Квіти – це яскрава, прекрасна та святкова частина нашого життя. Букети, подані на романтичних побаченнях, чудові композиції, що прикрашають банкетні зали, офіси та квартири, милі та зворушливі букетики наречених.
Хто ж створює всю цю тендітну та ніжну красу? Звичайно ж, люди, для яких робота з квітами та іншими рослинами – це улюблена професія. флористи.
Хто ж вони такі, ці чарівники, що створюють із бутонів, зеленого листя, стрічок та інших аксесуарів справжні витвори мистецтва? Як навчитися мистецтву флористики і що потрібно вміти та знати, щоб стати професіоналом у цій справі?
Що має вміти флорист?
По-перше, звичайно ж, потрібно навчитися складати букети, композиції з живих квітів, сухоцвітів, ягід та деревних гілок та інших матеріалів (стрічок, намистин, пір'я), прикрашати цими композиціями приміщення, альтанки, вітрини, стенди.
По-друге, щоб ваші композиції добре вписувалися в дизайн приміщення та складали з ним одне ціле, потрібно вміти працювати з тінню та світлом, поєднувати різні формиі розміри, знати принципи організації простору, оформлення інтер'єру, добре розумітися на правилах поєднання кольорів і фактур.
По-третє, необхідно вивчити велику кількість квітів та інших рослин, знати їх особливості, вміти доглядати кожну з них (правильно поливати, пересаджувати, удобрювати), розуміти принципи поєднання живих квітів, розбиратися у видах ґрунтів, вміти користуватися садівницьким інвентарем.
По-четверте, слід стежити за модними тенденціямиу флористиці, вміти втілювати нові ідеї у життя. Нарешті, флорист повинен мати гарний смак та багату фантазію.
По-п'яте, справжній флорист повинен вміти спілкуватися з людьми – замовниками, організаторами заходів, які він оформляє, постачальниками рослин та добрив.
Як здобути спеціальність флориста?
Початковим навичкам та основним принципам роботи флориста навчають на спеціальних курсах. Знайти їх можна, наприклад, зробивши відповідний запит в Інтернеті. На сьогоднішній день флористика – популярне заняття, тож у будь-якому місті можна знайти відповідні курси.
Тривалість навчання може бути різною – від десяти днів до кількох місяців. Все залежить від того, наскільки докладно ви хочете ознайомитись з теорією та практикою цієї професії.
Звичайно, одного курсу недостатньо для повного оволодіння навичками та тонкощами роботи з квітами та декоративними рослинами. Справжній флорист навчається все життя, відвідуючи майстер-класи, семінари, курси весільної, великодньої, різдвяної флористики та, звичайно, на власному досвіді.
Крім правил складання букетів і композицій, флористи-початківці вивчають грунтознавство, ботаніку, агрономію, основи дизайну.
Так що якщо ви хочете опанувати цю творчу, цікаву, але досить складно професію, наберіться завзяття і терпіння. І все обов'язково вийде!
Композицій, панно, колажів) з різноманітних природних матеріалів (квітів, листя, трав, ягід, плодів, горіхів тощо), які можуть бути живими, сухими або консервованими. (Вікіпедія)
Багатьом жінкам, судячи з тем і коментарів на форумах, а також досвіду мого особистого спілкування, подобається ця професія. Деякі з них серйозно замислюються змінити рутинну офісну паперову роботу на роботу з квітами. Сьогодні ми поговоримо про цю професію детальніше. Я постараюся розглянути плюси та мінуси цієї роботи, а також якщо ви серйозно налаштовані стати флористом, розповім, де цьому можна навчитися і з чого почати кар'єру флориста.
Флористика – це водночас і ремесло, і мистецтво, і покликання, кар'єра, і спосіб життя. Флористичне мистецтво дозволяє творити красу та гармонію всередині себе та у зовнішньому світі та дарувати це людям. Таке ось прекрасне Покликання нести у світ гармонію та красу.
Найчастіше робота флориста має на увазі під собою роботу в квітковому салоні: складання букетів та композицій із зрізаних квітів, але флористика це щось більше. Це і квіткові колажі в різних техніках і робота з сухоцвітами, стабілізованими та штучними та оформлення святкових заходів та складання композицій із горщикових квітів, за допомогою флористичних технік можна зробити навіть сукню та прикраси на весілля, це правда не дуже зручно та непрактично, зате неординарно.
