Стиглі гранати можна зберігати в холодильнику протягом кількох місяців
Гранати - великі фрукти округлої форми. Зовні гранати покриті жорсткої кіркою, а всередині заповнені безліччю крихітних насіння, кожне з яких вкрито оболонкою, наповненою яскраво-червоним соком. Коли гранат дозріває, він наповнюється соком і стає соковитим. На той час, як шкірка граната висихає і тріскається, плід перезріває. Як і будь-які фрукти, спілі і соковиті гранати є більш бажаними. Є кілька порад, які необхідно враховувати при покупці граната, щоб визначити ступінь його стиглості і вибрати стиглий гранат .
Способи перевірки зрілості граната
Оцініть колір і стан шкіри. Стиглі гранати мають колір від яскраво-червоного до темно-червоного і характеризуються шкіркою без тріщин і дефектів. Незрілі гранати відрізняються світлою шкірою, а перестиглі гранати часто містять тріщини і темні плями на шкірці. Переконайтеся, що шкірка щільно покриває гранат, вона повинна бути жорсткою і гладкою і не повинна бути сухою.
Перевірте розмір і вага плоду. Порівняйте розмір граната з іншими, які є в наявності. Великі плоди дають більш соковиті насіння, ніж маленькі, тому потрібно вибирати найбільший фрукт. Візьміть гранат в руку і оціните його вага, піднімаючи і опускаючи руку з ним. Повторіть цей крок з іншими гранатами для порівняння. Стиглі гранати будуть важче, ніж незрілі фрукти того ж розміру, тому що вони містять більше соку в зернах. Завжди вибирайте важкі для свого розміру гранати.
Послухайте який звук видає гранат при постукуванні. Постукайте по шкірці вказівним пальцем. Стиглі гранати виробляють «металевий» звук (подібно металевого контейнеру) при постукуванні через великої кількості соку всередині плоду. Незрілі гранати виробляють глухий звук, в той час як перестиглі гранати виробляють приглушені звуки і на них можуть залишатися удари при постукуванні.
Перевірте пружність граната. Візьміть гранат в руку і легко стисніть його. Він повинен бути твердим і в той же час трохи пружним. Якщо він повністю твердий або дуже м'який або на ньому є м'які плями, відмовтеся від такого граната на користь іншого примірника.
Як правильно вибрати гранат? Виявляється, дана задача досить складна, але, якщо ви ознайомитеся з нашою статтею, то ви зможете відрізнити стиглий і смачний гранат, і будете задоволені своїм вибором.
Як правильно вибрати гранат? Багато прирівнюють вибір граната до якоїсь лотереї. Але не слід цього робити, оскільки у стиглого граната є ряд відмінних рис. Даний плід є воістину чарівним, він має величезну кількість корисних мікроелементів і вітамінів. А на Сході його навіть вважають справжнім королем плодів. Адже сам зовнішній вигляд граната свідчить про його королівському положенні. Придивіться, хвостик ягоди віддалено нагадує корону.
Говорячи про те, як вибрати стиглий гранат, В першу чергу варто звернути увагу на шкірку плоду. Колір її повинен бути червоним і помаранчевим відтінком. Подібний колір гранатової шкірки вказує на те, що плід був досить зрілим, коли його зірвали. Шкірочка стиглої ягоди щільно обтягує насіння, які під нею знаходяться.
Якщо ви помітили на шкірці коричневі плями, Значить, даний плід почав потроху підгнивати. Бажано вибирати ягоду, на поверхні якої відсутні будь-які видимі пошкодження, інакше ви купите сухий гранат, який буде зберігатися дуже недовго. У стиглого плода шкірка виглядає трохи підсохлої або задерев'янілість. Перед тим, як остаточно зробити покупку, врахуйте, що надто суха шкірка вказує на тривалий термін зберігання граната, а значить, його вміст уже висохло або навіть початок підгнивати. Стиглий гранат не має в собі пустот, кожне зернятко в ньому налито соком, а тому плід повинен бути досить важким.
