити обмін речовин, наситити кров киснем їдять рис і у вигляді каш, і як гарнір.

перловка

Перлову крупу отримують з ячменю. У ній великий вміст лізину і фосфору, тому вона дуже корисна спортсменам і людям, які ведуть активний спосіб життя. Крім цього, в ній є білок, клітковина, вітаміни групи В, селен (для судин) і мінерали.

Щоб скоротити час на приготування перлової каші, замочіть її хоча б на 2 години. Тоді замість півтори години вона звариться за годину.

Сировиною для пшенки служить просо. У пшоняної каші міститься білок, вітаміни групи В, амінокислоти, ряд елементів таких, як залізо, кремній, марганець, мідь. Її склад унікальний і для організму в цілому і для стану волосся, шкіри, зубів.

Єдиний мінус пшоняної каші - це те, що вона може викликати здуття живота. Тому є її бажано в першій половині дня, коли ви бадьорі і активні.

Кукурудзяна каша

Мамалига або кукурудзяна каша родом з Молдови. В Іспанії це блюдо називається полента.

Кукурудза містить мікроелементи (кремній, залізо) і вітаміни Е, групи В і А, РР.

Її можна їсти і маленьким діткам, і тим, хто сидить на дієтах. Вона виводить токсини, хлор, органічну ртуть, фтор з організму.

Манна каша

Для одних дітей манна каша є улюбленою, інші терпіти її не можуть, особливо, якщо вона з грудочками. Але їсти її потрібно і діткам, і літнім людям.

Щодо корисно каші думку дієтологів розділяться. Одні вважають, що манка виводить жир з організму, інші - що вона висококалорійна. Калорії не в манки, а в добавках - молоці, цукрі, олії, варення.

Манну кашу отримують з пшениці. Крупа містить білок, але особливої ​​харчової цінності він не має. Вона корисна дітям і людям зрілого віку, оскільки зміцнює м'язи, кістки, покращує травлення. Манка - єдина з усіх видів каш, яка перетравлюється в нижній частині кишечника.

Вітамінів і клітковини в манній каші немає, зате вона рекомендована тим, хто хворіє або йде на поправку, оскільки здатна швидко відновити сили.

Як бачите, не існує шкідливих каш. А щоб вона принесла більше користі, додавайте замість жирного молока знежирене, замість цукру мед, свіжі або сухі фрукти.

Всі ми з дитинства знаємо, що каші дуже позитивно впливають на організм людини. Завжди батьки говорили нам про те, що цей продукт обов'язково повинен бути присутнім в нашому раціоні. Чи справді це необхідно? І яка каша найкорисніша? Давайте поговоримо про це і про властивості кожної з них в даній статті.

Особливості різних каш

Говорячи про те, яка каша найкорисніша, необхідно розглянути характеристику кожної з них, щоб все-таки з'ясувати це. Для початку поговоримо про позитивний вплив на організм всіх їх в загальному. користь каші  полягає в тому, що в ній міститься клітковина. Це важливо для нормального функціонування шлунково-кишкового тракту. Клітковина покращує травлення і тонус кишечника, запобігає збої, пов'язані з його роботою. Також дана речовина здатна злегка знижувати рівень глюкози в крові, тому вживання продуктів з його вмістом рекомендовано діабетикам. Це, мабуть, найголовніша спільна риса. Тепер поговоримо про кожну з круп окремо, намагаючись все-таки дати відповідь на питання про те, яка каша найкорисніша. На самому початку відразу можна згадати про гречку.

Чим корисна гречана каша?

В першу чергу тим, що в ній, як і у всіх інших, є клітковина. Чим корисна гречана каша, крім цього? Її вживання позитивно позначається на роботі підшлункової залози, очищає печінку. У ній є багато солей заліза, відповідно, вона підвищує гемоглобін. Також в ній є і вітаміни: В2, Е, В1, РР. Вона низькокалорійна, її енергетична цінність становить 313 ккал на 100 г продукту. В цьому її кількості присутній 12 г білків, 62 г вуглеводів і 3 г жирів. Крім того, гречана каша володіє такими мікроелементами, як йод, мідь, фосфор. В її складі знаходяться також і незамінні амінокислоти (ті, які організм не виробляє самостійно).

