Каша - одне з найбільш доступних і корисних страв, яке можна зустріти в раціоні представників будь-якої національності. Із зростанням темпу життя, особливо в мегаполісах, каші витісняються зі звичного меню фаст-фудом. Змінюючи традиційну їжу на ту, яка дозволяє швидко насититися, не роблячи тривалих перерв в щільному робочому графіку, багато хто забуває про значення для здоров'я цього простого блюда, багатого на вітаміни і мікроелементи, часом виступає не тільки в ролі їжі, але і ліки. Нижче будуть розглянуті приклади каш, які можна або гранично неприпустимо вживати при розладах роботи травної системи, зокрема - при діареї, сильному проносі.

Рисова каша при проносі, чи можна їсти рис при діареї?

Одне з основних властивостей рису, яке слід враховувати як фактор впливу на процес травлення - це скріплення стільця. Тому він ідеально підходить для людей, які страждають від проносу. Рис є хорошим сорбентом, тому допомагає організму справитися з виведенням токсинів і шлаків, що знаходяться в кишечнику. Страви з рисом необхідно вживати регулярно, з метою підтримки природного балансу в роботі шлунково-кишкового тракту, омолодження організму, поліпшення стану шкіри, нігтів і волосся. При цьому їсти його занадто часто не рекомендується, так як в силу скріплюють властивостей злаку, це може справити враження, зворотний бажаному: спровокувати запор.

У випадках, коли виникнення рідкого стільця, сильного проносу, спровоковане неправильним харчуванням, перебором з жирної або гострої їжею, каші на основі рису можна їсти без побоювання за погіршення свого стану. Він допоможе позбутися від зайвої рідини і надасть протизапальну дію на стінки кишечника. Страва не повинно бути складним. Дієтична каша, приготована для прийому при проносі, зазвичай крута і має в складі тільки крупу і трохи солі. Для відновлення мікрофлори кишечника, порушеною в результаті токсичного отруєння, рекомендується вживати рідку кашу, зварену на молоці.

Маленьким дітям для усунення проносу, діареї і дбайливого скріплення кишечника дають саме рисову кашу. Щоб малюк не відмовлявся від їжі, кашку приправляють родзинками і медом. Для приготування такої каші при проносі рис (1 склянка) слід ретельно промити, родзинки (80 р) залити окропом і залишити на кілька хвилин для розбухання. У каструлю налити молоко (5 склянок) і воду (1 склянка), посолити. Важливо знати, що кількість солі має відповідати вашим смаковим уподобанням, при цьому не бути надмірною, так як сіль погіршує ферментативну діяльність кишечника. Пересолена їжа викликає посилення діареї і сприяє затримці рідини в тканинах, викликаючи набряки. Як тільки рідина закипить, в неї потрібно висипати крупу, додати родзинки і цукор (4 столових ложки). Після повторного закипання встановлений рівень вогню слід знизити до мінімального і варити кашу до повного випаровування рідини - близько 40-50 хвилин. Перед подачею в готову страву додається трохи вершкового масла і меду.

Вівсяна каша при діареї, чи можна їсти вівсяну кашу при проносі?

Обволікаючі властивості вівсяної каші роблять її просто незамінною складовою дієти при відновленні після важкої діареї, харчових отруєнь та інфекційних захворювань кишечника. Вівсянка добре справляється із запаленнями, загоює дрібні ранки, її використовують також в косметичних цілях, а саме - як маску для обличчя. Включення в раціон вівсяної каші рекомендується хворим на виразку шлунка і панкреатитом. При проносі від її вживання варто утриматися, в зв'язку з відсутністю очищувальних і кріплять властивостей і з метою запобігання погіршення стану хворого.

Манна каша при проносі

Каша з манної крупи - одна з найбільш популярних і відомих, багатьом людям її смак нагадує про дитинство. Харчова цінність і корисні властивості цієї каші на протязі довгого часу залишаються предметом суперечок серед фахівців в області дієтології та інших сфер медицини. При цьому, її поживність, легкість засвоєння і насиченість вітамінами і мікроелементами не вимагає доказів. Манна каша складається, в основному, з простих вуглеводів, а тому може стати причиною посилення діареї. У зв'язку з цим, її, як і вівсянку, краще включати в своє меню вже на етапі відновлення після хвороби.

