Sve što ste hteli da znate o mesu ajkule

Možeš li jesti ajkulu?

Nije ajkula koža ta koja priziva strah i žah, već samo radi sjedilačkih ili mladih foka.

Deyakí vidi ajkule - tsíní diners ribi, í stravi ih zdatní zadovoljiti užitak svakog gurmana.

Ajkula ležati do izgleda okeanskih hrskavičnih rebara - tse znači da je njen skelet, poput jesetre, sastavljen od hrskavice i nema četke.

Da svi vidite morske pse, a ima ih preko 550 vrsta, dodatak životu i radujte se samo drugačijem ukusu mesa.

Solone, podmazano i dimljeno meso ajkule je potpuno ukusno.

Istina, svježe meso ajkule može imati neprihvatljiv miris, jer u novoj ajkuli ima dosta sečovina. Ale se može jesti tako što se jednogodišnje papaline potopite u hladnu vodu uz dodatak mlijeka.

Meso morskog psa je niže i psuetsya shvidshe, niže meso drugih rebara. Međutim, znajući kako pripremiti jogu, što možete sakriti.

Niska popularnost mesa morskog psa u prehrani velikog broja ljudi objašnjava se glavnim rangom, da se morski pas smatra ludžerom.

Moguće je izazvati sličan napredak stanovništva naše zemlje gde je min, kao nibito jedu strvinu i pune se ljudskim leševima, zato jedan deo stanovništva Rusije vodi da živi min kod ježa.

Međutim, treba napomenuti da veći broj rebara, da i bogata stvorenja, takvi ljudi žive u ježu, također mogu jesti leševe (na primjer, svinje), štite ih í̈dyat bez vodiča.

Zvičajno dobro, tse - glupi zaboboni, ale smrdi često ne pušta meso ajkule na sto.

Na primjer, u knjižici koju je 1977. godine objavio Havajski univerzitet u sklopu implementacije Savjetodavnog oceanografskog programa, ajkule su okarakterisane ne kao "noćna mora mornara", već kao "san kuhara":

Zavdyaki delikatna aroma njihovog mesa odgovara ukusu većine ljudi, posebno kada se koriste umaci, začini i začini. File ajkule nakon termičke obrade dobija prekrasnu bijelu boju, a sama rebra se pripremaju brzo i jednostavno.

Popularnost mesa ajkule

Ove godine meso ajkule nalazi se u Južnoj Americi, Evropi, Aziji i Africi, u blizini Spolučenih država i Kanade, iako je takođe brzo rastuće popularnost ribnjaka, podmazanog na tiganju i na roštilju, i brzog pečenja. -ribi.

Najpopularnije sorte, yakí mayut vysoki smakoví yakostí, ê oseledtseva, ajkula za supu, mako (siro-blakitna ajkula), chernopera, blakitna, katran, a također i ajkula-lisica.

Stanovnici Koreje, Kine i Japana jedu meso ajkule od pamtivijeka. Možda nigdje na svijetu ajkule ne žive u tolikom broju, kao Kina i Japan - tamo se veliki ulov morskih pasa broji u milionima tona, što ih stavlja pod prijetnju izumiranja.

Od mesa ajkule slabijeg kvaliteta u Japanu napravite riblji zalogaj pod imenom kamaboko.

Osim toga, meso ajkule prodaje se svježe i konzervirano. Jedna od najširih konzerviranih namirnica je meso dimljene ajkule u soja sosu.

Pa, naravno, meso ajkule je deo gostiju na trpezama naroda koji naseljavaju Okeaniju, gde se ajkule stavljaju ispred mesa sa manje olova, niže na našim kontinentima.

Na primjer, mnoge generacije Australaca mrzele su ajkule na nebu.

Međutim, ako se otkrilo da ajkule deyakí mogu okusiti slano i živahno meso, Australci su počeli živjeti u morskim psima.

Australijske majke znale su još jednu stvar o snazi ​​mesa ajkule: možete ga dati bez četkica i joge maloj djeci bez rizika.

U Rusiji je meso morskog psa odavno prešlo iz kategorije nepečenih i prilično skupih diva u kategoriju lako dostupnih, koje se mogu kupiti u većini velikih supermarketa.

Očekivanje da je morski pas neodrživ odavno je i nepovratno ostarjelo. Na internetu postoje stotine recepata od najpoznatijih ruskih poklona za domaćinstvo, kako reći kako skuhati ajkulu odjednom od najpoznatijih začina i sastojaka.

Kharchova vrijednost mesa ajkule i jogo kore

Meso ajkule - tse krinitsya smeđe za ljude mineralnih rehovina, vitamina i aminokiselina. Kao i druge ribe, toliko je dobra da je lako osvojiti ljudsko tijelo. Cijenite svoju visoku životnu snagu, nizak sadržaj kalorija, pa čak i nizak kolesterol.

Uz odličnu dozu omega-3 masnih kiselina, 100 g fileta sadrži otprilike 2 g vitalnih masti.

Tse opljačkati meso morskog psa sa čudesnim dijetetskim proizvodom, koji fahívtsí aktivno uključuje do nekih dnevnih dijeta.

Skladište mesa ajkule trebalo bi da bude praktično ispunjeno kompletnim kompleksom vitamina grupe B, kalijuma, kalcijuma, velikom količinom fosfora, cinka, bogatstva i selena, bakra i mangana.

A osovina vitamina C i karotena u mesnim morskim psima je praktički svakodnevno da je potrebno zaštititi tijelo u kombinaciji sa sočnom dijetom s pobjedama ovog proizvoda.

Maksimalna koncentracija smeđi govori zoseredzheno u mesu, kao roztashovane u perajima. Iz istog razloga, pripremljeno od peraja morskog psa, može osvojiti druge morske delicije.

Energetska vrijednost mesa ajkule na 100 g

Prevara od ajkula

U Sjedinjenim Državama i Europi često su shmatki oseledtsevoy morski psi, ajkule čekićari i morski psi poput razbijene sabljarke, tune ili morske jesetre, krhotine koje kupci unaprijed postavljaju u ove prljave kolibe.

Vidjeti ajkulu zbog druge ribe je stara komercijalna prevara.

Turski trgovci ribom odavno prodaju balike od ajkula iz katransa u Rusiji, koji izgledaju kao jesetra.

Odresci od morskog psa za juhu, obrubljeni bojnicima, mogu se prodavati kao meso ribljeg lososa, a ajkule lisice ispod mesa grbave ili morske pse.

Od mesa ajkule prave i riblje štapiće, a uz pomoć grubih boja meso ajkule pretvaraju u lososa, meso ajkule nazivaju "siva riba", "morski brežuljak", "Falkston jalovičina".

Znajući o napretku ruskih kupaca na meso ajkule, odresci se mogu maskirati pod nazivima "kam'yana riba", "morska jesetra", "bila riba" i tako dalje.

U večernjim satima, ostatak sata, posebno iskoristiti u takvoj obmani: morski psi postaju sve popularniji kod naših spivvičiznika i nije uključeno da će se asortiman ribljih dućana popuniti različitim vrstama morskih pasa.

U supermarketima se mogu prodavati upakovane odreske, koje se nazivaju "mesne ajkule" ili "odresci od ajkule" - bez obzira na one koji imaju preko 550 vrsta ajkula, u ovom slučaju, krenite.

Zovite ajkulu da prodajem u porcijama kao okrugle odreske sa shkiroyom ili bez, pa cu opet ocistiti file.

Glatko sipajte meso ajkule sa drugih komercijalnih rebara, potrebno je da bude orijentisano prema broju četkica i velikoj hrskavici u sredini.

Ako je meso ohlađeno, "znajte" ajkulu da pomogne specifičan miris amonijaka.

Ne kupujte čisto meso morskog psa, kao da ga imate na bočnim stranama ribeza - ne odjekuje posebnom guštom.

Pravila obrade mesa

Meso koje ajkule bogato vide je ukusno i niže, štićenik u izgledu siročadi može imati neprihvatljiv miris amonijaka i ljuto-kiselog ukusa, što zahteva posebnu prednju pripremu - namakanje u hladnoj vodi sa kiselim kiselinama (ocet, limunska kiselina).

Meso ajkule možete oprati u mlijeku.

Vtím, file takvih vrsta, jak mako, oseledtsev, supov, katran i ín. ne zahtijevaju posebnu obradu prednje strane.

Meso morskog psa koristi se za švidše, donje meso za ostala rebra. Jecaj će biti ukusan i mirisan, važno je pravilno ubrati qiu riba.

Morske pse još jednom izdubite (ne kasnije, spustite nakon 7 godina nakon vilove), skinite kožu, vidite tamno meso zraka bijelih linija, operite ga i nemarno ohladite u blizini leda.

