Вівсянка з цільного зерна подобається мені більше, ніж «Геркулес», і тим паче пластівців, які і зовсім не потрібно варити. Напевно, ще й від того, що за користь вівса цільного начиталася. А захоплення зерновим вівсом почалося з того, що дуже давно на одному з ташкентських базарів, в рядах круп, побачила продавця з мішком вівса. «Навіщо він?» - запитала я. На ламаною російською продавець став пояснювати, що їм лікуються, і у нього багато постійних клієнтів його беруть. І що якщо я куплю цей овес, промо, заллю водою в склянці, і на наступний день вип'ю, то стану я жуда ям чіройлі (дуже красива) і шкіра - ЗУР, волосся -зур. (Зур - це типу Екселент - сленг) І нахилившись до мене прошепотів, щоб чоловік не чув: «Жіночий болячка ніякої не буде. 70 років буде - народжувати можеш! »Ого! подумала я, - це ж скільки дітей на одному вівсі народити можна. Наостанок продавець сказав, щоб замочені зерна не викидала, варила або в коржик додавала. Хворих на діабет серед знайомих не було, від того напевно і не стикалася з зерновим вівсом раніше. Писати за вівсяні чудеса для здоров'я не буду. Без мене написано. Наберіть в пошуку «овес лікувальні властивості»І зачитує.

Ну так от після тієї зустрічі стала я багато читати про овес. Ну, таки Засіб Макропулоса, зробила висновок я. Вживай і живи вічно.

Зараз мова про смачну в'язкою студенистой каші з настояних зерен вівса, зварених в тій же воді, в якій вони і наполягали. Одне в такій каші погано - відбиває апетит геть. А це сумно. І нічого крім неї не хочеться. Значить, робить вона якісь процеси в організмі. Тому, якщо є якісь хронічні болячки, спочатку почитайте про властивості вівса. Хоча серйозних протипоказань до вівса поки не виявлено, трапляються люди з індивідуальною непереносимістю.

Овес перебираємо, очищаємо від сторонніх зерен. Добре промиваємо проточною водою. Для замочування я використовую літрову банку. Насипаю чверть банки і доливаю окропу до трьох чвертей висоти банки. Таким чином співвідношення вівса і води приблизно 1: 3. Залишаю на ніч настоюватися.

Овес разом з водою переливаю в товстостінну каструльку, ставлю на плиту і чекаю закипання. Як тільки починає кипіти, зменшуємо вогонь до мінімуму. Доводити до кипіння не варто. Густий настій спіниться і «втече» похлеще молока. Від того і кришкою каструлю не варто закривати. Взагалі найкраще, звичайно таку кашу краще мучити без кипіння в духовці.

Так, без кипіння, каша упаривается хвилин 40-50. До неї (до каші) потрібно періодично підходити і помішувати, знімаючи зі стінок накопичився кисіль. Це настій перетворюється в густий кисіль, зерна розварюються. Цей кисіль, до речі, дуже хороший на масочку для особи використовувати. Можна меду додати. Чудовий ефект.

Практично вже готову кашу підсолити. Можна додати родзинки, порізані шматочками курагу або чорнослив. Трохи пропарити сухофрукти в каші. Вимикаємо плиту. Закриваємо каструльку кришкою і залишаємо остигати до температури, при якій кашу можна їсти, не обпалюючись. Це на електроплиті. Якщо плита газова, то укутати каструльку рушником і дати каші повільно подостить.
   Цукор і масло в таку кашу додавати не варто. Вона і без того дивно хороша. Тим більше що вона виходить желеподібної, і необхідності її пом'якшувати немає.

Інший раз про вівсянку в чавунці напишу, або про коржі. А ще я про хаггис сильно думаю.

Попереджаючи питання ташкентських френдів, скажу що овес цілісний зерновий став випускати наш місцевий Asianfood в жовто-синіх пачках, і продається він у багатьох магазинах - просто потрібно звернути увагу.

