viktori

Odlučili smo obrisati kolač od jetre? Posebno za vas detaljno kako kuhati kolač od jetre prema svim pravilima. Naravno, kolač od jetre izgleda kao da ga može napraviti samo profesionalni kuhar. Zapravo, sve je lakše nego što se čini. Tu je jednostavan način da se jetra palačinke koje čine tortu, ne razbiti, ispasti da se ne-kruta, ne spali i ne okus gorak. Dat ćemo vam savršene proporcije proizvoda za tortu. Reći ćemo vam koliko je majoneze potrebno za impregnaciju. I uopće nije potrebno započeti visoku konstrukciju od 10-12 slojeva. Za početak pripremite kolač od jetre, kao na slici. Istina, sladak je? I trebate nešto za njega samo pet palačinki. Svaka vještina može se razraditi s iskustvom. Što je jednostavniji izvorni zadatak, to će impresivniji biti konačni rezultat. Dakle, do točke!

sastojci:

3 kolača (ili 1 visoka):

• svinjska jetra (ili govedina) - 700g;
• mlijeko - 100 ml;
• pileće jaje - 2 komada;
• pšenično brašno - 150 g;
• suncokretovo ulje - 20 ml;
• sol - na okus;
• luk - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• majoneza - 2 pakiranja;
• češnjak - na zahtjev (potrebno je oko 5 karanfilića);
• zeleni - za ukras.

Način izrade kolača s jetrom

Prvo, usredotočit ćemo se na tipične pogreške onih koji ne uspiju pripremiti jetru:

1. pogrešni udjeli sastojaka (na primjer, malo brašna - palačinke se raspadaju),
2. nema dovoljno maslaca u tijestu - palačinke spaljuju,
3. prejaka vatra - palačinke se ne kuhaju dok ne budu gotove,
4. mala majoneza - kolač nije dovoljno zasićen,
5. puno češnjaka - jelo će biti gorko.

I sada detaljno o tome kako pripremiti kolač od jetre, tako da se ispostavilo da je ukusna, i lijepa, i "ispravna".

Prvo se morate nositi s jetrom. To je vrlo ćudljiv proizvod koji trebate kupiti svježe. Ne preporučujem uzimanje smrznute jetre jer se nakon odmrzavanja gubi njezin okus. Za pripremu jetrenog kolača prikladna je i svinjska i goveđa jetra. Ne postoji glavna razlika, jedino što je trošak (govedina je 2 puta skuplja).

Potopite jetru u vodu ili mlijeko nekoliko sati, a zatim ga prođite kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s oguljenim lukom ili narežite te proizvode pomoću uređaja za obradu hrane.

Tuži jaja.

Ulijte mlijeko. Dobro je sve pobijediti do ujednačene dosljednosti. Tijesto za jetreni kolač treba biti otprilike kao debela kisela vrhnja, bez grudica. Po potrebi dodajte brašno ili mlijeko.

Ulijte suncokretovo ulje izravno u tijesto, promiješajte.

Sada možete pržiti "kolače". Zagrijte posudu, prebacite vatru na spor. Zatim ulijte lonac za tijesto, rasporedite ga tankim slojem preko cijelog dna. Palačinku za jetru morate pržiti na obje strane, ali svakako kuhajte polako na vatri tako da palačinka može dobro ispeći unutra.

Iz tijesta treba biti oko 15 palačinki, što je dovoljno za 3 niske kolače (5 palačinki za svaku). Usput, ako želite, možete napraviti visoki kolačić od ukupne količine palačinki. Dok su konzerve hladne, utrljajte mrkvu i lagano pržite u tavi, hladnom. Podmažite svaku palačinku majonezom, a zatim izrežite mrkvu (2-3 sata žlica je dovoljno), pokrijte sljedećom palačinkom i ponovite nekoliko puta.

Vrh kolača također je premazan majonezom, ukrašen zelenilom ili naribanim kuhanim jajetom. Ostavite kolač u hladnjaku nekoliko sati tako da bude dobro natopljen. Prije posluživanja ne zaboravite izrezati jetreni kolač na porcije.

Bon appetit!

Victoria Panasyuk

Dodaj recept
u favorite

Volite kuhati i iznenaditi goste i dom? Onda će vam se svidjeti ovaj recept.

Predstavljamo vašu pozornost - kolač od jetre. Da, da, to je kolač, kolač od jetre. Takvo jelo na svečanom stolu izgleda sjajno, ali ukusno.

