Plyushkin   Za kuhinju

Postoje dva oprečna mišljenja o kombinaciji više funkcija u jednom uređaju.

Neki potrošači vjeruju da su, na primjer, prerađivači hrane, osobito mlin za meso i sokovnik, dobri.

Kompaktan, zauzima malo prostora, nema potrebe trošiti novac na pojedinačne uređaje, što je, kao što znate, uvijek isplativije. Drugi dio potrošača ima dijametralno suprotno mišljenje.

I njihov argument također izgleda više nego uvjerljivo. Oni tvrde da ako se nekoliko uređaja nalazi u istoj zgradi u slučaju kvara jedne od funkcija, npr. Mlin za meso, sokovnik neće raditi. Djelomično, oni su u pravu, ali u svakom slučaju, svatko mora samostalno napraviti izbor - ili kit - brusilica za juicer - ili dva zasebna uređaja.

Glavna stvar koju proizvođači pružaju takav izbor.

Grind, stisnite ...

Trenutno se cijela paleta mlinova za meso dijeli:

1. U obliku (okomito ili vodoravno),

2. Prema principu brušenja proizvoda (ili centrifugalnog),

3. Prema metodi rotacije radnih tijela (puž ili noževa), koji se može rotirati uz upotrebu sile mišića (ručno) ili elektromotora (električnog).

Od otkrića mlinca i do danas, načelo njegovog djelovanja nije se uopće promijenilo. Preko grla za punjenje, proizvod se dovodi u komoru za brušenje, gdje se proizvod obrađuje. U vijčanim uređajima proizvod se pomoću vijka (masivna spiralna mlaznica) gura u fiksnu mrežu.

Kada se uređaj upotrebljava kao mlin za meso, meso nakon vijka melje se pomoću rotirajućeg noža i provuče kroz mrežu. Ako se uređaj koristi, na primjer, kao električni stroj za mljevenje mesa sa sokovnikom za rajčice, proizvodi se istiskuju, sok se sipa u posudu kroz mrežicu filtera, a kolač se ispušta kroz suprotni otvor.

U centrifugalnim modelima, proizvodi se usitnjuju rotirajućim noževima (mesom) ili graterama (povrće ili voće). Pulpa se u početku nakuplja u cilindričnoj centrifugi. Zatim se, zbog centrifugalne sile, sok odvaja od pulpe i stavlja u spremnik. Neugodnost je potreba da se često zaustavi rad i očisti mreža.

Postoje mlinovi za meso koji koriste oba puža i neovisnu posebnu mlaznicu za proizvodnju soka od citrusa. U tom slučaju uređaj se postavlja okomito, briše se mlaznica za preradu mesa, a mlaznica se pričvršćuje na vrh.

Vječni problem izbora

S jedne strane, raznolikost kuhinjskih aparata je vrlo dobra. No, s druge strane, potrošači moraju stalno donositi odluke. Što je bolje: procesor hrane, ručna mlin za mljevenje s mlaznicom za izradu soka, mlin za mljevenje sa štrcaljkom, električni puž ili centrifugalni (univerzalni).

Težina izbora je iu tome što svaki korisnik ima svoje argumente u prilog jednoj ili drugoj opciji, te vlastitim preferencijama. Kao što kažu "okus i boja ...".

Procesor hrane razlikuje se u zavidnoj višenamjenskoj funkciji.

Prisutnost raznih mlaznica i pribora omogućuje vam realizaciju mnogih kulinarskih ideja. Neki ljudi najviše vole prisustvo radne posude, jer se oslobađaju potrebe za traženjem odgovarajućih jela. Netko bi više volio kompaktan uređaj. Međutim, treba imati na umu da su uređaji za preradu hrane inferiorni po snazi ​​(u pravilu njihova maksimalna snaga iznosi 800 W). Da, a postoje i neki uređaji kao dva - tri obična električna brusilica za meso.

Ručno mljevenje mesa odlikuje se samo lakoćom rada, troškovima i mogućnošću pripreme krupne mljevenje mesa.

Slažem se, ne svi mi volimo mesnu kašu. Osim toga, nesumnjiva prednost ručnog mlinca za meso, međutim, kao i svih drugih vijčanih uređaja, je da se proizvodi obrađuju hladnim prešanjem, što vam omogućuje da sačuvate mnoge korisne komponente. Ali neće svaki čovjek dopustiti svojoj domaćici da ručno izvrće proizvode, tako da su električni brusači mesa popularniji.

