Cela pečena piletina u rerni - uvek je win-win opcija za bilo koji praznični sto. I odrasli i deca vole da jedu piletinu. Cela piletina u pećnici može se peći sa raznim aromatičnim začinima.

Pečena piletina u pećnici sa maslinama

Cela piletina u pećnici može biti i pečena, punjena voćem, povrćem, pirinčem. I odmah možete ispeći piletinu sa prilogom. Zapravo, predlažemo da probate kuvati treću opciju: piletina koja se u potpunosti peče u pećnici sa mirisnim češnjakom, mirisnim lišćem lišća i krumpirovim klinovima i maslinama.

Kuhanje piletine s krumpirom u pećnici nije tako teško kao što se čini. A u pripremi ovog ukusnog jela za odmor mi ćemo vam pomoći. Osim piletine, možete spremiti i pečeni pileći file, recept ovog jela je također na našoj web stranici.

• piletina - 2 kg
• krompir - 600-700 g
• masline bez koštica - 1 tegla
• suvo belo vino - 150 ml
• beli luk - 1 glava
• maslinovo ulje - 4-5 art. l
• lovorov list - 7 listova
• mleveni crni biber
• peršun - nekoliko grančica (za ukrašavanje jela)

Detaljne upute za jelo "Piletina u cijeloj peći":

Pažljivo operite piletinu i osušite je papirom. Zatim istrljajte sve strane (izvana i iznutra) s mljevenim crnim paprom i solju. Glava češnjaka podijeljena u karanfile. Svaki klinčić (bez ljuštenja ljuske!) Blago gnječite široku stranu oštrice noža.

Stavite 3 karanfile češnjaka i 4 lišća unutar piletine. Podmažite posudu za pečenje visokim stranama ili oblik otporan na toplinu sa maslinovim uljem. Pripremljenu piletinu stavimo na lim za pečenje (u obliku) i dobro je obložimo maslinovim uljem (dve kašike) sa svih strana. U tu svrhu dobro je koristiti četku za pecivo. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Ulijte vino na lim za pečenje, stavite u rernu i pecite piletinu 50-60 minuta.

Dok se ptica peče, ogulite krompir, operite ih i isecite sve gomolje na kriške.

Stavite krompir u posudu, dodajte masline, preostale karanfile belog luka (neolupiran) i lovor, papar i so po ukusu. Dobro izmiješajte. Pecite piletinu iz rerne. Oko pečene piletine lijepo stavite kriške krompira, maslina i češnjaka.

Peći još 40-50 minuta.

Stavite gotovu piletinu u sredinu velike ravne posude. Uzduž perimetra, stavite zlatni krompir, masline i oguljene karanfile češnjaka. Ukrasite peršunom.

Poslužite ovo jelo salatom od svježeg povrća ili samo narezanim povrćem. Sada znate kako se kuva cela piletina.

Cele piliće u peći sa krompirom

Šta kuhati za večeru? Nudimo vam recept za piletinu sa krompirom.

Kakav ukusni kuvar za večeru? Piletina i krompir su svestrana i vrlo popularna kombinacija hrane. Na većini praznika i svakodnevnih večera možete upoznati ovaj "par" u različitim verzijama. A takva popularnost je zaslužena - veliki ukus, jednostavnost i brzina kuvanja, i ukusna izgled. Međutim, prevalencija ne svih aspekata je dobra - ova kombinacija nikoga ne iznenađuje. Ali ako malo eksperimentišete sa drugim sastojcima i kuvate piletinu sa krompirom prema receptu, koji je opisan u nastavku, možete napraviti staro jelo sa novim bojama. Ne možete razmišljati o tome što ćete kuhati za večeru ukusno, jer postoje ti recepti.

Skup proizvoda za kuhanje piletine s krumpirom:

• pileća trupla - oko 1,5 kg;
• krompir - 1 kg;
• narandža senf - 3 tbsp.
• začin za piletinu;
• maslac - 30 g;
• zeleni;
• sol, biber.

Korak po korak uputstva za jelo "Piletina sa krompirom i narandžom"

Komponenta mesa će se prvo baviti. Da biste to uradili, pripremite potrebne sastojke: celu piletinu, začine, narandžastu senf, so i biber.Operite trup pod tekućom vodom. Za praktičnost i više fast food  odsečemo je duž dojke, nakon čega lagano pritisnemo dlanove o leđa, tako da postane ravna. Meso obrišemo posebnim začinima sa svih strana. Pogodan kao gotov mix, kao i pojedinačni začini - paprika, origano, timijan ili ružmarin. Ne zaboravite da posolite i popaprite po ukusu.

Dodajte narandžasti senf i podmažite piletinu, šireći je preko cijele površine s obje strane.Ogulite krompir.

Podmažite posudu za pečenje maslacem i na njega stavite rasuto piletinu.Zagrijte pećnicu na 200 stepeni i postavite posudu za pečenje.

Vreme pečenja - oko 40 minuta, nakon čega je potrebno meso na nekoliko mesta - ako je dobijeni sok čist, onda je piletina spremna.Krompir se sipa vodom i stavi na vatru da proključa. Prilikom kuhanja dodajte nekompletnu kašiku soli.

