Trebuie să respectați anumite reguli. Există o serie de moduri de a spune cum să faci o decorare de tort cât mai calitativ și mai simplu posibil.

•   ornamentele ornamentale trebuie să utilizeze numai cele mai fine zahăr cu glazură. Dacă în pulbere există cristale mari de zahăr, masticul finit se va rupe la rulare.
• Zahărul zahăr trebuie să fie luat mult mai mult decât este indicat în rețeta masticului.
• Așa că pasta finită nu se dizolvă atunci când este aplicată pe tort, nu trebuie aplicată niciodată pe o suprafață umedă.
• Masticarea poate fi numai pe crema de ulei, care trebuie mai întâi să fie răcită bine în frigider, precum și marțipan și ganache.
• Este posibil să lipiți bijuteriile gata făcute din mastic pur și simplu umeziți joncțiunea cu o cantitate mică de apă. Detalii cu privire la figurile mastice sunt conectate între ele cu ajutorul ouălor alb. Puteți folosi fie o proteină sau amestecul acesteia cu zahăr pudră.
• Nu merită mult timp  lăsați masticul în aer. Se va usca.
• Figurile mastice mari se fac în avans. Dacă nu le oferiți un bun uscat, pot să-l înghită pe tort.
• Cifrele, care au un volum mare, sunt atașate la tort aproape imediat înainte de a le servi. Dacă decorați tortul cu ele în avans și puneți-l în frigider înainte de ora stabilită, atunci cifrele, care au absorbit umezeala din aer, se vor destrăma.
• Culorile colorate atașate cu coloranți alimentari. Coloranții sunt diluați înainte de utilizare.
• Masticul răcit începe să se rostogolească prost. Pentru a face mai plastică, puneți pasta doar câteva secunde în cuptorul cu microunde.
•   de la una la două săptămâni. În congelator, durata de depozitare este mărită la două luni. Înainte de a pune pasta în congelator sau în frigider, aceasta trebuie plasată într-o pungă de plastic.
• Amidonul este utilizat în timpul ruperii masticului. De asemenea, se rotește și se rostogolește. În unele cazuri, masticul este rulat pe suprafața umplute cu ulei vegetal.
• După desfacerea masticului, acesta trebuie să fie acoperit cu un film deasupra și transferat pe tort cu ajutorul acestuia. Filmul trebuie să fie pe partea de sus. Pentru a evita crăpăturile pe acoperișul mastic, este necesar să neteziți masticul direct pe film.
• Masa maximă se potrivește exact pe stratul de marțipan.

Înainte de a face decorarea tortului de mastic, cumpărați următoarele:

1. 220 de grame de marshmallows (puteți folosi "Bon parie" sau "Zephyrus" marshmallows);
2. 2 linguri de suc de lamaie;
3. 1 lingură de apă;
4. 500 de grame de zahăr pulverulent fin.

Puneți marshmallows într-o farfurie și le turnați cu apă și suc de lămâie. Puneți un cuptor cu microunde timp de cincisprezece secunde. În bomboane umflate se toarnă ușor zahărul de glazură. Apoi, masticul trebuie mutat într-o masă de zahăr pulverizat și frământată bine. Când devine vâscos și dens ca aluatul, puteți începe să proiectați tortul. Împărțiți masticul în mai multe părți. Unul dintre ele trebuie folosit pentru a acoperi tortul. Celelalte părți ale masticului trebuie vopsite cu coloranți și se amestecă bine până se obține o culoare uniformă. Mâinile în timpul lucrului cu masticul trebuie lubrifiate cu ulei vegetal.

Atunci când cumpărăți prăjituri în bucătărie sau comanda la cofetării, mulți oameni cred că este prea dificil să faceți o astfel de frumusețe și să aflați acest lucru de foarte mult timp. Desigur, o frumoasă ramură de orhidee sau un trandafir imens nu va funcționa imediat, dar trebuie să începeți cu ceva. Și este mai bine să începeți cu cifre simple. La un moment dat, veți realiza că puteți încerca mai multe decorațiuni volumetrice de tort.

Bijuterii plate mastice

O floare fără nume. Avem nevoie de mastic de două culori, de exemplu, alb și puțin galben. Sertar rotund, mucegai de staniu pentru biscuiți sub formă de pentacol, tăietor de pizza.

Răsuciți pasta albă și decupați floarea cu forma. Adăugați ușor o tăietură de la petale spre centru și faceți o teanc rotund de margini ale petalelor mai subțiri. Luăm flori și centrul lor ușor de zdrobit partea de jos, ca în cazul în care se formează o ceașcă. Deci, facem mai multe flori pentru un buchet, apoi rotiți masticul galben în bile și puneți-l în centrul florii, lipind-o cu apă. Așezați florile pe tort. Puteți face din tulpini și frunze verzi mastic.

Trandafirul simplu. Rotiți masticul necesar buchetului de culori și tăiați în dungi lungi, uniforme. Apoi, întoarcem fâșiile într-o spirală, în același timp îndoind marginea superioară spre exterior. Aceasta este o modalitate foarte rapidă de a decora orice tort și este potrivit pentru tort de vacanță, și pentru orice zi de zi. Indiferent cât de multe culori ați făcut, toate vor fi consumate imediat, deoarece pentru aceste trandafiri, masticul trebuie să fie rulat foarte subțire.

