Пшоно містить ряд мінералів, вітамінів, жирів, білків і амінокислот, необхідних для повноцінного розвитку організму. Амінокислоти підтримують м'язові і шкірні клітини в тонусі, рослинні жири сприяють засвоєнню каротину і різних вітамінних комплексів. У крупі також містяться вуглеводи - вони очищають організм від шлаків і токсинів.

Вітамінна група В - найбільш цінна складова пшоняної каші. Кожен компонент даного комплексу відповідає за свій "ділянку":

• В1 - з цим вітаміном депресивні стани вам не страшні;
• В2 - розпрощайтеся з прищами і лупою, позбудьтеся від проблем, пов'язаних з кістковими тканинами;
• В6 - коли цей вітамін з'єднується з кальцієм, він нормалізує функціонування серцевого м'яза;
• В9 - поліпшується кровотворення, нормалізуються вуглеводний і жировий обміни;
• РР - робить благотворний вплив на шкіру і слизові оболонки, покращує апетит.

Пшоняна каша має в своєму складі мікроелементи, користь яких незаперечна:

• калій - сприяє поліпшенню функцій серцево-судинної системи;
• залізо - бореться з анемією і покращує кровообіг;
• марганець - нормалізує обмінні процеси;
• натрій - сприяє активації ферментів слинної і підшлункової залоз, прискорює формування шлункового соку;
• магній - пригнічує запальні процеси, підвищує витривалість;
• фтор та кремній - служать будівельним матеріалом для волосся, зубів, кісток і нігтів, благотворно впливають на шкіру;
• мідь - бореться зі зморшками і віковими прив'яданням шкіри.

Пшоно містить величезну кількість корисних мікроелементів

Пшоняна каша виводить жири з людського організму, а її шкода здається чимось фантастичним. І все ж протипоказання присутні - про них ми поговоримо пізніше.

Крім перерахованих мікроелементів, пшоно містить йод і фосфор, 70% крохмалю, цукор, клітковину і білок.

Сфера використання

Ми вже з'ясували, що пшоняна каша - головний ворог ожиріння, що наносить надмірної ваги непоправної шкоди. Тому дієтологи розробили численні програми, що дозволяють ефективно приводити в порядок своє тіло.

Ось приклад типової пшоняної дієти:

1. сніданок - пшоняна каша (1 порція), без масла, на воді;
2. обід - те ж саме (другий варіант - низькокалорійні щі);
3. полудень - фрукти (яблука, апельсини);
4. вечеря - ряжанка, пшенка, кефір (можна замінити йогуртом).

Після тижневого дієтичного курсу ви почнете відчувати перші результати.

Пшоно, як зазначалося вище, виготовляється з проса. Із зерен пшоняної крупи можна готувати:

• борошно;

Це основні захворювання при яких використовують лікувальні властивості пшона.

Виявилося, що пшоно просто необхідно жителям мегаполісів з брудною екологією, так як воно має функцію виводити з організму токсичні сполуки, шлаки, сполуки важких металів і навіть антибіотики.

Незважаючи на прекрасні лікувальні властивості пшона, є протипоказання:

людям з низькою кислотністю шлунка і при запаленні товстої кишки варто якомога рідше використовувати в своєму раціоні пшоняну кашу,

при гіпотиреозі краще утриматися від використання пшоняної каші, так як пшоно не дозволяє щитовидній залозі засвоювати йод.

Пшоно для схуднення

Унікальність пшона полягає в перешкоді накопичення в організмі жирів і їх згорянню. Пшоняна каша здатна наситити організм енергією і одночасно сприяти схудненню.

Щотижневі розвантажувальні дні на пшоняної каші без солі, масла і спецій, допоможуть вам знижувати свою вагу до одного кілограма за тиждень. У розвантажувальний день необхідно пити багато води, зелений і ромашковий чай.

Семиденний дієта на пшоняної каші допоможе вивести зайвий жир з організму і не створить дефіцит важливих поживних речовин і вітамінів.

Як приготувати пшоняну кашу з гарбузом

Спеціальний рецепт для дієти: ретельно промити пшоняну крупу кілька разів, залити водою, варити до напівготовності, злити воду, додати молока і запекти в духовці. Остигнула готову кашу з'їдаємо протягом дня.

Пшоняна каша користь і шкода

За рахунок високого вмісту калію пшоняна каша показана при серцево-судинних захворюваннях, також благотворний вплив пшоняна каша надає на кровотворну функцію організму і печінку.

Пшоняна каша - чудова їжа для людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, цукровим діабетом, панкреатитом, атеросклерозом, алергіями.

Пшоняна дієта сприяє швидкому зрощенню кісток і загоєнню ран і прекрасно впливає на шкіру, волосся і нігті.

Пшоняна каша на молоці - дуже смачний і корисний продукт, який зміцнює кістки, зуби, нігті і волосся. Вона має високий цілющим і загальнозміцнюючу дію, заряджає енергією, тому пшоняна каша на молоці - незамінне блюдо для спортсменів, дітей та ослаблених хворобою людей.

Висновок: пшоно - дуже корисна крупа, і по корисності поступається тільки гречці. Насичений поживними і корисними речовинами склад пшона сприяє використанню його як здорову поживну їжу і як дієтичну при різних захворюваннях і при схудненні.

Прекрасне початок дня - приготувати на сніданок пшоняну кашу!

Цікаве відео: Дієтолог Лідія Іонова розповість про пшоняної каші

Popularity: 17% [?]

Дорогі мої читачі! Ваша думка дуже важлива для мене, напишіть кілька рядків в коментарях і це дозволить мені зробити блог ще більш цікавим і корисним для Вас.

Щоб не пропустити найкращі анонси на сайті просто введіть тут свій e-mail адресу:

E-mail: *

Користь пшоняної каші. Корисні властивості пшона

Пшоняна каша  є найстарішою з усіх каш. Вперше просо почали обробляти китайців, які зрозуміли, що ця рослина дуже невибаглива у вирощуванні. Просо ялялось сировиною у виробництві борошна, пива і навіть приготування солодких страв і десертів. Слов'янські народи також гідно оцінили смакові властивості пшона, не надаючи спочатку значення користь пшоняної каші. Широке поширення пшоняна каша отримала саме завдяки прекрасним смаковим якостям. Поживна цінність пшоняної каші також вельми велика. Крім того крупа пшоняна є однією з найбільш дешевих і доступних на ринку в даний час.

Енергетична цінність пшоняної каші порівнянна з каллорійно картоплі і багатьох бобових і складає близько 320-340 ккал. Великого поширення пшоняна каша отримала також при варінні супів, приготуванні запіканок та іншої смакоти. Користь пшоняної каші обумовлена ​​наявністю великої кількості вітамінів в ній. Великою перевагою пшоняної каші є також високий вміст крохмалю.

У пшоняної каші містяться вітаміни групи B, каротин (вітамін А), PP, клітковина, корисні амінокислоти. Ряд мінеральних речовин також входить до складу пшоняної каші: калій, магній, залізо, фосфор, фтор - все це робить пшоняну кашу ще більш корисною для організму людини. Зміст цих мікроелементів в організмі в недостатній кількості може призвести до того, що волосся буде більш ламкими, почнуть випадати, а нігті і зуби будуть недостатньо міцними.