Kada se posoli, ta konzervirana hrana ne pokazuje jodiranu silju, koja zbog visoke koncentracije mikroelemenata u mesu morskog psa ili postaje crna ili se žućka.

Zemljano posuđe za soljenje može se glazirati, inače će proces vilugovuvanja keramike i mesa nestati.

Takođe je znak plemenitosti da dimljeno meso ne može pomoći u spašavanju mesa morskog psa, manje je vjerovatno da će pojačati specifičan miris.

Morski psi se rijetko prodaju kao cjelina - većina proizvoda od mesa morskih pasa je u usitnjenom i smrznutom izgledu. Najviše od svega su veliki okrugli komadi sa hrskavicom u sredini.

Ajkula se može nazvati u shmatki zbog prisutnosti rebarnih četkica i vidljivih grebena u blizini hrskavičnog grebena.

Što je mlađa ajkula, to je niža i ukusnija ía m'yaso.

Video - Uzimanje shkir i priprema shkir fileta za podmazivanje:

Ajkula u kuvanju - koje vrste se pripremaju od ajkula?

Moda za egzotiku postala je domaća kao poklon za uvid u tradicionalni jelovnik, a meso ajkule sve više zauzima mjesto među kaloričnim i dostupnim namirnicama.

Za kuhanje trave s morskim psima, nećemo obov'yazkovo buti bagatim chi shukati rídkísní začini. Grava, jak za finansije, dostupan je praktičnom Rusu, a sastojci za njega mogu se kupiti ne samo u supermarketima, već i na mnogim velikim tržnicama, čak i ako je osnova katran ajkula, kao što je chimalo.

U pametnim rukama kuvara, mnoga viđenja ajkula stanu kulinarska remek-djela. Na Skhodí stravi sa mako morskim psima po cijeni, ta popularnost može konkurirati crvenoj tunjevini, a Italijani pripremaju ajkulu Oseledtsev.

U Sjedinjenim Državama, posebno na obali Atlantika, file, puding sa žara, služili su se često kao odrezak.

Japanci su počastili mjesto na svom stolu, vidjeli su crnu ajkulu, kako je podmazati tijestom i razbiti na bazi juhe od fileta.

Meso ajkule nije pogodno samo za odreske, ako želite da smrad bude neverovatan. U kuhinji sa njim možete ga sami urediti, kao sa svinjetinom ili jalovičinom, pa za očiglednost pevačkog dela vaše fantazije, i bez velike muke, možete praktički da skuvate mesnu travu.

U Francuskoj su izveštaji o prirodnim i neprirodnim ajkulama kružili u 18. veku, a na pacifičkim ostrvima - u još udaljenijim satima.

Na Saipanu, na primjer, postoji tabu na crnoperaju ajkulu, ali na Guamiju ne postoji takav tabu, í̈í̈ í̈yat. M'yaso u Kaliforniji ide u í̈zhu, au Nímechchynu - vikoristovuêtsya kao da se nosi.

Drevna plemena koja se zadržavaju na nekim ostrvima Tihog okeana vjerovala su da onaj ko je ajkula dijeli obrok sa đavolom.

Postavljanje ajkule u Americi

Možete se uz popustljivi osmeh staviti na ivicu gluposti klanja, ali ste ispred toga, tako da meso ajkule nije dozvoljeno na javnom stolu, na primer, Amerikanci nisu pametniji.

Svi pokušajte zmusiti americantsiv vzhivat m'yaso ajkule proglasio fijasko. Ovakvu kampanju, pod naslovom "Ajkule za vas, lijepo je" počela je pripremati američka uprava za ribarstvo 1916. godine.

I evo, hodao sam po kući zemlje. Chi varto se začudio da, pošto su neke ljude pretukle ajkule, a jedan je teško povrijeđen, niko nije htio uključiti ajkulu na njihov meni.

Ako je Amerika ušla u prvi svjetski rat, pokrenuta je nova kampanja. U tragu ministarstava za industriju žitarica i industrijskog ribolova, Gortonova tvornica ribljih konzervi u blizini Gloucestera počela je proizvoditi katranu u konzervi.

Konzerviranje proizvoda radi uživanja i izgleda kao blagodat dobra kvalitetaČim su tegle napukle, riba je mogla osjetiti jak miris amonijaka. Na to se sve što smo ispravili okrenulo pred nama. Naravno, zadržali smo proizvodnju konzervirane hrane za ajkule, - rekao je F.M. Bandi, predsednik firme.

Američki predsjednik Theodore Roosevelt, pošto je cijenio da meso ajkule ima čudesan ukus, i javno je izjavio da su ljudi ajkule.

Na početku prvog svjetlosnog rata, Ruzvelt je trčao za svojim prijateljem Russell Cowlesom, koji je već živio bogatim kamenitim životom na Karolinskim ostrvima. Coles se hvali da je probao najmanje 10 vina različite vrste ajkule

Na Ruzveltovu prohannju na pitanje "Šta pretpostavljate da je uživanje ajkule?" Coles je zakoračio do ugušenog vodpovida:

Može imati pristojan gušt, ako želite meso, više je zhorstkíshe, možete ga vidjeti drugačije; glatka - jedno od najukusnijih rebarca na svijetu; meso ima jak miris, pivo, kao da se kuva í̈, kao da inkriminira, potpuno je pogodno za jelo; - uljepšavanje - bilo kakav prekršaj; smeđa ajkula ne ostavlja ništa lijepo.

Ale i spilni susilla Cowles i Roosevelt - i da usade patriotizam Amerikancima - nisu ih mogli natjerati da žive u morskim psima.

Trebao mi je tako grandiozan podijum, poput rata, da natjeram Amerikance da razmišljaju o tome.

Pred čas Drugog svjetskog rata, Odjel za morski industrijski ribolov ponovo se obratio stanovništvu s pozivom da se nedostatak mesa, kakvo je bilo na tržištu, popuni u resastom stoku, spašavajući još rebara, uključujući i morske pse.

Axis scho rozpovidav Kapetan Young:

Skinuo sam narudžbu da pošaljem pet tona svježeg mesa ajkule jednoj njujorškoj kompaniji koja se bavila trgovinom na veliko ribom. Otišao sam do meksičke uvale, u Bílokiju, gdje žive danonoćne i crno-pjegave ajkule, i hvatao ih na dasku brodova koji su se bavili lovom škampa.

Ako ribari pogledaju mreže, smrad će pokupiti manje škampa, a ribu će baciti natrag u more. Dakle, ajkule su bile više nego dovoljne.

Nakon što sam popio ajkulu, odmah ću joj odsjeći rep i iskrvariti. Kako je meso postajalo sve veće.

Čim smo došli na obalu, uspio sam s ajkulama u blizini New Yorka u kutijama sa suvim ledom. Smrad je došao na čudesan prizor i, kako su mi rekli, većina kupaca nije bila manja od godišnjih potraživanja.

Znajući da su ljudi oprezni prema riječi "ajkula", kompanija je pokušala prodavati pod imenom "siva ribica". Ale, narudžba je nalagala da se ajkule prodaju pod vlastitim moćnim imenima, a cijeli posao je potrošen na to.

Tsey priyom - maskiranje morskih pasa i riba riba - zastosovuvavsya, i dosí zastosovuêtsya u bogatim zemljama.

Morski psi na engleskim stolovima

Engleski spokonviku í̈dyat ajkule, često pod vodstvom ím'yama. Nevidomy opjeva elizabetansku epohu, fiksirajući ribu na svoje stihove, jaka ili u taj čas, stvarajući kremu od naselja, bakalara, morske plohe i bjelana kao i morskog psa.

Shakespeare govori i o morskim psima, ali u takvom kontekstu da im to neće poslužiti kao jaka preporuka: onaj ko skuva tri vještice u "Macbethu" među ostalim sastojcima ima pašnjak za ajkule.

U elizabetansko doba meso ajkule bilo je veoma popularno, a ako je izvoz ribeja na kontinent podigao cijene na engleskom ribljom tržištu, ljubitelji ribeyja u Engleskoj bili su još nezadovoljniji.

Godine 1578. oni su sastavili molbu u kojoj je situacija data neshvatljivom analizom.

Načini pripreme takvih ajkula na Britanskim ostrvima u staro vrijeme ugušili bi svakodnevnog gurmana. Na Shetlandskim otocima, na primjer, riba je zakopana u zemlju radi konzervacije i vodilo se računa da joj ona daje posebnu aromu.

Od katrana su uzeli shkir, tako da se od njega nije mogla prepoznati ajkula, zatim su je iznutrili, osušili, prodali za lososa na suncu.

