Сьогодні все більше і більше людей вважають за краще готувати омлет в нетрадиційний спосіб. Так, все частіше омлет готується в мультиварці та духовці. Під час такого способу приготування ви можете не використовувати олію, що значно знизить калорійність омлету, проте вам доведеться витратити трохи більше свого часу. Як приготувати дієтичний омлет, коли ви не маєте часу? Використовуйте мікрохвильову піч - всього 1-2 хвилини і омлет пп готовий. Хто любить повозитися з пп обов'язково повинен спробувати омлет на пару, що діє дієтичне блюдо! Ну і не забувайте про традиційне приготування омлету пп - на сковороді!

Коли можна їсти омлет? Залежно від його інгредієнтів омлет можна їсти на сніданок, вечерю та навіть обід! Ви завжди можете вибрати свій перевірений та улюблений рецепт дієтичного омлету!

Як готувати ПП омлет на сковороді

Найпростіший і найпоширеніший спосіб приготувати пп омлет - це пп омлет на сніданок у сковороді. Дієтичний омлет на сковороді готується без додавання олії, а це означає, що вам знадобиться сковорода з антипригарним покриттям.

• 3 яйця. У цьому омлеті ми будемо використовувати лише один жовток і три білки, так ви суттєво знизите калорійність та жирність.
• 2 столові ложки молока. Це всього 20 калорій, але ви також можете використовувати воду, якщо хочете.
• Спеції та сіль.

Яйця збити, додати молоко, сіль та спеції. Вилити омлет пп на розігріту сковороду та смажити 5-7 хвилин.

Білковий омлет на пару дієтичний

Якщо ви хочете пишний та повітряний білковий омлет, спробуйте приготувати його на пару. Цей паровий дієтичний омлет дуже часто називають спортивним омлетом, за рахунок великого вмісту білка. Також саме цей рецепт омлету рекомендують лікарі людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, які дотримуються дієти стіл № 5.

Вам знадобиться:

• 4 яйця. Відокремлюємо білки від жовтків. У цьому рецепті ми використовуватимемо виключно білки.
• 3 столові ложки молока чи води
• Сіль та спеції.

Збиваємо білки, додаємо молоко та сіль. Виливаємо омлет у ємність для пароварки та готуємо 10 хвилин. Якщо у вас немає пароварки, ви можете готувати омлет пп на водяній бані, використавши друшляк та будь-які силіконові формочки для випічки.

Омлет із білків рецепт дієтичний

А ось ще один дієтичний омлет, який заслуговує на нашу увагу. Справа в тому, що готувати ми будемо його за допомогою пакету. Нам знадобиться:

• 4 білки;
• Сіль та спеції за смаком.

Збийте білки, посоліть, додайте спеції та вилийте білкову масу в пакет. Для більшої надійності надягніть ще один пакет і зануріть у киплячу воду. Готувати 20-25 хвилин, після чого дістати, акуратно розрізати пакет і вийти пару. Такий дієтичний омлет добре подавати із зеленню.

Омлет із овочами дієтичний

ПП омлет з овочами - це чудова страва, яку можна готувати не лише на сніданок. Завдяки додаванню корисних овочів цей омлет чудово втамовує почуття голоду, саме тому його готують як вечерю. Як приготувати дієтичний омлет з овочами?

• 3 яйця. Відокремлюємо білки від жовтків. Ми знову будемо використовувати лише один жовток і три білки.
• 50 г зеленої квасолі. Ця квасоля містить мінімум калорій, але максимум клітковини, що якнайкраще підходить для схуднення.
• 50 г грибів. Вони також містять мінімум калорій, але чудово насичують.
• 50 г зеленого горошку. Якщо немає свіжого, ви можете використати заморожений.
• Декілька ложок молока або води.
• Сіль.

Готувати пп омлет із овочами будемо на сковороді. Спочатку підсмажимо злегка овочі на оливковій олії. Коли овочі майже готові, заливаємо їх збитими яйцями. Накриваємо кришкою та готуємо на маленькому вогні 5-7 хвилин.

Омлет із яблуками на сковороді

Якщо ви любите солодке, то завжди можете вранці побалувати себе чудовим омлетом із яблуками. Такий омлет чудово замінить десерт, а зробити його дуже легко та просто.

• 100 г яблук. Краще використовувати солодкі та соковиті сорти, щоб омлет був смачнішим.
• 2 яйця;
• 1 столова ложка вершкового масла (візьміть нежирне близько 67%);
• Цукрова пудра та кориця до смаку.

Яблуко ріжемо тонкими часточками, додаємо до нього цукрову пудру та корицю до смаку. Протягом кількох хвилин обсмажуємо на вершковому маслі на повільному вогні, поки вони не стануть м'якими. Потім додаємо збиті яйця і готуємо 5-7 хвилин на повільному вогні.

Дієтичний омлет із помідорами

Ще одна улюблена страва всіх, хто худне, - це дієтичний омлет з помідорами. Цей омлет містить дуже мало калорій, але при цьому добре вгамовує відчуття голоду.

• 1 середній помідор. В принципі, можна використовувати будь-які помідори, але віддавайте перевагу м'ясистішим сортам. Можна приготувати такий омлет з помідорами чері.
• 3 білки. У цьому рецепті ми використовуємо тільки білки, щоб максимально знизити калорійність.
• Сіль;
• Будь-яка зелень. Відмінно підійдуть пір'я зеленої цибулі.
• 1 чайна ложка оливкової олії.

Збиваємо білки, виливаємо на сковороду і відразу укладаємо поверх нарізані часточками томати і присипаємо зеленню. Готуємо на маленькому вогні, доки омлет не буде повністю готовим.