Хімічний склад пшона

Однією з найдавніших зернових культур вважається просо, його ще називають «золота крупка». Але, не дивлячись на це назва, колірна гамма цієї крупи досить різноманітна, зустрічаються жовтого, сірого, білого і червоного цвета.Но саме зерна, які мають яскраво жовтим кольором найбільш поживні за своїм складом, і має приємний смак. Під час приготування проса ви отримуєте розсипчасту кашу.В відміну від інших різновидів круп, пшоно не можна зберігати протягом тривалого часу. За рахунок того, що в зернах цієї крупи міститься великий відсоток жирів, відбувається передчасне її окислення. І в підсумку ви отримуєте прогірклому і з приємних запахом крупу.Ізбежать цієї неприємності можна за допомогою швидкого використання пшоняної крупи. Це ви можете зробити за допомогою величезної кількості кулінарних рецептів. Адже не тільки кашу можна зварити, а й готувати оладки, запіканки, в якості добавки до пирогів.

склад пшона

Кількість енергетичної калорійності в пшоні 343 калоріі.В ста грамах крупи в процентному співвідношенні містяться такі необхідні корисні речовини:

• Близько сімдесяти відсотків, складають крохмаль;
• П'ятнадцять відсотків становить білок, який містить незамінні амінокислоти;
• 3,7 відсотка складають жири;
• Крупа містить наступні вітаміни: А - три мікрограма, РР - 1,6 міліграма, В1 або тіамін - 0,42 міліграма, В6 - 0,5 міліграма, Е - 0,3 міліграма, В2 - 0,04 міліграма, В9 або фолієвої кислоти - 40 мікрограмів, бета-каротину - 0,02 міліграма;
• Вміщені макроелементи: фосфор у кількості 233 міліграм, калій в кількості 211 міліграм, магній в кількості 83 міліграм, сірка в кількості 77 міліграм, кальцій в кількості 27 міліграм, хлор в кількості 24 міліграм і натрій в кількості 10 міліграм;
• Вміщені мікроелементи: залізо в кількості 2,7 міліграм, цинк в кількості 1, 68 міліграма, марганець в кількості 0,93 міліграм. А так же мідь в кількості 370 мікрограмів, алюміній в кількості 100 мікрограмів, фтор в кількості 28 мікрограмів, титан в кількості 20 мікрограмів, молібден в кількості 18,5 мікрограмів, олово в кількості 9,8 мікрограмів. І нарешті, нікель в кількості 8,8 мікрограмів, кобальт в кількості 8,3 мікрограмів, йод в кількості 4,5 мікрограмів і хром в кількості 2,4 мікрограма;
• Клітковини в складі крупи близько 0,5 - 0,8 відсотка;
• Сахара в продукті близько двох відсотків.

Корисні властивості пшона для схуднення

Явними корисними властивостями пшоняна каша володіє для людей, у яких існують проблеми з боку серця і судин. Не варто забувати, що крупа містить досить багато калію, а це найнеобхідніший елемент при різноманітних патологічних станах сердца.Людям, які скаржаться на проблеми з серцем, рекомендується варити кашу за таким рецептом:

Взяти 1/3 склянки пшона і добре прожарити на сковороді, після цього гарненько промивається під водою, додається в склянку води і варитися прі не великому вогні. Сіль і цукор дозволяється додавати в мінімальній кількості. Протягом дня необхідно вжити отриману кашу.

Не менш благотворно впливає пшоняна каша і на печінку разом з системою кроветворенія.Ведь не дарма з давніх часів вважали, що завдяки пшону зміцнюється тіло людини і відбувається збільшення фізичної сили.

Так само не на останньому місці ліпотропні властивості пшона. При її вживання жирові відкладення не накопичуються. А крім цього вона так само сприяє перешкоди утворенню таких, а так само здатна очищати організм від жиру, завдяки чому якщо ви мрієте схуднути, варто вживати її в своєму раціоні.

Важливою властивістю пшона є здатність очищати організм від накопичених антибіотиків і токсінов.І навіть якщо у вас проблеми із затяжним нежиттю пшоно і тут зможе допомогти. У мішечок, зроблений з лляної тканини необхідно покласти густо зварену пшоняну кашу. І прилаштовувати його до зони гайморових пазух до повного охолодження каші. Роблячи таку процедуру як мінімум два рази на протязі дня, ваш стан зможе значно покращитися.

Якщо ви ставитеся до категорії людей, у яких присутні такі захворювання як, атеросклероз, цукровий діабет, і різні патології печінки обов'язковим пунктом у вашому меню повинна стати пшоняна каша. При гострому запаленні підшлункової залози ви можете допомогти їй, впорається з цим, вживаючи щодня, протягом трьох тижнів порція каші.

Протипоказання до вживання пшона

Не бажано надмірно вживати кашу, якщо в и страждаєте запорами або кислотність шлунка поніжена.Не варто, і перестаратися з її вживання в період вагітності. Тому краще спробувати вівсяну кашу для схуднення.

Якщо чоловік буде вживати пшоно в занадто великих кількостях, то у нього можуть виникнути проблеми з потенціей.С особливою обережністю необхідно відноситься до вживання пшона людям, які страждають на гіпотіреоідіт. У зв'язку з тим, що в складі крупи знаходиться масивне кількість речовин заважають засвоєнню йоду щитовидною залозою в повній мірі. І нехай, на думку деяких вчених це властивість пшона не дійсно після термічної обробки, немає достовірних доказів цього факту.

Властивості пшоняної крупи

Серед усього розмаїття зернових культур пшоно відноситься до найменш алергенним. Його вживання дозволяється людям, у яких існують розлади травлення, патологічні стани печінки, запальні процеси підшлункової залози, атеросклероз судин і цукровий діабет.Такой широкий спектр свідчення у пшона через одну єдину причину - легке засвоювання. Крім перерахованих вище факторів за допомогою пшенки ви можете очистити свій організм від шкідливої ​​дії антибіотиків і токсинів, а так само надати загальнозміцнюючі дію на свій організм.

Пшоно для схуднення

При бажанні ефективно схуднути ідеальним варіантом стане пшоняна каша. При наявності в організмі надлишків ваги, пшоно почне виводити з організму жирові клітини і зупиняти утворення нових.

День розвантаження на пшоняної каші

Як мінімум один раз протягом одного тижня ви можете собі дозволити день розвантаження на Пшонка. Якщо ви протягом цього дня будете дотримуватися всіх правил, то реально позбутися від одного кілограма. Цей варіант оптимальний для тих, кому необхідний довгостроковий ефект і впевненість в ефективності методу. Ще можна чергувати з рисовою кашею для схуднення на розвантаження.

При дотриманні розвантажувального дня на Пшонка необхідно дотримуватися наступного режиму: Для початку відварюємо до повної готовності сто грам крупи. Кашу, яку ми отримали, необхідно розділити на чотири рівні частини. У підсумку ми отримуємо порції, які ми будемо вживати протягом дня. Обов'язково простежте за тим, щоб каша не містила солі і масла. Це заборонено! У разі якщо вживати такий прісний продукт вам через, цур, складно дозволяється розбавити його невеликою кількістю овочів в сирому вигляді. Так само важливим моментом є вживання зеленого або ромашкового чаю в обсязі не менше літра.