Moguće je da su ajkule, manipulacijama i lažnim lososom, postepeno prestale biti uspješne u Engleskoj.

Godine 1904, roci, u času ekonomske depresije, meso ajkule ponovo je počelo da se jede u Engleskoj. Dribni kramarí u ribi, jak se može jeftino prodati ljudima i svejedno, uzmite nešto novca, pokazali su da mogu kupiti katran za šiling za 30 kilograma.

Meso bodljikave ajkule nazvali su "Hirsky losos" i prodali ga odjednom od podmazanog krompira za drugi peni po porciji - jeftinije nego bilo gdje drugdje (šiling ima 12 penija).

Godine 1922. Britanci su počeli uvoziti katran iz Norveške, iako je voda bukvalno vrvjela morskim psima. Norveška bodljikava ajkula, dobro upakovana, uvijek savršeno svježa, iznova poznata među engleskim trgovcima podmazana ribom i krompirom.

Niní u Engleskoj osciliraju preko 8 tona katrana; Veća nego ikad prije pijaca Billingsgate, veličanstvena ribarska pijaca, kakvo bogato stoljeće poslije-engleskog ribarstva.

Meso ajkule u Evropi

Italija je dugo vremena posjećivala ajkulu Oseledtsev iz skandinavskih zemalja. Ako je Benito Musolini došao na vlast, pošto je zaustavio uvoz ajkula, nije ih bilo briga, tako da su se Italijani zgrozili od onih koji smrde na žive ajkule na ježa.

Bez obzira na ogradu, norveške i danske ajkule usput su prokrijumčarene u Italiju.

Istovremeno, Italija ponovo uvozi ajkule iz Skandinavije, iako se najmanje 60 vrsta morskih pasa nalazi u italijanskim vodama. Veliki dio ulova ajkule oseledtse u Norveškoj i Danskoj iznosi oko 500 tona po rijeci - smrznuta je i virusom doprema u Italiju.

Norveška, kao način da se prevaziđe problem očuvanja svežeg mesa ajkule, ima veliki broj kupaca i prodaje milione kilograma ajkule.

Usput, za pivroka - sikhnya u crvu 1961 Roku - u norveški izvoz Ribi uključeno je 2 miliona kilograma m'yasa bodljikavih ajkula, heschtvo u Angliy, Irlande, 1 miligram m'yasa, Belg-ya, prije SHELGASHAIA , BELGEASHAYA , Holandija, Luksemburg, Francuska. , Italija i Zahídn Nímechchina.

U istoj zemlji, plus Shidna Nimechchina, Austriji i Čehoslovačkoj, 2,5 miliona kilograma bodljikavog mesa ajkule prodato je za isti rok smrznutoj vrsti.

U Norveškoj je za budućnost razvijen jedinstven način sakupljanja mesa ajkule iz svježeg pogleda.

Ajkule izdubite, isecite tišku, zatim ih stavite u kutije sa želeom i stavite blizu rashladnog uređaja na temperaturu od minus 15 stepeni u periodu od 24 do 36 godina.

Riba se smrzava, ali žele ne; Napraviću zahisnu loptu, ispod koje se riba oduzima, u vodi, zauvek. Prilikom prodaje ribe, jedna po jedna se uzima iz paketa.

Prevara s mesom ajkule u SAD-u

U kombinaciji s drugim ribama, morski psi nisu toliko popularni kod američkih dama. Na primjer, 1959. godine na ribljoj pijaci u Sjedinjenim Državama prodato je skoro 3 miliona kilograma mesa ajkule, ukupno 162.000 dolara.

Tsya brojka odmah prestaje biti velika, kao da su jednake, recimo, brojevima dobiti od prodaje bakalara. Osim toga, 1959. godine, bakalara je prodato blizu 30 miliona kilograma, a prodato je gotovo 4 miliona dolara.

Mnogo ajkula, čije se meso jedu u Sjedinjenim Državama, pojavljuje se na tanjirima pod tuđim imenima. Ako oklevetate prodavača ribom, možete ga kriviti za smirenost dovođenja ajkule u prikrivenom izgledu u vaše kupovine.

Kome je potrebno samo odrezati glavu, plivati ​​i rep i isjeći ga na komade. U takvom izgledu, m'yaso je cijeli zeyde za meso, mač-ribi je skup, a malo ljudi zna razliku.

Na nekim ribljim pijacama u Americi prodaju se pod imenom "siva ribica". da se ajkule deyakí ínshi vidi prodaju pod oznakom "riba mač".

Kao vlítku 1944., gledao sam restoran u Long Beachu u Kaliforniji, ne za pohvalu gledajući ribu koja se servira poput bijelog brancina, kalifornijskog morskog psa, barakude i lososa.

Losos je izgledao posebno sumnjivo, ali znajući da reshta ribi nije ništa drugo, kao da je narezan na ražnjiće. Tsej vídvíduvach buv vílyam Ellis Riplí iz Kalifornijskog odjela za morski industrijski ribolov.

Gospodaru izložiću sramotu prepoznavanja, da je mesni ribi, vidjevši vino za lososa, prepoznao poseban preljev za davanje boje yoma erizipela.

Í na drugim mjestima u državi ajkule prodaju meso pod tuđim imenima. Navit u takvoj ribarskoj luci, kao što je Santa Barbara, morska lisica i morski pas su prošli za morsku plohu, bakalar.

Dugo vremena trgovina mesom ajkule iz Sjedinjenih Država obavljala se samo za talijanske i kineske imigrante i njihovu zob.

Šoroku na njujorškoj pijaci u Fultonu, najvećoj veleprodajnoj ribljoj pijaci na atlantskoj obali Sjedinjenih Država, prodaje se u 30 do 40 hiljada kilograma katrana i može biti sve kupovina - američka i italijanska putovanja.

Kao na obali Atlantika, tako i na obali Tihog okeana, možete bezbedno da pijete na kupačima ajkula za svoju omiljenu supu.

Kulinarski savjeti o mesu ajkule

Sat vremena ću tražiti informacije o mesu ajkule i yogo vikoristannya u kuhinji na internetu, možete pronaći bezlične, super jasne primjedbe.

Ipak, najvažnija stvar koju treba reći kada se hvali je odluka o kuhanju sos od mesa za ajkule - prisustvo kiselog proizvoda i vrsta morskog psa (može imati naznaku na pakovanju).

U drugom slučaju, nikakve kulinarske tajne i trikovi vam neće pomoći da ispravite zatvaranje. slanih ukusa ready stravy.

Istaknimo ovdje najvažnije savjete:

1. Za ukus, nisam uzela recept sa gomilom začina niti dodala povrće, već sam odreske jednostavno namazala po tiganju. Za okus mesa ajkule bio sam dostojan, niži, nemasni i bez četkica.

Čitao sam da dejaci daju jogi užitak uz okidač, ali ja sam sličan dimljeno meso nije zapamtio.

2. Kuvani fileti ajkule. Švidko sam odmrznula u hladnoj vodi. Kao što je navedeno u receptu, zirzala shkir i hrskavice, još više vode za ulazak, m'yaso schílne. Papalina je jednom podigla vodu.

Ukiseljeno u limunovom soku u pravilu, vidio sam veliku častočku, nisam stavio šmači. Marinirano 1 godinu (recept za 2 godine.) Pržene u tijestu. Wiishlo je ukusno, ne izgleda kao obična riba.

3. Kao da već dugo prodaje ajkulu, Crno more, katran se zove, nakon što slomi dušu, kupi je i pripremi, ali prvo spusti, pišov idi kući i guglaj.

Kako se ispostavilo, meso ajkule mora biti osušeno prije kuhanja, kako bi više smrdilo na rezu. Tse th sponukalo me vodmovitysya víd pridbannya.

Axis i glina su manje hranljivi - možete li, uzalud, biti inspirisani da spasite ajkulu?

4. Klasna riba, uzimajući iz METRO-a. Slab, specifičan miris, a zatim ispari. Samo podmazano tijestom, troš marinirano soja sosom. Tasty m'yaso!

5. Nisam bio dostojan. Gosti su bili na hvatanju. Ale za ukus te boje...

Meso je malo suvo, nije tako mirisno kao npr. losos, ili da se napravi sjedeći s kapelin (obožavam što je jež mali i oštro gušta).

6. ... Pa, tamo nije bilo mirisa amonijaka! Samo je mirisalo na ribu kao na more!

7. U komentarima prije recepata čitam da ima dosta onih koji kuhaju meso ajkule bez ispiranja, a nema mirisa. Budući da zadnji put nisam primijetio nikakve neobične mirise, pokušao sam da se ne zamaram mokrenjem, već da odmah pudsmazhit. Tim, nisam otkrio više neugodnih mirisa u šest odreska.

