Родзинки в плов треба замочувати. Плов з курагою та родзинками. Плов солодкий з курагою та родзинками у мультиварці

Солодкий, ароматний плов виходить, якщо готувати його із родзинками та іншими сухофруктами.

Рис – 1 кілограм
Морква – 500 грам
Цибуля – 3 штуки
Родзинки – 150 грам
Олія - 250 грам
Сіль - 2 чайні ложки
Перець – 1 чайна ложка
Зіра – 2 чайні ложки
Вода – 2 літри

3 цибулини чистимо, миємо, і нарізаємо півкільцями.

500 г моркви, попередньо почищеної і помитої, нарізаємо соломкою товщиною 3 міліметри.

Ставимо казан на вогонь, наливаємо 250 г рослинної олії, розігріваємо до першого диму, кладемо цибулю в казан і обсмажуємо її до золотаво-коричневого кольору, від кольору цибулі залежатиме колір плову. Додаємо нашатковану моркву і обсмажуємо її з нашаткованою цибулею до м'якості, в процесі смаження 2-3 рази перемішуємо.

Додаємо 2 літри холодної води, доводимо до кипіння, додаємо 2 чайні ложки солі, 1 чайну ложку чорного меленого перцю, і за бажання 2 чайні ложки сори. Додаємо попередньо очищений та промитий теплій воді родзинки, грамів 150.

Додаємо 1 кілограм промитого в теплій воді рису, зверніть увагу - саме в теплій воді, а не, як завжди, в холодній. Розрівнюємо рис і на максимально можливому вогні випаровуємо всю рідину.

Збираємо рис від країв до середини гіркою, робимо кілька отворів до дна казана.

Даємо википіти вологи, що залишилася там, накриваємо рушником і щільно накриваємо кришкою. Робимо невеликий вогонь. Час уперання рису залежить від його сорту, приблизно 20-30 хвилин.

Через 25 хвилин відкриваємо казан, перемішуємо плов, викладаємо гіркою на блюдо і подаємо до столу. Подаємо пісний плов із салатом з редьки або іншим овочевим салатом, червоною солодкою цибулею та зеленим чаєм.

Рецепт 2: плов з чорносливом та родзинками (покроково)

рис - 100 гр.;
морква - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
чорнослив - 50 гр.;
ізюм темний - 50гр.;
олія рослинна - 10 мл;
сіль за смаком;
цукор-пісок - за смаком

З сухофруктів я беру зазвичай родзинки, курагу та чорнослив. Готую на олії.

Роблю плов на один раз, щоб поїсти свіжий. Готується він набагато швидше за звичайний — м'ясний. Та й простіше.

Заздалегідь я беру родзинки та чорнослив, мою і заливаю окропом хвилин на 20, потім віджимаю зайву воду з ягід.

Також заздалегідь готую рис: промиваю і в тарілочці заливаю окропом.

Моркву мою, чищу та ріжу невеликими брусочками. Маленьку цибулину ріжу на невеликі шматочки.

Тушу моркву з цибулею на олії до готовності моркви.

Чорнослив ріжу на шматочки і з родзинками додаю до сковороди до овочів. Додаю трохи водички та тушу хвилин п'ять.

Додаю рис і заливаю гарячу воду їхнього чайника.

Додаю сіль та цукор. Можна додавати більше цукру, але в мене дуже солодкий чорнослив. Закриваю кришкою та тушку все до готовності рису. Рис стає приємного бежевого кольору - забарвлюється чорносливом. Дуже апетитно!

Пісний плов із сухофруктами виходить дуже смачний та ситний. До того ж, він дуже корисний.

Рецепт 3: плов з родзинками, курагою та чорносливом

Солодкий плов - чудовий спосіб урізноманітнити повсякденне та святкове меню. Варіантів приготування цієї страви настільки багато, що описати всі рецепти неможливо. Кожна господиня має свій особливий спосіб приготування солодкого плову - його готують з додаванням сушених, свіжих і в'ялених фруктів, овочів і навіть м'яса. Використовуються й різні крупи: на Сході дуже популярні страви з пшеничного та перлового круп, макаронами та вермішелью.

