Kako kuhati zobenu kašu cijelog zrna. Kaša od cjelovitog zobi na vodi

Poznato je da je najkorisnija žitarica iz cjelovitih žitarica, kuhana u vodi. Nastavljajući temu zdrave prehrane, predlažem vam da kuhate kašu od zobene kaše cijelog zrna prema nekoliko recepata u laganom štednjaku ili na tradicionalan način na štednjaku. Prednost i plus kuhanja kašica u sporom štednjaku je da se dobivaju kao od ruske peći.

Zobena kaša se smatra najkorisnijom i hranjivijom žitaricom. Sadrži veliku količinu vitamina, mikroelemenata i minerala. Također, zobena kaša sadrži veliku količinu prirodnih antioksidanata, koji povećavaju otpornost organizma na infekcije i vanjske negativne uvjete. Za normalno funkcioniranje živčanog sustava ljudskog tijela potrebni su nam magnezij i metionin koji se nalazi u zobi. Bogat sadržaj vlakana i bjelančevina u zobenoj kaši čini ga potrebnim za prehranu sportaša koji žele nakupiti mišićnu masu, kao i ljude koji prate njihovo zdravlje i tjelesnu masu. Dovoljno je ujutro pojesti šalicu zobene pahuljice, tako da ćete tijelu osigurati vlakno za četvrtinu potrebne dnevne količine. Ali dobre kvalitete zobene kaše tu ne prestaju, bogat sadržaj fosfora i kalcija čini žitarice neprocjenjivim za malu djecu koja imaju brzi rast kosti.

Osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta samo trebaju uključiti u svoju prehranu zobenu kašu, koja zbog djelovanja omotača ima blagotvoran učinak na sluznicu želuca. A djevojke i žene koje žele izgubiti težinu mogu jesti takav nered, ne računajući kalorije, koje su vrlo male u sapima, ali takva sapnica savršeno čisti crijeva od toksina i toksina.

Ako se još uvijek pitate kako kuhati kašu od cijele zobene pahuljice, onda vjerojatno još niste postali sretni vlasnik višekutnika, u kojem kaša nije lošija nego u ruskoj peći. Zobena kaša od cjelovitih žitarica u laganom štednjaku postaje ukusna, mirisna. Svaki put kada napravite kašu, možete eksperimentirati dodavanjem različitih sastojaka, kao što su grožđice, cimet, kandirano voće, suhe marelice, džemovi itd.

Prije nego počnete kuhati kašu, morate zapamtiti da zobena kaša (cjelina!) Mora biti temeljito oprana, po mogućnosti u nekoliko voda.

Zobene zobene kaše na vodi s grožđicama i medom

recept za multicooker i ne samo

za zobena kaša u sporom štednjaku trebat će:

1 šalica kuhane zobene pahuljice (ne pahuljice!),
4 obične čaše kipuće vode,
Šaka grožđica
med po okusu

Čista zobena kaša, zajedno s opranim grožđicama, ulijeva se kipućom vodom, kuha se u laganom štednjaku na vatri 1,5 sat. Tada, kada je poslužen, zobena kaša odjeveni s medom. Posljednji trenutak je vrlo važan, jer ako stavite med tijekom kuhanja, izgubit će sve korisne osobine. Osim toga, dokazano je da se u vrijeme zagrijavanja oslobađaju kancerogene tvari iznad 60 ° C.

Ako na farmi nemate višenamjensku kuhinju, možete kuhati zobena kaša na štednjak, sipajte ga zajedno s grožđicama kipućom vodom i kuhajte dok ne bude gotova (zrna bi trebala biti meka). Zatim dodajte šećer, med ili sirup od džema po želji.

Kaša na mlijeku od cijelog zrna

Zobene pahuljice za doručak već su mnogima dosadne. Međutim, nećemo ih požuriti napustiti. Predlažem alternativu običnim žitaricama - zrnu zobi. Uz činjenicu da je ova kaša vrlo korisna, ona je također dijetalna.