Манною кашею дієтологи не рекомендують годувати дітей у віці до шести років, з метою уникнення можливих целіакії або непереносимості глютену. Ознаками захворювання є надмірно світлий і жирний стілець. У пацієнтів часто спостерігається здуття живота при проносі, що надає негативний вплив на розвиток кісткової системи малюка. Мінімізувати ризик появи целіакії можна, видаливши з раціону дитини продукти, до складу яких входить пшениця, жито і ячмінь.

Молочні каші при проносі, частому рідкому стільці

Для приготування молочної каші для лікування діареї, крім молока, використовуються різні крупи. Тому до початку готування слід проаналізувати властивості обраної крупи і її вплив на організм людини, що страждає проносом. Якщо каша готується не на соєвому молоці, до уваги також потрібно приймати взаємодія організму хворого з містять лактозу продуктами. У разі непереносимості лактози кишечник не виробляє фермент лактази, який здійснює розщеплення лактози. Через це, у людини з її непереносимістю після вживання молочних продуктів виникає метеоризм, здуття живота і діарея.

Кукурудзяна каша при проносі

Аналогічна за властивостями з рисовою кашею, однак перевершує її за кількістю вітамінів і мінералів. Кукурудзяну кашу рекомендується вживати людям з надмірною вагою. Вона багата клітковиною, що сприяє ефективному механічному очищенню кишечника, проте саме через це її не варто їсти в разі проносу. При цьому допускається застосування рисово-кукурудзяної каші, що з'єднує в собі позитивні властивості зазначених круп. Для дитячого ШКТ кукурудзяна каша занадто груба і може повністю не перетравитися, створюючи роздратування в кишечнику і задньому проході.

Гречана каша при діареї

Гречка - одна з найбільш корисних каш, вживання якої допускається як під час проносу, так і при реабілітації після нього. Її можна включати в дієту і дітей і дорослих. Гречана крупа стимулює перистальтику кишечника, пригнічує прояви діареї та інших розладів кишечника. Якщо гречана каша вживається під час або після діареї, для збереження максимальної кількості поживних речовин, її краще не варити традиційним способом, а запарювати окропом. Запарену крупу дають дітям при розладі кишечника по одній столовій ложці тричі на день.

Горохова каша при проносі, чи можна їсти горохову кашу при розладі стільця?

Горох надає кріпить дію, при цьому стимулює процеси газоутворення в кишечнику, тому його вживання протипоказано при проносі. Від неї слід відмовитися при ураженні кишечника інфекціями, віддаючи перевагу медикаментозним методам лікування. В інших випадках горохова каша, багата на білки, вітаміни і адсорбуються шкідливі речовини, є відмінним засобом для очищення кишечника і підтримки роботи його тонкого відділу. З огляду на високу ймовірність виникнення метеоризму горохову кашу не варто давати маленьким дітям.

Пшенична каша при проносі, діареї

Така каша - одна з найбільш низькокалорійних, при цьому вона містить багато глютену, що є алергеном, в зв'язку з цим, алергікам її слід вживати з обережністю. У той же час, пшенична крупа має в складі багато вуглеводів і білків, стимулює моторику кишечника. Її дозволено приймати в їжу при кишкових інфекціях і діареї.

У маленьких дітей досить груба пшенична крупа може викликати нетравлення, тому перед приготуванням каші для дитини крупу слід подрібнити приблизно до стану манної. Організм дорослої людини легко засвоює пшеничну кашу. Її можна вживати як монопродукт, а також комбінувати з іншими крупами.

Які каші викликають появу проносу?

