viktori

Kami memutuskan untuk menghapus kue hati? Khusus untuk Anda cara memasak kue hati sesuai dengan semua aturan. Tentu saja, kue hati sepertinya hanya bisa dibuat oleh koki profesional. Namun pada kenyataannya, semuanya lebih mudah dari yang terlihat. Ada cara mudah untuk membuat pancake hati yang membentuk kue, jangan putus, berubah menjadi tidak kaku, jangan terbakar dan jangan pahit. Kami akan memberikan Anda proporsi produk yang sempurna untuk kue. Kami akan memberi tahu Anda berapa banyak mayones yang dibutuhkan untuk pembuahan. Dan sama sekali tidak diperlukan untuk memulai konstruksi tinggi 10-12 lapisan. Untuk memulai, siapkan kue hati, seperti di foto. Benar, dia imut? Dan Anda perlu sesuatu untuknya, hanya lima pancake goreng. Keterampilan apa pun dapat dikerjakan dengan pengalaman. Semakin sederhana tugas aslinya, semakin mengesankan hasil akhirnya. Jadi, to the point!

Bahan:

3 kue (atau 1 tinggi):

• hati babi (atau sapi) - 700g;
• susu - 100 ml;
• telur ayam - 2 pcs.;
• tepung gandum - 150g;
• minyak bunga matahari - 20 ml;
• garam - secukupnya;
• bawang - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• mayones - 2 bungkus;
• bawang putih - atas permintaan (dibutuhkan sekitar 5 siung);
• hijau - untuk dekorasi.

Metode pembuatan kue hati

Pertama, kita akan fokus pada kesalahan tipikal dari mereka yang gagal menyiapkan kue hati:

1. proporsi bahan yang salah (misalnya, sedikit tepung - panekuk berantakan),
2. tidak cukup mentega dalam adonan - panekuk terbakar,
3. api terlalu kuat - pancake tidak dimasak sampai siap,
4. mayones kecil - kuenya tidak cukup jenuh,
5. banyak bawang putih - hidangannya akan pahit.

Dan sekarang secara rinci tentang cara menyiapkan kue hati, sehingga rasanya enak, dan indah, dan "benar."

Pertama, Anda harus berurusan dengan hati. Ini adalah produk yang sangat aneh yang harus Anda beli segar. Saya tidak menyarankan mengonsumsi hati beku, karena setelah pencairan, rasanya hilang. Untuk persiapan kue hati cocok baik hati babi dan sapi. Tidak ada perbedaan utama, satu-satunya hal adalah biaya (daging sapi 2 kali lebih mahal).

Rendam hati dalam air atau susu selama beberapa jam, dan kemudian lewati penggiling daging bersama dengan bawang yang sudah dikupas atau potong-potong produk ini menggunakan food processor.

Kocok telur di sana.

Tuang susu. Adalah baik untuk mengalahkan semuanya hingga konsistensi yang seragam. Adonan untuk kue hati harus sekitar krim asam kental, tanpa benjolan. Tambahkan tepung atau susu jika perlu.

Tuang minyak bunga matahari langsung ke adonan, aduk.

Sekarang Anda bisa menggoreng "kue". Panaskan wajan, alihkan api menjadi lambat. Kemudian tuangkan sendok adonan, distribusikan dalam lapisan tipis di seluruh bagian bawah. Anda perlu menggoreng panekuk hati di kedua sisi, tetapi pastikan untuk memasak perlahan di atas api agar panekuk dapat dipanggang dengan baik di dalam.

Dari adonan harus sekitar 15 pancake, yang cukup untuk 3 kue rendah (masing-masing 5 pancake). Omong-omong, jika mau, Anda bisa membuat kue hati yang tinggi dari jumlah total pancake. Sementara kaleng kue itu dingin, gosok wortel dan goreng dengan wajan, dinginkan. Lumasi setiap pancake dengan mayones, lalu layangkan wortel (cukup sendok 2-3 jam), tutup dengan pancake berikutnya dan ulangi ini beberapa kali.

Bagian atas kue juga diolesi dengan mayones, hiasi dengan sayuran hijau atau telur rebus. Biarkan kue di lemari es selama beberapa jam agar basah kuyup. Sebelum disajikan, jangan lupa memotong kue hati menjadi beberapa bagian.

Bon appetit!

Victoria Panasyuk

Tambahkan resep
ke favorit

Suka memasak dan mengejutkan tamu dan rumah? Maka resep ini pasti akan Anda sukai.

Kami hadir untuk perhatian Anda - kue hati. Ya, ya, itu kue, kue hati. Hidangan seperti itu di atas meja pesta tampak luar biasa, tetapi rasanya lezat.

