Cijela pečena piletina. Piletina u pećnici recepti s fotografijama, kako kuhati piletinu u pećnici.

Jedna od najomiljenijih i najrasprostranjenijih jela domaće kuhinje u Rusiji, pileća pečena u pećnici, odlikuje se izuzetnom raznolikošću recepata za kuhanje. I takva popularnost ovog jela nije uzaludna, jer čak i kuhana na najjednostavniji način, na primjer, pečena na sloju grube soli, pile se uvijek ispostavi da je izuzetno ukusna, mekana i sočna iznutra, s ukusnom hrskavom koricom. A ako u piletinu stavite urezani limun ili ga ispečete na jastuku od povrća i ljekovitog bilja? A ako trljate mirisne začine i vodu dok pržite ukusne umake i chutneys? I ako? .. Da, je li moguće jednostavno navesti sve beskrajne načine kuhanja ovog ukusnog i popularnog jela! Jedno je sigurno, pravilno pečena ptica može ukrasiti ne samo vaš dnevni meni, već i bilo koji blagdanski stol. Pokušajmo danas shvatiti kako kuhati piletinu u pećnici.

Recepti za kuhanje piletine u pećnici s korak po korak fotografijama

Na prvi pogled, u kuhanju piletine i bilo koje druge ptice u pećnici apsolutno ništa nije teško. Ali to je samo na prvi pogled. Unatoč prividnoj jednostavnosti pripreme, ovo jelo zahtijeva i kulinarske vještine, i poznavanje nekih tajni i fantazijskih aplikacija. Da bi se ptica pečena u pećnici pokazala jako ukusnom, sočnom i ukusnom, potreban je pravilan izbor trupa, poštivanje temperature i vrijeme kuhanja, te razuman izbor popratnih sastojaka. A jedino poznavanje osnova kuhanja, zajedno s vašom maštom i iskustvom, pomoći će vam da uživate u ovom ukusnom jelu domaće kuhinje.

Danas je "Kulinarski raj" prikupio i zapisao za vas deset osnovnih tajni i savjeta koji će detaljno objasniti čak i početnicima domaćice kako kuhati piletinu u pećnici.

1. Vrlo je važno pažljivo odabrati trup ptica. Pokušajte kupiti ohlađenu ili pjenušavu piletinu koja se razlikuje od zamrznute peradi mnogo bogatijim okusom i nježnim mesom. Za pečenje u pećnici najprikladnije su kokoši do jedne godine i težine ne veće od 1,5 kilograma. Obratite pozornost na svježinu vaše ptice. Svježa piletina mora imati dobro razvijeno mišićno tkivo, zaobljenu dojku bez izbočene kosti. Boja kože treba biti ravna, blijedo žuta s ružičastim nijansama, meso i masnoća ptice trebaju biti ravnomjerne boje bez mrlja. Ako je boja kože pile siva, mišićna vlakna su neujednačena, različita od blijedo ružičaste boje, a mast je previše žuta, bolje je odbiti kupnju takve ptice. Ukusna jela iz nje neće raditi. Nemojte zaboraviti miris svoje piletine prije kupnje. Dobra svježa ptica ima ugodan slatkast miris.

2. Prilikom odabira jela za pečenje, pokušajte pronaći oblik od lijevanog željeza ili keramike. Takva jela se zagrijavaju postupno i ravnomjerno, što će vas spasiti od mogućeg zalijevanja ili neravnomjernog pečenja mesa peradi. Međutim, i metalni i stakleni kalupi za pečenje također su prikladni, ali će zahtijevati pažljiviji odnos prema temperaturnom režimu zbog tendencije sagorijevanja. Savjetujemo one koji žele bez ikakvih problema ispeći cijelu piletinu, pretražiti prodavaonice po posebnim dubokim oblicima s visokim stošcem u sredini ili zasebnim metalnim stalcima za pečenje piletine u uspravnom položaju.