Torta s receptom za jetru

  Da biste napravili kolač od jetre, trebate sljedeće. sastojci:

Jetra - 0, 5 kg,

Luk - 3 komada srednjeg luka;

Mlijeko - 200 gr;

Jaja - 2 komada;

Brašno - 200 gr;

majoneza,

sol,

Biljno ulje za prženje.

Priprema:

  Kroz mlin za mljevenje preskočite jetru i luk. Imat ćete masu, koja u vrijeme snimanja horor filmova, ali ne biste trebali biti uplašeni. Dodajte mlijeko, dva jaja, brašno, sol u masu jetre luka. Po želji možete dodati crni papar i druge omiljene začine. Masa bi trebala biti konzistentna kao tekuća kisela vrhnja.

  Na grijanom tavi, namašćen s biljnim uljem, sipati masu i pržiti na principu palačinke na cijeloj tavi. Popecite palačinku na obje strane.

Nakon što ste prekuhali svu kuhanu masu, možete nastaviti s formiranjem jetrenog kolača. Stavite jednu na jednu palačinku i podmažite majonezom.

Sada je samo stvar ukrašavanja jetrenog kolača.

Kako ukrasiti kolač od jetre?

  Za ukrašavanje jetrenog kolača možete upotrijebiti sve sastojke, ali sljedeće će biti idealno: zelje, jaja, naribani sir, masline i rajčice, bugarski papar, mrkva, itd.

U nastavku vam nudimo nekoliko opcija za ukrašavanje jetrenog kolača.

Peršinovo lišće, konzervirani kukuruz kao latice, brusnice, kao sredina cvijeća.

Opcija ukras jetre torta za dječji rođendan. Zeleni, kuhana mrkva, rajčica, masline, konzervirani kukuruz.

Zeleni luk, zvijezde iz kuhane mrkve, usred cvijeta - kap majoneze, peršina, ruže iz mrkve.

Peršin i ribana kuhana mrkva.

Narezani kopar, crveni bugarski papar.

Fino sjeckani kopar, bjelanjak i žumance, sitno sjeckani.

Na rubu majoneze, u središtu žumanjka i cvijeća od zelenila, mrkve i majoneze kapi.

Zeleni, šipak, jaje i kiseli krastavci.

Marinirani ili ukiseljeni krastavci, jaje, konzervirani kukuruz, žumanjak i bijelo.

Peršin, žumanjak u sredini, strane kolača u bjelanjku, cvijeće od mrkve i kapi majoneze, zeleni luk.

Palačinka, masline, zelje i mrkva.

Kopar, žumance u sredini, strane kolača u bjelanjku, gljive iz jaja, rajčice i majoneze.

Majoneza, začini, kopar, cherry rajčice.

Novogodišnja verzija ukrasa jetrenog kolača. Slike i strelice iz mrkve, krugovi od maslina.

Izrežite jednu od palačinki na jetri na tanke trake i ukrasite jetreni kolač njima. Dodajte kap majoneze.

Korak-po-korak recept za kuhanje jednostavnog jetrenog kolača.

goveđa jetra - 500-700 gr.,

pšenično brašno - 1/2 šalice,

pileće jaje - 1 kom.,

majoneza - 150 gr.,

luk - 3 kom.,

kopar zelen - 1 hrpa,

cherry rajčice - 6-8 kom.,

sol - na okus.

Jednostavan kolač od jetre.

Jetra   - Vrlo korisni proizvodkoja sadrži mnoge vitamine, željezo, minerale i oskudne aminokiseline. Iz jetre možete kuhati razna jela. Danas vam nudimo kuhati iz jetre jednostavni jetreni kolač.

Kako kuhati kolač od jetre?

Kolač od jetre - vrlo jednostavan, ukusan i izvorni zalogaj. Recept za jednostavan kolač od jetre   nije komplicirano, čak će se i ambiciozni kuhar nositi s tim.

Jetra je vrlo kalorijski proizvod, a dodavanjem majoneze dobivamo vrlo zadovoljavajući i visoko kalorični obrok. U ovom receptu možete koristiti bilo koju jetru. Ovo jelo je savršeno za svaki stol. Jedenje jednostavnog jetrenog kolača može biti i vruće i hladno.

Koristeći naš fotografiju korak po korak   receptvi se bez napora i kulinarskih vještina nosite s pripremom jednostavnog jetrenog kolača. Sigurni smo da će vam se svidjeti.

Kuhati jednostavan kolač od jetre.

Kuhati jednostavni jetreni kolač   ispiranje jetre.

Zatim uklonite film s njega.

Zatim izrežite jetru na male komadiće.

