Gustul tradițional georgian gros de porumb, care în vestul Georgiei este încă folosit adesea în loc de pâine. Inițial pregătit din mei italian (mei). Un fel de fel de mâncare este pregătit de multe alte națiuni, de exemplu, români și moldoveni. Cuvântul hominy vine din limba lor, iar georgianul este numit hominy gomi.
Hominy este un fel de mâncare simplă, sănătoasă, ieftină. Am cumparat un pachet de cereale pentru 26 de ruble si 600 de grame de branza Adyghe delicioasa (produsa de Denmax) pentru 136 de ruble. Adică, aproximativ 160 de ruble pentru 5-6 porții de homine cu brânză. Dacă adăugați la acestea, de exemplu, fel de mâncăruri ieftine, precum și un meniu gustos și sănătos vor ieși pentru bani ridicol.
Acum - homine rețetă și sfaturi utile pentru el.
ingrediente
- Cornmeal - 1 parte
- Apă - 3,5 părți (de exemplu, 2 pahare de cereale 7 pahare de apă)
- Brânză suluguni sau altele (citiți pe)
Pentru 5 pahare (650 de grame - undeva pentru 5-6 porții) grâu de porumb Am folosit 17 pahare de apă - măsurată special pentru blog. Poate dura ceva mai mult - depinde de cereale, oală, intensitatea focului. În omină, în timp ce se fierbe, puteți adăuga întotdeauna apă, deci este mai bine să aveți o lipsă de apă decât forța bruta.. În cazul forței brute trebuie să evaporați apa mult timp.
Acesta este tipul de grâu de porumb folosit:
Aproape întotdeauna în Georgia homine este făcută din grâu alb de porumb, care are un gust ușor diferit.
În fotografie: în partea stângă se află o crustă dintr-un magazin din Sankt Petersburg, în partea dreaptă sunt grâu de porumb alb cumpărat de la un megrel din Tbilisi.
Hominy nu ar trebui să fie sărată. Poate fi sărat la începutul gătitului puțin. Prefer să nu sare deloc. Brânza trebuie să fie foarte sărată.
Hominy Rețete de gătit
Umpleți crupul cu apă, puneți un foc mic și aduceți-vă la pregătire. Pentru a determina dacă homina este gata, încercați - în cazul în care crupa este fiartă moale, înseamnă că antena este gata.
Acesta este modul în care oala mea cu hominy gata arata ca:
Timpul de gătire pentru omină depinde de dimensiunea boabelor, de cantitatea de foc la care le gătiți, de calitatea cerealelor. Prin urmare, timpul de gătire variază de la 45 de minute la o oră și jumătate. În acest caz, am gătit 1 oră și 15 minute.
Densitatea hominei finite: depinde de preferințele dvs. În orice caz, homina nu ar trebui să curgă ca laptele terci de orez, dar când este suprapusă pe plăci, ar trebui să formeze un diapozitiv care nu se extinde.
Hominy trebuie uneori să fie agitat. Atunci când apa fierbinte în unele cazuri poate forma bucăți. Și cu gătitul suplimentar în unele cazuri, straturile superioare ale mamaliga primesc mai puțină căldură comparativ cu cele inferioare.
Pentru amestecarea hominei utilizați o spatulă din lemn, care este numită chogani. Puteți folosi orice paletă, atâta timp cât nu este prea subțire, altfel se va rupe.
Se crede în general că făina de porumb trebuie adăugată la omină (în absența acesteia - grâu). Scopul principal al făinii este de a lega masa. Acest lucru este necesar în cazul în care crupa este mare. Cerealele fabricate în Rusia sunt de obicei mai mici, astfel încât nu este necesară făină.
Porci de porumb
O alta reteta este pusa in reteta de omina - chipsuri de porumb.
Puneți vasul cu omina rămasă pe cel mai mic foc. Când masa pe pereți este complet uscată, abilitățile vor fi gata.
Chip și mânca. De obicei, copiii se plac foarte mult.
Serviți homina pe masă
Hominy este pus pe plăci cu diapozitive, în care se lipesc felii de brânză - o au sau au suluguni. Pentru ca homina să nu rămână la umărul lui Chogun, acesta este umezit din când în când cu apă rece.
Hominy în tigaie nu este stocat - totul este prevăzut în plăci. Ceea ce nu este mâncat va fi prăjit mai târziu.