Snaga električnih mlinaca za meso je 200 - 1800 W, što omogućuje obradu većeg raspona proizvoda u usporedbi s procesorom za hranu, s većom produktivnošću. I ne uvijek (a ponekad nikada) neće zahtijevati korištenje nekih od funkcija prisutnih u procesorima hrane. Osim toga, kako pokazuje iskustvo u korištenju prerađivača hrane, ne ispada da je svaki od njih mesnat.

Glavne tehničke karakteristike uključuju snagu, brzinu rotacije radnih tijela i performanse. Ako je kapacitet električnih vijčanih brusilica i univerzalnog uređaja u rasponu od 200 - 1800 W, tada se brzina rotacije značajno razlikuje.

U vijčanim brusilicama brzina vrtnje vijaka je u rasponu od 70 - 80 okretaja u minuti, što omogućuje dobivanje kvalitetnijih proizvoda za preradu mesa, povrća ili voća. Brzina rotacije radnih tijela u centrifugalnim modelima ponekad je veća od 20.000 okretaja u minuti. Produktivnost kućnih elektromeatnih brusilica u pravilu čini do 2 kilograma proizvoda u minuti.

Osim toga, brusilice se razlikuju u promjeru vrata (35 - 90 milimetara) i njegovoj visini (65 - 90 milimetara), funkciji glatkog pokretanja i obrnutog kretanja, materijalu karoserije, radnim dijelovima (noževi, bušilice, diskete) i komori za štitnike, kapacitet sokovnika ( 0,4 - 1,2 litre), dimenzije, težina i naravno cijena. Što je mlinac skuplji, to je njegova tehnička učinkovitost viša. Ali ako tražite jednostavniji model, onda je korisno da ga pročitate.

Električni model sa sokovnikom razlikuje se od ručnog po prisutnosti električnog pogona.

Osim toga, zbog sigurnosnih zahtjeva ima pretežno uži i viši vrat. Morate priznati da plastični potiskivač nije uvijek “pri ruci”, a napast da gurate proizvod prstom po uskom vratu ponekad je vrlo velik.

Uski, visoki vrat neće dopustiti ozljedu. A to je jedna od prednosti električnih brusilica za meso.

Osim toga, jasna prednost električnih uređaja je njihova svestranost i performanse. Brojne mlaznice omogućuju kuhanje mljevenog mesa i ribe, sokova od povrća, voća i ljekovitog bilja. Za mnoge od nas, glavna prednost je nedostatak ručnog rada s električnom mlinom za meso.

Mlinac s rajčicama

Uobičajena elektromeatna brusilica lako se pretvara u ekstraktor soka za rajčice u prisustvu posebne mlaznice.

Općenito, ne može se tvrditi da takva mlaznica omogućuje da dobijete samo sok od rajčice, a nije baš pogodno kupiti odvojene mlaznice za svaku vrstu povrća ili voća, čak i ako postoje.

Jedino na što treba obratiti pozornost je neprikladnost centrifugalnih modela za pripremu soka od rajčice. Prvo, postotak proizvodnje gotovog soka je vrlo nizak. Drugo, nemoguće je dobiti čisti sok bez sjemenki. Treće, puno vremena se troši na čišćenje mreže centrifuge.

Izbor je vaš

Prilikom odabira mlinca sa sokovnikom najprije obratite posebnu pozornost na njegove tehničke karakteristike i materijal od kojeg je napravljen.

Pri odabiru tehničkih karakteristika potrebno je voditi računa o svrsi dobivanja mlinca i planiranoj količini prerađenih proizvoda. Doista, nije potrebno nabaviti električni stroj za mljevenje mesa s industrijskim sokovnikom za pripremu čaša soka.

Kvaliteta i materijal dijelova brusilice također su od velike važnosti, ne samo za vrijeme njegovog rada. Metalni dijelovi trebaju biti izrađeni od nehrđajućeg čelika otpornog na koroziju, što će omogućiti pripremu stvarno korisnog soka.