ПП омлет з сиром рецепт

Дієтичний омлет на сковороді можна приготувати з сиром. Це буде не просто омлет, а справжній високобілковий омлет, яким можна добре повечеряти.

• 100 г сиру. Можна використовувати нежирний сир або 5% жирності.
• 2 яйця;
• Будь-яка зелень. Не забувайте про корисну селера та шпинат, їх дуже часто використовують у схудненні.
• Сіль та спеції.

Ретельно збийте яйця та додайте сир. Постарайтеся добре перемішати, щоб не було великих грудок. Додайте сіль та спеції, зелень. Готувати такий дієтичний омлет на маленькому вогні протягом 5-7 хвилин.

Фото:natalista_tort

Дієтичний омлет із сиром

Омлет ПП із сиром – це зовсім не фантастика, а реальність. Хоча сири відрізняються високою жирністю і не вважаються дієтичними продуктами, за бажанням завжди можна постаратися приготувати і справжній дієтичний омлет. В чому секрет? Отже, для приготування вам знадобиться:

• 20 г будь-якого нежирного сиру. Нежирний сир – це сир із 10%-20% жирності. Добре використовувати моцарелу та сир сулугуні у цьому рецепті.
• 3 яйця. Візьмемо лише один жовток і три білки.
• Сіль та перець за смаком.

Збиваємо білки з жовтком, солимо і перчимо. На тертці натираємо сир і додаємо в яєчну масу. Готуємо такий пп омлет на сковороді з антипригарним покриттям під кришкою протягом 5 хвилин. Зверху можна присипати зеленню.

Омлет із броколі (ПП)

Чи любите ви брокколі? Про користь броколі можна складати легенди, це незамінний овоч на ПП, тому якщо ви хочете знайти стрункість, то обов'язково включіть цю страву до свого раціону.

• 70 грам броколі. Ви можете використовувати як свіжу броколі, так і заморожену, немає жодної різниці.
• 2 яйця;
• Сіль і перець;
• 1 чайна ложка оливкової олії.

Вилийте оливкова оліяі додайте броколі, вам потрібно обсмажити її з двох сторін (готувати такий дієтичний омлет з броколі можна і на сковороді з антипригарним покриттям, тоді олія вам не знадобиться). Якщо брокколі не готова, просто протушкуйте її з невеликою кількістю води. Потім виливаємо збиті яйця з сіллю та перцем, накриваємо кришкою і готуємо на повільному вогні.

Вівсяний омлет дієтичний

Величезною популярністю користується дієтичний омлет із вівсянкою, який ще називають вівсяноблін. Перевага такого омлету в тому, що його можна піддавати з будь-якою начинкою - лосось, зелень, сир, овочі, фрукти та ягоди.

• 2-3 столові ложки вівсяних пластівців. Не забувайте, що краще використовувати пластівці грубого помелу. Вони містять набагато більше корисної клітковини.
• 1 яйце;
• 1-2 столові ложки молока (за бажання можна не використовувати взагалі).

Перемішуємо всі інгредієнти та викладаємо наш вівсяноблін на суху та гарячу сковороду. Кожну сторону обсмажуємо кілька хвилин і наш гарячий млинець готовий! Саме час піддавати його на стіл із будь-якою начинкою.

Гречаний омлет рецепт пп

Якщо ви не знаєте, з чим їсти гречку, то обов'язково спробуйте приготувати гречаний дієтичний омлет, який є чудовим варіантом для обіду та вечері. Для його приготування вам знадобиться:

• 100 грам відвареної гречки
• 1 яйце та ще 3-4 білки. Ми намагаємося максимально зменшити калорійність омлету, а тому використовуємо лише один жовток.
• Сіль та перець за смаком;
• Будь-яка зелень.

Збиваємо яєчну масу, додаємо туди нарубану зелень, солимо і перчимо. Готувати такий омлет можна на сковороді з антипригарним покриттям. Подавати із овочами.

Дієтичний омлет без молока на воді

Якщо ви любитель омлету без додавання різних інгредієнтів, спробуйте омлет на воді. Вам знадобиться:

• 3 яйця
• 3 столові ложки води. На одне яйце ми беремо одну столову ложку води. Якщо ви робите омлет із 2 яєць — 2 ложки води, відповідно.
• Сіль та перець за смаком

Для початку відокремте білки від жовтків і збийте їх. Потім акуратно додайте їх до жовтків, туди воду і знову збиваємо. Насамкінець солимо і вливаємо на розпечену сковороду. Як тільки омлет підніметься, можна зменшити вогонь та готувати на маленькому до повного приготування.

Дієтичний омлет у духовці

Як приготувати дієтичний омлет без смаження? Звісно, ​​за допомогою духовки. Готувати можна у звичайній формі для випікання або у невеликих силіконових формах.

• 4 яйця. За бажання ви можете використовувати лише один жовток. Це набагато зменшить калорійність вашого омлету.
• 100 г відвареної цвітної капусти. Цей овоч якнайкраще підходить для випікання омлету в духовці, оскільки надає омлету особливої ​​ніжності.
• Сіль та перець за смаком.
• 4 столові ложки молока. Не забувайте, що молоко завжди можна замінити водою.

Збийте яйця та молоко. Додайте сіль та перець за смаком. На лист викладіть відварену цвітну капусту (обов'язково посоліть воду в якій варитимете капусту) і залийте яєчною сумішшю. Готуємо в духовці за температури 180 градусів приблизно 25 хвилин.

Дієтичний пп омлет у мікрохвильовій печі

Приготувати простий та смачний омлет можна навіть за допомогою мікрохвильової печі. Особливо це зручно, якщо вранці ви обмежені у часі.