Kue resep hati

  Untuk membuat kue hati, Anda perlu yang berikut ini. bahan:

Hati - 0, 5 kg,

Bawang - 3 potong bawang sedang;

Susu - 200 gr;

Telur - 2 buah;

Tepung - 200 gr;

Mayones,

Garam

Minyak sayur untuk digoreng.

Memasak:

  Melalui penggiling daging, lewati hati dan bawang. Anda akan memiliki massa, yang pada saat pembuatan film horor, tetapi Anda tidak perlu takut. Tambahkan susu, dua telur, tepung, garam ke massa bawang-hati. Secara opsional, Anda dapat menambahkan lada hitam dan rempah-rempah favorit lainnya. Massa tersebut harus berubah menjadi konsistensi yang mirip dengan krim asam cair.

  Pada wajan yang dipanaskan, diolesi dengan minyak sayur, tuangkan massa dan goreng dengan prinsip pancake di seluruh wajan. Goreng panekuk hati di kedua sisi.

Setelah Anda matang matang semua massa yang dimasak, Anda dapat melanjutkan ke pembentukan kue hati. Masukkan satu-satu pancake dan lumuri dengan mayones.

Sekarang hanya ada masalah menghias kue hati.

Bagaimana cara menghias kue hati?

  Untuk menghias kue hati, Anda dapat menggunakan bahan apa saja, tetapi yang berikut ini sangat ideal: sayuran hijau, telur, parutan keju, zaitun dan tomat, lada Bulgaria, wortel, dll.

Di bawah ini kami menawarkan beberapa pilihan untuk menghias kue hati.

Daun peterseli, jagung kalengan sebagai kelopak, cranberry, sebagai bagian tengah bunga.

Pilihan dekorasi kue hati untuk ulang tahun anak-anak. Hijau, wortel rebus, tomat, zaitun, jagung kalengan.

Bawang hijau, bintang dari wortel rebus, tengah bunga - setetes mayones, peterseli, mawar dari wortel.

Peterseli dan wortel rebus parut.

Irisan dill, lada merah Bulgaria potong dadu.

Cincang halus, putih telur dan kuning telur, cincang halus.

Di tepi mayones, di tengah kuning telur dan bunga-bunga dari tanaman hijau, wortel dan tetes mayones.

Hijau, delima, telur dan acar.

Mentimun diasinkan atau diasamkan, telur, jagung kalengan, kuning telur dan putih.

Peterseli, kuning telur di tengah, sisi kue putih telur, bunga wortel dan mayones tetes, bawang hijau.

Pancake, zaitun, hijau, dan wortel.

Dill, kuning telur di tengah, sisi kue putih telur, jamur dari telur, tomat dan mayones.

Mayones, rempah-rempah, adas, tomat ceri.

Versi tahun baru dari dekorasi kue hati. Gambar dan panah dari wortel, lingkaran dari buah zaitun.

Potong salah satu panekuk hati menjadi potongan tipis dan hiasi kue hati dengannya. Tambahkan setetes mayones.

Resep langkah demi langkah untuk memasak kue hati sederhana.

hati sapi - 500-700 gr.,

tepung gandum - 1/2 cangkir,

telur ayam - 1 pc.,

mayones - 150 gr.,

bawang - 3 pcs.,

sayuran hijau - 1 ikat,

tomat ceri - 6-8 buah.,

garam - secukupnya.

Kue hati sederhana.

Hati  - sangat produk yang bermanfaatyang mengandung banyak vitamin, zat besi, mineral dan asam amino yang langka. Dari hati, Anda bisa memasak berbagai hidangan. Hari ini kami menawarkan Anda untuk memasak dari hati kue hati sederhana.

Bagaimana cara memasak kue hati?

Kue hati - camilan yang sangat sederhana, lezat dan asli. Resep untuk kue hati sederhana  tidak rumit, bahkan koki yang bercita-cita tinggi akan mengatasinya.

Hati adalah produk yang sangat tinggi kalori, dan dengan menambahkan mayones, kita mendapatkan makanan yang sangat memuaskan dan tinggi kalori. Dalam resep ini, Anda dapat menggunakan hati apa pun. Hidangan ini sangat cocok untuk semua meja. Makan kue hati yang sederhana bisa panas dan dingin.

Menggunakan foto langkah demi langkah  resep, Anda dengan mudah dan keterampilan kuliner mengatasi persiapan kue hati yang sederhana. Kami yakin Anda akan menyukainya.

Memasak kue hati yang sederhana.

Untuk memasak kue hati sederhana  harus mulai bilas hati.

Kemudian keluarkan film dari itu.

Selanjutnya, potong hati menjadi potongan-potongan kecil.

