«Черепашка»

Сьогодні пропоную приготувати таку звичну для гречану кашу, помістимо в. Мої дівчатка її дуже люблять. Правда, поки частіше доводиться її готувати кожної по-своєму. А щоб всі дітки її із задоволенням з'їли, додамо курячу грудку, перепелине яйце, і наша дитяча гречана каша перетворитися в «черепашку».  Пропоную Вам простий - гречана каша для дітей від півтора років, за яким готували ще наші бабусі.

Звичайно, так можна варити гречану кашу і не перемелювати вже з року, якщо у малюка досить зубів. Я своєї молодшої доні (їй 1 рік і 2 місяці) намагаюся вже не перемелювати, але якщо бачу, що жує дуже повільно, тоді вже готову кашу трохи перемелюю блендером, щоб не була занадто густа додаю овочевого відвару, або грудного молока, Можна і кип'ячене коров'яче. Тому дивіться по своєму малюкові. Ще хочеться згадати яка корисна улюблена мною з самого дитинства гречана каша.

Не дарма дієтологи називають гречану кашу абсолютним чемпіоном за поживними властивостями, і найбільш корисною з усіх каш. Саме тому діткам вводять в один з перших прикорму дитячу кашу - гречану.

Діткам необхідно регулярно вживати гречану кашу, для підтримки нормального рівня гемоглобіну в крові. Т. к. В гречаній каші дуже великий вміст заліза (100 м гречаної крупи містять 4,9 мг. Заліза). За вмістом заліза гречана каша поступається тільки яловичої печінки (6,9 мг.) І зеленому горошку (6,8 мг.). У гречаній каші міститься також в кілька разів більше солей фосфору, калію, магнію (який нормалізує обмінні процеси в нервовій системі дитини), ніж інших кашах. Також багато кальцію, йоду, вітамінів групи B, PP, лимонна і яблучна кислоти і т. Д.

Ще менше вуглеводів і більше харчових волокон, ніж, наприклад, рисової і манної. багата білком, що наближається за своїм складом до повноцінного тваринного білка, в ній високий вміст амінокислот. Крім того, гречана каша містить компоненти, які надають благотворну дію на судини, вона зміцнює капіляри.   для дітей дуже корисна, т. к. запобігає запори, а рисова навпаки зміцнює.

Як я вже говорила, щоб гречана каша перетворилася в черепаху, використовуємо курячу грудку і корисне перепелине яйце. Які моя дочка із задоволенням теж седан. Ну тепер сам рецепт - гречана каша «черепаха».

Вам буде потрібно для того, щоб вийшла дитяча гречана каша: 1. гречана крупа 100 г .; 2. дитяча вода 200 г .; 3. вершкове масло 5 - 10 р .; 4. куряча грудка - 100 г .; 5. 1 морквина; 6. 1 перепелине яйце; 7. гвоздика.

Рецепт приготування - гречана каша: 1. Для початку, перед тим як буде зварена гречана каша, потрібно приготувати все для прикраси. Спочатку добре помийте курячу грудку, моркву і перепелине яйце.  Ставимо відварюватися все до готовності окремо. Як правильно відварити читайте тут. тепер начнем готувати гречану кашу. Для цього візьмемо гречану крупу, обов'язково її переберемо, добре кілька разів промиємо. Потім заллємо водою (зі співвідношення 1 до 2), закриємо кришкою, і включимо сильний вогонь. Після закипання, зменшимо вогонь наполовину і продовжимо варити 5 - 7 хвилин до загустіння, потім ще зменшимо вогонь до самого слабкого і варимо ще 3-5 хвилин. Потім я знімаю гречану кашу з вогню і обов'язково укутують її на 15 - 20 хвилин.

Гречана каша  є ідеальним варіантом для початку прикорму дитини з кількох причин. По-перше, вона гіпоалергенна і не містить глютену, по-друге, це дуже поживний і корисний продукт, В складі якого є всі необхідні для зростаючого малюка вітаміни і мінерали. Будучи джерелом білка, вона також містить залізо, що допомагає підтримувати рівень гемоглобіну в крові, кальцій, незамінний в зростанні кісток і зубів, плюс вона багата йодом, фосфором, марганцем, вітамінами групи В і РР. Крім того, гречка легко засвоюється дитячим організмом і її вживання не призводить до появи запорів.

  Гречана каша не тільки ситна, але ще і містить в собі масу корисних вітамінів і мікроелементів

Все про користь гречки

Складно оцінити всі ті корисні якості, якими володіє гречана крупа. Крім того що в ній присутня велика кількість вітамінів і мінеральних елементів, гречка забезпечує організм дитини всіма необхідними речовинами для його повноцінної роботи. Однак збалансований склад - не єдине її перевага.