Nakon toga, stavite jetru u zdjelu i prelijte mlijekom 15 minuta, a mlijeko će ukloniti gorčinu iz jetre.

Zatim izvadite jetru iz mlijeka i prođite je kroz mlin za meso.

Sljedeći korak u dobivenoj masi je dodavanje jaja i soli.

Zatim dodajte brašno i dobro promiješajte.

Dalje, od nastalog tijesta, morate pržiti oko palačinke.

Za to dobro zagrijte posudu i pržite palačinke u biljnom ulju.

Moderne hostese su dostojni sljedbenici tradicije prošlosti, sposobni su kuhati od apsolutno jednostavnih proizvoda zapanjujuća jela koja će se rođaci dugo pamtiti. Čak i proizvodi koje mnogi ne žele u rukama vještih hostesa pretvaraju se u kulinarska remek-djela.

Na primjer, dobro poznata činjenica da mnoga djeca odbijaju jesti jela od jetre. Ali jedinstveni kolač od jetre će pretvoriti sve svoje uobičajene izvedbe, natjerati ih da jedu posljednje mrvice i traže dodatke. Nešto ispod su najpopularniji recepti za jetra, preporuke za uređenje gotovog jela, savjete i tajne.

Jetrena torta recept s fotografijom

Kolač od jetre je srdačna i jednostavna užina, ali što ako se poslužuje u obliku malih kolača, srca ili u obliku cvijeća. Takvi ukusni dijelovi mini-kolača ukrašavaju svaku zabavu, švedski stol ili postaju prikladan obrok u uredu.

• Goveđa jetra - 500 g
• Biljno ulje (bez mirisa) - 70 g
• Jaja - 6 kom
• Brašno - 180 g
• Mlijeko - 500 ml
• Sol, papar
• Silikonski kalupi za palačinke
• majoneza

Priprema:

1. Operite jetru i popržite je kipućom vodom. Oštrim nožem uklonite gornji film, odrežite sve zgušnjivače.

2. Odrežite jetru na male komadiće.

3. Dijelovi stavite jetru u zdjelu miješalice i usitnite na maksimalnoj brzini.

4. Izlijte tekuću masu u duboku posudu.

5. Dodajte mlijeko u jetru. Ulijte jaja i maslac.

6. Solirajte masu jetre. Dodajte crni papar na okus.

7. Sipajte prosijano brašno i lagano promiješajte tijesto.

8. Da biste uklonili grudice i učinili homogeno tijesto, upotrijebite imerzijski miješalac. Masu pobijedite na maksimalnoj brzini dok se ne pojave mali mjehurići na površini.

9. Zagrijte tavu. Stavite silikonske konzerve na dno posude i napunite ih jetrenim tijestom. Zbog raznovrsnih oblika možete napraviti kolače u obliku srca, cvijeća ili savršeno okruglih.

10. Kada se palačinke jetre zgusnu i lagano zapeče, uklonite silikonske kalupe. Drvenom lopaticom okrenite palačinke i pržite na drugoj strani nekoliko minuta.

11. Ali klasične palačinke možete ispeći i po veličini tave. U tu svrhu tijesto prelijte u suhu tavu i ravnomjerno rasporedite. Pržite na obje strane do crvenog stanja.

12. Pustite palačinke i palačinke da se ohlade.

13. Palačinke raširite majonezom i presavijte u mini kolač. Vrh s ukrasom s lukom ili začinskim biljem.

14. Isto tako napravite kolač od palačinki. Kada poslužujete, izrežite ga na trokutaste komade.

Torta od piletine jetre

Najukusniji je, prema mnogim degustatorima, kolač od jetre pileća jetra, Stručnjaci kažu da je najnježniji, dobro se apsorbira u tijelu, nema izražen okus, dobro se slaže s povrćem. Torta od pileće jetre može se poslužiti kao glavno jelo, koje se koristi na blagdane i radnim danima, toplo ili hladno.

Popis sastojaka:

• pileća jetra - 600–700 grama;
• mrkva - 1-2 kom.
• luk - 2–3 kom. (ovisno o veličini);
• brašno - 2–4 žlice. l.
• 1–2 jaja;
• majoneze;
• kiselo vrhnje;
• sol, papar, zelje - po ukusu.