3. Tijekom prženja također treba pratiti temperaturni režim. Kada se temperatura unutar debljine mesa pređe 85 ° C, uzima se u obzir potpuno kuhana piletina. Ali može se pratiti samo uz pomoć posebnog termometra. Da biste utvrdili spremnost piletine bez posebnih alata, slijedite jednostavne smjernice. Prethodno zagrijati pećnicu prije stavljanja pripremljene piletine u nju. Na temperaturama od 180 ° do 200 °, vrijeme pečenja je približno 40 minuta za svaki kilogram težine trupa. Spremnost piletine može se provjeriti probijanjem čačkalicom u području dojke. Ako je pušteni sok apsolutno transparentan i čist, bez dodatka krvi i prekomjerne zamućenosti, onda je vaša piletina spremna. Ali nemojte pretjerivati piletinu u pećnici, inače će njeno meso postati previše suho i dobiti će neugodan miris rastopljene masti.

4. Da biste dobili stvarno ukusnu rudnu koru na piletini uopće nije teško. Ako je vaša pećnica opremljena roštiljem, upotrijebite ga samo 10 - 15 minuta prije završetka kuhanja. Za one koji nemaju roštilj u svojoj pećnici, preporučljivo je podmazati piletinu malom količinom istopljenog meda ili tankog sloja kiselog vrhnja. No, bolje je suzdržati se od kupnje majoneze za žbukanje. Majoneza će vašoj piletini dati ne previše ugodan miris octa i nahraniti ga viškom masnoće, što će negativno utjecati na okus gotovog jela i njegove prehrambene kvalitete.

5. Najlakši način da brzo i ukusno ispečete piletinu u pećnici jest ispeći ga na debelom sloju grube soli. Prethodno zagrijte pećnicu. Operite trup ptice, izrežite ga u sredini dojke i otvorite ga u obliku knjige. Utrljajte piletinu s crnim paprom. Ulijte jedan kilogram krupne soli na lim za pečenje i stavite piletinu natrag-dolje. Pecite dok ne završite. Ne brinite, piletina neće raditi slano, apsorbira jednako toliko soli koliko je potrebno za dobar ukus, ali čak i pečenje i hrskava rudna kora bit će osigurani vašem jelu bez mnogo muke, a uvijek ćete znati kako kuhati piletinu u pećnici brzo i jednostavno.

6. Dobiva se sočna, nježna i mirisna piletina, pečena s limunom i češnjakom. Temeljito operite i osušite papirnatim ubrusom ili brisačkom trupom. Izrežite jedan veliki limun na tanke kriške, izrežite 6 češnjaka češnjaka u latice. Utrljajte piletinu sa soli i crnim paprom, napunite pola kriške limuna, dodajte 1 - 2 grančice majčine dušice ili ½ žličice sušenog lišća timijana. Preostalu piletinu pokrijte kriškama limuna i češnjakom te zamotajte u pergamentni papir ili stavite u rukav za pečenje. Peći dok se ne skuha na 180 ° C tijekom 1 - 1,5 sati.

7. Vrlo ukusna piletina kuha se prema jednostavnom turskom receptu. Isperite piletinu, ocijedite je, utrljajte solju i crnim paprom i stavite jednu malu kiselu jabuku u trup. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 2 žlice. žlica senfa, 2 žlice. žlice soka od limuna, dva sjeckana češnjaka i 1 žličicu šećera. Očistite piletinu pripremljenim umakom i stavite u posudu za pečenje. Izrežite 5 komada u male kockice. krumpir, 3 mrkve, 5 malih žarulja. Crush 50g. peršin i timijan. Pomiješajte povrće i začinsko bilje i raširite oko piletine. Pecite u pećnici na 200 ° C. Prvih 30 minuta ispecite piletinu s povrćem, pokrijte obrazac, a zatim uklonite poklopac i pecite dok se piletina ne skuha.

8. Vrlo sočna i nježna, s ukusnom hrskavom koricom je piletina, pečena u paniranju. Operite piletinu, ocijedite je i usitnite u četiri komada. Izmiješajte jednu čašu mrvica kruha s 1 tbsp. žlicu nasjeckanog svježeg ili suhog češnjaka. U zasebnoj zdjeli tukli dvije vilice vilicom. Komadiće piletine naribajte solju i paprom, umočite u tučena jaja i pažljivo pohitite u mrvicama kruha s češnjakom. U širokoj tavi na velikoj vrućini, zagrijte 3 žlice. žlice biljnog ulja i brzo pržite pohovane komade piletine na obje strane do zlatno smeđe. Posudu za pečenje podmažite uljem i prenesite prženu piletinu u nju. Za svaki komad piletine stavite 50 grama. maslac. Tako pripremljenu piletinu pecite u pećnici 40 minuta na 200 ° C. Poslužite uz salatu od svježeg povrća.

