Етикет в різних країнах світу. Традиції і норми етикету в різних країнах світу: від жестів до застільних правил. Англія: коло спілкування

3. У Казахстані є кумедний звичай - подавати чашки з чаєм, наповнені лише наполовину. Дивуватися не варто (і просити долити ще трохи теж не варто) ... Повна чашка означає, що господар хоче, щоб ви швидше пішли додому.

4. Дивно, але факт: в Нігеріїмаленьким дітям не смажать яєчню, так як вважається, що, якщо годувати їх яйцями, вони почнуть красти.

5. А на Ямайці малюкам не дають курятину, поки діти не навчаться говорити. Вважається, що через м'ясо курей дитина може так і не заговорити.

7. Ще в Японії між перекусами палички повинні лежати разом прямо перед вами паралельно краю столу. І ні в якому разі не варто встромляти палички прямо в миску з рисом, інакше ви ризикуєте потрапити в дуже незручну ситуацію ... Справа в тому, що під час похорону в Японії миску рису померлого поміщають перед його труною, встромляючи палички прямо в рис. Тепер розумієте, так?

8. У Китаї не прийнято різати довгу локшину під час їжі. Локшина у китайців - образ довголіття, тому, розрізаючи її, ви укорочуєте собі життя.

9. У Китаїніколи не вказуйте під час їжі паличками на кого-небудь - вас вважатимуть грубіяном.

10. В Південної Індії під час їжі не варто торкатися тарілки лівою рукою. Все тому, що ліва рука асоціюється тут (якщо висловлюватися делікатно) з різними функціями нашого організму і вважається брудною. Навіть передаючи документи, не варто задіяти ліву руку.

11. Нас з дитинства вчили доїдати до кінця, а ось на Філіппінах, в Північній Африці і в деяких регіонах Китаючиста тарілка може образити господаря! Тільки коли гість залишає трохи їжі на тарілці, господар розуміє, що той наївся.

Давньокитайський мудрець Конфуцій говорив, що всі чесноти мають своїм джерелом етикет. Передісторія етикету, формування в соціумі норм пристойності, манер поведінки в суспільстві укладені в традиціях і звичаях етносу, своєрідності культурноісторіческого розвитку народу. Культура завжди має на увазі збереження попереднього досвіду. Тому осмислення традицій етикету, їх вивчення і спадкоємне використання в житті людей третього тисячоліття дозволять уникнути поширення нігілізму і радикалізму в суспільстві.

традиція - це передача протягом тривалого часу - від покоління до покоління - таких елементів соціальної і культурної спадщини, як громадські установки, норми поведінки, цінності, звичаї, обряди, ритуали. Традиції є тим механізмом, за допомогою якого суспільство, колективи вносять свої цінності і норми в свідомість людей. Вони стабілізують суспільство, життя окремого колективу. Наприклад, традиціями як європейських, так і східних народів передбачено отримання нареченим приданого нареченої. Придане, читаємо в словнику В.І. Даля, - «багатство нареченої, що за нею йде у спадок, або в дар від рідних; жінчине майно ». Воно виставлялося на загальний огляд з тим, щоб будь-хто міг побачити цінності, які отримували наречений і наречена після весілля. У російській мові понині збереглися прислів'я: «Вір посагу після весілля», «Придане - в скрині, а дурень - на руці». Для перевезення посагу споряджали поїзд, тобто ряд возів, які йдуть одна за одною. Щоб підкреслити багатство приданого нареченої, більш-менш важкі речі розкладалися на кілька возів. Поїзд рухався по велелюдним вулицями, зупиняючись на перехрестях. Під час перенесення приданого присутні гості, рідня нареченого і нареченої з речами в руках танцювали на вулиці, незважаючи навіть на погану погоду. Коли стихала музика, співали веселі пісні. Ця традиція жива до сих пір. Наприклад, в день весілля вимагають викуп за наречену (символічна плата за видачу приданого нареченої), шлюбний кортеж з шумом проїжджає по жвавих місцях.