Setelah itu, masukkan hati ke dalam mangkuk dan tuangkan susu selama 15 menit, susu akan menghilangkan kepahitan dari hati.

Kemudian angkat hati dari susu dan lewati penggiling daging.

Langkah selanjutnya dalam massa yang dihasilkan adalah menambahkan telur dan garam.

Kemudian tambahkan tepung dan aduk rata.

Selanjutnya, dari adonan yang dihasilkan, Anda perlu menggoreng panekuk bulat.

Untuk melakukan ini, panaskan wajan dengan baik dan goreng pancake dalam minyak sayur.

Nyonya rumah modern adalah pengikut tradisi masa lalu yang layak, mereka mampu memasak dari produk-produk sederhana yang menakjubkan yang akan diingat keluarga mereka untuk waktu yang lama. Dan bahkan produk-produk yang tidak dicintai oleh banyak orang di tangan nyonya rumah yang terampil berubah menjadi mahakarya kuliner.

Misalnya, fakta yang terkenal bahwa banyak anak-anak menolak untuk makan hidangan hati. Tetapi kue hati yang unik akan mengubah semua penampilan biasa mereka, membuat mereka makan setiap remah terakhir dan meminta suplemen. Sedikit di bawah ini adalah resep kue hati paling populer, rekomendasi untuk menghias hidangan jadi, tips dan rahasia.

Resep kue hati dengan foto

Kue hati adalah camilan yang sehat dan sederhana, tetapi bagaimana jika disajikan dalam bentuk kue kecil yang rapi, hati atau dalam bentuk bunga. Kue mini yang lezat seperti itu akan menghiasi pesta, meja prasmanan, atau menjadi makanan ringan yang nyaman di kantor.

• Hati sapi - 500 g
• Minyak nabati (tidak berbau) - 70 g
• Telur - 6 pcs
• Tepung - 180 g
• Susu - 500 ml
• Garam, merica
• Cetakan silikon untuk pancake
• Mayones

Memasak:

1. Cuci hati dan kemudian lepuh dengan air mendidih. Dengan menggunakan pisau tajam, lepaskan lapisan atas film, potong semua penebalannya.

2. Potong hati menjadi potongan-potongan kecil.

3. Bagian menaruh hati di mangkuk blender dan potong dengan kecepatan maksimum.

4. Tuang massa cair ke dalam wadah yang dalam.

5. Tambahkan susu ke hati. Tuangi telur dan mentega.

6. Garam massa hati. Tambahkan lada hitam secukupnya.

7. Tuang tepung yang sudah diayak dan aduk rata adonan.

8. Untuk menghilangkan benjolan dan membuat adonan menjadi homogen, gunakan blender perendaman. Kalahkan massa dengan kecepatan maksimum hingga gelembung kecil muncul di permukaan.

9. Panaskan wajan. Tempatkan kaleng silikon di bagian bawah panci dan isi dengan adonan hati. Karena berbagai macam bentuk, Anda dapat membuat kue mini dalam bentuk hati, bunga atau bulat sempurna.

10. Ketika panekuk hati menebal dan agak kecoklatan, lepaskan cetakan silikon. Dengan menggunakan spatula kayu, balikkan pancake dan goreng di sisi lainnya selama beberapa menit.

11. Tapi Anda juga bisa membuat pancake klasik dengan ukuran wajan. Untuk melakukan ini, tuangkan adonan ke wajan kering dan distribusikan secara merata. Goreng di kedua sisi hingga kondisi kemerahan.

12. Biarkan panekuk dan panekuk dingin.

13. Sebarkan pancake dengan mayones dan lipat menjadi kue mini. Hiasi dengan hiasan bawang atau rempah.

14. Demikian pula, buat kue panekuk hati. Saat disajikan, potong menjadi potongan segitiga.

Kue hati ayam

Yang paling enak, menurut banyak campur sari, adalah kue hati yang terbuat dari hati ayam. Para ahli mengatakan bahwa itu adalah yang paling lembut, diserap dengan baik oleh tubuh, tidak memiliki rasa yang nyata, cocok dengan sayuran. Kue hati ayam dapat disajikan sebagai hidangan utama, digunakan pada hari libur dan pada hari kerja, panas atau dingin.

Daftar bahan:

• hati ayam - 600–700 gram;
• wortel - 1-2 potong.;
• bawang - 2-3 potong. (tergantung pada ukuran);
• tepung - 2-4 sdm. l;
• 1–2 telur;
• mayones;
• krim asam;
• garam, merica, sayuran hijau - secukupnya.