9. Piletina punjena prokulicama ukrasiti će svaki blagdanski stol, a izvrsna kombinacija dobro pripremljenog sočnog pilećeg mesa sa svijetlom aromom nežnog punjenja ugodno će iznenaditi vas i vaše goste. Zagrijte 3 žlice. žlice maslaca. Dodajte 2 sitno isjeckane kriške slanine i pržite 2 minute, zatim dodajte 1 sjeckani luk i 2 sjeckana češnjaka češnjaka. Kuhaj još 2 minute. Dodati 200 gr. Dobro oprane i sušene prokulice, sol i crni papar po želji, dobro promiješajte, pokrijte i pirjajte na srednjoj vatri 10 minuta dok se pola ne skuha. Gotov kupus ohladite i usitnite u miješalicu u stanje velikog mljevenog mesa. Operite trup pile, ocijedite, utrljajte crnim paprom i solju, punite kupusom, stavite u posudu za pečenje i stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 °. Pecite 40 do 60 minuta dok se ne omekša. Poslužite u obrocima uz ukras punjenja, posuto limunovim sokom.

10. I na kraju želimo vam ponuditi potpuno originalan recept za kuhanje piletine na limenki piva. Ovako pripremljena piletina vrlo je sočna, aromatična i ukusna. Operite i temeljito isušite piletinu. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 2 žlice. žlice paprike, 2 žlice. žlice smeđeg šećera, 1 žlica. žlica soli, 1 žličica paprike, 1 žličica crnog papra, 1 žličica češnjaka u prahu, 1 žličica sušenog celera i 1 žličica senfa. Utrljajte piletinu unutar i izvan smjese. Zagrijati jednu limenku slabog piva na sobnu temperaturu i upotrijebiti otvarač za bocu kako biste napravili nekoliko rupa u poklopcu limenke. Sipaj malo piva iz limenke, ostavljajući malo više od polovice. Pažljivo stavite stražnju stranu piletine na limenku piva i stavite na lim za pečenje u pećnici, zagrijanu na 200 °. Peći dok se ne skuva 1 sat i pol. Gotovu piletinu izvadite iz limenke, stavite je na posudu i ostavite da se namoči 10 minuta. Poslužite odmah uz svježu salatu od povrća i pikantni umak.

I redovito gledajući stranice “Kulinarskog raja”, uvijek možete naučiti mnogo novih načina kuhanja piletine u pećnici.

Danas ćemo ispeći piletinu u pećnici. Predložene opcije recepta omogućit će vam da dobijete pticu s ukusnom hrskavom koricom, uživajte u okusu piletine pečene s povrćem i sirom, kao i cijeniti sočan okus peradi kuhane u foliji.

Kako ukusno ispeći piletinu u pećnici s kore - recept

sastojci:

cijeli trup pilića brojlera - 1,5-2 kg;
biljno rafinirano ulje - 15-20 ml;
guste kiselo vrhnje - 60 g;
klasik - 60 g;
3-4 češnja češnjaka;
- na okus;
sol krupna - 15 g ili na okus.

priprema

Ovaj je recept prikladan za pečenje cijelog trupa i za kuhanje u pećnici s koricom pilećih nogu i bedara. Ovu opciju smatramo cijelim tijelom. Prethodno operite pticu, osušite je i izrežite oštrim nožem ili posebnim škarama na leđima.

Sada pripremite premaz za piletinu. Čistimo češnjak češnjaka, istisnemo ih u prešu i stavimo u zdjelu na koju dodamo i kiselo vrhnje, klasičnu majonezu, sol, mješavinu brašna i začine za perad. Koristite smjesu za trljanje trupla ptica sa svih strana, s posebnim naglaskom na područja s kožom. Ostavite piletinu na sobnoj temperaturi nekoliko sati, nakon čega je rastvorimo kao knjigu i stavimo u široku posudu za pečenje ili na lim za pečenje. Ova tehnika će vam omogućiti da dobijete maksimalnu veličinu kore, a trup će biti bolji i brži.