I naravno, trebali biste obratiti pozornost na potpunost mlinca za meso. Ako vam je potrebna sjeckalica sa gnjecilom, onda, u najmanju ruku, trebaju biti prikladni prilozi.

Vrlo je teško bez kuhanja, jer značajno skraćuje vrijeme kuhanja. Najčešće se mehanički mlin za meso koristi za dobivanje mljevenog mesa i sadrži set rešetki.

Vrlo jednostavan dosadan rad u kuhinji električnom mlincu za meso. Može zamijeniti uporabu noža, rende i drugih alata, a ruke domaćice štititi od raznih lakših ozljeda. Takav mlin za mljevenje može mljeti mljeveno meso i trljati povrće i usitniti. Nanesite brusilicu i za pripremu raznih sokova, za koje mora imati posebne mlaznice.

Mlaznica za ručni stroj za mljevenje soka

Za uobičajeno ručno mljevenje mesa obično dobiti najjednostavniji mlaznica, s kojima možete iscijediti sok od mekog voća i povrća. Ovaj uređaj obično ima podešavanje vrtnje. S ovom mlaznicom lako je i jednostavno dobiti sok od rajčice za piće ili kuhanje raznih jela.

Električni brusilica s mlaznicom za sok

Ako u kompletu nema mlaznice za sok s odabranom mlinom za meso, možete je kupiti zasebno. Međutim, treba napomenuti da svaka mlaznica ne može doći do određenog modela mlinca.

Osim toga, saznajte točno što je napravljen mlaznica za cijeđenje sok u meso za mljevenje. Uostalom, sokovi su prilično agresivno okruženje u kojem mehanizmi brzo propadaju. Stoga odaberite mlaznicu od nehrđajućeg čelika ili od plastične mase za prehrambenu industriju.

Za ugradnju mlaznice za cijeđenje soka u mlin za meso, uređaj treba postaviti na stražnji zid. Nakon toga, potrebno je skinuti metalnu glavu mlinca za meso i na njegovo mjesto ugraditi nastavak za juicer. Postavite brusilicu u uobičajeni položaj i uključite mrežu.

Plod se reže na pola i stavi na greben na mlaznici. Sada morate uključiti mlin za mljevenje i lagano držite voće rukom ili potiskivačem. Rotirajuća mlaznica istiskuje sok iz voća. Nakon toga uređaj se može isključiti.

Uz mlaznicu za mlinac možete dobiti zdravu narančastu, grejp, sok od rajčice. Osim toga, ova mlaznica će vam omogućiti da ne samo sok, ali i, primjerice, paste od rajčice, mousse od bobičastog voća ili voćnog pirea.

Kvalitetan mlin za sok treba u potpunosti iscijediti sok, a kolač treba biti malo vlažan, ali ne i mokar.

U nekim modelima mlinca za meso može se naći preša za citrusne mlaznice. Ima duguljaste rupe, au donjem dijelu je žlijeb za skupljanje soka.

blizu

Meso za mljevenje služi kao izvrsno rješenje za one koji vole liječiti sebe ili svoje najmilije raznim mesnim okruglicama, mesnim složencima i jelima od mljevenog mesa. Uz pomoć suvremenog modela možete i naribati ili usitniti povrće, napraviti domaću kobasicu, iscijediti voćne sokove, itd. Međutim, procesor hrane se može nositi s istim, ali zbog dizajnerskih značajki ne može obavljati funkcije mlinca za meso na istoj razini. U isto vrijeme, za razliku od ručnog eklektičkog mlinca, štedi vrijeme i trud, ali samo pod uvjetom da je uređaj pravilno odabran.

Prilikom odabira električnog mlinca za meso, posebnu pozornost treba posvetiti snazi ​​i performansama uređaja, prisutnosti sustava zaštite od preopterećenja, kao i skupu dodatnih priključaka.

Dakle, velika snaga vam omogućuje da se lako nosite s vrlo tvrdim mesom ili čak i malim kostima, ali istovremeno povećava cijenu uređaja. U pravilu je za većinu slučajeva dovoljna vrijednost od 100-400 vata. No, mora se imati na umu da često proizvođač umjesto nominalnog označava maksimalnu snagu na kojoj uređaj ne može raditi dugo vremena bez rizika od pregrijavanja motora.