• 2 яйця;
• будь-яка суха зелень;
• сіль і перець.

В окремій ємності збийте яйця, додайте|добавляйте| сіль|соль| і перець і будь-яку суху зелень (прованські або італійські трави відмінно підходять). Тепер миску, в якій ви готуватимете пп омлет, помістіть в мікрохвильову піч рівно на 1 хвилину на потужності 600-800. Після цього в цю розігріту миску влийте яєчну суміш і знову помістіть в мікрохвильову піч на цей же час. Ваш омлет готовий!

ПП омлет у мультиварці

Простий і легкий спосібприготувати дієтичний омлет без смаження - це використовувати мультиварку. Ми пропонуємо відмінний пп рецепт омлета, який обов'язково сподобається вам і вашій родині.

• 5 яєць;
• 120 г шпинату. Ви можете використовувати свіжий шпинат, нарізавши його або заморожений. Не забудьте перед приготуванням розморозити шпинат, щоб стекла зайва вода.
• 5 столових ложок молока. (Можна не використовувати взагалі або замінити на просту воду).
• Спеції.

Змішуємо яйця зі всіма інгредієнтами. Додаємо спеції. Яєчну суміш вливаємо в мультиварку та ставимо режим «Випічка». Готувати протягом 10 хвилин із закритою кришкою.

Як ви вже змогли переконатися, приготувати помлет не так вже й складно. Головне — використовувати правильні інгредієнти, які не тільки смачні, але й корисні. Ви можете самі складати свої рецепти дієтичного омлету з використанням корисних продуктів. Нехай ваші улюблені омлети обов'язково будуть із зеленими овочами, багатими клітковиною, корисною зеленню та нежирними сортами сирів. Тоді ваш пп раціон стане по-справжньому різноманітним та корисним. Знаєте смачні рецептиомлетів? Діліться з нами і ми обов'язково опублікуємо їх! Давайте худнути разом!

Я – людина, яка буквально жує на ходу. Вічно поспішаю і нічого не встигаю. На готування часу немає зовсім, а іноді так хочеться перекусити чимось смачненьким, домашнім, але водночас корисним та поживним.

Нещодавно подруга порадила приготувати білковий омлет. Каже, мовляв, швидко та смачно, ситно та фігуру береже. Навіть двома рецептами нагородила – один для білкового парового омлету, а другий – для білкового омлету у духовці. Я спочатку сумнівалася, а потім вирішила випробувати. Просто до неможливості, а як смачно! Тепер я поділюся цими рецептами з вами – готуйте та їжте на здоров'я!

Білковий омлет з брюссельською капустою в духовці

Цей рецепт став для мене стравою вихідного дня – дуже смачно, але доведеться трохи заморочитись з готуванням. Хоча для досвідчених куховарок така страва – що насіння. А я ось новачок, але навіть у мене вийшло ідеально.

Кухонна техніка та начиння:газова або електрична плита, духовка з регулятором температури, міксер (або блендер), обробна дошка та гарний ніж, глибока сковорода без ручки (ми її потім в духовку ставити будемо), миска для омлетної маси, ложка, дрібна тертка, лопатка.

Якщо все це у вас є – час запастись продуктами.

складові

Запорука гарного та смачного білкового омлету – якісні складові страви:

• Яйця повинні бути свіжими- Це запорука пишноти омлету. Вибирайте яєчка із чистою шкаралупою, без тріщин. Обов'язково спитайте «дату виробництва». Зверніть увагу і на умови зберігання – у теплі яйця псуються набагато швидше, ніж у холоді.
• Молоко купуйте пастеризоване- Воно цілком підійде для рецепту. Найголовніше – перевірте цілісність та чистоту упаковки. Не забудьте подивитись на дату кінцевого споживання.
• Цибулину беріть середню, без зелених паростків, з лушпинням, що щільно прилягає. Саме лушпиння має бути золотистого відтінку, без темних плям, а цибулина – твердої.

• Морквину вибирайте середню та невеликого діаметру. Хороший коренеплід буде насиченого помаранчевого відтінку, твердий, без зайвого бруду, темних плям і ділянок, що підгнили.
• Брюссельську капусту можна взяти заморожену. Тут важливий момент- Зверніть увагу на кількість льоду в упаковці. Якщо його багато - така капуста кілька разів розморожувалась, і якісним продуктом вважатися не може. Крім того, перевірте терміни придатності, вказані на тарі.
• Хороший сир – жовтого відтінку, без білих або зелених плям та підсохлих ділянок. Але все одно звертайте увагу на стан тари, в якій його продають, умови зберігання та термін придатності.

Якщо з продуктами розібралися, розберемося і з приготуванням цієї страви.

Покрокове приготування

Перед приготуванням потрібно очистити та помити овочі, розморозити та промити брюссельську капусту. А тепер можна і безпосередньо готуванням зайнятися:

1. Крупно наріжте середню моркву вагою близько 70 г. Я різала півколами – так гарніше виходить.
2. Наріжте цибулину вагою близько 100 г. Я півкільцями кришила, а ви нарізайте так, як вам зручніше.
   
   
3. Викладіть нарізані овочі на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії та тушкуйте 10-15 хвилин на середньому вогні, регулярно помішуючи лопаткою.
   
   
4. У миску для омлетної маси відокремте білок від 4 яєць, посоліть до смаку і збийте міксером до появи гострих піків. Ну це так, щоб вийшла біла густа піна.
   
   
5. На сковороду з овочами викладіть 150 г брюссельської капусти і загасіть ще 5-10 хвилин, періодично помішуючи.
   