Tahapan memasak:

1. Pada tahap pertama, hati dipersiapkan - hati harus dicuci bersih, urat nadi dikeluarkan, dikeringkan, dan dicacah menggunakan blender atau penggiling daging konvensional.
2. Hasilnya adalah cincang hati, cukup cair, menyerupai adonan untuk pancake. Tambahkan tepung, merica, garam ke dalamnya, aduk.
3. Selanjutnya, dari adonan hati, goreng pancake (tidak terlalu tebal) dalam minyak sayur. Goreng ada di kedua sisi, sekitar 3-4 menit.
4. Tahap dua - memasak lapisan sayur untuk kue: mengupas wortel dan bawang, cuci bersih, parut di parutan kasar, bawang dapat dipotong menjadi kubus.
5. Campur campuran bawang dan wortel dalam wajan, dalam minyak sayur sampai matang. Garam, tambahkan mayones dan krim asam, campur.
6. Tahap ketiga, sebenarnya, persiapan kue. Untuk melakukan ini, sebarkan mengisi hati pada lapisan kue dan menyebar merata di permukaan.
7. Masih untuk menghias kue, tutup (Anda dapat menggunakan cling film) dan biarkan di lemari es selama beberapa jam untuk direndam.

Resep Kue Hati Sapi

Hati sapi dianggap lebih menguntungkan daripada ayam, ia mengandung lebih banyak vitamin dan mineral berharga yang dibutuhkan oleh tubuh. Di sisi lain, saat menggoreng seringkali cukup sulit. Kue hati adalah cara yang bagus untuk nyonya rumah. Resepnya tidak terlalu rumit.

Daftar bahan:

• hati sapi - 500 gr.;
• 1–2 telur (dua jika kecil);
• tepung - 70-100 g.;
• krim asam - 100 gr.;
• mayones - 1 bungkus (200–250 gr.);
• wortel - 4-5 potong. berukuran sedang;
• bawang - 3-4 pcs. berukuran sedang.
• bawang putih, garam, bumbu.

Tahapan memasak:

1. Proses pembuatan kue hati sapi potong identik dengan hidangan yang sama, berdasarkan hati ayam. Anda dapat segera melanjutkan ke persiapan "lapisan kue" - cuci hati, bersihkan dengan handuk kertas, putar menjadi daging cincang. Dianjurkan untuk menggunakan penggiling daging, blender modern terkadang tidak berdiri dan pecah.
2. Dalam hati "adonan" tambahkan telur (atau dua), tepung, krim asam, garam dengan bumbu, konsistensi harus menyerupai adonan untuk goreng atau panekuk tebal. Untuk menggoreng "panekuk" hati (dalam minyak sayur, di kedua sisi), akan terbentuk kerak merah muda gelap yang menyenangkan.
3. Saat pancake mendingin, Anda dapat melanjutkan ke isian. Wortel dan bawang bersih, cuci, potong. Parut wortel atau gunakan pengolah makanan. Goreng campuran wortel-bawang dalam wajan, juga menggunakan minyak sayur.
4. Siapkan isi mayones dengan mencampurkan mayones buatan atau buatan sendiri dengan bawang putih yang dihancurkan. Cuci, keringkan, potong hijau.
5. Lanjutkan ke pembuatan kue: olesi kue dengan bawang putih mayones, masukkan beberapa isian, tutup dengan kue berikutnya, oleskan lagi, masukkan isinya, dll., Hingga kue berakhir. Olesi kue top dengan mayones, curi dengan sayuran, beri waktu untuk berendam.
6. Idealnya, impregnasi harus dilakukan selama sehari (di dalam lemari es), tetapi sanak famili mana yang bisa menanggung begitu banyak!

Kue hati babi hati

Ahli gizi mengatakan itu hati babi paling baik diserap oleh tubuh, mengandung daftar paling lengkap unsur mikro dan makro yang bermanfaat bagi manusia. Jika hati babi goreng biasa tidak sesuai dengan selera rumah tangga, maka Anda bisa menawarkan kue hati. Setiap nyonya rumah pemula akan dapat menguasainya, karena produknya sederhana, dan memasaknya sederhana.

Daftar bahan:

• hati babi - 600-700 gr;
• telur - 2 pcs. (atau 1 besar);
• garam, bumbu, rempah-rempah - sesuai selera nyonya rumah;
• susu - 100 g.;
• tepung - 0,7–1 sdm;
• wortel - 3-4 buah (besar);
• bawang - 3-4 pcs.;
• mayones dan bawang putih untuk melumuri kue.