Sadržaj recepta:

Danas su mnoge kućanice zabrinute za zdravlje svojih obitelji. Stoga, sve veći interes za pravilnu prehranu. I kao što znate, jamstvo dobrog zdravlja i dugovječnosti - kaša od raznih žitarica. Jedna od najpopularnijih žitarica, koja se najčešće konzumira za doručak, je zobena kaša. Sadrži razne hranjive tvari, vitamine, mikro- i makronutrijente. Osim toga, kaša je izvor složenih ugljikohidrata, koji pomažu izgubiti težinu.

Sada na prodaju možete gledati zobenu kašu cjelovite žitarice, Postala je mnogo više nalik na mnoge od uobičajenih "Herkula" i više pahuljica. Nije mnogo domaćica upoznato s ovom vrstom žita, a još više ne znaju kako ih pripremiti. Možete kuhati takvu kašu kao pahuljice: na vodi, mlijeku ili kombinirati te proizvode. Osim toga, po ukusu se nadopunjuje s bilo kojim voćem, bobicama, orasima itd. Treba napomenuti da je potrebno mnogo više vremena za kuhanje takvih kaša od kuhanja pahuljica, ali i vitamina korisna svojstva ona također ima mnogo više.

Kalorije na 100 g - 342 kcal.
Broj obroka - 2
Vrijeme kuhanja - 1 sat

sastojci:

Zobena kaša u zrnu - 100 g
Voda - 500 ml
Sol - štipanje ili okus
Maslac - 20 g

1. Razvrstajte zrna zobene kaše, razvrstajte prašinu i ostatke.

2. Stavite ih u fino sito i isperite tekućom vodom.

3. Ulijte žitarice u posudu i posolite. Preporučljivo je da se jela za kuhanje s debelim zidovima i dno, tako da sapi ne gori.

4. Napunite kašu pitkom vodom i stavite je na peć.

5. Na srednjoj temperaturi podvrći se kuhanju uz stalno miješanje. Nemojte zatvoriti poklopac dok voda ne zavri.

6. Smanjite temperaturu na minimum, zatvorite poklopac i nastavite kuhati žitarice oko 40-50 minuta. Cijelo vrijeme, uklonite nakupljene žele iz zidova.

7. Tijekom kuhanja zrna će biti iskuhana, povećana u 3 puta i apsorbirati svu tekućinu.

8. Stavite maslac u kašu i promiješajte dok je vruć. Ostavite ga ispod zatvorenog poklopca da se ohladi na temperaturu na kojoj je možete koristiti bez gorenja. Također možete umotati u tavu s ručnikom i pustiti kašu da se polako istroši.

Za starije osobe ne postoji ništa bolje od početka jutra s zdjelom zobene pahuljice! Uostalom, nije ni čudo riječ "zob" prevedeno s latinskog znači "biti zdrav"

Zanimljivo je da je u Engleskoj - zemlji s kojom se tradicionalno povezuje ovo popularno jelo - zob izvorno su ga Rimljani donijeli kao hranu za konje, i to samo uXVI stoljeća od njega počeo kuhati tako dragisvima zobkaša.

u sredini XIX stoljeća, jedinstvena svojstva zobi počela je proučavati glavnog medicinskog savjetnika britanske vojske Frank Bucklanda. Proveo je jedno od prvih velikih istraživanja koje je uključivalo novake iz raznih dijelova zemlje i dokazalo da su škotski vojnici hranjeni zobenom kašom mnogo jači i otporniji od Britanaca.

Međutim, u Rusiji je zob dobro poznata. Dijeta naših dalekih predaka uvijek je uključivala mnogo jela pripremljenih na njezinoj osnovi. Svakodnevno su na stol posluživale sve vrste želea, pite, palačinki, složenaca i drugih delicija. Zobena kaša bila je nezamjenjivo jelo tijekom svadbenih blagdana, božićnih domjenaka ili krštenja. U monaškim knjigamaXVII stoljeća spominje da je kaša od zobi bila sastavni dio stare ruske kuhinje. Nemoguće je zamisliti dane pravoslavnog posta bez zobi. Trebalo im je vrlo malo vremena za pripremu, a rezultat je nadmašio sva očekivanja - zadovoljavajuća, ukusna i zdrava.

