Crochete cu cartofi si branza. Crochete Sirny. Formarea de bile de sirn

Smak Info Gustări pentru masa de bufet

depozite

ouă - 2 buc.,
ser, soiuri dure – 250 g,
piper,
Oliya, pentru lubrifiere,
porumbul este bine pregătit pentru pâine,
ardei roșu iute – 1/2 buc., pentru servire și ornat.

Cum se prepară crochete de sirna?

Pentru a pregăti crochete cu brânză, trebuie să despărțim ouăle în ouă și albușuri, albușurile se bat într-o pastă moale și va fi ușor de făcut, deoarece ouăle sunt răcite în prealabil, iar procesul va decurge la fel de lin. posibil.curat, asta e. din veverița care se întărește, nu irosești nici măcar o picătură de sfeclă.

Răziți brânza pe un grătar fin.

Cu grijă, în loturi mici, adăugați brânză rasă la masa proteică, adăugând-o astfel încât spuma cremoasă a proteinei să nu se „aseze”, ceea ce are loc cu amestecare continuă.

Consistența masei care se prepară trebuie să fie groasă și plastică, dar nu se adaugă la masa separată, deoarece în produsele lor culinare se produc multă brânză, de obicei sărată. Cu aceste condimente, la proteina extrasă și la smântână se adaugă doar ardei iute negru și cele, inclusiv, pentru clătitele tale.
După ce am luat masa de consistența necesară, formăm din ea bile mici, pentru care o punem într-un vas cu apă rece pe suprafața de lucru, unde se află masa. Inainte de a forma stiuletii, inmuiati fundul in apa pregatita, asezati crochetele cu seringa pe o farfurie, dupa ce ati terminat cu toata masa pregatita, puneti farfuria la congelator pentru a fixa crochetele pentru aproximativ cinci-zece minute. Veți stabili ora exactă în care seringa va fi ținută la rece, în funcție de capacitatea frigiderului dumneavoastră.

In timp ce crochetele syrah sunt la congelator pregatim panerea, pentru care o turnam intr-o farfurie mare si o asezam pe masa de lucru. Pregătiți o tigaie sau o cratiță în același mod, turnând în ea ulei de măsline și dând focul, cu câteva minute înainte de a se forma biluțele.
Serigile semifabricate sunt înfășurate în sfeclă roșie bătută, apoi rulate într-o sapă de porumb.

Îmbrăcăm crochetele într-un amestec cât mai fierbinte pe ambele părți până se rumenesc. Când crochetele cu seringă sunt gata, pune capătul într-o strecurătoare, iar apoi, pe o farfurie, se decorează cu ardei roșu feliat subțire. Ardeiul joacă aici atât rolul de înfrumusețare, cât și de condiment pentru cei care îl iubesc „mai iute”.

Pe un site culinar turcesc a existat o rețetă populară - crochete de cartofi cu brânză și tăiței pane. Bineînțeles, panningul neașteptat pentru crochete a fost un pic de bătaie de cap, dar am decis să o gătesc fără să urmez rețeta și să văd ce iese.

Ingrediente:(pentru 10 crochete cu branza)

600 g cartofi
1 lingură de ou de pui
0,5 linguriță. săruri
un praf de piper negru proaspat macinat
2 linguri. l. firimituri de pâine
60-70 g siru pentru umplutură

panerea

0,5 sticle de vermicelli prăjiți
1 proteină

Preparare:

Curățați cartofii și gătiți până se înmoaie, fără sare.

Piureați cartofii într-un piure, adăugați unt, sare, piper și pesmet. Pentru vinete se pot adauga verdeata, crep, etc.

Se amestecă bine și se adaugă 10 bile de crochete de cartofi din amestecul scurs.

Brânza se taie cubulețe pe ambele părți de aproximativ 1,5 cm sau puțin mai mult.

La cuticula pielii, îngropați-o ușor cu degetul și introduceți o cantitate mică de sirop.

Să punem împreună marginile masei de cartofi și să facem din nou o pungă îngrijită și netedă. Și așa facem cu crochete.
Pentru pane se toarna vermicelli zdrobit intr-o farfurie, iar intr-un alt vas se bat albusul, care apoi se desparte de albusul.

Invelim mai intai punga de piele in albusuri, apoi rulam taiteii si ii rulam din nou in vai astfel incat taiteii sa se lipeasca uniform de suprafata crochetei.

Ungeți crochetele de cartofi cu brânză în friteuza până se rumenesc.
Uleiul de măsline Roslin se încălzește într-o cratiță până când temperatura este foarte ridicată. Ei bine, nu este așa, desigur, astfel încât uleiul este diluat, dar totuși este prea mult. Așezați rubarba în așa fel încât crochetele să fie la 2/3 din intrare și să plutească liber.
Îmbrăcăm crochetele cu nu mai mult de puțină pâine, răsturnând crochetele cu clești sau două furculițe, având grijă să nu strice panerea.
Dacă uleiul nu este la o temperatură suficient de ridicată, crochetele vor lua mult ulei, se vor rumeni mult timp, brânza se va topi la mijloc și va începe să se rostogolească.