Tahapan memasak:

1. Tahap awal sedikit berbeda - hati pra-babi harus direndam dalam susu, durasi perendaman - 2-4 jam. Ini diperlukan untuk membuatnya lebih lembut dan lebih lembut.
2. Setelah itu, cuci hati babi, keringkan, putar isian, itu akan cukup cair. Tambahkan tepung, garam, bumbu (misalnya, campuran paprika dan rempah-rempah), telur yang dikocok dengan susu.
3. Adonan hati "adonan" tercampur rata, konsistensi akan menyerupai krim asam. Menggunakan sendok, panggang pancake di atas wajan yang dipanaskan dengan baik.
4. Tahap dua adalah garis pengisian, klasik - wortel dan bawang, yang membosankan untuk dikupas, dicuci, dicincang dengan cara favorit Anda (opsi - parut pada parutan kasar). Sayuran digoreng atau direbus dalam minyak sayur sampai lunak. Mayones dicampur dengan bawang putih.
5. Tahap tiga - "mendesain" kue. Gemuk kue dengan mayones (cukup 1-2 sendok makan l.), Bagikan bagian isian sayur, letakkan kue berikutnya.
6. Untuk mengulangi prosesnya, harus ada kue hati di atasnya. Anda dapat melumasinya dengan mayones dan pastikan untuk menghiasnya sehingga hidangannya benar-benar menyerupai kue ulang tahun.
7. Dianjurkan untuk diam selama beberapa jam.

Cara memasak kue hati yang lezat dengan wortel dan bawang

Hati bukanlah produk favorit pada anak-anak, ini adalah hal yang sama sekali berbeda, jika seorang ibu menawarkan untuk mencicipi kue, seorang anak mungkin tidak mengerti sama sekali bahwa ia telah memakan porsi yang tepat dari hati yang sehat, tetapi bukan favorit. Sebagai lapisan di piring seperti itu, wortel dan bawang paling sering digunakan. Duet ini memberikan kelembutan dan rasa yang enak.

Daftar bahan:

• hati (babi, sapi, atau ayam) - 400–500 g;
• telur - 1-2 (tergantung ukuran);
• 3-4 wortel dan bawang. (harus ada banyak isian);
• susu - 0,5 st;
• tepung - 0,5-1 sdm;
• mayones - 1 bungkus;
• bawang putih - 5-6 siung;
• garam, bumbu;
• hijau - untuk menghias kue.

Tahapan memasak:

1. Anda bisa mulai dengan isinya, Anda bisa - dengan memanggang kue hati. Untuk mengisi - bersihkan dan cuci sayuran, parut (bawang bisa dipotong).
2. Rebus wortel dalam wajan, lalu tambahkan bawang, teruskan rebusan sampai sayuran lunak. Garam, merica, biarkan hingga dingin.
3. Campur mayones dan bawang putih cincang, cuci hijau, potong-potong cukup halus.
4. Potong hati menjadi irisan dalam blender, bersama dengan telur, susu, tepung, garam dan bumbu.
5. Dari hati yang diperoleh "adonan" memanggang ketebalan rata-rata pancake. Goreng selama 1-2 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Oleskan kue pertama dengan saus mayones-bawang putih, lay out dan bagikan wortel panggang dengan bawang, masukkan kue berikutnya dan ulangi prosedur. Top coat dan sisi diolesi dengan saus, taburi dengan bumbu
7. Bahkan akan sulit bagi nyonya rumah untuk berdiri selama beberapa jam, tetapi apa hidangan lezat yang diharapkan seluruh keluarga!

Resep kue hati dengan jamur

Resep klasik untuk kue hati melibatkan penggunaan wortel dan bawang sebagai isinya. Tetapi ada resep dengan isian yang lebih kompleks, misalnya dengan jamur. Hanya perlu diingat bahwa hati adalah produk yang cukup berat untuk perut, jadi idealnya harus ada champignon - ringan dan empuk.

Daftar bahan:

• hati 0,5-0,6 kg;
• 1–2 telur;
• susu sapi segar - 100 ml;
• jamur - 250–300 gr.;
• bawang - 2-3 potong.;
• wortel - 1-2 buah.
• mayones - 100–150 gr;
• keju olahan - 1 pc.;
• garam, merica.

Tahapan memasak:

1. Prosesnya dimulai dengan persiapan "adonan" - cuci hati, keringkan, potong daging sapi atau babi dalam potongan kecil. Giling dalam blender, penggiling daging sampai halus. Tambahkan susu, garam, bumbu favorit, telur, dan tepung. Panggang pancake kental sedang ke dalam wajan, olesi dengan minyak sayur.
2. Mempersiapkan pengisian sedikit lebih lama. Goreng wortel terlebih dahulu, lalu tambahkan rebusan yang sudah dicuci, dicincang, direbus sedikit. Tambahkan bawang bombai cincang halus ke dalam campuran wortel-jamur dan masak sampai siap.
3. Campur mayones dengan bawang putih cincang. Kue dikumpulkan dengan urutan sebagai berikut: olesi kue pertama dengan mayones, masukkan bagian dari wortel-bawang-jamur mengisi, ulangi kue kedua dengan operasi, olesi kue ketiga dengan keju leleh, dan letakkan sayuran pada kue keempat dan kelima. Olesi kue top dengan mayones dan hiasi.
4. Hapus kue hati dengan champignon di lemari es selama setidaknya satu jam.