За бажанням можна змінювати продукти, додаючи або прибираючи один або кілька компонентів. В результаті щоразу можна отримати абсолютно нову страву на будь-який смак. Солодкий плов можна подавати на десерт, використовувати його у вегетаріанському та дієтичному харчуванні. Знаючи кілька найпопулярніших рецептів, можна додати до кулінарної колекції чимало корисних та смачних страв.

Найпростіший рецепт солодкого плову, який можна приготувати нашвидкуруч у мультиварці. Ця страва ідеально підійде для ситного сніданку та харчування під час Посту.

Рис (будь-який) - 1 склянка
Гаряча вода - 2 склянки
Курага, родзинки, чорнослив - по 100 г
Рослинна олія - 100 мл
Цукор - за смаком
Сіль - щіпка

Підготуйте всі потрібні продукти. Сухофрукти можна брати будь-які за смаком, але найкращим є поєднання: ізюм, курага та чорнослив. Завдяки збалансованому складу плов вийде не просто смачним, але і дуже корисним.

Рисову крупу та сушені фрукти промийте, відкиньте на ситечко, щоб стекла зайва рідина.

Налийте в чашу мультиварки трохи рослинної олії і покладіть курагу, чорнослив та родзинки.

Насипте цукор та дрібку солі.

Залийте окропом фрукти, і увімкніть прилад на режим «Варка» або «Плов».

Тушіть сухофрукти 10 хвилин, щоб вони досить добре розм'якшилися, і додайте рис.

Розрівняйте крупу рівним шаром, щоб вона була повністю покрита солодкою заливкою. Закрийте кришку мультиварки та варіть до готовності 20 хвилин.

Вимкніть прилад, але плов не діставайте – дайте йому дійти до готовності ще 10 хвилин на пару.

Перед подачею до столу перемішайте і зберіть гіркою плов.

За потреби можна додати трохи меду.

Рецепт 4: узбецький плов із родзинками та морквою

Узбецька кухня налічує більше ста різновидів пловів, які різняться за способом приготування та набору продуктів, що використовуються. За цим рецептом ви зможете приготувати бухарський солодкий плов, який готується з рису з морквою та родзинками. Зіра, перець, часник та будь-які інші приправи в цьому плові недоречні.

Рис (пропарений, Басматі, Жасмін, Девзіра) - 1 кг
Олія та жири (олії, тваринні жири, вершкове масло) - 250-300 г
Цибуля - 2 шт.
Морква - 600 г
Родзинки - 1 склянка
Сіль - 1-2 ч. ложки (за смаком)

Бухарський плов із ізюмом зазвичай готують на курдючному салі або бавовняному маслі. Або їх суміші. У нашому варіанті застосовується вершкове масло в рівних частках з олією соняшниковою (або оливковою).

Промити ізюм. Осушити.

Цибулю очистити, вимити, нарізати кільцями.

Моркву очистити, вимити, нарізати соломкою.

Промити рис.

Якщо використовують курдючний жир і бавовняну олію, то спочатку розігріти, а якщо потрібно прожарити жир із курдючного сала або бавовняну олію.

Потім, зменшивши вогонь і давши трохи охолонути (1-2 хвилини), додати решту олії.

Закип'ятити чайник.

У підготовлену суміш олій або жирів покласти цибулю, нарізану кільцями. Як тільки цибуля злегка почервоніє (засоромиться, близько 2-3 хвилин), швидко вийняти її з олії.

Дати олії знову розігрітися (1-2 хвилини), покласти моркву, нарізану короткою соломкою, обсмажити до зміни кольору, помішуючи, 2-3 хвилини на середньому вогні.

Залити в казан гарячу воду (близько 1 л). Довести до кипіння та варити на слабкому вогні 5-10 хвилин.

Додати кишміш. Варити, поки кишміш не набухне (близько 10 хвилин).