Prije otprilike sto pedeset godina, švicarski liječnik Bircher-Benner izabrao je zob kao idealnu bazu.za takozvanu "zdravu hranu" koja je izumljena i raširena, poznata kao "muesli". Zobena kaša s mlijekom ili jogurtom, razni dodaci voća i oraha, med i sušeno voće, koji se dobro apsorbiraju i imaju umirujuća svojstva, postali su klasično jelo za doručak diljem svijeta, uživajući posebnu ljubav podupiratelja zdrave prehrane.

Skladište hranjivih tvari

Sjemenke ove jedinstvene žitarice sadrže do 55% škroba, 24% vlakana, 11% masti i 20% proteina s visokim sadržajem esencijalnih aminokiselina (triptofan i lizin). Aminokiselinski sastav zobene kaše najbliži je mišićnom proteinu, što ga čini posebno vrijednim dijetetskim proizvodom, jer tijelu treba tijelo da raste i popravi tkivo. Tu su i saponini, karotenoidi, vitamini, različiti šećeri u zobi, eteričnih uljakao i minerali. To je mnogo više od drugih žitarica, željeza (4,2 mg na 100 g), puno sumpora, silicija, fosfora, kalija, magnezija, kroma, mangana, cinka, fluora, joda.

Vitamini i minerali ove žitarice uključeni su u važne metaboličke procese u tijelu i smanjuju rizik od brojnih bolesti. Na primjer, zbog prisutnosti vitaminau, uključivanje u prehranu zobene kaše vraća ritam srčane aktivnosti kod starijih osoba, a silicij sadržan u zobi sprječava gubitak kose.

Škrob osigurava tijelu "sporu energiju", što vam omogućuje da izbjegnete oštar porast razine šećera u krvi, što je osobito korisno za dijabetes. Topljiva vlakna uz redovitu uporabu smanjuju razinu kolesterola u krvi, štiteći cijeli kardiovaskularni sustav.

Biološki aktivne tvari zobi poboljšavaju funkciju jetre i gušterače. Ne tako davno, enzim koji djeluje kao amilaza (enzim pankreasa) nađen je u zrnu zobi, pomaže u brzoj i kvalitetnoj asimilaciji ugljikohidrata. Pravilan metabolizam masti doprinosi specifičnim tvarima koje se nalaze u žitaricama -polifenoli.

A tireostatini imaju pozitivan učinak na aktivnost štitne žlijezde.

Zobena kaša je izvrstan lijek za kronične upalne procese. Nije slučajno da se zobena kaša široko koristi u akutnoj upali gastrointestinalnog trakta. Osobe koje su pretrpjele teške bolesti, kao i astenija i anemija zobene kaše, pripremaju razna jela kao tonik. Usput, zob u zelenoj travi ljekovita svojstva nije niže od zrna. Njezina infuzija ima diaporetične, diuretičke i antipiretičke učinke.

Herkul daje snagu

"Mlađi brat" zobi, odnosno njegov derivat, poznati su herkuli.Za razliku od mnogih popularnih žitarica, izrađuje se od cjelovitih zrna zobi tako da se izravnava.Osnova herkula je zobeno sjeme, lišeno teške neprobavljive ljuske. Hercules je osobito koristan za starije osobe jer se dobro apsorbira u oslabljenom gastrointestinalnom traktu.

Međutim, da biste se u potpunosti riješili ostataka ove ljuske, proizvođači pahuljica još uvijek ne uspijevaju. Ali ovo je plus. Prolazeći kroz crijeva, oni su doslovno "sjeckali" njegove zidove kako bi zasjali. Čak i moderna medicina ne može ponuditi učinkovitiji i, što je najvažnije, jeftin način čišćenja crijeva.

Posljednjih godina znanstvenici su dokazali da je Hercules važanizvor antioksidansisprečavajući stvaranje malignih tumora. Osim toga, antioksidansi aktivno usporavaju proces starenja.

Zahvaljujući sadržajubez glutena(ili bez glutena), umjerena konzumacija sitno sjeckanog zobenog brašna je korisna u slučaju čira na želucu. Gluten obavija upaljena područja, ublažava sve bolove i potiče zacjeljivanje ulceroznog oštećenja. Štoviše, u ovom slučaju, korisna je ne samo zobena kaša, nego i sirove ovsene pahuljice u obliku müslija, ali one se ipak moraju koristiti s velikom pažnjom, budući da se krute čestice za upaljeni želudac teško mogu probaviti.