Kada su krompir spremni, izlijte vodu i bacite komad maslaca u posudu.Operite zelenilo, osušite i sitno isecite.

Mi šaljemo bilje na krompir i sve pomiješamo.Ako je roštilj u pećnici, a zatim 5 minuta prije spremnosti, možete ga uključiti - tako će koža na mesu biti ružičasta. Izvučemo gotovu piletinu iz peći.

Sada se ne možete zapitati šta se može kuhati za večeru. Rasprostiremo sve sastojke na jedno jelo - mirisnu piletinu, a okolo - krompir sa zelenilom.

Takvo jelo će sigurno privući pažnju i iznenaditi svojim ukusom sa suptilnim narančastim notama. Nice appetite!

Piletina pečena sa začinskim biljem i narandža u pećnici će svoj miris okupiti za stolom za sve vaše domove i goste.

Jedna od najukusnijih i najjednostavnijih jela u kuhanju je piletina u pećnici. Ova ptica je najlakše obraditi, pripremiti i peći, iako postoje, naravno, izuzeci. Pečena piletina u potpunosti je na prvom mjestu među ekonomskim jelima, jer je cijena svježe piletine danas mnogo niža od mesa.

Pileće meso je odavno priznato od strane nutricionista širom sveta kao dijetetski proizvod, zdrav i, u nekim slučajevima, lekovit. Ovdje se možete sjetiti pileće juhe, čašu koja izbacuje hladnoću i druge bolesti iz tijela.

Ali nazad u pečenu piletinu. Želim reći nekoliko riječi u prilog kuhanja u pećnici. Ranije je pečenje peradi bilo donekle problematično i zahtijevalo je određenu vještinu, iskustvo i vještinu. Danas, u službi naših hostesa, ugrađen je čitav arsenal kuhinjskih aparata u red - brze mikrotalasne pećnice, dobre stare peći i žene u multi-štednjaku. Osim toga, koriste se folije, vreće i rukavi za pečenje. Sve to omogućava kuhanje pečene piletine istovremeno sočne, meke i nježne.

Da bi se piletina ispekla i pokazala kao hrskava, treba je marinirati u tekućem ili suhom sastavu začina i raznih začina. Na taj način možete obraditi cijeli trup ili njegove pojedinačne komade, a zatim ispeći. Ako planirate da ispečete cijelu piletinu, najprije je trebate, ako je potrebno, istrijebiti, a zatim temeljito isprati vodom i izbrisati papirnatim ručnikom. Trljanje ptice je uvijek potrebno ne samo izvana, već uvijek iznutra. Ali, precizno trljajte, a ne sipajte začine žlicama u trbuh ptice.

Garnitura proizvoda za kuhanje piletine sa začinskim biljem: \\ t

• velika piletina;
• glavica luka;
• jedna narandžasta;
• jedan limun;
• pet češnjaka češnjaka;
• 1 čajna žličica suvog ružmarina;
• 1 žličica timijana;
• 1 čajna žličica kadulje;
• 50 g maslaca;
• crni biber;
• sol

Korak po korak upute za jelo "Piletina pečena u pećnici sa biljem i narandžastom"

Češnjak narežite u zdjelu, prelijte svim suhim začinima i začinima, promiješajte. Nekoliko štapića mješavine odlaže se. Operite piletinu, osušite ubrusom. Pažljivo utrljajte smešu mirisnog češnjaka i začina na vrhu i unutra. Stavite piletinu u veliku tavu ili zdjelu, zatvorite i ostavite 3-4 sata.

Voće i luk seku na 4-5 dijelova, posipaju se zbirkom ljekovitog bilja. Pileći obložite maslacem, stavite malu količinu ispod kože blizu dojke. Napunite trup lukom i citrusima, bodujte ili učvrstite abdomen tako da ispuna ne ispadne.

Stavite pticu na lim za pečenje sa folijom i pecite. Kuhanje se odvija u dvije faze: u prvih pola sata peći na visokoj temperaturi od 220 stupnjeva, zatim spustiti temperaturu na 180 stupnjeva i kuhati još 50 minuta, a piletina dobro peče i ispada mirisna, hrskava kora.

Bon appetit!

Jela "Piletina pečena u peći sa začinskim biljem i narandžom" pripremila je Milovitsa

Cela piletina u pećnici sa narandžama

Nudimo vam recept za piletinu u pećnici u cjelini. Uskoro Nova godina, i vreme je da razmislite o prazničnom meniju.

Ako pitate koja udruženja nastaju u sjećanju na ovaj praznik, mnogi, pored tradicionalne novogodišnje jelke, Djeda Mraza, pokloni, nazvat će i mandarine. Pa zašto ne biste koristili ove prelepe agrume kada pripremate obroke za novogodišnji sto. Iako su mandarine plodovi, lako se mogu kombinovati sa njima mesna jela, dodajte salate. Dobija se veoma ukusna i aromatična piletina, koja se u potpunosti peče u peći sa mandarinama i jabukama. Ona će definitivno zauzeti dostojno mjesto na blagdanskom stolu.