Гречана крупа також може похвалитися високою цінністю з живильним точки зору, яка обумовлена ​​не великий калорійністю продукту, а змістом повільних вуглеводів, клітковини і легкозасвоюваних білків. Для замітки, на 100 грам каші доводиться тільки 110 кКал.

Цінність складу крупи

До переваг складу подібної каші можна віднести:

• Зміст складних вуглеводів. Вуглеводи цього типу не підвищують рівень цукру в крові, що характерно для простих або так званих швидких вуглеводів. Завдяки їм в організмі довго залишається відчуття ситості, так як їх розщеплення супроводжується виділенням великої кількості енергії.
• Присутність у складі дуже цінних білків рослинного походження. Їх цінність полягає в легкій засвоюваності і стимулюванні динамічного розвитку м'язової маси. Крім цього, білки, що містяться в гречці, багаті амінокислотами, комплексне з'єднання яких фахівці визнають найбільш збалансованим серед харчової продукції.
• Наявність клітковини. Від даних харчових волокон залежить нормальне травлення, оскільки вони підсилюють перистальтику кишечника. Кількість харчових волокон в гречці становить 5-10%, а це перевищує їх обсяг в тому ж рисі втричі.
• Відсутність глютену. Гречка належить до сімейства трав'янистих, а не злакових рослин, до яких відносять пшеницю, овес, ячмінь і жито. Саме в останніх міститься цей рослинний білок. Як наслідок, гречка не стане причиною алергії та порушення травлення у дітей, що не переносять глютен, а значить, є ідеальним першим прикормом.

  Гречка не містить клейковини (глютену), тому підійде діткам з його непереносимістю

У чому полягає користь гречки?

Яка ж користь виділяє гречку серед інших круп? це:

1. Зміцнення імунітету. Гречка допомагає підтримувати імунну систему завдяки вмісту такої речовини, як рутин. Він, в свою чергу, посилює дію вітаміну С, а тому гречана каша прекрасно підходить в якості профілактики ГРЗ і простуд у дітей.
2. Допомога в розвитку м'язів. Збільшення м'язової маси відбувається через велику кількість протеїнів і складних вуглеводів в складі каші.
3. Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту, яку забезпечує клітковина, яка сприяє природному обміну речовин.
4. Профілактика анемії. Тут справа не обійшлася без заліза, яким вона так багата. Дефіцит заліза в організмі небезпечний тим, що кістковий мозок виробляє недостатній обсяг гемоглобіну. Це білок, що міститься в кров'яних тільцях і забезпечує перенесення кисню в кровоносній потоці. Це загрожує ослабленням імунітету, малою активністю і постійним відчуттям втоми.
5. Зміцнення серцевого м'яза і судин. Калій в великій кількості позитивно позначається на функціонуванні серцево-судинної системи.
6. Гіпоалергенність. Алергічна реакція на гречану крупу зустрічається набагато рідше, ніж на інші крупи. Алергію у грудничка може викликати тільки особиста непереносимість продукту, пояснення якої поки що не існує.

Введення гречаної каші в раціон дитини

Період введення гречки в прикорм спочатку залежить від типу вигодовування. У разі, коли немовля їсть виключно мамині груди, протягом перших 6 місяців йому має цілком вистачати грудного молока. По досягненню піврічного віку вже можна підгодовувати малюка. Зазвичай прикорм починається з овочевих відварів, а каші вводять наступним етапом в 8-9 місяців. Серед них першою цілком може виступати гречка. Також з неї можна стартувати, якщо першим прикормом обрані каші, а не овочі. Дітям-искусственникам можна пробувати гречку вже в 4-5 місячному віці. Проте, вирішувати, коли саме її вводити, повинен педіатр, оглянувши дитину.

Віддавати перевагу слід каші світлих тонів - в ній зерна зазнали мінімальної термічній обробці, а значить, в них збережені основні корисні властивості. У сирому вигляді крупа має сіро-зелений колір, який в процесі обсмажування стає коричневим.

Для прикорму більше підходить ядриця - цілісна гречка, ніж січка - розколоте зерно. Ядриця відрізняється високою якістю, в той час як січка не так корисна і використовується при приготуванні каш в'язкої консистенції. Відносно пластівців з гречки, вони виходять шляхом розплющування зерна. В ході такої промислової обробки відбувається порушення цілісності зерна, що призводить до втрати корисних якостей.

Для зберігання гречаної крупи ідеально підходить закрита посуд з кераміки або скла. Недотримання основних правил зберігання здатне негативно позначитися на якості та її смакові властивості.