Вживання гречки сприяє очищенню організму від радіоактивних речовин. Також вона показана людям, у яких присутні такі захворювання, як гіпертонія, діабет, ожиріння і атеросклероз. Ще гречана каша нормалізує роботу серця і судин, а також сприяє зростанню дітей (завдяки високому вмісту амінокислот і фосфору). Якщо задати дієтологів питання про те, яка каша найкорисніша, то багато хто з них відповіли б, що це саме гречка.

вівсянка

Це також популярна каша. Багато хто віддає перевагу є її на сніданок. чим корисна вівсяна каша?  В першу чергу тим, що містить величезну кількість різних мікроелементів, таких як кальцій, фосфор, натрій, залізо. Трохи менше в ній цинку і кремнію. Вітаміни в ній теж є, серед них В2, В1, Е, РР. Калорійність цієї каші, якщо її приготувати на воді, становитиме 88 ккал на 100 г. Вона корисна ще й тим, що містить фосфоліпіди, необхідні як будівельний матеріал для плазматичноїмембрани тваринної клітини.

Вівсяна каша допомагає очистити кишечник, що особливо актуально для тих, хто худне. Крім того, вона допомагає в боротьбі з серцево-судинними захворюваннями і знижує концентрацію холестерину в крові. Ще вівсянка прекрасно очищає організм від важких металів і їх солей. Але незважаючи на всю користь, багато хто не вживають цю кашу в якості основної страви для сніданку, тому що вона, на їхню думку, недостатньо смачна. Але це можна виправити, додавши до неї будь-які фрукти або ягоди, - так буде ще корисніше.

пшоняна

Вона також дуже корисна. У ній є і вітамін D,  і безліч амінокислот, і каротин, і різноманітні мікроелементи (фтор, залізо, кремній, мідь, марганець, магній). Вона показана при захворюваннях серця і судин. Також її рекомендується вживати під час прийому антибіотиків - вона ефективно очищає організм від них. Також вона здатна позбавити його і від інших токсинів.

Чим корисна манна каша?

Почнемо з того, що вона може бути корисною тільки для дорослого організму, дітям її давати взагалі не рекомендується. Це пов'язано з тим, що в ній міститься гліадин, який, потрапляючи в дитячий організм, перешкоджає засвоєнню кальцію, заліза, вітаміну D. Але для дорослих людей, шлунково-кишковий тракт яких вже повністю сформований, манка може бути в чомусь корисною. І перш за все тим, що це відмінний дієтичний продукт - її калорійність (якщо приготувати на воді) становить всього 80 ккал на 100 г. У деякому роді позитивним її властивістю виступає і дуже низький вміст білка.

У зв'язку з цим манна каша може служити одним з основних продуктів в дієті для людей, які страждають на ниркову недостатність або хронічний пієлонефрит, так як їм протипоказані продукти, занадто насичені білком. Також через свою легкості і низькій калорійності вона використовується в якості основного блюда в дієті при виснаженні, реабілітації після тривалого голодування.

Мал

Це ще одна з найбільш корисних круп.

  Вона, як і всі інші, має низькою калорійністю. Енергетична цінність приготовленого на воді рису становить 78 ккал на 100 г. Рисова каша на молоці, природно, трохи калорийнее - 97 ккал на 100 г. Можна виділити білий і коричневий рис.  Другий трохи корисніше першого - він краще очищає організм від токсинів. Білий рис також має властивість виводити з організму солі. Також рисова каша допомагає боротися із захворюваннями травної системи, в першу чергу з гастритом. Крім того, вона служить профілактичним засобом по відношенню до онкологічних захворювань. У ній знаходиться багато вітамінів групи В (1, 2, 3, 6), завдяки цьому вона зміцнює нервову систему, покращує обмін речовин.