Є ще кілька секретів, як вибрати гранат. Пам'ятайте, що кращі плоди на дотик тверді. Якщо ягода надто м'яка, швидше за все, вона була подморожена або пошкоджена, а це негативно позначиться на її смакових характеристиках. Неодмінно звертайте увагу на те місце розташування квітки граната, який зовні схожий на корону. Там не повинно бути зелені, пелюстки обов'язково повинні бути сухими. Інакше ви можете придбати недозрілий гранат.
Якщо до того, як купити гранат, ви можете його спробувати, неодмінно скористайтеся цією можливістю. Оскільки визначити солодкість зерен можна виключно при їх безпосередній дегустації.
Як вибрати гранат в магазині? Де краще купувати гранати?
Природно, що вибрати хороший і стиглий гранат дуже важко. А тому цю ягоди бажано купувати в одному, перевіреному і знайомому місці, щоб убезпечити себе від поганого, неякісного продукту. Робити це краще на ринку, оскільки в магазинах часто міняються постачальники, в залежності від поточного сезону. Якщо ви зробите правильний вибір, То зможете насолодитися королівським смаком стиглого граната, причому як в зимові дні, так і в літній час. Варто відзначити, що турецькі гранати набагато смачніше, соковитіше і солодше узбецьких, і коштують вони при цьому вдвічі дешевше.
У чому користь смачного і солодкого граната?
У плодах граната міститься фруктоза, амінокислоти, органічні кислоти, каротин і численні вітаміни. У корі і корінні ягоди містяться алкалоїди, що володіють найсильнішим протимікробну і протиглистовою дією. Гранат корисний при гастриті, атеросклерозі, коліті, анемії, гепатиті і діареї.
Завдяки гранатовому соку відновлюється робота шлунково-кишкового тракту, у людини покращується апетит. Крім того ця ягода відрізняється жовчогінну, знеболюючу, в'яжучу, протизапальну, антисептичну, сечогінну дію. Призначають гранат при різних дієтах, плоди можна їсти в свіжому вигляді, готувати з них напої, сиропи, соуси і всілякі приправи.
Що може бути смачніше стиглого і солодкого граната. Ця ягода за своїми смаковими якостями ніде в світі не зустрічається, а її оригінальний смак і запах неможливо сплутати з жодним іншим фруктом - гранат унікальний.
Сік і м'якоть граната містять величезну кількість вітамінів і мікроелементів, які благотворно впливають на весь організм в цілому, а також підтримують імунну систему. Як же вибрати смачний гранат з вітрини, щоб він був солодким, соковитим і найголовніше - стиглим.
Більшість любителів цього продукту покладаються на удачу, а приходячи в супермаркет чи на ринок розуміють, що така позиція не завжди буває виграшною. Після слід розчарування, гранту кислий, в ньому одні кісточки або й зовсім зіпсований продукт.
Що ж робити, на які аспекти потрібно звернути увагу в першу чергу, щоб цілком насолодитися гранатовим сезоном?
При покупці граната потрібно уважно оглянути фрукт, на вигляд він повинен бути темно червоного кольору з помаранчевими смужками-ниточками. Смужки не обов'язково повинні виділятися, але при цьому невеликі переходи або відтінки будуть свідчити про повному дозріванні ягоди перед збором врожаю.
Гранат легко переносить транспортування і прекрасно зберігається, тому незрілі ягоди трапляються через недогляд виробника. Шкірка стиглої ягоди повинна щільно прилягати до насіння, що знаходяться всередині.
Продовжуємо робити огляд зовнішнього вигляду граната, на ньому не повинно бути ніяких темних плям, вм'ятин, почернений, це може свідчити про псування ягоди. Багато споживачів розмірковують так - є трохи псування, значить ягода зріла і смачна, а темне плямочка просто виріжу.
Але це глибока помилка, адже темні плями можуть з'явитися не тільки на перезрілому гранаті, але навіть і на зеленому, досить лише порушити температуру зберігання або просто впустити фрукт.
Так само є великий шанс придбати дійсно перезрілу ягідку, яка може бути вже підсушеної зсередини, де переважають кісточки насіння, а бажаного соку і м'якоті буде в мінімальній кількості.
Ще один аргумент для відмови від покупки граната з темними плямами - це дуже маленький термін зберігання, як правило, він може становити не більше трьох днів, після чого вживати гранат буде небезпечно для здоров'я.