Kapacitet uređaja također ovisi o njegovom kapacitetu, odnosno količini mesa koju može obraditi u jednoj minuti. No, odnos između ta dva parametra nije izravan, a nije teško pronaći modele na tržištu s istom snagom, već drugačijom vrijednošću izvedbe. U pravilu, pri snazi ​​od 1000 W, uređaj može savijati od 0,8 do 1,3 kg.

Kako bi se motor zaštitio od pregrijavanja, mnogi modeli opremljeni su posebnim sustavom zaštite koji će uređaj automatski isključiti uređaj u slučaju kritičnog povećanja opterećenja, što korisniku daje mogućnost da otkrije kvar. No, ne mogu se svi modeli pohvaliti njegovom prisutnošću.

Ako uređaj nije imao dovoljno snage za obradu previše tvrdih komada mesa, koristan bi bio sustav obrtanja obrnutog vratila (obrnuto). Zahvaljujući ovoj funkciji, nije potrebno rastavljati uređaj za čišćenje svaki put - samo okrenite unatrag i zaglavljeni komad će se gurnuti natrag do otvora za utovar.

U pravilu, svaki mlin za mljevenje je opremljen "klasičnim" setom od 2-3 mlaznice za mljeveno meso, koje se razlikuju po veličini rupa. Naprednije modele možete nadopuniti mlaznicama za izradu mesnih okruglica, domaćih kobasica, izrade soka od citrusa, kebbe za izradu mljevenog mesa u obliku šupljih cijevi i drugih. Svi oni mogu značajno proširiti mogućnosti brusilice, ali utječu na cijenu uređaja.

Kućanski aparati sve više postaju, a svaka domaćica nekako postavlja pitanje uštede prostora u kuhinji. Na primjer, stroj za mljevenje mesa i sokovnik su dvije potrebne jedinice koje zauzimaju dosta korisnog prostora kada se radi o potpuno opremljenim električnim modelima. Suvremeni proizvođači razumiju potrebe kupaca i upoznaju ih: danas možete kupiti univerzalni uređaj koji kombinira mogućnosti rezanja mesa i cijeđenja soka. Razmotrite njegovu funkcionalnost u više detalja.

Ne može se svatko pohvaliti velikim radnim područjem gdje možete instalirati sve uređaje. Ponekad se problem riješi dostupnost procesora za hranuali, kao što iskustvo pokazuje, mnoge funkcije ostaju nepotvrđene. Prisutnost seta mlaznica i opcija za sastavljanje konstrukcije dovodi do činjenice da uređaj postaje predmetom interijera ili je u ormaru do “boljih vremena”.

Idealno za odabir potrebne opreme za obavljanje poznatih operacija.

Mlin za meso već desetljećima pomaže u preradi mesa. To je pouzdan pomoćnik u pripremi mljevenog mesa. No, proizvođači su brzo zadovoljili potrošače s ugodnim bonusom od 2 u 1, kombinirajući ga sa sokovnikom. Osim toga, ovo mnogo jeftinije, nego zasebno kupiti uređaje , Prema principu djelovanja, stroj za mljevenje mesa sličan je uređaju za cijeđenje soka od mekog povrća i voća. Takva kombinacija funkcija štedi prostor u kuhinji i, u isto vrijeme, ova dva uređaja su uvijek u potražnji.

Vrste uređaja

Uživa veliku popularnost brusilica s rajčicama, Priprema mljevenog mesa i soka od rajčice najpopularnije su operacije za koje je ovaj uređaj kupljen. Postoje mnoge vrste brusilica, juicers za rajčice i drugo voće koje se razlikuju po dizajnu i principu rada.

Najbolji sok od rajčice omogućuje vam da dobijete ručni ili električni brusilica za bušenje, Mljeveno meso ispada visoke kvalitete s dobrom strukturom, a koristeći posebnu mlaznicu, lako je odvojiti sok od rajčice i kolača. U modelima sa centrifugom  manje sok se istisne, rešetka se brzo začepljuje, a sjeme povrća pada u sok. Nadev u ovom mlincu za mljevenje je zgnječen, a konzistencija više nalikuje tjestenini.

Takva struktura prerađenog mesa nije prihvatljiva za svakoga, ali uređaj je savršen za izradu soka od pulpe ili voćnog kaše.