Потім посолити, збільшити вогонь і, як бурхливо закипить, покласти рис. Долити трохи окропу, щоб рис був покритий водою. Варити бухарський плов на середньому вогні без кришки близько 20 хвилин. Чи не перемішувати!

Якщо рис ще готовий, а води залишилося мало, додати окріп. До кінця варіння рису води в казані залишатися не повинно.

Коли рис майже готовий, зменшити вогонь до мінімуму, накрити та пропарити бухарський плов із родзинками 25-30 хв.

Бухарський плов із ізюмом готовий.

Смачного!

Рецепт 5: солодкий плов із сухофруктами та горіхами

Солодкий плов із родзинками та курагою, приготовлений за схожим рецептом, називають і вірменським, і азербайджанським та узбецьким, але готують його і туркмени, і казахи, і, звичайно ж, слов'яни. Плов із сухофруктами, що складається з виключно корисних для організму людини продуктів, можна легко приготувати вдома. А щоб одержати найкращий результат, використовуйте мій докладний рецепт.

Рис із низьким вмістом крохмалю 500 г
Чорнослив без кісточок 100 г
Родзинки без кісточок 100 г
Курага 100 г
Мигдалеві горіхи 50 г
Кешью 25 г
Фундук або лісовий горіх 25 г
Волоські горіхи 25 г
Вершкове масло (бажано топлене) 100 г
Паличка кориці 1 шт.
Гвоздика 3 шт.
Бадьян 3 шт.
Тонкий лаваш 1 шт.
Сіль 1 ч. л.
Вода 1,5-2 л

Склад сухофруктів та їх кількість можна міняти. Для такого плову також добре підійдуть сушений інжир, часточки сушених яблук, фініки та журавлина. З горіхів обов'язковий тільки мигдаль, інші також можна використовувати за бажанням. Спеції, такі як кориця, бадьян та гвоздика чудово доповнюють аромат сухофруктів.

Ставлю на вогонь каструлю із водою. На 500 г рису наливаю півтора літри води.

Коли вода закипить, засипаю попередньо промитий рис і приблизно чайну ложку солі. Варю 10 хвилин до стану напівготовності.

Рис відкидаю на друшляк і промиваю холодною водою, щоб він надалі не склеївся.

Дно чавунного казана змащую рясно вершковим маслом (на це піде близько 25 г) і застилаю одним листом тонкого лаваша. Це робиться для того, щоб надалі не пригорів рис.

Вершкове масло, приблизно 50 г, розтоплюю на водяній бані. Рис висипаю в казан і поливаю топленим маслом. Розрівнюю.

Кришку казана з внутрішньої сторони укутую в чистий кухонний рушник, щоб конденсат, який утворюватиметься, не потрапляв на рис.

Ставлю казан на плиту на слабкий вогонь і витримую годину. За цей час рис повністю приготується.

У сотейник засипаю 100 г родзинок без кісточок, 100 г нарізаної на дрібні шматочки кураги, 100 г нарізаного чорносливу без кісточок, 50 г мигдальних горіхів та приблизно 25 г вершкового масла.

Вливаю приблизно 100 мл води та ставлю на слабкий вогонь. Додаю спеції. Гашу 20-30 хвилин, періодично помішую і додаю при необхідності ще води.

Коли обидва інгредієнти будуть готові, рис викладаю гіркою на блюдо, а зверху пропарені сухофрукти.

Сюди ж висипаю по 25 г кеш'ю, грецьких та лісових горішків.

Поливаю плов соусом, що залишився у сотейнику після пропарювання сухофруктів. Потрібно буквально кілька столових ложок.

Солодкий плов із сухофруктами готовий. Можна подавати його до столу та радувати близьких.

Рецепт 6: як зробити плов із родзинками в мультиварці

Ароматний, в міру солодкий, розсипчастий та дуже смачний плов з горіхами та сухофруктами сподобається не лише дорослим, а й дітлахам. Ситний чорнослив, сонячна курага, родзинки, хрумкий фундук, соковита морква і запашна кориця - чудове доповнення до універсальної крупи. Таку страву з рису подають теплою — найсмачніше зі склянкою молока або чашкою чаю.