При виборі граната потрібно звернути увагу на стан шкірки, якщо колір рівномірний і на дотик шкірка тверда і суха, це може говорити тільки про одне - гранат старий, а вміст в ньому вже сухе або початок підгнивати.
Так само такі гранати в порівнянні з хорошими ягодами мають малу вагу, що частіше привертає покупця.
Стиглий гранат візуально і на дотик не повинен мати пустот, зерна бути налитими, якщо будуть матися розрізи фрукта, а шкурка в твердому, але не сухому, натягнутому стані. Візуально плід повинен мати менше ваги, ніж фактично.
На вигляд гарні і м'які ягоди можуть бути подморож, що, звичайно ж, вплине на смак не в кращу сторону. Так само часто зустрічається зіпсований продукт зсередини.
Корона граната або квітка бажано уважно оглянути, вона повинна бути твердою і сухою, зелень повинна бути відсутнім, якщо що то викликає сумнів або десь є зелені залишки, то це може свідчити про збір врожаю, яка не досягла дозрівання.
Дозріти гранат може тільки при дотриманні світлового та температурного режиму в спеціальних приміщеннях, на вітрині супермаркету або на ринку цього не відбудеться.
Найчастіше на ринках пропонують гранат на пробу, не відкидайте таку можливість, по-перше, у вас буде шанс підібрати найбільш смачну ягоду, і по-друге шанс купити незрілий гранат зводиться до нуля.
Перш за все, гранат допомагає при гіпертонії, знижуючи артеріальний тиск, а при постійному вживанні, зменшує ймовірність виникнення гіпертонічних нападів.
Робить позитивний вплив на процес відновлення нирок при різних захворюваннях, серцево-судинних проблем, чудово очищає легені після запальних процесів, знімає запалення печінки.
Головне властивість гранатового соку і м'якоті, це відмінний антидепресант, піднімає настрій і заряджає позитивною енергією!
Масло, що знаходяться в кісточках, допомагають регулювати і відновлювати гормональний баланс, що дає можливість мінімізувати симптоми жіночого клімаксу.
Регулярне вживання граната знижує ризик захворювання на рак, для дітей є відмінним біогенних стимулятором, покращує імунну систему, служить прекрасним захисником при вірусних захворюваннях, підвищує гемоглобін.
Купуйте тільки стиглі, солодкі гранати і ваша сім'я буде відчувати себе на всі сто. Смачного!
Взимку і на початку весни наш організм особливо потребує вітамінів і корисних речовин. Хочеться не пити таблетки і мікстури, а купити такий фрукт, про який можна було б з упевненістю сказати: «Ось він - джерело здоров'я!» Такий диво-фрукт є - це гранат. Про дивовижні властивості цього плоду можна довго розповідати. Але сьогодні ми з вами поговоримо про те, як вибрати стиглий грант, щоб він був солодкий, смачний, і, головне, корисний?
Отже, щоб придбати правильний, якісний гранат в магазині або на ринку, потрібно звертати увагу на наступні моменти.
Про стиглості граната не можна судити по червоним зерняткам, які ви бачите через надрізану шкірку, солодкість зерен можна визначити тільки на смак. Тому не варто нехтувати пропозицією ринкового торговця спробувати його - це кращий спосіб дізнатися, чи варто витрачається на. Якщо ж можливості спробувати фрукт немає, будемо орієнтуватися на кілька основних ознак стиглості граната.
шкірочка
- Як кажуть на батьківщині граната, хороший той плід, що сухий зовні і соковитий всередині. Тому найголовніше правило - якісний, стиглий гранат той, у якого шкірка суха, скоринка тонка, трохи підсушена, тверда, шкіряста і як би обтягує зерна.
- Шкірочка стиглого фрукта трохи шорстка. Плід, який має абсолютно гладку і не підсушену корочку брати не варто - такий гранат був зірваний з дерева не зрілим. Якщо ви спробуєте зіпхнути шкірку граната нігтем, то зі стиглим фруктом це буде зробити не так просто. Шкурка ж незрілого плода гладка і зіпхнути її легко.
- При виборі стиглого граната звертайте увагу на корочку. Вона повинна мати невеликий блиск і однорідну забарвлення - від червоної з помаранчевим або рожевим відтінком до яскраво-червоною або насиченою бордовою. Якщо помітили на кірці коричневі плями з чорною сердцевінкой, значить, плід вражений гниллю.
