Krykhitne te rozsipchaste pećnice Kurab'ê s džemom od sladića, ukrašene izgledom kamilice, uljepšavaju bilo da je dijete sveto ili obiteljsko okupljanje uz šalicu čaja. Pripremite se za lijepu damu, ali bolje upoznajte stol! Predlažemo jednostavan recept za sve lasunív, koji je jednostavno kriv za naseljavanje u kulinarskoj bilježnici, kao i potvrđen, tako ga zovu mlada gospoda! A ako volite ovaj specijalitet, preporuka je probati nešto slično za okus i dekoraciju.

Sastojci:

• verškov maslac - 80 g;
• jaje zhovtok - 1 kom .;
• borosno - blizu 150 g;
• rozpushuvach testa - 1/4 žličice;
• tsukrova prah - 60-70 g;
• škrob - 1 žlica. žlica;
• gusti džem - 1-2 žlice. žlice.

1. Ulje Rozm'yakshene vershkove izliveno je u ruke dubokih dubokih posuda, energično trljano vilicom odjednom od praha za glazuru i žumanjka. U ovom slučaju preporuča se koristiti sam vicorist puder, a ne zukor - tako da je najbolji način najružičastiji i "zanemarljiv".
   
2. U okremíy êmností zmíshuêmo suhe komponente: borosno, pahuljasto i škrob.
   
3. Peresipaemo boroshnyanu sumish do masnog, zamishyuuchi m'yake to savitljivo tijesto.
   
4. Ako je potrebno, dozirajte više boroshnya, ali nemojte pretjerivati! Tisto u rezultatu može biti niže, ali ne i čvrsto.
   
5. Dilimo otrimane tísto na istom za veličinu shmatochka, kožu s takvim "kolobokom" ružmarina od dlakava graška.
   
6. Lagano pritisnuvši dolonkom, vreće od vepra oblikujemo u kolače promjera 3-4 cm.U središtu pripravka kore je malo udubljenje, kao da je napunjeno gustim pekmezom. Za imitaciju pelusa, u blizini središta buduće pećnice, tupom stranom noža ili čačkalicom nanosimo plitke brazgotine.
   
7. Trebalo bi formirati "tratinčice" na listu, obloženom pergamentom. Pecite u zapečenoj pećnici oko 10-15 pera na 180 stupnjeva. Lagano zarum'yane pećnicu Kurab'êmo se poslužuje uz čaj / cavi ili druga pića.
   

Dobar čaj!

Pechivo Kurab'ê, čiji će recept biti dan u nastavku, jedno je od najukusnijih peciva našeg djetinjstva. Ovako ukusan desert možete pripremiti sami, kod kuće. Gorko je izaći, uživajmo i rozsipchasim.

Recept za pećnicu Kurab'ê došao nam je odmah, zvao se "sladić s borosnom to jaje."

Za pripremu klasičnog kurab'êa prema GOST-u potrebni su vam sljedeći sastojci:

1. 100 g maslaca sobna temperatura(posljednji put treba iz hladnjaka pet godina prije kuhanja klipa; maslac nije potrebno mijenjati margarinom, koji je rjeđi i može se peći u pećnici);
2. 40 g tsukrovoí̈ praha (ako stavite tsukor, onda će biti tako niže, pa morate staviti sam prah);
3. 1 bijela sobna temperatura;
4. 160 g bora prosa;
5. 1 vrećica zucrua od vanilije;
6. 50 g gustog pekmeza.

Nakon završetka faze pripreme svih komponenti, možete početi kuhati.

Prije nas, potrebno je trljati tsukrovu prah s maslinovim uljem, dodajući im vanilin tsukor. Nakon toga, potrebno je dodati protein i dobro ga umutiti mikserom, dodajući maslinovo ulje i tsukrovu prah. Postupno, u malim obrocima, unesite brašno | borosno |, lagano umutite tijesto mikserom na | prosječna hrskavost. U procesu mućenja mijenja se konzistencija tijesta. Na leđima će biti sličan heterogenom sumišu, a zatim će se korak po korak pretvoriti u veliki tihi krik.