Mi smo tretirani zobi

Hipokrat je pisao o zobi kao izvrsnom iscjeljujućem alatu za opću iscrpljenost i slabost tijela i savjetovao je piti infuziju ili izvarak zobi bez lukavih recepata - poput čaja. Ovo je korisno gotovo svima.ojačati živčani sustav, srce, pluća, poboljšati sastav krvi i metabolizam , Pripremite infuziju kako slijedi: nerafinirani zob samljeti u mlin za kavu, zaspati u termos i zaliti kipućom vodom po stopi od 1 tbsp. žlicu u čaši kipuće vode. Inzistirajte 12 sati, a zatim filtrirajte i popijte.

Za normalnu funkciju jetre možete napraviti ovu izvarak: czapočnite u 1,5 litre vode da spustite predmet od srebra, prokuhajte vodu i uklonite predmet. Zatim ulijte 150 g zobi u ljusci u vodu, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, ostavite 2 sata, zamotajte u toplo deku, ocijedite. Unutar 10-15 dana pijte juhu 3 puta dnevno, 0,5 litara 30 minuta prije jela. Tijekom tog razdoblja, jesti laganu hranu, eliminirati masne, pržene hrane i čvrste hrane.

Za nesanicu 500 g zobenih zobi, isperite hladnom vodom, ulijte 1 l vode, kuhajte do polovine kuhane, procijedite i uzmite juhu na 150-200 ml dnevno preko noći, dodajući malo meda. Preostala zrna mogu se dovariti i koristiti za kuhanje kaše.

Povećajte vitalnost pomoć ovaj izvarak: 3 čaše zobi, temeljito isprati i uliti 3 litre vode. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri, zatim uklonite iz topline i dobro zamotajte 24 sata ili ulijte u termosicu. Procijedite juhu kroz gustu salvetu, dodajte 100 g meda (ako temperatura vode nije viša od50 ° C), čvrsto zatvorite poklopac. Nakon što se izvarak ohladi, ulijte ga u čiste boce i stavite u hladnjak. Prije upotrebe dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna. Pijte u malim gutljajima od 100 ml dnevno pola sata prije jela. Kada piće završi, napravite novu i tako 3 puta. Tečaj se izvodi 3 puta godišnje - u proljeće, ljeto i jesen.

Zobena jela

Mnoga ukusna, izvorna i ljekovita jela mogu se napraviti od zobi i valjanih zobi.

Zobena kaša s jabukama i malinama

0,5 šalice zobene kaše; 1 pakiranje omekšanog maslaca; Brašno od 3/4 šalice; 0,5 šalice šećera; 3/4 šalice nasjeckanog oraha; sol po ukusu, šlag.

zakolač od biskvit tijesta Pomiješajte zobenu kašu, omekšani maslac, šećer, brašno, orahe i sol.

Za kuhanjepunjenje oguliti2 jabuke , izvadite iz njih jezgru i izrežite na kockice. Za dodavanje2 šalice maline , 3 žlice. žlice šećera, 2 žlice. žlice brašna, 1 žličica vanilinog šećera, ribanog muškatnog oraščića, cimeta i soli.

Zagrijte pećnicu na 120° C , mast za pečenje kalup 2 žlice. žlice maslaca i rasporedite prvo punjenje, a na vrhu - uljane žetone i ravnomjerno raspodijelite.

Pecite do zlatno-smeđe boje oko 45 minuta. Nakon hlađenja, ukrasite kolač šlagomkrema.

Domaće pecivo

Zobene pahuljice - 1 šalica; sir - 150 g; brašno - 1 šalica; pileće jaje - 2 komada; mlijeko - 130 ml; l žarulja s tintom - 2 kom. m vrhnje za maslac - 80 g; w mali ampignoni - 150 g; r lonac za kuhanje tijesta - 1 tsp; sol; zeleno; m kao i povrće ( za pečenje).

