Rețetele din bucătăria spaniolă au fost întotdeauna chemate pentru crearea ușoară de către bucătari - cum puteți extrage ierburi din astfel de produse necomestibile care scot la iveală un gust atât de extraordinar și subtil? Astăzi, spre respectul dumneavoastră, vă prezentăm „laptele cu unt” - un desert spaniol neobișnuit, cu siguranță similar cu ceva nemaivăzut până acum.

De fapt, toate regiunile Spaniei revendică statutul de rețetă a Patriei. Mai mult, majoritatea specialiștilor culinari susțin că creatorul lor este San Sebastian. Alții vor pierde bătălia de la Castilia și Leon. Singurul lucru cert este că aceasta este iarbă de casă.

Varto își exprimă respectul față de cei pe care rețeta de lapte lubrifiat a transmis din generație în generație și s-a schimbat treptat. Astăzi există o serie de moduri de a crea acest desert și le vom introduce pe cele mai populare.

În procesul de „lubrifiere” a laptelui, trebuie respectată o singură regulă: forma lui este fie pătrată, fie dreptunghiulară, iar dimensiunea sa este de exact 3-5 cm și 1-2 cm pe laturi. De îndată ce sclipirea aurie este creată, aceasta va fi creată pentru o panoramă suplimentară. Și iarba este decorată cu castraveți și scorțișoară măcinată.

Reteta de lapte cu unt clasic

Pentru a pregăti 4-6 porții veți avea nevoie de:

• ouă – 6 buc.
• borosho (kukurudzyane și pishneve) – 60 g fiecare
• lingura de vanilie
• tsukor și pulbere – 120 g și 100 g
• lapte proaspăt – pivlitra
• scorțișoară – 1 linguriță.

Pentru a prepara laptele cu unt, acesta trebuie încălzit bine într-o cratiță. În continuare, măcinați ouăle cu vanilie și zahăr, adăugați amestecul și amestecați bine.

Acum turnați laptele clocotit în amestecul care a ieșit și gătiți timp de 5 minute, amestecând continuu. Ca urmare a unor astfel de manipulări, se obține o cremă groasă și bogată. Dacă nu reușiți să obțineți consistența corectă, puteți adăuga puțină barbă de porumb.

După aceasta, crema de lapte trebuie trecută printr-o sită pentru a lăsa sânul să crească. Amestecul este gata pentru a fi turnat într-o tavă de copt bine unsă și lăsat în ea până se îngroașă.

Nu trebuie să tăiați smântâna în felii, să rulați oul în pesmet și să-l periați pe ambele părți într-o tigaie încălzită.

Înainte de servire, nu uitați să stropiți desertul cu pudră de scorțișoară.

Reteta de lapte uns moale cu citrice

Ingrediente:

• 3,5 litri lapte - 1 l
• tigaie pentru ouă – 2 buc.
• bor – 120 g (poate fi înlocuit cu amidon de porumb)
• ouă atele pentru ungere
• caș de lămâie
• tsukor – 250 g
• scorţişoară

Întindeți crocheta de lapte cu crochetă:

1. Într-o cratiță mică, se toarnă 750 ml de lapte proaspăt și se adaugă scorțișoară și lemon curds. Se fierbe si se adauga 10 bucati de paine sub capac.
2. 250 ml lapte, care a rămas, se amestecă cu fasole, se macină sânii până se obține o masă omogenă.
3. Bate ouăle. Dacă doriți să faceți desertul și mai jos, puteți străpunge scuipa și salvați blatul vărsat (luați doar unul dintre ele în schimb).
4. Se amestecă două amestecuri.
5. Din laptele care s-a racit se scot cojile de lamaie, se adauga dovlecelul si se pune la foc mediu.
6. Se toarnă amestecul de semințe de amidon în tigaie, se amestecă și se fierbe până se îngroașă. Nu lasa sa fiarba niciodata!
7. Crema se toarnă într-un recipient drept, se nivelează și se lasă deoparte la răcit.
8. Tăiați laptele călit în bucăți mici, rulați în făină-ou-făină și prăjiți până se rumenește într-o tigaie încălzită.