Рис для солодкого плову беріть пропарений, тому що він не розварюється і добре зберігає форму. Сухофрукти не обов'язково додавати саме ті, які я використовувала — відмінно підійдуть, наприклад, фініки, інжир, сушені яблука або груші. Те саме стосується і горіхів — на ваш вибір волоські, мигдаль, кешью, арахіс або взагалі без них. Ароматизувати солодкий плов можна улюбленими прянощами (у мене кориця), а натуральний мед можете замінити простим цукром, якщо не любите чи є алергія.

Даний рецепт солодкої рисової каші з сухофруктами я пропоную для мультиварки (у мене Scarlett SC-411, потужність приладу 700 Вт, об'єм чаші 4 л), але через відсутність цієї помічниці можна запросто обійтися звичайним казанком або товстостінною каструлею. Потрібно сказати, що практично будь-які каші в мультиварці завжди виходять дуже смачними і ця страва не виняток.

рис пропарений - 1 склянка
вода - 2,5 склянки
чорнослив - 50 гр
курага - 50 гр
родзинки - 50 гр
фундук - 50 гр
морква - 1 шт
масло вершкове - 50 гр
мед - 50 гр
кориця - 0,5 палички

Для приготування солодкого плову в мультиварці нам знадобляться такі інгредієнти: пропарений рис, вода, свіжа морква, курага, чорнослив, родзинки без кісточок, будь-які горіхи, вершкове масло, натуральний мед і кориця.

Для цієї страви раджу використовувати саме пропарений рис, оскільки вона ідеально зберігає форму і не розварюється до кашоподібної маси. Промиваємо 1 гранований стакан (180 г) рису в холодній воді до її прозорості - 5-7 разів.

Одну велику моркву чистимо, миємо і нарізаємо дрібним кубиком. Можна, звісно, брусочками чи четвертинками кружечків. Як варіант – на великій тертці. Все залежить від вашого бажання.

Сухофрукти миємо та обсушуємо, чорнослив та курагу нарізаємо досить дрібними шматочками довільної форми.

Очищений фундук або будь-які інші горіхи просто порубаємо ножем, щоб вийшли великі шматочки. За бажання ви можете попередньо обсмажити горіхи, щоб вони стали ароматнішими.

Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом та кладемо його на дно. Для аромату додаємо корицю: половину палички або половину чайної ложки меленої.

Укладаємо подрібнені сухофрукти (не забудьте про родзинки), моркву, горіхи.

Слідом насипаємо чистий рис.

Заливаємо всі інгредієнти водою – можна холодною, можна гарячою. Готуємо солодкий плов на режимі Крупи/Каші 30 хвилин. Якщо використовувати не холодну воду, а, наприклад, окріп, час приготування страви помітно скоротиться.

Коли рисова каша буде готова, вимикаємо мультиварку, виймаємо паличку кориці, додаємо натуральний мед.

Все перемішуємо – можна подавати.

Ароматний, в міру солодкий, розсипчастий та дуже смачний плов з горіхами та сухофруктами сподобається не лише дорослим, а й дітлахам. Ніночко, дякую тобі за це замовлення — сподіваюся, рецепт знадобиться. Готуйте на здоров'я та приємного вам апетиту, друзі!

Рецепт 7, покроковий: курячий плов з родзинками

Плов - одна з улюблених моїх страв. Особливо мені подобається плов із пропареного «золотистого» рису, при його використанні плов виходить розсипчастим, «рисинка до рисинки». Ізюм у цьому рецепті відіграє важливу роль, відтінюючи смак плову та покращуючи його.

Купка куряча 400 гр.
Рис. 2 ст.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Морква 1 шт.
Олія рослинна 1 ст.л.
Вершкове масло|мастило| 1 ст.л.
Вода 3,5 ст.
Часник 3 шт.
Сіль за смаком
Спеції для плову до смаку
Родзинки 0,3 ст.