Дієта на пшоняної каші

Для ефективної розвантаження організму можете спробувати дотримуватися пшоняної дієти протягом семи дней.Вот можливий раціон для такої дієти: На сніданок порцію пшоняної каші, яка була зварена на воді без солі, а так само без рослинного масла, знежирений йогурт або один банан.На обід чергова порція каші, при бажанні дозволяється здійснити її заміну на вегетаріанські щі і доповнити обід овочевим салатом.В якості полудня морквина в сирому вигляді (можна пару штучок), один апельсин або яблочко.На вечерю знову пшоняна каша, обидві зжіренний кефір або ряжанка. Також пшоняна каша входить в дієту 7 каш.

Правильне приготування пшона

Пшоно як базисний інгредієнт може послужити величезній кількості різноманітних страв, які будуть володіти поживними і приємними смаковими даними. Дуже смачними стануть каші з пшона, які будуть зварені на молоці з додаванням таких продуктів як гарбуз, сир, волоський горіх, чорнослив.

У разі забруднення пшона його обов'язково необхідно перебрати. Після чого воно підлягає ретельному промиванню в холодній воді до повної прозорості останньої. Останнє промивання повинно бути тільки в гарячій воді. Варити крупу необхідно до напівготовності в досить великому обсязі води. До повного розварювання зерна необхідно злити надлишки води і долити молока, в якому каша і досягне вже повної готовності. Завдяки цій хитрості ви зможете позбутися від досить специфічного присмаку пшенки  і зробити її на смак ще більш приємним. Цукор і сіль при бажанні на ваш смак.

Є люди, які вважають за краще вживати пшоняну кашу з трохи кислуватим смаком і розварену. Для цього необхідно пшоно, яке готове тільки на половину залити великим обсягом молока, варити до готовності, і в кінці додати туди ще кисле молоко. Результат буде трохи іншим на відміну від попереднього рецепта.

В якості заправки до пшоняної каші добре йде обсмажену цибулю на рослинній масле.Все перераховані вище рецепти приготування каші заборонені для тих, хто мріє схуднути. Для таких кашу можна вживати, без будь-яких доповнень.

Чим корисна пшоняна каша?

Пшоняну кашу, що виділяється своїм яскраво-жовтим кольором, вживали люди ще в давні часи. На жаль, з кожним роком популярність крупи зменшується, і люди все частіше відмовляються від цієї страви на користь макаронних виробів, картоплі та ін., Хоча по користі вони значною мірою програють Пшонка. Щоб отримати смачна страва, крупу готують на молоці, а також використовують різні добавки: мед, родзинки, гарбуз і інші овочі та фрукти.

Чим корисна пшоняна каша?

Дієтологи рекомендують вживати це блюдо на сніданок, так як воно не тільки допомагає наситити організм корисними речовинами, а й вгамовує голод, і зберігає відчуття ситості протягом тривалого часу. Науково було доведено, що крупа має здатність виводити з організму антибіотики, шлаки та інші речовини. З огляду на це, її варто обов'язково вживати людям, які живуть в місцевості з несприятливою екологією.

Харчова цінність пшоняної каші:

• калорійність - 130 ккал;
• білки - 2,8 г;
• жири - 3,4 г;
• вуглеводи 16,8 м

Важливо враховувати, що енергетична цінність може змінюватися в залежності від використовуваних інгредієнтів, тобто готувалася крупа на воді або ж на молоці, додавали в неї масло, цукор і ін.

1. Крупа багата калієм, який допомагає вивести з організму зайву рідину, нормалізувати тиск і роботу серцево-судинної системи.
2. З огляду на те, що каша діє на організм, як загальнозміцнюючий і зігріваючий засіб, її корисно вживати дітям, а також людям після перенесеного захворювання або операції.
3. Пшоняна каша для схуднення корисна завдяки своєму ліпотропної дії, так як вона не дає можливість відкладатися жиру в організмі, а навпаки, виводить його.
4. Є в цій страві і мідь, яка покращує еластичність м'язової і кісткової тканини.
5. До складу пшоняної каші входить багато клітковини, яка очищає кишечник від токсинів і інших продуктів розпаду, що в свою чергу допомагає поліпшити роботу травної системи в цілому. При регулярному вживанні страви можна позбутися запору і нормалізувати рівень холестерину в крові.
6. Корисні для схуднення властивості пшоняної каші обумовлені наявністю холіну, який відповідає за жировий обмін, що допомагає позбутися від зайвих кілограмів.

Дієта на пшоняної каші

На сьогоднішній день існує декілька варіантів схуднення, які грунтуються на вживанні цього блюда. Ви можете просто включити в своє меню пшоняну кашу або ж дотримуватися монодієти. Кращим варіантом вважається дієта, яка дозволяє доповнювати кашу іншими інгредієнтами. В такому випадку організм буде отримувати необхідні речовини, і ви будете худнути. Пшоняну кашу варто готувати на воді, без солі і цукру. У щоденне меню можна додавати зелень, овочі і фрукти, за винятком крахмалосодержащих і солодких варіантів, а також нежирні кисломолочні продукти. Загальна кількість пшоняної каші необхідно розділити на 4-5 порцій, що дозволить вам позбавитися від голоду. Важливо стежити за водним балансом, щодня потрібно випивати не менше 2-х л води. Обов'язково за півгодини до їжі варто випивати 1 ст. води. Ви можете скласти своє щоденне меню самостійно, в залежності від індивідуальних переваг, головне - це дотримуватися всіх рекомендацій.

Приблизно меню дієти на пшоняної каші

1. Сніданок: порція каші (250 г), яблуко або цитрус.
2. Обід: порція каші, овочевий суп або порція овочевого салату.
3. Полудень: яблуко або цитрус, а також 1 ст. нежирного кефіру або йогурту.
4. Вечеря: порція каші
5. Перед сном: 1 ст. нежирного кефіру або йогурту без наповнювача.

Якщо ви доповніть таке меню регулярними фізичними навантаженнями, то вже через невеликий проміжок часу зможете досягти хороших результатів.

Пшоно - крупа, яку отримують в результаті очищення проса. Каша з цього продукту виходить ароматна і яскрава, а ще дуже корисна і смачна. Її можна використовувати для схуднення, очищення, оздоровлення. У косметології також чимало способів застосування крупи, які допомагають випрасувати молодше і красивіше. Пшоняна каша - чудове блюдо для людей будь-якого віку, але вживати її потрібно правильно.

зміст:

Користь пшоняної каші

У пшоні містяться рослинні жири і амінокислоти. Продукт багатий клітковиною, здатний виводити з організму іони важких металів та інші шкідливі сполуки. Кашу корисно вживати після перенесених простудних захворювань, лікування антибіотиками, при порушенні кишкової мікрофлори. Пшоно необхідно вводити в раціон людям, які проживають в забрудненій і несприятливій з точки зору екології місцевості.