Kuhanje cijele piletine u pećnici ne oduzima mnogo dragocjenog vremena, jer je možete i morate marinirati unaprijed, za 1-2 dana, a zatim ga jednostavno staviti u pećnicu. Veoma je važno izabrati pravu pticu. Meso velike piletine je teško kuhati na takav način da je mekano i sočno. Dakle, prednost treba dati trupu prosječne težine, 1,5-2 kg, a ne više. Pileće meso je sočno sa laganom aromom citrusa, a jabuke mogu poslužiti kao odličan prilog. Dakle, pređimo na kuhanje cijele piletine u pećnici, a fotografijom ćete razumjeti kako je kuhati.

Skup proizvoda za kuhanje cijele piletine u pećnici:

• piletina težine 2 kg.,
• 3 kašike. majoneza,
• 2 tsp. mustard french
• 2 tsp. Ruska senf,
• 3 zuba
• sol, začini prema ukusu,
• 4-5 kiselih jabuka,
• 4-5 mandarina.

Korak-po-korak uputstva za jelo "Cela pečena piletina sa pomorandžama":

Pripremite smjesu za marinadu. U posudu, stavi majonez, ruska senf. Dodajte francusku senf.

Ogulite i isecite beli luk. Sipati sol i začine, miješati.

Dobro operite piletinu pod tekućom vodom, osušite je i dobro natrljajte pripremljenom marinadom izvana i iznutra. Pokrijte s folijom za hranu ili stavite u plastičnu vrećicu i ostavite da se marinira, vrijeme - do 2 dana (što je više, ukusnije i sočnije gotova posuda će izaći).

Za punjenje kuhati jabuke i mandarine. Jabuke treba nužno kiselo, idealna opcija  - "Antonovka". Potrebno ih je očistiti uklanjanjem srca i narezati na kriške. Ako su jabuke svježe s nježnom koricom, možete ih ostaviti. Mandarine su čiste i presječene na 2 dijela.

Položite piletinu na foliju i napunite je jabukom i mandarinama. Popravite rupu sa čačkalicama. Po želji, uz piletinu, možete i kuvati krumpir, koji će upiti sve sokove koji se ispuštaju iz piletine. Krompir ogulite i narežite na komade koji nisu preveliki, raširite ih oko piletine.

Foliju zatvorite čvrsto i čvrsto. Pecite u zagrejanoj rerni 50 minuta, a zatim uklonite foliju sa vrha i vratite je u rernu. Ovo će dobiti crvenu koru.

Poslužite cijelu piletinu u pećnici odmah nakon kuhanja, ukrašenu svijetlim i mirisnim mandarinama.

Pečena rozena piletina je odlično jelo za svečani sto i porodične večere tokom vikenda.

Hajde da vam kažemo kako se pile u peći potpuno peku, tako da je ukusno. Možete se peći u obliku, u foliji ili u rukavu.

Naravno, piletina je bolje kupiti ohlađenu, a ne zamrznutu, ali moguće su i opcije. Mužjaci bolje ne peku - oni su pogodniji za supe i.

Priprema trupa

Prije pečenja piletina je bolje marinirana, a onda će biti sočna i mirisna. Marinade mogu biti vrlo različite (npr. Samo lagano pivo ili na bazi laganog stonog vina, itd.).

Cela piletina u pećnici

Sastojci:

• piletina (izbačena i očišćena trup srednje veličine bez vrata) - 1 kom;

Za marinadu:

• sok od limuna;
• mješavina suhih začina;
•   - 2 kašike.
• voćna rakija ili konjak - 30 ml;
• svježe bilje (cilantro, peršin);
• češnjak za punjenje.

Kuhanje

Isprati trup pile (bez zamrzavanja) van i iznutra, osušiti ih čistim salvetama.

Napravimo bazu marinade od mješavine rakije sa sokom od 1 limuna, dodamo začine (po mogućnosti samo zemlju), iscijedimo češnjak i sjeckani zelje. Dodajte malo soli i sačekajte oko 20 minuta da se prolije, a zatim procijedite kroz česta sita (ovo je potrebno da se odgode mikročestice začina i češnjaka, koje se mogu spaliti prilikom pečenja).

Dodajte u marinadu malo soli i senfa, pomiješajte.

Prelijte marinadu trupa iznutra i izvana. Ostavite u posudi 2-4 sata, povremeno prevrnite.

Prije pečenja napravimo trup s malim komadima češnjaka. Ostaci marinade se sipaju u posudu.

Pećnicu ne zagrijavamo unaprijed.

Pile smo raširili u formi (bolja keramika debelih stijenki), stavili u pećnicu i pecili na srednjoj temperaturi. U toku procesa sipajte marinadu 2-4 puta.

Koliko (u vremenu) u potpunosti ispeći piletinu u pećnici?

Standardna piletina težine 1,2-1,5 kg peče se oko 1 sat + 10-30 minuta (zavisi od veličine i dizajna određenog pećnica, veličinu, rasu i starost ptice).

Piletinu možete ispeći u pećnici s krumpirom. Izaberite oblik koji se uklapa u dno krompira (najpogodniji smo za srednje duguljastu, za porciju trebamo 3-5 kom.). Ako su krompir veliki - isecite svaki na 2 ili 4 dijela. Razmažite lim za pečenje sa masti i raširite krompir u jednom sloju, na vrhu - piletinu i pecite.