Курячі грудки порізати кубиками. Викласти на сковороду з вершковим маслом і поставити на плиту. Помішувати.

Тим часом нарізати цибулю та моркву (морква обов'язково соломкою).

Все обсмажувати, доки цибуля не стане прозорою. Посолити.

Родзинки запарити теплою водою.

Змішати ізюм, промитий рис і ложку олії. Перемішати та залишити на півгодини (краще зробити це заздалегідь).

Висипати суміш рису та родзинок на сковороду.

Додати спеції для плову, посолити, додати часник (розім'яти ножем).

світла родзинка з білого або зеленого винограду - у нього невеликий розмір, ягідки не містять кісточок і відрізняються солодким смаком. Найкалорійніший вид винограду, який також зустрічається під назвою «кишміш» або «сабза»;
темні родзинки без кісточок - буває темно-синього, бордового або майже чорного відтінку, має невеликий розмір. Також часто називають «коринкою», «шигані» або «біданою». Має дуже солодкий смак;
світло-жовтий родзинки середньої величини з однією кісточкою – найчастіше використовують у компоті;
великий жовтий, світло-бурштиновий виноград з 2-3 кісточками - має найсолодший смак. Можна розрізати та прибирати кісточки;
коричневий дрібний родзинки – має помірний смак, часто носить назву «голд», всередині зазвичай немає кісточок, у деяких ягідках зустрічається 1 насіння.

Перші два види відмінно підходять для плову, тому що не містять кісток. Але, якщо попрацювати і дістати з великих ягід кісточки, можна отримати ще смачніший і насичений варіант.

Як приготувати плов з родзинками

Щоб приготувати плов із родзинками, підберіть такі компоненти, як:

по 1 кг м'яса, моркви та рису;
500 г цибулі;
100 г ізюму;
300 мл олії для обсмажування;
1 ст. л. солі для замочування рису та 1 ч. л. для приготування зірвака;
2 ч. л. зіри, за смаком – перцю та барбарису;
2 ч. л. куркуми – по 1 для рису та зірвака.

Якщо плов готують зі свинини, можна використовувати альтернативний набір спецій, додавши лавровий лист і шафран. А ось часник у традиційній страві використовують обов'язково – не менше 2 головок на вказану кількість компонентів.

Опис приготування

Як тільки компоненти будуть підготовлені, приступайте до виконання рецепту плову з родзинками. Максимально докладна технологія та поради досвідчених кулінарів допоможуть приготувати дуже смачний плов із будь-яким м'ясом:

Правила обробки рису. Крупу необхідно замочувати у воді після промивання із додаванням 1 ст. л. солі. Роблять це за годину до приготування страви. Через 40-50 хвилин його дістають із води, дають рідини стекти. Родзинки плов кладуть після замочування (за 30 хвилин до приготування).
Підготовка м'яса. Нарізають вибране м'ясо квадратиками, наливають у казан або каструлю масло|мастило| і добре його прогрівають. Відправляють м'ясо обсмажуватись на сильному вогні 5-8 хвилин.
Обробка овочів. Моркву для плову слід нарізати тонкою соломкою, а цибуля півкільцями або чверть кільцями.
Підготовка зірвака. Коли м'ясо «запечатається» і покриється гарною скоринкою, до нього додають цибулю, обсмажують 2-3 хвилини на сильному вогні. Потім кладуть моркву та смажать ще 5 хвилин. Потім додають сіль, спеції, добре все перемішують.
Завершення готування зірвака. Після того, як овочі дійдуть до потрібної консистенції на сильному вогні, зірвак розбавляють водою або бульйоном. Щоб плов отримав потрібну структуру та аромат, воду додають холодну. Рідини має бути на 2-3 см більше. Накривають кришкою та зменшують вогонь. Гасити страву потрібно 20-30 хвилин. Якщо готуєте з яловичиною, збільште час до 40 хвилин. Також час може відрізнятись залежно від обраної кількості компонентів, потужності плити. Часник можна додати цілими головками в зірвак, або встромити в рис на наступному етапі.
Фінальний етап – укладання рису. Рис кладуть поверх зірвака рівним шаром і більше не перемішують блюдо. Заливати на цьому етапі потрібно окропом (заздалегідь приготуйте чайник). Однак спочатку потрібно додати до зірвака родзинки. Воду додають по стінці, щоб не розмити шар крупи. Рідина має перевищувати рівень рису на 2-3 см. Як тільки вода закипить на сильному вогні, потужність зменшують, накривають кришкою рис. Тушать страву ще 20-25 хвилин до готовності крупи.