Kue hati buatan sendiri dengan susu

Di departemen gastronomi hypermarket Anda sering dapat melihat kue hati yang terlihat seperti karya agung. Tetapi bahkan nyonya pemula cukup mampu membuatnya di rumah. Untuk ini, Anda membutuhkan produk minimum dan sedikit semangat.

Daftar bahan:

• hati (dipelintir dalam penggiling daging atau dicincang dalam blender) - 500 gr;
• telur - 2-3 potong (kuantitas dipengaruhi oleh ukuran);
• susu (minum, sapi) - 1 sdm;
• tepung - 3-4 sdm. l;
• wortel - 4 buah.;
• bawang - 4 pcs.;
• mayones;
• garam, merica - sesuai selera nyonya rumah.

Tahapan memasak:

1. Tambahkan susu, telur, tepung, garam, taburi dengan merica (atau bumbu lainnya) ke hati yang digiling, aduk hingga rata.
2. Pancake panggang (ketebalan sedang), terlalu tebal untuk tidak direndam, tipis - bisa hancur berantakan saat berputar.
3. Tahap kedua adalah persiapan pengisian (layer) untuk kue. Sayuran bersih, cuci, parut. Padamkan dengan menambahkan wortel terlebih dahulu, lalu bawang. Campur sayuran dengan mayones (jika diinginkan, beberapa siung bawang putih bisa diperas untuk rasa).
4. Kue diapit dengan isian matang, cukup lapisi bagian atas dan sisi hidangan hati dengan mayones, hiasi dengan sayuran dan sayuran.

Resep Kue Hati Panggang

Kue hati dievaluasi secara positif oleh banyak ibu rumah tangga dan rumah tangga, tetapi terkadang masakan goreng dilarang. Khusus untuk pecinta hati seperti itu mereka menawarkan resep kue di oven.

Daftar bahan:

• hati (ayam, sapi, atau babi) - 800 gr.;
• 1–2 telur;
• krim asam (kefir) - 0,5 st;
• kerupuk tanah (tepung) - 2 sdm. l;
• wortel dan bawang - 3-4 potong;
• champignons - 300 g;
• garam, bumbu atau bumbu.

Tahapan memasak:

1. Menggiling hati, menggunakan penggiling daging atau blender, tambahkan krim asam (kefir), telur, kerupuk (mereka dapat diganti dengan tepung biasa tingkat tertinggi), tentu saja, garam dan bumbu untuk kepedasan.
2. Untuk mengisi - wortel, tumis dengan minyak sayur, bawang - dengan krim dan sayuran, diambil dalam porsi yang sama. Rebus jamur, potong, kombinasikan dengan wortel dan bawang, tambahkan garam.
3. Ambil loyang yang dalam, tutup dengan foil. Bergantian untuk meletakkan lapisan: yang pertama adalah hati, yang kedua adalah campuran sayuran dengan jamur, di atas adalah lapisan cincang hati.
4. Tutup dengan kertas timah, tetapi tidak terlalu kencang. Tempatkan dalam oven selama 1,5 jam, letakkan panci dengan air di bagian bawah. Sangat mudah untuk memeriksa kesiapan - ketika menusuk dengan tongkat kayu (korek api) jus yang jernih akan menonjol.
5. Biarkan dingin saat suhu kamarlalu dinginkan di kulkas sampai pagi.

Cara menghias kue hati

Banyak ibu rumah tangga tidak berpikir sama sekali tentang dekorasi hidangan jadi, mereka hanya peduli dengan rasanya. Tapi, mengutip para antropolog Chekhov, bisa dikatakan: di dalam kue hati, semuanya harus baik-baik saja, produknya, rasa, dan dekorasi.

Sebagai dekorasi untuk kue, Anda dapat mengambil sayuran segar - tomat, mentimun, paprika, mereka dikombinasikan sempurna dengan produk lain, memiliki warna-warna cerah, memungkinkan Anda untuk memvariasikan gambar dan komposisi.

Springtime terlihat seperti kue dekorasi kuning telur dan sayuran rebus (dill, peterseli). Ternyata bidang dandelion yang diimprovisasi. Anda dapat menggunakan telur sepenuhnya, menciptakan "chamomile" protein, kuning telur dan adas hijau.

Beberapa tips tidak akan berlebihan.