Kao rezultat toga, tijesto je spremno, ali može biti slično gustom tijestu jer se lako maže. Važno je da toplina nije bila previše rijetka, krhotine peći se ne mogu spasiti. Proces vipikannya je jednostavno prekinut. Čak i deblji također je prljav vpline na rezultat. Vipíchka vyyde teško, ali maê buti rozsipchastoy. Očito, recepti za Kurab'ê temelje se na istim omjerima i sastojcima.

Ali svejedno, Kurab'ê, pripremljen prema ovom receptu, ispunjen je jednim od najukusnijih.

Otzzhe, ako ste spremni, možete bratya bez posrednika do vina. Otvorite pećnicu, zagrijte je na temperaturu od 200-220⁰ i ostavite da se grije, uzmite lim, prekrijte ga papirom za pečenje, izvadite slastičarsku špricu i nastavite s oblikovanjem kalupa za pećnicu.

Da biste izvadili tijesto, potrebno je vikorizirati mlaznicu "spirochka".

Proces oblikovanja peći Kurab'ê

Vidjevši ga lagano na deko, kod peći kože, pažljivo iskopajte jame promjera 5 milimetara. Uzmimo novu plastičnu vrećicu, stavimo malo pekmeza u novu tako da cijela konzistencija bude u jednoj vrećici. Potim vídízhte víd nogo doslovno 2-3 milimetra víd víd ruba i početi vydavlyuvati pekmez na koži spaljenu pećnicu.

Džem se može dodavati žlicom, ali ako radite s paketom, vidjet ćete bogato uredno, kao u tvornici slastica. Ako je pekmez prerijedak, ili ćete kuhati vikar, dodajte malo škroba za gusku, komadići pekmeza mogu jednostavno narasti u pećnici na visokoj temperaturi i pijuckati kuhati.

Proces kuhanja je završen. Sada stavljamo pećnicu u pećnicu 10-15 minuta i kuhamo na temperaturi od 220⁰C. Izvadite Kurab'ez iz pećnice i ostavite da se ohladi. Čiji je recept još jednostavniji, poput Vikonana, i po sastojcima, pa ga možete pripremiti i za nepoznatog gospodina.

Vrijeme je da ovo pripremite kulinarsko remek djelo pohranjuje manje od 30-40 pera. Neka vam gosti brzo siđu, ali u kući nema ništa za čaj, uvijek ih možete iznenaditi tako slanim desertom.

Povijest pojave slične peći pušača već je nepoznata. Jednom je perzijski sultan opljačkan, au komori palače nije bilo dovoljno hrane za pripremu slada, poda koji je volio vladar. Susretljivi sluga nije se slomio i brzo je skuhao pećnicu iz onoga što je bilo daleko da se otkrije, u yogo skladište uključili su borosno, tsukor, jaja i oliya, a za finoću užitka vina, desert je začinio šafranom i ukrašavanje tsukrovy prahom. Ovaj jednostavan i slastan slad pao je na dušu Sultana i postao posno jelo na stolu za jogu. Vlasne, "kurab'ya" se s arapskog prevodi kao "sladić".

Tajne kuhanja Kurab'ya u glavama doma

Kurab u klasičnoj arapskoj pećnici se peče u obliku cvijeta sa pekmezom ili pekmezom u sredini, a ponekad ga možete peći u obliku malog koloboka ili nepravilnog romba, pa čak i u rubu kože možete razviti svoj tradicija kuhanja kuraba.

Svi recepti čine jaku podlogu: gornje ulje se pomiješa sa zukrovom u prahu ili zukrom, u masu se doda jaje ili bjelanjak, prokuha pšenica i ljuti začini, na primjer, cimet, kardamom, klinčić ili vanilija. Jaja ne pucketaju, ali začini su obov'yazkoví, bez njih kurab'ya nije viide.

U Grčkoj, de kurab'ya je nacionalni začin, toplo cvrče na pogled na vreću, pijuckaju vedro sa saharozom u prahu i prelijevaju je vrućom vodom, u Iranu u kurab'ê dodaju veliku količinu kikirikija, badema i lješnjaka , a u Turskoj dvije polovice pećnice .

Kako kuhati Kurab'ê

Neki recepti uključuju druge proizvode: kiselo vrhnje, škrob, med, limunov sok i koricu, sušeno voće, grašak i čokoladu. Pravilno pečena u pećnici, donja, mekša i ružičasta, u ustima je preplanula, odiše joj se donjim gornjim okusom, mekom teksturom i delikatnom aromom sličnih začina.