Порушення сформованих традицій сприймається як святотатство, блюзнірство. Дослідник давньоруської культури Б.А. Успенський вводить навіть спеціальний термін «Анти-поведінка». На наш погляд, його прикладом можуть слугувати події в Москві на початку XVII століття. Представники польської шляхти (дворянство) прибули до столиці на весілля російського царя Лжедмитрія I (1605-1606) і дочки польського магната Марини Мнішек (Померла в 1614г.). Ненависть москвичів до гостей з Речі Посполитої стала наслідком зневажливого ставлення польської сторони до російських традицій. У православних храмах вони вели себе без всякого поваги: \u200b\u200bвходили туди в капелюхах і при зброї, спиратися на гробниці з мощами чудотворців. В ході весільного обряду грубо порушувалися сформовані на Русі звичаї. Наївшись і напившись, шляхтичі пустилися в танок. У Росії для солідних людей соромилися і непристойним скакати і виробляти колінця. Танці були долею скоморохів. Радянська поетеса Н. Кончаловская в книзі «Наша древня столиця» так образно висловила це наруга національних традицій:

Танцюють під музику польські пани,

Російським красуням соромно дивитися.

Зроду такої не бачили сором:

Жіночої статі танцювати в хмелю.

Чи не доводилося і чувати, щоб Дівки, горлаючи, пройшли по Кремлю.

Вештається шляхта з давньої столиці,

Пустувати серед ясного дня -

У стародавньому соборі сидять на гробниці,

Шпорами нахабно про плити брязкаючи.

Порушений був і релігійний етикет: дружиною російського царя могла бути тільки православна, а Марина Мнішек дотримувалася обрядів Римської церкви. Одруження на католичка і її коронація стали останньою краплею в чаші терпіння москвичів: спалахнуло народне повстання, в ході якого Лжедмитрій I був убитий.

звичай - стереотипний спосіб поведінки, який відтворюється в певному суспільстві або соціальній групі і є звичним для його членів. До цього дня ми махаємо виїжджають рукою. Такий звичай прощання, побажання доброго шляху. В його основі язичницькі уявлення наших предків, що поклонялися стихіям вогню, води, повітря і т.д. Цим способом «навивати» попутний вітер, що допомагає іде безперешкодно дістатися додому. До наших днів дожив ще один звичай: жінка повинна йти праворуч від чоловіка. Він йде корінням в далеке минуле, коли зліва чоловіки носили шпагу або шаблю, і під час нападу виникала необхідність швидко витягти її з піхов.

обряд - втілення побутових, релігійних та інших звичаїв у різних ситуаціях. З давніх-давен традиційний російський весільний обряд складався з двох, певною мірою протиставлені один одному частин: з одного боку - офіційної, юридичної, церковної (вінчання), з іншого - сімейної (веселого загулу, тобто власне весілля). Причому головною, остаточно скріплює сімейний союз, в народі вважалася друга частина, сімейна. Якщо з якоїсь причини весілля відкладалася (хоча і вінчання вже відбулося), молоді перебували нарізно до власне весільної церемонії. У наші дні, також як і раніше, «весільна частина» одруження триває набагато довше (іноді кілька днів!), Ніж «офіційна», яка реєструє частина (у відділенні РАГСу і в храмі).

ритуал - різновид обряду, упорядкована система і послідовність дій, виголошення промов, церемоніал. Ритуали в різних культурах мають свої особливості. Наприклад, в європейських придворних колах велася боротьба за найменші привілеї брати участь в ритуалі, оскільки така участь підтверджувало аристократичні переваги перед іншими, менш знатними дворянами. Одним дамам дозволялося сидіти біля короля, інші змушені були стояти. Існував етикет, який наказував одним сидіти в кріслах або на табуретках, в кріслах з тієї чи іншої спинкою; одні мали перевагу йти попереду іноземних принців, інші - позаду. Були й такі, яким дозволялось тримати свічку при роздяганні короля, хоча покої при цьому яскраво висвітлювалися. У російській культурі історично склалася наступна символіка кольору в одязі православних священнослужителів: золоті (жовті) шати або білі - богослужіння на честь Христа

Спасителя, пророків, апостолів, при здійсненні таїнств (треб) і відспівуванні; блакитний і білий - для свят на честь Пресвятої Богородиці; червоний - в день пам'яті мучеників і т.д. Навіть за часів СРСР, коли велася атеїстична пропаганда, в деяких російських сім'ях так чи інакше відзначався головний православне свято - Великдень. Радянські люди, навіть і не дотримувалися церковний пост, вкрай рідко ходили до храмів (або зовсім туди не ходили), фарбували яйця, пекли паски, зверталися один до одного в близькому колі в Світле воскресіння з традиційним для цього дня привітанням: «Христос воскрес! ».

