Одна з класичних і досить популярних закусок – грінки зі шпротами та яйцем. Приготувати їх можна буквально за 15 хвилин, це дуже зручно, коли нагрянули несподівані гості та потрібно їх чимось відволікти перед подачею страви важливішою. На такий випадок у кожної запасливої ​​хазяйки в холодильнику є баночка хороших смачних шпротів. А в іншому особливих вимог до закуски немає.

складові

• 3 шматочки білого хліба
• 2-3 ст. л. рослинного масла
• 1 зубок часнику
• 9 шпротин (у маслі)
• 1 куряче яйце
• 3 гілочки свіжої зелені

Приготування

1. Можна взяти стандартних розмірів батон чи багет – тоді грінків вийде більше. Бажано, щоб хліб був свіжий, але якщо він вчорашній чи двох денних давнин – то нічого страшного. У такий спосіб навіть можна «утилізувати» хліб, що підсохнув.

2. На сковороді розігрійте олію, бажано рафіновану. Обсмажте білий хліб з двох сторін до появи золотистої скоринки. З зубчика часнику зніміть лушпиння і натріть грінки з двох сторін, а також скоринку. Цей етап необов'язковий, раптом хтось не любить запах та аромат часнику.

3. На одну половину грінки викладіть по 3-4 рибинки – це залежить від їхнього розміру.

4. Куряче яйце потрібно зварити круто, потім остудити та почистити. Акуратно розріжте яйце вздовж на кружечки, покладіть на другу половинку грінки.

Скільки разів, у момент несподіваної появи гостей, нас рятували консервовані шпроти! Винахідливі господині використовують їх для приготування бутербродів, салатів, для наповнення тарталеток та . Смаком і ароматом цієї невеликої копченої рибки люблять насолоджуватися багато хто. Крім того, в ній міститься досить багато вітамінів та мікроелементів. Але не варто забувати, що шпроти – це калорійний продукт, тому не варто їх вживати у великих кількостях. Рекомендую вам приготувати для своїх гостей смачну закуску – грінки із часником та шпротами. Це будуть красиво сформовані канапе мініатюрної форми (на 1-2 укуси). Доповнимо наші грінки тертим сиром, морквою та яйцем. Залежно від переваг, можна використовувати чорний або білий хліб.

Інформація про рецепт

Час підготовки: 10 хв.

Час приготування: 15 хв.

Кількість порцій: 3 .

Інгредієнти:

• шпроти – 1 баночка
• варені яйця – 3 шт.
• морква (варена) – 1 шт.
• твердий або плавлений сир – 70 г
• майонез до смаку
• чорний хліб
• часник – 1 зубок
• лимонний сік за смаком
• кріп - 2 гілочки.

Приготування:

1. 
   Для приготування закуски відваріть попередньо курячі яйця круто. Після варіння одразу залийте яйця холодною водою, щоб остудити. Очистіть і розріжте яйця навпіл.
2. Підготуйте дві маленькі миски. В одну миску покладете тертий (на дрібній тертці) яєчний білок, змішаний із твердим сиром. У другу ємність пересипте тертий жовток разом із вареною морквою (натертою на дрібній терці).
3. 
   У тостері підсушіть шматочки темного хліба і відразу ж, поки вони ще теплі, натріть часником часнику. Після цього хліб набуде пікантного і не сильно різкого аромату часнику.
4. 
   Нарізайте хліб гострим ножем на порційні шматочки.
5. 
   Змастіть поверхню грінок майонезом.
6. 
   Тепер акуратно викладайте на грінки заздалегідь підготовлену білу та помаранчеву начинку, зроблену з яєць.
   Далі покладіть на канапі одну рибку шпрот, розділяючи нею дві половинки начинки навпіл. До речі, пам'ятайте, що смачніші за ті шпроти, які виготовлені влітку. Купуючи дивіться дату виробництва. Ще можна потрясти баночку шпрот. Якщо ви відчуваєте, що там бовтається рідина, значить риби там небагато, таку упаковку шпрот брати не варто.
7. 
   Гілочками кропу закінчіть прикрасу вашої закуски. За бажання замість кропу можна додавати часточки лимона, кислих огірків.
8. 
   Після приготування страв із шпрот часто залишається олія у банку. Якщо у вас є кілька томатів та інших овочів, можна зробити салат. Для цього помістіть у тарілку нарізані томати і додайте до них олію від шпрот, до смаку збризкайте лимонним соком. Свіжу зелень, і цибулю використовуйте до смаку. Томати перемішайте та залиште на 20 хвилин для маринування. Такий салат можна подати в окремій тарілці або розташувати часточки томатів навколо готових канапе зі шпротами.

З повагою до Ельбі.

Рецептів грінок зі шпротами існує безліч. Особливо їх люблять люди, чиє дитинство чи молодість припали на 80-90 роки. Тоді шпроти коштували копійки, і це була доступна всім їжа, не те що зараз. Гренки зі шпротами - відмінна, ситна та дуже смачна закуска, її не соромно поставити навіть на святковий стіл. До речі, добре поєднується із міцними спиртними напоями.

Для приготування смачних грінок із шпротами візьміть продукти за списком.

Хліб краще купити нарізаний. У мене - буханець житнього хліба з насінням (на +/- 400 грамів). Скибки хліба я розрізала по діагоналі на дві частини.