Električni stroj za mljevenje mesa  2 u 1 karakterizira prisutnost električnog pogona koji rotira unutarnje radne jedinice. Treba imati na umu da je pri obradi velikih količina proizvodnje potrebno pauzirati između ciklusa kako bi se spriječilo pregrijavanje motora. U normalnim kućnim uvjetima, kako bi se zadovoljile dnevne potrebe, ovaj trenutak neće igrati veliku ulogu. Ovaj faktor je posebno važan kada se pripremaju proizvodi za zalihu u obliku očuvanja. Zbog toga mnogi preferiraju dokazani ručni model. Osim toga, takav uređaj će biti mnogo jeftinije.

Priključak za juicer za mljevenje mesa Moulinex i Tefal SS-192662

Kriteriji za odabir univerzalnog kućanskog aparata

Da bi se odredio najbolji model koji bi zadovoljio sve zahtjeve i zahtjeve, potrebno je prije akvizicije utvrditi temeljne čimbenike. Najpopularniji brandovi koji su osvojili povjerenje ruskih potrošača su Zelmer, Philips, Kenwood i Moulinex. Početni parametri koji određuju učinkovitost rada mlinca s ugrađenom funkcijom sokovnika su sljedeći.

1. Načelo djelovanja: vijak ili centrifugalno. Ključna točka je potrebna konzistentnost prerađenih proizvoda. Ovaj faktor ovisi o kategoriji jela za koje će se pripremati.
2. Snaga i performanse. Ovaj se kriterij primjenjuje na električne modele i ovisi o čestom radu i opsegu rada. Što je uređaj snažniji, proces obrade je brži. Koristeći mlaznicu za izradu pirea od tvrdog povrća ili voća, energija ima temeljnu ulogu, jer ih je teže obraditi od meke hrane.
3. Kvaliteta gradnje, Rotacijski elementi, naravno, izrađeni su od metala u svim modelima mlinca za meso, ali tijelo, mlaznice i drugi dijelovi mogu imati kombinaciju materijala. Ako je model uglavnom izrađen od plastike, to će uvelike olakšati težinu uređaja, ali je malo vjerojatno da će imati pozitivan učinak na kvalitetu - vjerojatnost pukotina je veća, što se ne može reći za metal. S obzirom na redovitu prisutnost vlage u radu tehnologije, važno je da su komponente izrađene od nehrđajućeg čelika, čime će se izbjeći korozija i produljiti vijek trajanja.
4. Sigurnost.  U mlincu za mljevenje 2 važne su stvari: sigurnost za korisnika i sam uređaj. To se u većoj mjeri odnosi na električni uređaj. Prvo, grlo za podnošenje proizvoda za obradu mora biti dugačko i usko kako bi se uklonila mogućnost ozljede prstiju. Drugo, poželjno je imati automatski relej koji neće pokrenuti rad mlinom za mljevenje u slučaju njegovog dugotrajnog rada, što će isključiti pregrijavanje motora i oštećenje uređaja.
5. potpunost, Ugrađene funkcije u brusilici trebaju biti opremljene odgovarajućim mlaznicama. Dakle, dodatne komponente mogu biti za kotleti i kobasice, prerada rajčica. Postoje posebne mlaznice koje omogućuju dobivanje određenog oblika tijesta za tjesteninu, rezance i kolačiće. Prisutnost dodatnih funkcija u jednom uređaju dovodi do povećanja cijene. Prilikom odabira modela, bolje je da se usredotočite na one operacije koje će se izvršiti kako ne biste preplatili za uređaj.

Mlin za meso ZELMER ZMM1208SUA

Kupnja mlinca sa sokovnikom bit će opravdana ako odaberete važne parametre koji mogu osigurati očekivani rezultat. Projicirane količine prerađivačkih proizvoda, njihove vrste, učestalost rada i financijske mogućnosti su temeljni čimbenici u odabiru vrste instrumenta. Oprema pogodno kombinira kombinaciju postupaka kuhanja i bit će dobar pomagač svakoj domaćici.