Сочевична каша

Рослини, з плодів яких вона готується, відносяться до сімейства бобових, а не злакових, як більшість круп. Тому сочевиця володіє високою концентрацією білків, що дуже корисно для організму. Також в ній багато клітковини, вітамінів групи В, фосфору, заліза, фолієвої кислоти. Вона сприятливо впливає на обмін речовин, а також зміцнює органи сечостатевої системи. Крім того, сочевична каша ефективно налагоджує роботу травної системи. У 100 г цього продукту міститься 111 ккал, тому його також можна назвати дієтичним.

перловка

Вона також володіє численними позитивними властивостями. Перш за все, це високий вміст фосфору - в два рази більше, ніж у всіх інших кашах! Це причина, по якій перловка зміцнює опорно-руховий апарат і незамінна для зростаючих дітей і людей, що займаються спортом. Також вона має гіпоалергенні властивості.

Кукурудзяна каша

В її складі знаходяться досить рідкісні для каш мікроелементи - фтор і хлор. Завдяки цьому вона має властивість зміцнювати зуби. Крім того, цей продукт підвищує загальний тонус організму, бадьорить і додає сил на цілий день. Незважаючи на те що це одна із самих калорійних каш, вона легко засвоюється організмом, з її переварюванням ніколи не виникає труднощів. Крім того, вона не може викликати алергію, тому її рекомендують вводити в раціон людей, схильних до цього явища. Вона також рекомендована людям, які страждають від ожиріння.

житня

Вона має набір вітамінів групи В, причому їх тут більше, ніж у всіх інших кашах. Також вона здатна виводити з організму канцерогени і містить речовини, що перешкоджають появі онкологічних захворювань. Вона стимулює обмін речовин, тому її можна порекомендувати тим, хто займається спортом або хоче схуднути.

ячна

Вона так само, як і інші крупи, володіє високою концентрацією клітковини, тому добре очищає організм від непотрібних і шкідливих речовин.

Коли найкраще їсти кашу?

Ви вже знаєте про властивості різноманітних круп, і цілком логічно відповісти на питання про те, в який же час доби їх краще їсти. І найдоречніше робити це вранці. Корисні каші на сніданок допоможуть вам підтримувати організм в тонусі і дадуть заряд на весь день.

  Каша - найкраща страва для ранкової трапези. Адже сніданок повинен бути одночасно і легким, і поживним, і багатим корисними речовинами, такими як мікроелементи, вітаміни, органічні кислоти. Також в кашах містяться так звані повільні вуглеводи - на їх перетравлення організму потрібно більше часу, тому вам довше не захочеться їсти, і до обіду ви не відчуєте почуття голоду, ви зможете спокійно думати про роботу або навчання, а не про те, коли вже нарешті -то зможете поїсти. Також такого роду страви нескладно приготувати, що важливо для сучасного сніданку. А ось каша в якості вечері може стати причиною безсоння, так як на її переварювання організму потрібно більше часу. Тому на ніч її їсти не рекомендують.

Про користь каш відомо багатьом. Але не всі знають, яку кашу краще їсти на сніданок. Від сніданку залежить весь майбутній день людини. Часом люди просто не можуть зрозуміти, чому вони відчувають себе втомленими вже з ранку - чоловік просто не отримав вранці необхідні мікроелементи, речовини, потрібні для повноцінної роботи організму. Ось і болить з ранку голова, і хочеться весь час спати. Крім того, організм такої людини швидше і легше піддається різних інфекційних захворювань.

Чому варто їсти на сніданок каші - основні причини

  Причин таких чимало. Основна причина - користь каші на сніданок. В першу чергу, варто відзначити багатий склад каш. Кожен елемент цих страв благотворно впливає на загальний стан людей. Основні складові каш:

1. Каші багаті клітковиною, яка допомагає знизити рівень шкідливого холестерину, очистити кишечник від шлаків.
2. Ці страви містять вуглеводи, які необхідні для формування сил, енергії. Вуглеводи дозволяють весь день зберігати бадьорість духу, гарний настрій. Крім того, людина не так швидко починає відчувати голод.
3. Різні вітаміни теж збагачують ранкове блюдо. За допомогою них кожен виглядає свіжо і красиво. Адже багатьом хочеться мати гарне волосся, Нігті, гладку шкіру. Вітаміни групи В покращують пам'ять, зміцнюють судини, нормалізують тиск. Вітаміни А і Е забезпечать зовнішню красу і внутрішню гармонію.
4. Мікроелементи покращують травлення, очищають організм від токсичних «ворогів».
5. Фолієва кислота в складі каш допоможе уникнути недокрів'я і ряд інших небезпечних захворювань.
6. Магній, калій, фтор також допоможуть зміцнити загальний стан здоров'я, забезпечать нормальну працездатність.

Кожна каша корисна по-своєму. Не варто захоплюватися якоюсь однією кашею. Краще скласти собі своєрідний графік, за яким варити щоранку нове блюдо. Для цього варто дізнатися, які каші корисні на сніданок, а від яких варто утриматися. І допоможе в цьому дієтолог або гастроентеролог.

Тижневе меню з кашами

  Можливий варіант каш на тиждень:

1. Понеділок. Тиждень можна почати з гречаної каші. До гарніру рекомендується додати нескладний салат зі свіжих овочів.
2. Вівторок. Ранок другого дня варто почати з рисової каші  з солодкими ягодами (можна з родзинками).
3. Середовище може початися з геркулесовой каші. В середині тижня зазвичай потрібно величезна енергія, тому йдуть з ранку зарядитися силою богатирів.
4. У четвер буде корисна пшоняна каша на сніданок. Ця каша унікальна тим, що вона допомагає нормалізувати тиск. А середина тижня часто буває складною, важкою.
5. Для п'ятниці підійде кукурудзяна каша на сніданок. Ця страва допоможе очиститися від впливу токсинів, також протистояти шкідливим зовнішнім факторам навколишнього середовища.
6. У суботу відмінна перлова каша на сніданок. Вона підготує організм до вихідних днях, допоможе налаштуватися на нову хвилю.
7. У недільний ранок варто зварити ячмінну кашу. Вона урізноманітнює тиждень, порадує ароматом і ніжним смаком.

Обов'язково потрібно урізноманітнити тижневий раціон. Захоплюватися однієї кашею і живити виключно однієї щоранку не варто. Навіть найкорисніша каша на сніданок при щоденному вживанні може привести до надлишку в організмі одних мікроелементів, і нестачі інших.

Крім усього, різноманітність страв допоможе прищепити любов до каш на сніданок дітям. Адже саме діти не зовсім люблять каші. А так можна їх зацікавити. Нехай спробують по запаху вгадати, що за блюдо їх чекає, якого вона кольору. Так можна сніданок перетворити в приємну гру.

Як схуднути за допомогою каші

  Допоможе дієтична каша на сніданок. Крупу можна вибрати будь-яку на смак. Обов'язково потрібно врахувати необхідність різноманітності.

Зварити такий сніданок досить просто. Весь рецепт залишається звичайний, потрібно тільки прибрати зі складу масло, сіль, цукор. Не варто також варити страву на жирному молоці. Якщо прибрати їх повністю не виходить, то варто хоча б для початку обмежити кількість. Поступове зменшення кількості цукру і солі, масла допоможе легше звикнути до нових відчуттів.

Корисні каші на сніданок для схуднення повинні бути, в першу чергу низькокалорійними, але дуже поживними і багатими, щоб організм міг заповнити необхідну кількість вітамінів і мікроелементів. За рахунок багатого змісту каші не виникне проблем зі здоров'ям, із загальним самопочуттям.

Відмінно вирішать проблему з почуттям голоду висівки на сніданок. Вони дозволяють швидко насититися, зменшити апетит. Висівки можна додавати в каші, або є їх окремо.

Геркулес - їжа або ліки

  Особливо багатою і дієтичної вважається вівсянка. Геркулес з давніх часів цінувався в народі. Вона в деяких випадках навіть була своєрідним цілющим засобом. Після операцій рекомендують саме цю кашу, так як вона допомагає відновити сили, сприяє правильній роботі кишечника.