Перш за все, в разі рідкого стільця, до його закінчення, необхідно виключити з раціону молочні та містять в складі пшеницю, ячмінь і жито каші. Особливу увагу слід звертати на те, що вони містять алергени - лактозу і глютен. Непереносимість цих речовин проявляється через рідкий стілець, здуття живота, а в деяких випадках - блювання. При наявності алергії такі каші слід прибрати з раціону навіть при відсутності діареї.

Додаючи в кашу інші продукти (підливи, м'ясо, овочі, фрукти і т.д.), важливо враховувати можливість зміни калорійності і властивостей страви, яке вийде в результаті. Так, наприклад, відомий скріпними властивостями рис, при з'єднанні з гарбузом діє як послаблюючий засіб, тому таку кашу при діареї є не можна. Горох, приготований разом з капустою, підсилює метеоризм і ще більше послаблює кишечник. З огляду на викладене, приймаючи в їжу каші під час діареї, необхідно звертати увагу на властивості, як крупи, так і кожної введеної в неї добавки.

Який можна суп і бульйон при проносі? - 4.7 out of 5 based on 3 votes

Коли у людини виникає розлад шлунку, його лікування не закінчується прийомом лікарських засобів. Дотримання дієти важливо для того, щоб швидше настало одужання. Одні лікарі стверджують, що потрібно протягом декількох днів повністю відмовитися від прийомів їжі, щоб шлунково-кишкового тракту зміг повноцінно відпочити. Інші, навпаки, рекомендують вживати різні бульйони і супи, так як вважають, що організму просто необхідні сили для боротьби з виниклим недугою.

  Зміст:

  Який суп можна їсти при проносі дорослому і дитині

Дієтичні супи при проносі здатні відновлювати мікрофлору кишечника і нормалізувати функцію всмоктування рідини і поживних речовин. Але щоб ефект не змусив себе довго чекати, необхідно дотримуватися деяких правил приготування їжі:

• всі продукти повинні бути вареними! Ніяких пережарок в суп додавати не можна;
• не допускається додавання рослинного або тваринного жиру при приготуванні;
• м'ясо повинно бути дуже дрібно нарізане або пропущено через блендер;
• приймати їжу варто малими порціями, але часто.

  Курячий суп

Курячий відвар є найбільш щадним в період розлади стільця. Можна приготувати звичайний курячий суп з додаванням картоплі, моркви та цибулі. А можна зробити його більш корисним, поживним і надзвичайно смачним. Для цього необхідна частина філе 300-400 грам, одна морква, 3 картоплі, одна цибулин цибулі, вівсяні пластівці (геркулес), пучок кропу і сіль.

Порядок приготування:

• зняти шкіру з м'яса, наповнити каструлю водою і поставити на газ;
• весь час знімати утворилася пінку, варити 20 хвилин;
• нарізати картоплю, цибулину і морквину кубиками;
• в готовий відвар помістити все порізані інгредієнти і томити 10 хвилин на середньому вогні;
• покласти столову ложку з гіркою геркулесу і дати прокипіти ще 4-6 хвилин;
• після виключення газу посолити, додати кріп і накрити кришкою.

Перше вийде каламутним, слизька і густим, але він таким і повинен бути за рахунок властивостей вівсяних пластівців.

  Суп з індички

Індичка по смаку нагадує курку, але набагато смачніше. М'ясо цієї птиці є дієтичним. Саме тому при діареї рекомендується варити суп з індички. Для цього потрібно 350 г філе, кілька картоплин, одна морква середнього розміру, головка ріпчастої цибулі, рисова крупа, укропчик і сіль.

Порядок приготування:

• заповнити каструлю з м'ясом водою, посолити, як закипить варити півгодини,
• тим часом порізати картопля, цибуля і натерти моркву;
• через півгодини в відвар покласти підготовлені інгредієнти і рис, попередньо промивши його (час варіння близько 15 хвилин);
• після зняття каструлі з газу додати зелень і накрити кришкою;
• подавати до столу з вчорашнім хлібом або сухариками.