Основні корисні властивості:

1. містить магній  і калій. Ці речовини необхідні для правильного функціонування серцево-судинної системи.
2. Містить мідь, яка допоможе запобігти рання поява зморшок  і продовжить молодість.
3. У пшоняної каші міститься багато кремнію, який допоможе зберегти свіжість і чистоту шкіри, міцність кісток, зубів, волосся, запобіжить ламкість суглобів.
4. Залізо, що міститься в пшоняної каші, бере участь у формуванні кров'яних тілець.
5. Вітамін B1, якого також багато в пшоні, сприяє поліпшенню пам'яті, нормалізації сну, допомагає впоратися з роздратуванням, поганим настроєм і депресивними станами.
6. Вітамін PP відновлює захисні функції шкіри і слизових, допомагає їм протистояти мікробам і вірусам, залишатися здоровими.
7. Пшоно корисно при цукровому діабеті. Ця крупа не викликає різких стрибків рівня цукру в крові, при цьому вуглеводи надовго насичують.

Всі ці властивості характерні для очищеного, але цілого проса. Чим дрібніше помел, тим нижче вміст клітковини і інших корисних речовин.

Відео: Про корисні властивості пшона в програмі «Жити здорово»

Можлива шкода пшона, протипоказання

Шкода пшоняна каша завдасть, якщо є:

• гипотиреоидизм;
• знижена кислотність шлунка;
• йододефіцит;
• індивідуальна непереносимість.

З обережністю слід вживати кашу людям з надмірною масою тіла. В цьому випадку варити страву тільки на воді, неприпустимо додавання цукру, масла, молочних продуктів. В іншому випадку калорійність продукту зросте більш ніж в 2 рази.

Особливості приготування пшоняної каші

Правильно приготовлена ​​пшоняна каша має приємний смак і красивий колір. Але часто в страві буває специфічна гіркоту. Причина криється в низькоякісної крупі або в неправильній обробці. Просо потрібно ретельно перебирати і промивати кілька разів. Бажано перед варінням пшоняної каші вимочити продукт в холодній воді близько години, можна залити на всю ніч. В цьому випадку додавати рідини доведеться менше.

В основному з очищеного проса варять в'язке блюдо на молоці або на воді. Така каша ідеально підходить для сніданку. Якщо пшоно потрібно використовувати як гарнір, то при варінні до промитий продукту додають не більше 2,5 частин води. Вийде розсипчаста каша.

Порада!  Залишилася пшоняна каша? Вона може стати прекрасною добавкою в запіканку, замінить рис в тефтелі або голубці, розсипчастою крупою можна доповнювати салати.

Пшоняна каша для дітей

Пшоно не містить глютен, при цьому багате корисними речовинами і мікроелементами. Крупа допоможе зміцнити кістки і зуби дитини, забезпечить організм залізом, посприяє нормальному росту і розвитку. У дитячий раціон вводять кашу на першому році життя. Очищене просо перед варінням потрібно ретельно вимити, просушити і подрібнити. Або пюрировать вже приготовану страву. В іншому випадку грубі волокна можуть спровокувати підвищене утворення газів, дискомфорт і незначні болі в животі.

Дітям до 10 місяців можна ввести в раціон покупну кашу. Сухий продукт для розведення проходить спеціальну обробку, має зручну консистенцію, не вимагає багато часу на приготування і повністю безпечний для дитини.

Пшоняна каша для кишечника

Пшоняна каша використовується для очищення кишечника і усунення запорів  . При регулярному вживанні страви можна забути про застоях калових мас, проблема піде сама собою. Але при цьому важливо використовувати блюдо правильно.

Особливості лікування запорів:

1. Кашу вживати з ранку натщесерце, до їжі можна пити тільки воду. Наступний прийом їжі через 1,5 години.
2. Блюдо готувати на воді, консистенція значення не має.
3. На кожну порцію додати 15 мл рослинного масла, краще віддавати перевагу льняному або гарбузовому продукту.

Курс лікування запорів нічим не обмежений. Користь пшоняної каші буде більше, якщо блюдо вживати щодня.

Порада!  Щоб посилити проносний і очищаючий ефект, можна додати в кашу 30 г чорносливу або кураги. Сухофрукти промити, порізати, засипати в готову страву перед вживанням. Проварювати добавки небажано.

Пшоняна каша для схуднення

Енергетична цінність очищеного проса становить 380 ккал на 100 г, каші (звареної на воді) - 90 ккал. Продукт має низький глікемічний індекс, не підвищує апетит, що характерно для багатьох інших злаків. У каші міститься вітамін B6 (піридоксин), що прискорює метаболізм і допомагає швидше витрачати енергію. Є кілька видів дієти на пшоняної каші, кожен варіант відрізняється тривалістю і результативністю.

Пшоняна дієта на 5 днів

Суть цієї дієти - в обов'язковому вживанні каші 3 рази в день. Блюдо готується на воді без масла, але з додаванням солі. В якості заправки можна використовувати томатний сік. Додатково вживаються кисломолочні продукти з низьким вмістом жиру і овочі. Яйця, солодощі, м'ясо, борошняні вироби з раціону виключаються. Обов'язково 1,5 літрів чистої води без урахування чаю і кави. Ці напої дозволені в будь-якій кількості, але без додавання цукру. За 5 днів дієти можна скинути до 4 кг.

Зразкове меню на день

сніданок:  порція каші, 1 фрукт (яблуко, груша, апельсин або грейпфрут), чай
обід:  овочевий суп, борщ чи борщ, порція каші пшоняної, овочевий салат
вечеря:  пшоняна каша, стакан кефіру або йогурт

Дозволяється за день зробити 2 перекусу: наприклад, полуденок і другий сніданок або вечерю. Для них використовують свіжі овочі або знежирені молочні продукти. Фрукти вживаються тільки в першій половині дня на сніданок.

Порада!  Результативність дієти можна підсилити, якщо вживати пшенку з продуктами-жиросжигателями. Наприклад, селерою, ананасом, грейпфрутом. Користі від такого раціону буде набагато більше.

Відео: Пшоняна каша з селерою

Пшоняна дієта на тиждень

Варіант суворої пшоняної дієти, за допомогою якої можна втратити до 7 кг. Важлива умова - повна відмова від солі  . Але зате дозволені приправи: сік лимона, перець, куркума, свіжа і суха зелень. У кашу можна додавати оливкову олію, але не більше 1 ч. Л. в день. Для розведення раціону використовуються некрохмалисті свіжі овочі і зелені яблука. Іноді їх замінюють апельсином невеликого розміру. У день з'їдають не більше 200 г пшона, звареного в 3 склянках води. Кількість овочів довільне, можна їсти до ситості. Яблуко вживається тільки одне в день.

Зразкове меню на день

сніданок:  каша, яблуко
обід:  каша, огірки свіжі, зелень
вечеря:  пшенка, помідори або капуста, зелень

Розвантажувальний день на пшоняної каші

Пшоняна каша ідеально підходить для розвантажувального дня. За добу можна втратити 1 кг ваги, очистити кишечник і влаштувати травній системі невеличкий перепочинок. З раціону повністю виключається сіль. За день потрібно з'їсти кашу з 150 г пшона і випити не менше 2 л рідини. Це може бути очищена або мінеральна вода без газу, зелений чай, відвари трав. Бажано чергувати прийоми їжі і напоїв. Також важливо не накидатися на їжу після розвантажувального дня. В іншому випадку весь зниження ваги повернеться назад.

Денний стаціонар пшоном

Пшоно має здатність виводити пісок з нирок, жовчного міхура. Продукт здавна використовували для лікування жіночих захворювань і циститу. Для прочищення сечоводів застосовують водний настій пшоняної крупи. Для очищення нирок від піску використовують трохи інший спосіб.