O fabrică suluguni, în esența sa o copie foarte jalnică a unui suluguni normal, este, de asemenea, potrivită pentru acest scop. Brânză Adygei, brânză - orice. Desigur, este de dorit ca brânza să fie sărată și topită, dar dacă nu - bine, ce să faceți. Brânzeturile de tip vestic european, după părerea mea, sunt slab combinate cu homine - pentru un amator. Nu-i rău cu brânza de vaci sărată cu homine. Sau brânză de vaci amestecată cu adjika și menta.
Mănâncă hominy fierbinte.
Ce mănâncă homine
Așa cum am menționat deja, homina din vestul Georgiei a fost folosită și este adesea folosită în loc de pâine, așa că au mâncat-o aproape cu totul.
Bine combina homina cu carnea de porc fript. Tkemali, roșii, și sunt potrivite pentru sos.
Hominy poate fi mâncat de unul singur. Când prăjiți, puteți arunca și un ou la homin și brânză.
Fried hominy
Hominy făcut pentru a încălzi - prăjiți într-o tigaie cu brânză. Pentru mine personal, este chiar mai gustos. Puteți face asta.
mchadi
11/14/2016 - Natia (invitat)
David! Mulțumesc pentru rețetă. Cu privire la problema cornelor. Suspectez că versiunea georgiană este diferită de cea din Moldova. A decis ieri să gătească Mchadi. Cei care mâncau în Georgia au plăcut foarte mult. Și rețeta este simplă. Porumb cu apă, puțin unt topit. Frământați aluatul, formați prăjituri și prăjiți într-o tigaie. Toate terminate. S-au dovedit prăjituri "de stejar", care sunt împrăștiate în gură în boabe și mestecați aceste boabe, mestecați și mestecați ... Credeți-mă, știu diferența dintre cereale și făină. Am avut exact porumb. Dar, aparent, măcinarea noastră este diferită de cea georgiană, iar făina noastră este mai aproape de grâu. Lasă puțin. Dar pâinea de porumb nu mai funcționează. Acum voi fi în Georgia - nu numai tkemali, uscate adzhika, sulguni și churchkhelu prihvacha, dar și făină de porumb) Ia o zi frumoasăDavid!
Bine ai venit! abhază
08/02/2016 - OlegM (invitat)
Bine ai venit! Este clasicul mamaliga abhazian întotdeauna cu carne (de preferință carne de pui) și fără cuarț? O mamaliga adevărată din Abhazia este mamaliga în sine cu bucăți de sulugun sau brinza în mijlocul mamaliga. Topuri de pui prăjit. Sucul lateral (cuarț) și udat cu grăsime care a rămas după prăjirea puiului.
Am adus grâu alb de porumb din Georgia, foarte mare, aici este necesar să adăugăm făină de porumb ... Fie am completat acest post, fie scrie un altul. Voi face o fotografie a magazinului și a cerealelor georgiene, astfel încât totul să fie văzut, bine, în general, totul este pe rafturi ...) Ei bine, există unele astfel de planuri ... încet încetul cu încetul))
07/15/2011 - ygodka (invitat)
Post foarte inspirat. Mulțumesc.
Voi împărtăși opțiunea mea:
În loc de cereale - faina de porumb 1 la 3 părți de apă. Am fierb-o aproape până la brânză gătită și crudă, usturoi zdrobit, piper roșu și orice condimente (numai naturale, nu amestecuri cu glutaminat!), Cum ar fi coriandru măcinat sau turmeric.
Soțul și fiul meu mănâncă sub orice formă: fierbinți sub formă de terci de cereale și răciți ca plăcintă și coapte în felii. Deși la început au fost tratați cu neîncredere. =) Cu smântână și tkemali (de asemenea, gatesc eu, prietenii mei georgieni au predat).
Mămăligă
Privet vsem! V Moldovei traditsionno podaiut mamaligu s skrobom (smesi iaits so svinimi shkvarkami) sezonnimi ovoshami i ovechei brinzoi. Po vsei Ruminii, în vremurile din Moldova, izdrevle mamaliga zameniala hleb. Pod osmanskim igom christiane davali dani na hleb pshenitsei, inogda ostavaiasi nischem. Vot kukuruza i kormila semiu de dragoste, kotoraia inogda dohodila do 12-15 detei.