Pile u peći možete u potpunosti ispeći u foliji, što će ispasti vrlo sočno. Da biste to uradili, osušite pripremljenu piletinu sa salvetom i obložite rastopljenim maslacem ili piletinom. Pakiramo u foliju dva puta (za pouzdanost) i pecemo. Da biste dobili hrskavu hrskavu koru u zadnjih 20 minuta kuhanja, podignite je okrećući foliju.

Poslužite punu pečenu piletinu, ukrašenu grančicama svežeg zelenja, sa ili bez priloga, sa salatama od svežeg povrća i voća, sa laganim stolnim vinom, rakijom ili pivom.

Svi već znate da volim da budem voljen, pa uživam u maženju sa ukusnim, a ponekad to može ići protiv moje želje da jedem samo ispravno. Naravno, to se ne događa svaki dan, ali ponekad soooo želite nešto posebno! Jedna od omiljenih delicija naše porodice je pečena, ružičasta piletina, sočna i ukusno ukusna.

Želite li naučiti kako peći piletinu u pećnici i uživati ​​u nezaboravnom okusu? Onda za vas - moji najbolji recepti.

"U snijegu" (u soli)

Samo nemojte letjeti na mene i ne žurite papučama, vičući da je ovo korak po korak recept  odavno je svima poznato. Iako je malo verovatno, postoji bar jedan čitalac između vas koji ne zna kako da ispeče piletinu na so.

Sastojci:

• kokošji kokoš;
• pakovanje soli (kilogram).

Raširite sol na posudu ravnomjerno sa soli, možete čak i malo zaliti. Prvo pripremite trup - vezajte šape (za to koristim presavijenu foliju) i omotajte vrhove krila (također sa folijom).

Pogodno je da svoju ljepotu položite na deku soli. Koji je najbolji način da to uradite? Svakako na leđima, to će sačuvati sav sok, a kokoška će se direktno otapati u ustima. Ostaje najjednostavnija stvar sa kojom se i vaš muž daleko od kuhinje može nositi - pošaljite peku u pećnicu.

Koliko će trebati pečenje? Iz mog iskustva reći ću da se kilogram piletine savršeno peče 33-35 minuta. Prema tome, ako je ptica teža (2 kg), onda dvostruko više vremena. Oh da, skoro sam zaboravio - ne pomišljajte na uključivanje pećnice na 200 stupnjeva - piletina će ispasti previše hrskava, a vi ćete morati sakriti spaljene komade pod ryushechkami i lukove. 180 stepeni je najbolja opcija.

Pileće meso sadrži proteine. Koliko je korisna i efikasna, možete pročitati na stranicama bloga.

U foliji

Pre nego što požurite u kuhinju, naoružani receptom, daću vam nekoliko saveta o korišćenju folije da bi vaša prelepa piletina bila sočna. Potrebno je omotati celu pticu, ne ostavljajući golih tačaka - samo to osigurava da se piletina savršeno i ravnomjerno peče.

Također ne zaboravite da šavovi u foliji trebaju biti poslani samo gore, inače će najslađi - sok - proširiti se na lim za pečenje, a nakon jela delikatesa osušenih u čvarcima, morat ćete dugo čistiti kontejner, a sumnjam da će u porodici biti volontera osim za vas Barem su moja domaćinstva odmah nestala iz kuhinje pod prihvatljivim izgovorom.

Sastojci:

• piletina ili piletina;
• nekoliko karanfilića češnjaka;
• malo manje od čaše kiselog vrhnja (idealno ako imate domaću);
• omiljeni začini i začini (sol, prah češnjaka, biber, kari, paprika).

Prva stvar koju treba zgrabiti je da uredite hladan tuš za vašu kokošku, temeljito isperite unutra. Obavezno osušite peškir. Češnjake češnjaka prerežite na ravne kriške i, nakon što napravite rezove, gurnite mirisne kriške ispod kože. Pažljivo i ravnomerno masirajte pticu koristeći so. Obavezno trljajte i unutra! Pomiješajte začine s kiselim vrhnjem, umak nanesite na trup, ne zaboravite da u njega ulijemo malo tekućine.

Raširite foliju, stavite trup i pažljivo ga zamotajte, gledajući šavove (već sam vam rekao kako da to uradite ispravno). Mali trik - uzmite foliju u dva sloja, sigurno neće dopustiti da sok ističe. Kuhati piletinu u vrućoj pećnici treba biti do dva sata. Nakon toga, izvadite ga, budite oprezni, proširite se (ne savjetujem vam da pokušavate, ne budite sebični, ne samo da ga pripremate za sebe) i pošaljite natrag na pola sata. Sada možete sa sigurnošću pozvati sve na sto (ne možete čak ni da podignete glas, jer ne sumnjam da su svi već krcali iza vrata i gledaju kraj akcije u ključanici).

Šta se odnosi na piletinu? Naravno!

