Vjenčanje je jedan od glavnih događaja u ljudskom životu. I svaka mlada sanja da će proslava biti savršena. Baveći se izradom svadbenog menija, obratite posebnu pažnju na izbor kolača, koji će biti glavni ukras cijelog događaja. Desert je odabran prema stilu vjenčanja - može biti jednostruko ili višeslojno, sa kremom ili voćem.
Možete ga dati iu dvadesetima. Obratite pažnju na količinu: za obrazac 25 cm, potrebno je dvostruki iznos, za obrazac Ø30 trostruki, itd.
- Maslac, vanila i beli šećer pjenušav, što duže to bolje.
- Jaja pojedinačno miješati dok se potpuno ne otopi.
- Pomiješajte preostale sastojke i dodajte u smjesu ulja.
Ako površina postane suviše braon, jednostavno je pokrijte aluminijskom folijom i nastavite peći. Pre uklanjanja, povucite iglu sa čačkalicom. Ova masa je takozvana masa pijeska, koja je relativno stabilna, ali i nevjerojatno sočna. Kako možete začiniti testo, objasnite kasnije.
Svadbena torta je najslađi i glavni atribut čitavog odmora, jer se svi gosti raduju tome. Prije kupnje deserta, poželjno je upoznati se s nizom tajni i suptilnosti po svom izboru. Najvažnije je naručiti „pravu“ tortu, ukus koji će svaki gost ceniti. Zbog velikog izbora ukrasa za svadbene torte, svaki par će moći da izabere za sebe samo savršeno pecivo, samo je važno. Razmotrite sljedeće nijanse:
Savršen recept za kremu na otvorenom
Potrebno je samo izračunati potrebne količine.
Kuhanje maslaca od bjelanaca za vani
Krema se može začiniti vanilijom, limunom, narančama ili sličnim ekstraktima ili jednostavno ostaviti prirodu.- Pripremite potrebnu količinu šećera uljem i prašinom.
- Pripremite kolač od bjelanaca i dodajte žlicu maslaca.
- Oblik - se odvija u obliku srca, kvadrata, kruga, pravokutnika. Izaberite šta želite.
- Kolači - bolje da se odlučite za keks.
- Punjenje - sve zavisi od vaših ličnih ukusa.
- Za letnje venčanje, dajte prednost svetlim desertima - na primer, sufle od torti, torta sa masnom kremom koja se ne propada brzo na vrućini.
- Za odmor u zimskim mjesecima, odaberite namočene kolače, kremaste nadjeva.
- Veličina i težina deserta. Konditor će vam pomoći da pravilno izračunate ove pokazatelje (približno 100-150 grama po 1 gostu).
- Dizajn. Ovo može biti voćni ukras, krem ruža.
- Boja Pokupite ga, u skladu sa stilom proslave ili uz naznake haljine djeveruše.
Postolje i broj slojeva
U trgovinskoj mreži postoje deserti. različitih oblika - pravokutni, ovalni, kvadratni, okrugli, trokutasti, u obliku srca, zvijezde. Postoji širok izbor visine kolača - od jednog do pet slojeva kulinarskih remek-djela. Odozgo se za dekoraciju mogu koristiti figure mladih, svježeg voća, krema, čokolade, cvijeća, srca, golubova. Na sredini i sa strane deserta su često natpisi. Na primjer, želje za mlade, imena supružnika ili vjenčane izreke.
Savršen recept za vašu golu tortu
Budući da su ovi plodovi prilično masni u ovom slučaju, koristite 2 dodatna gelatina.
Mascarpon punjenje
Zatim pomiješati još jednu žlicu i, konačno, treću, dok se masa ne podesi na istu temperaturu kao ostatak kreme. Prilikom polaganja podova, pazite da podovi ne budu potpuno ravno jedni na druge, već da se i vanjski rubovi ravnomjerno preklapaju i da se ne pomiču, jer se inače torta brzo izmiče. Ovo sprečava kremaste kreme od kolača i izgleda "prljavo". Ako, nakon čistog uklanjanja vanjske strane, još uvijek postoji dio dna kolača, jednostavno ga odrežite i opet uz pomoć kolača od bjelančevine i izvucite karticu.- Dodajte želatinsku smjesu preostalim kremama i promiješajte.
- Na kraju, dodajte kolač od bjelanaca i ručno podignite čepove maskarpona ispod ulja.
- Podovi nakon hlađenja su idealno rezani.