Reteta video pentru prepararea laptelui lubrifiat

Laptele uns este potrivit pentru sită sau la prânz. Strava dosit sitna. Se prepară în Europa și, după cum se dovedește, în China, care în mod tradițional nu are produse lactate în regiune. Chinezii nu beau lapte de vacă, sunt în mod natural intoleranță la lactoză. Duhoarea laptelui este mai vizibilă decât apariția budincilor și a cremelor fierte. O rețetă de lapte fermentat chinezesc din provincia Guangdong, care este renumită pentru tradițiile sale culinare. În această provincie veți gusta ierburile din bucătăria cantoneză și deserturile neobișnuite făcute cu lapte.

Lapte gras (rețetă chinezească)

Chiar înainte de timp, rețeta este unică, budinca s-ar putea să nu iasă imediat, atunci va țipa îngroparea și refacerea celor dragi.

Gustul laptelui lubrifiat sugerează o plăcintă cu brânză proaspătă, cu aromă de lapte, nici măcar ca lemnul dulce. Această iarbă este moale și potrivită pentru copii.

cum se prepară laptele lubrifiat

Ingrediente:

• lapte - 250 ml,
• amidon - 70 de grame,
• tsukor – 1 lingură.

• apă - 100 ml,
• bor - 100 de grame,
• amidon - 90 de grame,
• sifon - 1 lingurita.

Proces de preparare:

Pregătim budincă de lapte. Laptele (200 ml) se combină cu dovlecelul într-o cratiță.

Se amestecă orice lapte (50 ml) cu amidon.

Aduceți într-o cratiță laptele cu coaja și o șuviță subțire la fiert; amestecând, adăugați laptele de amidon. Se amestecă și se fierbe timp de 2-3 minute. Se toarnă budinca într-o formă pentru congelare, se răcește și se pune la congelator timp de 4 ani.

Pregătim aluatul. Se amestecă toate ingredientele uscate. Dodamo drive. Se amestecă energic.

Cu o lingură, aruncați bucățile congelate în aluat.

Și puneți într-o tigaie încinsă cu puțin ulei de măsline.

Lubrifiați pe ambele părți cu 1 - 2 hvilini.

În acest moment, pot apărea inconsecvențe. Budinca nu mai curge, iar în tigaie nu există gură lăptoasă. Nu te entuziasma prea mult. Acest terci este în întregime natural. Analizați-vă mesele: nu sunt suficiente alimente congelate sau prea multă budincă, prea mult aluat, prea puțină tigaie. Puneți laptele finit pe o farfurie. Portiile pot fi stropite cu scortisoara pudra, sos de caramel sau lapte condensat.

Cum se prepară laptele lubrifiat a fost pregătit de Nata Komarova, rețetă și fotografie de autor.

Laptele gras sună fantastic. De fapt, acesta este un desert foarte gustos și simplu, accesibil oricărui domn!

depozite(pentru 6 portii):

- 0,5 l lapte,
- 150 g unt de vershkova,
- 300 g borșna,
- 150 g cucru,
- 3 oua,
- 250 g pesmet,
- ulei de roslinna pentru lubrifiere,
- un strop de scortisoara pudra,
- coaja de o jumatate de lamaie.

Reţetă

1. Vershkov ulei|mastila| se arunca intr-o cratita si se pune pe foc. In timp ce se topeste adaugam albusurile.

2. Cand uleiul este topit, schimbam focul si turnam intr-o cratita cam doua treimi din barba, cernuta printr-o sita, amestecand continuu cu telul. Continuați să beți vinul peste noapte de încă două ori, fără a scoate tigaia de pe foc.

3. Adăugați zukorul pentru a amesteca.

4. Adăugați în amestec coaja de lămâie și scorțișoară. Acum trebuie să-l înăbuși bine cu vin (se poate bate) pentru a extrage toate uleiurile aromate din coaja.

5. Se toarnă laptele, amestecând continuu. Se aduce pana cand crema doar fierbe, apoi se ia de pe foc si se raceste putin (sunt de ajuns cinci pane).

6. Bateți ouăle pe rând, amestecând ușor, ca să nu le depășească duhoarea.

7. Ștergeți o plantă mare și plată cu ulei de măsline și stropiți puțin cu pesmet.