   
6. У збиті білки влийте 100 г молока, перемішайте.
   
   
7. Потім додайте|добавляйте| перець за смаком і близько 40 грам рубаної свіжої зелені, ще раз перемішайте омлетну масу. Я використала зелену цибулю та кріп – вийшло дуже смачно.
   
   
8. Отриману омлетну масу вилийте на сковороду з овочами, перемішайте та поставте в розігріту до 180 ° С духовку на 20 хвилин.
   
   
9. На дрібну тертку натріть 50 грам сиру, посипте омлет і відправте цю красу в духовку ще на 10 хвилин, щоб утворилася рум'яна скоринка. Смачного!
   
   

Відеорецепт приготування омлету білкового в духовці

У цьому відеоролику наочно демонструється, як готувати смачний омлет із білків яєць з брюссельською капустою. простому рецепту.

Білковий омлет на пару

Цей рецепт суперпростий. Його навіть із заплющеними очима можна готувати та отримати ідеальний дієтичний білковий омлет на пару в мультиварці.

Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: 1.
Калорійність:на 100 г блюда 39 ккал.
Кухонна техніка та начиння:мультиварка (але можна і пароваркою користуватися), обробна дошка, гарний ніж, миска для омлетної маси, віночок та порційна форма для мультиварки.

Якщо все потрібне в наявності – час за продуктами!

складові

Найважливіше у омлеті – якісні складові:

• Яйця купуйте свіжі. На шкаралупі повинно бути слідів посліду і тріщин. Уточніть терміни придатності, про всяк випадок можна навіть струсити яйце над вухом - всередині нічого не повинно булькати.
• Молоко підійде пастеризоване, головне – щоб терміни придатності та цілісність упаковки були гаразд.

Зі складниками розібралися – можна й готуванням зайнятися.

Покрокове приготування

Цей рецепт омлету настільки простий, що навіть не потребує особливої ​​підготовки. Так що відразу в бій:

1. У приготовлену миску відокремте білки від двох яєць, додайте 50 г молока, посоліть до смаку.
   
   
2. Наріжте невеликий пучок зелені вагою близько 10 г.
   
   
3. Додайте рубану зелень у суміш.
   
   
4. Добре збийте віночком омлетну масу.
   
   
5. Потім перелийте її в порційну форму для мультиварки або пароварки, змащену невеликою кількістю олії.
   
   
6. Покладіть форму в мультиварку (пароварку), накрийте кришкою і готуйте на пару 10-15 хвилин.
   
   
7. Страва готова, залишилося перекласти її на тарілку і подати до столу. Смачного!
   
   
   

Відеорецепт приготування парового білкового омлету в мультиварці

У цьому відеоролику наочно демонструють процес приготування омлету на пару, використовуючи пароварку.

Як прикрашати білкові омлети

Білковий омлет із брюссельською капустою сам по собі виходить дуже гарним. Ви прикрашаєте його в процесі приготування, посипаючи тертим сиром для красивої рум'яної кірки.

Білковий омлет на пару виходить блідим, тому його рекомендується прикрасити гілочкою кучерявої петрушки або свіжого базиліка. Крім того, можна покласти на ще гарячий білий омлет шматочок вершкового масла - вийде і красиво, і смак доповнить.

• Якщо хочете повітряний омлет – не пошкодуйте 5 хвилин і досягайте стійкої білкової піни.
• До таких омлетів можна додавати будь-які спеції на ваш смакголовне, щоб вони подобалися особисто вам.
• Якщо хочете заощадити час, для омлету з брюссельською капустою моркву можна швидко натерти на великій тертці - це прискорить процес на пару-трійку хвилин, а на смак особливо не позначиться.
• Якщо немає часу на духовку та приготування на пару, за цими рецептами можна готувати білковий омлет у мікрохвильовій печі, для цього увімкніть потужність 500-600 Вт і встановіть таймер всього на 3-4 хвилини.

Подавати будь-який із білкових омлетів потрібно гарячим, щойно приготованим – так ви отримаєте максимум смакових відчуттів від цієї простої страви.

Варіанти приготування страви

Варіантів омлетів є маса. Експериментувати можна з начинкою:

• смачно виходить;
• для любителів корисних страв можна приготувати;
• влітку в моєму хіт-параді яєчних страв лідирує;
• любителям щільно поїсти сподобається омлет із ковбасою чи шинкою.

Та що там начинки, експериментувати можна з омлетною масою. Дуже незвичайним для мене, але смачним виявився.

Фантазувати на тему омлетів можна до нескінченності – це найпростіша, найлегша і апетитна страва, яку я знаю. Якщо у вас виникли ідеї, як доповнити чи покращити рецепти моєї подруги, чи є свої кулінарні секрети приготування цієї страви – ділитесь вашими міркуваннями у коментарях!

Омлет, що складається з одних білків, є мало незвичною для всіх стравою, але водночас дуже смачною. Зате білковийОмлет дуже поважають дієтологи. Він характеризується зниженим вмістом жирів та вуглеводів, а білків, навпаки, він дає у надлишку.

Така страва підійде і дорослим, і дітям, і всім тим, кому протипоказані в харчуванні цілісні яйця, як смажені, так і зварені круто. Такий омлет можна приготувати в духовці, сковороді, в пароварці. Навіть якщо останньої у вас вдома немає, ми розповімо, як зробити паровий омлет без неї в домашніх умовах.

Курячі яйця розмішав у мисці, додав молока та запік у печі. Імператорові дуже сподобалася ця страва, і він наказав придворним кухарям готувати його у палаці. З часом майстри кулінарії покращували цей рецепт, додаючи до нього нові складові. Незабаром у всій Європі омлет став дуже популярним, особливо він сподобався жителям Франції та Італії. Його також добре знають і в Азії, японці доповнюють його рисом.