Za miješanje tijesta uzmite proizvode sobne temperature, na kojoj ulje može postati mekano. Snažno tucite mikserom ili miješajte ručno - stručnjak s desne strane gospodina kože, okus se neće promijeniti.

Boroshno uvesti korak po korak u malim obrocima, tako da nema dojke. Uz svu pomoć, možda će vam trebati malo više ili manje, sve bi trebalo biti pohranjeno u obliku proizvoda, kao da ste vicorist. Tisto može biti mekano i elastično u isto vrijeme.

Oblik pećnice može biti ovakav: vreće, krava, pecivo ili originalno. Golovnya, ne zaboravite ukrasiti kurab'yu džemom od yaskravim - tako je ukusnije i ljepše. Pecite u pećnici na nauljenoj podlozi ili pergamentu na temperaturi od 160-220 °C ne više od 20 minuta. Gotovu pećnicu pustite da se ohladi na terasi, a zatim je prebacite u vazu. zvoniti gutljaj s kokosovim pahuljicama, graškom, zukrovoy prahom, i biti poput sladića u prahu.

Klasa Meistera: Kurab'ya prema GOST-u

Skhídne pechivo - čudesni lasoschi, ale bogata kurab'ya za GOST s užitkom djetinjarije. Pijuckajte ovaj ukusan desert i dodajte još topline svom kućnom čaju.

Sastojci: verškov ulje | ulje | - 100 g, zukrova u prahu - 4 žlice. l., bjelanjak od velikog jaja - 1 kom. (ili 2 mala proteina), borosno - 180 g, vanilija, džem ili džem - za užitak.

Način kuhanja:

1. Umutiti mikserom mekani maslac|ulje| z|iz| tsukrovoy prah do kraja homogene mase.

2. Vídokremte zhovtok víd vjeverica.

3. Bjelanjku dodati u sumish od piletine i maslina i dobro istući.

4. Pitati za brašno | borosno |, dodati | dodati | ju u masu u malim obrocima, ukapajte vanilin i lagano promiješajte.

5. Tijesto prebacite u slastičarsku vrećicu ili plastičnu vrećicu s vrećicom za kidanje.

6. Prekrijte plahtu papirom za vapiranje.

7. Vidite tijesto od slastičarskog medvjeda u malim obrocima, stezhachi, tako da možete stajati između virobova bule manje od 1 div.

8. Stavite malo pekmeza ili pekmeza blizu središta kore peći.

9. Stavite lim u pećnicu, zagrijte je na 200 °C i kuhajte 15-20 niti dok ne porumene.

10. Ohladite piletinu i poslužite uz čaj, bilo s mlijekom. Takav štednjak možete dati djeci prije škole ili ga ponijeti sa sobom na posao za grickalice od sladića.

Začinjena shidne kuryaba

U Skhodíju se čini da što više začina tist ima, to je kurab'ya ukusnija. Pokušajte kuhati piletinu s kardamomom i sami se prebacite na nju. Odnosno prelijte 125 g mekog maslaca | ulja | od 3 žlice. l. tsukrovoy prah, dodati | dodati | 1 žličica med i 1 žličica. sok od limuna, korica 1 limuna i mljeveni začini - 3 klinčića i 1 kutija kardamoma.

Ljubazno pomiješajte maslac-začinski sumish, pomiješajte s 2 žlice. l. masti kiselo vrhnje opet sve dobro izmiješati, a zatim dodati 1 žlica. l. krumpirov škrob i 5 žlica. l. boroshn. Zamísít ísto, kao da je sličan mekom plastelinu, skinite vrećice zavbílshki s dlakavih goríh, pritisnite jednom vilicom kožnu vrećicu papaline, tako da je pečena ravnija i ljepša, vizierunok izgleda učinkovitije. Umutiti kurab'ya sa 12 hlad. Ako volite suhu pećnicu, pustite je da se hladi na kopreni peći, a ako volite topli napitak za dušu, pospite ga čašom vode i pijuckajte s prahom vlasca.