Професія флориста на даний момент досить популярна, хороших флористів високого класу не так багато і справжній професіонал, Майстер своєї справи, завжди буде затребуваний. У Європі вважається, що флористика – це більше чоловіча робота, оскільки це досить важка праця. На європейських змаганнях жінки становлять лише чверть від числа учасників. У нашій країні серед флористів переважають жінки і, незважаючи на те, що умови праці, справді, нелегкі, я все ж таки вважаю її придатною для жінки, оскільки в цій професії поєднуються робота з природним матеріалом, краса і свобода творчості та самовираження, а все це дуже важливо для жінки.
ВАЖЛИВО: майбутньому флористу обов'язково потрібно дуже любити квіти, бути готовим вчитися і розвиватися (якщо, звичайно, ви хочете стати професіоналом високого класу), величезна працьовитість і певний фанатизм, «схибленість» на своїй справі, ну і, звичайно, творчий потенціал.
З чого все починалося
Слово "букет" народилося у Франції в XIV-XV століттях, під ним мали на увазі підбір різних зрізаних квітів. Найдавніша книга з флористики, що дійшла до нас, - "Флора, або садова культура квітів", - з'явилася в Римі в 1633 році. Назва добре характеризує моду, що склалася на ландшафтний дизайн садів і парків. Саме там перші флористи пробували свої сили. Садова культура тоді була дуже поширена в Англії, Франції, Росії та деяких інших країнах. Пізніше квіти увійшли до інтер'єрів будинків знатних і багатих людей. Спочатку букети ставили лише для аромату і вже потім – для прикраси кімнати.
Через деякий час стало популярним дарувати букети дамам, на кількість квітів чоловіки ніколи не скупилися.
Але була ще одна модна течія - маленькі букетики в петлицях костюмів привілейованих осіб. Ці зв'язки квітів мали свою мову, якою успішно спілкувалася знати. Необхідний набір квітів спеціально замовлявся у торговця квітами, який займався складанням цих букетів і добре знав значення квітки та мистецтво «квітобудови».
Основні стилі та напрямки флористики
У європейській флористиці виділяється три напрями:
- Вегетативне;
- Формо-лінійне;
- Декоративне.
Така класифікація була затверджена всесвітньо відомими флористами Грегором Лершем та Даніелем Остом. Пітером Асманом виділено чотири основні напрямки флористики. Крім трьох вищезгаданих стилів до нього доданий ще паралельний стиль. Нині особливої популярності користується креативна флористика. Цей напрямок характеризується оригінальністю форм, вишуканістю та індивідуальністю кожного творіння флориста.
Інструменти для майбутнього флориста
Флорист у своїй роботі використовує різні інструменти, не завжди вони флористичні, досить часто це інструменти з господарських магазинів: наприклад, кусачки та плоскогубці, щоб відкушувати та загинати дріт. Ми з дівчатками на заняття на флористичних курсах приходили із скриньками для інструментів. А що дуже було зручно. Також потрібні і специфічні флористичні матеріали: флористична піна для закріплення квітів у композиції, спеціальні квіткові шпильки та дріт, флористична стрічка, секатор, садові ножиці та клей для живих квітів, за допомогою якого можна створювати прикраси: браслети, кольє, діадеми.
Також для складання композицій зі штучних квітів, сухоцвітів та інших матеріалів застосовують клейовий пістолет. Та що тільки флористи не застосовують: ми застосовували і папір, і гіпс, і шишки, і багато чого іншого. Флористика – це творчість у чистому вигляді, коли практично з «нічого» можна створити красу, яка радуватиме людей.
Якості, які потрібно мати, щоб стати флористом-професіоналом
Любов до квітів та флористичної діяльності, вам має подобатися возитися з квітами, їхній вигляд, запах. Звичайно, у вас не має бути алергії на квіти.
Потрібно знати основні види квітів та умови їх утримання, адже кожній квітці потрібні свої умови. А ще потрібно знати квіткову сумісність, оскільки деякі квіти, як наприклад, нарцис можуть виділяти слиз, який негативно позначиться на квітах, що знаходяться разом з ним в одному букеті.
Освоїти основні флористичні техніки та прийоми, які, повірте, чимало.