Teško je zamisliti modernu kuhinju bez ikakve tehnologije. Gotovo je nemoguće upravljati hostesom bez sokovnika, mlinca i prerađivača hrane. Ali što učiniti ako stvarno želite sok, a nema mogućnosti za kupnju posebne jedinice za to? Postoji izlaz. U specijaliziranim prodavaonicama prodana mlaznica u mlin za mljevenje za cijeđenje soka. Najčešće mehaničke jedinice imaju u nizu različite rešetke. Možda već imate sličnu mlaznicu i samo trebate napraviti sok.

Mlaznice za ručno mljevenje

Ako imate standardnu ​​ručnu jedinicu, tada vam je potrebna jednostavna mlaznica za cijeđenje soka. Uz to, možete obrađivati ​​ne samo voće i bobice, već i povrće. Takvi uređaji u pravilu su opremljeni s posebnim namještanjem vrtnje. Uz mlaznicu možete lako pripremiti ne samo piće, nego i umak od rajčice.

U isto vrijeme, vrlo je jednostavno i praktično koristiti takav uređaj. Ne morate imati kulinarske vještine. Dovoljno je staviti mlaznicu na mlin za stiskanje soka i jedinica opterećuje proizvode. Ostaje okrenuti ručku.

Mlaznica za električni stroj za mljevenje mesa

Neki proizvođači električnih uređaja ne isporučuju uređaje s posebnim mlaznicama. Međutim, to nije problem. Mlaznica na mlincu za cijeđenje soka prodaje se u gotovo svim specijaliziranim trgovinama, za kupnju neće biti teško. Prilikom odabira takvog pribora, vrijedi razmotriti model jedinice. Neki su prilozi prikladni samo za određene uređaje.

Odaberite takve dodatke s oprezom. Posebnu pozornost treba posvetiti materijalu od kojeg se mlaznica priprema za mljevenje radi stiskanja soka. Uostalom, svježe voće i povrće sadrže kiseline koje su agresivno okruženje. Slabi mehanizmi, poput plastike, vrlo brzo propadaju. Stoga, trebate dati prednost priboru od trajnog nehrđajućeg čelika. U ekstremnim slučajevima, možete kupiti mlaznicu od debele plastične hrane.

Kako instalirati

Vrlo je lako postaviti mlaznicu na mlin za meso. Da biste to učinili, postavite uređaj na stražnji zid. Tako će biti mnogo prikladnije. Zatim je potrebno ukloniti metalnu glavu brusilice. Na njegovo mjesto potrebno je ugraditi mlaznicu za piće iz voća, bobičastog voća i povrća.

Nakon toga uređaj se može dovesti u radno stanje i nastaviti s vađenjem soka. Cijeli proces pripreme svježeg i ukusnog pića traje malo vremena. Uz neke modele nalazi se mlaznica u mlinu za mljevenje za izradu soka, koji se naziva preša za agrume. Ovaj pribor ima duguljast rupe, kao i utor dizajniran za prikupljanje soka.

Kako napraviti sok

Mlaznica za mljevenje mesa za cijeđenje soka, čija je fotografija prikazana gore, omogućuje vam da vrlo brzo napravite ukusno piće. Nije svatko zna kako pravilno koristiti ove pribor. Prvo pripremite voće ili povrće. Oni se moraju temeljito oprati i zatim izrezati na dva jednaka dijela.

Nakon toga možete uključiti stroj za mljevenje mesa i, držeći voće rukom, gurnuti sok. U tom slučaju mlaznica se treba postupno rotirati. U procesu izrade soka potrebno je pratiti jedinicu i način rada mlaznice. Visokokvalitetni pribor izbacuje sok dobro, odvajajući ga od kolača. Potonji ne smiju biti vlažni, već mokri.

Treba napomenuti da uređaj radi samo pri malim brzinama. Istodobno se sok ne zagrijava i ne oksidira. Tako dobiveno piće nosi mnogo korisnije sastojke i zadržava svoje jedinstvene okusne kvalitete.

U zaključku

Mlaznica za ručno mljevenje mesa za cijeđenje soka omogućuje vam pripremu ukusnog pića od rajčica, grejpfruta, naranče i drugog voća. Dodatno, dodatak se može koristiti za proizvodnju voćnih kašica, pjenušavih plodova i povrća. U isto vrijeme mlaznica za mljevenje mesa za sok je jednostavna za uporabu. Lako se postavlja i čisti. Mnogi dizajni su sklopivi, tako da ih možete oprati bez puno truda.