  Рибний суп

Це воістину дієтичне, але ситне перша страва. Під час діареї рекомендовано в будь-якому віці і практично не має протипоказань до вживання. Для супу необхідно риба з білим м'ясом 0,5 кг, 3 столових ложки манної крупи, 3 великі картоплини, одна морква, 2 середні цибулини, кріп за смаком і сіль.

Порядок приготування:

• рибу почистити від луски, відрізати голову і хвіст;
• порізати на кілька частин, залити водою і поставити на вогонь, варити близько 20 хвилин;
• відвар процідити, поставити знову на вогонь і покласти одну цибулину, варити ще 10 хвилин;
• порізати картопля, цибулину і натерти моркву. Додати все в навар і варити до повного приготування;
• додати манну крупу, весь час помішуючи, щоб не утворилися грудочки;
• після зняття з плити додати зелень і сіль, потім накривши кришкою;
• подавати до столу з сухариками.

  М'ясний суп (телятина, яловичина, кролятина)

М'ясо нежирних сортів показано для приготування супів при проносі. Щоб урізноманітнити дієту, можна приготувати суп з м'ясом і гречкою. Для нього знадобитися: півкіло м'яса, 250 грам гречки, 4-5 штук великої картоплі, одна морква, зелень, цибулю, зубчик часнику (для дорослих) і сіль.

Порядок приготування:

• залити м'ясо водою і варити близько двох годин;
• картоплю, моркву і цибулину порізати кубиками;
• як звариться м'ясо, додати в відвар порізані овочі;
• через 10 хвилин після закипання овочів, додати гречку і варити до готовності;
• після зняття каструлі з вогню видавити часник і додати зелень і сіль за смаком;

  Які бульйони можна їсти при проносі дорослому і дитині

Крім супів, приготованих при діареї, фахівці рекомендують вживати в їжу бульйони. Але які відвари можна вживати, а які протипоказані? Як правильно приготувати навар на м'ясі і які спеції допустимі?

  рисовий відвар

Щоб зварити лікувальний засіб потрібно закип'ятити півлітра води в каструлі з емальованої поверхнею. У киплячу воду додати столову ложку промитого шліфованого рису (можна дробленого). Протягом години варити рис на дуже слабкому вогні, не забуваючи його помішувати. Після готовності остудити рисовий відвар  до кімнатної температури і відфільтрувати через двошарову марлю.

Це засіб чудово ліквідує понос вже через годину після прийняття його всередину.  Якщо протягом 48 годин понос не зупинився потрібно приготувати більш дієвий засіб, який можна вживати тільки дорослим.

Обсмажити рис на сковороді без додавання рослинного або тваринного масла до золотистого кольору. Подрібнити його в блендері і залити трьома склянками теплої кип'яченої води. Поставити на вогонь, варити 30 хвилин і епізодично помішувати. Остудити відвар і приймати по 15 мл щогодини.

  Курячий бульйон (або з індички)

Потрібно відділити м'ясо птиці від шкіри і кісток. Кладемо все в ємність для варіння, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Після того, як вода закипить первинний бульйон необхідно вилити. Для варіння вторинного кладемо цей же м'ясо в каструлю, також заливаємо водою і варимо до готовності птиці. За 5 хвилин по повного приготування бульйон треба посолити. Перед подачею до столу прикрасити кропом або петрушкою, а також покласти кілька половинок відвареного курячого яйця.

  М'ясний бульйон (телятина, яловичина, кролятина)

Необхідно відрізати м'ясо від кісток, зрізуючи жир і жили. Далі нарізаємо м'ясо на дрібні шматки, наповнюємо каструлю водою і доводимо все до кипіння. Первинний відвар необхідно вилити! Це ж м'ясо кладемо знову в ємність для варіння, заливаємо холодною водою і знову ставимо на плиту. Варимо вторинний бульйон до повного приготування.