Uzmite pticu u vrućoj pećnici. Nakon oko sat vremena prženja na temperaturi od 200 stupnjeva, piletina će biti spremna.

Recept za pečenu piletinu u pećnici s povrćem i sirom

sastojci:

pileće noge ili bedra - 980 g;
plodovi krumpira - 980 g;
mrkva - 180 g;
bugarska slatka crvena paprika - 320 g;
žarulje žarulje - 250 g;
punomasno mlijeko - 280 ml;
klasična majoneza - 130 g;
vrste začinskog tvrdog sira - 230 g;
svježe mljevena mješavina od pet paprika - 1-2 štipića;
sušeni origano ili bosiljak - 1 žličica;
sol grubo prema okusu.

priprema

Pravilno pripremljeno, to jest oprano i sušeno pileće meso stavlja se u veliku zdjelu. Tu se dodaje i oguljen luk i narezan na polukružne ili četvrtaste prstene, luk, kockice krumpira male veličine, bugarska paprika s malim laticama i mrkvama od mrkve.

Meso začinite origanom ili povrćem bosiljka, dodajte svježe mljevenu smjesu od pet paprika i promiješajte. Sve stavite u nauljenu posudu za pečenje i prelijte mješavinom mlijeka, majoneze i naribanog sira, začinjen solju i paprom.

Četrdeset minuta boravka u pećnici zagrijanoj na 215 stupnjeva dovoljno je za takvo jelo, nakon čega ga možete poslužiti na stolu, ukrašavajući ga svježim zelenilom.

Kako ispeći piletinu u pećnici u foliji?

sastojci:

pileće meso - 850 g;
plodovi krumpira (izborno) - 550 g;
korijen đumbira - na okus;
sušeni mažuran - po okusu;
ružmarin - po želji;
rafinirano biljno ulje - 45 ml;
svježe mljevena mješavina od pet paprika - 1-2 štipića;
sol grubo prema okusu.

priprema

Piletina kuhana u foliji vrlo je sočna i nježna. Osim toga, pileće meso može se nadopuniti krumpirom, što će vam omogućiti da istovremeno dobijete prilog.

Za provedbu ovog recepta, utrljati pileće meso sa soli, zemlju s mješavinom od pet paprika, nariban đumbira, mažurana, ružmarina i biljnog ulja te ostaviti dva sata da se marinira na sobnoj temperaturi. Ako planirate kuhati piletinu s krumpirom, onda ga temeljito oprati četkom, a zatim ih narezati na polovice ili kriške bez čišćenja. Nakon toga dodamo nekoliko komadića povrća s istim začinima kao i ptice, dodamo malo soli i stavimo ih na rezanu foliju zajedno s mesom. Pokrivamo drugi list, pečatimo i stavljamo u pećnicu oko četrdeset minuta, što unaprijed zagrijavamo na 200 stupnjeva.

Po želji možete meso i krumpir učiniti crvenom, tako da otvorite foliju dvadeset minuta prije završetka postupka prženja.

Ako ste zainteresirani za uspješnu piletinu u pećnici u potpunosti, recept s fotografije na našoj web stranici posebno je za vas! Ovim receptom pripremit ćete iznimno ukusnu punu piletinu, sve zahvaljujući savršeno odabranoj mješavini začina i pravoj tehnologiji kuhanja. Piletina se ispostavi tako mirisnom da već pola sata nakon što je u pećnici, oko nje počnu prijateljski plesovi. Miris golica nosnice, ne dopušta da se bilo što drugo, želim ga izvući iz pećnice napola pečene i progutati sve odjednom, kao cjelina. Ova piletina je apsolutno neugodna, naprotiv, čak bih rekao da je čast staviti je na svečani stol. Izgleda vrlo privlačno. O okusu se neće ponoviti. On je neusporediv. Komponente uspjeha su jednostavne: 1) kvalitetna piletina, 2) pravilno odabrani buket začina, 3) prava tehnologija pečenja. Ne morate znati ništa više. Za pripremu piletine prije pečenja potrebno je oko pet minuta, ne više. Ono što je također važno u previranjima predprazničnih nemira ili nakon napornog radnog dana.

sastojci:

Piletina - 1-1,5 kg,
Sol - 1,5 tsp,
Biljno ulje - 2-3 žlice,
Češnjak - 2 klinčića,
Sušeno bilje (bosiljak, timijan ili provansalska mješavina) - 1 čajna žličica,
Paprika - 1,5 tsp,
Suhi češnjak (po izboru) - 1 žličica.