Першим прикормом краще вибирати безмолочну кашу, яку досить легко зварити вдома самостійно і яка з меншою ймовірністю може спровокувати алергію. Також можна вибрати і вже готові варіанти промислового виробництва. Крім того, гречка відмінно поєднується з овочами, м'ясом і молочною продукцією.

  Для немовлят краще використовувати мелену гречану крупу, яка не втрачає своїх смакових якостей

Приготування гречаної каші грудничку

Для грудних дітей в кашу не слід додавати сіль, цукор, масло і молоко. Однак уже в 7-8 місяців її дозволяють розбавляти молоком, яке попередньо наполовину розлучається з водою, або додавати в неї по чайній ложці сиру або вершків. Якщо у однорічного малюка досить зубів, кашу можна і не перемелювати, в іншому випадку це краще робити, причому в будь-якому вигляді, сиром або готовому.

Для каші рідкої консистенції до року зручно використовувати соску (рекомендуємо прочитати:). Після того як малюк освоїть їжу ложкою, її можна готувати гущі.

Послідовність приготування меленої каші

Перший варіант:

• підготувати крупу, вибравши з неї все чорні крупинки і сміття;
• змолоти за допомогою кавомолки або блендера до того стану, коли вона стане схожа на манну крупу або навіть дрібніше в борошно;
• залити отриману суміш водою в пропорції: 1 столова ложка гречки на 100 мл води;
• довести кашу до кипіння і варити протягом 15 хвилин;
• після остудженому в неї можна додати молочну суміш або грудне молоко.

Другий варіант. Гречана каша для грудничка на молоці:

• закип'ятити 300 мл води;
• 3 столових ложки крупи висипати в киплячу воду;
• варити під закритою кришкою протягом 30-40 хвилин, періодично помішуючи кашу;
• змолоти готовий продукт в блендері або через сито;
• додати в кашу 100 мл молока, після чого закип'ятити і варити п'ять хвилин;
• перемішати і дати охолонути.

  Гречку можна варити в тому числі і на молоці, тоді вона буде більш смачною і поживною

протерта каша

Процес приготування протертої гречаної каші має певні відмінності від інших рецептів. Він займає довше часу, але завдяки цьому в ній залишаються збереженими її корисні якості. Сама рецептура, яка годиться для будь-якої вікової категорії наступна:

• спочатку необхідно промити крупу в кількості 2 столових ложок, потім в духовці підсушити до світло-коричневого кольору;
• попередньо закип'ятити стакан води;
• помістити отриману крупу в кип'ячену воду варити на повільному вогні не менше 40 хвилин;
• після готовності протерти крупу через сито;
• розбавити протерту кашу водою, в якій вона варилася.

Рецепт гречки для дітей після 1 року

Окремо слід описати спосіб, як приготувати гречку для дітей старше року:

1. Перебрати півсклянки крупи і налити 1 склянку води.
2. Довести до кипіння і злити воду. Це дозволяє позбутися гіркого присмаку каші.
3. Знову залити водою, довести до кипіння і продовжити варити близько півгодини.
4. В ході варіння додати чайну ложку цукру.
5. Злити воду, додати масло, остудити і можна кликати їсти дитину.

  Для дітей після року гречку можна готувати майже по «дорослої» технології

готова каша

Багато батьків віддають перевагу вже готових каш, серед виробників яких особливою популярністю користується фірма Нестле. По-перше, вони прості в приготуванні: досить просто розвести 1 столову ложку крупи в 4-5 столових ложках кип'яченої води. По-друге, в їх широкому асортименті можна знайти безмолочну гречану кашу, в змісті якої немає глютену і молока, що є гарантом того, що вона не викличе алергію.

Згідно з переконаннями компанії, їх продукція виробляється без допомоги генномодифікованих продуктів, барвників, консервантів і ароматизаторів. Каші від Нестле містять тільки гречане борошно, мінеральні елементи, вітаміни і біфідобактерії. Основна особливість таких каш полягає в тому, що готувати їх слід перед самим вживанням, використовуючи для розведення мамине молоко або суміш.

Правда про гречану кашу з молоком

З самого дитинства нас переконують в величезну користь гречаної каші з молоком, але чи дійсно це так? Наприклад, дієтологи стверджують, що два ці продукту несумісні і причиною тому складні вуглеводи, якими так багаті зерна гречки. Організм витрачає колосальну кількість енергії, щоб їх перетравити, і він потребує абсолютно інших ферментах, щоб засвоїти молоко. Це значно ускладнює травлення. Крупа просто виводить жири, які організм отримує з молоком, а не покращує здоров'я.

Найбільш корисна каша, приготована на воді. Також для додавання в це блюдо підходить кефір, вершкове масло і овочі, але подібна їжа рекомендована вже дітям старшого віку.