Викласти хліб на решітку та підсушити в духовці до стану грінок. У сухарі хліб краще не перетворювати.

Злегка натерти кожну грінку зубчиком часнику.

Яйця відварити 8 хвилин|мінути|, залити холодною водою, очистити від шкаралупи, натерти на тертці.

Змастити грінки майонезом.

Викласти на кожну грінку натерті на тертці варені яйця.

Покласти часточку свіжого помідора.

Прикрасити свіжою зеленню або скибочкою лимона.

Подавати грінки відразу після приготування, поки вони хрусткі.

Грінки зі шпротами готові. Приємного!

Ця проста та смачна закуска знайома всім нам ще з радянського минулого. Якою б банальною вона не здавалася, грінки зі шпротами залишаються досить популярними й досі. І це не дивно, адже готуються вони швидко і просто, вимагають мінімум інгредієнтів, а на виході виходить прекрасна закуска, яка здатна вгамувати голод в очікуванні основної страви, або швидко нагодувати гостей, що раптово з'явилися.

Кожна господиня готує грінки зі шпротами по-своєму: деякі воліють чорний хліб білому, використовують солоний огірок замість свіжого, або доповнюють шпроти яйцем або помідором. Ми пропонуємо приготувати класику - часникові грінки з багету, змащені тонким шаром майонезу, зі шпротами і свіжим огірком.

складовідля приготування грінок зі шпротами:

• багет – 1 шт.
• шпроти в олії - 1 банка
• огірок свіжий – 0,5-1 шт.
• часник – 3-4 зубчики
• майонез – 20 мл
• олія – для смаження
• свіжа зелень (за бажанням) – для прикраси

Рецепт приготуваннягрінок зі шпротами та огірком:

Багет нарізаємо скибочками. Якщо хочете, то можна використовувати білий тостовий нарізний хліб, його потрібно буде розрізати по діагоналі.

На сковороду наливаємо трохи олії та обсмажуємо грінки з двох сторін до золотистості.

До цього часу вже мають бути очищені зубчики часнику. Гарячі грінки відразу ж натираємо часником (поки гаряча поверхня, вона досить тверда і часник натирається як на тертці).

Потім змащуємо грінки невеликою кількістю майонезу.

Огірок нарізаємо тонкими кружальцями і укладаємо на грінки спочатку свіжий огірок, а потім шпроти. Залежно від величини грінки, кладемо одну чи дві рибки.

Перед подачею можна прикрасити закуску гілочками свіжої зелені. Грінки зі шпротами та огірком готові!

Смачного!

Холодні закуски одна зі складових святкового столу, це можуть бути легкі бутерброди з рибою, м'ясною нарізкою, паштетами, тарталетки з начинками, рулети з шинки та сиру, канапе та багато іншого. Також до холодних закусок відносяться і грінки з білого хліба або батона, натерті часником і доповнені шпротами, овочами або іншими складовими. Таку запашну ароматну можна побачити практично на кожному святковому столі. Крім рецептів, гренкам можна приготувати .

Гренки зі шпротами та овочами - рецепт

Інгредієнти:

• білий батон (або хліб) – 1 шт.
• шпроти - 1 банка,
• яйця – 2шт.
• огірок – 1шт.
• помідор - 1 шт.
• майонез – 3-4 ст.
• часник – 2-3 часточки.
• зелень.

(кількість інгредієнтів залежатиме від кількості приготовлених грінок)

Приготування:

1. Батон або хліб нарізаємо пластинами, можна купити готовий, тобто різаний.

2. Висушуємо пластини батона в тостері до зарум'янювання приблизно 2,5-3 хвилини з кожної сторони. Якщо немає тостеру в наявність, можна підсушити батон у духовці або обсмажити на олії (але тоді цей варіант буде жирнішим).

3. Часник очищаємо від шкірки, зрізаємо носик і корінець і щедро натираємо грінки, що охолонули. Часник надає гостроти, пікантності і не забутого аромату. Можна перед тим як натирати грінки вмочити часник у сіль або пряні спеції. Якщо у цей день вам належить похід у гості, то від часнику можна утриматися, але без нього закуска втратить свій аромат та пікантність.

4. Обмазуємо тости майонезом, якщо пакет майонезу не розпочато, можна зробити невеликий зріз і промазати грінки тонкою змійкою, як показано на фото.

5. Огірок і помідор добре промиємо та обсушимо. Яйця відварюємо та остуджуємо.

6. Помідор і огірок дуже тоненько нарізаємо півкільцями чи кільцями.

7. Яйця нарізаємо так само тоненько кільцями.

8. Викладаємо часточки помідора, огірка та яйця на грінку, додаємо одну шпротину (якщо велика можна розрізати навпіл). Прикрашаємо зеленню кропу чи петрушки.

9. Відставляємо готові грінки в бік мінімум хвилин на 30 для того, щоб підсушені тости просочилися майонезом і часником. Можна поставити у холодильник. Просочені ароматні грінки подаємо до столу.

Гренки з білого хліба з часником, овочами та шпротами як раніше, так і на сьогоднішній день дуже поширена страва. Приготувати її можна до святкового столу, так само це не займе багато часу у звичайний будній день. Якщо не натирати тости часником, то, незважаючи на шпроти, вони добре підійдуть до чорного чаю.

Приємного вам апетиту!