   Пошук по тегах Пошук за словами

Станьте або дайте свій коментар. Для цього потрібно зареєструватися (це зовсім не складно, трохи незручно, але так я захищаюся від спаму)Зареєструватися на сайті?
  Розкажіть як готуєте це блюдо ви. А якщо приготували за цим рецептом, я з величезним інтересом чекаю вашої розповіді про результат:

список рецептів

Вівсяна крупа є однією з найбільш поживних і корисних. Вівсянка містить велику кількість вітамінів (В1, РР, В2, Е) і мікроелементів (натрій, калій, кальцій, цинк, фосфор, магній, залізо). Людей, що стежать за своєю вагою, може в першу чергу зацікавити скільки калорій в вівсянці. Калорійність вівсяної крупи не надто висока (всього 303 кккал), але в цьому продукті міститься велика кількість натуральних антиоксидантів, які підвищують опірність організму до різних інфекцій і несприятливого впливу навколишнього середовища.

Вівсянка багата метионином і магнієм, останній необхідний для повноцінної і правильної роботи нервової системи. Достаток в вівсяній крупі клітковини і протеїнів надає прекрасне вплив на обмінні процеси, сприяючи розвитку і формування м'язів. Всього одна тарілка вівсяної каші містить чверть всієї денної норми клітковини.

Корисні властивості  вівсяної каші полягають ще й у тому, що в ній міститься велика кількість фосфору і кальцію, які важливі для формування кісток. Вівсянка надає хорошу протизапальну і обволікаючу дію на слизову шлунка, тому застосовується при болях в області живота. Вівсяна крупа так само дуже добре чистить кишечник, сприяючи виведенню з організму різних шлаків. Крім іншого, вівсянка включає в себе біотин, який корисний для шкіри.

Основні принципи і способи приготування вівсяної каші

Багато хто задається питанням: як смачно приготувати вівсянку, скільки її варити за часом і як вибрати оптимальний спосіб приготування для того, щоб зберегти всі корисні властивості? Для приготування вівсяної каші використовують, як правило, вівсяну крупу або пластівці. Перш ніж починати варити вівсяну кашу, Варто добре промити зерна вівса під проточною водою. Саме каша з цільного зерна є найкориснішою і смачною. Вівсянка вариться досить довго (в середньому 30-40 хвилин), звичайно, на таку кашу піде більше часу, але результат не залишить нікого байдужим.

Спосіб приготування вівсяної каші з цільної вівсяної крупи

• Промити крупу і залити її водою приблизно на 5 годин;
• Після цього знову промити і налити в каструлю 3 склянки води, висипати туди крупу і поставити варитися на слабкому вогні 40 хвилин;
• Додати молоко з цукром і сіллю (за смаком) і продовжувати варити поки каша не загусне;
• Після цього перекласти вівсянку в глиняний горщик або казан і готувати в духовій шафі ще близько години;
• Готову вівсяну кашу можна розкласти по тарілках, додавши в кожну трохи вершкового масла;
• У вівсянка можна також покласти сухофрукти, варення, згущене молоко або інші продукти.

Існує величезна кількість страв з використанням вівсяної крупи. Наприклад, чудовий рецепт, який допоможе зварити вівсянку так, щоб це блюдо стало улюбленим ласощами в будь-якій сім'ї. Рецепт розрахований на 3 порції: 50 грам вівсянки слід відварювати 30 хвилин в молоці, помішуючи, потім додати сіль і цукор за смаком. На дно тарілок викласти нарізані шматочки бананів, а на них зверху додати кашу. Після цього можна підкреслити смак вівсяної крупи невеликою кількістю вершкового масла. Приготовану таким чином кашу необхідно перемішати разом з родзинками.
  Рецепти з вівсяної крупою дуже різноманітні. Її часто використовують як допоміжний інгредієнт для інших страв. Наприклад, вівсянка може бути використана замість сухарів при приготуванні страв з птиці і м'яса. Можна додати трохи вівсянки до тефтелі і котлет для більш приємного і ніжного аромату і потрібної консистенції. Також вона здатна зробити гущі і ароматні бульйон. Якщо ви хочете приготувати морозиво або будь-який інший десерт, то замінити горіхи може злегка підсмажена вівсянка.