Babușka kogda gotovila mamaligu, pentru că tu ești omuleți gustoi, rezila obichno chiornoi nitkoi i parodi molokom, setilasi ocheni sitnim zavtrakom.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Мамалыга
moldovenești
Vitaliy, vă mulțumesc, o poveste foarte informativă ... Bucătăria moldovenească (moldo-română, română?) Este foarte interesantă pentru mine, și nu numai pentru mine, sunt sigur. Poate spune ceva? Pentru că, de exemplu, eu sunt singurul lucru pe care îl știu despre mâncarea moldovenească - așa fac moldovenii și românii să gătească în mod tradițional homin.) Acum, știu că o mănâncă cu scrub ... Ce altceva mănâncă, cum mănâncă, ce mănâncă? ..)) Ar fi interesant să citiți despre experiența vieții și considerentele unei persoane care știe despre întrebarea inițială ...
Tânăr, ea sa grăbit să-i spună gâtul, a reușit doar să spună "MAMA, MALO ..." și a început să plângă în vocea "YUYS ..." ... Și pentru ca ea să nu creadă că nu s-ar ofensa, vom numi acest instrument MA-MAL- Y -... HA! "
Și așa, moldovenii au vorbit rusesc într-un fel când au inventat homina?) De fapt, legenda este complet improbabilă)
02/01/2013 - Stupa (oaspete)
Bine ai venit! În Moldova, în afară de brânză pentru homine, se prepară crap prajit cu muzhdi. Crapul se prăjește într-o tigaie și se umflă, această pastă de usturoi. Usturoiul pune presiune asupra usturoiului, adaugă puțină apă. Când mănânci acest paste de crap. Înainte de apariția porumbului de pe continentul nostru, strămoșii moldoveni, dacii, pregăteau homine din mei. Nu am încercat. În ziua următoare, în acest caz, am cumpărat un pachet de mei. Voi experimenta)))))))))))))
hominy Muzhdy
02/10/2013 - Stupa (oaspete)
Îmi pare rău. Uleiul de floarea soarelui se adaugă la usturoi în muzhdi. Am încercat să gătesc homina din mei. În conformitate cu rețeta 1: 3, nu a adăugat nimic altceva. În timp ce era cald, la gustul meu trebuia să mănânc cu adaos de dulciuri, fructe uscate, miere. Când sa răcit, gustul sa schimbat complet. Încălzit într-o tigaie și a mers cu un pește ....
mălai
Descrieri alternative. "Ovăzul ... a lăudat, ca și cum ar fi născut cu unt"
Oraș sau Skittles
Alimente obținute din grâu gătit în apă sau lapte
Împreună cu supa, cea mai rusă mâncare
Ovăz, grâu, orz în mod inerent
Este în capul celui care are confuzie de gânduri
Ce puțin emaciat a mâncat?
Tragerea de mesteacăn
Hash în cap
Alimente pentru pantofi rupte
Bucate de cereale hrană
Malasha pe o farfurie
Vorbitor slab intră în gură
Dish "pentru tata, pentru mama"
Bunting, dar nu o pasăre
Ce fel de mâncare sacră au făcut-o strămoșii noștri prin încheierea unui tratat de pace cu vecinii lor?
Mâncare mare
Alimentul este supa noastră minus
Principala hrană a copiilor, a soldaților și a bolnavilor
Delicacy din bucătăria din teren
Specialitatea Magpie Crow
. "Shchi da ... este mâncarea noastră" (proverb)
Cu încet nu se va găti
Ea slabă a mâncat
Guryevskaya ...
Hash în cap înainte de examene
Faptul că cu proastă nu gătesc
Cereți pantofi rupte
Frământați piure de cartofi
Nu se teme de ulei
Mama gura
Alimentația alimentară
Alimente care nu pot fi răsfățate cu ulei
fulgi de ovăz
Alimentele pe care le cer tricotoare
Hrișcă ...
Țăranul mâine
arpacaș
Uleiul său nu se va strica
Fulgi de ovăz ...
Produse alimentare din cereale
Cereale fierte
Mâncare originală rusă
Shchi da ... - mâncarea noastră
Aragaz preparat
Grâu ... pentru micul dejun
Echipate de inventator
Cererea de pantofi taiate
Hrana pentru hrișcă
Tutun mic dejun
Starea alimentară a grisului
Alimentele din topor (skaz.)