Перш ніж накривати кришкою рис, укутайте аксесуар вафельним рушником. Це необхідно для того, щоб волога не збиралася вгорі і не падала назад у крупу. Після того як вийде час, відкрийте каструлю, зробіть в рисі 4-7 отворів дерев'яною ложкою або паличкою. Накрийте кришкою і залиште на 20 хвилин настоятися.

Покроковий рецепт з фото – найкращий спосіб приготувати плов із родзинками вперше. Якщо суворо дотримуватися плану і звіряти результат з фотографіями, можна додати ідеальну страву з узбецької з першого разу.

Чи часто ви готуєте плов із родзинками? Багато хто з нас навіть не пробував таке поєднання смаків. У цій статті до вашої уваги буде представлено рецепт плову з родзинками. В інтернеті також можна знайти багато варіантів приготування страви - плов з родзинками, рецепт з фото. Плов є дуже частим гостем на столі кожної господині та варіантів його приготування безліч, у кожної господині свій, як і борщ.

Рис є дуже популярною та улюбленою багатьма злаковою культурою, в асортименті сортів рису можна заплутатися. Жодна культура не може похвалитися таким місцем, що високо займається, на прилавках магазинів. Для приготування плову найкраще підходить сорт Басматі, у нього особливий аромат, який надасть плову особливої нотки.

Покроковий відеорецепт

М'ясо для плову можна вибирати будь-яке, будь то свинина, яловичина чи курка. Деякі народи готують плов лише з баранини. А ось родзинки потрібно використовувати тільки без кісточок і чим більше, тим краще для плову. Колір ізюму не має жодного значення, деякі господині заважають навіть світлі та темні родзинки в одному рецепті. Можна побачити в деяких рецептах плова з родзинками рецепт з фото покроковий, як відбувається змішування різних сортів родзинок.

Інгредієнти для страв

Рис - 400 г.
Яловичина, курка чи свинина – 500 г.
Родзинки - 200 р.
Морква – 1 шт.
Цибуля - 2 шт.
Сіль за смаком
Часник - 5 зубчиків
Перець чорний - за смаком
Соняшникова олія - 4 ст. ложок
Інші приправи — за смаком

Приготування страви за кроками

М'ясо добре промийте під проточною водою, поріжте невеликим кубиком. Приготуйте глибоку товстостінну каструлю. Нагрійте каструлю з олією та обсмажте в ній м'ясо. Коли на м'ясі з'явиться золотиста скоринка, залийте його (приблизно 2 склянками) води і тушкуйте на повільному вогні хвилин 20-30.

Очистіть моркву та цибулю від шкірки, помийте. Наріжте цибулю кубиком, а морква не товстою соломкою. Коли в м'ясі википить практично вся вода, додайте моркву та цибулю. Посолити, поперчити і тушкувати 5-10 хвилин під закритою кришкою.

Промийте добре рис наскільки разів змінюючи воду, поки вона не перестане бути каламутною. Родзинки теж промити і не в якому разі не заливати його окропом.

На м'ясо зверху висипати промитий рис, а потім і родзинки. Посолити та посередині майбутнього плову розмістити очищену голівку часнику. Все це залити окропом, так щоб вона покрила поверхню плову на 1,5 сантиметра.

Варити рис до готовності, час готовності залежатиме від сорту рису, який ви вибрали. Коли рис повністю готовий, перемішати всі інгредієнти, накрити кришкою і залишити на плиті приблизно ще на 10 хвилин. Рис обов'язково має вийти розсипчастий. Ось і все, плов із родзинками та м'ясом готовий.