Faze kuhanja:

1. U prvoj fazi se priprema jetra - ona se mora temeljito oprati, ukloniti veneleti, osušiti i usitniti pomoću miješalice ili konvencionalnog mlinca za meso.
2. Rezultat je mješavina jetre, prilično tekuća, nalik tijestu za palačinke. Dodajte brašno, papar, posolite, promiješajte.
3. Zatim, iz jetrenog tijesta, pržite palačinke (ne previše guste) u biljnom ulju. Prženje je s obje strane, oko 3-4 minute.
4. Faza dva - kuhanje povrća sloj za tortu: oguliti mrkvu i luk, temeljito oprati, naribati ih na grubo Rende, luk se može izrezati na kockice.
5. Miješajte smjesu luka i mrkve u tavi, u biljnom ulju sve dok ne skuhate. Sol, dodajte majonezu i kiselo vrhnje, promiješajte.
6. Faza tri, zapravo, priprema kolača. Da biste to učinili, proširite jetru na slojeve kolača i ravnomjerno rasporedite po površini.
7. Ostaje ukrasiti kolač, pokriti (možete koristiti držati film) i ostaviti u hladnjaku za nekoliko sati za natapanje.

Torta od govedine

Goveđa jetra se smatra korisnijom od piletine, sadrži više vitamina i vrijednih minerala potrebnih tijelu. S druge strane, pri prženju često je dosta teško. Kolač od jetre je odličan način za domaćicu. Recept nije previše kompliciran.

Popis sastojaka:

• goveđa jetra - 500 grama;
• 1-2 jaja (dva ako su mala);
• brašno - 70-100 g;
• vrhnje - 100 grama;
• majoneza - 1 paket (200-250 gr.);
• mrkva - 4–5 kom. srednja;
• luk - 3-4 kom. srednje veličine.
• češnjak, sol, začini.

Faze kuhanja:

1. Proces pripreme jetra jetra jetra jetra je identičan istom jelu, na bazi pileće jetre. Možete odmah nastaviti s pripremom "slojeva kolača" - oprati jetru, izbrisati papirnatim ručnikom, uvrnuti ga u mljeveno meso. Preporučuje se korištenje mlinca za meso, moderni mikseri ponekad ne ustanu i puknu.
2. U jetru "tijesto" dodajte jaje (ili dvije), brašno, kiselo vrhnje, sol sa začinima, konzistenciju treba nalikovati tijestu za uštipke ili debele palačinke. Za prženje jetra "palačinke" (u biljnom ulju, na obje strane), ugodan tamno ružičasta kora treba formirati.
3. Dok se palačinke hlade, možete nastaviti s punjenjem. Mrkva i luk očistiti, oprati, usitniti. Narežite mrkvu ili upotrijebite procesor hrane, Pržite smjesu mrkva-luk u tavi, također koristeći biljno ulje.
4. Pripremite punjenje majoneze miješanjem gotove ili domaće majoneze sa smrvljenim češnjakom. Operite, osušite, usitnite zelenilo.
5. Nastavite s konstrukcijom torte: tortu prelijte majonezom od češnjaka, stavite nešto od punjenja, pokrijte sljedećim kolačem, ponovno ga namastite, stavite punjenje, itd., Sve dok se kolač ne završi. Podmažite gornju tortu majonezom, ukradite zelje, dajte joj vremena da se namoči.
6. U idealnom slučaju, impregnacija bi trebala trajati jedan dan (u hladnjaku), ali koja od rodbine može izdržati toliko!

Svinjski kolač od jetre

Nutricionisti to kažu svinjska jetra najbolje se apsorbira u tijelu, sadrži najopsežniji popis mikro i makro elemenata koji su korisni za ljude. Ako uobičajena pržena svinjska jetra nije po ukusu domaćinstva, onda možete ponuditi kolač od jetre. Svaka početnička domaćica moći će je ovladati, jer su proizvodi jednostavni, a kuhanje jednostavno.

Popis sastojaka:

• svinjska jetra - 600–700 grama;
• jaja - 2 kom. (ili 1 veliki);
• sol, začini, bilje - prema ukusu domaćice;
• mlijeko - 100 g;
• brašno - 0,7–1 žlica.
• mrkva - 3-4 komada (Velika);
• luk - 3-4 kom.
• majonezu i češnjak za podmazivanje kolača.