. Cereale alimentare
Dish la cererea cizmei vechi
. "Alimentele" din cavitatea gurii au fost tulbure
Uleiul nu se va strica
Grâu, orez, orz de perle
Ce petrol nu strică?
Alimentele din topor (skaz.)
Lucrul care gătea patruzeci de fețe albe
Uleiul ei nu va strica (gov.)
Fabulosul harnic
Produse alimentare din cereale
Ca în gura la mumie
Dish pentru cizme
Alimente de cereale
Cereale alimentare
Cele mai multe alimente "cereale"
. Un soldat alimentar "neclintit"
Kutya în esență
Bucate de cereale alimentare
Furaje de ovăz
Ce a mâncat puțin greu
Alimente care se bucură de unt
Băuturi pentru așchiere
Pâine promițătoare
Hrana pentru hrișcă
Mama pâinii
. Hrana "clară"
Dimineața
Cereale alimentare
. "Cerere de pantof"
Într-o farfurie sau în cap
Alimentația alimentară
Un produs care nu poate fi răsfățat cu ulei
Mâncăruri gătite sau aburite
Mâncare originală rusă
Ceva dezordonat
. Zlachnaya alimente
. "Mâncarea" în gură este neclară
. "Cerere de pantof"
. Un soldat alimentar "neclintit"
. Hrana "clară"
. "fulgi de ovăz ... lăudat că sa născut cu unt"
. "shchi da ... - mâncarea noastră" (proverb)
Dish "pentru tata, pentru mama"
Z. alimente dense, cereale fierte pe apă sau lapte. Terci de ardei, hrișcă, mei, polen, yachnaya, fulgi de ovăz, secară sau verde etc., este gătit într-o oală și într-un cuptor, coaptă în vârf; lichid, gruel; grueling, pe densitate, între abrupte și gulă, tocană cu crupa. Donskoi. Artel. Suntem în aceeași mizerie. Botezul, unde bunicul merge în jurul oaspeților cu terci, dând tatălui cu o lingură de terci cu sare și piper; vechi. masa de prânz după nunta la tineri, la noua fermă. Tărâțe, însămânțare. ajutor pentru recoltare, esp. barbă înfricoșătoare: o sărbătoare, o mulțime de coase cu cântece. Confuzie, confuzie, turbulență, confuzie, neînțelegere. Vânătoarea de terci, pentru a fi vinovată de turbulențe, afacere supărătoare. El însuși (care) a făcut terci de cereale, eu însumi (ăla) și m-am spălat, răspunz cum știți. Acest terci de cereale nu este șters imediat. Un vecin care cheamă la cereale, pentru botez sau pentru tineri pentru prânz. Fed Tatar, în cazul în care terciul nu mănâncă. Mama noastră, hrana de hrisca: nici un cuplu de piper, nu va rupe prin burta! Eka nu are nimic de văzut că porridge mănâncă! Lubo burtă, că ochii de terci de cereale vedea. Porumb gros familia nu se dispersează. Fără terci, prânzul nu este în după-amiaza; supă și terci sunt susținătorii noștri de familie. Eliminați accelerarea noastră. Unde este terciul, sunt ale noastre. În cazul în care există supă și terci, este locul nostru. Oaspeții se uită la aragaz, doresc terci de ovăz. El a mâncat un om cu supa de varza cu terci de cereale pentru o lungă perioadă de timp: a pus lingura, a lăsat să meargă, a luat o respirație, și a început din nou! proverb. Tânăr, oase gnome; vechea porridge mânca. Mal, am mâncat terci, dar am crescut și nu mi-a dat biscuiții. Gruelul gol în cuptor este suprasolicitat de fierbere. Nici o supă, așa că mănâncă mai mult Lei. Speranța pentru terciul altcuiva, iar al tău va fi în cuptor. Țăranul rus fără terci se poate hrăni. Fără o oală, ceva este rece. Terciul nostru, supa popov (taurul diaconului). Nu mâncarea noastră este nuci, terciul nostru. terci de terci, ajungeți astfel. Kashi nu re-mastered. Pușcă de ovăz, așa că nu-ți pare rău pentru unt. fulgi de ovăz Sa lăudat că sa născut cu unt. Când arde lemnele de foc, apoi se fierbe terciul. nebun terci mânca, ar fi unt. Gruel este slabă și chiar fără