- Ako nemate toliko vježbi, kupite ovakav alat za rezanje.
- Također mora biti pokrivena kremom i stoga laminirana.
U 19. stoljeću pojavila se prva višeslojna torta i od tada je glavni desert vjenčanog stola. Moramo zapamtiti da broj slojeva direktno zavisi od ukupne težine samog deserta:
- težina manja od 4 kilograma - 1 sloj;
- težina 5 kilograma - 2 nivoa;
- težina do 8 kilograma - 3 nivoa;
- težina 10 kilograma - 4 nivoa;
- težina preko 12 funti - 5 nivoa.
Classic and najbolja opcija Wedding Cake - ovo su samo tri sloja. Ako se odlučite za složenije kompozicije, trebate više razmišljati o zamršenim, zanimljivim vezama koje drže svaki sloj zajedno - to mogu biti police za knjige, ljestve, jednostavni podmetači. Za naknadu, možete iznajmiti svadbene figure mladih ljudi, što će izgled deserta učiniti originalnijim, svečanim, a zahvaljujući njihovoj upotrebi, svaki sloj kolača će biti lako iseći i distribuirati gostima.
Alternativni prelivi i testo za goli kolač
Bilo koji otisci ili tragovi nastali tokom slaganja mogu se lako ispraviti. Za odmrzavanje, izvadite kolač iz filma, stavite ga u frižider i polako odmrznite, umjesto da ga odmrzavate na sobnoj temperaturi.
- Ohladite kolač nekoliko sati da bi krema postala stabilna.
- Pažljivo pakujte ohlađenu tortu sa nekoliko slojeva sveže hrane.
- Ostavite tortu da se zamrzne 2 meseca.
Dizajn boja i punjenje
Odlučujući se o shemi boja za svadbenu tortu, možete odabrati gotovo svaku nijansu koju najviše volite - od snježno-bijelih tonova do svijetlih neonskih boja. Međutim, prisustvo neprirodnih boja sugeriše dodavanje veštačkih boja koje mogu izazvati jake alergijske reakcije kod najosjetljivijih gostiju.
Upute za golu svadbenu tortu s bobicama i cvijećem
Gotovo da nema pastelnog stila koji bi ga učinio tako lijepim da kombinuje plemenit izgled s prirodnim, pomalo rustičnim izgledom. Svadbena torta bi trebala biti nešto više od 65 ljudi. Veličina kolača ovisi o izgledu i broju potrebnih dijelova. Izbor pravog žljeba, tj. koliko centimetara odvojene ravni su smanjene.
Oba nivoa će biti visok oko 14 cm kada ih napunite bobicama i kremom. Količini kreme: Budući da koristimo drugu kremu za vanjsku stranu kolača, dovoljno je udvostručiti količinu originalne recepture. Tako ukratko: 3 puta veća količina bjelanog Zakhara Zahera, ali udvostručite količinu kreme i bobičastog voća! Izgled nije zamućeno neko vreme, samo je ispunjeno, a nivoi su savijeni.
Potpuno snježno bijela svadbena torta neće izgledati vrlo izražajno, ponekad previše blijedo. Uostalom, video i fotografije neće videti njegove prelepe reljefe, samo se razmazuju i počinju da liče na jedno veliko bledo mesto. Savršena opcija za svadbeni desert će biti kombinacija plave, ružičaste ili čokoladne sa bijelim - ovo je plemenita klasika koja će uvijek izgledati ukusno i elegantno.
Recept za dno bele čokolade
Ako imate pitanja, koristite funkciju za komentare!
Sastojci za kremu za liker od jaja
Puding od vanilije skuhajte u skladu sa uputstvima za pakovanje, dodajte čokoladu i istopite i još uvek vruće direktno sa svježom folijom i pustite da se ohladi. Izmiješajte ohlađeni puding i lagano polako pomiješajte sa smjesom maslaca.- Uzorak prije izvlačenja kolača iz cijevi.
- Ulje i šećer 10 minuta do mase bijele pjene.
Kolač možete dodati sjaju ukrašavajući ga raznim voćem i bobicama. Lepo i zanimljivo izgleda desert, pokupljen na boju vjenčanica nevjesta ako odbije snježnobijelu odjeću. Pečenje bi trebalo da bude u potpunosti u skladu sa celokupnim stilom događaja. Za punjenje, najbolje je pokupiti slatko-kiselo voće, bobice (maline, kajsije, breskve), a jagode i sjeckani orašasti plodovi će biti savršena dekoracija za desert.