Білковий омлет до сніданку

Погодьтеся, іноді виникає така ситуація, коли після приготування якоїсь страви у вас залишаються білки. Наприклад, після випікання. Що ж приготувати з них? На мозок не приходить нічого іншого, крім гоголя-моголя чи безе. Ми вам підкажемо свіжу ідею: чому б вам не приготувати чудовий, легкий, що тане в роті білковийомлет?

Інгредієнти:

• 30 мл молока
• вершкове масло - 20 грамів
• 5-6 білків
• сіль, спеції за смаком
• зелень

Метод виготовлення:

1. У стійку піну збийте білки. Потім поступово, кількома порціями, влийте молоко, посоліть, посипте спеціями.
2. Зелень, краще кріп, дрібно порубайте ножем і додайте|добавляйте| в омлетне тісто. Все ретельно розмішайте.
3. На сковороді розплавте шматок вершкового масла|мастила|, а потім сюди ж вилийте білкову суміш.
4. Смажиться такий омлетблизько трьох хвилин з одного боку і стільки ж з другого.
5. Краще прикривати сковороду кришкою, тому білки вийдуть пишнішими. Коли омлет стане рум'яним, викладіть його на тарілку, розділіть на порції та подайте до столу.
6. До нього підійде сметана, майонез або якийсь вершковий соус.

Солодкий омлет із яєчних білків у духовці

Радимо звернути увагу на цей рецепт - він буде справжньою знахідкою для мам, які дбають про харчування своїх малюків і бажають зробити їх сніданки смачними, поживними та різними. У це важко повірити, але омлет може бути й солодким. Рецепт також знадобиться людям, які дбають про здоров'я, або тим, хто худне на дієті білка. Омлет можна приготувати в духовці з найменшою кількістю олії, і тоді жиру в ньому зовсім не буде.

Інгредієнти:

• ? склянки суниці або абрикосового джему
• яєчні білки – чотири штуки
• цукор - дві столові ложки
• солодка пудра - одна столова ложка

Метод виготовлення:

1. До щільного стану збийте міксером білки курячих яєць. До них додайте цукор і половину склянки фруктового або ягідного джему.
2. Тому що омлет буде маленьким та розрахованим на двох людей, візьміть маленьку форму для випікання. Обмастіть її маслом, перекладіть в неї масу з джему та білків і відправте в духову шафу. Температура стандартна - одна тисяча вісімсот, час у духовці - 20-25 хвилин.
3. Після виготовлення дістаньте лист, розділіть омлет на частини, рясно посипте солодкою пудрою.
4. Подайте цю страву з солодкою сметаною, йогуртом, ванільним соусом або жарким молоком.

Білковий омлет з овочами та сиром

Омлет, приготовлений у духовці, і просто засмажений на сковороді, як завжди - це, як кажуть, дві різні страви. І різниця з-поміж них дуже істотна. Якщо ви ніколи раніше не готували омлет у духовці, неодмінно спробуйте цей рецепт. Запевняємо вас, що ви надалі станете часто робити страву саме таким способом.

Інгредієнти:

• 4 яєчка
• вершкове масло - чайна ложка
• 30 мл молока
• борошно - одна столова ложка
• помідори чері - 5 штук
• солодкий перець - одна штука
• салатне листя - кілька штук
• зелень
• сіль та темний перець
• сир твердий - 50 грамів

Метод виготовлення:

1. Білки збийте за допомогою вилки або міксером. Коли маса значно зросте в обсязі і загусне - додавайте потроху молоко, введіть акуратно борошно, посоліть, додайте спеції.
2. Викладіть білкове тісто на лист, застелений папером, і поставте запікатися в духовці на п'ятнадцять хвилин при температурі 100 вісімдесят З.
3. Рецептцього омлету містить у собі овочі, тому зараз саме час, щоб їх приготувати. Отже, помідори черрі поріжте половинками, а солодкий перець - смугами, не забувши очистити насіння і хвостик.
4. Дрібно порубайте ножем зелень. Коли омлетбуде готовий і помірно пропечений, дістаньте його, на один бік викладіть начинку з овочів та зелені, прикрийте іншою стороною – як у сендвічі.
5. Зверху посипте тертим сиром і потримайте в духовці близько 5 хвилин, поки сир не почне розплавлятися.
6. Цей конверт розріжте на кілька порційних шматків і подайте на стіл на тарілках, викладених салатним листям, прикрасивши гілочками зелені. Цей омлет, приготовлений у духовці, буде добре поєднуватися з томатним або овочевим соком.

Дієтичний паровий омлет

Якщо ви зіткнулися з ситуацією, коли потрібна дієта, що щадить, то однією з найбажаніших страв вам виявиться омлет з білків, приготовлений на пару. Вживати його найкраще з гречаною кашею на воді без олії - тоді ви отримуєте порцію амінокислот, потрібних людиніза прийом їжі. Рецепт цього омлету знадобиться тим людям, які мають обмежувати себе у харчуванні. Його можна приготувати в пароварці, а можна, спорудивши водяну баню, зробити в каструлі на пару.

Інгредієнти:

• 3 яєчні білки
• 50 мл води
• дрібка солі
• вершкове масло - 10 грамів
• 1 невеликий кабачок

Метод виготовлення:

1. До стану міцної піни збийте білки за допомогою віночка, додайте воду, посоліть. Маленьку скляну або глиняну форму змастіть маслом і залиште готуватися в пароварці не більше п'ятнадцяти хвилин.
2. Білкова маса має загуснути. Якщо форма у вас виявилося глибокою, омлет часом потрібно розмішувати. Після закінчення відведеного часу на гарячу страву покладіть невеликий кубик вершкового масла, яке миттєво розплавиться і дасть вашому омлету незвичайну ніжність та вершковий запах.
3. Паралельно тут же, в пароварці, приготуйте кабачок на пару: просто поріжте його і складіть у ємність. Подавайте разом із омлетом.