Kako kuhati u pećnici vrlo ukusna cijela piletina

Izvadite piletinu iz pakiranja i temeljito isperite tekućom vodom. Tada ga je vrijedno lagano protresti, tako da se sva preostala voda iscijedi iznutra. I idealno suhim papirnatim ručnicima. To treba učiniti mudro. Namočen - i odmah uklonio ručnici. Ako dugo vremena zamotate piletinu u njih, oni će se zalijepiti i morat ćete opet oprati pticu.

Marinada se sastoji od sljedećih sastojaka: soli i naribanog svježeg češnjaka u sredini, posušene trave (imam timijan) na rubovima, paprike, papra (najbolje ako je svježe mljevena), sušenog češnjaka - nije potrebno, ali ako imate, dodajte, to komplicira okus i čini ga neusporedivim.

Napunite začine biljnim uljem, pomiješajte.

Položite piletinu na lim za pečenje ili u obliku. Prvo, nazad. Utrljajte smjesu četkom. Ja osobno nekako to stvarno ne želim raditi.

Okrećemo pticu na poleđini. I ravnomjerno rasporedite smjesu, ne zaboravite hodati kroz nabore između nogu i trupla i obavezno ih utrljajte sa začinima iznutra.

Noge su presavijene križno i vezane najobičnijim navojem. Možete ga ostaviti da marinira pola sata. Ali ako počnete peći odmah, neće se mnogo toga promijeniti.

Stavite piletinu u pećnicu. Temperatura je niska - 180 stupnjeva. Nakon 40 minuta otvorite pećnicu, gurnite posudu za pečenje s piletinom, izvucite odvojenu masnoću žlicom i prelijte je na vrh. Ovaj korak možete preskočiti ako nije vaš posao da dobijete hrskavu zlatnu koru. Ovaj postupak provodimo dva ili tri puta tijekom procesa prženja. Cijela piletina treba biti u pećnici 1,5 sat.

Izvadi piletinu. Ako i vi to hoćete snimiti na fotografiji, onda izbjegavamo pohlepne ruke kako stignemo do pilića i odnesemo ga na mjesto snimanja. Ili ćemo staviti na stol. U rezu, meso se ispostavilo da je vrlo nježno i meko, savršeno je natopljeno začinima i ispostavilo se da je ravnomjerno usoljen. Prirodno ukusno!

Bon appetit!

Za one koji su vrlo gladni, recept za veliku srdačnu večeru koja se priprema na jednom limu za pečenje:

Cijela pržena piletina s povrćem

To je recept za one lovce koji vole ubiti dvije ptice jednim kamenom - istovremeno peći piletinu u pećnici i kuhati prilog za njega. Povrće - krumpir, mrkva, slatka paprika i rajčica, pečeni u pećnici s piletinom, natopljeni mirisnim sokovima koji se izdvajaju iz ptice u procesu kuhanja. Ako želite, možete dodati bilo koje drugo povrće koje želite, kao što su tikvice, patlidžan ili mladi kukuruz.

Trebamo:

1 piletina
1 žlica majoneze
1 žlica kečapa
2 žličice sojinog umaka
1 žličica začina "za piletinu"
0,5 tsp paprike
7-8 gomolja mladog krumpira
2 srednje mrkve
2 paprike
2-3 rajčice
1 luk
1 glavu češnjaka
1-2 tbsp biljnog ulja
Prstohvat provansalskog bilja

Priprema:

Prvo marinirajte piletinu. Pomiješajte soja sos, majonezu, kečap, začine i papriku.

Uz dobivenu marinadu dobro smo utrljali pile i unutra.

Stavite 2-3 klinčića sjeckanog češnjaka u piletinu. Ostavite da marinirate najmanje 40 minuta. Najbolje bi bilo ostaviti piletinu u ovom obliku da marinira cijelu noć u hladnjaku. Što je duži proces mariniranja, to će biti sočniji i aromatičniji.