Каша в мультиварці і мікрохвильовці

Якщо вас цікавить, як зварити вівсянку за допомогою таких предметів побутової техніки як мультиварка і мікрохвильовка, можна запропонувати кілька цікавих і простих рецептів.

Вівсянка в мікрохвильовці готується наступним чином: цілісний овес заздалегідь потрібно запарити гарячим молоком, щоб він набряк. Далі додати до нього родзинки, курагу і чорнослив. Поставити на 3 хвилини в мікрохвильову піч на максимальну потужність. Через зазначений час каша готова.

Якщо ви бажаєте отримати дивовижний сніданок у вигляді вівсяної каші з ніжним присмаком топленого молока, слід звернути увагу на мультиварку. Вівсянка в ній готується дуже просто: крупу потрібно промити і викласти в ємність мультиварки. Далі залити молоком і додати сіль і цукор, ретельно перемішати. Потім необхідно вибрати режим «гасіння» на кілька годин, а після цього залишити кашу на «підігріві» ще на 4 години. Дуже смачна і ніжна вівсянка - це гарний початок дня для дорослих і дітей.

Здорова і правильна їжа завжди позитивно відбивається на нашому самопочутті. Повноцінний і збалансований сніданок - це запорука успішного робочого дня. Так що, давайте правильно харчуватися, щоб завжди бути в хорошій фізичній і розумовій формі.

Сьогодні у нас на сніданок смачна і корисна вівсянка на молоці з цільного зерна з гарбузом. Щоб зварити ми не будемо використовувати вівсяні пластівці, а візьмемо вівсянку у вигляді крупи. Каша, зварена з натуральних вівсяних зерен, буде набагато корисніше, ніж з роздроблених вівсяних пластівців. Хоча, щоб зварити її і потрібно більше часу. Але якість готового блюда варто того, адже варто економити на своєму здоров'ї. Зваримо разом правильну і смачну вівсяну кашу. Мій крок за кроком оформлений фото-рецепт допоможе вам освоїти приготування цього смачного і корисного сніданку.

Приготуйте продукти:

• вівсяна крупа - 120 гр;
• вода очищена - 600 мл;
• молоко - 130 мл;
• гарбуз - 100 гр;
• масло вершкове - 20 гр;
• сіль - 1 \\ 2 чайн. ложки;
• цукор - 1 чайн. ложка.

Вівсяна крупа зазвичай лежить на полицях магазинів разом з продуктами здорового харчування. Така вівсянка, як правило, чиста і її не треба перебирати. У рецепті я вказала зразкове співвідношення продуктів, але при варінні каші з вівсяної крупи завжди дотримуйтесь співвідношення води до крупі: на одну мірку вівсяної крупи беріть 3 мірки води.

Як зварити вівсянку на молоці з цільного зерна з гарбузом

Готувати кашу починаємо з того, що промиваємо водою.

Гарбуз очищаємо від шкірки і натираємо крупно на тертці. Як варіант, можна порізати невеликими кубиками.

У каструльку завадимо крупу, закладаємо гарбуз і все це заливаємо гарячою водою в потрібній пропорції крупи до води. Обсяг гарбуза в цьому випадку не враховуємо.

Доводимо вміст каструлі до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімального стану і накриваємо кришкою. Для варіння вівсянки використовуйте каструлі з товстим дном і щільно прилягає кришкою. В цьому випадку у вас не підгорить і не переллється через верх. Для більш щільного прилягання кришки до каструлі можете використовувати шматок харчової фольги і накрити каструлю кришкою поверх фольги. Ось як у мене на фото.

Хвилин через 30 обережно відкрийте каструлю. Якщо вода практично википіла, тобто верхній шар каші без води, влийте в кашу молоко, посоліть, додайте цукор і вершкове масло.

Тепер, вівсянка на молоці з цільного зерна доводиться до кипіння і забирається з вогню. При цьому, кашу не слід перемішувати.