1. Pertama kali Anda perlu memasak hidangan benar-benar sesuai dengan resep, dan kemudian, dengan perolehan keterampilan tertentu, Anda bisa mendapatkan lebih banyak kebebasan baik dalam resep maupun dalam persiapan.
2. Tidak perlu merendam hati ayam, rasa daging babi atau sapi akan membaik setelah direndam dalam susu.
3. Wortel dan bawang dapat dipanggang, direbus, kecoklatan - sebagai seorang amatir. Lebih baik melakukannya dalam wajan terpisah, atau pada gilirannya: pertama, wortel - perlu lebih banyak waktu, lalu bawang.

Hati tidak hanya bisa dimakan, tetapi juga sangat lezat. Kue hati yang dimasak sesuai dengan semua aturan, didekorasi dengan indah dengan sayuran, jamur, dan sayuran hijau pasti akan menjadi hidangan utama setiap liburan.

Kue hati adalah produk sederhana dan terjangkau dalam bingkai asli. Mereka bisa menyenangkan rumah tangga mereka, atau tunduk pada pesta meriah. Selain menarik penampilanitu juga diisi dengan zat bermanfaat yang ditemukan di hati.

Hati apa pun yang dekat tersedia untuk kue: ayam, sapi, babi, kalkun, daging sapi muda, dll. Makanan lezat khusus termasuk kue hati angsa.

Memasak kue hati akan memakan waktu, namun, tidak ada yang rumit tentang itu. Cukup dengan memotong hati menggunakan blender atau penggiling daging, tambahkan tepung dan telur ayam ke dalamnya. Resep lebih lanjut tergantung pada preferensi spesialis kuliner - Anda dapat menambahkan susu asam atau krim asam "hati". Setelah itu, kue-kue tersebut digoreng di kedua sisi, seperti pancake biasa.

Versi yang paling mudah dari kue hati adalah tusuk sate, diolesi dengan mayones. Anda juga bisa menambahkan bawang putih cincang, yang cocok dengan hati. Jika Anda ingin memasak hidangan yang benar-benar meriah, Anda harus mencoba isinya. Ini bisa termasuk jamur, bawang, wortel, keju, sayuran, berbagai sayuran segar, rempah-rempah dan saus sesuai selera.

Menyajikan kue ke atas meja akan secara langsung bergantung pada cara memanggang roti. Mereka bisa dibuat kecil dan membentuk "kue", atau Anda bisa membuat kue lengkap dan memotongnya menjadi beberapa bagian di meja. Dalam hal ini, top cake harus diolesi dengan mayones dan dihiasi dengan keju parut atau telur, sayuran dan sayuran.

Foto №1. Resep untuk kue hati ayam hati yang lezat

Sangat mudah menyiapkan kue, yang cukup untuk memberi makan seluruh keluarga. Hati ayam bermanfaat untuk makan dengan anemia atau penyakit tiroid. Selain itu, sangat bagus untuk anak-anak.

Bahan:

• 500g hati ayam;
• 1 butir telur;
• 100g krim asam;
• 100g tepung;
• 3 siung bawang putih;
• 300g mayones;
• 4 wortel;
• 4 lampu;
• 2 tandan sayuran hijau;
• Garam, merica.

Cara memasak kue hati dari hati ayam:

1. Kocok hati atau giling dalam blender;

2. Tambahkan tepung, telur, krim asam dan rempah-rempah ke massa hati, campur;

3. Goreng pancake di kedua sisi dalam wajan panas;

4. Cincang hijau dan bawang, parut wortel;

5. Goreng bawang bombay dan wortel sampai berwarna cokelat keemasan, campur dengan sayuran;

6. Tambahkan bawang putih cincang dan mayones ke dalam isian, campur;

7. Sebarkan pancake satu sama lain, mengolesi isi.

Menarik dari jaringan

Foto №2. Resep untuk kue hati daging sapi dengan susu

Kue hati sapi adalah makan malam yang lezat dan lezat. Berkat dekorasi sederhana, itu juga bisa menjadi hiasan meja. Sebagai percobaan, lada Bulgaria atau tomat segar dapat ditambahkan ke dalam isian.

Bahan:

• 500g hati sapi;
• 3 bawang;
• Susu 300ml;
• 200g tepung;
• 4 butir telur;
• 300g mayones;
• 6 siung bawang putih;
• 1st.l. minyak sayur;
• Garam, merica.