Відео: Лікування нирок сирим пшоном

Рецепт від піску в нирках

склад:
  Пшоно - 100 г
  Вода - 500 мл

застосування:
  Пшоно ретельно промити, перебрати, висипати в чисту банку. Воду прокип'ятити хвилину, залити пшоно. Банку накрити, загорнути теплим рушником, настояти ніч. Відкрити банку, розмішати пшоно, зцідити рідину і випити натщесерце. В набряклу крупу додати 150 мл води, зварити кашу, з'їсти через годину після вживання водного настою. Курс очищення нирок - 5-7 днів.

Пшоно для чоловіків

Пшонка корисна людям будь-якого віку, але не підлоги. Чоловікам не рекомендується вживати крупу більше трьох разів на тиждень. В іншому випадку пшоняна каша принесе не користь, а шкоду: негативно позначиться на статевий потяг, зменшить лібідо. Можливо, для армії це добре, але не для повсякденного життя.

У помірному ж кількості каша буде корисна. Продукт потрібно вводити в меню спортсменів і фізично активних людей. Пшоно посприяє зростанню м'язової маси, підсилює витривалість організму, дарує сили, підвищує ефективність тренувань.

Пшоняна каша - універсальний продукт, прекрасно вгамовує голод і одночасно насичує організм найважливішими мікроелементами завдяки унікальному складу крупи. Це смачне основне блюдо і ідеальний гарнір до м'яса, овочів, субпродуктів, що чудово поєднується з полярними добавками - солодкими, солоними, гострими. Чим корисна пшоняна каша прекрасно знали наші предки, адже вона становила основний раціон простих людей і давала їм необхідні для роботи сили. І нам сьогодні варто активно використовувати такий щедрий дар природи.

характеристика

У складі пшона велика кількість речовин, що відповідають за злагоджену роботу нашого організму, і отримувати їх разом з пшенкой просто і смачно. Базовим елементом крупи є крохмаль, на нього припадає частка у 70%, білка ще 15%, жирів всього 3,7%, вуглеводів дісталося лише 2%.

• вітаміни: А, Е, PP, групи B.
• мікроелементи: Фосфор, калій, кальцій, залізо, магній, сірка, цинк, кальцій, молібден, мідь.
• Калорійність на водній основі: 343 ккал на 100 грам.
• Калорійність на молочній основі: В залежності від жирності молока варіюється від 360 до 373 ккал в 100 грамах.

Пшоняний білок представлений незамінними амінокислотами, які складно отримати з інших джерел. Крупа виводить шлаки, перешкоджає відкладенню холестерину, налагоджує роботу серцево-судинної системи. При прийомі антибіотиків у великих кількостях, пшенка допомагає виводити продукти їх розпаду, не дарма в лікарняних їдальнях вона найчастіший гість. Полежавши в стаціонарі, замислюєшся, чим корисна пшенична каша  , Також популярна у лікарняних кухарів.

Исходник - з якої крупи роблять пшоняну кашу

Сировиною для пшенки виступає просо, поширене в нашій місцевості через свою невибагливості і врожайності. Технічні сорти йдуть на корм худобі, з відходів роблять силос і віники. Очищене від зовнішніх стулок зерно і називається пшоном, а від ступеня обробки залежить колір і смакові відчуття.

Нюанси - вибір і зберігання.

При покупці пшоняної крупи орієнтуються на її колір, оптимальне поєднання гарного смаку і користі, це цільне зерно соковитого жовтого кольору. Його фасують в прозорі пакети, що дозволяє уважно розглянути продукт. Щоб возитися з підготовкою крупи, варто купувати добре очищене від домішок пшоно, тоді перебирання займе мінімум часу.

Термін зберігання пшона становить півріччя, його тримають в сухому, вентильованому приміщенні з постійною температурою. У крупи є властивість прогоркать, через що її не рекомендується заготовлювати багато, краще купувати свіжу по мірі витрачання. Неприємний запах скаже про те, що пшенка зіпсувалася і втратила корисні властивості.

Чим корисна пшоняна каша?

При грудному вигодовуванні

Корисні властивості пшоняної каші роблять її бажаною в раціоні вагітних жінок і годуючих мам. Вона дає необхідні вітаміни і мікроелементи, налагоджує травлення, збагачує молоко корисними речовинами. Немовля отримує все, що потрібно, з натурального продукту, без хімічних добавок.

Дитині варто давати кашу з пшона в якості прикорму не раніше рочки, малими порціями. Що входить до складу злаку фтор допоможе малюкові нормально рости і розвиватися, кремній зміцнить скелет, а марганець нормалізує обмінні процеси. Користь гречаної каші  в прикорму не менш, хоча склад різний.

Для схуднення - смачна дієта

Пшоняна дієта одна з небагатьох, що не приносить здоров'ю шкоди, організм буде отримувати достатньо поживних і корисних елементів, і схуднення пройде з мінімальними незручностями. Наявність в пшоні особливих речовин - фитонутриентов, ще й гарний настрій забезпечить, це ефективні антидепресанти. Дієтична пшоняна каша вариться тільки на воді, без масла, солі і цукру.

Інший варіант - заливати крупу з вечора окропом і укутують. Пропорції в обох випадках однакові: стакан крупи на дві склянки води. Отримана порція ділиться на рівні частини і вживається за день, допускаються свіжі овочі, як рідини зелений чай. Можна дотримуватися тижневих курсів, щоб скинути кілька кілограмів або періодично влаштовувати день пшоняної розвантаження, для підтримки форми.

Протипоказання

Пшоняна крупа гіпоалергенна і при помірному вживанні шкоди не завдасть, але є деякі обмеження.

• Захворювання щитовидної залози.
• Проблеми з потенцією.
• Знижена кислотність шлунка.

«Золоте зернятко» не дарма так поважали наші прадіди, це поживний, смачний, універсальний продукт, чия присутність бажано в раціоні кожного, який думає про своє здоров'я.

Як приготувати пшенку - рецепти на всі випадки життя

На воді, молочну, солодку або з м'ясце, варіантів страв маса, як і способів приготування. Все залежить від наявних під рукою продуктів і оснащення кухні.

Розсипчаста пшоняна каша на воді.

• Пшонка - 1 стакан.
• Вода - 1,5 склянки.
• Сіль - індивідуально.

Крупа готується однаково в усіх рецептах: перебирається і кілька разів ретельно промивається під проточною водою. Кількість підходів залежить від якості пшенки, остання вода повинна текти прозора. Як варіант, крайній раз промивають в гарячій воді і заливають хвилин на п'ять окропом для набухання.

Каша вийшла розсипчастою, якщо взяти товстостінну каструлю або з товстим дном. У ємність всипається крупа, заливається водою, ставиться на слабкий вогонь і доводиться до кипіння. Після каша солиться, додається масло, накривається кришкою і вариться до повного випаровування рідини. Для солодкої каші солі беруть менше, а в самому кінці варіння додають цукор.

На молоці.

• Пшонка - 1 стакан.
• Вода - 2 склянки.
• Молоко - 1,5 склянки.
• Масло вершкове або рослинне - 1 ст. ложка.
• Сіль - індивідуально.