Nakon što sam ribu uvaljao u brašno, stavio sam je na tiganj. I bukvalno za nekoliko minuta, ajkula se pokazala u svoj svojoj ljepoti. Čim odresci izađu, možete osjetiti jak miris amonijaka.

8. Stanovnici azijsko-pacifičke regije poštuju odrezak crne ajkule kao najmoćniji afrodizijak. Í redovno živim u travi za ajkule za jelo. Međutim, meso ajkule stalno se kritizira, možda ne bez kritike.

9. Većina ajkula osjeća miris amonijaka (sech). To je stavljeno na probu u praksi prilikom pripreme svježih sjedilačkih ajkula u Ohotskom moru.

Crne ajkule se isporučuju iz Malezije i, štoviše, iz Turske, a bave se uzgojem. Zato se ajkula uzgaja sa manje mirisa, to više nakon uspješne šnicle od ajkule u zamrzivačima supermarketa.

Zato navít smrznuta svinjetina i yalovichina ne miriše na meso.

10. Mi zíku odrezak blakitnoí̈ ajkule vychavlyuvali bogatu vodu. Vaughn ga podiže kao da se smoči. Ê pídozra, scho komercijalni posrednici posebno pumpaju ajkulu vodom iz velikog vaga, ja, vartosti takvih odreska.

15. U kineskom restoranu, probao plivača ajkule. Meso je istina još niže, ali nije bilo ukusa u debelom šaranu.

16. Čitajući o specifičnom mirisu, ponjušila sam odreske, ali nisam primijetila nikakve neobične mirise.

17. Jednom sam kupio odreske od ajkule zdura. Bez obzira na sve namakanje, smoríd je preopterećen. Nisam dodavao ni limun, ni bilje, ni začine. Sim'ya í̈sti je bio ganut, imao sam priliku da izađem.

18. Ne samo da vidite stare ajkule i vidite one velike - njihova osovina nije čak ni slatka. Da odresci nisu na prodaju. I tako, kako su odresci mali, možete ugasiti lonac, pa ga namazati kao sjajnu ribu na tiganju.

Ajkula je čak i slana, ali je podmazana s užitkom, apsolutno je začinjena, kao na primjer, korpa (za moj ukus), a osovina juške je za ajkulu tse yesa (glava tog plivača preuzima sudbinu).

19. Samo nisam dovoljno mudar, sad trošim pare na odreske za ajkule, poput "kao divna riba" do užitka.

20. Mi tezh nedavno kuhano meso ajkule kuhano na roštilju. Ne znam kako pravilno pripremiti jogu, ali mislim da je to na isti način, nikako. Jogu su nam pripremili aboridžini svijeta, na istom mjestu gdje su je i pili.

Valjda su znali šta rade. Bilo je puno začina i začina, bilo je još boljeg ukusa. Ale riba won i ê riba, odnosno, po mom mišljenju, suha.

U istom času, mislim, treba probati sve, da kasnije možeš mnogo reći: "To je tvoja ajkula. Sranje..."

Zato nemojte da se sramite, nemojte probati ništa jedinstveno. Evo jednog naziva za čije meso Vart, pa ti je čestitao.

21. Već je gusta i slana, pogotovo cíkavo, što je koža syraha debela, a donji i níbi ljepilo se razmazuje, a rese se sve tope kao hrskavica, samo je tvrd greben ostao. Za užitak, ja bih njen rang s pangasiusom, pojedinačno ili s polakom, prihvatio bogato slanu, donju morsku movu.

22. Inače, jednostavno ne razumijem koje proizvode imam, ili sam neupadljiv, kao rijedak gušt.

Jedina stvar za klik - shkirka shkirka. Neće se ničim posjeći - ni nožem, ni makazama. Trochs za rezati u daljini britvom, a oni su važni. Ale, malo je vjerovatno da bi varto platio toliki peni za komediju.

23. Hteo sam da osetim ukus samoí̈ ribi, pa sam ga po prvi put upravo ispekao na borošnim jajima. Ali kad jednom kažem - ništa sjajno. Neću više kupati ribu. Možda pod sosom treba bulo robiti chi sa povrćem, chi sa pečurkama. Ale relish todi ribi nije razuman. Ukratko, sami sebi nisu rekli istinu. Pastrmka je bolja za mene.

24. Jučer je čovjek kupio meso u magnetu. Koshtuê morski pas nije skup, iako sam ranije mislio navpak. Jedan kg mesa košta 200 UAH. Imamo dosta kilograma u paketu.

Ako sam otvorio paket, onda je u kuhinji postalo jednostavno nepodnošljivo smrditi na posjekotinu, budi ljubazan. Tse zvichano strah povny. Ale, spreman sam za bulu, opet će biti ispred nje ona na internetu.

Zatim, u trenu, potrebno je zapamtiti njenu, pogledati kožu, krhotine su van kao pijesak, kao brusni papir. Marinirano ê s limunom, marinirano dvije godine. Potim mariniran u soja sosu dve godine.

Potim je namazao 5 pera na strani kože. Okus ribe nije bio dostojan nikoga. Miris, očigledno, nije bio toliko škrt. Ale, užitak je tako neobičan. M'yaso m'yake. Nisam bio dostojan vatre.

Vykinuli brkove. Í prije govora kao rezultat od jednog kg proizvedeno je 500 grama gotovog mesa.

25. Na moru su ih ribari počastili svježim mesom ajkule, sipali su ga kao kuhar, nema potrebe za namakanjem, bez pohanja, premazati sa dvije strane pa ugasiti u soja sosu. Pa, ništa nije smrdjelo.

26. Dakle, pjevušili ste ajkulu! I čim sam pripremio osovinu, tada je stajao pristojan, postojan miris amonijaka. Nije me briga da pišam tako daleko, četke i shkiri su daleko. Tako sam nastavio da mirišem. Trochs vryatuvav vryatuvav situaciju chasnikovo-vershkovy sos.

27. Prilikom prženja odreska, namakanje mesa u mlijeku nije obov'yazykovo, posebno kada se odlučite da ih podmazujete u paniranju. U ovom trenutku nemoguće je uštedjeti na odrescima.

28. Pogađanje gljiva koje rastu u Kazahstanu. Potrebno je dan potopiti u slanu vodu, zatim tri dana vodu stalno kuhati, a zatim možete marinirati. U ovom rangu, mislim da se stari čerevik može učiniti stvarnim. O čemu?!

Vzagali ne raju. Tim više, jer imate naplatu svježe riječne ribe ê.

29. Ja sam na ostrvu Hainan, posebno sam ugradio jednu ajkulu: Ja ću da živim, doneću je iz mladica i pokazati, krećem se, hoćeš li biti takav? Khvilin je nakon 15 ljudi donio í̈í̈smázhenu. Nije bilo uvredljivog mirisa. Za konzistenciju je pogodila sterlet (bez resica!), Ale, manje temeljca.

30. Kao rezultat toga, meso ajkule bilo je isto bulo trohi ríkuvate - tse zípsuvalo sve priêmne víd víd ajkule, koje ê í̈í schito prsa u ruku - nema četke.

Tada sam saznao podatak da ajkulu treba namakati 10 godina u zakiseljenoj vodi, iako se rodio neprihvatljiv okus zovsima. Ale, u meni ajkula nije vikala, i neću se više kupati, a onda je tu hemija.

Još jedan neprihvatljiv trenutak - koža ajkule je zhahliva, nije samo super-debela, već i škripi. Nakon što sam probao kožu, počeo sam da pljujem. Zagalom, ne preporucujem, jer je ta dvosmislena riba zbunjena.

Dakle, istina je, zhorstkish, niži, na primjer, morska ptica ili pollock, ali ipak morski pas. Uzdovzh í̈í̈ tíla proći gomilu grozdova jakih m'yazyv, a između njih nema masti - samo vjeverice.

35. Neupućena u vijesti, odlučila sam kuhati. Ja sam ajkulu namakao u vodi sa limunom 8 godina (pa, dobro je ispalo. Išao sam u prirodu). Zatim sam filet osušila servotom. Uvaljano u brašno sa biberom. Podmažite.

Nije bilo obitsyanoy hladnog mirisa. Wiishlo delicious!

Visnovok

Danas možete kupiti meso ajkule na bilo koji način - smrznuto, sušeno, marinirano, konzervirano, dimljeno. Čini se da je težnja za najpopularnijim proizvodom čak neimpresivna i uživa.