Традиції, звичаї, обряди, ритуали втілюють моральну сутність суспільства. «Моральність є ідеологічним відображенням загальних життєвих інтересів епохи» - писав німецький вчений Едуард Фукс (1870-1940). В кінці XX - початку XXI ст. все частіше лунали голоси про «падіння моралі», «загальної аморальності», відсутності у сучасних людей понять про норми пристойності і т.д. У зв'язку з цим вважаємо за доречне зробити невеликий історичний екскурс в глиб століть, докладніше зупинившись на картині звичаїв Європи в епоху Відродження.

У XVI-XVII ст. стався найбільший переворот в системі духовних цінностей. Середньовічний аскетизм змінився прагненням до повноти життя, радості земних насолод. Сформувався європейський індивідуалізм з новим типом особистості. Йдеться про впевнене в собі, заповзятливого, енергійного, повному планів і надій, що не позбавленому егоїзму, навіть часом хижацтва, владному, вольовому людині. Його цікавлять виключно земні проблеми, в особистості цінуються висока працездатність, ініціативність, вміння все вміти, все знати, все вміти, побільше встигнути і т.д.

Людина епохи Ренесансу, на відміну від середньовічного аскета, мав дихають здоров'ям, міцною статурою. У книзі «Фізіологія людини» (XVI ст., Франція) фізичні дані чоловіки описуються так: «Чоловіки від природи мають великий стан, широкі особи, трохи загнуті брови, великі очі, чотирикутний підборіддя, товсті жилаві шиї, міцні плечі і ребра, широку груди, запалий живіт, костисті і виступаючі стегна, жилаві міцні стегна і руки, тверді коліна, міцні гомілки, що виступають ікри, стрункі ноги »і т.д. У жінці любили пишні форми. Дама, корсаж (частина жіночого плаття, що покриває бюст) якої віщує розкішні груди, цінується понад усе. Такі жінки з чуттєвих полотен фламандського художника Пітера Пауля Рубенса (1570-1640). Сучасник пояснює, чому для чоловіків великі жінки краще субтильних: «Набагато приємніше управляти високим і красивим конем, і останній доставляє вершникові набагато більше задоволення, ніж маленька шкапа».

Чуттєвість, що переходить в хтивість, сприймається як природний прояв людської натури. «Закони природи найважливіше. Природа ніщо не створила даром і забезпечила нас благородними органами не тільки для того, щоб ми ними нехтували, а для того, щоб ми ними користувалися », - кажуть герої роману« Декамерон »італійського письменника Джованні Бокаччо(1313-1375). «Шлюб з сильним і добре складеним чоловіком» - основа фізичного здоров'я жінки.

Вперше в Європі норми етикету стають затребуваними широкими верствами населення: дворянством, купецтвом, міськими жителями. Гарні манери були необхідні кавалеру, щоб зачарувати даму. З Франції в європейські мови, а в XVIII в. і в російський, приходять поняття «куртуазия» і «Елеганції». куртуазия - придворний етикет, ввічливість, чемність; елеганції - ввічливість, зовнішній лиск, світськість в епоху Відродження. Звідси і прикметник елегантний - красивий, витончений. У століття Ренесансу формуються уявлення про придворному етикеті. В їх основі еталони і правила поведінки в даному суспільстві. Чоловік сприймався соціумом як господаря будинку, батька сімейства. У вітальні кімнаті його крісло знаходилося на узвишші, а гості розташовувалися в порядку, відповідному їх статусу.

Найчастіше ту чи іншу епоху, її великих діячів ми сприймаємо, представляючи етикетні особливості даного суспільства. Ось початок вірша В. Набокова «Шекспір»:

Серед вельмож часів Єлизавети і ти блищав, шанував пишні заповіти, і коло Бриж, атласним сріблом обтягнута стегно, клин борідки - все було, як у всіх ...

брижі - комір на грудях у вигляді оборок. Його носили сучасники У. Шекспіра, філософа Ф. Бекона. Саме таке вбрання чоловіків тієї епохи відображене на полотнах великих художників. Наприклад, «Портрет чоловіка в Бриж і з еспаньйолкою» Рембрандта.

Прийом їжі монарха обставлялся надзвичайно пишно. Нижче наведено опис сучасником ритуалу обідів і вечерь англійської королеви Єлизавети I (1558-1603). Спочатку двоє джентльменів вносять в покої монарха символи королівської влади - жезл і покрив. Вони три рази схиляють коліна, розстеляють на столі скатертину і йдуть. Потім два інших джентльмена приносять сіль, блюдо і хліб. Схиливши коліна, вони також видаляються. Далі дві знатні дами приносять ніж для дегустації. Присідають в реверансі (шанобливий уклін з присіданням) і залишаються в кімнаті до кінця трапези. Охоронці королеви вносять двадцять чотири страви в золотому посуді, і одна з знатних дам відрізає шматочок від страви, дає його спробувати охоронцеві, щоб убезпечити перша особа в державі від отруєння. Потім і сама Єлизавета I приступає до трапези. Чи не з'їдені нею страви дістаються фрейлінам.