Спочатку пшенку висипають в киплячу воду, підсолюють, на повільному вогні проварюють до напівготовності, рідину зливають, крупу промивають гарячою водою. Окремо доводять до кипіння молоко, підсолюють, всипають крупу, накривають кришкою, млоять на слабкому вогні до повного вбирання рідини. Присмачують олією і залишають під кришкою ще на кілька хвилин. Для солодкої каші в молоко додають цукор за смаком.

З гарбузом.

• Пшонка - 1 стакан.
• Молоко - 2 склянки.
• Вода - 1 склянка.
• Гарбуз - 0,5 кг.
• Сіль - індивідуально.
• Цукор - 1 ст. ложка.

Стандартно підготовлена ​​крупа додатково просушується на гарячій сухій сковороді, після чого висипається в каструлю, заливається окропом, вариться на слабкому вогні до вбирання рідини. Вливається кипляче молоко і каша нудиться під кришкою до готовності. Очищена гарбуз нарізають шматочками, засипається цукром і проваривается на слабкому вогні, до розм'якшення. Гарбуз додається в кашу, маса злегка підсолювати і доводиться до кипіння.

В духовці.

• Пшоно - 1 стакан.
• Молоко - 1 літр.
• Масло вершкове - 50 грам.
• Сіль - індивідуально.
• Цукор - 2 ст. ложки.

Зручніше запікати в сковороді з високими бортами і широким дном або кондитерської формі. У ємність вливають молоко (повинен залишитися запас до верху в три пальці), всипають сіль і цукор, підготовлену крупу, олію. Ставлять в гарячу духовку з температурою 180 - 200 ° C на півтора, дві години.

Як варити пшенку в мультиварці

Поява мультиварки на кухнях значно спростило процес приготування будь-яких страв і пшенка не виняток.

На воді.

• Крупа - 1 мірну склянку.
• Вода - 2 мірних склянки.
• Масло вершкове або рослинне - 1 ст. ложка.
• Сіль - індивідуально.

Крупа засипається в чашу мультиварки, додається сіль, кип'ячена вода, включається режим «Каша», «Крупа», «Молочна каша», в залежності від моделі приладу. Після сигналу про закінчення каша перемішується, додається масло.

Молочна пшоняна каша.

• Крупа - 1 мірну склянку.
• Молоко - 6 мірних склянок.
• Цукор - 1 ч. Ложка.
• Сіль - індивідуально.
• Вершкове масло - 1 ст. ложка.

Приготування аналогічно попередньому рецепту, тільки з молоком, а в середині циклу бажано злегка перемішати кашу. Щоб вийшло смачніше, варто залишити молочку на режимі підігріву ще на півгодини.

З гарбузом.

• Пшоно - 1 мірну склянку.
• Гарбуз - 300 грам.
• Молоко або вода - 4 мірних склянки.
• Цукор - 1 ст. ложка.
• Сіль - індивідуально.
• Вершкове або рослинне масло - 1 ст. ложка.

Гарбуз нарізається кубиками або натирається на крупну тертку і злегка обсмажують або печеться, режим залежить від моделі. Досить десяти хвилин, щоб пішов сирої присмак. Далі, як в рецепті молочної каші.

З м'ясом.

• Крупа - 2 мірних склянки.
• М'ясо - 0,5 кг.
• Цибуля - 1 середня головка.
• Морква - 1 середня.
• Спеції - за смаком.
• Масло рослинне для обсмажування - 50 мл.
• Вода - 5 мірних склянок.

Помиті, нарізане, присмачене спеціями м'ясо, обсмажують протягом 15 - 20 хвилин, додається подрібнена морква, цибуля. Коли овочі обсмажити до золотистого кольору, всипається підготовлена ​​пшенка, все злегка обсмажують. Вливається окріп і встановлюється режим «Плов».

Пшоно - насіння проса - рослини, висаджувати в центральних областях нашої країни. Кілька десятиліть тому продукт активно використовували в приготуванні їжі.

Сьогодні багато хто відмовляється від вживання пшона, через вміст в ньому вуглеводів. При цьому люди забувають про те, що в продукті міститься безліч необхідних організму вітамінів і мікроелементів.

Різновиди, склад і калорійність

Існують 3 види пшона: шліфоване, подрібнене і дранец. Найбільш якісним і легкозасвоюваним вважається перший вид крупи. Вона виходить завдяки звільненню зерен проса від плівочок, зародка і оболонок.

Поверхня зерен має світлий колір і шорстку структуру. Шліфування крупа добре і швидко розварюється, і тому вона ідеально підходить для приготування запіканок та каші.

Для отримання останнього виду пшона видаляють тільки квіткові плівки. Зерна пшона-дранца жовтуватого відтінку і мають гладку глянцеву поверхню.

Маленька біла пляма в центрі зерна свідчить про наявність в ньому зародка. У складі зародка присутня велика кількість жирів, через що пшоно-дранец не підлягає тривалому зберіганню.

Подрібнене зерно - частки, отримані при переробці незбираного продукту на пшоно-дранец або шліфуванні. Його використовують при варінні в'язких каш.

Насіння проса на 68% складається з вуглеводів. Крім того, до його складу входять білки (11,5%), жири (3,3%) і вода (14%). До складу продукту також входить безліч вітамінів:

• нікотинова кислота;
• тіамін;
• ретинол;
• токоферол;
• рибофлавін.

Серед компонентів продукту відзначають величезну кількість мінералів і поживних елементів: сірка, фосфор, магній, цинк, йод, хром і ін., Тому пшоно вважається особливо цінним продуктом харчування.

У 100 грамах рослинної сировини міститься 340 кілокалорій. Це значення відповідає зерну в сирому вигляді. Але так як перед вживанням продукт варять, то енергетична цінність страви буде розраховуватися з сукупності калорій всіх складових речовин страви (молока, масла, рослинних жирів).

Користь пшона для здоров'я

Корисні властивості розглянутого продукту обумовлені його високу енергетичну цінність в малій кількості. Людина може насититися невеликою порцією страви, приготованого з крупи і отримати при цьому всі необхідні вітаміни.

Завдяки вживання каш із зерен проса, організм людини забезпечується «будівельним матеріалом» для поновлення відмерлих клітин. Білок пшона містить види амінокислот, які не можуть самостійно синтезуватися людиною, а надходять в організм тільки разом з їжею.

Використання в терапевтичних цілях

У медичних цілях зерна проса використовувалися ще кілька століть тому. Наприклад, відфільтрованим відваром пшона промивали очі при захворюванні кон'юнктивітом.

В даний час страви з пшона користуються популярністю в дієтичному меню. Кашу для людей хворих панкреатитом, виразкою шлунка, гіпатозом готують на воді або нежирному молоці.

Продукт має ліпотропні ефектом завдяки вмісту в ньому поліненасичених жирних кислот. Він відмінно підходить для раціону хворих на атеросклероз. Завдяки страв з пшона можна дотримуватися профілактику захворювань опорно-рухової системи, пов'язаних з нестачею кальцію в організмі.

Використання в косметології

Відвари пшона з далеких часів використовуються жінками для боротьби з висипаннями на обличчі. Багато косметичних засобів містять в своєму складі цей компонент. Адже поліненасичені жирні кислоти в пшоні активують процеси відновлення шкіри і мають потужну протизапальну дію.