Якщо з цього рецепту прибрати м'ясо, то вийде чудовий пісний плов з родзинками. А так само можна готувати солодкий плов із родзинками та сухофруктами на випадок пісних днів.

В узбецькому плові з родзинками у рецептах з фото можна побачити використання спеції такої як зіра. Цю пряність використовують, коли готують плов із бараниною. Плов у перекладі з тюркської означає варений рис. А варіантів приготування багато, але є класичний рецепт, за яким готують плов із баранини. Принцип приготування плову виник на Близькому Сході в Індії, але при цьому сам рис як сільськогосподарська культура з'явився набагато раніше в Китаї. Але в китайській кухні перевагу рису віддають як окремо звареному від усієї страви.

Для приготування розсипчастого та смачного рису підійде лише казан із товстим дном. Будь-які інші каструлі просто не підійдуть, не варто навіть куштувати. Соняшникову олію варто використовувати зовсім у малих пропорціях. М'ясо не потрібно нарізати дрібними шматочками, воно не буде соковитим. Дотримуйтесь цих порад, і ваш плов здивує всіх, хто спробує його!

Незвичайний смак традиційному плову може надати нехитрого доповнення у вигляді простої родзинки, або кураги. Сухофрукти розбавляють пряність страви і роблять її ще більш оригінальною.

Рецепт плову з родзинками та м'ясом

Інгредієнти:

свинина – 800 г;
рис – 2 ст.;
родзинки – жменя;
цибуля – 2 шт.;
морква – 2 шт.;
часник -1 головка;
суміш спецій для плову – 1 ст. ложка;
сіль, перець – до смаку.

Приготування

Свинину промиваємо, обсушуємо кухонним рушником та нарізаємо великими шматками. Шматки м'яса обсмажуємо у великій кількості олії. Слідом за м'ясом у казан вирушає нарізана півкільцями цибуля та соломка моркви. Смажимо овочі до золотистого кольору, після чого додаємо спеції, сіль та трохи гострого перцю. Завершуємо наш зірвак жменею родзинок і цілою головкою часнику, заливаємо все водою, щоб покрити і гасимо під кришкою 20-25 хвилин.

Поки зірвака готується, займемося рисом, його необхідно промити до чистої води і лише потім відправляти в казан. Рис готуватиметься 13-15 хвилин, після чого готовий необхідно залишити настоятися хоча б 10-15 хвилин.

Плов із ізюмом за цим рецептом можна приготувати в мультиварці. Протушкуйте зірвак у режимі «Гасіння», або «Випічка», а після додавання рису виставте режим «Плов» або «Каша» на автоматичний час.

Рецепт солодкого плову з родзинками та курагою

Інгредієнти:

рис – 400 г;
курага – 1/2 ст.;
чорнослив – 1/2 ст.;
родзинки – 1/2 ст.;
вершкове масло;
кориця, цукор – за смаком;
гвоздика – 2 бутони.

Приготування

Рис промиваємо до чистої води та замочуємо на 1-1,5 години у злегка підсоленій воді. Після замочування повторно промиваємо крупу і закладаємо в киплячу воду. Варимо рис у великій кількості води, постійно помішуючи, близько 10 хвилин, після чого відкидаємо його на друшляк та обполіскуємо водою.

Сушені фрукти запарюємо в гарячій воді, а потім обсмажуємо на сковороді з вершковим маслом, додавши цукор та прянощі. Змішуємо рис із солодкими фруктами та подаємо до столу. Наш дивовижний готовий!

Плов із родзинками та куркою

Інгредієнти:

Приготування

Рис промиваємо та замочуємо у холодній воді. Куряче м'ясо обсмажуємо в казані на олії, потім додаємо нарізану моркву та цибулю. Як тільки овочі стануть золотистими, додаємо в казан спеції та засинаємо рис. Наливаємо в казан води так, щоб покрити вміст і готуємо до повного вбирання рідини.