Tvrdi sir narežite na veliki rende, dodajte jaja, zobenu kašu, omekšani maslac i sve pomiješajte. Sol na okus. Prašak za pecivo pomiješajte s brašnom, prosijte i dodajte tijestu, ponovno promiješajte. Zatim ulijte mlijeko i ponovno promiješajte. Tijesto treba ostati dovoljno gusto da može oblikovati kuglice, a od njih - kolače. Za punjenje pržite cijele gljive i luk. Na svaki kolač stavite luk, gljive i nasjeckane zelje. Stisnite rubove tijesta, ponovno formirajući loptu. Stavite sve kuglice na pladanj za pečenje, nauljen. Peći 20-25 minuta na 180 °° C .

Kaša od zobi, kuhana u loncu

Cijela zob - 250 g; voda - 1 l; s ulje lonca - 80 g; s o, šećer po ukusu.

Tradicionalna kaša za kuhanje - je da je muči u loncu u vrućoj pećnici. Takva kaša ispada mnogo ukusnija i zdravija i mrvica od one koja je kuhana u tavi na plinski štednjak.

Nabrojite zrno cijelog zrna, isperite vodom, stavite u lonac, ulijte kipuću vodu i pokrijte poklopcem. Ostavite oko 8 sati na sobnoj temperaturi, Zatim pomaknite zob s vodom u glinenu posudu i stavite u pećnicu zagrijanu na 100 stupnjeva. Držite oko 2 sata.

Izvadite iz pećnice, dodajte sol, šećer i dobro promiješajte, dodajte maslac. U prehrambene svrhe možete napuniti kašu jogurtom.

Kaša, ili kaša, naziva se jelo engleskih gospodara, pa čak i na kraljevskom obiteljskom stolu, to je morati-imati za doručak. Nakon Britanaca, cijeli svijet je postao ovisan o ovom jednostavnom jelu. S vrlo skromnim svojstvima okusa, zobena kaša je prepoznata kao jedan od najkorisnijih proizvoda.

Recepti zobene kaše s mlijekom

Cijela zobena kaša

Najkorisniji jutarnji obrok najbolje je kuhati od cijelog zobenog brašna. To je zrno od zobi od pare, koje se oslobađa iz ljuske.

Potrebno je kuhati takvu kašu dugo vremena, stoga namočimo zobenu kašu najmanje 5 sati, bolje je to učiniti noću.

sastojci

Cijela zobena zrna - 1 šalica (250 grama)
Mlijeko - 2 šalice (0,5 ml)
Sol - 1 prstohvat
Maslac - po želji

priprema

Dobro oprana zobena kaša.
Ulijte mlijeko u posudu, stavite na ploču za kuhanje, pričekajte da proključa.
Prelijte zobenu kašu u kipuće mlijeko, stalno miješajući. Kada sadržaj počne prokuhavati, smanjite plamen na minimum.
Pokrijte lonac s poklopcem, ostavite ga na malom plamenu i nakon otprilike 40 minuta izvadite ga iz peći.
Čekamo 5 minuta dok se ne nađe kaša, a zrna će se povećati. Dodajte maslac, malo mlijeka, promiješajte, pokrijte ponovo i postavite još pola sata u pećnicu.

Kaša s mlijekom je spremna, pozivamo obitelj na stol!

Ako je mlijeko preveliki postotak masti, bolje ga je razrijediti vodom.

Klasični engleski recept

Britanci su kuhali zobenu kašu s mlijekom, kuhanu zobenu kašu u vodi.

sastojci

Cijela zrna zobene kaše - 1 šalica
Voda - 1,5 šalice
Sol - po ukusu
mlijeko

Dobro isperite krupicu, sipajte u kipuću vodu, solite, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri. Nakon 40 - 45 minuta, izvadite iz peći i ostavite kašu za kuhanje 5 minuta. Nakon toga dodajte vruće mlijeko (može biti hladno) i ponovno promiješajte. U ovom obliku u dubokim tanjurima poslužite jelo na stolu.

Ako želite doručkovati poput engleskih aristokrata, onda morate znati da se prava kaša kuha bez šećera ili drugih aditiva.

Zobena kaša mlijeka kaša Recepti

U modernoj kuhinji, „valjane“ žitarice ili zobena kaša je češća. Oni probavljaju brže, tako da se manje vremena i truda troši na pripremanje doručka.