Введення в раціон дитини гречаної каші, яка містить оптимальну кількість вітамінів, мінералів, білка і клітковини, а також її прийом кожен день сприяють зміцненню здоров'я. Природно, порції повинні відповідати віку і потребам малюка.

Каша це найважливіший елемент живлення, знайомство з яким у дитини починається одним з перших серед продуктів прикорму. Каші для першого прикорму можна купити в магазині або приготувати самостійно. Останнім часом все більше мам віддає перевагу промислово виготовляється безмолочну каш, про яких і піде мова в цій статті.

Загальні відомості про склад безмолочних каш

Всі промислово виготовляються безмолочні каші поділяються на каші для введення прикорму (гіпоалергенні) і каші для розширення раціону. Всі вони не містять молочного білка як одного з найсильніших алергенів, тому гипоаллергенность каш для введення прикорму полягає в використанні безглютенових круп (гречаної, кукурудзяної, рисової) і відсутності добавок цукру. Пшоняна каша, хоча і не містить глютен, не використовується на початку прикорму через погану перевариваемости. Глютен поряд з сахарозою несуть в собі потенційну небезпеку, пов'язану з виникненням харчової алергії і тому їх поява в раціоні дитини повинно мати строгі вікові рамки з обов'язковим спостереженням за реакцією організму. Тому ці алергени по одному або разом присутні в безмолочних кашах для розширення раціону. Глютенсодержащие крупами є вівсяна, манна, ячна. До того ж цим круп бракує деяких мікроелементів і інших корисних речовин.

До складу промислово випускаються дитячих каш можуть вводити компоненти, які спочатку в них відсутні або були загублені під час виробництва, тобто переводити їх в категорію збагачених продуктів. Кількість вводиться для збагачення речовини в разової порції продукту повинно бути не менше 5% його добової норми або вище (до 30%), щоб забезпечити профілактику дефіцитного стану.

Важливо! В якості першого прикорму використовують безмолочну безглютенову кашу (гречану, кукурудзяну, рисову) з одного типу крупи без добавок фруктів і цукру.

У деяких виробників існує досить широкий вибір безмолочних каш для розширення раціону з добавкою фруктових наповнювачів у вигляді висушених пюре, соків, пластівців і ін.

Залежно від ступеня готовності до вживання каші можуть бути сухими, які вимагають короткочасної варіння, заварювання, розведення рідиною або готовими до вживання. Для приготування сухих безмолочних каш рекомендується використовувати зціджене грудне молоко або штучну суміш, Яку отримує дитина. У безмолочних готових кашах основою є фруктове пюре і тому у деяких виробників вони називаються десертами або пюре.

Особливості складу і властивості круп

Безмолочні каші в залежності від виду крупи здатні надавати різний вплив на стан організму дитини.

1. Безмолочна гречана каша.  У порівнянні з іншими злаками в гречці міститься менше вуглеводів, але їх склад відрізняється на користь складних, довго перетравлюються, що створюють довгий відчуття ситості. Гречка - чемпіон серед злаків за вмістом таких мікроелементів як залізо, йод, кальцій, кобальт, цинк, молібден, фтор. Відрізняється підвищеним вмістом вітамінів В1, В2, В9, РР, Е. Білок гречки легко засвоюється і багатий такими незамінними амінокислотами як лізин і метіонін. Гречана каша має найвищу поживну цінність, нормалізує жировий обмін, перешкоджаючи утворенню зайвої ваги, сприяє підтримці високого рівня гемоглобіну в крові.
2. Безмолочна рисова каша.  Відрізняється низьким вмістом клітковини і високим вмістом крохмалю. У рисі порівняно небагато вітамінів і мінералів. Це вітаміни групи В, кальцій, йод, залізо, цинк, фосфор. Рисова каша має обволікаючим властивістю, легко засвоюється і не збуджує шлункову секрецію. Завдяки підвищеному вмісту крохмалю вона рекомендована для дітей зі зригування і нестійким стільцем. Використання не дробленого рису при виготовленні дитячих каш швидкого приготування запобігає появі запорів.
3. Безмолочна ячмінна каша.  Білок цього злаку містить 18 амінокислот, в тому числі незамінних. Серед вітамінів переважають вітаміни групи В, холін, А, К, Е, а серед мінералів калій, фосфор, магній, кальцій, натрій, залізо, цинк, марганець, мідь, селен. Ячмінна каша поліпшує травлення, позбавляє від закрепів, зміцнює імунну систему, має високу поживну цінність.
4. Безмолочна вівсяна каша.  Володіє найвищим вмістом жиру і білка, має стимулюючий вплив на роботу кишечника за рахунок нерозчинної клітковини. Розчинна клітковина сприяє розвитку імунітету і діє як регулятор рівня глюкози, що важливо для дітей з гіперглікемією. Містить натуральні антиоксиданти, які захищають організм від шкідливого впливу навколишнього середовища. Разом з гречаною кашею рекомендується при захворюваннях печінки.
5. Безмолочна кукурудзяна каша.  Містить багато білка і харчових волокон. Ця культура багата вітамінами групи В, Е, РР, А, Н, незамінні амінокислоти - лізин і триптофан, в ній присутні такі цінні мікроелементи, як магній, кальцій, калій, залізо, фосфор і багато інших. Харчові волокна кукурудзяної крупи перешкоджають процесам бродіння в кишечнику і зменшують здуття живота і коліки. Жири багаті поліненасиченими жирними кислотами (ПНЖК), які сприяють розвитку центральної нервової системи.

