Tjestenina je visokokalorična hrana, bogata uglavnom glukamidima, siromašna lipidima i prosječnim sadržajem proteina. Iako je to tipično za talijansku prehranu, ona postaje sve češća u prehrambenim navikama drugih zemalja i danas je rasprostranjena diljem svijeta, jer moderni prehrambeni trendovi, koji obično poboljšavaju tzv. Mediteransku prehranu, prepoznaju tjesteninu kao glavni sastojak sastojka hrane. , Znate li glikemijski indeks i tablice?

Svatko misli gubitka težine je smanjenje kalorija, umjesto toga, tajna za gubljenje težine je znao je glycemic load na hranu vas odvesti. Zajedno su jedno od rijetkih vrijednih alata za gubljenje težine. Svaka osoba obično povezuje koncept gubitka težine s potrebom za smanjenjem kalorija. U stvari, tajna gubitka težine nije kalorijska hrana, već metabolizam šećera, uz glukozu u krvi. Prilikom odabira što ćete jesti, prvo morate provjeriti glikemijsko opterećenje na hranu, izvještavajući o brojnim čimbenicima o kojima ćemo govoriti.

Dakle, evo nekoliko savjeta o tome što donijeti na stol, bez promjene metabolizma. Sadržaj kalorija je fizički koncept koji samo djelomično razumije kako hrana utječe na energetsku ravnotežu tijela. Postoje i drugi aspekti koje treba uzeti u obzir, prije svega, sposobnost hrane da poveća razinu glukoze u krvi. Kapacitet izražen kroz dva faktora: glikemijski indeks, koji u praksi ukazuje na sposobnost ugljikohidrata u hrani da povećaju razinu šećera u krvi i glikemijsko opterećenje, što također uzima u obzir stvarnu količinu ugljikohidrata sadržanu u uobičajenoj dozi hrane.

Dakle, koji je glikemijski indeks tjestenine, glikemijski indeks riže itd. sve ostale namirnice koje čine vašu prehranu? Srećom, to nije teško: postoji tablica za sve vrste hrane za izračunavanje incidencije glikemije. U svakoj kategoriji hrane varijacije glikemijskog indeksa su minimalne, stoga zapamtite, na primjer, da voće, povrće, cjelovite žitaricemliječni proizvodi obično imaju nizak glikemijski indeks; dok rafinirane žitarice, šećer, slatkiši, slatka pića imaju visok glikemijski indeks.

U ovoj fazi, kako bi se bolje razumjeli govor, potrebno je ići izravno na tablice s glikemijskim indeksima svih proizvoda, koji su podijeljeni u visoke indekse, srednje i niske. Također je važno znati da, unatoč niskom glikemijskom indeksu, mliječni proizvodi imaju vrlo visok indeks inzulina.

Hrana s visokim glikemijskim indeksom

Konačno, zapamtite: poznavanje glikemijskog indeksa mršavljenja jedna je od najvažnijih informacija. Prije odlaska s stolovima, važno je znati da glikemijski indeks namirnica nije apsolutna vrijednost, već varira ovisno o nizu čimbenika.

Stupanj sazrijevanja. Raznolikost. Da bi se smanjilo dnevno glikemijsko opterećenje, važno je obratiti pozornost na naljepnice hrana, Da biste saznali jesu li namirnice koje povećavaju razinu šećera u krvi uključene u hranu koju želite kupiti, bolje je da ne prevarite poruke na natpisnoj etiketi: na primjer, na kolačiće, jogurte i džemove, riječ "bez šećera", ali onda, čitanje sastojaka nazad, ispada da je sve drugačije. Izbjegavajte kupovati namirnice koje su dio šećera prvog sastojka, "glukozni sirup" ili sirup od žitarica, što je ekvivalent glukoznom sirupu.