Aceste garnituri au inclus crochete de cartofi cu brânză și clătite cu vermicelli.

Ale ne darma tse panuvannya zbentezhilo me spochatku. A ieșit cel puțin frumoasă, dar era incredibil de grasă și crocantă și nu merita. De ce am făcut cea mai delicioasă pâine din pesmet alb - rulați crocheta în pesmet, apoi în albuș și din nou în pesmet și prăjiți în grăsime adâncă.
Si asa crochetele, fara nici o tigaie, au iesit si mai suculente si deloc grase, desi au fost unse de friteuza.
Și un alt gând a venit în momentul gătirii - să acoperiți crochetele de cartofi în două sau trei reprize într-o cratiță mică. Este mai ușor de controlat și este mult mai puțin nevoie de el.
Cred că o voi găti cu fructele mele de pădure și voi adăuga o fotografie la această rețetă.

P.S. Nu am pus asta pe partea dreaptă în ecranul lung și, în timp ce pregăteam tocana, am pregătit din nou crochete cu brânză, ținând un ochi pe dovezile în avans.
Mai intai le-am copt intai in pesmet, apoi in albusuri batute spuma si din nou in pesmet.

Ungeți câte 3-4 bucăți o dată în friteuza; folosiți cea mai mică cratiță. Crochetele se imbraca foarte repede cu unt de cartofi copti, literalmente 30-40 de secunde, apoi se amesteca cu grija pentru ca duhoarea sa nu se arda.

Fardul de obraz a iesit atat de rosu, chiar mai frumos, si mai frumos.)))

Și axele sunt așa atunci când sunt stricate - absolut deloc grase, cu o crustă plăcut crocantă și brânză moale vâscoasă la mijloc. Atât de multe au fost dominate de toate, nu e de ce să-i pese.)))

Pentru a servi crochetele de cartofi cu branza, am pregatit sos chasnik-smantana - smantana se amesteca cu un catel fin de chasnik, ierburi tocate si bucatele sarate. Este atât de delicios, pur și simplu delicios!
Acest sos este potrivit pentru o gamă largă de ierburi, eu folosesc iaurt vicoristic când este gătit, de exemplu, sau. Galustele sunt si ele delicioase.

Ei bine, astăzi îmi iau rămas bun de la tine. Succes tuturor, succes și bună dispoziție!
Pregătește-te pentru bucurie în viitor!

Zâmbet! 🙂

Suport autosuficient de plante sau sită pentru crochete de supe, legume, carne, pește și cartofi. Pregătește-te acasă!

Bilele rotunde, rulate în pesmet și prăjite, pot fi servite cu sos, verdeață și completate cu salate ușoare, murături și alte băuturi.

Masa de cartofi din mijlocul cartofului devine moale, fragedă, cu pete limpezi de brânză vâscoasă, iar coaja devine apetisant de crocantă și devine fermă și crocantă. Crochetele vor fi deosebit de gustoase imediat după gătire!

cartofi - 600 g;
unt de vershkova - 70 g;
lapte – 30 ml;
sare pentru gust;
seră - 100 g;
ou – 1 buc.;
Boroshno - 2-3 linguri. linguri;
pesmet - aproximativ 70 g;
ulei de roslinna rafinat (pentru prăjire).

Cartofii, după ce au fost spălați și curățați de coajă, se fierb până se înmoaie. Pentru a accelera procesul, tăiați becurile în bucăți mici.

Se toarnă apa, apoi se face piure în tigaie, adăugând puțin unt și turnând treptat laptele. Aduceți masa de cartofi la o consistență netedă și uniformă, adăugați sare până când are gust bun și lăsați-o să se răcească.

Odată ce piureul s-a terminat, se adaugă sirul, ras cu așchii fine și se amestecă.

Începem să formăm viruși. Scoatem din masa de cartofi o bucată de hârtie de dimensiunea unei prune mari, o rulăm într-o minge. Bila formată se rulează într-un castron cu părțile uscate.

Apoi, înfășurați piesa de prelucrat într-un amestec de ouă bătute, 2 linguri de apă și stropi de sare.

Panuemo în pesmet - rulați cu generozitate în pesmet, fără a lăsa luminițe.

Formăm bile în acest fel până când se termină tot piureul. Există aproximativ 15-18 spații libere.

Să trecem la lubrifiere. Într-un vas mic, prăjiți o porție mare de ulei de măsline. Învelim crochetele câte 3-4 bucăți o dată (bilele de cartofi sunt susceptibile să plutească liber în ulei și să nu se lipească).