Звичайно, не варто перебільшувати. Елегантність в одязі придворних перебувала в суперечності з тим, що ми б зараз назвали «цивілізованим поведінкою». На королівських прийомах у Франції не вистачало нічних горщиків, з якими бігали лакеї (відправлення природних потреб в присутності інших до початку XIX століття в Європі не вважалося чимось непристойним і вписувалося в існуючі звичаї). У Версалі, Фонтенбло, Луврі придворні «зрошують завіси, мочаться в каміни, на стіни, з балконів». Тому двір так часто змінює місце свого перебування: королівські резиденції після випорожнень гостей чистять і миють

Що робити, якщо вас запросили на обід в іншій країні? У деяких країнах вони досить дивні ...

Для початку необхідно дізнатися правила етикету в різних країнах світу. Інакше можна не тільки потрапити в незручну ситуацію, а й навіки зіпсувати відносини з господарем будинку.

Чому в Казахстані не наливають повну чашку чаю, в Китаї не можна різати локшину, а в Ефіопії непристойно просити окрему тарілку?

Франція: спокій, тільки спокій

Саме слово «етикет» французького походження. І це не випадково. Правилами поведінки за столом, як і самої трапези, тут прийнято приділяти особливу увагу. Поганим смаком у Франції вважається поспіх за столом. Навіть якщо ви дуже голодні, є варто повільно. До речі, це корисно не тільки для іміджу, але і для травлення. До того ж не варто накидатися на хліб, який приносять перед основною стравою. Є його по шматочку в очікуванні гарячого вважається тут поганим тоном.

Англія: коло спілкування

Англійці велику увагу приділяють не тільки правилам прийому їжі, але і спілкування за столом. Наприклад, верхом непристойності вважається підвищувати голос під час розмови, хвалитися своїми досягненнями, а головне - вести бесіду тільки з одним гостем. Тема розмови - загальна для всього столу, і в бесіді беруть участь всі присутні. непристойним вважається також і перебивати співрозмовника - особливо гостя або главу сім'ї.

Китай: розмір має значення

Зараз довгі спагетті асоціюються у нас в першу чергу з Італією. У той же час, за однією з версій, локшина з'явилася в Європі завдяки мандрівнику Марко Поло. Саме він привіз її в 1292 році з собою з Китаю. У самій Піднебесній локшину їдять вже тисячоліття. Перші згадки про неї містяться в документах, яким більше 2000 років. З тих пір в Китаї справжній культ локшини. Вона уособлює собою здоров'я і довголіття. Саме тому застільний етикет наказує ні в якому разі локшину не ріже. Вважається, що так людина вкорочує собі віку.

Казахстан: стакан наполовину порожній

У Казахстані гостю ніколи не наливають повну чашку чаю. Не варто вимагати добавки - це вважається нечемним. Наповнена по вінця чашка означає, що господар хоче швидше випровадити вас зі свого будинку. Чим менше порція чаю, яку наливають гостю, - тим більше поваги. До того ж п'ють чай в Казахстані зазвичай з піали, а її просто незручно тримати в руках, якщо наповнити до країв.

Таїланд: мийте руки після їжі

Якщо в Таїланді сервірували стіл ложкою і виделкою, це ще не означає, що вам надали вибір, ніж є. Особливо уважно потрібно ставитися до страв з відвареного рису. Вилка тут використовується тільки для того, щоб покласти рис на ложку. Правда, деякі страви з північних і північно-східних регіонів країни потрібно їсти тільки руками. У них рис має клейку консистенцію, а отже, його складніше брати виделкою. Розслабитися можна, лише якщо вам подали блюдо без рису. Таку їжу їдять виделкою. До речі, паличками в Таїланді рис не їдять. Це вважається найбільш злісним порушенням етикету.

Чилі: руки геть!

У Чилі в відношенні рук все навпаки. За столом абсолютно нічого не можна їсти руками. Тільки столовими приборами. Навіть картоплю фрі. Тим більше варто забути про відоме нам правило «птицю їдять руками». У Чилі на вас подивляться як на варвара. Тут, до речі, найсуворіші правила етикету серед всіх латиноамериканських країн.