"Juicy" u rukavu

Budući da sam skoro zaboravio da mjesto koje imamo o zdravoj hrani, ovdje ne možete bez recepta bez ulja, bez masti i ulja. I šta može biti korisno u ovom slučaju bolje od posebnog rukava koji će pomoći da se ptica pripremi ukusna i zdrava? Idealna gospođa piletina, punjena bananom sa jabukama, sigurno će ukrasiti svečani sto.

Sastojci:

• prekrasna sočna piletina;
• karanfilić i luk;
• pola banane;
• 4 velike jabuke (kiselo);
• čašu crnog vina;
• 20 ml soja sosa;
• 40 ml svježeg meda i limunovog soka;
• suvo aromatično bilje, so, seckani zeleni (ovde, kako se vaša mašta čisti).

Osušite trup sa soli i začinima. Kako kuhati ukusno mljeveno meso? Za punjenje, prerežite jabuke (bez mahuna) u parčice, banane na kriške, a luk na pola prstena. Miješati, sipati u soja sos, vino, pire od češnjaka u tijesto, limunov sok. Mešanjem punjenja ravnomerno nanesite svoju ljepotu.

Pokrijte trup meda preko vrha. Pobrinite se da ne bude kandirano, kocke pečenog šećera će škripati na zubima, što će značajno smanjiti broj komplimenata koje dobijate od gostiju. Pažljivo postavite svoju kreaciju sa svim udobnostima u rukavu i privezite je čvrsto. Pile se kuvaju u vrećici sat i po (zagrejte pećnicu na 180 grama).

Na banci

Recept je koristan kako za navijače zdrave ishrane, tako i za ljubitelje koji će zabavljati svoj želudac. Pečena piletina će biti sočna iznutra, a na vrhu - hrskava i hrskava. Ako ste od svog muža uspjeli tiho ukrasti bocu piva iz frižidera, dobit ćete dvostruke pogodnosti - uređaj za pečenje i odličan sastojak marinade.

Sastojci:

• trupla piletine (velika, do 2 kilograma);
• 75 gr. soli;
• bocu piva (tamno);
• 25 ml meda (prirodna tekućina);
• 5 češnjaka češnjaka;
• 2 litre vode;
• omiljeni začini.

Pripremite slanu otopinu, miješajući sol dok kristali ne nestanu u vodi. Stavite piletinu tamo nekoliko sati. Dok ptica marinira, pripremite aromatičnu mješavinu kombiniranjem meda i ljekovitog bilja (ako imate limun na ruci, možete dodati malo kiselog okusa sa sokom). Osušite pticu ubrusom i utrljajte mešavinu meda.

Sipajte pola piva iz boce (nemojte se radovati, ne morate ga piti!) I lagano ulijte začine u posudu. Sjednite trup na bocu (ne zaboravite da skinete naljepnicu), stavite staklenu posudu na posudu, koja je nalila ostatke piva, također povezana sa začinima.

Pećnica se ne smije prethodno uključiti, jer staklo može puknuti. Već nakon što je piletina poslata tamo, uključite 200 stepeni. Koliko će trajati pečenje? Obično mi treba oko sat vremena. Ne bi bilo suvišno upozoravati da se trup može spaliti, zato držite foliju na ruci - pri prvom znaku, samo zamotajte piletinu, a onda će ispasti sa koricom, jedan tip koji će izazvati frenetični apetit.

Ako želite, možete istražiti video recept za kuhanje sočne piletine u pećnici:

Sada ste naoružani divnim receptima i znate kako ukusno, bez gnjavaže, hraniti cijelu obitelj i ne pokvariti vašu figuru. Ja bih s vama podijelio nekoliko recepata, ali to više ne mogu, imao sam takav apetit da su moje noge ispod stola počele same da se kreću prema kuhinji. Skoro sam zaboravio - obavezno obavestite prijatelje u društvenim mrežama o fascinantnom materijalu, čak i ako se prepustite ukusnoj piletini. Pretplatite se na ažuriranje bloga, pripremaju se sjajna iznenađenja za vas, ali više o tome u narednim izdanjima. Sve najbolje za tebe, draga moja!

Pohovana piletina je jedna od najpopularnijih i zasluženo voljenih jela.

Za ukusnu piletinu, dovoljno je znati nekoliko tajni, ali kuhati ispravno, prema zakonima zdrave prehrane, neka vještina će biti potrebna.

Piletinu možete peći u pećnici, u tiganju, u loncu, sa krompirom. Možete pržiti cijelu piletinu, a možete i filet, kriške, bedra, krila. I to mora biti učinjeno bez greške da bi se to uradilo sa pravom koricom i minimumom kalorija i holesterola. Kako to postići?

* Predloženi recept za prženu piletinu uključuje i pripremu pilećeg sosa i marinade.

Kako pržiti piletinu u pećnici sa koricom

Šta vam je potrebno:1 piletina, puter, luk, celer, mrkva, so i biber. Kulinarske podloge, pladanj za pečenje, mesing, folija, papirni ubrusi.

Potrebno vrijeme kuhanja za pečenu piletinu u pećnici je do 1½ sati (ovisno o veličini), temperatura pečenja je 210 stupnjeva Celzija.