Склад сухих дитячих безмолочних каш різних торгових марок

«Бебі Сіттер»

«Хіпп»

«Бабусин козуб»

• Добавка декількох вітамінів, мікроелементів.
• Містять пребіотики (інулін і фруктоолігосахаріди (ФОС)).
• Без додавання цукру і солі.
• Всі ці каші добре підходять для першого прикорму.
• Випускаються тільки безмолочні каші на основі гречаної, кукурудзяної і рисової крупи без фруктів.

«Ремедіа»

«Нестле»

«Хумана»

• Представлені всього двома видами каш - гречаної і вівсяної.
• Добавка 13 вітамінів, заліза та йоду.
• Каші не містять сахарози, замість неї є інші цукру - глюкоза і фруктоза, а також доданий мальтодекстрин.
• У гречаної і вівсяної каші є рисові пластівці.

«Малютка»

• Представлені трьома видами з яких дві каші складаються з одного виду крупи - гречаного та кукурудзяного, а одна з суміші.
• Всі ці каші містять добавку мальтодекстрина, вітамінів і мінералів.
• Можуть містити сліди глютену і молока (за винятком кукурудзяної каші).
• Не містять сахарози.

«Бебі»

«Хайнц»

«Флер Альпін»

«ФрутоНяня»

• Це гіпоалергенна гречана, рисова каша, збагачені 12 вітамінами і 3 мінералами без добавок цукру і фруктів.

«Семпер»

• Представлені рисової і гречаною кашею, виготовленими з центральної частини зерна, що дозволяє домогтися більш ніжної консистенції готового продукту і високу живильну цінність.
• При виробництві каш не використовується технологія гідролізу, так як виробник вважає це зайвим через достатньої активності ферменту, що розщеплює крохмаль, у дитини до моменту введення прикорму.
• Каші не містять добавок вітамінів і мінеральних речовин, в складі тільки крупа.

«Вінні»

• Гіпоалергенна гречана каша виготовлена ​​без додавання цукру, солі, з добавкою пребіотика (інуліну), мальтодекстрин, мінеральних речовин, вітамінів.
• Решта каші містять цукор і тому гіпоалергенними не є. Є каші з фруктовими наповнювачами.

«Беллакт»

• Великий вибір каш з фруктами і без.
• Містять добавки мінералів і вітамінів.
• В деякі каші доданий пребиотик інулін, що вказується на упаковці.

«Розумниця»

• Низькоалергенні каші приготовлені на основі рисової, кукурудзяної крупи з добавкою пребіотика інуліну, фруктози, вітамінів і мінеральних речовин.
• Інші безмолочні каші не містять пребіотика і виготовлені з добавкою солі і цукру.
• Є каші з фруктовими наповнювачами.

Порівняльний аналіз асортименту сухих дитячих безмолочних каш

Торгова марка	Види безмолочних каш	Наявність молочних каш	Наявність каш з пребіотиками та / або пробіотиками	Наявність каш з фруктовими наповнювачами
«Бебі Сіттер»	Рисова, гречана, ячмінна, вівсяна, манна і многозерновие каші.	немає	немає	немає
«Бабусин Козуб»	Рисова, гречана, кукурудзяна.	немає	Так	немає
«Ремедіа»	Рисова, гречана, манна, вівсяна і каша з суміші злаків	немає	немає	немає
«Нестле»	Гречана, рисова, кукурудзяна, вівсяна і каша з суміші злаків.	Так	Так	Так
«Хумана»	Гречана, вівсяна.	Так	немає	немає
«Хіпп»	Рисова, гречана, кукурудзяна, пшенична, вівсяна і многозерновие каші.	Так	немає	Так
«Малютка»	Гречана, кукурудзяна і каша з суміші злаків.	Так	немає	немає
«Бебі»	Гречана, рисова, кукурудзяна, вівсяна.	Так	Так	Так
«Хайнц»	Гречана, кукрузная, рисова, вівсяна і каші з суміші злаків.	Так	Так	Так
«Флер Альпін»	Рисова, гречана, кукурудзяна, вівсяна, пшенична і каші з суміші злаків.	Так	немає	немає
«ФрутоНяня»	Гречана, рисова.	Так	немає	немає
«Семпер»	Рисова, гречана.	Так	немає	немає
«Вінні»	Гречана, рисово-гречана, пшенична з яблуком і каша з суміші злаків.	Так	Так	Так
«Розумниця»	Гречана, рисова, кукурудзяна, рисово-гречана і каша з суміші злаків.	Так	Так	Так
«Беллакт»	Гречана, вівсяна, пшенична, кукурудзяна, рисово-гречана і каші з суміші злаків.	Так	Так	Так