Dakle, prvo pravilo da se zadrži glikemijsko opterećenje je svjesno kupovati hranu. Potrošit ćete malo više na troškove, ali vrijedi! Iako ujutro ne možete propustiti cappuccino i kolače, ako putujete na Tajland, ne možete si priuštiti da probate tipična lokalna jela za doručak. Zahvaljujući bogatoj gastronomskoj ponudi nudi mnogo začinskih i začinskih jela ukusni recepti, doručak nije mogao biti bolji: možete birati između raznih jela koja se ne razlikuju mnogo od ručka i večere, jer nema dovoljno mjesta za K "slatko".

Možete ga probati u jednom od brojnih restorana na Tajlandu, na tržnicama ili u uličnim štandovima s hranom, ali u pravilu tajlandski doručak uključuje rižu, rezance, voće, jaja, piletinu i povrće. Dobro je što, uz beskrajnu raznolikost jela, uvijek možete doručkovati svaki dan, od lakšeg doručka i završiti bogatim ili slanim doručkom do slatkog, ovisno o tome što želite.

Kaša - lokvica od riže, koja se dobiva nakon kuhanja riže dugo vremena; Poslužuje se vruće s kuhanim mesom, koje može biti piletina ili svinjetina. Tada ga možete pronaći u kombinaciji s drugim sastojcima, kao što su kuhana jaja ili mesne okruglice. Ovisno o tome gdje kupujete ovaj specijalitet, možete začiniti raznim začinima, začinima: neki šetači začiniti kašu s đumbirom, češnjakom, lukom, peršinom, paprom i soja umakom, a često i tajlandski ljudi preferiraju dodati šećer, ocat. i neizbježni čili.

To je kašasto jelo, s tom razlikom što se riža, nakon kuhanja, kombinira s bujonom u kojem se kuha meso, a zatim se pravi juha od riže. Zatim dodajte druge sastojke; Postoji nekoliko verzija koje mogu uključivati ​​jaja, meso, povrće ili čak ribu. To je specijalitet koji se može jesti za ručak ili večeru, kao i za doručak.

Ako volite američki doručak, svakako trebate probati tajlandsku verziju krofne i kuhati je s brašnom, vodom, solju, šećerom i kvascem. Tijesto se ostavi da odstoji najmanje 4 sata prije kuhanja. Oni su izvrsni za one koji vole slatki doručak! Dobiva se iz sjemenki žute soje, koje se kuhaju u vodi, a zatim mrve.

Možete naručiti piće sa ili bez šećera, ovisno o tome da li vam se sviđa manje ili više slatko i obično imaju dodatne začine, kao što su žele ili bosiljak. To također može izgledati kao više američki doručak, u stvari, palačinke su jedan od tipičnih tajlandskih jela. Iako, kao što ime sugerira, oni su mali, ukusni su i slatki! Napravljeni su od kokosovog mlijeka, šećera i riže. Oni koji vole dodatne slatke okuse mogu ih staviti u šećer ili ih kombinirati s kremama slatkog voća ili raznim povrćem, kao što su kukuruz, luk, bundeve itd. Koji su izrezani na sitne komade i stavljeni na vrh palačinki.

Možete ih jesti sami ili ih pratiti uz tople napitke, kao što su kava, čaj ili sojino mlijeko. Ovo vrlo jednostavno jelo sastoji se od omleta posluženog na bazi riže. Možete odabrati ovu jednostavniju verziju ili dodati druge sastojke kao što su meso, luk ili povrće i, na kraju, začini i začini.

Jaja su dostupna u raznim mogućnostima tajlandskog doručka, a jedna od njih se sastoji od tvrdih kuhanih jaja. Nalaze se u gotovo svim kioscima i restoranima, a zatim se mogu začiniti začinima i umacima po želji. Osim doručka, oni se mogu jesti kao snack tijekom dana, jer su ukusni i izvrstan izvor proteina. Zatim ih možete pratiti uz hladno piće, čaj ili kavu.