Недавнім моїм придбанням стала електрична соковижималка для томатів, так як я вирішила робити натуральний томатний сік своїми руками. Хочу розповісти вам про види і пристрої соковижималок, які застосовуються для виготовлення томатного соку.
Блендер або центрифуга або соковижималка: як працює блендер
Технічно, завдяки швидкому обертанню двох або більше металевих лез, сік отримують шляхом «руйнування» твердих волокон і різання найжорсткіших деталей, але залишилися дрібних шматочків. Одержуваний напій представляє собою суміш соку і целюлози, багату клітковиною. Однак, якщо вам не подобається послідовність, і ви хочете видалити целюлозу, щоб отримати тільки сік, без волокон, ви повинні використовувати центрифугу або екстрактор.
Так як фрукти просто подрібнюються, якщо шкірку не відшаровується раніше, необхідно додати рідину, таку як вода або молоко, щоб зробити напій більш рідким і поживним, інакше у нас буде тільки концентрат цукру і волокон. Вегати і непереносітелі лактози можуть замінити коров'яче молоко і рослинне молоко.
Як вибрати соковижималку для томатів: 5 критеріїв
При підборі соковижималки для помідорів необхідно звернути увагу на п'ять основних чинників:
| зображення | рекомендації |
 | Критерій 1. Купуйте шнековий апарат горизонтального типу, щоб отримати якісну переробку помідорів. Однак під час операції змішування лопаті створюють повітряний вихор, який руйнує частину вітамінів та інших важливих поживних речовин. Він виготовлений з багатого, багатого волокнами соку, але також і з повітря, створюваного швидким обертанням лопатей, що створює поверхневу пінопласт. Крім того, ми можемо приготувати коктейлі для різних видів фруктів або овочів, збагачених спеціями та іншими ароматизаторами, а також додати інші інгредієнти, такі як молоко, йогурт, морозиво і лід.
|
 | Критерій 2. Добре, якщо пристрій буде мати реверсну функцію, яка сприяє створенню однорідної напою і збільшує відсоток отриманої маси. |
 | Критерій 3. Обсяг ємності може бути від 400 мл до 1,2 літрів. Підбирайте на свій смак, можливості і потреби. З блендером ви також можете швидко приготувати овочі. Є комерційно доступні моделі дайвінгу та традиційні моделі скла. Різниця з пассаверой полягає у введенні повітря в минулому і в кількості волокна. «Пассавердура» насправді «фільтрує» достатню кількість шкірки, яку блендер очищає і об'єднує в минулому. Блендер або центрифуга або соковижималка: як працює центрифуга?Пропонуючи коктейль або молочний коктейль для дітей, вони можуть з'їсти необхідні порції фруктів, не піклуючись також про солодкий смак. Зокрема, якщо плід достатньо зрілий, достатня кількість фруктози дасть приємний смак. Центрифуга використовує фізичний принцип відцентрової сили, так що продукти спочатку змащуються дуже різкою теркою, а потім сік відділяється від целюлози завдяки компоненту, який працює на високій швидкості, трохи схожий на швидку соковижималку. На цьому етапі відцентрова сила буквально вихлюпує сік з зім'ятих шматочків фруктів і овочів. |
 | Критерій 4. Беріть прилад з великою чашею, якщо плануєте робити багато соку за 1 раз. |
 | Критерій 5. Краще вибирати прилад з функцією самоочищення. Завдяки їй апарат прослужить довше. Дуже щільна сітка тримає целюлозу, а та, яка виходить з центрифуги, - це просто сік. Різниця між різними моделями полягає в числі оборотів, які можуть варіюватися від 000 до 000 в хвилину. Центрифуги - це соки, схожі на фруктові соки, але не фраппе або коктейлі. Для їх приготування використовуйте не очищені або цільні овочі на шматочках. Сік можна розбавити водою і додати цукор або аромати після виходу з центрифуги. Центрифуга відкидає плоть і волокна і дозволяє отримувати тільки чистий і однорідний сік, але що генерується тепло окисляє вітаміни і мінерали, особливо на високих швидкостях; Крім того, тепло, що виділяється витками, усуває різні вітаміни. |
Які бувають види соковижималок?
Вид 1. Відцентрові
Принцип роботи:
- Плоди всередині апарату відцентрового типу подрібнюються за допомогою диска у вигляді терки, який обертається на великій швидкості.