8. Transferați crema deasupra, distribuind-o uniform în funcție de volum (grosimea optimă este de aproximativ 2 cm).

9. Răciți și puneți vasul la congelator pentru aproximativ 3 ani (crema trebuie prinsă la suprafață pentru a putea fi tăiată manual).

10. Amesteca albusurile spuma cu o furculita (nu bate). Apoi, tăiați crema congelată în pătrate, romburi sau bucăți tricotate.

11. Acum respect: un moment special! Este important să acționați prompt pentru ca crema să nu înghețe. Rulați cu grijă bucata de piele într-un borosh, apoi umpleți-o în albușuri și, la final, acoperiți-o cu pesmet.

12. Unge hainele cu o cantitate mare de ulei. Oliya este și mai fierbinte, iar uleiul în sine este și mai fierbinte. Acest lucru este necesar pentru ca crema, „sigilant” la mijloc, să nu se acumuleze. În mod ideal, va fi o crustă crocantă și o umplutură rară de lapte.

13. Transferați pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta grăsimea creț și serviți cu sos iute de fructe de pădure sau gemuri rare.

Delicios!

Există o mulțime de oameni care iubesc peștele și încearcă să-l includă mai des în dieta lor, mai ales în locul laptelui lubrifiat. Mirosurile sunt considerate pe bună dreptate o delicatesă printre ierburile de pește. Există multe moduri de a pregăti lapte de somon. Ele pot fi lubrifiate și pot fi, de asemenea, stinse într-un multicooker. Toate opțiunile sunt bune, totuși. Pentru a evita stoarcerea acestei delicatese atunci când o pregătiți, trebuie să știți să acoperiți corect laptele.

Acest produs este foarte important pentru vorbirea oamenilor. Cum ar fi fosfor, saliva, vitamine, potasiu, acizi ciric omega-3, microelemente și magneziu. Pe langa faptul ca laptele este si mai maro, mirosul este usor de preparat. Cum poți lubrifia laptele de pește pentru a păstra toate punctele dulci? E simplu. Golovne - urmați regulile actuale.

Lapte de pește lubrifiat

Puteți obține lapte congelat în magazine. Ele trebuie umplute cu apă rece și deshidratate până la douăzeci și cinci. După aceea, te rog să mă ierți. Scuipatul, cu duhoarea lui, poate fi îndepărtat. De asemenea, este posibil să privați totul de avantaje speciale.

Cerințe:

• Lapte de somon - cinci sute de grame.
• Cybula - un cap.
• Boroshno - o sticlă.
• Suc de lămâie - o jumătate de linguriță.
• Oliya sonyashnikova – o sută de mililitri.
• Crip - jumătate de grămadă.
• Piper.
• Sil.

Procesul de gatire

Asezati laptele preparat pe o tava sau deco, stropiti cu zeama de lamaie, piper si sare. Se presară apoi cu făină, se amestecă cu grijă și poți începe să gătești. Să ne uităm la modul de lubrifiere a laptelui mai târziu în raport. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o tigaie adâncă sau o cratiță, astfel încât în ​​timpul orei de prăjire, laptele să fie puternic stropit.

În continuare, încingeți o tigaie cu ulei pe foc și întindeți lapte de somon în porții pe ambele părți pe focul de mijloc până se rumenește. Puneți laptele uns pe o farfurie plată și adăugați kill-ul. Acum trebuie să lubrifiați pata și tarsul, care este clătinat. Când tsibul este gata, ea va turna uniform lapte în fiară. Ornează această delicatesă cu recolte proaspete tocate mărunt și servește la masă. Laptele de somon lubrifiat este cel mai bine consumat cu orez fiert, cartofi fierți sau paste. Totul va fi păstrat în standardele dumneavoastră culinare. Laptele uns poate fi savurat fie rece, fie încălzit.

Lapte de peste cu rosii si branza

Cu această rețetă, veți învăța cum să acoperiți laptele cu brânză și roșii. Laptele trebuie congelat o dată, deoarece în timpul celui de-al doilea proces își pierde multe componente maro și, prin urmare, are un impact negativ asupra gustului produsului finit. Cel mai bun mod de a dezgheța este să plasați laptele în partea din frigider care este cel mai puțin susceptibilă la frig, astfel încât să se poată dezgheța complet.