Kurab'e na turskom

Umutiti mikserom 150 g mekog maslaca | ulja | ili margarin za 6 žlica. l. zukrovy prah u masi od riže, pomiješajte s 1 jajetom i vrećicom vanilina, dodajte 180 g kukuruznog škroba i ponovno dobro promiješajte. U malim obrocima, doslovno 1 žlica. l., unesite 1 bocu borosne, šivajući za konzistenciju tijesta. Čim ga poštujete, bit će poštovan, stavite jogu na stol i koristite je rukama. Tijesto je gotovo da bude mekano, ali ne i ljepljivo, nakon čega je potrebno jogu zapaliti na celofanskom ražnju i staviti u hladnjak na 30 pera.

Rozkotít dovga kovbaska, arnízhte njezine male shmatochki, zlípít vreće i ležao na pergament obložen list. Vrećice lagano pritisnuti, da smrad postane ovalan, vilicom nanijeti na površinu čaše i skuhati 10 pera u pećnici, peći na 170°C.

Dok se peče, na vodenoj kupelji otopite dvije pločice, bilo da je u pitanju čokolada i dodajte grašak po želji. Nakon što se zapeče, jednu stranu ukapati u otopljenu čokoladu i posuti graškom u zdjeli. Zalijepite polovice kurab'e džemom ili marmeladom, skuhajte čaj, pozovite ukućane i uživajte u ukusnom desertu.

Cikavo, koje se u 17. stoljeću konzumiralo na policama europskih slastičarnica, zavjetovano je skupim lososima, kakve su si samo drugi mogući ljudi mogli priuštiti. Skhídní slad, kao i prije, vvazhayut vishukanym delicija, da još više nisu pripremili pušenje za svoju domovinu, ob'yazkovo zrobít tse na najbližem vihídní i vlashtayut svoje najmilije slano sveto!

Počnimo? Za kurab'ê za klasični recept, potrebno vam je više od zazdalegíd, khvilin za 40 otprilike, udaljenost od hladnjaka vershkove maslac i jaje - adzhe (usampered) koje trebamo, tako da je ulje poraslo na sobnu temperaturu.

Sada, kada je ulje omekšano, odlučno se utrlja sukrovoy prahom - masa će, uz pomoć troha, rasti u ropstvu.

Za hranu za koju se često postavlja pitanje "zašto tsukrovu prašak možete zamijeniti tsukorom" odgovor je jednostavan: može, ali tsukor je kriv, ali nije mrvljiv, lakše se namaže u ulju i ne zatrpa se "kristalima" .

Dali dodati bjelanjak i uz patlidzan za aromu - vanilin zukor ili esenciju vanilije. Pa, počinjem mijenjati sve na dobro, pobijedit ću ga lozom do jednoličnog.
Količina proteina standardnog jajeta je oko 30 grama.

Zatim počinjemo dodavanjem komadića boroshko, shvidko razmishyuchi do jednolične konzistencije. U slučaju trivijalnog zadatka, može se "zategnuti", tada će sve biti učinjeno vrlo sporo, samo dok se ulje-bijelo ulje ne spoji s boroshnoy.

U trenutku, možda, obrok - zašto u dijelovima, a ne cijelo vrijeme? Sve što je dobro u različitim proizvođačima može se računati na vlagu, ta količina unesenih proteina može biti različita ... Zagal, može biti proziran, s jedne strane, mekan, tako, kao da se lako vidi kroz slastičarsku vrećicu s mlaznica. A s druge strane doraditi debljinom, da se oblik obrezivanja ne digne.

Gotovo tijesto za pećnicu stavite u slastičarsku zdjelu sa zvjezdastim nastavkom i počnite vidjeti malu pećnicu na decou s papirom za pečenje pri pogledu na cvijet

U središtu mrlje od kože, zgnječene prstom, podsjeća na gusti džem ili pekmez.

Možete uzeti zamjenu za džem za Kurabi pećnicu i posebno ga skuhati, ali tada u novi troh dodati malo škroba - da vam džem ne iscuri.

Stavili smo oblikovanu pećnicu u stražnji dio pećnice da se zagrije na 200 stupnjeva u pećnici za 7-9 hlađenja, do ukrasa "rum'yantsyu".

Vipíkati Kurab'ê, kao da je više pisochne pechivo, na nižoj temperaturi se ne preporučuje, inače će ulje u istoj ruži i naš oblik "citata" porasti ... Taj sat kuhanja će se povećati. A za visoke temperature, teško se "skupiti" i ispeći za papalinu pera, a da se ne pokvari oblik pećnice.