На цьому етапі, просто укутайте каструлю рушником або пледом і дайте дійти страви ще хвилин 15-20. Тепер, раскутайте кашу і як слід перемішайте. Спробуйте на смак і відрегулюйте сіль або додайте цукор за смаком. Розкладайте вівсяну кашу по тарілках і запрошуйте рідних до сніданку. 🙂

Смачна, корисна і ароматна вівсянка на молоці з цільного зерна з гарбузом сподобається вашим домочадцям.

У нас вранці така молочна є улюбленою стравою не тільки дітвори. Харчуйтеся правильно і бережіть ваше здоров'я. Їжте з апетитом! 🙂

Покроковий рецепт приготування каші з цільної вівсяної крупи.

цільна вівсяна крупа - 1 склянка,

вода - 2 склянки,

сіль за смаком.

Овес - однорічна рослина, що належить до сімейства Злаки. Овес є однією з основних зернових культур в Росії, Польщі, Канаді та Фінляндії. Найчастіше застосовуваний вид злаку - це овес звичайний, або овес посівної. З цих видів вівса роблять вівсяну крупу, пластівці і борошно.

Багато з нас знають, як приготувати вівсяну кашу з вівсяних пластівців, а ось мало хто знає, як приготувати кашу з цільної вівсяної крупи.

Кашу з цільної вівсяної крупи  вважають однією з найбільш корисних серед страв, приготованих з злакових. Цю кашу відрізняє від інших каш високий вміст дуже цінних рослинних білків і рослинних жирів. Каша також містить багато вітамінів і солей кальцію, фосфору, магнію і заліза.

Багато традиційно готують кашу з цільної вівсяної і пшеничної крупи для різдвяного меню. Таке блюдо називається - «Кутя». «Кутя» з цільної вівсяної крупи готується солодкої.

Каша з цільної вівсяної крупи - виключно поживна і здорове блюдо. Рецепт каші з цільної вівсяної крупи досить простий. Приготуйте кашу з вівсяної крупи, використовуючи наш фото рецепт, і ви залишитеся задоволені.

Приготування каші з цільної вівсяної крупи.

Для того щоб приготувати кашу з цільної вівсяної крупи потрібно закип'ятити потрібну кількість води і підсолити її.

Потім засипати промиту вівсяну крупу. Варити кашу на повільному вогні приблизно 35-40 хвилин. Потім зняти з вогню і дати каші трохи настоятися.

Калорійність: 692.91
   Час приготування: 40
   Білки / 100г: 10.32
   Вуглеводи / 100г: 64.77

Складові:
- 1 склянки цільнозернового вівса,
- 3 склянки води,
- жменю родзинок,
- 1 ч.л. меду на порцію,
- дрібка солі,
- жменю будь-яких горіхів.

приготування

  Овес потрібно обов'язково кілька разів промити. Якщо є необхідність, то і перебрати, виключаючи неякісні зерна.

  Заливаємо промитий овес чистою водою і залишаємо на ніч.

  Цю воду, в якій цілу ніч настоювався овес, не можна виливати ні в якому разі. У ній мало не половина всієї користі майбутньої вівсяної каші.
  Тому ставимо каструлю з вівсом і водою на вогонь, додаємо немнго солі і доводимо до кипіння. Варити цільнозерновий овес потрібно протягом 30-40 хвилин. З попереднім замочуванням достатньо 30.

  Поки підготуємо родзинки. Промиємо його в гарячій воді і залишимо набухати протягом 15 хвилин.

  Горіхи очистимо від шкаралупи і поріжемо довільно. Я взяла мигдаль, волоські горіхи і насіння соняшнику.

  Коли овес буде готовий (він стане м'яким, але не розвариться, як геркулес), додаємо до нього родзинки і горіхи і перемішуємо.

  Мед краще додати за смаком, нехай кожен додасть скільки йому потрібно в свою тарілку. Солодка каша з цільного вівса готова. Радимо також подивитися, як приготувати