Асортимент готових до вживання безмолочних дитячих каш

«Хіпп»

Крім сухих каш випускаються безмолочні каші з фруктами в баночках з додаванням або без додавання крохмалю. Два найменування цієї серії продуктів взагалі не відносяться до каш: «Яблука з бананом і печивом» і «Грушеве пюре з зерновими пластівцями».

«ФрутоНяня»

Приготовлені з суміші розвареної крупи і фруктового пюре одного або декількох видів без будь-яких добавок або з невеликою добавкою фруктози.

Коли вводити прикорм безмолочні кашами

Тут все багато в чому індивідуально і залежить від типу вигодовування дитини і його стану здоров'я. Дітям искусственникам рекомендується давати перший прикорм безмолочной безглютенової кашею з 4-х місяців, а дітям на грудному вигодовуванні  після 6 місяців. Звертається увага на збільшення у вазі дитини. Так, якщо спостерігається виражений недобір ваги, то прикорм починають з 4-5 місяців, а якщо надлишок ваги, то з 6,5-7 місяців. Кожен вид каші вводиться приблизно один тиждень. Таким чином, за один місяць дитина познайомиться приблизно з трьома видами однокомпонентних каш.

Приблизно через місяць, коли дитина звикне до двох видів однокомпонентной каші можна вводити кашу, яка містить одночасно ці два види крупи. Наприклад, якщо дитина спробувала однокомпонентні каші рис і гречка, то можна ввести двохкомпонентну кашу гречка-рис. Бажано при цьому не міняти виробника. Якщо ж у даного виробника така каша відсутня, то можна самостійно її виготовити, змішавши по одній ложці кожної з круп. Далі приготувати за звичною для вас схемою. До того моменту як ви почнете давати глютенсодержащие каші запропонуйте вже випробувані каші з добавкою фруктів. Якщо у виробника такі каші відсутні - не біда, ви завжди можете додати в звичайну безмолочну кашу пюре або сік.

Важливо! Двохкомпонентну безглютенову кашу можна вводити тільки після того як дитина звикне до кожного виду крупи окремо.

Однокомпонентну глютенсодержащие безмолочну кашу можна давати дітям старше п'яти місяців. Вводити її потрібно поступово, наприклад, даючи через день, поступово переходячи на глютенсодержащие кашу і таким чином повністю замінюючи безглютенову кашу. Глютенсодержащие каші рекомендують давати дитині в такій послідовності: вівсяна, толокняна, манна і пшоняна.

Виробники готових каш, вказуючи термін введення прикорму на упаковці, дотримуються норм, вказаних в СанПіН 2.3.2.1940-05. Всі каші при цьому не повинні містити ароматизаторів, барвників, стабілізаторів, консервантів і харчових добавок за винятком дозволених до застосування. Сувора заборона діє відносно цукрозамінників.

Всі види каш можуть містити фруктові наповнювачі відповідно до вікових рекомендаціями.

вік дитини	вид фрукта
Старше 4 місяців	Яблуко, груша, слива, персик, абрикос.
Старше 5 місяців	Чорна і червона смородина, малина, черешня, айва, вишня, чорниця, брусниця, журавлина та ін.
Старше 6 місяців	Цитрусові (мандарини, апельсини, грейпфрути), диня, ананас, банан, манго, полуниця, суниця і добавки інших плодів володіють потенційно високою алергенність. Мед.
Старше 7 місяців	Папайя, ківі, гуава.
Старше 9 місяців	Виноград, какао.