Японія: як багато в цьому звуці

Не дивуйтеся, якщо побачите, як японці голосно чвакають, коли їдять локшину і супи. Таким чином вони демонструють свою повагу кухареві. Чим голосніше чавкання, тим краще вдалося блюдо. До речі, суп можна пити прямо з миски, навіть не використовуючи ложку.

Ефіопія: в коржик

В Ефіопії непристойно просити собі окрему тарілку. Всі гості і господарі їдять з одного великого блюда. Такі традиції гостинності. Їжу в Ефіопії кладуть на плоску корж, яку називають «инджера». В добавок инджери кладуть на край тарілки для того, щоб брати з їх допомогою їжу. Таким чином коржик виконує ще й роль вилки. До речі, брати їжу прийнято маленькими порціями, щоб не впустити зайве в загальну тарілку.

Адигея: стій, хто йде

Адиги з великою повагою ставляться до їжі, тому вважається нешанобливим повертатися спиною до накритого столу. З цієї ж причини всі присутні не можуть разом вийти з-за столу. Хоча б одна людина повинна залишитися сидіти, поки не повернуться інші. Зазвичай залишається найстарший. До того ж в Адигеї не прийнято відмовлятися від запрошення пообідати. Це може бути сприйнято господарем як образу.

Ненецький автономний округ: все проспівав

Яке російське застілля проходить без пісні? Зазвичай після того, як гості поїдять і вип'ють, починають співати. Але не скрізь. Наприклад, у ненців співати і свистіти за столом категорично заборонено. Це вважається верхом непристойності. Якщо хтось раптом заспіває за столом, ненці згадають прикмету «все проспіваєш, все просвистівши».

http://www.moya-planeta.ru/travel/

Нашу планету населяють безліч народів зі своїми традиціями і звичаями. Сьогодні ми покажемо деякі правила, пов'язані з прийняттям їжі в різних країнах, які можуть здатися дивними для деяких народів, але цілком нормальні для місцевих жителів.

1 сьорбав при їжі

В Японії часто їдять локшину і супи, при цьому сьорбаючи показуючи оцінку кухареві. Чим голосніше, тим краще! Також можна пити прямо з миски - ложки рідкість. Крім того, японці ніколи не перехрещують, що не облизують палички для їжі і не встромляють вертикально в миску з рисом, це вважається дуже грубим в Японії і в багатьох інших азіатських країнах, включаючи Китай.

2 Є тільки правою рукою

В Індії, на Близькому Сході і в деяких частинах Африки, не прийнято їсти лівою рукою, так як вона вважається нечистою.

3 Чи не класти руки на коліна під час їжі

У нас в Росії вважається ввічливим тримати зап'ястя на столі, а не прибирати їх на коліна. Крім того, вилку необхідно тримати в лівій руці, а ніж у правій.

4 Чи не приносити жовті квіти до обіду

У Болгарії жовті квіти означають ненависть, так що не будете приносити їх в гості, якщо звичайно не хочете цим щось сказати ...

5 Відрижка і залишки їжі на столі

У Китаї відрижка вважається показником задоволеності їжею і компліментом кухареві за добре приготований обід. Залишки їжі на столі показують, що господар не жадібний і подав їжі більше їжі, ніж було потрібно.

6 Чи не кладіть їжу в рот виделкою

У Таїланді вилку використовують тільки для того, щоб підштовхнути їжу на ложку.

7 Не просіть сіль або перець

У Португалії, якщо солі і перцю немає на столі, не просіть їх. Це вважається неповагою до кухаря - сумнів в навику додавання приправ при приготуванні.

8 Не питайте сир

В Італії ніколи не просять додати сиру, якщо його явно не запропонували. Вважається неприпустимим досипати сир на піцу і ще гірше, додавати його в морепродукти.

9 Чи не є нічого руками

У Чилі торкатися руками їжі вважається невихованим, не їдять руками навіть картопля фрі. 🙂 Також і в Бразилії, піцу і гамбургери їдять виделкою і ножем.

10 Є руками

У Мексиці навпаки, використання вилки і ножа вважається снобізмом.

11 Використовувати хліб як столовий прилад

У Франції, ви повинні використовувати дві руки, щоб їсти - з виделкою і ножем або виделкою і хлібом. Хліб служить в якості підтримки для їжі. Якщо ви хочете з'їсти хліб, слід відірвати шматочок, а не кусати.