Važno je da kremu operete u kolač, ostavljajući najmanje 5 mm ivica spolja, tako da se spoljna krema i punjenje ne mešaju kasnije. Nevjerojatno ukusna, Kombi, koju ćete ovdje sigurno vidjeti kao zasebnu tortu. Ovdje se opet koristi brza vrijednost.
Za cijelo vjenčanje, ne za popunjavanje, već samo za vani
U tom slučaju, cela torta je dovoljna da se nanese čitava torta, kao i vrlo tanak sloj na vrhu svakog nivoa.
Cool, transport, stog i završiti Naked Cake
Tamo su onda izgrađeni i uređeni. U ovom trenutku, ovo je zadnja stvar koju prolazite kroz sljedeće tutorijale.
Dekoracija i dekor u skladu sa stilom venčanja
Prilikom odabira dekoracije za svadbenu tortu, obratite pažnju na osobitosti različitih opcija - počnite sa tradicionalnim voćem, kao i sa svojom omiljenom čokoladom i završite marcipanom, sweet mastic. Višeslojni deserti treba da budu sa posebnim postoljem, tako da je pogodan za njihovo sečenje, a dizajn izabran za pečenje treba u potpunosti kombinovati sa opštim stilom venčanja, ukrasima. Ako vaš kolač ne teži više od 6 kilograma, možete staviti sloj na sloj, ali sa većom masom, on će se jednostavno izravnati.
Ako čitate udžbenike i nadamo se da ćete ih slijediti, onda bi vaša torta trebala stajati. Sada su bobice i nekoliko cvetova i vaša torta spremna. Uskoro će uslijediti i udžbenik o monogramima cvijetne paste, nakon čega će doći do poveznice. Važno je obratiti pažnju na cvijeće i bobice na torti. Pobrinite se da dobijete neprerađene organske proizvode, kako za bobičasto voće, tako i za cvijeće, što dobri cvjećari i rasadnici obično moraju naručiti.
Za pitanja, jednostavno koristite funkciju komentara. Molimo vas da ne šaljete e-poruke, jer, pre svega, nekoliko ljudi želi da zna koja pitanja i probleme morate da rešite tokom procesa pripreme, i drugo, moj mail folder je tako pun mnogih pitanja i zahteva koji imaju smisla, da su oni ovde već razjašnjeni.
Za ukrašavanje višeslojnih i jednorednih svadbenih kolača, u gotovo svim slučajevima koriste se prsteni, prekrasne figure golubova, labudova i mladenaca. Ako želite da napravite neobičan desert, umjesto tradicionalnih likova mladoženja sa mladenkom, koristite bajkovite likove ili dajte prednost modernim interpretacijama. Na primjer, to može biti par vozača ili mladih na motociklu. Koristite priče i slike iz zajedničkog života ili zajedničkog hobija.
Slatka mješavina koja ne može biti odsutna s bilo kojeg vjenčanja: dobro, ovo je svadbena torta. Ovo je obavezno za svako vjenčanje. Ovo je jednostavna izjava, a ipak nije tako lako odlučiti kako bi upravo trebalo da izgleda ovakvo remek-djelo, poput šećera. Ovdje ćete pronaći najljepše trendove, možda pravu stvar za vaše vjenčanje.
Činjenica da je prošle godine, posebno naša kosa, bila uređena, sada je stigla iu slastičarne. Sada meka boja ukrašava svadbene kioske! Usput, najpopularnije su pastelne boje, kao što su ružičasti, delikatni ljubičasti ili plavičasti šećer.
Ako odlučite dodati svadbenu tortu ne samo raznim plodovima, već i figurama, oni će se zadržati samo na ravnoj, čvrstoj površini. Zbog toga bi gornji kolač trebao biti prekriven slatkim zaleđivanjem, marmeladom, čokoladom ili drugim slatkišima koji dobro čuvaju svoj oblik. Dekoracija svadbene torte neophodna je uzimajući u obzir stil u kojem se održava proslava - ruže, lukovi, voće itd. Ljeti kombinacija voća izgleda lijepo: jabuke, grožđe, jagode, ribizle, trešnje.
Sledeći trend je napraviti tortu posebnom i istovremeno, naravno, sljedećim trendom: gornji dio se više ne sastoji od šećera i meringuea, već od pravog cvijeća. Mogu se prilagoditi ostatku cvjetnog uzorka. Pitajte u cvjećarnici.