1. Якщо ви використовуєте готові каші, то виконуйте всі пропорції, зазначені на упаковці.
2. Каші можуть впливати на травлення і стілець дитини. Так гречана і вівсяна каша володіють «послаблюючийефект», а рис кріпить. Кукурудза значимого впливу на стілець дитини не надає. Підбираючи кашу першого прикорму, враховуйте ці особливості з урахуванням стільця вашої дитини.
3. Не починайте вводити прикорм, якщо дитина не здоровий або якщо планується щеплення.
4. У перший раз приготуйте невелику кількість каші - 5 г (приблизно 1 ч. Л без гірки) на 100 мл рідини (води або дитячої суміші). Одержаний продукт повинен бути рідким. Протягом тижня доведіть кількість прикорму до необхідної норми.

   Вік дитини, міс	Каша, г
   4-6	10-150
   7	150
   8	180
   9-12	200

5. Обов'язково стежте за реакцією дитини. У разі появи висипу, занепокоєння, порушень з боку шлунково-кишкового тракту припиніть давати прикорм і зверніться до лікаря.
6. Вводите перший прикорм під час другого годування, щоб протягом дня спостерігати за реакцією малюка.
7. Зручніше за все використовувати м'яку силіконову ложечку замість металевої - так не ясна дитини не подряпаються.
8. Оптимальна температура каші 37С, що відповідає температурі грудного молока.
9. Не змушуйте дитину з'їсти кашу в перший же раз. Якщо малюк проявляє завзятість, запропонуйте пізніше. Цілком нормально, якщо дитина почне їсти кашу тільки через 8-10 спроб.
10. Не використовуйте залишки приготовленої каші для подальшого годування.

Як вибрати кашу в магазині

1. Вивчіть маркування на пачці з кашею, що вказує вік дитини з якого можна давати кашу.
2. Правильно виберете тип каші з урахуванням віку дитини, але зазвичай виробники враховують рекомендації педіатрів по типу каші заздалегідь.
3. Каші промислового виробництва зазвичай збагачені вітамінами і мікроелементами, склад яких вказано на упаковці.
4. Для першого прикорму утримайтеся від каш, що містять фрукти, навіть якщо вік дитини відповідний.
5. Не слід солити додавайте цукор в кашу.

Переваги готових каш

1. Хімічна та мікробіологічна безпека.
2. Склад, який відповідає віковим фізіологічним особливостям метаболізму і травлення.
3. Ступінь подрібнення, підходяща для можливостей травної системи дитини
4. Висока якість і безпеку сировини.
5. Різноманітність харчових компонентів, яке буває недоступно в домашніх умовах.
6. Швидкість приготування.
7. Готові безмолочні дитячі каші краще вибрати для дітей з непереносимістю білка коров'ячого молока. Справа в тому, що молоко є джерелом кальцію для організму і діти, на безмолочной дієті разом з кашами домашнього приготування можуть отримувати його в недостатній кількості. Готові дитячі каші додатково збагачені кальцієм здатні компенсувати його нестачу.

Яка безмолочна каша найкраща

1. Оптимальним вибором для першого прикорму буде промислово випускається безмолочна гіпоалергенна каша, збагачена комплексом вітамінів і мінеральних речовин.
2. З самого початку краще вибрати виробника, який має широкий асортимент безмолочних каш без фруктових добавок, щоб максимально повно познайомити малюка з різними видами круп до введення молочної каші.
3. Не женіться за широким асортиментом безмолочних каш з добавкою фруктів. Ви завжди можете приготувати їх самі, додавши готове або зроблене власноруч фруктове пюре, відповідне за віком.
4. Якщо ви віддаєте перевагу органічне харчування, то можна віддати переваги каш «Хіпп», «Семпер» і «Флер Альпін». У той же час врахуйте, що в них міститься мінімальна кількість добавок вітамінів і мінеральних речовин або вони зовсім відсутні.
5. При проблемах з животиком зупиніть свій вибір на безмолочних кашах, збагачених пребіотиками, які є живильним середовищем для розвитку корисної мікрофлори кишечника ( «Бабусин козуб», «Бебі», «Хайнц», «Вінні») і / або пробіотиками у вигляді сухих корисних мікроорганізмів ( «Нестле»).

  Гречана каша для грудничка відмінно підходить для початку прикорму. Головна причина - вона не містить глютену. Незрілої травної системи маленької дитини важко впоратися з цим білком, тому продукти, які його містять, можуть спровокувати алергію. До восьми місяців краще його уникати. Також його немає в рисової і кукурудзяної крупи.

Чим корисна гречана каша?

Гречка надзвичайно корисна навіть для дорослих. Тим більше вона має бути присутня в раціоні дітей, організм яких розвивається. У ній багато незамінних речовин:

• білка, потрібного, щоб забезпечити тканини матеріалом для росту;
• вуглеводів, які переробляються в енергію;
• вітамінів і мінеральних речовин.