Зерна проса, використовувані в косметологічних цілях, дозволяють надати волоссю велику густоту і здоровий блиск, освіжити колір обличчя і прискорити метаболізм всередині клітин.

Незвичайні способи лікування пшоном

Рослини використовували в стародавні часи для лікування багатьох видів недуги. І сьогодні методам народної медицини відводять не останню роль в терапії захворювань. На основі пшона виготовляють велику кількість цілющих засобів:

1. Каша при нежиті. Даним методом наші предки лікували хронічні риніти і навіть гайморити. Теплу пшоняну кашу з густою консистенцією загортали в тканинний мішечок і прикладали до запалених ділянок носа. Пазухи носа прогрівали до тих пір, поки не охолоне каша. Ліки на основі пшоняної каші допомагає усунути тривалий нежить.
2. Мазь при тромбофлебіті. Для отримання мазі зерна проса перетирають разом з господарським милом, свинячим салом і цибулею в рівних пропорціях. Щоб отримати однорідну консистенцію, в мазь додають воду або молоко. Ліки прикладають до вен, зверху його накривають тканиною, поліетиленом і теплим рушником. Курс лікування компресом - 10 процедур.
3. Засіб від глистів. Для приготування складу потрібно: 2 ст.л. розтертого до порошкоподібного стану пшона, подрібнений зубчик часнику, фарш, приготований з м'яса одного оселедця, один жовток. Інгредієнти перемішуються і в отриману масу додають трохи молока, щоб ліки по консистенції нагадувало густу сметану. Зілля приймаю по 200 мл кілька разів на день.

Важливо пам'ятати, що ліки на основі пшона, що приймаються всередину, можуть привести до проблем з травленням, в тому числі запорів.

Пшоно для схуднення

Дієта для схуднення на основі пшона користується популярністю за рахунок низької вартості зерна і її доступності. Пшоняна каша - смачний і корисний продукт, тому процес позбавлення від зайвої ваги принесе худне задоволення.

Щоб домогтися результатів, потрібно дотримуватися певних правил дієти:

1. Каша вариться без додавання цукру, солі і масла. Її вживають тричі на день: вранці, в обід і ввечері.
2. При варінні дотримуються пропорції 1: 3 (пшона і води відповідно). Приготування відбувається на повільному вогні. Для смаку в їжу можна додати лимонний сік, стебло селери або зелень.
3. Отриманий обсяг каші ділять на 3 рівні частини і вживають протягом дня.

Перед приготуванням пшона його гарненько промивають, щоб усунути зайві домішки і сміття. У період дотримання дієти важливо випивати не менше 2-х літрів води.

Для усунення сміття пшоно можна просіяти

Правила вибору та зберігання крупи

При неправильному зберіганні пшоно швидко втрачає корисні властивості. Найцінніша частина сировини - дранец миттєво прогоркает. Щоб зберегти всі вітаміни і мінерали в зернах проса, необхідно дотримуватись рекомендацій по вибору і зберігання продукту:

Щоб уберегти продукт від жучків, поруч з ним у своєму розпорядженні зубчики часнику, пекучий перець або лавровий лист. Прибрати зайву вологу їх контейнера з пшоном допомагає мішечок з сіллю.

Рецепти страв з пшона

Помилково вважати, що крупа годиться лише для приготування каш. Страв, які можна приготувати з використанням пшона, безліч - від супів до випічки. Причому варіант приготування може бути як дієтичним, пісним, так і святковим.

Домашні тістечка з крупою

Складові:

• пшоно - 200 г;
• вода - 400 мл;
• кокосова стружка - 100 г;
• мед або коричневий цукор - 2 ст.л .;
• ванілін - 1 ч.л .;
• темний шоколад - 150 г;
• молоко - 50 г.

Час приготування страви: 1 година.

Час підготовки: 460 хвилин.

Калорійність на 100 г - 250 ккал.

приготування:

Запіканка з гарбузом і пшоном

Складові:

• м'який сир - 400 г:
• ряжанка або густий йогурт - 400 г;
• велика гарбуз - 1 шт;
• пшоно - 200 г;
• мед - 2 ст.л .;
• кориця, цедра апельсина - за смаком.

Час приготування: 2 години.

Час підготовки: 3 години.

Калорійність страви - 35 калорій.

приготування:

Шкода і протипоказання до вживання

У деяких випадках вживання пшоняної каші заборонено. Серед протипоказань виділяють:

• знижену кислотність шлунка;
• патології щитовидної залози;
• хронічні запори;
• проблеми з чоловічою потенцією;
• запалення товстої кишки.

Однак його негативний вплив на щитовидну залозу не доведене.

висновок

Пшоно містить в собі велику кількість поживних речовин і мікроелементів. Тому вживати його необхідно як дорослим, так і дітям. Завдяки корисним властивостям продукт знайшов широке застосування в медицині, косметології та кулінарії.

Крупа ідеально підходить для приготування різноманітних видів страв, як дієтичних, так і для звичайного столу. Продукт має мінімальне число протипоказань до вживання.

і на додаток до статті - невелике відео про користь пшона і пшоно каші.

Вконтакте

Пшоно - насіння проса, які використовуються для приготування класичного слов'янського блюда - пшоняної каші . Корисні властивості пшона і його протипоказання продукту будуть розглянуті трохи пізніше - значно відрізняється від всіх відомих круп, оскільки містить мінімальний відсоток жирів. І тільки воно має здатність виводити з організму людини антибіотики, завдяки чому злак рекомендований медиками після курсового прийому препаратів цієї категорії.

Як вибирати пшоно

Щоб вибрати якісний продукт, потрібно віддавати перевагу зернам в прозорій упаковці. Тільки в цьому випадку можна дати візуальну оцінку кольору крупи. Адже чим більш насиченим у пшона відтінок, тим солодший в результаті буде каша.

На полицях можна знайти три сорти:

• Пшоно-дранец.  Тут з зерен знімається лише квіткова плівка. Для каш він не підходить, оскільки дає гіркуватий присмак.
• шліфоване зерно. Ядра звільняються не тільки від квіткових плівок, але також і плодових оболонок. Візуально крупа яскраво жовта з повною відсутністю блиску. Саме з зерна цього сорту і готують кашу.
• Подрібнене пшоно.  Подрібнені ядра варяться надзвичайно швидко і використовуються для в'язких каш.

Пшоно має відносно короткий термін придатності, оскільки швидко злежується. В результаті при варінні каша отримує легку гірчинку навіть в тому випадку, якщо для приготування використовувалося шліфоване зерно.

Калорійність та енергетична цінність пшона

Пшоняна крупа відноситься до висококалорійних продуктів. У ста грамах звареної каші присутні 342 кілокалорії.

Енергетичний склад представлений (на сто грам готової каші):

• білки - 11,50 гр;
• жири - 3,30 гр;
• вуглеводи - 66,50 гр.

склад пшона

Ядра пшона містять досить велику кількість вітамінів і мінеральних сполук.