Iako smrad unose najveće morske kolibe, koje nisu bezbedne za ljude, koliko zaista znamo o morskim psima? Znate li da osoba ima veće šanse da postane žrtva napada druge osobe (koliko se momaka i djevojaka ne uzbuđuje), nižih ajkula? Šta je, počevši od 16. veka, zabeleženo bogato manje od ničim izazvanih ujeda ajkula, a koliko sms-ok, kako upravljate porukama? A znate li vi, da ajkule nisu samo sirimi, već i boje vesala - na primjer, erizipela i žuta?

Ajkule su čuda koja igraju ključnu ulogu u poboljšanju ravnoteže ekosistema. Bez ovih pravih koliba (dobrih, visokih, nisu sve u pravu - đakoni se daju tako dobro obučeni, kao što su moji vrantovi u ponedeljak), okeanski ekosistem bi bio uništen, da bi ljudi, možda, imali prilika da se oprostite od ribe i školjki.

Naša današnja lista ima djela nekoliko činjenica o morskim psima, ali za sebe: zašto bebe ajkula imaju svoju braću i sestre u utrobi, koje ajkule imaju najveći organ i mnoge druge.

Morski pas je bio sjajan i već je populariziran, uglavnom smo fokusirani na činjenice o drugim morskim psima koje se zadržavaju u našim oceanima.

Dakle, pred vama - 25 činjenica o morskim psima, koje niste znali!

25. Najbolje mjesto za degustaciju na planeti

Jedna od nacionalnih islandskih zemalja zove se "haukarl" (hákarl). Priprema se od mesa grenlandske polarne ajkule ili ajkule divovske, kao svježe, rezano i iscrpljeno 6-8 dana, da se ocijede sokovi, a zatim 2-5 mjeseci da se suši na svježem zraku.

Anthony Bourdain, američki kuhar, nazvao je užitak 100 puta bogatijim, nižim od gospodinovog prijatnog, i rekao da je to "isto naygirsha, nayogidnisha i nayzhahliviša za ukus rijeke".

24. Morski psi pomažu ljudima u borbi protiv infekcije


Iz nekog razloga, školjke i mikroorganizmi ne prerastu u ajkule;

23. Saznajte šta jesti ajkule


Čini se da ajkule koje se zadržavaju na geografskim širinama poluotoka često viđaju tuljane, ali jeste li znali da druge grenlandske polarne ajkule jedu konje, jelene i donose bijele medvjede?

22. Zašto ajkule češće napadaju ljude u blizini Kalifornije?


Više je napada ajkula u vodama u blizini Kalifornije, jer ima više vrsta ajkula. Prema naredbi Sjedinjenih Država, u blizini je zasađen mali broj različitih prirodnih zona koje se štite. Populacije morskih divljaka rastu, a po istom principu stižu do obala države gladnih morskih pasa, jaki bazhayut profit.

21. Broj ujeda morskih pasa zabilježenih za preostalih 400 godina


U periodu od 1588. do 2011. godine registrovano je ukupno 2463 ničim izazvana napada ujeda ajkule. Manje od 20% epizoda bilo je fatalno.

20. Ajkula može uzeti podvodnu kameru


Krhotine zgrade hvataju električne signale, koje prepoznaju živi izvori, a zatim u času zagađenja smrad se može zamijeniti za video kabinu i podvodnu kameru koja se koristi za detekciju električnog signala.

19. Krv ajkule ima antikoagulanse


Također, krv ajkula održava se živom kako bi pomogla pacijentima sa srčanim oboljenjima. Zokrema, smrad vibrira sistem faringealne krvi, jer je prisutan u krvi ovih hižakiva.

18. Najbolje mjesto, da preživim sat vremena napast ću ajkulu


Ako je ajkula okusila osobu, onda je najbolje razmetati se na onim mjestima gdje je voda najhladnija, jer u hladnoj vodi temperatura tijela pada, čime se poboljšava gubitak krvi. Zbog svega toga, zbog ujeda ajkula, manje je ljudi na svijetu, niže srednje škole i fakultetskog fudbala.

16. Mala ajkula svojoj braći i sestrama

Mlade ajkule često rađaju svoju braću i sestre u utrobi. Da li znaš zašto? Dakle, kako ženka ajkule može biti preplavljena mužjacima, male ajkule daju jednu na jednu, tako da su se rodila samo djeca njihovog oca.

15. Velike bijele ajkule ne vole okus mesa.


Pitajte da li je čovjek, ako je ajkula, najviše se toga boji, a barem je za sve bolje, osjetit ćete da je ajkula bila odlična. Srećom, ljudi se ne boje velikih bijelih ajkula, jer im se zaista ne sviđa okus ljudskog mesa; smrad će najvjerovatnije ugristi i osloboditi svoj plijen.

14. Oči od samozagrevanja


Ajkule koje se zadržavaju u hladnim vodama mogu zadiyat organe, raztashovaní ruch íz ochnitsy, yakí topli njihovi ochi, dopomogayuchi bolje bachiti í, otzhe, bolje polyuvat u krizhaníy vodi.

13. Ajkula koja pliva sat vremena da spava


Katran, ili veličanstvena bodljikava ajkula, pronalazi među morskim psima svoju čudesnu osobenost: može spavati plutajući. Dakle, baš kao ljudi koji hodaju u snu, kao što mogu spavati i hodati, katran može plivati ​​sat vremena da spava.

12. Čudesna romansa plavih ajkula


Mnogo viđanja ajkula može vam pomoći da se smirite. Kako bi pokazao svoje interesovanje, mužjak plave ajkule ugrize ženku. Jako. A škir ženki plavih ajkula, naravno, je druga žena, niža kod mužjaka, da ih štiti za čas sličnih lica.

11. Barvy morski psi


Krim nadaleko poznatog sivog tona, cvrkuću morski psi erizipelatozne i žute boje.

10. Ajkula, šta laje


Kalifornijska ajkula koja leti ili čileanska mačja ajkula može da pumpa vodu i nabubri, povećavši volumen svog tijela, kako ne bi dozvolila da kolibe same izađu iz grebena i pukotina, u takav smrad koji vode da spavaju tokom dana (sa kojima žive). Kao da su pobedili u vodi, smrad se iznova i iznova kovao, eksplodirao, videći zvukove slične jastrebu.

9. Nimensha morski pas


Iznenađujuće mala ajkula Etmopterus perryi može imati dužinu tijela od samo 20 cm.

8. Prorezi s ružmarinom mayzhe z tri osib


Kit ajkula može otvoriti svoj pašnjak do 4,6 metara. Na sreću ljudi, oni jedu manje planktona.

7. Morski psi stvaraju čudesni periferni zír


Alarmantna činjenica o morskim psima za suhu ribu: smrad se može ubiti za 360 stepeni. Jedno mesto, yakí í̈m, nije vidljivo - tačno ispred njuške, jedno odmah iza glave.

6. Ajkula, jak igra fudbal


Atlantski naseljenici, ili fenjeri, ako se ne udarite u žbunje ježeva, bacajte komadiće algi među sobom na svoj gr, kao što možete parirati fudbalu.

5. Ajkula-zaštitnik mandrivniki


Yakshcho vie je turista, poput šale među stvorenjima, da pokaže poštovanje prema morskim psima čekićima. Brojni migratorni mandrilovi pljuju od obale Floride pa sve do polarnog područja, prilagođavajući se temperaturi vode koja se mijenja cijelim putem.

4. Najveći organ kod ajkula


Bez obzira na moju, čini se, nepažnju, najveći organ mog imena nije puž, već jetra.

3. Zubi ajkule


Jedna od najboljih činjenica o morskim psima na našoj listi su one da nikada nemaju zube u ustima. I sve to, zubi su prekriveni fluorom – glavnim aktivnim sastojkom, koji se nalazi u većini pasta za zube.

2. Pod-ajkula


Obbígong čudesnog izgleda (i čudesnog imena), ali lako je nazvati kilim ajkulu i nazvati je ajkulom. Budući da je prljava plivačica, ležala će na moru na moru po cijele dane, tako da nije moguće napasti ribe koje plaču vodu.

1. Shark vs. ljudi


Morski psi voze manje od 15 osíb po rijeci - čekajte malo, niža jadna emisija je jednaka 73 miliona ajkula, koje ljudi love za isti period.

Ajkula. Jedna riječ je dovoljna da pokažem moj veličanstveni pašnjak sa nazubljenim zubima, kao osovina koja se zatvara, odvodeći đavolju žrtvu u ponor mora. Izložba „Svijet ajkula. Glibok zanurennya”, radikalno mijenja stanje stvari o ovim čudesnim stvorenjima.