Kako doći do pripreme povrća. Kao mlado povrće nećemo ih čistiti. Temeljito očistite krumpir i mrkvu. Peper očistiti od sjemena, ukloniti ljuske s lukom i češnjakom.

Povrće je veliko! U kriške, u slojevima - kako želite, ali velike! Narezano povrće stavite na lim za pečenje, posolite, pospite ljekovitim biljem i prelijte biljnim uljem. Dobro izmiješajte. Komadići povrća trebaju biti premazani uljem. Tako će ispeći i formirati rumenu koru.

Kisele piletine na povrću. Pileće noge vezane su kulinarskim ili pamučnim koncem.

Pile se šalju u pećnicu na temperaturi od 180 ° C tijekom 1,5-2 sata.

Nakon određenog vremena provjerite spremnost mesa. Probijte piletinu - ako sok teče, onda je meso spremno!

Izvadite gotovu piletinu iz pećnice, ostavite je da odstoji 10-15 minuta i poslužite je za stolom.

Bon appetit!

Autor - Elena Krapivina

Predstavljam vam recept za svečanu prigodu, prijateljska druženja ili nedjeljnu večeru s obitelji - ukusna piletina u pećnici pretvara se u sočan, ukusan, s nježnim mesom ispod korice smeđe kore.

U receptu nema posebnih trikova: slijedite detaljan opis, isprobajte ga u praksi i možda će vam ovo jelo domaće kuhinje postati omiljeno. Za početnike, primjećujem: kako bi punjena piletina u pećnici bila potpuno sočna, a rezultat vas nije razočarao, odaberite pticu bez zamrzavanja, tj. Ohlađenu.

Uz glavne sastojke umaka, (med i senf), ostatak - sastojke morate zamijeniti prema vlastitom nahođenju. To je zahvaljujući medu u receptu, piletina u pećnici izrađena u cijelosti s predivnom hrskavom koricom na vrhu i sočnom iznutra.

Iako trio limuna, timijana i češnjaka stvara nevjerojatno zavodljiv miris. Ali dopustite mi da vas ne mučim dugim predgovorom, već da vam kažem kako kuhati cijelu piletinu u pećnici - recept s fotografijama korak po korak na usluzi.

sastojci:

ohlađeno kokošje truplo (oko 2 kg);
2 žlice. med;
1,5 žlice. mustard;
1,5 žlice. umak od soje;
10-15 grana majčine dušice;
1 limun;
1 glavu češnjaka;
100 gr. suha riža;
crni papar - po želji;
grubo solno more - po želji.

Kako u potpunosti ispeći piletinu u pećnici:

Kako bi cijela ptica u pećnici (i piletina i guska, patka, puretina, prepelica) bila pokrivena ukusnom zlatnom koricom, čak is prženjem i sjajnim sjajem, spojite sastojke potrebne za umak: samo prirodni med (ako je gust, kristaliziran, utopljen u vodenoj kupelji ), sok od limuna, ljuti senf, malo soja umaka, mljeveni papar i sol.

Intenzivno miješajte dok ne dobijete uniformu, pokušajte, promijenite okus, začinite po želji. Za najbolje rezultate preporučam upotrebu morske soli s velikim kristalima.

Pažljivo operite svježe i izvađeno pileće truplo u hladnoj vodi, uklonite eventualno preostale iglice za perje i pahuljice. Sušena na tkani ručnik - sjetite se kulinarskog poznavatelja Julije Djeteta, prema kojemu savršeno pečena kora pada na suhu piletinu. To je zahvaljujući ovom triku, ispostavlja piletinu u pećnici u potpunosti s kore.

Osim toga, paralelno peremo bijelu ili drugu rižu, timijan / timijan, prepolovimo glavu češnjaka.

Punite piletinu suhom rižom, (sol), dodajte nekoliko grana majčine dušice, nekoliko kriški limuna. Sasvim malo bilo koje vrste žitarica (bulgur, kuskus, heljda, itd.) Uspješno će ispuniti praznu šupljinu, bit će ispunjena ukusnim parovima i bit će korisna kao prilog. Stavite punjeni pileći trup unutar prostranog žeravica, s bočnom daskom.

Mekana vlakna (meso i kožu) izrežite rubom noža i umetnite križ u križ u nogama - na taj način pokrivamo nadev i dajemo našem punjenom pileću privlačniji izgled. Osim toga, pospite vrućim paprom sa svih strana.