- Після цього отримана маса проходить через Сепараторний відсік, де відбувається відділення м'якоті від нектару.
Пристрої відцентрового типу мають і недоліки:
Ви отримуєте тільки один смак за раз, тому що ви не можете змішувати різні типи фруктів в машині, але ви все одно можете змішувати їх в кінці. Центрифуга відкидає целюлозу і волокна, для яких сік поганий в поживних речовинах і волокнах, що містяться в них.
- Теплота обертання окисляє вітаміни і мінерали.
- Вони дуже галасливі, і ви повинні зупинити процес, щоб спорожнити контейнер.
- Вони виділяють велику кількість відходів і вимагають складних операцій з очищення.
- Через роботу на високих оборотах маса нагрівається, тому що містяться в плодах вітаміни руйнуються.
- Згодом взаємодії з киснем всередині ємності рідина окислюється, що теж призводить до втрати корисних властивостей томатів.
- Велика витрата продуктів у процесі подрібнення дає мале кількості готового напою на виході.
Соковижималки відцентрового типу не дуже підходять для томатного соку. Тому що маса, отримана після переробки помідорів в такому пристосуванні, буде рідкої, прозорою і без м'якоті.
Блендер або центрифуга або соковижималка: як працює витяжка
Цементна перевариваемость вище і швидше. Фруктові та овочеві соки - це концентрат вітамінів. Холодні екстрактори - кухонні прилади, які притискають фрукти і овочі, але які, в порівнянні з центрифугами, працюють на низьких оборотах і з меншою потужністю, зберігаючи при цьому велику частину поживних властивостей їжі; центрифуги працюють з більш високою потужністю і високими швидкостями в хвилину, виробляючи сік з нижчих поживних якостей через який виділяється тепла.
Вид 2. Шнекові
Всередині шнекового апарату розташований шнек, який при обробці помідорів перемелює плоди разом з насінням. Подрібнена маса під тиском продавлюється через сито.
Шнекові соковижималки діляться на:
З іншого боку, робота центрифуги заснована на використанні плоского леза, прикріпленого до основи пристрою, який рухається з високою швидкістю, що призводить до нагрівання, статичної електрики і великій кількості повітря: всі елементи, які викликають явища окислення, руйнують поживні речовини.
Подібна мова також відноситься до блендерам, які через створюваного ними повітряного вихору повністю знищують вітаміни та інші важливі поживні речовини. Фрукти і овочі завжди відокремлюються від целюлози, і волокно видаляється з кінцевого соку, а потім напій позбавляється дорогоцінного вмісту для благополуччя кишечника і дренування токсинів. Робота при низьких оборотах і зниженої потужності обмежує тепло і окислення. Живильні речовини не нагріваються, як в центрифузі, або подрібнюються, як в блендері. Операції виконуються швидко, а кількість целюлози і відпрацьованого волокна нижче. Вони можуть змішувати фрукти та овочі, щоб відразу створити змішані напої з різними ароматизаторами. Крім того, вихід вище, ніж центрифуга, але менше, ніж блендер. Він не включає повітря в сік, а сік є більш легкотравним і однорідним.
- Вони не дозрівають і мають високу цінність фруктових цукрів.
- Також їх легко очистити від центрифуг.
- прилади ручної типу;
- механічні;
- електричні.
Крім цього, відрізняється і конструкція приладів:
- вертикального типу;
- горизонтальні Одношнекові;
- горизонтальні двушнековие.
Шнекові вижималки мають ряд переваг: Двушнековие апарати практично не залишають відходів
- Електрична соковижималка для помідорів працює значно швидше, ніж ручна. У процесі переробки вам не доведеться докладати жодних зусиль. Досить просто закласти компоненти в лоток і через пару хвилин ви отримаєте смачний і корисний напій.
- Вертикальна шнековая вижималки - механічна, працює за принципом преса. Томати необхідно покласти в ємність, після чого натиснути на важіль, який запускає механізм преса. Такі апарати підходять для віджиму соку з м'яких овочів і фруктів без кісточок.
висновок
Для швидкого і легкого отримання томатного соку потрібно правильно вибрати соковижималку. Сподіваюся, що всі мої рекомендації стануть корисними для вас. А також дивіться відео в цій статті, щоб наочно ознайомитися з особливостями соковижималок. Якщо у вас є власні спостереження або секрети щодо приготування соку з помідорів, пишіть в коментарях!