Pe măsură ce crochetele mici se rumenesc uniform din lateral, le scoatem cu o lingură cu fantă și le punem pe rafturi de servire/prosoape de hârtie pentru a reduce reziduurile.

Serviți crochetele de cartofi cu brânză fierbinte ca garnitură sau ca fel principal.

Reteta 2: crochete de cartofi cu umplutura de ciuperci

Marele avantaj al acestui produs de patiserie nu este doar ușurința în preparare, ci și faptul că puteți adăuga puțină umplutură la mijlocul crochetei.

Cartofi în jachete 1 kg
Ciuperci 100 g
Cybula 1 buc.
Tsibulya verde 50 g
oua 4 buc.
Domnule 250 g
Pesmet 150 g
Boroșno 80 g
Puterea în spatele gustului
Condimente Pentru gust

Ciuperci și tsybulu foarte rar.

Se unge cu ulei de măsline timp de 10 minute.

Piure Robimo din cartofi. Adăugați ciupercile și tsibula, tsibula verde, condimentele și ouăle (2 bucăți) în piure.

Adăugați mirodeniile preferate pesmetului și amestecați.

Batem doua oua.

Tăiați brânza în cuburi.

Cu mainile goale formam un shortcake, o asezam in mijloc si formam o bila.

Rulam bilele intr-o cutie cu nisip si le rulam pe o tabla presarata cu faina.

Înmuiați crochetele în ouă, apoi în pesmet.

Se pune la frigider pentru 25 de minute.

Intr-o tigaie cu laturile inalte se toarna putin ulei de masline astfel incat sa acopere crochetele pe jumatate.

Se prăjește până se rumenește. Se aseaza pe o farfurie acoperita cu un prosop de hartie.

Reteta 3: crochete de cartofi cu carne tocata (cu fotografie)

În mod tradițional, această plantă este respectată de clasicii bucătăriei japoneze sau poate este o rădăcină a bucătăriilor europene. Sub acest nume există cotlet cu o savoare subtil savuroasă și o umplutură suculentă. Cum se prepară crochete cu carne tocată, fotografii, vom căuta mai departe.

Produse incluse in reteta

carne tocata 500 grame
cartofi 4 bucati
cibula 1 bucată
pesmet 200 grame
sare 0,5 lingurite
piper 0,5 lingurite
sos de soia 1 lingurita
ouă 2 bucăți
Oliya Roslinna 0,5 litri

Carnea tocată este așezată într-o tigaie și acoperită, până când vedeți masa cu orice particule. Apoi picuram pasta de peste in fata ei si o imbracam cu sos de soia.

Fierbeți cartofii cu o frunză de dafin și apoi radeți trei cartofi. Acum cartofii se amestecă cu carne tocată și condimente.

Formam mici cotlet cu mainile si le scufundam intr-un castron cu oua batute, apoi le scufundam in pesmet. Puneți-l în friteuză și ungeți-l până devine maro auriu.

Reteta 4, crocheta: crochete cu cartofi si ciuperci

Aceste crochete savuroase de cartofi cu umplutură de ciuperci pot fi folosite ca aperitiv fierbinte de sine stătătoare sau ca fel principal, servite ca o salată cu legume proaspete. Crochetele trebuie să prăjiți în friteuză, dar nu sunt chiar crocante, ci mai degrabă sunt proaste, așa că am copt crochetele la cuptor. A iesit crocant, iar in mijloc era cartof moale cu ciuperci aromate, mmm... il recomand in pasta si nu numai! Incearca-l!

Cartofi (mici) - 6 buc;
Roslinna oliya - 3 linguri;
Cibulina (mică) – 1 bucată;
Morcovi – 0,5 buc;
Ciuperci (proaspete sau congelate) – 100 g;
Firimituri de pâine;
Sare de Adige cu ierburi.

Pregătiți umplutura de ciuperci. Pentru a face acest lucru, acoperiți cibulul și morcovii tăiați subțiri până se înmoaie.

Adăugați ciupercile (nu trebuie să le decongelați, de parcă ciupercile sunt înghețate), gătiți 5 quilins la foc mare, astfel încât cașul să fie fiert la aburi, apoi acoperiți cu un capac și fierbeți aproximativ 15-20 de quilins.

Sarați ciupercile de Adige cu ierburi, amestecați și luați de pe foc. Umplutura este gata.

Fierbeți cartofii „în uniforme” până sunt gata.

Se fierbe apoi în piure, cât încă fierbinte, se adaugă sare. Răciți bucățile.

Puneți bucăți de cartofi calde pe fund, faceți o pâine scurtă și adăugați 1-2 lingurițe la animal. umplutura de ciuperci.

Formați o pungă, adăugând mai mulți cartofi după cum este necesar. Faceți crochete folosind toate ingredientele care v-au rămas. Rulați apoi toate crochetele în pesmet.