crupi. apoi sa întâmplat ca noi să mâncăm terci și acum și turia citit. Pe Grumant (Laponia) terciul este dulce, dar pe marginea stâlpului de mare. Mănâncă terci și vorbi voința noastră. În patria ta am mâncat terci. Kashka pe linguri și bine făcut pe picioare! Cine vrea să mănânce terci, care răscumpără o lingură, din obiceiul botezului. Bunică chemând pentru terci, pentru botez. Pentru un bănuț care să le dea, copilul va trăi. Făină, decembrie. Nu țineți ochii, dar nu lăsați limba de terci, pentru a nu vedea, nu vorbiți. Oricine nu face terci, acea mamă-tată va muri; și cine și mormăi, și care nu este o muie! de benzi desenate. Un zgarinet de porridge. Unul și porridge nesporo. Belenryasy bun cu terci, pentru cină. Caftan (boot sau lut) cere cereale, sfâșiate. Gruelul din cuptor roșu, vara până la ploaie, iarna până la zăpadă, solidă. Terci din vas se va scoate din cuptor până în punctul respectiv; în cuptor pentru totdeauna. Mănâncă o scuipă mizerie du-te jos; nu mănâncă scuipatul de terci care-l ia mai înalt, dialect. lucrătorilor. O mulțime de ovăz în câmp (rasten.), Pentru a fi lipsit de bani. Aflați gustul de terci de mesteacăn! Terci de aur, munte, precipitat de aur, cand se dizolva argintul de aur in vodca puternica. Kashka va distrage. în general, totul este semi-lichid, semi-subțire; un medicament gros care este luat cu o lingură. Plante care au flori mici într-o grămadă: șarpe, iarbă de miel, Ashillea millefolium. Crească. trefoil, ditatlin, Trifolium diff. specii. Crească. Celina sativa; Spirea filipendula, afluent; asters. flori în podgorie. Salvează ecranul tipografic, un ornament care este gravat la sfârșitul unui capitol sau al unei cărți, este un model mic. Zahăr: zahăr, îndepărtat din forme, diluat cu apă și aplicat din nou în forme, pentru prima măturică. Kashka, vechi. în printuri, vezi floare. Kashkarov bine. bush chernogriv, Rhodendron chrysantum. Kashny, la porridge Kashnik m. Hunter la terci. Un copil care încă mănâncă și nu lucrează. Fiecare dintre familii, la masă. Oaspeții invitați la terci, terci de ovăz pentru tineri, rude ale mirelui. Oală pentru terci moale, mână medie (mică: pekush, mahotka, etc.). Crească. Verteroa incana, terci de pădure, sughițuri. Kashan m. Tver. oală de ceramică. Kashnitsa g. vânător înainte de terci; zastolnitsa; invitatul a cerut terci. Kashnitsa, Nipru. femela este un sturion, iar masculul este un matchstick. Kashnichat, sărbătoare pe porii, la tineri sau la botezuri. Crony cf. sărbătoare pe terci, terci de ovăz. Kashkar m. În partea de jos. freeloader. Gatiti m. Gatiti bine. gătiți, gătiți pe artel, pe muncitori; pe riverboats, este fiul unui pilot, un scafandru sau unul inert. Gustul syty trăiește prințul. A dormit, a sărit, deci nu întreba pe bucătar. Kashevarov, -varkin, pentru el, pentru ea. Keshevarnichy, ciudat pentru ei. Kashvarny, acest caz este relativ. Gătit miere ocupația, datoria bucătarului Cook, de a fi bucătar; gătiți, la fel, precum și să industrializați oamenii pe pâini. Kashehleb, porecla Kirillovtsev, provincia Novgorod. Kasheed m. Cine mănâncă terci; Arch. kashnik, kashan, oală
Ce fel de mâncare sacră strămoșii noștri au gătit, încheind un tratat de pace cu vecinii lor
Uleiul nu-l va strica (vorbi).
Cele mai multe alimente "cereale"
Ce puțin mâncată a mâncat
Ce, uleiul nu strică
Shchi da ... - mâncarea noastră
Cereale alimentare
Ovăz pentru micul dejun
Nu poate fi răsfățat cu ulei (gov.)
Nu poate fi răsfățat cu ulei (gov.)
Nu o vei strica cu ulei.