Glavno znanje o morskim psima za većinu ljudi je film "Shchelepy" Stivena Spilberga. Za one koji žele saznati nešto više o ovim kraljevima mora, popularna je knjiga “Tišina u moru”, pa se može naučiti o biologiji morskih pasa, promiskuitetu, paleontološkim istraživanjima, ali ipak velikom dijelu napada na morske pse. istorija knjige vezana je za ljude. Izložba, koja je održana 2009. godine u Sidneju i stigla u Sankt Peterburg na jesen, pred posmatrače je iznela čudesnu hranu: „Ajkula: da li je koliba žrtva?“. Podstičem vas da pogledate ajkule iz drugog ugla.

Morski psi su na izložbi predstavljeni sa maketama u prirodnoj veličini, os je portret velike bijele boje.

Predstavljaju se dva eksponata pri pogledu na smrznutu lešinu - tunjevine i morskog psa, koja bocka po novom. Ribi izlaže u posebnom zamrzivaču. (Fotografija http://planetshark.org).

Zubi mrtvih ajkula su po pravilu osovina i sve što je ostalo u obliku mrtvih hrskavičnih rebara. Među njima ima mnogo miliona sudbina.

Daska za surfanje koju su ajkule posjetile na pašnjaku na obali Australije.

A axis izgleda kao mehaničke ajkule, kao da se igraju u bioskopu.

Priprema plivača morskih pasa, kao da pomaže u slučajevima raka (http://www.theguardian.com).

Ajkule su se pojavile prije oko 450 miliona godina. Deyakí ih su bili slični modernim, inače su bili mali da bi imali himeričan izgled. I milioni sudbina, a u isto vrijeme, uvijek jedna - tse kolibe, yakí čak ljubazno visile za rebra i more. Podijelite Vistavtskiye ajkule, koju su predstavljali Vistavtsi, vicoli blizu Pivtor Milion Rock, stigli su na više od 20 metara od Dovžina, i doveli su do vlastitog mogućeg pretka velike bilije (paleontolozi, svejedno 2 -3 puta (odličan je bio syagaê 7 metara). Morski psi često napadaju svoje rođake manje veličine, tako da je megalodon svaki sat u satu otprilike veliki bijeli - jedan od najvećih hižakiva u sadašnjosti.

Potrebno je reći da se osoba u ishrani ajkula pojavljuje vrlo rijetko i blago: zarobe, da čovjek postaje žrtva selidbe, kao da po činu izaziva napad, inače je koliba uzima za svoju sjajnu bocu. - odlična riba iz mora. Nije uzalud što surferi često pate od zuba morskog psa, čak i ako je silueta surfera opasna foka. Zabilježeno je skoro 100 napada ajkula u blizini svijeta, od kojih će 10-ak završiti smrtonosnim kintzom. Rizik saznanja o napadu ajkule je 1 do 11,5 miliona, a rizik od smrti u takvom napadu je 1 do 264,1 milion. Uz svu pomoć plivača morskih pasa, yakí go i vikoristovuyutsya u tradicionalnoj kineskoj medicini, ljudi na prvi pogled utjeraju 100 miliona ajkula (za počast Foodstuff-u i snažnu podršku organizacije UN-a). Razmislite o qi brojevima.

Iako ne postoje pouzdani dokazi da plivači ajkula efikasno pomažu u borbi protiv kancerogenih bolesti. Izgled peraja je shvaćen na barbarski način - plivači živih ajkula odrastu, a riba pliva natrag u more, gdje je neizbježno gvineja.

Kakvo djelo, kao rezultat zagrijavanja klime, direktno mijenja okeanske struje, migratorne rute rebara i morskih pasa redovno se pojavljuju u blizini ruskih obalnih voda? U proljeće 2011. cijela Primorja je počela da čuje za napad ajkule na ljudsko biće, imovirno, glavu makoa. Prošlog ljeta ajkule su se ponovo sjećale blizu obale, gdje su došle, možda, po svoj sjajan plijen - foke. Taj virushayuchi na ulazu u toplu zemlju, potreba za pamćenjem, da more krije masu nedosljednosti u sebi.

Robert Kirk, kustos izložbe, preporučuje da se pridržavate elementarnih pravila opreza. Smrad, očigledno, ne garantuje 100% narudžbine, kao da ajkula još uvek napada, ali smanjuje rizik od ribe sa kolibom: nemojte plivati ​​noću; ne prilazite vodi, teoretski možete biti ajkule, krvare; u blizini vode, namotajte na mliječne vode u grupama; nemojte aktivno prskati po vodi rukama i nogama. Robert sam rozpovív, scho bachiv ajkule sa strane chink, i on je bio sretniji tsíkavo, nizh strašno. Za joga riječi, izložba iznutrica mijenja postavku u ajkule u prisustvu ljudi, smrad prestaje da se plaši i da cvrkuće ribom.

Fahívtsívove misli o onima koji se boje takvih ajkula, razilaze se. Bogat je koga briga da zaista nije sigurno postati takozvana velika petorka - tigar, velika bijela, bik ajkula, mako i ajkula čekićar. Ako ste svjesni da sve ajkule koje prelaze 120 centimetara u vjetrenjači mogu biti potencijalno nesigurne.

Zaista, chi je 100% zaštita od ajkula? Na izložbi je tome posvećeno dosta odeće - ovde su predstavljeni različiti kostimi i kavezi za ronioce, po kojima su prepoznatljivi po zahisti. U tom trenutku, velike nade polagale su se na repelent protiv ajkula - sumish midi acetat sa nigrozinom. Pošto su se pokazali efikasnim u laboratorijskim umovima, ali ako su pripremili odijelo od polietilenskih crijeva napunjenih prahom, koje bi mogli piti u blizini vode, ako bi ajkula napala, nije bilo željnih jogija da probaju.

Baš kao što vas je zapanjila cifra od 100 miliona ajkula, koje se vrte iza peraja, maštovito ste tražili hranu, ali broj ovih rebara je tako divlji. Razveselite sve ajkule, malo je vjerovatno da ćete to vidjeti, jer će do sljedećeg sata sve biti novo. Šetnja kroz izložbe, prepoznavanje bogato prstenovanih i nesređenih. Na sat vremena vam postaje neugodno, ali ne pred zanesenim napadom selahofobije, već u činjenici da je o okeanu i yogo bagmenima slično, ne znamo više, niže o dubokom svemiru. Jacques-Ív Cousteau naziva ajkule značenjima koja su nedostupna ljudskom umu. Al, moguće je, došlo je vrijeme da se prestanemo samo plašiti i probati malo njih?

Morski psi su velika grupa stvorenja koja pripadaju klasi hrskavičnih rebara. U svijetu postoji 350 vrsta ajkula.

Izgled i način života podnih obloga su različiti, po čemu je kod nekih predstavnika važno prepoznati ajkule.

Riblja pila nije poznata samo po japanskoj ajkuli pilonos (Pristiophorus japonicus).

Pomilkovo priznaju da su sve ajkule velike kolibe. Naime, njihova veličina varira od 15 cm do 15 m-kod i vidljivo je da su morski psi češći. Veći pogled može biti tijelo nalik na torpedo.

Bela ajkula (Carcharodon carcharias).

M'aziste tijelo morskih pasa nema četke, one zamjenjuju hrskavicu. Za hidrodinamičku snagu, ajkule su pronašle sjajnu ribu.

Zadnji plivač, koji se diže iz vode, vidi prisustvo ajkule u nesigurnim vodama.

Međutim, deyakí morski psi mogu majka čak i nestandardne zovníshníst. Glava morskog psa je najčešće zakrivljena sa karakterističnim zaoštrenim šiljkom. Kod ajkule čekićara, glava ima specifičan oblik, a to je pametni čekić.

Oči morskog psa čekićara su naborane na krajevima njuške. Ovako popustljivo truljenje očiju ne poštuje vašu butiju kao nesigurnu malu kolibu.

Usta svih ajkula su naborana na donjoj strani glave.

Otvorite trohi ispod nozdrva ajkule - ampule Lorenzina. To su posebni organi koji hvataju elektromagnetna polja, kao da ih stvaraju potencijalne žrtve morskih pasa.

Morski psi - uključujući i nazubljenu ribu. Preduzeće ima papalinu od stotine zuba, obloženu redovima papalina. U svijetu toga, kao što se istroši vanjski red zuba, mijenjaju se i zubi unutrašnjih redova.

Jednim zalogajem svojih gostrih zuba ajkula je sposobna da uništi komade mesa, drage svijetu pašnjaka.

Zubi ajkule su vrsta luska. A osovina luske morskog psa slična je zubima: kožna luska ima jedan ili papalinu naoštrenih zuba, njihov oblik može biti različit. Prisutnost ovih zuba daje koži ajkule izraženu kratkoću. Škir nekih ajkula je pobjednički poput abraziva. Os je već prava riba, ne možete gladiti jaka!