Postupak kuvanja:

1 Ako ste kupili pileću hranu na tržištu, počnite sa uklanjanjem vrata i iznutrica (srce, stomak, jetra). Zatim je temeljito operite iznutra i izvana i osušite papirnim ubrusima.

2 Očistite piletinu iznutra i izvana maslacem, a zatim začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom - također iznutra i izvana.

3 Za zdravlje!   Pripremite kulinarske delove. Glavna tajna ispravnog prženja piletine u pećnici je upotreba konopca. Čini se nepotrebnim da se to radi, ali je vezivanje ptice ono što omogućava da se peče ravnomerno, a to omogućava da se unutrašnja mast pretvori u bezbedan zdravstveni „sopstveni sok“, koji ima manje lošeg holesterola.

4 Grubo usitnite oko polovine luka, jednu stabljiku celera i jednu mrkvu. Stavite rešetku (ili samo mrežu) u pećnicu. Stavite narezano povrće na rešetku rerne i stavite pileća prsa na njih.

5 Pržite piletinu od 1 sata do 1 sat i 15 minuta (ovisno o veličini), ili dok termometar postavljen na bedrenom piliću ne pokaže 75 ° C (ali nemojte praviti previše rupa s termometrom ako ne želite sok).

6 Izvucite rešetku iz pećnice i stavite prženu piletinu na čistu dasku za rezanje. Pokrijte ga folijom i ostavite 10 minuta.

7. Uklonite višak masnoće papirnim ubrusima. Videćete da je kora ispala veoma lepa i crvena. Možete ga jednostavno odbiti pažljivim rezanjem nožem.

   8 Pticu možete napuniti svježim začinima ili suvim aromatičnim začinima. Timijan, ružmarin i mažuran su dobar izbor, ali čak i peršin sa bosiljkom će dati pileći jedinstveni okus.

9. Izrežite par limuna ili naranče na kriške, pomiješajte ih s koprom i napunite ih piletinom (ili ih pržite na njima). Ali zapamtite da bez obzira kako ih tretirate, ne morate ih jesti, oni su dobri samo za dodavanje okusa.

10 Da bi piletina bila vrlo sočna, stavite malo maslaca pod kožu prije nego je stavite u pećnicu.

11 U mešavini povrća (mrkva-celer-luk) možete dodati nekoliko ljuštenih češnjaka češnjaka.

12 Ne brinite o vlaženju piletine. Neke domaćice su uvjerene da s vremena na vrijeme treba posipati piletinu vodom, a zbog toga povremeno otvaraju pećnicu. Naprotiv, na ovaj način ćete postići suprotan efekat - sušenje piletine. Bolje ostavi pečenu na miru.

Još jedna ideja je da na donju policu stavite kriške kruha - masti će kapati iz peradi u njih, pa ćete dobiti ukusne nazdravljene kriške - pileći kruh.

14 Za zdravlje!   Ako želite kuhati prženu piletinu, probajte je peći najmanje sat vremena prije nego što je stavite u pećnicu. Marinade će minimizirati karcinogene koji su neizbježni prilikom prženja.

Pečena piletina u peći sa senfom

Original delicious recipe  pržena piletina ispod gorušice - dobitna je za novogodišnji stol. Može se poslužiti kao zasebna posuda, ali se može kombinirati s bilo kojim prilogom.

Sastojci:

• pileći trup težine oko 1,5 kg
• senf - 3 žlice. l
• majoneza 67% - 2 kašike. l
• kumin - 0,5 kašičice.
• biljno ulje
• crni mleveni biber, so

Metod pripreme:

Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Oprati piletinu i osušiti je. U dubokoj ploči pomiješajte senf, majonez, crni biber i kumin. Utrljajte piletinu sa soli i obložite iznutra i izvana smešom senfa. Pan mast sa suncokretovim uljem, stavite piletinu na nju. Na vrh pospite malo biljnog ulja.

Pecite piletinu u pećnici oko 2 sata do zlatno-smeđe kore.

Jednostavna marinada za prženu piletinu

Ovo je krastavac bez sirćeta. Trebaće vam sol, šećer i nekoliko jednostavnih začina. I lonac koji odgovara tvojoj piletini.

Za malu piletinu 1,5 - 1,8 kg, 1 litar hladne vode je dovoljna, 3-4 žlice. l soli i pola šolje šećera. Promiješati sve dok se ne otopi, a zatim dodati žlicu pudera (cijelog) i žlicu crnog papra.

Zagrejte tečnost do ključanja, uklonite iz toplote i ostavite da se potpuno ohladi. Kada se slanica ohladi, ulijte u nju četiri šolje kockica leda tako da se tečnost potpuno ohladi.

Sada možete dodati meso. Možda će vam trebati nešto teško da se ptica pritisne na dno tako da ostane stalno ispod marinade. Zatvorite posudu i ostavite u frižideru 8-24 sata.

Prije prženja piletine, isperite je od slane vode pod hladnom vodom i osušite je papirnim ubrusom. Krastavac ne koristi.

Evo još nekoliko recepata marinade u asortimanu:

Da bi pečena piletina bila još ukusnija, već je spremna, možete sipati pileći sos.