Омлет без жовтків із кукурудзою

Хороше рішення для сніданку або ланчу - омлет у пароварці. Звичайна страва з яєць – це завжди корисно та дуже смачно. Але не багатьом людям можна вживати в їжу жовтки, тому що вони мають підвищену калорійність і містять багато холестерину. Також іноді зустрічається алергія на жовтки. Але завжди знайдеться спосіб дотримуватися дієти і в той же час не розлучатися з улюбленою стравою. Пропонуємо вам приготувати паровий омлет. А якщо ще конкретніше, представляємо на ваш розгляд цікавий рецепт білкового омлету з кукурудзою.

Інгредієнти:

• молоко - двісті мл
• борошно - одна столова ложка
• консервована кукурудза - один банк
• 5 яєць
• сіль, спеції
• зелень

Метод виготовлення:

1. Рецепт цієї страви розроблений спеціально для створення кулінарного шедеврау пароварці.
2. Тому заздалегідь знайдіть форму, відповідну за розмірами для приготування у вашій пароварці, змастіть її вершковим маслом. В окремій мисці трохи збийте яєчка, коли маса зросте в обсязі і загусне, додайте молоко, посоліть і обережно введіть столову ложку борошна.
3. Вилийте в форму для парової обробки. Відкрийте банку з кукурудзою, перекладіть її в друшляк, щоб відцідити зайву рідину. Потім викладіть у ту саму форму, де вже чекає омлетна маса. Надішліть ваш майбутній шедевр і через 20 5 хвилин у пароварці все буде готове. Коли дістанете, не забудьте прикрасити рубаною зеленню.
4. Омлет, приготований будь-яким способом - на сковороді, в духовці або на пару, - це один з найуспішніших варіантів для сніданку або ланчу.
5. Його також можна використовувати як справжню страву для будь-якої дієти, особливо якщо вона має суворі обмеження. Хоча ця страва низькокалорійна і містить небагато жирів, вона досить щільна, несе організму заряд енергії і дарує ситість на весь День.

Білковий омлет з баклажанами в мультиварці

Необхідні інгредієнти:

• яйце – 3 шт.;
• ріпчаста цибуля- 1 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• баклажан - 80 г;
• молоко 2,5% - 100 мл;
• вершкове масло – 10 г;
• сіль за смаком.

Процес приготування:

1. Спочатку підготуйте овочі. Промийте баклажан, обсушіть і наріжте невеликими кубиками. Очистіть цибулю, промийте і наріжте маленькими квадратиками. Болгарський перець очистіть від насіння, промийте і наріжте маленькою соломкою.
2. Відокремте жовтки від білків і помістіть білки в окрему ємність. Добре збийте міксером і влийте тепле молоко. Присипте сіллю та доведіть консистенцію до густої піни.
3. Змастіть чашу вершковим маслом і влийте білкову суміш. Додайте подрібнені овочі та накрийте кришкою. Увімкніть режим «Випічка» та готуйте омлет протягом двадцяти хвилин.
4. Як тільки програма автоматично відключиться, діставайте омлет із чаші, поділяйте на порційні шматочки і подавайте на стіл, прикрасивши свіжою зеленню. Приємного вам апетиту.

Білковий омлет з оливками у мультиварці

Необхідні інгредієнти:

• молоко 2,5% - 40 мл;
• яйця – 5 шт.;
• оливки без кісточок – 40 г;
• рослинна олія – 10 мл;
• сіль за смаком.

Процес приготування:

1. Відкрийте банку з оливками, злийте рідину та наріжте оливки маленькими кільцями. Візьміть яйця та відокремте жовтки від білків. Помістіть білки в невелику ємність і збийте міксером.
2. Молоко трохи підігрійте та додайте в білки. Знову гарненько збиваємо. Тепер змастіть чашу мультиварки олією і влийте приготовлену білкову суміш.
3. Накрийте кришкою та встановіть режим випікання на двадцять хвилин. Готуйте страву 15 хвилин, після чого відкрийте кришку та всипте оливки. Присоліть на свій смак. Перемішайте дерев'яною лопаткою та продовжуйте готувати до автоматичного відключення програми.
4. Після закінчення часу дістаньте готовий білковий омлет, розділіть на порційні шматочки і подавайте на стіл. За бажанням можна прикрасити листочками свіжої зелені. Читайте також:

Білковий омлет у мультиварці на пару

Необхідні інгредієнти:

• яйце – 2 шт.;
• вершкове масло – 10 г;
• молоко – ½ склянки;
• свіжа зелень – до смаку;
• сіль за смаком.

Процес приготування:

1. Відокремте жовтки від білків і збийте білки в окремій ємності, скориставшись міксером або блендером. Тепер влийте тепле молоко і збивайте знову до пишної консистенції.
2. Можна додати за бажанням свіжу зелень, попередньо її подрібнивши. Присипте сіллю та ретельно перемішайте отриману масу.
3. Готову білкову масу перелийте у спеціальну ємність для пароварки та помістіть у мультиварку. Накрийте кришкою та встановіть програму «Пароварка» на п'ятнадцять хвилин.
4. Після закінчення часу готовий омлет розкладете по порційним тарілкам і подавайте на стіл.