Asezati crochetele pe o tava de copt si dati la cuptor la 230*C pentru 20 de minute. Cand crochetele sunt gata, asezati-le pe un vas de servire (pentru un aperitiv) sau asezati-le in portii in farfurii (pentru un fel principal).

Reteta 5: crochete de cartofi cu umplutura de branza

O garnitură simplă și eficientă pentru fiecare zi și pentru sfânt. Crochetele sunt prăjite, dar nu sunt deloc uleioase și îți vei aminti de prăjiturile coapte la cuptor, făcute cu piure de cartofi. Nizhni, uscat la aer, cu o umplutură vâscoasă de syrah și o crustă crocantă, aromată. Atât panerea, cât și umplutura pot fi variate prin alegerea diferitelor tipuri de brânzeturi sau brânzeturi, brinza, amestecând brânzeturile între ele și adăugând condimente și condimente la pane. Este ușor să improvizezi pe tema crochetelor, dar nu necesită aceleași proporții și ajustare scrupuloasă a gramelor și mililitrilor.

piure de cartofi – 400 g;
ou - 1-2 buc;
brânză tare - 100 g;
firimituri de pâine;
sare pentru gust;
condimente - după gust;
Ulei pentru prăjire adâncă.

Fierbeți cartofii pentru crochete cu brânză până se înmoaie, zdrobiți-i în piure, amestecați cu condimente (rețeta includea un praf de turmeric, piper negru și măcinat). Dacă ai rămas fără cartofi în timpul serii sau al prânzului, joacă-i cu uleiul de măsline adăugat. Răciți cartofii la temperatura camerei. Bateți un ou și adăugați piure de cartofi.

Se amestecă totul până la o masă vâscoasă omogenă. Adăugați sare pentru gust.

Pentru a umple crochetele de cartofi, folosiți brânză tare bogată în grăsimi. Tăiați brânza în cuburi mici.

Luați o jumătate de lingură de piure de cartofi. Cu mâinile ude, sigilați punga. Apăsați în mijlocul amestecului, puneți o bucată mică de seringă.

Acoperiți umplutura cu cartof și, trecând punga dintr-o mână în cealaltă, dați-i o formă uniformă.

Pentru a ajuta pesmetul să se lipească mai bine, puteți mai întâi să înmuiați crochetele de cartofi cu brânză într-un ou bătut, apoi să le rulați în pesmet. Sau ungeti imediat cu pesmet (crochetele vor avea mai putine calorii).

În Kazan, prăjiți uleiul de măsline. Aruncați crochetele de cartofi, câte 2-3 bucăți o dată, și prăjiți până se rumenesc uniform. Se pornește focul la mijloc, apoi se încălzesc treptat crochetele și se periează pe laterale, iar brânza se înmoaie.

Puneți crochetele cu umplutură de brânză folosind o lingură cu fantă pe platouri de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Vasele pe care se pun crochetele trebuie să fie calde. Crochetele le poti acoperi cu o farfurie sau o farfurie adanca, altfel se va inmui.

Serviți crochetele fierbinți, cu sos de roșii, ierburi proaspete sau salată de legume.

Reteta 6: crochete umplute cu siru si kowbashi

piure de cartofi - 500 g;
ouă de pui - 1 bucată;
gris - 4 linguri. l.;
pesmet - 60 g;
brânză tare – 50 g;
cowbass afumat - 50 g;
Oliya sonyashnikova - 200 ml

Pentru stiule, scot piureul de cartofi din frigider si il transfer intr-un castron mic si adanc pentru a pregati asa-numitul aluat. Am bătut un ou acolo, am adăugat puțină sare (chiar și piureul este deja sărat), am adăugat gris (am trebuit să adaug 4 linguri. Deci, din moment ce piureul a fost puțin rar, deoarece piureul este mai gros și mai bogat). , cred că te poți descurca fără mana).ki ) și ierburile mele uscate preferate.

E bine până ne uniformizăm.

Cand lucrez la suprafata, o stropesc cu pesmet, iar cu mainile goale racesc putin crusta de cartofi.

Acum pregătim umplutura: cowbass afumat și brânză tare (eu am luat mozzarella) rasă în trei cu deschideri mari.

Se amestecă și se pune în mijlocul crustei pielii.

Acum prindeți cu grijă marginile și scufundați-le în pesmet, formând-le bile.

Acum incingem tigaia, turnam suficient ulei de masline si punem acolo crochetele.

Se întinde pe foc mediu din ambele părți până devine maro auriu.

Servește cel mai bine această plantă cu sos yakimos. Pentru copii, bineînțeles, am adăugat doar smântână - duhoarea le-a dantelat seara cu castraveți proaspeți și roșii pentru obrajii dornici. Și și-a făcut un sos simplu - a amestecat o lingură de smântână, maioneză și o jumătate de linguriță de muștar. A fost puțin cald, dar gustos.

Și aceasta este seara noastră delicioasă și dulce. Des!