Naučite kako kuhati pileći sos, + nekoliko recepata, - pročitajte.

Još jedan recept za pileći sos

  Pecite ga u dubokoj tavi na srednjoj vatri. Ocijedite sve preostale masnoće iz piletine, dodajte dvije šalice pileće juhe i pirjajte dok se količina ne smanji za trećinu. Da bi se umak zgusnuo, rastopite 2 kašike kukuruznog škroba u 2 kašike. l hladnu vodu (upravo ste napravili takozvani mulj) i pošaljite u tavu. Stavite smjesu u čir, spustite toplinu i pirjajte minut dok se ne zgusne. Zatim procijedite kroz gazu, so i biber. Sos je spreman.

Kako pržiti piletinu sa krompirom

Vrlo je ukusno raditi u pećnici. Princip jedan, recepti - masa, ovde je veliki Grk.

Kuhanje pržene piletine sa krompirom: Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Pile se izrežite na komade (ako pržite noge, možete ih celu) i mljeti solju i paprom na okus. Stavite ih na lim za pečenje. Stavite veliki sjeckani krompir. Napunite sve limunovim sokom i maslinovim uljem, ali malo (samo za podmazivanje pladnja za pečenje), jer će vam masnoća biti dovoljna. Pospite suvim origanom, bosiljkom i belim lukom. Popecite piletinu sa krompirom u rerni za 1,2 sata: 40 minuta sa svake strane. Krompir takođe treba da se okrene.

Kako pržiti piletinu u tavi

  Vreme prženja piletine u tavi je manje nego u pećnici. Takođe može biti pre-marinirana. U principu, principi su isti kao kod pečenja u peći. Posebnost je u tome što:

Nemoj! zatvorite poklopac tave

U tavi je idealno za kuvanje  - Pileći komadići u ukusnoj kori (komadići ispadaju u različitim smešama).

Ali treba imati na umu da čak i vrlo ukusna pečena piletina u tavi nikada neće biti tako sočna i hrskava kao što se kuva u pećnici.

A evo još jednog - da dovršimo sliku.

Da se pečena piletina ne osuši

Iskusne domaćice preporučuju namakanje komadića piletine u mješavini jaja i mlijeka, a zatim uvaljati u krušne mrvice. Drugi način je ispeći u pećnici u rukavu ili foliji, vatra je jaka (ali ne morate otvoriti vrata pećnice). Tada će se piletina navlažiti sopstvenim sokom, koji nema gde da ode. Slažem se, ovo drugo je posebno važno ako ispečete cijelu piletinu. Pogledajte i druge preporuke gore, u Tajnama i trikovima, kako ispeći ukusnu piletinu.

Ako vam je potreban jednostavan recept za piletinu u pećnici sa cijelom koricom, onda koristite poseban rukav ili vrećicu za pečenje.

Cela piletina je veoma jednostavno i neverovatno spektakularno jelo za blagdanski sto.

Drugi dan će biti dobro i hladno, ako odjednom ne jedete.

Kuhanje u kulinarskom rukavu ne proizvodi sokove od piletine, a meso je mekano i sočno, čak i ako je blago perederžat u pećnici.

10-15 minuta prije kraja vremena pečenja, rukavac se može odrezati, tako da kora ptice postane rumenija i hrskava.

Korisni i mesni sok iz rukava. Na njemu možete skuvati odličan sos za jelo.

Velika prednost kuhanja jela od piletine u rukavu je činjenica da nakon kuhanja ne morate prati lim za pečenje.

Usput, rukav s piletinom u pećnici treba poslati samo na hladnom limu za pečenje.

Ako ga stavite na vruću koja je bila u pećnici za vrijeme zagrijavanja, to će se otopiti.

Pileći rukav u recepturi pećnice sa fotografijama

Kako marinirati piletinu za pečenje u peći

Da bi kokoška pečena u rukavu bila veoma nježna, sočna i ukusna, prvo mora biti marinirana.

Koje marinade su najpopularnije za kuhanje piletine u pećnici?

1. Do 2 kašike. žlice soja sosa i tekućeg meda, 3 žlice. kašičice biljnog ulja, na prstohvatu suvog bosiljka i korijandera, mljeveni crni biber po ukusu.

2. Tri čl. žlice sok od limuna, 1 tbsp. žlica senfa, 4 kašike. kašike maslinovog ulja, neke provansalske biljke i crni biber.

3. 0,5 litara 1% kefira, 2 žlice. Kašike senfa, 4 žlice. Spoons Rast. ulja, 4-5 češnjaka češnjaka, prstohvat bosiljka i crnog bibera.

4. Do 3 kašike. žlice susamovog ulja i tekućeg meda, sjeckani korijen đumbira (oko 3-4 cm), 5 žlice. kašike soja sosa, 5 češnjaka češnjaka, so, biber po ukusu.

5. 3 žlice. l kukuruzno ulje, 4 karanfilića češnjaka, 0,5 kašičice. paprika, 1 žličica. kari, 0,25 kašičice. muškatni oraščić, so i biber.

Pticu možete jednostavno razmazati prije majoneze i staviti u rukav za pečenje.