Страви, приготовані з яєць смачні, поживні та дієтичні. Практично всі страви з яєць готуються легко та швидко і тому популярні. Що можна приготувати з яєць і при панкреатиті?

Страви з яєць

Які страви з яєць можна їсти при панкреатиті ?

Виключаються всі інші страви, незважаючи на те, що прийнято вважати яйця дієтичним продуктом.

А саме, не можна їсти:

• яйця варені круто, некруто або в мішечок,
• омлет із сиром, з помідорами або іншими овочами,
• глазуні та яєчні.

Білкова дієта№5п включає в свій раціон смачне та корисна страва — омлет білковий паровий.

Рецепт омлету білкового паровогомає знижений вміст жиру та вуглеводів. Білків, навпаки, міститься у збільшеному співвідношенні. Дієту №5п затверджено Міністерством охорони здоров'я та інститутом харчування РАМН.

Як приготувати омлет білковий паровий

Білкова дієта№5п обмежує споживання цілісних яєць, особливо протипоказані яйця зварені круто та смажені. Жовтки яєць можна вживати в їжу в кількості 1/2 щодня у складі страв. Омлет білковий паровийготувати краще без жовтків.

Інгредієнти:

• Яйце - 2 шт
• Молоко - 120 г (трохи більше 1/2 ст)
• Олія вершкове - 10 г (1 ч.л)

Рецепт приготування:

1. Візьмемо миску і відокремимо яєчні білки (білки та жовтки можна не розділяти, але це вже дієта №5, без «п», дозволено в харчуванні при панкреатиті на стадії ремісії)
2. Додамо в білки трохи молока, трохи солимо
3. Якщо в омлети хочете додати зелень, то рубаємо зелень і додаємо в отриману суміш.
4. Збиваємо вилкою, віночком або блендером (у кого, що є!)
5. Переливаємо отриману суміш порційну ємність, яку поміщаємо в пароварку.

(Якщо у Вас немає пароварки, то суміш можна перелити в сковороду з антипригарним покриттям. Якщо і цього немає, то можна в сковороду з товстим дном, наприклад, чавунну. Омлет можна готувати і на водяній бані)

Мине 10-15 хвилин і омлет готовий!

Порада.Якщо омлет ви робите на сковороді, то стежте, щоб він не підгорів. Для цього виконайте вимоги:

• блюдо готуйте на слабкому вогні;
• не робіть омлет із великої кількості яєць. Для доведення його до готовності знадобиться багато часу, і може підгоріти.

Смачного!

Калорійність 100 г страви омлет білковий паровий - 128,42 ккал

Харчова цінністьі хімічний складстравина 100 г продукту:

• білки - 6,95 г
• жири - 10,16 г
• вуглеводи - 3,18 г
• В1 - 0 мг
• В2 - 0 мг
• С - 0 мг
• Са - 0 мг
• Fe - 0 мг

Як приготувати омлет ніжний та дуже пишний

Жаль, що цей рецепт не входить до переліку страв при панкреатиті.

Технологія приготування цієї страви нестандартна. Але саме незвичайний спосіб готування дозволяє приготувати омлет більш пишним, повітряним та ніжним.

Інгредієнти:

• яйця - 5 шт
• молоко - 200 мл (1 склянка)
• сіль -1/2 ч.ложки
• вершкове масло -50 гр (2 ст.л)

Як приготувати омлет:

1. Духовка попередньо прогрівається до 200 град;
2. У яйця додамо сіль і перемішуємо з молоком, збивати не обов'язково;
3. Яєчно-молочну суміш виллємо у скляну форму;
4. Скляну форму поставимо на деко з високими бортиками або металеву форму, яка вище скляної форми;
5. У металеву форму наллємо води рівень води повинен доходити до середини скляної форми;
6. Ставимо яєчно-молочну суміш у духову шафу, час – 30 хвилин;
7. Скляну форму із сумішшю дістанемо з водяної лазні та залишимо на решітці в духовці ще на 5 хвилин. Для того щоб на поверхні омлета утворилася апетитна рум'яна скоринка поверх майже готового омлета покладемо шматочки вершкового масла.

Смачного!

Ми знаємо, що класичний омлет готується з яєць та молока. Можна урізноманітнити своє меню, додавши в рецепт будь-який інгредієнт, наприклад сир або зелень (кріп, петрушка, базилік).

Омлет паровий з м'ясом відповідає дієті №5п при панкреатиті - готується швидко, виходить смачно, рецепт читайте

Цікаво:Де точно придуманий був омлет – невідомо. Є легенда, в якій говориться, що імператор Священної Римської імперії з династії Габсбургів Йосип I (1678–1711), заблукавши на полюванні, зголоднів. Зайшов він у хату бідняка. Селянин, що його зустрів, не розгубився і подав високому гостю вечерю з того, що в нього було. Розговорив у мисці курячі яйця, додав молоко, запік і подав до столу. Йосипові вечеря сподобалася і він доручив придворному кухареві взяти цей рецепт до свого раціону. А кухарем цей рецепт було покращено. Страва швидко стала популярною по всій Європі. Але свою назву отримало у Франції — omelette — яєчня.

В Азії омлет вигадали японці. Японський омлет містить у складі інгредієнтів рис. Також виходить цікава дієтична страва.

В Італії омлет називають «фрітатта». Додаткові інгредієнти до класичного для нас омлету – це м'ясо, овочі та сир. Найчастіше змішуються кілька сортів сиру (наприклад, моцарелла, чеддер та рікотт)

Сотні постачальників везуть ліки від гепатиту С з Індії до Росії, але тільки M-PHARMA допоможе вам купити софосбувір та даклатасвір і при цьому професійні консультанти відповідатимуть на будь-які ваші запитання протягом усієї терапії.