Konačno, piletinu podmažite koncentriranom smjesom na vrhu. Podignite i pokrijte leđa. Za vrijeme kuhanja umak na piletinu stavite u pećnicu s četkom još 3-4 puta.

Oko piletine na žeravici polažemo grane začinjenog timijana, sjeckani češnjak, kriške limuna, omotamo krajeve krila folijom (kako ne bi izgorjeli) - pošaljite medenu piletinu senfom 60-70 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu. Pečemo na temperaturi od 180-200 stupnjeva.

Piletina u pećnici s mirisom okusa i ravnomjerno smeđom koricom - uklonite.

Vruću piletinu stavljamo na rižu na veliku ravnu posudu, ukrašavamo lišćem zelene salate, zelenilom - poslužujemo za stol, uživamo u obroku!

Sada znate kako ispeći sočnu piletinu u pećnici potpuno ukusna i jednostavna. Zaista se nadam da će vam se svidjeti moj recept, a svakako želite ispeći piletinu u pećnici s koricom za obiteljsku večeru ili druženje s prijateljima. Veselim se Vašim najboljim recenzijama i komentarima o receptu.

Ako vam je potreban jednostavan recept za piletinu u pećnici s cijelom koricom, upotrijebite poseban rukav ili vrećicu za pečenje.

Cijela piletina je vrlo jednostavno i nevjerojatno spektakularno jelo za blagdanski stol.

Drugi dan će biti dobro i hladno, ako odjednom ne jedete.

Kuhanje u kulinarskom rukavu ne proizvodi sokove od piletine, a meso je mekano i sočno, čak i ako je malo perederzhat u pećnici.

10-15 minuta prije kraja vremena pečenja, rukavac se može izrezati, tako da kora ptice postane rumenija i hrskava.

Korisni i mesni sok iz rukava. Na njemu možete kuhati ukusni umak za jelo.

Velika prednost kuhanja jela od piletine u rukavu bit će činjenica da nakon kuhanja ne morate prati lim za pečenje.

Usput, rukav s piletinom u pećnici treba poslati samo na hladnom limu za pečenje.

Ako ga stavite na vrući, koji je bio u pećnici tijekom zagrijavanja, to će se otopiti.

Pileći rukav u recepturi pećnice s fotografijama

Kako marinirati piletinu za pečenje u pećnici

Da bi pile koje se peku u rukavu bile vrlo nježne, sočne i ukusne, prvo ih treba marinirati.

Koje marinade su najpopularnije za kuhanje piletine u pećnici?

1. Do 2 žlice. žlice umaka od soje i tekućeg meda, 3 žlice. žlice biljnog ulja, na prstohvatu suhog bosiljka i korijandera, mljeveni crni papar na okus.

2. Tri čl. Kašike soka od limuna, 1 žlica. žlica zrna gorušice, 4 žlice. žlice maslinovog ulja, neke provansalske biljke i crni papar.

3. 0,5 litara 1% kefira, 2 žlice. Kašike senfa, 4 žlice. Žlice Rast. ulja, 4-5 češnjaka češnjaka, prstohvat bosiljka i crnog papra.

4. Do 3 žlice. žlice sezamovog ulja i tekućeg meda, sjeckani korijen đumbira (oko 3-4 cm), 5 žlice. žlice umaka od soje, 5 češnjaka češnjaka, sol, papar na okus.

5. 3 žlice. l. kukuruzno ulje, 4 češnja češnjaka, 0,5 žličice. paprika, 1 žličica. curry, 0,25 žličice. mljeveni muškatni oraščić, sol i papar.

Pticu možete jednostavno premazati prije majoneze i staviti u rukav za pečenje.

Kako ukusno ispeći piletinu u pećnici u potpunosti u rukavu

sastojci:

cijela gutana piletina - 1,5 kg
50 g maslaca
1 žlica piletine začin
0,5 čajne žličice svježe mljevenog crnog papra
1 čajna žličica soli

Kako kuhati ukusnu piletinu u pećnici u rukavu:

1. Otopite maslac i skuhajte marinadu, pomiješajte je sa solju i začinima.

2. Operite piletinu s vodom i osušite.

3. Utrljajte smjesu za ulje iznutra i izvana. Ostavite da se marinira najmanje 1-2 sata, a po mogućnosti preko noći u hladnjaku.