Творчий потенціал. Важливо не боятися експериментувати, пробувати нові техніки, поєднання кольорів, стилі, напрямки.
Художній смак – важлива складова спеціальності. Смак, як і творчий потенціал можна розвинути у процесі діяльності.
Любити людей, адже ви творите для людей, щоб прикрасити їхнє життя. Доброзичливість та гарний настрій завжди відбивається на букетах. І на клієнті, якщо йому все подобається, він обов'язково повернеться до вас, щоб купити новий букет.
Прагнення зростати і розвиватися в професії: дізнаватися про нове: флористиці присвячена величезна кількість сайтів, книг, постійно проходять виставки — з усіх цих джерел можна і потрібно черпати нові ідеї та натхнення.
Розвиватися в різних напрямках: оформлення інтер'єрів, святкових заходів, флористичний колаж – освоївши всі ці напрями, ви станете ще більш затребуваним фахівцем, і у вас завжди буде вибір, де працювати і з ким.
Вміння продавати. Найчастіше флористу доводиться поєднувати у собі флориста і продавця в одній особі. Вміння продавати також приходить із досвідом роботи.
Може знадобитися вміння малювати ескізи, особливо, якщо ви збираєтеся займатися оформленням святкових заходів, але це можна робити у фотошопі, комбінуючи та підбираючи різні відповідні картинки.
Флористика – це особливий стан душі. Багато хто приходить до неї за покликом серця із зовсім різних професій: зустрічаються колишні інженери, бухгалтери, фінансисти, юристи тощо.
Мінуси
Звичайно, як і в будь-якій іншій спеціальності, у роботі флориста є свої мінуси. Квіти зберігаються в холодильнику, де температура +4 градуси, туди постійно доводиться заходити, щоби взяти квіти для нового букета. Трапляється, що господар квіткового магазину заощаджує на холодильнику і тоді флористам доводиться працювати в приміщенні з дуже низькою для людини температурою. Зважайте на це при влаштуванні на роботу, дивіться, щоб у салоні обов'язково був холодильник для квітів.
Доводиться багато працювати з вологими стеблами квітів, міняти воду у вазах, де стоять квіти, багато часу доводиться проводити на ногах – це досить важко фізично.
Налякала я вас? Насправді, коли справа подобається, всі ці мінуси дрібниці, ну хіба що робота в магазині без холодильника з кондиціонером, встановленому на знижену температуру, може серйозно позначитися на здоров'ї, але ви й не працюйте в таких магазинах. Я сама кілька років була занурена в цю діяльність і можу сказати, що коли цікаво і сам процес роблення приносить тобі задоволення, ти не помічаєш ні фізичної втоми, ні труднощів. Я брала участь в оформленні різних святкових заходів та виставок, ми працювали цілий день з ранку до пізнього вечора, годині по 10-12 і я завжди дивувалася, що під час роботи я не відчувала втоми. Втома приходила тільки після того, як все було зроблено, і я сідала в крісло, витягнувши ноги. Тільки тоді я помічала, що втомилася фізично. Фізично, але не емоційно, що дуже важливо, тобто виконання улюбленої справи дає енергію, а не забирає її.
Ось ще одна думка флориста:
Флористи, здебільшого, чудові, захоплені своєю справою люди. Коли я працювала у фінансовій сфері, кожен другий працював лише через гроші. Під час мого досвіду оформлення святкових заходів та щільного спілкування з флористами, я не зустріла жодного флориста, який працює лише заради грошей. У цю професію люди йдуть за покликом серця.
З чого почати, якщо ви всерйоз вирішили стати флористом
Я рекомендувала б спочатку піти на короткострокові курси. Це найчастіше 2-х тижневі курси, на яких вас навчать як поводитися з квітами та найпоширенішим флористичним технікам. І це практичне занурення, а флористичні курси - це завжди практика, там мінімум теорії і з першого дня ви починаєте працювати з квітами і триває все це цілий день, практично щодня. Тобто ви отримуєте практично повне занурення у професію. І ось тут уважно прислухайтеся до себе: до своїх емоцій та своїх реакцій. Якщо чогось спочатку не виходить, не засмучуйтесь, навчіться. Мало у кого все виходить із першого, та й навіть із 10 разів. Щоб стати справжнім професіоналом, потрібно попрацювати 10 000 годин. Ось коли стільки годин попрактикуєтеся – все виходитиме. А от якщо вам все набридло, нудно і не цікаві нові знання, то це не ваше: шукайте щось інше.