Ce este homina și cum se poate găti? Acest fel de mâncare este tradițional în Georgia, este un terci de porumb foarte gros. Este încă folosit în loc de pâine în regiunea vestică a Georgiei. Inițial, homina a fost făcută din mei - mei italian. Un astfel de vas de porumb se bucură de popularitate extraordinară și de iubire în rândul moldovenilor, românilor. În afară de faptul că homina este neobișnuit de gustoasă și originală, este destul de utilă, așa că ar trebui să știți pas cu pas reteta gătitul ei.
Acest fel de mâncare poate fi considerat unic, deoarece prepararea acestuia folosește sare, făină, făină de porumb sau grăsimi, grăsime de porc și, de asemenea, apă. Când găina georgiană este gata, o puteți mânca ca o pâine sau o terci. Multe femei care trăiesc în Georgia au făcut o astfel de delicatețe de mult timp. Este important de menționat că homina merge bine cu brânză de vaci, brânză, diferite siropuri și sosuri. Există multe modalități de a servi delicatețe de porumb, fiecare dintre acestea putând surprinde cu un gust nou și original.
Dacă utilizați rețeta tradițională de homine georgiană, atunci veți avea nevoie de un cazan cu pereți groși pentru gătit. Pentru a amesteca vasul în timpul gătitului, nu este nevoie să folosiți o lingură, pentru asta aveți nevoie de un bolț subțire.
În ciuda tradițiilor de lungă durată cu privire la metoda de gătit homine, femei moderne obișnuiau să gătească felul de mâncare într-o cratiță convențională. Nimeni nu argumentează faptul că acest fel de mâncare va fi diferit de omina georgiană clasică. Cu toate acestea, gospodăria dvs. nu va putea să se desprindă de următoarea porție de delicatețe de porumb. Este important să rețineți că timpul total de gătire poate dura cel puțin o oră.
ingrediente
Pentru a pregăti homina georgiană veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
preparare
1. Pregătiți toate produsele necesare, precum și inventarul care ar putea fi necesar în timpul procesului de gătire. În primul rând - este o tigaie, două plăci și o tigaie. Trimiteți tigaia în sobă, puneți în ea sârma pre-tăiată. Este foarte important ca grăsimea să fie înecată din ea.
2. În acest moment, puteți lua o cratiță și se toarnă 3 cesti de apă purificată, adăugați ½ linguriță de sare fină. În această etapă, adăugați o lingură de grăsime topită, tigaia este trimisă la aragaz.
3. Turnați grâul după ce apa se încălzește, dar nu ajunge la fierbere. Dacă doriți, cerealele pot fi înlocuite cu făină de porumb, totul depinde de dorințele dumneavoastră și preferințele gustului.
4. Apoi trebuie să urmați o instrucțiune specifică pentru a face mamaliga georgiană corectă. În primul rând, amestecați conținutul potului periodic. După ce crupa se va umfla, trebuie să se amestece în mod constant fără a se opri. Femeile georgiene folosesc adesea o spatulă din lemn sau un bolț pentru acest lucru. Dacă nu aveți astfel de aparate în bucătărie, nu disperați, puteți folosi o lingură obișnuită. Singura condiție este amestecarea, nu oprirea până când nu se obține o consistență groasă și vâscoasă asemănătoare cu aluatul.
5. Puneți omina pregătită într-o placă, folosind o lingură pentru a alinia suprafața vasului.
6. Se taie orice fel de brânză oferită, se arde vasul. Zestul principal este că porridge este încă fierbinte, astfel încât brânza va începe să se topească și înmuia omina cu aroma și gustul său.
7. Există și un alt mod de depunere. Pentru a face acest lucru, răciți delicatețea de porumb, tăiați în bucăți de aceeași mărime și prăjiți în ulei fierbinte.
8. Decorați porții și serviți porțiunile. Crede-mă, nimeni nu poate refuza acest fel de mâncare.
Rețeta video
Astfel, omina georgiană sau gomi este un terci de porumb foarte gros. În ciuda ingredientelor simple, procesul de gătit este un pic cam complicat, se pare ca un anumit sacrament cu propriile sale tradiții și reguli. Este important să rețineți că delicatețea finită este groasă, deci poate fi tăiată cu un cuțit. Adesea este servit în loc de pâine, deoarece este combinat cu absolut toate alimentele. Mulți oameni o mănâncă cu gem, carne și pește, legume și chiar fructe, brânză de vaci și diferite brânzeturi. Felina este servită cu smântână, diferite sosuri.