Kako ukusno peći piletinu u rerni u potpunosti u rukavu

Sastojci:

• cela piletina - 1,5 kg
• 50 g maslaca
• 1 kašika pilećeg začina
• 0,5 kašičice svježe mljevenog crnog bibera
• 1 kašičica soli

Kako kuhati ukusnu piletinu u pećnici u rukavu:

1. Otopite maslac i skuhajte marinadu, pomiješajte je sa solju i začinima.

2. Operite piletinu vodom i osušite.

3. Utrljajte ulje i iznutra. Ostavite da marinirate najmanje 1-2 sata, a po mogućnosti preko noći u frižideru.

4. Vezati noge i krila jedni drugima da bi se sačuvali prekrasan oblik  prilikom posluživanja.

5. Stavite piletinu u rukav, a zatim u posudu za pečenje, napravite punkcije da biste oslobodili paru.

6. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 1 sat.

7. Nakon 45 minuta, rukavac se može pažljivo iseći sa vrha i peći piletinu tako da postane crvena.

Punjena cijela piletina u pećnici

Pred nama je sirova piletina 2 kg, kuvana u rukavu u pećnici koja nije nimalo teška ako imate ukusan recept.

Sastojci:

• 1 piletina
• 3-4 jabuke
• 150 g suhih šljiva
• 100 g bademastih oraha
• maslinovo ulje
• 3 češnjaka češnjaka
• sol, biber
• majoneza

Recept za punjenje piletine u rukavu za pečenje:

1. Utrljajte beli luk, pomiješajte sa solju, maslinovim uljem i biberom i piliće obložite nastalim sosom. Stavite u frižider na pola sata.

2. Odrežite prilično velike jabuke sa oguljenim.

3. Isperite suve šljive i skuhajte kipućom vodom, isušite i osušite.

4. Pomiješajte sa sjeckanim orašastim plodovima, napunite pileći trbuh, ubodite ili pričvrstite rupu sa čačkalicama.

6. Namazati pticu majonezom da biste dobili lepu, crvenu koru.

5. Stavite punjenu piletinu u rukav, vežite je i sa druge strane, i napravite nekoliko punkcija nožem tako da vazduh izađe za vreme kuvanja.

6. Pecite u rerni 1 sat i 20 minuta na 180 stepeni.

Šta se može napuniti piletinom

1. Sve gljive sa lukom, sir.

2. Kuhajte do pola kuvane riže sa suvim voćem (suhe kajsije, suvo grožđe, šljive) ili jabuke.

3. Jabuke sa dodatkom badema i šljiva.

4. Heljda sa lukom i mrkvom, samo sa lukom, svečana opcija - sa pilećom jetrom.

5. Pola gotovog krompira sa začinima ili drugim povrćem.

Juicy pileći duvan u rukavu u pećnici

Sastojci:

• piletina do 1,5 kg - 1 kom.
• beli luk - 1 glava
• adjika - 5 kašičica
• morska sol po ukusu
• mleveni crni biber

Kako kuhati piletinu u rukavu u pećnici:

1. Isperite i osušite trup. Potpuno izrežite po grudima i lagano odlepite čekićem. Bedra se mogu uboditi vilicom na nekoliko mjesta.

2. Očistite češnjake češnjaka i dobro ih ogulite.

3. Na nekoliko mesta napravite male posekotine i narežite seckani beli luk.

4. Nanesite adžiku, so i biber i stavite pod pritiskom 30-40 minuta

5. Stavite duvansku piletinu u posudu za pečenje, pričvrstite je sa obe strane, nekoliko puta isecite.

6. Stavite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni i pecite 1 sat i 20 minuta.

Pileći rukav u pećnici s krumpirom i povrćem

Po ovom receptu, možete kuhati piletinu sa bilo kojim povrćem - krompirom, mrkvom, lukom, tikvicama, patlidžanom, tikvicama, slatkom paprikom.

Sastojci:

• piletina - 1 kom.
• krompir - 1 kg
• patlidžan - 1-2 kom.
• bugarski biber - 2 kom.
• paradajz -2-3 komada
• beli luk - 4 karanfilića
• začin za piletinu
• ground cumin
• sol - po ukusu

Kako ispeći piletinu sa rukavom sa krompirom:

1. Isperite, posolite i trljajte ptice sa začinima i naribanim belim lukom. Vrlo ukusna sa zira, ali tlo nije na prodaju, morate se samljeti, na primjer, u mlincu za kavu. Ostavite preko noći u frižideru ili barem 3-4 sata da marinirate.

2. Ogulite i prerežite patlidžane, kao i slatku papriku, u velike kocke i malo posolite. Krompir izrezati manji od povrća.

3. Odrežite paradajz na pola i napunite ga stomakom piletine.

4. Stavite povrće u rukav, stavite piletinu na njih, privezite rukav, usitnite ga i stavite na lim za pečenje ili u kalup.

5. Prženicu stavite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni na sat vremena, ako piletina teži oko 1,5 kg, dodajte 10-15 minuta do vremena kuhanja.

Za hrskavu koru, izrežite rukavicu oko 15-20 minuta do kraja pečenja i nastavite sa kuvanjem.