Після того, як пройдете курси, краще відразу почніть практикувати нові навички: можете влаштуватися на роботу помічником флориста, якщо не хочеться поки що звільнятися з основної роботи, можете влаштуватися на неповний робочий тиждень: на флористичному форумі часто зустрічаються вакансії на 1-2 дні на тиждень , або почніть брати участь в оформленні заходів. Це дуже здорово. На флористичних форумах найчастіше шукають людей на конкретне оформлення. Беріть участь, так ви дуже професійно виростите, адже на оформленні святкових заходів ви матимете можливість попрацювати з великою кількістю першокласних кольорів і застосувати різні техніки. Ну а далі, якщо ви переконаєтеся, що флористика – це та справа, якою ви хочете займатися найближчі кілька років, можете піти повчитися на довгострокові флористичні курси, тривають вони зазвичай рік, після них у вас буде достатньо знань та навичок для участі у різних змаганнях з флористики, у тому числі і європейських.
А ще обов'язково ходіть на квіткові виставки та на майстер-класи, які проводять флористи-майстри своєї справи. Це дуже багато вам дасть у професійному плані: на виставках квітів часто проводять майстер-класи провідні флористи, ви насочитеся там ідеями та натхненням.
Умови роботи та рівень заробітної плати:
Найчастіше робота флориста змінна: 2/2, 3/3 по 10-12 годин, тобто два дні робота, два відпочинок, але серед вакансій зустрічаються і звичайний графік 5 робочих днів по 8 годин на день з понеділка по п'ятницю та два вихідні у суботу та в неділю. Якщо ви збираєтеся займатися оформленням святкових заходів, то найчастіше час роботи буде припадати на вихідні та святкові дні.
Заробітна плата флориста в Москві коливається від 20 тис. руб. для фахівця-початківця (помічник флориста) до 70 тис.руб., в середньому 35-50 тис.руб., все залежить від професіоналізму, досвіду роботи, і, звичайно від творчих здібностей. Але це не межа, адже за наявності досвіду та бажання можна стати флористом на оформленні святкових заходів, але це окрема історія для іншої статті.
Якщо вам цікава ця тема і ви дійсно хочете стати флористом, але щось вам заважає: страхи, невпевненість у власних силах, може, ще щось, звертайтеся до мене. Я докладно вивчала цю тему і була занурена в неї кілька років: багато навчалася на різних курсах і майстер-класахі брала участь в оформленні різних святкових заходів та виставок, таких як оформлення Віденського балу в Манежі, оформлення квіткової виставки в компанії «7 Квітів», оформляла весілля, і я можу вам допомогти порадою та підтримкою: порекомендую курси, сайти та форуми, безкоштовні майстер- класи та ін. подібну інформацію. Якщо хочете відкрити флористичний бізнес: квітковий магазин чи оформляти святкові заходи, теж звертайтесь. З цих питань теж багато інформації, напрацювань та досвіду. Насправді, на мою думку, це чудова творча професія (особливо оформлення святкових заходів)
Якщо ви всерйоз вирішили поміняти зненавиджену роботу на улюблену справу, ви готові діяти, але вам потрібна допомога та підтримка на складному етапі перехідного періоду, я запрошую вас у для індивідуальної роботи над цим завданням.
Якщо вам сподобалася стаття, будь ласка, розкажіть про неї вашим друзям, натиснувши на кнопочки соціальних мереж, розташовані під статтею.
Якщо те, про що розповідається в статті, вас торкнулося, залиште, будь ласка, ваш коментар. Мені дуже важливий ваш зворотний зв'язок.
З любов'ю та вірою у вас, Наталя Аряєва.
Флорист зі стажем Марія Реунова розповіла про виворот своєї гарної професії та поділилася досвідом, як стати флористом та уникнути типових помилок початківців.