Cara memasak kue hati sapi potong hati:

1. Giling hati dalam penggiling daging dengan bawang, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam;

2. Tambahkan tepung, 3 butir telur, susu, minyak sayur dan rempah-rempah ke hati, aduk rata;

3. Panaskan wajan, olesi dengan minyak sayur dan masukkan 3-4 sendok makan adonan hati, haluskan;

4. Goreng pancake di kedua sisi sampai matang;

5. Mayones tuang ke piring yang dalam, tambahkan bawang putih cincang;

6. Lumuri setiap pancake dengan saus bawang putih dan bentuk kue;

7. Parut telur yang tersisa;

8. Olesi lapisan atas kue dengan mayones dan taburi telur.

Foto №3. Resep untuk Kue Hati Babi Hati dengan Jamur

Kue ini nyata karya kuliner. Jamur goreng dan hati babi tidak akan meninggalkan hidangan apa pun. Namun, terlalu sering memasaknya tidak sepadan - cukup berat untuk perut. Yang terbaik adalah menyimpan resep ini untuk liburan.

Bahan:

• 800g hati babi;
• 250g susu;
• 200g tepung;
• 3 butir telur;
• 500g champignon;
• 2 bawang;
• 1 bungkus mayones;
• Garam, merica.

Cara memasak kue hati babi hati:

1. Kupas bawang dan potong dadu kecil;

2. Goreng bawang dalam wajan;

3. Jamur dipotong menjadi piring tipis dan digoreng terpisah dari bawang, sampai semua cairan berlebih menguap;

4. Campur bawang dengan jamur dalam satu wajan dan goreng selama 5-10 menit;

5. Isi panci garam, merica, tambahkan mayones dan campur;

6. Giling hati dalam blender, tambahkan telur mentah, susu, dan minyak sayur;

7. Garam, merica, dan aduk;

8. Letakkan sebagian hati di wajan dan goreng kue di kedua sisi selama 4-5 menit;

9. Letakkan jamur mengisi di antara kue;

10. Hiasi kue dengan cara yang nyaman, lalu biarkan dingin dan sajikan.

Foto №4. Resep kue hati dengan wortel dalam slow cooker

Kompor lambat, seperti biasa, membantu membuat hidangan yang kompleks menjadi sederhana. Anda tidak harus berdiri di atas kompor bersamanya dan menyerahkan setiap kulitnya dengan tangan. Semua yang masih harus dilakukan oleh nyonya rumah adalah memilih mengisi dan menunjukkan imajinasi selama dekorasi.

Bahan:

• 500g hati;
• 2 bawang;
• 2 wortel;
• 2 butir telur;
• 1 tomat;
• 3 siung bawang putih;
• 300g mayones;
• Keju keras (secukupnya);
• Garam, merica.

Cara memasak kue hati dalam slow cooker:

1. Bilas hati, singkirkan garis-garis dan cincang;

2. Kupas bawang dan wortel, potong bawang dan parut wortel,

3. Tambahkan satu bawang dan wortel ke hati;

4. Pecahkan telur ke dalam piring biasa, tambahkan tepung, garam dan merica, campur semua bahan dengan seksama;

5. Oleskan sedikit panci dengan minyak dan masukkan isi piring;

6. Memasak dalam mode "Pembakaran" selama 1 jam;

7. Potong kue yang dihasilkan sehingga Anda mendapatkan dua kue hati yang identik;

8. Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur, goreng sisa bawang merah dan wortel;

9. Masukkan penggorengan ke dalam piring, tuangkan mayones;

10. Masukkan bawang putih melalui pers dan tuangkan ke isinya;

11. Campur isinya, oleskan merata di salah satu lapisan kue dan tutup dengan setengah lainnya;

12. Top coat dengan mayones;

13. Parut keju keras dan taburi dengan kue;

14. Potong tomat menjadi beberapa irisan dan berbaring di atas kue.

Beberapa hidangan cukup rumit, dan resepnya tidak selalu bisa memberi tahu Anda cara memasaknya sendiri. Jika untuk pertama kalinya Anda menemukan kue hati, sebaiknya gunakan instruksi video. Jadi hasilnya akan menjadi yang paling sukses:

Sekarang Anda tahu cara memasak kue hati sesuai resep dari foto. Bon appetit!

Kue hati adalah camilan hangat atau hidangan utama asli. Memasak tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama. Cukup menggunakan tip tentang cara membuatnya di rumah, tidak lebih buruk daripada di restoran:

• Hati harus bebas dari berbagai film dan vena;
• Agar hati tidak terasa pahit, sebelum dimasak, harus direndam dalam susu atau air putih selama 1-2 jam;
• Massa hati untuk lapisan kue harus sama dalam konsistensi dengan adonan untuk gorengan;
• Hidangan kalori tergantung pada bahan yang dipilih. Yang paling diet adalah kue hati ayam, dan bukannya mayones, Anda bisa membuat saus krim ringan;
• Kue hati terasa paling enak saat dingin, namun, Anda juga bisa menyajikannya dengan panas;
• Anda bisa menggunakan telur parut untuk hiasan. Yang terbaik hanya mengambil kuning telur.