Високий вміст заліза допомагає підтримувати на потрібному рівні гемоглобін. Він дуже важливий для забезпечення киснем органів, в тому числі головного мозку. У перший рік життя дитині потрібно навчитися багато чому, мозок активно розвивається, тому харчування його повинно бути достатнім. У цій крупі багато магнію і калію, які позитивно впливають на нервову і серцево-судинну систему і потрібні для набору м'язової маси. Є в гречці і кальцій, незамінний елемент для зростаючих кісток і зубів.

Гречана каша забезпечує організм вітамінами групи B і рутином, благотворно впливає на судини. Вона стимулює хороший кровообіг, в тому числі і мозковий. Також сприяє зміцненню імунітету.

Звичайно, незважаючи на всі корисні якості гречки, вона не замінить інші продукти. Але присутність її в раціоні дуже бажано. Ще один плюс цієї каші: вона вважається гіпоалергенної. Індивідуальні реакції можливі, але бувають дуже рідко.

Як приготувати гречану кашу грудничку?

Вводити прикорм рекомендується не раніше ніж з чотирьох місяців. Якщо малюк на грудному вигодовуванні, добре набирає вагу, то робити це можна з півроку. Для знайомства з новою їжею підходять овочеві пюре або каші. Гречка - один з кращих варіантів, рецепт її приготування досить простий. Починати необхідно з чайної ложки каші. Якщо негативної реакції не буде, то порцію слід збільшити вдвічі на наступний день. Таким чином поступово довести до потрібного обсягу.

Найпростіше приготувати спеціальну дитячу кашу, яку пропонують різні виробники дитячого харчування. Рецепт зазвичай є на упаковці. Порошок досить залити водою, дати трохи постояти, після чого страва готова до вживання. Це підходящий варіант для самих маленьких дітей, так як порції потрібні невеликі, варити їх незручно. Крім того, малюки звикли до рідкого маминому молоку або суміші, від нової консистенції, навіть якщо крупу подрібнити блендером, вони можуть просто відмовитися.

Однак багато мам вважають за краще годувати дітей більш натуральною їжею. До того ж малюки ростуть, вчаться жувати, звикають до нового виду їжі, порції стають більше. Тому корисно знати, як варити гречану кашу грудничку, який використовувати рецепт. Робити це зовсім нескладно, а страва вийде ситним і поживним.

Каша з гречки на воді

Спочатку крихтах готують протерту гречану кашу на воді. Рецепт її гранично простий. Крупу уважно перебирають, щоб прибрати сміття. Вона повинна бути світлою, щоб не гірчить, вищого гатунку. Потім її подрібнюють в блендері, для цієї мети підійде також кавомолка. З отриманої муки можна приготувати рідку кашу, яку легко пити з пляшечки. Для цього одну чайну ложечку порошку заливають 100 мл води і ставлять на вогонь на 15 хвилин. Необхідно постійно помішувати. Після того, як каша охолоне до комфортної температури, можна годувати малюка. Для більшої поживності додають трохи грудного молока або адаптованої суміші.

Коли дитина трохи підросте, його починають годувати з ложки. Тому каша потрібна більш густа. Рецепт використовують такий же, просто кладуть не одну, а дві ложки подрібненої крупи на 100 мл води.

У віці близько 9-10 місяців малюка поступово привчають до їжі неоднорідною консистенції. Стосується це і каш. Гречку перестають подрібнювати, варять зі звичайної крупи - як і раніше на воді. Можна приготувати і на молоці, якщо на нього немає реакції. Рецепт такий: половину склянки крупи заливають удвічі більшою кількістю води. Попередньо гречку перебирають і промивають. Після того, як вода закипить, її зливають. Потім заливають таку саму кількість води, на цей раз варять на слабкому вогні до тих пір, поки вся рідина не випарується. Зерна до цього часу повинні розваритися і стати м'якими.

До року небажано давати дитині цукор і сіль, потім можна зварити кашку з невеликим їх кількістю для більш вираженого смаку. Додають сіль і цукор це в процесі варіння. Також дітям старшого віку корисно буде вершкове масло. Якщо малюк не хоче їсти несолодке кашу на воді, варто спробувати підмішати в неї фруктове пюре.

Як зварити кашу на молоці?

Гречана каша для грудничка на молоці готується майже так само, як і на воді. Рецепт має лише невеликі відмінності. Після того, як випарується вода, в крупу заливають молоко і доводять до кипіння. Потім знімають з плити, для кращого смаку можна дати постояти кілька хвилин.

Кашу можна їсти як самостійну страву або як гарнір.

Приготувати страву з гречки для малюка досить просто. Хоча все частіше мами для економії часу використовують мультиварку. У будь-якому випадку корисні речовини роблять гречку незамінним продуктом в дитячому харчуванні.