Bobice, voće i smokve
Za cvijetnu raznolikost nema ograničenja. U pogledu boje, tendencija za vjenčane žbuke u velikoj mjeri ovisi o ljubičastim i crvenim tonovima. Stoga su kao vrh i ukras pogodne gotovo sve sorte bobičastog voća, kao i crveno voće ili posebno plemenite smokve. Često podcjenjuju kako lijepe plodove i voće mogu izgledati u svom sirovom obliku.
Ukusna svadbena torta s voćnim receptom
U pekari možete naručiti svadbenu tortu, ali postoji i mogućnost da je kuvate vlastitim rukama kod kuće. Izaberite ideju za svoju ideju - kolač od peska, vafl, jellied desert, keks, sufle ili meringue. Da biste napravili domaće kolače ne samo ukusne, već i lijepe, koristite dekoraciju sezonskog voća, kolača, vrhnja, marshmallows, želatine. Za izradu domaće svadbene torte trebat će vam sljedeći proizvodi:
Dekor za tortu od grožđa
Trebalo bi da izgleda rustično, nepromenjeno i sa ljubavlju. Pojedinačni komad nakit! Ovaj trend karakterišu i boho i trendovi urbanog planiranja. Možda želiš da tvoja svadbena torta peče čak i talentovanu devojku? Manji nedostaci ljepote su izravno dopušteni.
Ko zaista kaže da bi kolači uvijek trebali biti okrugli? Zbog toga se ovim tradicijom možemo razbiti i stvoriti - što je neobičniji oblik, to su gosti više iznenadili! Ako se ne možete vratiti natrag u pastelnim bojama, još uvijek možete biti moderni: koncept zelene i bijele je barem popularan. Ovo čini vjenčanje vrlo jednostavnim i klasičnim i plemenitim.
- šećer - 425-435 g
- omekšani maslac - 1,25-1,5 kg
- vanilin šećer - 42-45 g
- sirup (trešnja, limun, jagoda) - 175-185 g
- jaja - 28-30 kom.
- skrob - 142-147 g
- voda - 12-16 žlica. l
- džem od breskve - 980-1000 g
- brašno - 415-425 g
- šećer u prahu - 630-655 g
- prašak za pecivo - 22-27 g
Kuhanje:
- Pravljenje tijesta za slojeve kolača - uzeti 15 jaja, odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
- Koristeći mikser, tučite žumanjke dok se ne formira gusta pjena.
- Postepeno dodajte vodu u malim porcijama.
- Uvedemo šećer (235-240 g), prašak za pecivo, skrob, prosijano brašno. Sve komponente temeljito mijesiti dok ne dobijemo puno homogene konzistencije.
- Sa preostalim šećerom, istresite proteine sa mešalicom (treba da se formira stabilna pena), a zatim ih postepeno dodajte u testo, sve pažljivo pomešajte sa mekim kružnim pokretima.
- Za pečenje koristimo okrugle oblike koji moraju biti različitih prečnika kako bi svadbena torta bila u nekoliko slojeva (od gore navedenih sastojaka dobićete 4-5 kolača).
- Unutar oblika temeljito podmažite malom količinom ulja, pospite brašnom tako da kolači ne izgore.
- Napunite testo, poravnajte.
- Pečemo kolače u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva oko 50 minuta (povremeno provjeravamo spremnost pečenja drvenom čačkalicom ili ražnjem).
- Neko vrijeme ostavljamo gotove kolače da se malo ohlade, zatim namočimo polovinu svake porcije sa sirupom od višnje ili jagode (prirodni jogurt, mascarpone sir, kondenzovano mlijeko, pavlaka može zamijeniti).
- Svi kolači masniju džem, pažljivo ih stavite jedan na jedan.
- Uzmite preostala jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka.
- Pomešajte prethodno omekšani maslac sa vanilinim šećerom, dodajte preostali sirup, dobro umutite mešalicom.
- Sa nastalom gustom kremom, namažemo kolač sa svih strana, a da bi sloj učinio što gladnijim, koristimo nož.
- Košara sezonskog voća daje šansu da se napravi raznovrsna i svetla dekoracija gotovog kolača, a konzervirani ananas je savršen.
- Pomoću želatine možete ulijevati bilo koje voće na gornji sloj - to će biti vrlo lijepo i ukusno.
- Domaće kolače ukrašene su i kremastim ružama.