Reteta 7: Cum sa faci crochete cu cartofi sirna

Crochete de cartofi lubrifiate cu branza topita in mijloc, asezonate cu condimente aromate, ce ar fi gustoasa ca garnitura?

Cartofi (fierți în „uniforme”) - 4 buc.
Sir tverdiy (bud-yakiy tverdiy) - 50 g
Ou de pui - 1 bucată
Piper ciocnit (cretă neagră)
Muscat bitter (pe vârful unui cuțit)
Pesmet / Breading
Oliya (pentru ungere) - 0,5 cl.

Nu am fotografiat procesul de preparare a aluatului, pentru că nu m-am gândit să postez imediat rețeta. Este atât de simplu! Cred că totul va fi stricat. Așadar, sări peste cartofi și gătiți-i în uniforme până când sunt gata. Lăsați păstrăvii să se răcească și curățați de coajă.

Folosiți un castron mic de piure de cartofi, adăugați brânză rasă, ou, sare, piper, adăugați un strop de nucșoară.

Folosește-ți mâinile pentru a frământa aluatul. Va iesi moale si pliabil, potrivit pentru modelare. Lipiți bețișoare din aluat de cartofi. Axa pute.

Rulați bețișoarele în pesmet.

Încinge uleiul într-o tigaie și unge crochetele pe toate părțile.

Așezați-l pe o farfurie și duceți-l direct pe masă!

Reteta 8: crochete simple de cartofi (foto crochete)

Crochetele sunt un fel de mâncare popular și chiar prietenos cu bugetul și pot fi preparate și din cartofi proaspăt fierți sau din piureul de cartofi rămas de ieri. De fiecare dată, această garnitură necesită nu doar piese coapte, ci și mici, mai ales dacă gătiți, umpleți crochetele la mijloc cu o umplutură savuroasă și apetisantă.

1 kg cartofi;
2 linguri. firimituri de pâine;
1 ou de gaina;
20 g ulei de vershkova;
50-100 ml lapte fierbinte;
1 lingura săruri;
200 ml ulei de rozmarin;
1-2 linguri. boroshn de grau.

Acum pregătim toate produsele necesare pentru a crea o plantă atât de savuroasă și apetisantă. Selectati cartofi care nu sunt vechi si spumanti, astfel incat piureul din ei sa iasa crocant si pufos.

Curățăm bulbii de cartofi de coajă și răzuim orice resturi din ei folosind un cuțit, apoi scoatem cartofii din apă. Unii bucătari înmuiează cartofii în apă înainte de a-i pregăti pentru gătit, astfel încât tot amidonul din cartofi care se află în bulbi să fie dizolvat în apă. Nu este recomandat să mănânci nimic din toate acestea, deoarece amidonul în sine este fin în piure.

Pregătiți cartofii în felii și gătiți-i într-o cratiță cu apă cu sare timp de 15-20 de minute până se înmoaie. Putem determina stadiul de pregătire a legumelor prin străpungerea unei felii de cartofi cu un cuțit sau o furculiță. Dacă trece ușor și este smuls fără forță - cartofii sunt fierți, iar dacă partea se blochează pe cuțit și nu iese singură, atunci îi voi mai da încă 5-10 penne, apoi adaug apă. , se toarnă peste cartofi în umple un vas cu lapte fierbinte, adăugând un strop . ulei de top. Pentru smut - nu turnați prea mult lapte, altfel piureul va deveni rar și va fi imposibil să faceți crochete de cartofi din el pentru rețete cu fotografii.

Se toarnă cartofii fierți într-un piure folosind o presă specială, strângându-i până la o masă vâscoasă netedă și adăugând sare. In lume vom adauga lapte fierbinte in laptele presat ca sa nu se adauge laptele, dar sa nu se adauge masa. Bateți oul de pui în el și amestecați bine cu o furculiță. Este necesar ca oul să ardă bine tot amestecul de cartofi - crochetele vor fi trase împreună în timpul procesului de prăjire.

Adăugați pesmet și făină de grâu în piure pentru vâscozitate. Aluatul de cartofi nu este prea tare pentru a fi amestecat. În această etapă, putem adăuga puțin ierburi sau condimente: piper negru, boia de ardei, turmeric etc. Înainte de a vorbi, adaugă turmeric în piureul cu o culoare galbenă delicioasă! Aluatul nostru este gata!

Acum se încălzește într-o cratiță sau într-un ceaun până se încinge. Pentru a imbraca crochetele se foloseste un vas cu invelis antiaderent, dar nu prea adanc, pentru ca uleiul sa nu se reverse la suprafata, iar crochetele de cartofi cu branza sau crochetele de cartofi cu ciuperci se imbraca intregi, nu doar bucati. dintr-o parte. Folosind o lingură, scoateți o mică parte din aluat și scoateți-o direct în bol cu o altă lingură - ca în fotografie. În acest fel, crocheta noastră va fi în unt, iar mâinile noastre nu vor fi înfundate.