Faze kuhanja:

1. Početni stadij je malo drugačiji - pre-svinjska jetra mora biti natopljena u mlijeku, trajanje namakanja - 2-4 sata. To je potrebno kako bi ga učinili mekšim i zahtjevnijim.
2. Nakon toga operite svinjsku jetru, osušite, uvijte nadjev, bit će vrlo tekuća. Dodajte brašno, sol, začine (npr. Mješavinu paprike i začinskog bilja), jaja tučena mlijekom.
3. Jetra "tijesto" miješati temeljito, dosljednost će nalikovati kiselo vrhnje. Pomoću lonca pecite palačinke na dobro zagrijanu posudu.
4. Druga faza je linija punjenja, to je klasično - mrkva i luk, koji su dosadni za guljenje, pranje, usitnjavanje na vaš omiljeni način (opcija - rešetka na grubom ribež). Povrće pržiti ili kuhati u biljnom ulju dok ne omekša. Majoneza pomiješana s češnjakom.
5. Treća faza - "projektiranje" kolača. Torta masti s majonezom (dovoljno 1-2 žlice l.), Podijelite dio povrća punjenje, stavite sljedeći kolač.
6. Da bi se postupak ponovio, na vrhu bi trebao biti kolač od jetre. Možete ga podmazati majonezom i pobrinite se da je ukrasite tako da jelo zaista podsjeća na rođendansku tortu.
7. Preporučljivo je ostaviti stalak nekoliko sati.

Kako kuhati ukusna jetra torta s mrkvom i lukom

Jetra nije omiljeni proizvod kod djece, to je sasvim druga stvar, ako majka nudi okus kolača, dijete uopće ne razumije da je jeo pravi dio zdrave, ali ne i omiljene jetre. Kao sloj u takvim posudama najčešće se koriste mrkva i luk. Ovaj duet daje jelu nježnost i izvrstan okus.

Popis sastojaka:

• jetra (svinjetina, govedina ili piletina) - 400–500 g;
• jaje - 1-2 (ovisno o veličini);
• 3-4 mrkve i luka. (treba biti puno nadjeva);
• mlijeko - 0,5 st .;
• brašno - 0,5–1 žlica.
• majoneza - 1 pakiranje;
• češnjak - 5-6 karanfilića;
• sol, začini;
• zeleni - za ukrašavanje kolača.

Faze kuhanja:

1. Možete početi s punjenjem, možete - uz pečenje kolača. Za punjenje - očistite i operite povrće, rešetku (možete izrezati luk).
2. Mrstice začinite u tavi, zatim dodajte luk, nastavite kuhati dok povrće ne postane mekano. Sol, papar, ostavite da se ohladi.
3. Pomiješajte majonezu i sjeckani češnjak, operite zelje, dobro ih nasjeckajte.
4. Seckajte jetru na kriške u miješalici, zajedno s jajima, mlijekom, brašnom, solju i začinima.
5. Od dobivene jetre "tijesto" ispeći prosječnu debljinu palačinki. Na svakoj strani pržite 1-2 minute do zlatno smeđe.
6. Prvo razmažite s umakom od majoneze i češnjaka, rasporedite i rasporedite pečenu mrkvu s lukom, stavite sljedeći kolač i ponovite postupak. Gornji sloj i strane premazani umakom, pospite ljekovitim biljem
7. Biće teško i domaćinima stajati nekoliko sati, ali kakvo ukusno jelo će cijela obitelj očekivati!

Jetrena torta recept s gljivama

Klasični recept za kolač od jetre uključuje upotrebu mrkve i luka kao punjenje. No, postoje recepti s više složenih nadev, na primjer, s gljivama. Samo trebate zapamtiti da je jetra prilično težak proizvod za želudac, tako da bi u idealnom slučaju trebalo postojati šampinjoni - lagani i nježni.

Popis sastojaka:

• jetre 0,5–0,6 kg;
• 1–2 jaja;
• svježe kravlje mlijeko - 100 ml;
• gljive - 250–300 gr.
• luk - 2–3 kom.
• mrkva - 1-2 komada.
• majoneza - 100–150 gr.
• topljeni sir - 1 kom.
• sol, papar.

Faze kuhanja:

1. Proces započeti s pripremom "tijesta" - oprati jetru, osušiti, rezati govedinu ili svinjetinu u male komadiće. Grind u miješalica, meso za mljevenje dok glatka. Dodajte mlijeko, sol, omiljene začine, jaja i brašno. Pecite srednje debele palačinke u tavi, podmazujući ih biljnim uljem.
2. Priprema punjenja je malo dulja. Prvo pržite mrkve, a zatim dodajte opran, sjeckani, lagano kuhani šampinjon, gulaš. Dodajte sjeckani fino luk u smjesu mrkve i gljiva i kuhajte dok ne bude gotova.
3. Pomiješajte majonezu sa sjeckanim češnjakom. Kolač se skuplja u sljedećem redoslijedu: namažite prvu tortu majonezom, stavite dio mrkve-luk-gljiva punjenje, ponovite drugi kolač operacijom, namažite treći kolač topljenim sirom, a povrće ponovno stavite na četvrti i peti kolač. Gornju tortu namažite majonezom i ukrasite.
4. Kolač od jetre sa šampinjonima uklonite u hladnjaku najmanje sat vremena.