Fantasy nu are limite

Fă-ți propriile mâini cu mâinile tale, precum și cu mâinile copiilor tăi abilități motorii fine  degete, ceea ce este atât de necesar pentru copii. În acest moment, comunicați cu generația tânără și la locul de muncă puteți discuta orice problemă imediată.

Masticarea masticului este asemănătoare modelării din plasticină, calmează nervii, face posibilă întruchiparea fanteziilor dvs. în decorațiuni și obținerea de experiență în lucrul cu acest material de cofetărie.

Decorarea unui tort, în compania copiilor, ucizi mai multe păsări cu o singură piatră într-o singură lovitură. Și, de asemenea, în acest moment învățați elementele de bază ale modelării simple cu copiii, deoarece fanteziile lor nu sunt limitate de nimic și știu cum să le pună în practică.

O vacanță rară fără dulciuri. Cineva îi place delicatese simple, cum ar fi ciocolata, marmelada, fructe. Dați-i un alt desert complex: prăjituri, produse de patiserie, dar nu simple, dar frumos decorate, astfel încât să poată fi mâncate. Desigur, cel mai simplu mod este să cumperi un desert într-un magazin sau într-un magazin specializat de patiserie, dar mulți preferă prăjituri. acasă. Sunt mai gustoase decât magazinul, nu există aditivi nesănătoși și faptul că delicatețea este pregătită cu dragoste și mai ales pentru cineva - înseamnă, de asemenea, mult. Din păcate, se întâmplă de multe ori ca acest lucru să fie incredibil de delicios casă de casă  pierde magazinul în design. Soluția este simplă: puteți face o pastă pentru tort, este ușor și acasă.

Câteva cuvinte despre mastic

Înainte de a vă spune cum să faceți o masticare a tortului cu propriile mâini, să ne clarificăm: aceasta este o masă specială de cofetărie, care poate acoperi suprafața desertului, ascunde defecte, decoră perfect dulciurile. Consistența masticului este similară cu argila foarte plastică: puteți sculpta manual figuri din aceasta sau o puteți tăia cu o matriță specială, puteți să o rostogoliți într-un strat și să tăiați blănuri pe suprafața unui tort sau a unui tort. În general, aceasta este o modalitate excelentă de a arăta imaginația, de a te distra în bucătărie și de a îmbunătăți gustul desertului.

Gătirea unei mase simple

Pentru început, vă spun cum să faceți masticul pentru tort. De la masticul simplu face deseori cifre mici: flori, frunze, personaje de desene animate sau animale. Masa este pictata dupa pregatire, astfel incat prin separarea bucatilor mici si colorarea acestora cu culorile necesare (puteti folosi culori simple de mancare pentru aceasta), veti putea crea orice capodopera.

ingrediente:

• smântână uscată - 1 ceașcă;
• zahăr, măcinat în pudră - 1 cești + 150-170 g;
• lapte condensat (conform GOST) - aproximativ 170 ml;
• vopsele naturale alimentare - la cerere;
• lămâie - 1 buc.

preparare

Masticul interferează într-un recipient din sticlă sau emailat. Noi turna smântână (le puteți cumpăra în supermarket), adăugați pulbere. În primul rând, luăm proporții egale, apoi turnăm pulberea după cum este necesar. Se toarnă 2 lingurițe de suc de lămâie și lapte condensat. Consistența masticului depinde de grosimea sa și de cantitatea de pulbere utilizată pentru frământare. Frământați până când masa devine din material plastic și încetează să mai adere la suprafață. Îl rostogolim într-o minge, o înfășurăm într-un film și o punem în frigider pentru câteva ore. Acum, întrebarea este cum să faceți color mastic  pentru tort. Culorile alimentare sau siropurile de culori luminoase (portocale, zmeură, cireșe, afine) se adaugă la bucățile de masă și se amestecă bine. Apoi, creați cu îndrăzneală.

Martisor de marshmallow

O masă mult mai plastică este preparată într-un mod diferit de marshmallow de mestecat marshmallow. Să spunem cum să facem mastic de la marshmallows pentru tort. De asemenea, nu conține ingrediente nocive și se dovedește chiar mai ușor decât prima opțiune.

ingrediente:

• mestecarea marshmallow () - 3 pachete de câte 100 g fiecare;
•   - aproximativ 0,5 kg;
• suc de lămâie proaspăt - 1 linguriță;
• ulei "Țărănesc" - 1 linguriță. lingură;
• culori alimentare - la cerere.

preparare

În capacitate pentru cuptor cu microunde  am pus marshmallow (ar trebui să fie aceeași culoare), adăugați suc de lamaie  și untul. Ne pregătim să ne încălzim și să păstrăm marshmallows noastre până când cresc foarte mult în volum.   (de la 45 de secunde la un minut și jumătate). Scoatem și începem să intervenim cu masticul: turnând treptat pulbere, trecând-o printr-o sită. În acest caz, coloranții trebuie adăugați imediat, altfel culoarea masticului va fi eterogenă. Fumăm masa pe o suprafață de lucru până când devine complet plastică și netedă. Apoi, derulați de mai multe ori și rotiți-o într-o minge pentru a obține o structură omogenă. Păstrăm masticul finit în frigider, împachetându-l bine în folie de plastic până când este necesar. După cum puteți vedea, este destul de simplu să faceți mastic pentru tort la domiciliu, se poate face atât de către un profesionist și un bucătar novice.