  рибний бульйон

Для приготування його використовують первинний навар. Потрібно відділити голову, хвіст і плавники від риби, відчистити від луски, випатрати і добре промити всередині, потім порізати на кілька частин і покласти в каструлю. Потім заливаємо холодною водою, ставимо на газ і доводимо до кипіння. Знімаємо утворилася пінку ложкою і варимо рибу до готовності, попередньо посоливши її. Подавати на стіл можна, додавши трохи зелені.

Що таке первинний і вторинний навар?

Первинний бульйон має в складі високий рівень жиру і екстрактивних речовин, що стимулює перистальтику кишечника і вироблення секрету травних залоз. Також м'ясо птиці, наприклад, в своєму складі має високу концентрацію антибактеріальних і хімічних речовин. При варінні всі ці речовини виходять і залишаються в бульйоні, тому первинний відвар краще виливати. Вторинний бульйон вважається дієтичним і не містить шкідливих речовин.  Для його приготування необхідно відварне м'ясо залити холодною водою, довести до кипіння і томити на повільному вогні близько години.

  Чи можна їсти хліб при проносі

Свіжоспечений хліб дуже смачний і ароматний, але, на жаль, не корисний. Дієтологи прийшли до такого висновку, що хліб з моменту випічки повинен простояти не менше 8-9 годин. Ще більшими корисними властивостями володіє підсушений або вчорашній хліб.

Несвіжий хліб, сухарики і тости менш провокують секрецію травних соків і має низьку кислотністю, в порівнянні зі свіжим, тому не так агресивні для органів травлення. Сухарі не здатні викликати газоутворення і допомагають відновити флору кишечника після діареї. Але чому сухарі і черствий хліб кріплять? Справа в тому, що вони містять клітковину, безліч мікроелементів (калій, кальцій, залізо, вітаміни групи В) і складні вуглеводи, які наповнюють шлунок і не навантажують його.

Найбільш корисний білий хліб, ніж чорний.  З раціону повністю виключаються здобні хлібобулочні вироби. Щоб отримати найкращий ефект, сухарики краще робити самим, а не купувати в магазині, так як в складі є всілякі добавки і підсилювачі смаку, що не приносять користі, а тільки навпаки.

Гречка при проносі у дорослого дуже ефективна. Вона володіє не тільки приємним смаком, але і цілющими властивостями. Цей злак живильний, сприяє швидкому відновленню організму. Не дарма гречку рекомендують для вживання спортсменам і людям, які працюють фізично.

Оскільки гречку при діареї потрібно їсти невеликими порціями, багатьох людей лякає, що їх буде переслідувати почуття голоду. Не варто переживати, ця каша дуже ситна, а за вмістом білка практично не поступається м'ясу.

До складу гречаної крупи входять:

• Жирні кислоти.
• Білки.
• Крохмаль.
• Моно- і дисахариди.
• Мінерали (калій, хлор, цинк, залізо, магній, молібден, кальцій і ін.).
• Вітаміни групи А, В, Е, РР.
• Яблучна, лимонна, щавлева кислота.
• Амінокислоти (лізин, аргінін).
• Антиоксиданти.

Важливо! Саме завдяки підвищеному вмісту антиоксидантів готовий продукт повільніше псується і довше зберігається. Гречану кашу цілком можна їсти і на наступний день

До речі, зайві кілограми вас переслідувати не будуть, калорійність 100 г ядриця - 308 кКал. Все що містяться корисні речовини засвоюються швидко і в повному обсязі.

Користь гречаної каші:

• Її можна їсти не тільки при хворобі ШКТ, гречка вважається основою дієтичного харчування.
• Що міститься в гречці рутин зміцнює судини, перешкоджає кровотеч.
• Кварцетин очищає судини, вважається профілактикою онкологічних захворювань.
• У 100 г ядриця міститься 37% добової норми заліза. Ця крупа - те, що потрібно, якщо у вас низький гемоглобін.
• Гречка багата вітамінами і мінералами.
• Лікарі вважають, що гречана каша повинна стати основою раціону людей, які страждають на цукровий діабет, ожиріння, хвороби судин.
• Очищає шлунковий тракт, нормалізує роботу печінки.