Domaći kolač od jetre s mlijekom

U gastronomskim odjelima hipermarketa često možete vidjeti kolač od jetre koji izgleda kao pravo remek-djelo. Ali čak je i početnička ljubavnica prilično sposobna to napraviti kod kuće. Za to vam je potreban minimum proizvoda i malo žara.

Popis sastojaka:

• jetra (uvijena u mlin za meso ili sjeckana u miješalici) - 500 grama;
• jaja - 2-3 komada (veličina utječe na veličinu);
• mlijeko (piće, krava) - 1 tbsp.;
• brašno - 3-4 žlice. l.
• mrkva - 4 kom.
• luk - 4 kom.
• majoneze;
• sol, papar - prema ukusu domaćice.

Faze kuhanja:

1. Dodajte mlijeko, jaja, brašno, sol, pospite paprikom (ili bilo kojim drugim začinima) u brušenu jetru, promiješajte dok ne postane glatka.
2. Peći palačinke (srednje debljine), predebele, ne natopljene, tanke - mogu se raspasti prilikom okretanja.
3. Druga faza je priprema punjenja (sloja) za kolač. Povrće očistiti, oprati, naribati. Ugasite prvo dodavanjem mrkve, zatim lukom. Pomiješajte povrće s majonezom (po želji par češnjaka češnjaka možete iscijediti za okus).
4. Kolači u sendviču s kuhanim nadjevom, samo obložite gornju i bočnu stranu jetrene posude majonezom, ukrasite povrćem i povrćem.

Pečeni recept za kolače jetre

Kolač od jetre pozitivno ocjenjuju mnoge kućanice i domaćinstva, ali ponekad su pržena jela zabranjena. Posebno za one ljubitelje jetre nude recept za tortu u pećnici.

Popis sastojaka:

• jetra (piletina, govedina ili svinjetina) - 800 grama;
• 1–2 jaja;
• kiselo vrhnje (kefir) - 0,5 st;
• ground krekeri (brašno) - 2 žlice. l.
• mrkva i luk - 3-4 komada;
• šampinjoni - 300 g;
• sol, začini ili začini.

Faze kuhanja:

1. Grind jetre, pomoću mljevenje mesa ili miješalica, dodajte kiselo vrhnje (kefir), jaja, krekeri (mogu se zamijeniti običnim brašnom najviše kvalitete), naravno, sol i začini za začin.
2. Za punjenje - mrkva, pirjajte s biljnim uljem, luk - s vrhnjem i povrćem, uzimajte u jednakim dijelovima. Kuhajte gljive, nasjeckajte, kombinirajte s mrkvom i lukom, dodajte sol.
3. Uzmite duboku posudu za pečenje, prekrijte folijom. Okrenite se na ležeće slojeve: prva je jetra, druga je mješavina povrća s gljivama, a na vrhu je sloj mljevene jetre.
4. Pokrijte folijom, ali ne previše zbijeno. Stavite u pećnicu 1,5 sat, stavite posudu s vodom na dno. Lako je provjeriti spremnost - kada se probadaju drvenom palicom (šibica), ističe se bistri sok.
5. Ostavite da se ohladi kada sobnoj temperaturizatim ohladite u hladnjaku do jutra.

Kako ukrasiti jetreni kolač

Mnoge domaćice uopće ne razmišljaju o ukrašavanju gotovog jela, nego samo o ukusu. Ali, parafrazirajući Antona Čehova, može se reći: u jetrenom kolaču, sve bi trebalo biti u redu, a proizvodi, ukus i ukras.

Kao dekor za tortu, možete uzeti svježe povrće - rajčica, krastavac, paprika, oni su savršeno u kombinaciji s drugim proizvodima, imaju svijetle boje, omogućuju vam da varirati crteže i skladbe.

Proljeće izgleda ukrasna torta od žumanjaka tvrdo kuhanih jaja i zelenila (kopar, peršin). Ispada improvizirano polje maslačaka. Jaje možete koristiti u potpunosti, stvarajući "kamilicu" proteina, žumanjka i zelenog kopra.

Nekoliko savjeta neće biti suvišno.

1. Prvi put kada trebate kuhati jelo je strogo prema receptu, a kasnije, uz stjecanje određenih vještina, možete priuštiti više slobode kako u receptu tako iu pripremi.
2. Nema potrebe za namakanjem pileće jetre, okus svinjske ili goveđe jetre će se poboljšati nakon namakanja u mlijeku.
3. Mrkva i luk mogu biti prženi, pirjani, zapečeni - kao amateri. Bolje je to raditi u odvojenim posudama, ili pak: prvo, mrkvu - potrebno joj je više vremena, zatim luk.