Koža leopard ajkule (Triakis henlei) iz Kalifornije može se rojiti.

Iza glave morskog psa nalazi se 5-7 zyabrovskih proreza. Morski psi nisu u stanju da aktivno propuštaju vodu kroz njih, za njihov dah potrebno je stalno kolabirati. Istina je, vidite, ajkule su znale da se izvuku iz ove tesne veze: ajkule leže na izvorima na mestima sa aktivnim prelivanjem vode, bogate kisenom. Dakle, perebovayuchi na neruhomostí, morski psi pídtremuyut dah.

Morski psi su najnovija stvorenja i jedna od najprimitivnijih riba. Ale th ovdje smrdljivo pljačka iznenađenje. Morski psi se razmnožavaju negarazd, kao više rebara. Da li ste ikada imali nešto o kavijaru od ajkule? Ne, onoj kojoj se ajkule ne mrijeste u tom umu, kako smo pozvani da mislimo. Umjesto toga, da bi pronašli anonimna jaja, kako da opljačkaju više rebara, ajkule će moći da polože samo nekoliko komada. Onda yakí tse "ikrinki"! Još veća i prekrivena posebnom ljuskom od viđenja ženskih jajovoda, jaja ajkula pakuju se u posebne kapsule.

Jaja ajkule.

U embrionalnoj kapsuli morskog psa jasno se vidi žovtok i embrion koji se razvija.

Do tada bi njihov oblik mogao biti još himerniji i stvoren za maskiranje jaja iz koliba i njihovo jačanje za rast vode.

Bacite na obalu jaje australske morske pse (Heterodontus portusjacksoni) u obliku nalik na gwent i snage poput niti da se pričvrsti za alge.

Kod nekih vrsta živorodnih ajkula, jaja su zakopana u tijelo ženke, gdje se smrad pričvršćuje za zidove materice, kao da poput posteljice i embrioni žive kroz majčin krvonosni sistem. Ljudi od morskih pasa su sve više nevoljni morski psi, kao u prvoj sekundi i rozpochinayut samostalan život. Ko bi na trenutak pomislio da "primitivne" ajkule mogu nanijeti potomke Mayzhea kao zdrave pameti. A embrionalna osovina ajkule koja jede otišla je dalje - smrad jedenja njihove braće, koji još uvijek počiva u majčinom tijelu!

Ajkule se praktički mogu vidjeti u svim morima i okeanima tropske zone, ali možete vidjeti hladno vrijeme. Tako poznati katran obitava u Crnom moru, a polarna ajkula se vidi u blizini Smrznutog ledenog okeana. Način života ajkula je drugačiji: đakoni gledaju da surfaju vodama okeana u potrazi za vidobutkom.

Ajkula je pokazala jato ribnjaka u blizini otvorenog okeana i snažno je napala joga.

drugi vvazhayut za bolje shukati í̈í̈ belya obale i na mliječne vode grebena, treći padaju na dane; ê th dubokovodne ajkule.

Crnoperaja grebenska ajkula patrolira mliječnom vodom u blizini u potrazi za vrstom ribe.

Najvažnije vrste jedu ribe srednje ruže i kategorički jedinstvene u napadu na skílki-nebud velike vrste riba, deyakí morski psi jedu druga donja stvorenja, a najveća od ovih rebara - kitovi i divovske ajkule - kolibe.

Smjeh kitove ajkule (Rhincodon typus) s pravom se može nazvati ugodnim, čak i ako jede samo rakove škampe.

Qi ajkule su miroljubivi divovi;

Na isti način se vidi i divovska ajkula (Cetorhinus maximus).

Manje od deyakí vidjeti ajkule pljuju na veliku vidobutku - velika rebra, morske ptice i savts. Ale tsí vidjeti i dobiti najveću popularnost.

Bila je ajkula (Carcharodon carcharias) koja je jurila za fokom.

Morski psi mogu napraviti iscrpan arsenal alata za prikazivanje vidobutke. Smrad je osjetljiv i na najmanju kolivu, a zgrade izgledaju kao prskanje ranjenog ribnjaka po Velikom vjetru. Morski psi imaju vinski miris i mogu osjetiti užitak krvi, koju voda uzgaja milion puta! Tseyin miris bezpomilkovo vyvodit ih na tragu ranjenih stvorenja.

Mamac za ajkulu je velika riba.

Nareshti morski psi mogu biti jedinstveno osjetljivi, pred nekom nemoći pred njima i strujama. Smrad može uhvatiti elektromagnetna polja koja stvaraju živi objekti. Da biste vidjeli ruhi delfina ili otkucano srce medvjedice, ajkule, mirisati miris nije potrebno, stvorenje će se otkriti na bilo koji način, a sve ostalo se hrani swidkostom. Morski psi nisu nazherlivy y na šale í̈zhí ne smiju se pred njima - smrad može lako razdvojiti svoju drugaricu, kao da je ranjena, znali su prave stvari u svojim pantalonama. Alece nije granica. Vídomí vipadki, ako su vpíymaní ta vípatraní ajkule uhvaćene za papaline whilin... na vlasní telbukhi! Tse, do tačke, da govorimo o vinjatkovu preživljavanja morskih pasa: smrad nije osjetljiv na bol, lako je početi govoriti rane (pa nemojte zarobiti zube braće). Očigledno, sve fluktuacije se oštro suprotstavljaju, ali smrad ne zarobljava toliko često koliko o njemu pišu. U najvažnijem vipadkívu povećana je agresivnost morskih pasa. Za osobu koja nije sigurna postoji samo mali broj znamenitosti, među kojima je najveća bila ajkula.

Sira ajkula za ulazak prije znamenitosti koje nisu bezbedne za ljude.

Napadnite ajkule na ljude na taj chi drugi način da isprovocirate same ljude. Često i sami turisti provedu godinu dana s malim morskim psima, slikajući rijetku sliku iz kolibe. Prateći tsim rebra, druge ajkule plivaju na lakim vrstama čamca, njihovi instinkti škripe od prskanja pljuska, a i miris lišća hrane, kao bdenje u ovom drugom svijetu, prisutnost plaže.

Ronilac pozira na pozadini morskih pasa.

I ljudi vole ajkule. Deyaki vide ajkule i vrijedne komercijalne ribe. Dobijaju ga radi mesa, za nas pred delikatesnim perajama, vole da idu na pripremu čorbe od ajkule. Iz jetre ajkule proizvode zdravu masnoću.

Tsya 12-metarska ajkula jela je do merezhí vipadkovo. Krem industrijske proizvodnje prakticira se i sportski ribolov na morske pse.

Meso iz drugih dijelova trupa koristi se za konzerviranje stvorenja. U industrijske svrhe, oni su pobjednički i mitzna shkir. Također, hvatati ajkule i osvetiti se u brojnim akvarijumima kao popularnim eksponatima.

Pogrešno dostavljenim informacijama, ajkule mogu pokvariti svoju reputaciju. Tim nije ništa manje važan, ako znate glavne činjenice o životu ajkula.

Otprilike 465 vrsta ajkula danas živi u okeanima

Važno je procijeniti populaciju kožnih vrsta morskih pasa okremo, ali raspon dermalnih vrsta pokriva čak i veliko geografsko područje. Ale, veliki broj morskih pasa u divljini je u opadanju.

U tom času mnogi od nas se plaše morskih pasa, potrebno je znati da je Ljudina najveća koliba na planeti. Ljudi su strašni za ajkule. U stvari, ljudi nasumično utjeraju preko 73 miliona ajkula.

U prosječnoj vrsti, 30 do 50 napada morskih pasa je češćih, manje od 5 - 10 od ovih napada je fatalno za ljude. Šanse za smrt u napadu ajkule su znatno manje, manje šanse za smrt u napadu stršljena, ose, bjoli ili psa. Možete misliti o morskim psima kao o škrtim kolibama-ljudima, ali zaista, samo 3% ajkula - beznačajna manjina - nije sigurno za ljude.

Ajkule ispred dinosaurusa. Stari smrdi za dinosauruse 200 miliona godina. Prije toga, 450 miliona godina (geološka starost morskih pasa), najnoviji predstavnici faune antroka nisu se mijenjali.

Morski psi, vrh koplja, vrh koliba morskih prostranstava, smrad reguliše populacije svih vrsta.

Prikazan je ostatak ostatka sata - postoji masovni egzodus ajkula. Ovo uzrokuje kaskadne efekte promjena u cjelokupnom ekosistemu okeana.