4. Vezati noge i krila jedni drugima kako bi se održao lijep oblik prilikom posluživanja.

5. Stavite piletinu u rukav, a zatim u posudu za pečenje, napravite proboj kako biste oslobodili paru.

6. Peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 1 sat.

7. Nakon 45 minuta, rukavac se može pažljivo odrezati s vrha i peći piletinu na takav način da postane crvena.

Punjena cijela piletina u pećnici

Prije nas je sirova piletina 2 kg, kuhana u rukavu u pećnici koja nije nimalo teško ako imate ukusan recept.

sastojci:

1 piletina
3-4 jabuke
150 g suhih šljiva
100 g bademastih oraha
maslinovo ulje
3 češnja češnjaka
sol, papar
majoneza

Recept za punjenje piletine u rukavu za pečenje:

1. Utrljajte češnjak, pomiješajte ga sa solju, maslinovim uljem i paprom i piliće obložite nastalim umakom. Stavite u hladnjak na pola sata.

2. S velikom količinom jabuka izrežite koru.

3. Isperite šljive i skuhajte kipućom vodom, ocijedite i osušite.

4. Pomiješajte s nasjeckanim orasima, napunite pileći trbuh, ušijte ili pričvrstite rupu s čačkalicama.

6. Namazati pticu majonezom kako biste dobili lijepu, crvenu koru.

5. Stavite punjenu piletinu u rukav, vežite je i na drugu stranu, i napravite nekoliko punkcija nožem tako da zrak izlazi tijekom kuhanja.

6. Pecite u pećnici 1 sat i 20 minuta na 180 stupnjeva.

Što može biti punjena piletina

1. Sve gljive s lukom, sir.

2. Kuhajte do polovine kuhane riže sa suhim voćem (suhe marelice, grožđice, šljive) ili jabuke.

3. Jabuke s dodatkom badema i šljiva.

4. Heljda s lukom i mrkvom, samo s lukom, svečana opcija - s pilećom jetrom.

5. Pola gotovog krumpira sa začinima ili drugim povrćem.

Juicy pileća duhan u rukavu u pećnici

sastojci:

piletina do 1,5 kg - 1 kom.
češnjak - 1 glava
adjika - 5 žličica
morska sol na okus
mljeveni crni papar

Kako kuhati piletinu u rukavu u pećnici:

1. Isperite i osušite trup. Potpuno izrežite po dojci i lagano odlepite čekićem. Bedra se mogu uboditi vilicom na nekoliko mjesta.

2. Ogulite i fino isjeckajte češnjak.

3. Na nekoliko mjesta napravite male posjekotine i narežite sjeckani češnjak.

4. Nanesite adzhiku, sol i papar i stavite pod tlakom 30-40 minuta

5. Pileći duhan stavite u rukav za pečenje, pričvrstite ga s obje strane, nekoliko puta ga usitnite.

6. Stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 1 sat i 20 minuta.

Pileći rukav u pećnici s krumpirom i povrćem

Prema ovom receptu, možete kuhati piletinu s bilo kojim povrćem - krumpir, mrkva, luk, tikvice, patlidžane, tikvice, slatke paprike.

sastojci:

piletina - 1 kom.
krumpir - 1 kg
patlidžan - 1-2 kom.
bugarski papar - 2 kom.
rajčice -2-3 komada
češnjak - 4 klinčića
začin za piletinu
mljeveni kumin
sol - na okus

Kako ispeći piletinu s rukavom s krumpirom:

1. Isperite, posolite i utrljajte ptice sa začinima i naribanim češnjakom. Vrlo ukusna sa zira, ali tlo nije na prodaju, morate se samljeti, na primjer, u mlincu za kavu. Ostavite preko noći u hladnjaku ili barem 3-4 sata da marinirate.

2. Ogulite i narežite patlidžane, kao i slatku papriku, u velike kocke i malo posolite. Odrezati krumpir manji od povrća.

3. Izrežite rajčice na pola i napunite ih trbuhom piletine.

4. Stavite povrće u rukav, stavite piletinu na njih, privezite rukav, usitnite ga i stavite na lim za pečenje ili u kalup.