Porumbul de grâu este un fel de mâncare foarte sănătoasă, nutritivă și nutritivă. De mult timp, acest cereal a fost considerat un produs care înlocuiește pâinea. Înainte de livrarea porumbului, homina a fost făcută din mei. Dar, odată cu apariția porumbului, meiul nu mai era folosit, din moment ce mai mult gust decât omina vine porumb făinăîn plus, este mai nutritiv.
Cornmeal Hominy - fel de mâncare foarte sănătoasă, nutritivă și nutritivă
Ce este atât de folositor de porumb din porumb? Este foarte bogat în calorii și hrănitoare.
Acesta conține multe vitamine: retinol, tiamină, riboflavină, niacină, piridoxină, acid folic, tocoferol, biotină. Există, de asemenea, minerale în compoziție: calciu, fier, magneziu, potasiu, sodiu, fosfor. Prin urmare, o astfel de mizerie:
- efect pozitiv asupra corpului;
- îmbunătățește digestia;
- curăță corpul de toxine;
- ajută la reducerea nivelului de colesterol;
- efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular;
- îmbunătățește starea părului, a pielii, a unghiilor;
- stabilizează sistemul nervos;
- dă putere, revigorează, îmbunătățește performanța și starea de spirit.
Hominy - terci de porumb de grâu (video)
Rețete Hominy
Rețetele gătesc un număr mare. Pregătiți-o în diferite țări. În Italia există un vas numit polenta. Acesta este și un tip de omină. Numai masa finală nu este la fel de groasă ca a noastră. Georgienii pregătesc gomi, românii au homina.
Cel mai important lucru este să nu pierdeți o mușcătură!
Puteți ajunge la locul "pește", dar nu prindeți nimic. Acum există tije speciale de tăiere cu un mecanism special:
- În momentul mușcării, linia este tensionată, ceea ce face ca tăietorul să funcționeze.
- Peștele, atârnat la momentul potrivit, rămâne pe cârlig și trebuie doar să îl scoți din iaz!
Boabele de porumb sunt zdrobite si se taie diferite dimensiuni. Există 1, 2, 3, 4 grad de cereale de măcinat, iar al 5-lea este făină. În diferite țări, o varietate de mâncăruri gustoase și nutritive sunt preparate din grâu de porumb dintr-un anumit soi.
De mult timp, grâul de porumb a fost considerat un substitut al pâinii. Înainte de livrarea porumbului, homina a fost făcută din mei Cum să gătești homine? Acesta este un vas național al Moldovei. Gatiti terciul numai in oala din fonta groasa. Utilizați grits, apă, sare. Crupetele trebuie să fie măcinate fin sau în general făină de porumb (gradul 5). Raportul dintre cereale și apă trebuie să fie egal cu 1: 3. Când apa se fierbe, este necesar să se sare, se toarnă făină de porumb într-un curent subțire. Este necesar să se amestece constant pentru a nu arde. Pentru a face acest lucru, în centrul cazanului puneți un bolț de lemn. Terciul trebuie să fiarbă ușor timp de 25-30 minute, apoi să reducă gazele sau să reducă încălzirea la minimum, continuați să gătiți până când lichidul este complet evaporat și până când se obține grosimea dorită. În același timp, terciul nu trebuie să rămână pe pinul de rulare. Se scoate și se taie în bucăți cu un fir gros. Pentru a face acest lucru, fixați firul din partea inferioară și tăiați-l de jos în sus, în sens transversal.
În mod tradițional, moldovenii mănâncă cu mâinile. Servit cu unt, smântână.
Este obișnuit să consumăm astfel de terci cu smântână, brânză de vaci, brânză. Puteți bici cu verdeață, legume, slănină, ouă, ciuperci. Depinde deja de preferințele gustului sau de tradițiile naționale. Este mâncat în loc de pâine cu multe feluri de mâncare.
Rețetă pentru gătit hominy - buget. În foarte multe terci de bani va trebui un pic. Dar pentru a-l sezoniza cu ceva special, va trebui să alocați o anumită sumă.