Ajkula - tse ribi

Morski psi pripadaju porodici hrskavičastih rebara. Izgled hrskavičnih rebara je koštan jer je skelet hrskavice lakši i fleksibilniji.

Morski psi dišu kroz niz rupica, 5-7 rupica je razbarušeno duž strana tijela.

Brkovi ajkule prave papaline od redova zuba. Smrad redovno haba zube, ali novi zubi nastavljaju da rastu i zamenjuju istrošene.

Ako ajkula umire, jaka morska voda Ponovo ću raširiti četkicu, popuniti zube.

Shark shkira” formirana je od brojnih ljuski, poput zvučnog okvira za lako kretanje u blizini vode. Gornja strana morskog psa je u pravilu tamna, tako da lutaju vodom, njeno zvijer nije vidljivo. A donji dio im je bijele boje, što je u skladu sa svijetlom površinom mora ispod. Tse pomaže morskim psima da se preruše.

Ajkule mogu osjetiti topliji miris, zgrade pokazuju krv u blizini vode nekoliko milja.

Oči ajkule imaju potpuno širok pogled, pucaju na 360 stepeni. Vaš panoramski pogled na podvodni svijet prekriven je s manje od dvije slijepe mrlje, jednom u prednjem dijelu njuške, a drugom iza glave.

Morski psi ostaju živi u širokom rasponu temperatura vodenog medija.

Neki ljudi se zadržavaju u udaljenim, obalnim područjima, drugi žive blizu dubokih voda, na dnu okeana, a treći - na površini blizu otvorenog okeana.

Kućna ajkula je živa u dubinama kontinentalnih polica i podvodnih grebena. Ovi životi su previše duboki za ljude, pa možda ne znamo ništa o njima.

Deyakí vidi, na primjer, morska kuga, zdatní zhizni kao u slanoj, tako u slatkoj vodi.

Većina morskih pasa aktivna je u večernjim satima i noću - isti sat zalijevanja.

Građevinske ajkule su velike veličine - na skali mogu dodati oceanske bazene.

Ê vidi ajkule same, i ê društveni, yakí volíyut žive u grupama.

Kako se ajkule hrane i šta jedu?

• Deyaki vidi ajkule, na primjer, došlo je do ajkule, napada odozdo. U pravilu, tuljani i morski lavovi hrle na njih.
• Vrste ajkula koje žive na dnu okeana, otvorile su zgradu kako bi skupile hranu s dna.
• Vidi ajkule, yakí napadaju zgraynih rebara.
• Velike i divovske ajkule su poput kitova, filtriraju vodu okeana kroz svoja široka usta. Pod satom filtracije umotat će se veliki broj planktona i krila.

Činjenice o morskim psima

Morski psi sazrijevaju u potpunosti i dostižu reproduktivnu dob za 12-15 godina. A kit ajkula može dati svoje prvo potomstvo manje od 30 godina starosti. Tse, pored ove činjenice, mnogi ljudi vide više od jednog ili dvoje djece, što znači da ajkule mogu imati velikih poteškoća s inovacijama. Zašto je osovina populacije tako brza.

Period vagnosti morskih pasa je tri puta od 5 mjeseci do 2 godine, ugar u obliku morskih pasa. Deyakí ženka morskog psa vikoristovuyut spermu velikog broja mužjaka, jecajući stvoriti jedan posljednji.

Nije neuobičajeno da ljudi ajkula, dok su još mladunci, liče na svoje majke. Smrad zgrade ljudi se sami snalaze. Morski psi se rađaju sa novim zubima i jedu hranu i žive samostalno.

Sve ajkule kanibalizma moći. U slučaju ljudoždera, ajkule nisu samo odrasle, prezreli kanibalizam se manifestuje tako što ajkule jedu jaja svoje braće, kao da ženka vibrira u času vaginacije. S druge strane, nakon 80 jaja na svijet dolaze samo 1-2 ajkule.

Ajkule koje jedu jaja svoje braće i sestara u utrobi nisu opake. Smrad je samo šala o životu govora, da se ohrabre, ako smrad raste.

Morski psi su minijaturna kopija Batkiva. Na fotografiji su tigraste ajkule.

Najveća poznata živa vrsta ajkule, Megalodon, dostigla je maksimalnu dužinu od 20 metara (67 stopa).

Tiho je, da niko od njih ne živi, ​​najveća kit ajkula. Vaughn može pogoditi tijelo od 15 metara.

TOP najmanjih ajkula:

1. Mala bodljikava ajkula (Squaliolus laticaudus) - prosječna dužina tijela je 15-20 cm, a maksimalna 24 cm.
2. Patuljasta ajkula koja blista (Euprotomicrus bispinatus) - riba dužine 20-25 cm.
3. Dovgoril morski pas (Heteroscymnoides marleyi) - ribna riba, dožina 12,5-30 cm.
4. Svjetlorepa ajkula (Euprotomicroides zantedexchia) - maksimalna dužina 20 cm.
5. Kunya morski pas kubanski (Triakidae barbouri) - maksimalno 35-40 cm.

Ajkula koja blista je šampion minimalizma

Deyakí z vídomih vidív ajkule da potonu, kao da su prestale da se raspadaju. Smrad ne čini plivajući mičur, taj smrad može stalno plivati ​​- Rusija ima puno energije. Nivo gore. Velikoj bijeloj ajkuli dnevno treba 11 tona hrane! I ljudska istota je pívtonni í̈zhi na rijeci.

Velika bila ajkula (Carcharodon, Carcharodon carcharias), Mako (chornorila, skuša, syro-blakitna) ajkula i losos ajkula (Lamna ditropis) iz porodice sedentarnih - ne m'yaziv, smrad pumpa vodu kroz usta i zyabra. Pod časom plovidbe, smrad četa vodkritim, da ih žive uhvati.

Ajkule imaju veliku jetru. Jetra ajkule je da osveti bogatu oliiju. Ubijanje jetre plutajućim organom pomaže morskim psima smanjiti vodu.

Označite ajkulu u očima, da parirate njihovom napadu, ne pomaže. Bolje ih je pobijediti kod zebre (postoje velike brade na njušci) - ova taktika je efikasnija protiv ajkula. Više ajkula je spojeno, ako je njihova meta bitno dostupna za njihove ajkule. Veće šanse da umrete od utapanja ili manje od napada morskih pasa. Istina je.

Tigar morski psi, velike bijele ajkule i bichachi morski psi (ajkule ajkule) u većini vipadkiva napadaju ljude s leđa. Njihovu zdobichchyu su oni koji mogu imati ljudsku ekspanziju. Smrad je jači, da napadne i dobije smrtonosni ugriz.

Na rubu usamljene vipadke, ako vas ajkula ugrize, nayimovírníshe, nećete biti ukradeni za još jedan ugriz. U napadima na ljude, ajkule zvuku nekoliko sekundi, a zatim ih puste unutra, kao da samo razumiju da smrad nije osjetio okus mora.

20-30 morskih pasa perebuvayut na mezhí zniknennya. Golovny vinuvatet - zadužnički ribolov: vipadkovo hvatanje morskih pasa na udice i mreže. A zahvaljujući transcendentalnoj popularnosti plivača morskih pasa (komercijalno piće), populacije ovih vrsta ajkula su se smanjile za oko 90%.

Blakytna ajkula (Prionace glauca) se smatra najzastupljenijom vrstom morskih pasa.

Druga rijetka vrsta je valovita (ljuskasta) ajkula Chlamydoselachus anguineus. Često se nazivaju živim vikopnim ajkulama. Zadržavaju se na velikoj okeanskoj dubini od 1000-1500 metara.

Jaja ajkula još su čujnija pri pogledu na tiha jaja koja polažu ptice, gušteri ili krokodili. Smrad je često zaštićen kapsulama i pahuljastim vrećicama. U vremenima morskih pasa, zvali su ih "sirena hamants".

Super široke misli, ajkule nisu daltonisti, smrad je dobar u razlikovanju boja. Ronioci stverzhuyut, scho morski psi prioblyuyut pjevaju boje - "ukusno" za njih ê žuta boja, boja ovih odijela. U tom času, kada se boje ajkula nisu iznijele na vidjelo, svi znaju da ajkule, da žive u dobro osvijetljenom akvarijumu, razlikuju boje - ljudi pobjednici poput signala.

Anđeo ajkule, koji također izgleda kao đavo koji piša (Squatina), kopa se kod kupovnog psa. Pogledaj smrad, gledaju ribu, ništa ne sumnjaju.

Vcheni je pokazao uspavanu vrstu ajkula u blizini Meksika (od broja grebenskih ajkula), kao da zgrade leže neozlijeđene.
Ajkule različite forme. Na primjer, ovako izgleda morski pas čekić.