Користь геркулесовой каші вранці доведена предками ще багато століть тому. Від бабашек нинішньому поколінню дістався чудо - рецепт цього лікувального страви. Варити його просто.

Необхідні інгредієнти для геркулесовой каші на 4 порції:

склад

• вівсяна крупа (2 склянки);
• вода (5-6 склянок);
• дрібка солі;
• рослинне масло (1 - 2 ст. л.).

приготування

1. Для приготування такої каші краще вибрати чавунну сковорідку. У ній каша зваритися швидше і буде набагато наваристий і ніжніше.
2. Залити сковорідку водою. Поставити на вогонь.
3. Сполоснути крупу кілька разів холодною водою і покласти в сковорідку.
4. Додати сіль. Накрити посуд кришкою. Варити на повільному вогні.
5. Як тільки каша закипить, вогонь вимкнути.
6. Дати постояти каші на пару хвилин 5.
7. Додати в кашу масло, перемішати.

Така каша не втратить при варінні корисні властивості. Вона буде смачною, ніжною. При бажанні можна приготувати овочевий салат, нежирне м'ясо або рибу. Вівсянка нормалізує тиск, усуває ознаки діареї. Також вона виводить отримані після лікування лікарські засоби  з організму, покращує стан судин, надає сили.

Мультиварка - чудова помічниця

  Відмінну їжу зварити допоможе і мікрохвильовка. Каша в мультиварці на молоці на ранок - найкраще блюдо для всієї родини. Такий сніданок корисний, як похилого, так і маленьким дітям.

Наприклад, якщо перловка на сніданок готується досить довго, то мультиварка вирішить цю проблему запросто. Навіть не доведеться заздалегідь замочувати крупу.

Крім вищесказаного, мультиварка здатна зберігати корисні властивості страв. Адже в ній блюдо вариться на своєму ж пару. Також зварена в ній каша виходить набагато соковитіше, зберігаючи смакові якості крупи.

Чудовий апарат є відмінним помічником для будь-якої господині ще тому, що економить її час, не вимагає смакових добавок у вигляді солі або цукру. Така каша на сніданок і для схуднення не протипоказана.

Процес приготування каші в мікрохвильовці:

1. Залити водою ємність для варіння. Можна розбавити наполовину з молоком.
2. Додати крупу.
3. Встановити час варіння.
4. Запустити апарат.

Будь-яку кашу з мікрохвильовки прикрасять зелень, свіжі овочі або фрукти. Також відмінно буде поєднуватися блюдо з сиром, зі сметаною.

Як розрахувати обсяг сніданку у вигляді каші

  Скільки грам каші потрібно з'їдати на сніданок, потрібно вирішувати в залежності від інтенсивності майбутнього робочого дня, від наявності зайвої ваги або його відсутності, нестачі ваги.

Також важливо враховувати, якщо є будь-які особливі показання або протипоказання. Найкраще буде порадитися з дієтологом або лікарем - фахівцем з харчування.

Обсяг сніданку повинен залежати і від статі, віку людини:

1. Чоловікам радять на сніданок в тарілку накласти 200 - 250 г каші.
2. Жінкам - 150 - 200 м
3. Дітям - 100 - 150 м
4. Для бажаючих схуднути - не більше 100 г за один присід.

Головне - не забути розбавити кашу з іншими доповнюють компонентами. Не можна харчуватися однією кашею. Можна зробити салати, можна додати горіхи, фрукти, овочі, зелень.

Чи можуть каші завдати шкоди організму?

  Протипоказаннями можуть бути різні захворювання. Виявити їх можуть тільки фахівці.

Ряд захворювань можуть стати причиною того, що людина стає вимушеним повністю відмовитися від тієї чи іншої каші. Від вівсянки та інших каш рекомендують відмовитися тим, хто лікується від кишкового інфантилізму, целіакії.

Протипоказана пшенка при проблемах, пов'язаних зі щитовидною залозою. Не можна вживати ячну кашу  тим, у кого виявлені важкі захворювання кишечника або шлунка.