Va fi dificil să pregătiți felul de mâncare, deoarece va dura mult timp să se amestece, astfel încât să nu se formeze bucățile. Cu cât mai des gătiți terci, cu atât mai repede vă veți obișnui cu efortul fizic.
Cum să gătești homine de grâu de porumb folosind o metodă diferită? Poate fi fiert și cu lapte:
- Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți un pahar de lapte, 2 pahare de apă, 2 pahare de cereale măcinate fin, sare, unt (50 g), aproximativ 400 g de grăsime cu dungi de carne, brânză de oaie.
- Se toarnă laptele într-un cazan sau într-o tavă cu pereți groși, se aduce la fierbere. Se toarnă apă în ea. Se fierbe din nou. Adăugați puțină sare.
- Când spumă apare în lichid, trebuie să turnați un flux subțire de grits sau făină de porumb.
- Crupe rămâne în centrul de feluri de mâncare, nu este nevoie să se amestece. Este necesar să reduceți focul la minimum și așteptați până se umflă.
- Crupa a umflat. Cum să gătești homine astfel încât să fie plastic, dar strâns? Acum trebuie să mutați tava la masă. Luați o pastilă și începeți să frământați terciul, pentru a captura și întinde toate bucățile. Este necesar să o frământați bine, să o întoarceți și să o trageți bine de pe pereți și de jos, nu ar trebui să existe niște bucăți de grăsimi rămași uscați. În primul rând, terciul va fi umed, vâscos. Dar treptat, aceasta va absorbi toată umiditatea și va deveni groasă.
- Apoi, trebuie să adăugați o bucată de unt, apoi terciul va deveni mai elastic, va fi mai ușor să formați cârnați din acesta.
- Apoi trebuie să puneți din nou vasul pe sobă pe cel mai slab foc. Dați terciului să se toacă timp de aproximativ 15 minute, scoateți capacul astfel încât lichidul să se evapore.
- Omina rezultată ar trebui să fie groasă, abruptă, densă.
Cum se gătește rapid porridge de porumb (video)
Hominy în georgiană
O asemenea mâncare este populară și în Georgia. Hominy în georgiană se numește Gomi. Adesea se folosește în loc de pâine. Magazinul de porumb nu este potrivit pentru acest fel de mâncare. În piață, dacă cereți cereale pentru gomi, ei vor vinde cu siguranță ceea ce au nevoie. De obicei, acestea sunt două tipuri de cereale - făină de porumb și cremă integrală.
Rețetele gătesc un număr mare. Gatiti-o in diferite tari Fulgi de porumb de porumb și cereale 3-4 rețetă:
- Se toarnă apă rece într-o oală sau cazan. În acesta, mai întâi turnați cu grijă o cotletă mare, urmată de făină. Trebuie să vă amestecați în mod constant pentru a evita bulgări. Făina trebuie să ia mai puțin decât cerealele.
- După ce rezervorul trebuie pus pe foc mediu, gătiți timp de 2 ore. Este necesar să mănânceți și să amestecați în mod constant masa în timpul gătitului, prevenind aglomerarea făinii și a cerealelor.
- Atunci când Komi se fierbe și terciul își pierde gustul de făină brută, poți scoate vasele de la aragaz. Terciul va ieși gros, dens, fără bucăți.
- Serviți-o pe o farfurie, introducând 2-3 felii de brânză Suluguni, brânză feta și brânză Adygei. Mananca mainile de porridge.
- Gomi poate fi servit cu alte feluri de mâncare - satsivi, kharcho, shurpe. Numai fiecare fel de mancare ar trebui sa fie pe o farfurie separata, nu le puteti amesteca.
După ce experimentați, puteți învăța cum să gătiți homine, să ajustați proporțiile, să vă simțiți gata, și apoi un prânz gătit va încânta întotdeauna familia și oaspeții. Un număr mare de rețete. Este răspândită în întreaga lume.
Cum să mărești captura de pește?
Astăzi există multe modalități de a mări captura. Una dintre opțiunile interesante este activatorul de mușcături. El atrage peștele de la distanțe mari și stimulează apetitul său cu ajutorul feromonilor care compun și afectează comportamentul indivizilor. Feromonii sunt substanțe biologic active naturale care eliberează organisme vii, inclusiv pești.
Totul funcționează? Cum să nu cumpere o pisică într-o pungă? Citiți detaliile din recenzia noastră.
Atenție, doar DAY!