Do govora, vídsadzhení (sirí) pećnica se može zamrznuti, kao da ga ne planirate popiti jednom ... I kuhajte ga kasnije za temperaturu, samo je sat vremena kuhanja trocha.

Kurab'ê za klasični recept prije najčešćeg hlađenja na roštilju, inače je bolje kuhati s vrućim džemovima.
Slatki čaj!

Želim vam pokazati kako igrati pećnicu koja se dimi u domaćim glavama. Dugo sam želio raditi jogu, ali sve ruke nisu dopirale, a onda se bjelanjak prelio, os i virishila joga je bila samo ovdje i vikoristati.

Pokazat ću vam u nastavku, od neke vrste tijesta, u pravilu, kuhaju kovrčavo i rozpovím bolje od oblikovanja. Šteta, nemam široku mlaznicu, a sve se radi s malim promjerom, pa garne oblik moji keksi nisu izašli. Još bolje, scho chinniki ne vplyvayut gušt.

Recept za pečenje kurab'ê u kućnim umovima je jednostavan za pripremu, proizvodi su također potrebni na najjednostavniji način. Sa popisa sastojaka ja sam imala 24 jetrice. Ja ih spremam od pekmeza od šljiva, da bude gušći i da ne teče, ali vi ga možete uzeti, ma bilo, za pekmez. Oskílki čisto dosit sladić, raja uzeti varennya s kiselinom, kao što su šljiva, trešnja ili marelica, i možemo ga zgusnuti. Isto tako, spektakl raje pri pogledu na krizanteme, jak bogato tko zna djecu.

Sastojci:

• Oliya Vershkove - 100 g
• Tsukrova prah - 40 g
• Bjelanjak - 1 kom.
• Vanilija - prstohvat
• Borosno pšenica - 125 - 150 g
• Guste kuhani chi džem

Kako kuhati piletinu u pećnici kod kuće.

Prije toga, kako početi tiho raditi za kurab'ya, morate izvući ulje iz hladnjaka, tako da postane mekano. Ne morate ga ispljunuti, provjeravajte dok ne buči. Zatim jogu prebacim u zdjelu miksera i tučem po 3 niti dok masa ne postane sve jača. Korak po korak, izlijem prašak i opet tučem 2 vilina. Puder se ne smije kupovati, već se obrezuje od zukrua u kavomolcima.

Zatim dodam bjelanjak i prstohvat vanilije. Opet nastavljam sa mućenjem, trebaju mi ​​još 4 pera blizu, da se masa pretvori u jednoličnu hranu.

Sipam ostatak brašna i počnem kuhati žlicom ili kuhačom. Ja ću dodati 125 g borosne, ali ako i dalje nije pregusto, onda ćemo dodati još.

Njena kílkíst pasti u víd víd vologostí, stupanj i yakostí. Dobio sam 130 grama, a vi se čudite konzistenciji, kako ispadate.

Zatim tijesto prebacim u slastičarsku vrećicu sa širokim nastavkom, a onda ga samo operem s malim promjerom, na što sam podlegla. Vezat ću medvjeda, da bude bolje. Ovo je glavni dio recepta za pećnicu kuryaba i naygolovnisha, kao da je ovdje sve učinjeno ispravno, onda je sve učinjeno.

Na plahtu stavim silikonski ili teflonski kilimok, ili odličan pergament, na kojem zvijeri vidim male peći. Nakon pilinga kože od njih, potrebno je pomoći testu, tako da je deblji. Mogu reći da su mi se ruke razbolile nakon što sam vidjela test.

Krhotine su tako domaće i pečene s džemovima, zatim u središtu područja kože malo se zakopaju i stavim kuhani krumpir u novi troshki.

Pijuckam jogu u vrućoj pećnici, na temperaturi od 230 stupnjeva, oko 12 minuta ili dok ne porumeni. Sada ću vas malo ohladiti i možete poslužiti za stol.

Osa takve písochne písochne kívovo kuryaba víyshlo víyshlo u domíhíh umovima. Užitak novog luka je manji i može se reći da je tu u ustima. Preporučam da isprobate jogu, kao što sam već rekla, imam 24 stvari od ovih proizvoda, ali ako ne želite piti dovoljno, možete hrabro razraditi porciju. Ukusan!