Totuși, dacă intenționăm să umplem crochetele cu brânză sau ciuperci, atunci va trebui să luăm firimituri de aluat de cartofi pe fund și să o presam cu un alt fund, formând o crustă. Apoi puneți umplutura în mijlocul crustei și etanșați marginile cu o rolă sau rulați un dovleac mic din unt și puneți-l în untul încălzit.

Aici pregătim o variantă clasică de crochete de cartofi conform fotografiei și pasta de cartofi se prepară pur și simplu fără umplutură.

Se ung crochetele cu 2-3 linii pana se rumenesc, folosind ochiuri de-a lungul suprafetei.

Când crochetele sunt gata, folosiți o lingură cu fantă pentru a scurge cantitatea inutilă de ulei.

Serviți o garnitură apetisantă de cartofi cu brânză și sosuri pentru carne și pește și pentru legume.

Reteta 9: crochete de cartofi cu crusta crocanta

Crochetele de cartofi sunt o vitrină a misticii culinare a bucătăriei franceze. Duhoarea seamănă cu bile mici de piure de cartofi, acoperite cu prăjire, motiv pentru care sunt acoperite cu o crustă crocantă delicioasă. În mijlocul crochetelor, orice umplutură, de exemplu, verdeață, este complet acceptabilă.

Crochetele de cartofi pot fi folosite ca garnitură, dar în același timp pot fi împuțite de la sine. Deci, de exemplu, vegetarienii sunt bucuroși să mănânce alimente fără carne sau pește.

Desigur, pregătirea crochetelor de cartofi va necesita puțin efort, dar apoi rezultatul va fi fidel tuturor rapoartelor tale! În acest caz, vă rugăm să urmați toate instrucțiunile din această rețetă foto.

Pregătește această garnitură pentru familia ta, iar mirosul va fi și mai delicios, iar această plantă va ieși și mai delicioasă!

cartofi - 700 gr
coriandru - 10 gr
top 35% grăsime - 40 ml
gris - 35 gr
pesmet - 4 linguri.
crep - 15 g
patrunjel - 15 gr
ou de pui - 2 buc
grâu boro - 60 gr
Ulei pentru prăjire - 700 ml

Vom găti cartofii până când cartofii sunt gata. Apoi vom curata pielea si o vom aseza intr-un vas sticlos, apoi. Dupa ce adaugam verdeata tocata marunt, adaugam blaturile si le adaugam in ou.

Pentru a îndepărta sumish-ul, trebuie să-l amestecați bine! Înainte de a vorbi, puteți folosi ajutorul unui mixer. Apoi adăugați gris în cartofi și amestecați din nou bine.

Acum să terminăm de rulat crochetele noastre. Pentru a face acest lucru, umeziți-vă mâinile și luați puțin din amestec, formați o minge cu ea, apoi rulați-o în noroi.

Acum trebuie să udați crocheta cu un ou bătut.

După înmuierea în ou, crocheta trebuie rulată în pesmet.

Ne vom găti planta în friteuză, așa că trimiteți biluțele de cartofi la fiert în ulei. Stadiul pregătirii sale este indicat de apariția unei străluciri aurii caracteristice.

Odată ce crochetele sunt gata, evident că trebuie scoase din friteuză. Apoi puneți-le pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta orice grăsime.

Tot ce trebuie să faceți este să transferați crochetele de cartofi pe o farfurie, să le decorați cu inele de scorțișoară și păpuși de verdeață.

Rețeta 10: crochete cu cartofi și verdeață (cu fotografie)

Crochetele sunt bile din carne și piure de legume, prăjite. Crochetele sunt legate de ierburile din bucătăria franceză, dar dacă sunt și o plantă în multe alte țări, drepturile asupra numelui pot fi complet diferite. Cel mai adesea, crochetele se fac din cartofi, sau mai exact, din piure de cartofi. Crochetele se bazează adesea pe carne (porc, jamon, pui) sau pește. Crochetele sunt adesea preparate din syrah, mei, broccoli, conopidă, pepene verde și dovlecel. Din cauza lipsei de crochete de cartofi, mirosul este larg raspandit in toata lumea, din America pana in India, in functie de reteta si metoda de preparare.

Crochetele de cartofi se prepară cel mai adesea folosind piure de cartofi, adăugând ouă în amestec. Cel mai adesea, crochetele de cartofi pot conține umplutură de carne, brânză sau ciuperci.