Blue Wedding Cake Fotografija
Da li se zaglavite usred priprema za vjenčanje i osjećate se gotovo preplavljeni beskrajnim mogućnostima oko vjenčanja? Onda je ovaj pregled napravljen za vas. A kako bi vam olakšali rješavanje kioska za vjenčanje, prikupili smo nekoliko praktičnih savjeta za vas.
Postolje i broj slojeva
Čini se da se moto odnosi na vjenčane kioske: što je više pompozno, to više neobično i dramatično, to bolje! Ako uronite u svijet predivno ukrašenih kolača, uskoro se nećete moći vratiti. Iznova i iznova otkrivate nove fascinantne kreacije koje su više umjetnička djela nego torta. Na primjer, vjenčani kiosci Lindsay Sinatra. Da, stvarno možeš jesti!
Fotografije svadbenih kolača sa bobicama i plodovima 2017. godine
Video: voćni kolač bez pečenja
Da bi napravili ukusnu svadbenu tortu, nije potrebno provoditi vrijeme pečenja. Koristite jednostavniju varijantu deserta - tortu od sira sa voćem. Detaljan recept i detalji izrade tako delikatne i neverovatno ukusne delikatese, pogledajte sledeći video:
Budimo iskreni, izbor prodavnica vjenčanja je fantastičan kao i mračan. Što se tiče potrebnog malog novca i kompetentnog šefa peciva, sve divlje fantazije se još uvijek mogu pretvoriti u šećer. Kako izabrati wedding bouquet? Ove tri osnovne stvari moraju se uzeti u obzir prilikom donošenja odluke.
Koje vrste kolača i preljeva postoje?
- Koju tortu i punjenje želite?
- Koju veličinu treba da ima torta?
- Kako bi torta trebala biti oblikovana i ukrašena?
Da li organizujete vjenčanje u rustikalnom stilu? Ili jednostavno ne volite tradicionalne svadbene figurine na kolačima? Preporučujemo vam da kupite torta za vjenčanje s bobicama u Moskvi u konditorskom studiju "TortFamily". Ova slatka jela oduševit će vas svojim izvrsnim ukusom i elegantnim dizajnom. Imajte na umu da punjenje torta bobičastim voćem i voćem može biti bilo koji, oni će takođe postati veličanstveni prirodni dekor za vaše vjenčanje tretirati.
Ukrašavanje kolača bobičastim voćem i plodovima je prilično neobično, može se sigurno nazvati dobrim izborom, jer će uz njihovu pomoć iskusni studio kuhari kreirati jedinstven izgled vašeg vjenčanja. Šema kolača voćnih kolača može biti vrlo različita. U proizvodnji deserta sa bobicama kao dekor, majstori stvaraju prava remek-dela u bilo kom stilu i temi. Koriste se neobični i tradicionalni plodovi. To mogu biti jabuke, kruške, ribizle, jagode, breskve, ananas, banane, kivi ... Kvalitetni slastičari će čuti sve vaše želje i moći će vaše snove o vjenčanju tretirati kao stvarnost!
Ako želite naručiti svadbena voćna torta, prijatno ćete se iznenaditi kada znate da je takav desert dostupan u bilo koje doba godine. Naravno, cijena takve svadbene torte direktno ovisi o tome da li naručujete bobice za sezonu ili ne.
Svadbene torte ukrašene bobicama i voćem
Dekoracija torte sa voćem može biti neverovatno elegantna i elegantna. Jagode će biti pažljivo i pažljivo postavljene. Dekor slatkog jela može se dodati s čokoladom, na primjer, nakon što je sve voće umočeno u čokoladu, a zatim staviti na slojeve kolača. Izgleda sjajno voće, izliven karamelom ili kandirano. Kolači za vjenčanje s voćem mogu biti pokriveni kremom ili mastikom. Slastičari u TortFamily studiju će vam reći kako najbolje organizirati slatke “podove”: na vrhu svake druge ili na odvojenim štandovima.
Odabirom lijepih i nježno-romantičnih vjenčanih voćnih i bobičastih kolača po narudžbi uz dostavu, ne zaboravite da, u pravilu, raspored torte treba kombinirati s općom temom odmora i ukrasom dvorane. Da biste izabrali pogodan za ovaj dar prirode, uvek ćete moći iskusni slastičari. Izaberite desert iz kataloga ili ponudite svoju verziju. Neka vaš odmor bude savršen sa savršenim voćnim kolačima iz TortFamily studija!