Jetra može biti ne samo jestiva, nego vrlo ukusna. Jetrena torta kuhana po svim pravilima, lijepo ukrašena povrćem, gljivama i zelenilom sigurno će postati glavno jelo svakog odmora.

Kolač od jetre je jednostavan i pristupačan proizvod u originalnom okviru. Oni mogu ugoditi svojim kućanstvima ili se pokoriti svečanom blagdanu. Osim atraktivnih izgledona je također ispunjena korisnim tvarima koje se nalaze u jetri.

Bilo koja jetra koja je blizu je pogodna za tortu: piletina, govedina, svinjetina, puretina, teletina itd. Posebne delicije uključuju tortu od guščje jetre.

Za kuhanje jetra trebat će vremena, međutim, nema ništa komplicirano. Dovoljno je usitniti jetru miješalicom ili mlinom za meso, dodati mu brašno i kokošja jaja. Daljnji recept ovisi o sklonostima kulinarskog stručnjaka - u jetru možete dodati "mljeveno" mlijeko ili kiselo vrhnje. Nakon toga se kolači prže na obje strane, poput običnih palačinki.

Najjednostavnija verzija jetrenog kolača su ražnjići, premazani majonezom. Također možete dodati sjeckani češnjak, koji se dobro slaže s jetrom. Ako želite kuhati doista svečanu večeru, trebali biste eksperimentirati s nadjevom. To mogu biti gljive, luk, mrkva, sir, zelenilo, razno svježe povrće, začini i umaci po želji.

Posluživanje torte do stola izravno će ovisiti o načinu pečenja kolača. Mogu se napraviti male i oblikovati kolačima, ili možete skuhati punu tortu i izrezati je na komade već za stolom. U isto vrijeme, gornji kolač treba premazati majonezom i ukrašavati naribanim sirom ili jajima, povrćem i zelenilom.

Fotografija №1. Recept za ukusnu jetrenu piletinu

Vrlo lako pripremiti kolač, što je dovoljno da nahrani cijelu obitelj. Pileća jetra je korisna za jelo s anemijom ili bolesti štitnjače. Osim toga, odličan je za djecu.

sastojci:

• 500 g pileće jetre;
• 1 jaje;
• 100 g kiselog vrhnja;
• 100 g brašna;
• 3 češnja češnjaka;
• 300 g majoneze;
• 4 mrkve;
• 4 žarulje;
• 2 hrpe zelenila;
• Sol, papar.

Kako kuhati kolač od jetra piletine:

1. Usitnite jetru ili usitnite u miješalici;

2. U masu jetre dodajte brašno, jaje, kiselo vrhnje i začine;

3. Pržite palačinke s obje strane u zagrijanoj tavi;

4. Slanine i luk sitno nasjeckajte, narežite na mrkvu;

5. Pržiti luk i mrkvu do zlatno smeđe boje, pomiješati s povrćem;

6. Dodajte nasjeckanom češnjaku i majonezi, napunite;

7. Razmazujte palačinke jedni na druge, razmazujući punjenje.

Zanimljivo iz mreže

Fotografija br. Recept za jetra s jetrom u koloni s mlijekom

Torta od govedine jetra je ukusna i ukusna večera. Zahvaljujući jednostavnom ukrasu, može postati i ukras za stol. Kao pokus punjenju se može dodati bugarski papar ili svježe rajčice.

sastojci:

• 500 g goveđe jetre;
• 3 luk;
• 300 ml mlijeka;
• 200 g brašna;
• 4 jaja;
• 300 g majoneze;
• 6 češnjaka češnjaka;
• 1st.l. biljno ulje;
• Sol, papar.