- На шкірці якісного плода не повинно бути ніяких дефектів і вм'ятин. Тріщини на шкірці говорять про те, що гранат переспів.
- Плід повинен бути щільний і твердий. М'який гранат може виявитися підгнилі, підмерзлих або побитим під час транспортування. Так що краще вибирати гранат вирощений якомога ближче до місця вашого проживання.
Дуже важливо: шкірка повинна бути підсушити саме злегка, а не бути досконалою сухий. Надто суха шкірка красномовно говорить про те, що гранат вже дуже довго десь зберігали. Зерна у нього, відповідно, теж будуть сухими.
Трохи натисніть на гранат: відчуваєте, як хрустять стиглі зерна?
Звук під час постукування
Легенько натисніть нігтем по плоду і послухайте,. Зрілий гранат через налитих соком зерен повинен видавати гучний металевий »звук. Якщо фрукт не дозрів, звук буде більш тихим і глухим. Для перевірки цих способом краще взяти кілька плодів і порівняти звуки, які вони видають.
запах
Хороший, зрілий гранат не має запаху. Слабкий неприємний аромат видає підгнилий екземпляр. Непривабливий запах може з'явитися через неправильне зберігання.
Вага та розмір граната
Візьміть і потримайте плід в руці. Він повинен бути важким: це говорить про те, що всередині гранат напевно заповнений соком, а не порожнечами. Чим він більший, тим більш соковиті в ньому зернятка. При покупці граната в супермаркеті можна зважити плоди, які мають приблизно один розмір. Зрілі гранати будуть важчі, ніж їх недоспевшіе побратими.
Важливо знати: кращі сорти граната мають вагу до 700 грамів.
Дивимося на «корону»
Зверніть увагу і на верхівку - вона увінчана чашкою квітки і нагадує королівську корону. У стиглого граната вона суха, пофарбована під стати самого плоду і розкрилася. Хвостик зрілого фрукта не повинен бути зеленим (навіть незначна зелень неприпустима).
Мабуть, наведених рад досить для того, щоб вибрати дійсно стиглий, соковитий і корисний гранат для ваших. Але для кого моїх рекомендацій мало, той може подивитися відео про це не хитрому справі.
Гранат - найдавніший плід, який був відомий людству. Цей екзотичний фрукт вважається одним з найбільш легкодоступних. Плід граната розміром з яблуко, а колір шкірки може варіюватися від жовто-оранжевого до червонувато-пурпурного. Сік фрукта є унікальною базою для напоїв, солодких страв і соусів. Гранати повні мінералів і антиоксидантів, таких як поліфеноли, калій, клітковина, вітамін С і вітамін К. При виборі плода потрібно трохи більше часу і зусиль, ніж для покупки інших фруктів.
Перевірте розмір граната. Стиглий фрукт буде трохи більше апельсина, але менше грейпфрута. Він повинен бути злегка квадратної форми, це означає, що зерна щільно притиснуті до зовнішніх стінок плоду і наповнені соком. Якщо гранат округлої форми, як яблуко - це ознака незрілості і його краще не купувати. Шкірка стиглого граната повинна бути яскравою або темно-червоною і мати глянцевий вигляд. Чим темніше і глибше колір, тим солодший буде ваш плід. Світло-рожевий тон зазвичай вказує на недозрілий і щільний фрукт.
Злегка проведітепальцем по поверхні граната. Шкірка плоду повинна бути гладкою і щільною. Покладіть гранат назад, якщо відчуєте які-небудь тріщини або плями, що означає, що обраний плід пошкоджений або пересушене. Будь-які плями можуть сигналізувати про те, що зерна фрукта всередині злегка підсохли. 
Трохи подряпайте шкірку граната своїм нігтем. Якщо це важко зробити, значить у вас в руках зрілий фрукт. 
Гранати можна тримати в холодильнику до шести місяців. Для цього покладіть їх у герметичний пакет і тримайте в морозилці. Свіжий гранатовий сік має більш короткий термін зберігання - всього два-три дні. 
Дотримуючись наведених правил можна легко вибрати соковитий і зрілий плід.