Cartofi - 400 gr.,
Ouă - 1 buc.
Boroșno - 5 linguri. linguri,
Creep -10 gr.,
pesmet - 100 gr.,
Ulei Vershkov - 20-30 gr.
Puterea din spatele gustului,
Condimente: boia de ardei, piper negru, hamei-suneli,
Sonyashnikova ulei rafinat

Curățați cartofii. Puneți într-o cratiță. Se toarnă apă rece, se adaugă sare și se fierbe până se înmoaie. Turnați suficientă apă în fundul cratiței pentru a preveni ca piureul să devină prea gros. Adăugați o cantitate mică de ulei de top|mastila|. Cu ajutorul unei țesătoare, macinați cartofii până devin piure. După ce piureul de cartofi este rece, transferați-l într-un bol.

Pentru a vă asigura că crochetele de cartofi își păstrează forma și nu se destramă după o oră de periaj, adăugați un ou pentru a face amestecul de cartofi mai vâscoz.

Clătiți topurile sub apă rece.

Tăiați-le mărunt și adăugați într-un bol pentru a face piure de cartofi.

Adăugați un strop de piper negru și sare. Amestecați amestecul de cartofi pentru crochete.

Vsipte boroshno

Și amestecați din nou.

Aluatul pentru crochete de cartofi poate iesi uniform. Pentru ca crochetele de cartofi să iasă aurii, le coaceți mai întâi cu niște biscuiți. Pesmetul cumpărat din magazin este de obicei deschis la culoare. Pentru a da panerii și, prin urmare, crochetelor de cartofi în sine, o culoare aurie strălucitoare, adaug condimente la pane - turmeric, boia de ardei, curry etc.

Cu mâinile înmuiate în apă, rulați piureul de cartofi în pungi.

În timp ce pregătiți crochetele de cartofi, turnați uleiul într-o cratiță sau o cratiță mică și puneți-l pe aragaz. Olya pentru prăjire ar trebui să fie vikoristovovat rafinat sonyashnikova. Rulați crochetele de cartofi în pesmet.

Cu grijă, ca să nu se gătească prea mult, puneți-le în apă clocotită.

Voi acoperi cam 5 crochete deodată. Desigur, această cantitate poate varia în funcție de mărimea tigaii și de potență. Pentru a vă asigura că crochetele de cartofi sunt rumenite uniform pe toate părțile, răsturnați-le cu o spatulă înainte de a le peria. Crochetele se fierb foarte repede, sunt cam 5 quilins per lot.

Imediat ce duhoarea a devenit aurie, o scoatem cu o lingura cu fanta si asezam-o pe o farfurie tapetata cu tacamuri. Crochete de cartofi, ne-am uitat la reteta cu fotografii, servim calde cu legume, salate si garnituri. Bucura-te de pofta ta.

Suport de plante sau legume autosuficiente pentru supe, legume, legume din carne/peste - crochete de cartofi cu branza. Bilele rotunde, rulate în pesmet și prăjite, pot fi servite cu sos, verdeață și completate cu salate ușoare, murături și alte băuturi.

Ingrediente:

cartofi - 600 g;
unt de vershkova - 70 g;
lapte – 30 ml;
sare pentru gust;
seră - 100 g;
ou – 1 buc.;
Boroshno - 2-3 linguri. linguri;
pesmet - aproximativ 70 g;
ulei de roslinna rafinat (pentru prăjire).

Reteta crochete de cartofi cu poze

Cum se prepară crochete de cartofi cu brânză

Cartofii, după ce au fost spălați și curățați de coajă, se fierb până se înmoaie. Pentru a accelera procesul, tăiați becurile în bucăți mici.
Se toarnă apa, apoi se face piure în tigaie, adăugând puțin unt și turnând treptat laptele. Aduceți masa de cartofi la o consistență netedă și uniformă, adăugați sare până când are gust bun și lăsați-o să se răcească.
Odată ce piureul s-a terminat, se adaugă sirul, ras cu așchii fine și se amestecă.
Începem să formăm viruși. Scoatem din masa de cartofi o bucată de hârtie de dimensiunea unei prune mari, o rulăm într-o minge. Bila formată se rulează într-un castron cu părțile uscate.
Apoi, înfășurați piesa de prelucrat într-un amestec de ouă bătute, 2 linguri de apă și stropi de sare.
Panuemo în pesmet - rulați cu generozitate în pesmet, fără a lăsa luminițe.
Formăm bile în acest fel până când se termină tot piureul. Există aproximativ 15-18 spații libere.
Să trecem la lubrifiere. Într-un vas mic, prăjiți o porție mare de ulei de măsline. Învelim crochetele câte 3-4 bucăți o dată (bilele de cartofi sunt susceptibile să plutească liber în ulei și să nu se lipească).
Pe măsură ce crochetele mici se rumenesc uniform din lateral, le scoatem cu o lingură cu fantă și le punem pe rafturi de servire/prosoape de hârtie pentru a reduce reziduurile.
Serviți crochetele de cartofi cu brânză fierbinte ca garnitură sau ca fel principal.

Delicios!