Страви, приготовані з яєць смачні, поживні та дієтичні. Практично всі страви з яєць готуються легко та швидко і тому популярні. Що можна приготувати з яєць і при панкреатиті?

Страви з яєць

Які страви з яєць можна їсти при панкреатиті ?

Виключаються всі інші страви, незважаючи на те, що прийнято вважати яйця дієтичним продуктом.

А саме, не можна їсти:

• яйця варені круто, некруто або в мішечок,
• омлет із сиром, з помідорами або іншими овочами,
• глазуні та яєчні.

Білкова дієта№5п включає в свій раціон смачну та корисну страву - омлет білковий паровий.

Рецепт омлету білкового паровогомає знижений вміст жиру та вуглеводів. Білків, навпаки, міститься у збільшеному співвідношенні. Дієту №5п затверджено Міністерством охорони здоров'я та інститутом харчування РАМН.

Як приготувати омлет білковий паровий

Білкова дієта№5п обмежує споживання цілісних яєць, особливо протипоказані яйця зварені круто та смажені. Жовтки яєць можна вживати в їжу в кількості 1/2 щодня у складі страв. готувати краще без жовтків.

Інгредієнти:

• Яйце - 2 шт
• Молоко – 120 г (трохи більше 1/2 ст)
• Олія вершкове – 10 г (1 ч.л)

Рецепт приготування:

1. Візьмемо миску і відокремимо яєчні білки (білки та жовтки можна не розділяти, але це вже дієта №5, без «п», дозволено в харчуванні при панкреатиті на стадії ремісії)
2. Додамо в білки трохи молока, трохи солимо
3. Якщо в омлети хочете додати зелень, то рубаємо зелень і додаємо в отриману суміш.
4. Збиваємо вилкою, віночком або блендером (у кого, що є!)
5. Переливаємо отриману суміш порційну ємність, яку поміщаємо в пароварку.

(Якщо у Вас немає пароварки, то суміш можна перелити в сковороду з антипригарним покриттям. Якщо і цього немає, то можна в сковороду з товстим дном, наприклад, чавунну. Омлет можна готувати і на водяній бані)

Мине 10-15 хвилин і омлет готовий!

Порада.Якщо омлет ви робите на сковороді, то стежте, щоб він не підгорів. Для цього виконайте вимоги:

• блюдо готуйте на слабкому вогні;
• не робіть омлет із великої кількості яєць. Для доведення його до готовності знадобиться багато часу, і може підгоріти.

Смачного!

Калорійність 100 г страви омлет білковий паровий - 128,42 ккал

Харчова цінність та хімічний склад стравина 100 г продукту:

• білки – 6,95 г
• жири – 10,16 г
• вуглеводи – 3,18 г
• В1 – 0 мг
• В2 – 0 мг
• З - 0 мг
• Са - 0 мг
• Fe - 0 мг

Як приготувати омлет ніжний та дуже пишний

Жаль, що цей рецепт не входить до переліку страв при панкреатиті.

Технологія приготування цієї страви нестандартна. Але саме незвичайний спосіб готування дозволяє приготувати омлет більш пишним, повітряним та ніжним.

Інгредієнти:

• яйця - 5 шт
• молоко - 200 мл (1 склянка)
• сіль -1/2 ч.ложки
• вершкове масло -50 гр (2 ст.л)

Як приготувати омлет:

1. Духовка попередньо прогрівається до 200 град;
2. У яйця додамо сіль і перемішуємо з молоком, збивати не обов'язково;
3. Яєчно-молочну суміш виллємо у скляну форму;
4. Скляну форму поставимо на деко з високими бортиками або металеву форму, яка вище скляної форми;
5. У металеву форму наллємо води рівень води повинен доходити до середини скляної форми;
6. Ставимо яєчно-молочну суміш у духову шафу, час – 30 хвилин;
7. Скляну форму із сумішшю дістанемо з водяної лазні та залишимо на решітці в духовці ще на 5 хвилин. Для того щоб на поверхні омлета утворилася апетитна рум'яна скоринка поверх майже готового омлета покладемо шматочки вершкового масла.

Смачного!

Омлет паровий з м'ясом

Ми знаємо, що класичний омлет готується з яєць та молока. Можна урізноманітнити своє меню, додавши в рецепт будь-який інгредієнт, наприклад сир або зелень (кріп, петрушка, базилік).

Омлет паровий з м'ясом відповідає дієті №5п при панкреатиті – готується швидко, виходить смачно, рецепт читайте тут >>

Цікаво:Де точно придуманий був омлет – невідомо. Є легенда, в якій говориться, що імператор Священної Римської імперії з династії Габсбургів Йосип I (1678–1711), заблукавши на полюванні, зголоднів. Зайшов він у хату бідняка. Селянин, що його зустрів, не розгубився і подав високому гостю вечерю з того, що в нього було. Розбовтав у мисці курячі яйця, додав молоко, запік і подав до столу. Йосипові вечеря сподобалася і він доручив придворному кухареві взяти цей рецепт до свого раціону. А кухарем цей рецепт було покращено. Страва швидко стала популярною по всій Європі. Але свою назву отримало у Франції – «omelette» – яєчня.

В Азії омлет вигадали японці. Японський омлет містить у складі інгредієнтів рис. Також виходить цікава дієтична страва.

В Італії омлет називають «фрітатта». Додаткові інгредієнти до класичного для нас омлету – це м'ясо, овочі та сир. Найчастіше змішуються кілька сортів сиру (наприклад, моцарелла, чеддер та рікотт)

Source: pancr.ru