1. Вчіться
Якщо ви мрієте стати флористом, зазвичай є два способи потрапити до цієї сфери:
1) Якщо ви готові піти вчитися на флориста, краще йти в престижну флористичну школу і ввібрати там все, що потрібно. Швидко і дорого чи довго і дорого вибирати вам. Не варто шкодувати грошей на добру школу. Там буде професійна грамотна подача матеріалу, і вам не доведеться переучуватися. У будь-якій школі є різні варіанти курсів: від короткострокових до річних, і кожен вибирає, який метод навчання йому ближчий.
2) Якщо ви хочете стати флористом самостійно, можете піти працювати помічником флориста без досвіду. Швидше за все, на першому етапі ви потрапите на роботу не до престижного салону, а до квіткового намету, де навряд чи вас зможуть навчити складним професійним прийомам. А виправити щеплений на такій роботі поганий смак найчастіше складніше, ніж почати з чистого листа.
Однією з найкращих флористичних шкіл у Москві вважається школа Ніколь. Я навчалася у Центрі ЕФДізайн 9 років тому. Вибирала із двох найкращих шкіл Москви на той період часу.
Тоді ще навчання флористиці не було таким популярним. Зараз це модно, і на кожному кроці можна зустріти флористичні разові майстер-класи, онлайн навчання і т.д.
У мене був інтенсивний 2-тижневий курс, орієнтований на тих, хто хотів відкрити свій квітковий магазин. Він йшов без вихідних по 8 години на день. Нам викладали не лише майстерність складання букетів, а й основи загальної ботаніки, колористики, бух. обліку, психології спілкування з клієнтом та ін. Тоді це було нелегко для мене, але зараз я рада, що пройшла таку велику програму.
2. Будьте готові накачати м'язи
Зазвичай у мріях усі представляють роботу флориста як щось повітряне, легке та прекрасне. Багато хто думає, що така робота — це мрія кожної дівчини. Адже цілий вона буде оточена лише красою та приємними ароматами.
Але я завжди попереджаю дівчат, що мріють стати флористом, що ця робота – це не тільки краса, але ще й важка фізична праця.
Коли в мені тільки зароджувалися перші думки про цю професію і я починала робити свої перші кроки у флористиці, я теж була оточена міфами про легкість цієї професії.
З одного боку, нерозуміння всієї суті, можливо, сильніше штовхає вас до мрії. Вам хочеться потрапити в цю сферу за будь-яку ціну, і ви дивитеся на всі крізь рожеві окуляри. З іншого боку, таке різке швидке занурення в цю сферу може взагалі відбити бажання займатися цією професією на довгі роки.
Флорист у квітковому салоні кожен новий привіз обробляє десятки кольорів. До цієї обробки входить:
Розпакування квітів
Обрізання шипів та зняття «рубащатих» пелюсток у кожної троянди
Зняття нижньої зелені
Підрізування стебла
Миття вазонів засобами для чищення та їх переміщення з місця на місце
Наповнення свіжою холодною водою та перенесення цих найлегших вазонів від місця з водою до холодильника з обов'язковим додаванням дезінфікуючих засобів.
Прийом та обробка свіжих квітів зазвичай займає кілька годин, і закінчитися робочий день може глибокої ночі. Відкласти наступного дня роботу не можна, інакше квіти зіпсуються.
Також у квітковому магазині вам доведеться продавати живі рослини, горщики, дрібний декор та аксесуари. І, звичайно, не виключено щоденне миття підлог та ведення касового апарату.
За цю роботу звичайний флорист-продавець у магазині отримує досить скромну. Особливо якщо порівняти її із зусиллями. У результаті сам процес творчості складе відсотків 20 від усієї роботи.
Фото: Лідія Краснова 3. Працюйте з душею
Не треба йти у флористику, піддавшись якійсь моді, адже це завжди відчувається. Деколи я дивлюся на чиїсь букети і не бачу в них душі. Це може стосуватися будь-яких речей та прояву будь-якої творчості. Це як неживі картини, від яких віє холодом. Творити треба, дотримуючись того, чого просить душа.
4. Шукайте натхнення у всьому
Те, що дає вам нові ідеї – це не обов'язково букети, дизайнерські речі чи тенденції моди. Допомагати вам створювати нові образи і творити може все, що завгодно: від кольору неба до поєднання квітів у дитячій іграшці, яка випадково потрапила на очі. Шукайте, і ви знайдете зачіпки для натхнення та творчості у найнесподіваніших речах! Цінно те, що , а не мертва копія чужого творіння.