  Гречана каша при проносі

Чи можна гречку при проносі? Так, адже вона природним чином очищає організм від шлаків і токсинів. Слизові стінки шлунка вона м'яко обволікає, і функції травної системи відновлюються швидше. Гречка - джерело корисних речовин:

• У ній міститься калій, який швидше за всіх елементів виводиться з організму при втраті рідини.
• Органічні кислоти, що поліпшують процеси травлення.
• Міститься легкозасвоюваний рослинний білок, який добре насичує організм.
• Практично не містить шкідливих вуглеводів, які перенапружують травну систему.
• Дозволена дітям, матерям, що годують і літнім людям.

Гречану кашу можна включати в раціон з другого дня після початку діареї. Вона має антитоксичні властивості, і прискорює виведення шлаків і токсинів. Рекомендується варити кашу тільки на воді. Невелика кількість молока можна додати після того, як симптоми почнуть вщухати. Гречка вважається гіпоалергенної, тому, якщо ви вибираєте які каші можна давати дитині при проносі, придивіться до ядриця. Дітям від 3 років також можна давати запарену гречку (по столовій ложці 3 рази на день).

Важливо! Раціон не може складатися тільки з гречки. Ця крупа настільки насичена вітамінами і мінералами, що може стати причиною гіпервітамінозу

  Які каші можна їсти при діареї

Чи можна при розладі шлунка їсти каші, і які вибрати (описано нижче).

Рисова каша. Рис - дивно корисний злак, така каша при проносі швидко усуває симптоми і закріплює стілець. Рецепт, який рекомендують навіть педіатри, нескладний: у 5 частинах води відварити 1 частина рису до в'язкого стану. Для поліпшення смакових якостей додати трохи масла і цукру. Перетерти через сито і дати хворому. Рис м'яко обволікає стінки шлунка, має в'яжучі властивості, перешкоджає виведенню рідини з організму. Також рис добре знімає прояви метеоризму, уповільнює бродильні процеси. Корисний при проносі також рисовий кисіль. Для приготування киселю знадобиться 1 літр води, 150г рису, трохи цукру і солі. Замочується на 10 годин. Після чого доливають ще півлітра води і варять на повільному вогні 2 години. Вміст збити в блендері і ще раз прокип'ятити, щоб вийшла однорідна маса. Давати хворому по пів-склянки 3-4 рази на день. Такий кисіль дають після курсу антибіотиків, щоб швидше відновити мікрофлору.

Манна каша при діареї.  Саму крупу виготовляють із зерен пшениці, тому вона містить багато корисних речовин. Сприяє зменшенню запальних процесів, нормалізує перистальтику. Манна каша при проносі вариться тільки на воді в пропорції 1 до 3, цукор теж додавати небажано, його замінюють медом. Є натщесерце невеликими порціями - вона відмінно обволікає роздратований кишечник і знімає больові відчуття.

Вівсяна каша при діареї.  Крупа і пластівці варяться тільки на воді. Це відмінне дієтичне засіб для терапії. Вівсянка при діареї дуже корисна, адже її зерно не дробиться і не шліфується, тому зберігається більшість корисних речовин. Каша добре обволікає стінки кишечника, покращує перистальтику, має низькі глікемічний індекс. Довго не відчувається почуття голоду і не перевантажується травна система. Чи можна їсти вівсяну кашу при проносі дітям? Так, з вівсяних пластівців часто готують лікувальну кашу. На 1 літр води 100 г пластівців, дати постояти 4 години. Потім варити 10-15 хвилин, постійно помішуючи. Давати 4 рази на день за 15 хвилин до їжі по столовій ложці.

Чи можна   кукурудзяну кашу  при проносі? Ця каша вважається дієтичною, але через свою грубої клітковини може тільки погіршити ситуацію. Її рекомендується давати після того, як симптоми діареї стихнути. Кукурудза хороша тим, що сприяє очищенню організму. Фахівці рекомендують комбінувати її з рисової, тоді рис буде обволікати кишечник, а кукурудза виводити токсини. Дітям кукурудзяна каша не бажана.