Postoji nekoliko vrsta zobi:

Herkul
Peteljka zobena kaša
dodatni

"Hercules" je najpoznatiji ruski brand, široko popularan među potrošačima u sovjetska vremena. Sam naziv ovog proizvoda izaziva opravdane asocijacije na snagu i zdravlje.

Recept zobena kaša

sastojci

Zobena kaša "Hercules" - 1 šalica
Mlijeko - 2 čaše
Sol i šećer po ukusu
Maslac - po želji

priprema

U tavu stavite pahuljice, dodajte sol i šećer. Mlijeko kuhajte u posebnom spremniku. Nakon kuhanja ulijte u zdjelu žitarica, promiješajte i kuhajte na malom plamenu 15 minuta. Stavite maslac, zamotajte lonac s debelim kuhinjskim ubrusom i pustite da se kaša zakuha. Nakon 5 - 7 minuta poslužujemo doručak.

Recept kuhane kaše

Da biste se spasili od stajanja na štednjaku i uštedjeli dragocjeno jutarnje vrijeme, možete pripremiti izvorni doručak na mlijeku od večeri. Za njega, vrlo dobro, zobena kaša "Extra". Kuhanje traje samo 5 - 10 minuta, ali kaša će se pokazati izuzetno ukusnom i zdravom.

sastojci

Zobena kaša "Extra" - 100 grama
Ribizle bobice - 100 grama
Tekući med - 2 - 3 žlice
Cimet - 1 žlica
Mlijeko - 0,5 litara

Polažemo sve dijelove budućeg doručka u staklenu ili plastičnu posudu, ulijemo mlijeko, miješamo i zatvaramo poklopac. Stavili smo posudu u frižider na noć, a ujutro zagrijavali spremnu posudu u mikrovalnoj pećnici. Uz minimalno vrijeme i proizvode dobivamo najdelikatniju poslasticu s jedinstvenim okusom i punim buketom vitamina i minerala.

Umjesto "Extras" možete koristiti i druge pahuljice. Recept se može mijenjati, svaki put mijenjajući neke sastojke.

Što hrana kombinira zobenu kašu

Dobro promijenite jelo s raznim aditivima: šećer, med, parene grožđice i drugo sušeno voće, džem, vrhnje, orašaste plodove, sezam, mak, kandirano voće, cimet.

Možete kuhati zobenu kašu s mlijekom sa svježim bobicama, kriškama jabuka, kruškama, narančama i drugim agrumima, bananama, kivijem. Sve je određeno tvojom fikcijom i ukusnim preferencijama.

Niska kalorija, zajedno s visokom hranjivom vrijednošću, čini kašu nezamjenjivim izvorom energije.

Ali glavni rezultat redovite uporabe zobene kaše u mlijeku bit će vaše zdravlje i ljepota. Potrebno je samo zapamtiti da čak i takva zdravo jelo ne može jesti u neograničenim količinama.

Korak-po-korak recept za kuhanje cijele zobene kašice.

cijela zobena kaša - 1 šalica,

voda - 2 šalice,

sol - na okus.

zob - Jednogodišnja biljka koja pripada obitelji žitarica. Zob je jedan od glavnih usjeva u Rusiji, Poljskoj, Kanadi i Finskoj. Najčešće korištena vrsta žitarica su obični zobi ili zob. Od ove vrste zobi čine zobene pahuljice i brašno.

Mnogi od nas znaju kuhati zobenu kašu, ali mnogi ne znaju kako napraviti cijelu zobenu kašu.

Cijela zobena kaša Razmotrite jednu od najzdravijih jela od žitarica. Ova se kaša razlikuje od ostalih žitarica visokim sadržajem vrlo vrijednih biljnih proteina i biljnih masti. Kaša također sadrži mnoge vitamine i soli kalcija, fosfora, magnezija i željeza.

Mnogi tradicionalno pripremaju cijelu zobenu kašu od žitarica i žitarica za božićni meni. Ovo jelo se zove - "Kutya", "Kutya" iz cijelog zobenog brašna priprema se slatko.

Cijela zobena kaša je iznimno hranjiva i zdrava jela. Recept za cijelu zobenu kašu je vrlo jednostavan. Pripremite kašu od zobene kaše koristeći naš foto-recept i bit ćete zadovoljni.