Crochete Sirni (14 buc)

Mozzarella sire – 300 g
Parmezan - 2-3 linguri. l.
Boroshno - 60 g
Ouă - 1 buc.
Firimituri de pâine
Ulei Sonyashnikova pentru lubrifiere
Oregano - 1 linguriță.
Piper

Pentru sosul tsibulno-chasnikov

Iaurt de nuci chi smântână 15% - 4 linguri. l.
Cuișoare pentru chasnik – 2 buc.
Schnitt-tsybulya (buncătura mică)

Taci Alte ingrediente

Bună ziua tuturor! Astăzi vă voi arăta cum să pregătiți o plantă invizibilă. Crochete Sirni. Colectez de multă vreme rețete de aperitive fără carne pentru întâlniri de gală cu prietenii. Burgeri (înainte de a vorbi, duhoarea va apărea în curând în bluză), cartofi în stil rustic, nuggets de pui, fish-and-chips, batoane - foarte puțini oameni i-au văzut de multă vreme! „Pfft, fast-food, când pot fi sănătoși?!” - Iti spun. Cu toate acestea, fast-food-ul nu concurează cu fast-food-ul. De când am aflat prima dată cum bucătarul în stil italian rulează bile mici acre, așa-numitele crochete, atunci mi-am dat seama cât de puține știu despre fast-food. În fața ochilor mei se recreau pe sirenă bile albe de mozzarella, ce minune! Iar părțile crocante ale pesmetului au devenit o crustă moale, crocantă, de culoarea soarelui. Sincer să fiu, nu am știut niciodată povestea acestei tragedii. Poate, cine stie? Acțiune!

Zile întregi mi-am petrecut zilele gândindu-mă care ar fi cel mai mare stimulent pentru a ne întâlni mai des cu familia și prietenii. Locația, ca pentru mine, nu este importantă aici, important este să simți căldura și prezența. Într-adevăr? Chiar dacă nicio băutură fierbinte de pe pământ nu poate înlocui căldura sufletului. Ce sunt eu? O da! Am găsit un alt motiv pentru a ne întâlni din ce în ce mai des. Crochete Sirni. Lasă-i să gătească!

Pregătirea aluatului de sirne

Radeți 300 g de brânză mozzarella pe o treime fină pentru a face umplutura mai vâscoasă.

Acum sodiu 2-3 linguri. l. Parmezan, tot pe brânză rasă. Deoarece mozzarella nu are un gust pronunțat, parmezanul capătă toată „aroma” de la sine. Totuși, dacă vrei să mănânci atât de mult încât să nu ai nimic la îndemână, dar chiar vrei crochete cu seringă, adaugă, de exemplu, boia de ardei. Adaugă, să zicem, gustul de mozzarella. Nu vă fie frică să kushtuvat! Desigur, gustul și vâscozitatea se află în întregime în varză murată: seringa „corectă” este cea mai gustoasă crochetă cu seringă.

Dodamo 1 linguriță. oregano în aluatul nostru de sirna. Am incercat oregano, pentru ca acest condiment este in perfecta armonie cu branza. Merit această recunoaștere, încercați!

Dodamo 1 linguriță. saruri...

…si piper.

Puteți încorpora un ou în aluatul de cheesecake.

Adăugați 60 g de boroșna de grâu măcinat.

Amestecă toate ingredientele împreună cu o lingură, apoi pune-le într-o pungă mică cu mâinile. Pe fundul vasului in care am amestecat aluatul se toarna putina barba pentru ca aluatul sa nu se lipeasca de fund.

Axa a ieșit în mine.

Formarea de bile de sirn

Acum vine partea distractivă a preparării crochetelor cu seringă. Sună-ți asistenții și începe să faci genți cu mâinile tale. În spate, adăugați pesmet într-o farfurie mică. Le puteți face singur: aruncați pâinea veche într-un blender și amestecați-o în pesmet aromat de casă. Am un amestec de pâine neagră și gri și o baghetă cu brânză. Orice vrei, este rar, dar pielea ta devine atât de rea încât pâinea se usucă. Decizia este luată pentru totdeauna! Nu-l arunca, el te poate sluji cu credință și adevăr! Pregătiți nuggete de pui, conopidă sau presărați spaghete cu pesmet. Este atât de delicios, oamenii mei de casă adoră aceste paste! Ei bine, hai să mergem. Modelați crochete siur.

...si ruleaza-le in pesmet.

P.S. Odată ce pesmetul a încetat să se lipească de bile, doar turnați puțină apă caldă într-un castron mic și înmuiați ușor bilele mai întâi în apă, apoi pesmetul.

Ca rezultat, am primit 14 bucăți.

Uns în friteuză

Acum o cratiță mică cu părțile înalte are aproximativ 200 ml de ulei de măsline. Ei bine, să vedem cât ulei trebuie păstrat în funcție de diametrul cratiței. Se toarnă crochetele uniform până când untul acoperă crochetele la 2/3 pline.