5. Будьте впевнені у своїх силах, але й не беріть на себе надто багато
Потрібно пам'ятати, що, працюючи без сну та відпочинку, ви можете сильно підірвати здоров'я. Перевантаження - це не рідкість у професії флориста, коли в сезон багато хто намагається взяти на себе більше, ніж може зробити. Але якщо ви не впевнені, що встигнете зробити замовлення, краще відмовити людині відразу, ніж підвести її в останній момент та зіпсувати собі репутацію.
У роботі флориста періодично трапляються форс-мажорні ситуації і до цього треба бути готовим. Відбутися може все, що завгодно: може прийти не той колір, квіти можуть зіпсуватися в поставці і т.д. Якою б критичною не була ситуація, ніколи не варто розповідати замовнику про свої внутрішні проблеми. Найкраще заздалегідь обумовити, що замовлення можуть мати мінімальні зміни. Якщо ви хочете стати професійним флористом, вам треба вчитися викручуватися з будь-якої ситуації та жити з девізом «з будь-якого становища є вихід». Потрібно вчитись бути спокійним, але оперативним. Панікувати і передавати паніку замовнику, а тим паче нареченій, не можна в жодному разі!
Часом у подібних ситуаціях я дивуюся сама собі – наскільки впевнений і спокійний мій голос, і наскільки швидко працює кмітливість . Замовникам дуже дорога ця впевненість та спокій.
Фото: Таня Бєлова 6. Шукайте підхід до клієнтів
Флорист має бути психологом у спілкуванні з людьми. Мушу вміти догодити і зрозуміти їх бажання. Особливо це важливо під час обговорення замовлень із нареченими.
До мене приходять багато наречених, і здебільшого вони всі дуже хвилюються і переживають за кожну дрібницю. Зазвичай вони змушені контролювати кожен пункт весілля і сильно втомлюються на момент обговорення букета. Їм потрібно дати спокій та впевненість, що на вас можна покластися. І звичайно, потрібно зрозуміти, що хочеться саме цій людині, і зробити так, щоб вона була задоволена.
7. Не нав'язуйте клієнту свою думку занадто сильно
У спілкуванні із замовником краще вживати акуратні ненав'язливі фрази: «Мені здається, це вам підійде краще». І намагатися не вживати занадто часто слово "Я" ("Я вважаю ...", "Я думаю ...", "Я б зробила ...")
Якщо клієнт хоче щось неймовірне і неможливе навіть у найстрашнішому сні дизайнера, постарайтеся направити його в потрібне русло. Найчастіше це виходить, адже часом людина просто не розуміє, як можна зробити красиво та стильно. Якщо замовника ніяк не можна переконати, киньте цю витівку. Краще зробити все, як він просить. Головне, зробіть свою роботу добре!
Фото: Марія Коренчук 8. Розвивайте навички
Продовжуйте навчатися, але якщо відчуваєте в цьому внутрішню потребу. Іноді надлишок шаблонів і правил може гасити і применшувати ваше власне внутрішнє бачення і ваш особистий творчий потік через ваше серце. А може, і потік божественного, який використовує вас як провідник.
- Квіти – це так чудово! Як, напевно, чудово працювати серед усієї цієї краси! - Подейкували покупці, заходячи в квітковий салон. І не здогадувалися, на які угоди з совістю день у день йшли продавці, щоби не втратити роботу. Колишня флорист-продавець вирішила розповісти про свій досвід роботи в одному із російських квіткових салонів.
Новобранці
Флористом ставати не збиралася, просто шукала роботу продавцем. Мене та ще кількох дівчат запросили на співбесіду. Прийняли нас на роботу в салон, знаючи, що ми без досвіду - терміново були потрібні робочі руки. Прийняли без будь-яких трудових договорів, санкнижок. Ні на початку, ні після двотижневого неоплачуваного стажування. Та й потім оформитись не пропонували. Спочатку ми боялися – прийдемо за зарплатою, а хто доведе, що ми тут працювали? Документів ніяких. Потім заспокоїлися – платили нам справно. Вже першого тижня наші «вироби» красувалися на вітрині серед букетів професіоналів. Відрізняла їх несмак у кольорі та кривизна. Клієнт не скаржився, а важливих обслуговували «старенькі».