• Вітамін В1.  Речовина бере участь в процесі вуглеводного обміну, а також відповідає за перетворення надійшла разом з їжею глюкози в потрібну для організму енергію. Додаткова здатність вітаміну В1 - поліпшення пам'яті.
• Вітамін В2. Бере участь в процесі продукування еритроцитів, а також і відповідає за з'єднання еритроцита з молекулою кисню. Вітамін В2 потрібен нервовим клітинам. Крім цього рибофлавін необхідний для шкіри, оскільки оберігає її від впливу ультрафіолету.
• Вітамін В5.  Речовина бере безпосередню участь в процесі синтезування ферментів, що відповідають за розщеплення надійшли з їжею вуглеводів і жирів. Саме йому відводиться одна з важливих ролей в обмінних процесах. Вітамін В5 - пантотенова кислота - є складовим компонентом хімічної реакції утворення різних антитіл до існуючих інфекцій.
• Фосфор.  Мікроелемент є одним з речовин, що відповідають за міцність кісток і зубів. Фосфор бере участь в перетворенні жирів і вуглеводів в такі енергетичні сполуки, як АТФ і АДФ.
• Цинк.  Елемент необхідний організму для виробництва багатьох гормонів і ферментів, зокрема, для повноцінної роботи підшлункової залози.
• Калій та магній.  Елементи відповідають за проведення нервового імпульсу до поверхні міокарда. Крім цього калій і магній - елементи, що підтримують процес гемостазу.
• Мідь.  Хімічний елемент уповільнює процеси старіння, а також тонізує м'язи і шкіру.

користь пшона

Народна медицина відносить пшоно до лікувальних продуктів.

• Оскільки в пшоняних ядрах міститься досить багато вітаміну В5 і В2, то пшоно благотворно впливає на стан волосся і шкіри.
• Вітаміни В5 і В2 беруть участь в процесі відновлення м'язів після підвищених фізичних навантажень. Саме тому кашу з пшона рекомендується ввести в раціон, як любителям, так і професійним спортсменам.
• Досить часта проблема - порушення моторики кишечника, що супроводжується запорами, обумовлена ​​малим вмістом клітковини в звичній їжі. Для усунення проблеми в меню вводиться саме пшоняна каша. Щоб налагодити травлення, достатньо їсти її на сніданок.
• Користь пшенки оцінили навіть лікарі-кардіологи. Крупа містить великий обсяг корисних для серця калію і магнію.
• Допомагає пшоно і в зміцненні нервової системи. Унікальний вітамінно-мінеральний склад продукту впливає на психічне здоров'я людини найкращим чином.
• При вагітності медики рекомендують вводити в щоденне меню поживні і ситні, але з низьким відсотком жирів, каші. І пшенка в повній мірі відповідає всім вимогам.
• Пшоно має здатність виводити з організму залишкові антитіла і продукти їх розкладання. У зв'язку з цим продукт потрібно включати в денний меню після курсового прийому препаратів з категорії антибіотиків.
• Крупа є непоганим сечогінним засобом. Саме це властивість продукту дозволяє нормалізувати тиск, а також використовується для виведення рідини при водянці.
• Завдяки здібностям покращувати вироблення ферментів при наявному панкреатиті пшоняну кашу бажано їсти щодня.
• Пшоно прискорює процес відновлення зламаних кісток, а також пошкоджень м'яких тканин.
• Використовується пшоно і при захворюваннях нирок. При нирках рекомендується готувати кашу з пророщеного пшона. Варять його за звичайним рецептом, але не додають сіль, цукор і масло. Перед тим як подавати страву, в нього треба покласти трохи журавлини. Така каша звільняє нирки від слизу, каменів, знімає симптоматику запалення. Відгуки ефективність засобу підтверджують.

Пшоно для схуднення

Незважаючи на високу калорійність, пшоно допомагає позбутися від зайвих кілограмів в області талії і стегон. Обумовлений такий ефект присутністю в складі крупи достатньої кількості клітковини. Саме вона активізує моторику кишечника, усуваючи всі наявні порушення, зокрема, стійкі запори.

Організована робота кишечника покращує обмінні процеси, оскільки поживні речовини всмоктуються стінками шлунково-кишкового тракту в повній мірі. І раніше «обділені» периферичні клітини отримують необхідні для них речовини в повному обсязі. Підсумок - потреба в наявності необхідного запасу поживних речовин у вигляді жирових накопичень відпадає, і вага людини починає знижуватися.

Дієта на пшоняної каші - дотримуватися такий режим харчування більше тижня не рекомендується - дає непогані результати. Для такої дієти готують кашу за особливою рецептурою:

• Крупу потрібно ретельно промити, залити водою і варити приблизно 15 хвилин
• Воду злити, додати молоко. Довести до готовності в духовій шафі.

Дієтологи під час дієти рекомендують поєднувати кашу з іншими продуктами. Наприклад, вводити в раціон натуральний йогурт, кефір, яблука, салати з овочів. На основі пшона можна варити дієтичний суп - на півсклянки крупи береться півтора літра води. У блюдо можна додавати сіль, зелень, пассировку з цибулі та моркви.

При бажанні можна проводити на пшоняної каші розвантажувальні дні. При регулярній практиці таких розвантажень за місяць можна без особливих зусиль позбутися від двох - чотирьох кілограм.

Готують блюдо в розвантажувальні дні на воді, не використовуючи сіль, цукор і масло. Пити можна воду, зелений або ромашковий чай.

Пшоно при цукровому діабеті

Дієтологи визнають кашу дієтичним продуктом. Пшоно можна без побоювання включати в меню навіть при діабеті другого типу, коли людина змушена обмежувати себе в харчуванні. Крупа здатна певною мірою нормалізувати вироблення інсуліну.

При гестаційному діабеті - захворювання розвивається в період вагітності і самовиліковується після народження малюка - жінці навіть рекомендується щодня з'їдати невелику порцію каші.

Для людини з діагностованим цукровим діабетом типовий набір зайвої ваги, а пшоно, покращуючи роботу шлунково-кишкового тракту і обмінні процеси, сприяє схудненню.

Для лікування діабету першого типу (інсулінозалежній форми) рекомендується чисте пшоно розмолоти в борошно. Потім кожен день вранці - строго до їжі - з'їдати по великій ложці пшоняної борошна. Запивати продукт потрібно невеликою кількістю молока. Тривалість лікування - місяць.

шкода пшона

Навіть дуже корисний продукт може в певних ситуаціях приносити шкоду. Стосується це і пшона.

У невеликого відсотка людей є алергія на пшоно. Але зустрічається подібна аномалія дуже рідко.

Відносно недавно медики довели, що пшоно здатне блокувати засвоєння йоду. Між прийомом пшоняної каші і препаратів йоду необхідно витримувати шестигодинний інтервал. В ідеалі лікування іодсодержащімі засобами повинно повністю виключати з меню пшоняну кашу.

Пшоно не варто поєднувати з нутом. При приготуванні вегетаріанського страви рекомендується використовувати стручкову квасолю.

Пшоняна каша протипоказана для дітей, які не досягли трирічного віку. Пояснюється така заборона тим, що в складі продукту міститься глютен. Саме ця речовина здатна викликати латентну (приховану) алергію.

Не варто занадто часто вводити пшенку в раціон при діагностованому атрофічному гастриті. Як правило, даний тип гастриту супроводжується зниженою кислотністю. Оскільки до складу пшона входить крохмаль, то каша може спровокувати ще більше зниження показників РН.