Produse necesare:

• Lapte de somon – două sute cincizeci de grame.
• Roșia – un lucru.
• Domnule - o sută de grame.
• Oliya - jumătate de sticlă.
• Boroshno – o jumătate de sticlă.
• Piper negru de cretă.
• Ardei roșu gostri.
• Sil.

Procesul de gatire

Să aruncăm o privire rapidă la cum să acoperiți laptele de somon cu alte ingrediente adăugate. Se zdrobesc roșiile, se răzuiesc tulpinile și se taie în cuburi mici. Sire, fruct dur, răzătoare cu răzătoarea fină. Acum puteți începe să pregătiți laptele. Cum se unge laptele se învață din rețeta luată pentru preparare. Pentru aceasta trebuie să luați o cratiță, să turnați ulei de măsline și să încălziți la foc.

Apoi, într-un castron mic, amestecați bine. Rulați bucățile de lapte preparat în amestec și puneți-le într-o singură bilă pe fundul cratiței. Ungeți trei sau patru rulouri pe o parte, apoi întoarceți-le și ungeți cealaltă parte. Savurați niște piper negru și roșu pe gustul dvs. Așezați uniform deasupra o minge de roșii tăiate cubulețe. Sărăm ghilețele și stropim cu o minge de brânză rasă. Se acoperă strâns cu un capac și se unge la foc mic până este gata.

Indiferent de simplitatea preparării, vei ajunge cu o plantă mai fragedă, mai suculentă și mai aromată. De asemenea, dacă urmați rețeta, veți pierde informațiile necesare despre cum să acoperiți laptele cu aromă. Acum te poți răsfăța pe tine și pe toți cei dragi cu această delicatesă gustoasă și maro. Delicios!

Conținut caloric: Nu e in lista
Timp de pregatire: Nu este specificat

Știați că puteți face lapte numit lapte cu unt? Cred că lumea nici măcar nu s-a gândit la acest tip de iarbă. Știi, voi fi sincer, eram foarte îngrijorat de faptul că rămâneam fără malț, iar fragmentele erau cu adevărat înfricoșătoare în fiecare moment al procesului de gătire. La început m-am îngrijorat că nu am o cremă bună, apoi am fost îngrijorat că nu o voi prinde. După aceea mi-a fost teamă că desertul cu lapte nu se va deforma. Știi, aș putea continua și mai departe despre această listă pentru totdeauna. Cu toate acestea, vreau să vă spun, indiferent de ce, laptele meu cu unt s-a dovedit perfect până la gust, iar în procesul de preparare, după cum s-a dovedit, toate temerile mele s-au risipit. Desertul este delicios, crocant, fraged și pur și simplu delicios la privit. Permiteți-mi să vă spun pas cu pas cum să pregătiți laptele lubrifiat acasă folosind această rețetă cu fotografii. Salutați-i pe membrii patriei voastre și răsfățați-și copiii cu lasas, ceea ce este pur și simplu un gust fără pretenții!

Depozitele necesare:
- 2 oua,
- o jumătate de sticlă de tsukru,
- 250 ml lapte,
- câteva linguri de boroshna,
- încă o lingură de amidon de porumb.

Reteta cu pokrokovo foto:

Încălziți laptele într-o căpăcioară.




Apoi încălziți laptele, cerneți pulpa, amestecați până se omogenizează.




Într-un castron adânc, combinați oul cu amidonul și câteva linguri de lapte cald (luați-l din oală). Amesteca totul bine.










Se toarnă amestecul de ouă în amestecul de lapte, amestecând energic.




Se fierbe crema pana se ingroasa. Apoi scoateți cratita din smântâna pregătită de pe foc.



Am sa ung forma cu ulei de masline, o sa pun crema in ea si o sa o dau la frigider pentru un an.




După ce este gata, scoateți-o din tigaie și tăiați-o pătrate cu un cuțit ascuțit.




Înmuiați resturile de piele în borosh, apoi în oul bătut și apoi din nou în borosh.










Prăjiți pătratele de cremă în ulei încins până devin aurii și crocante.