Пшенична каша. Вона підходить для вживання під час діареї, але її не рекомендується давати дітям. На відміну від манки, у пшеничного каші грубіша структура, яка може спровокувати нетравлення. Дорослим також бажано додатково її подрібнювати в блендері або кавомолці. Пшенична крупа багата на білки і вуглеводи, добре очищає організм і закріплює стілець. Дана каша протипоказана людям з алергією на глютен (складний білок, що входить до складу більшості злакових культур).

Ячну, горохову, пшоняну і інші каші в період діареї є небажано. Вони можуть провокувати здуття, бродильні процеси і дратувати хворий шлунок і кишечник.

Погодьтеся, у кожного буває так: збільшує або з'їж що-небудь не те - і ось, будь ласка, туалет стає найпопулярнішою кімнатою для відвідування. Пронос доставляє сильний дискомфорт, і тому завжди хочеться позбутися від нього скоріше. Зробити це можна не тільки за допомогою ліків, але і правильно організувавши своє харчування. Багато хто боїться взагалі що-небудь їсти під час проносу, щоб не викликати ще більше розслаблення стільця, проте є спеціально розроблена дета для таких випадків, якій будь-яка людина може скористатися і не побоюватися неприємних наслідків.

Отже, що ж є при проносі?

Харчування має бути повноцінним, але особливим, що володіє скріплює ефектом. Під час проносу дозволяється їсти м'ясо, але з тим урахуванням, що воно повинно бути нежирним. Ідеально підійдуть яловичина і телятина, можна вживати і м'ясо кролика, куряче та індиче м'ясо - теж непоганий варіант. Особливу увагу потрібно приділяти обробці м'яса: видаляти сухожилля і фасції, пташине м'ясо звільняти від шкіри. Готувати м'ясо найкраще на пару або способом варіння. Що стосується страв, то це можуть бути тефтелі, котлети, фрикадельки, м'ясне суфле і т.д.

Хліб можна вживати під час проносу, але краще, якщо він буде у вигляді сухарів.

Під час проносу  також можна вживати і рибу, але вона неодмінно повинна бути свіжою. Перевагу слід віддати нежирним сортам. Рибні котлети, кнелі і фрикадельки також рекомендується готувати на пару або відварювати.

Багато хто помилково відмовляються від супів під час проносу. Насправді, їх можна вживати. Тільки ось варити їх потрібно на слабкому знежиреному бульйоні і обов'язково потрібно додавати крупи (манна, рис і т.д.). М'ясні або рибні фрикадельки також можна додавати в супи.

Під час проносу  слід зробити основний упор на каші, які краще готувати на воді. Особливо корисні вівсянка, гречка і рисова каші.

Тим, хто страждає проносом не варто побоюватися і таких молочних продуктів як сир. Особливо гарні прісний потертий і кальцинований сир. Яйця також мають бути присутні в раціоні, якщо у Вас понос, причому їх можна варити всмятку або готувати з них омлет.

Що стосується овочів, то з ними потрібно бути обережними. Якщо і вживати - то в відварному вигляді або в супах. Відносно фруктів і ягід справи йдуть трохи інакше. При проносі можна їсти яблука і сушену чорницю, готувати фруктові желе і киселі з груш, чорниці, айви, кизилу, шипшини. Можна пити і фруктові соки, уникаючи абрикосового, сливового і виноградного.

Вибираючи напої, крім киселю і соку, можна зупинитися на чорному і зеленому чаї, какао і кави.

Як меню на один день можна запропонувати такий варіант: поснідати вівсяною кашею з сиром і чаєм. На другий сніданок приготувати відвар з сушеної чорниці або протерті яблуко. Пообідати можна м'ясним бульйоном з манкою, на друге приготувати м'ясні тефтелі з рисом, в якості напою - розведений сік або кисіль. На полуденок можна випити відвар шипшини, а на вечерю приготувати омлет на пару і гречану кашу. Перед сном можна випити склянку киселю.