Kako kuhati jetra od jetra u jetri:

1. Brušite jetru u mlincu za meso s lukom, stavite u duboku posudu;

2. Dodajte brašnu, 3 jaja, mlijeko, biljno ulje i začine u jetru, dobro promiješajte;

3. Zagrijte tavu, namažite biljnim uljem i stavite 3-4 žlice tijesta jetre, ugladite ih;

4. Pržite palačinke s obje strane do kuhanja;

5. Majoneza ulijte u duboku ploču, dodajte sjeckani češnjak;

6. Namazati svaku palačinku umakom od češnjaka i oblikovati kolač;

7. Očistiti preostalo jaje;

8. Podmažite gornji sloj kolača majonezom i pospite jajetom.

Fotografija br. Recept za jetra svinjsku tortu s gljivama

Ovaj kolač je stvaran kulinarsko remek-djelo, Pržene gljive i svinjska jetra neće ostaviti ravnodušnim nijedan gurman. Međutim, kuhanje to prečesto nije vrijedno - dovoljno je teško za želudac. Najbolje je spremiti ovaj recept za blagdane.

sastojci:

• 800 g svinjske jetre;
• 250g mlijeka;
• 200 g brašna;
• 3 jaja;
• 500 g šampinjona;
• 2 luka;
• 1 pakiranje majoneze;
• Sol, papar.

Kako kuhati jetra svinjski kolač od jetre:

1. Ogulite luk i izrežite na male kockice;

2. Pržiti luk u tavi;

3. Gljive izrezati na tanke ploče i pržiti odvojeno od luka, dok sav višak tekućine ne ispari;

4. Pomiješajte luk s gljivama u jednoj tavi i pržite još 5-10 minuta;

5. Posudica sol, papar, dodajte majonezu i promiješajte;

6. Miješajte jetru u miješalici, dodajte sirova jaja, mlijeko i malo biljnog ulja;

7. Sol, papar i miješati;

8. Stavite dio jetre na tavu i pržite kolač s obje strane 4-5 minuta;

9. Stavite gljivu između kolača;

10. Ukrasite tortu na bilo koji prikladan način, a zatim je ostavite da se ohladi i poslužite.

Fotografija br. Recept za jetreni kolač s mrkvom u laganom štednjaku

Spor kuhalo, kao i uvijek, pomaže da složeno jelo postane jednostavno. Ne morate s njom stajati uz peć i okretati svaku koru rukom. Sve što domaćin treba učiniti je odabrati punjenje i pokazati maštu tijekom dekoracije.

sastojci:

• 500 g jetre;
• 2 luka;
• 2 mrkve;
• 2 jaja;
• 1 rajčica;
• 3 češnja češnjaka;
• 300 g majoneze;
• Tvrdi sir (po okusu);
• Sol, papar.

Kako kuhati kolač od jetre u sporom štednjaku:

1. Isperite jetru, uklonite tragove i usitnite;

2. Ogulite luk i mrkvu, nasjeckajte luk i narežite mrkvu,

3. Dodajte jedan luk i mrkvu u jetru;

4. Razlomite jaja u običnu ploču, dodajte brašno, sol i papar, pomiješajte sve sastojke temeljito;

5. Namočite malo lonca za ulje s uljem i stavite sadržaj tanjura;

6. Kuhanje u načinu "Pečenje" tijekom 1 sata;

7. Izrežite dobiveni kolač tako da dobijete dva identična jetra;

8. Zagrijte posudu, prelijte biljnim uljem, popržite preostali luk i mrkvu;

9. Stavite prženje u tanjur, prelijte majonezom;

10. Prođite češnjak kroz prešu i sipajte u punjenje;

11. Pomiješajte punjenje, ravnomjerno rasporedite po jednom od slojeva kolača i prekrijte drugom polovicom;

12. Gornji sloj majoneze;

13. Narežite tvrdi sir i pospite kolačem;

14. Izrežite rajčicu na nekoliko kriški i položite na vrh torte.

Neka jela su vrlo složena, a recept vam ne može uvijek reći kako ih sami kuhati. Ako prvi put naiđete na kuhanje jetra, najbolje je koristiti video upute. Rezultat će biti najuspješniji:

Sada znate kako kuhati kolač od jetre prema receptu s fotografije. Bon appetit!

Kolač od jetra je izvrstan zalogaj ili izvorno glavno jelo. Kuhanje nije tako teško kao što se na prvi pogled čini. Dovoljno je upotrijebiti savjete kako ga napraviti kod kuće, ne lošije nego u restoranu:

• Jetra bi trebala biti slobodna od različitih filmova i žila;
• Da bi se jetra ne okusila gorko, prije kuhanja, mora se namakati u mlijeku ili u običnoj vodi 1-2 sata;
• Masa jetre za slojeve kolača trebala bi biti slična konzistenciji tijesta za uštipke;
• Jela kalorija ovise o odabranim sastojcima. Najviše dijeta će biti kolač od piletine, a umjesto majoneze možete napraviti lagani krem ​​sos;
• Kolač od jetre najbolje je okus kad je hladan, ali možete ga poslužiti i vruće;
• Za dekoraciju možete koristiti ribana jaja. Najbolje je uzeti samo žumanjke.