Печінка є корисним продуктом, який використовують для приготування багатьох страв. Варто зауважити, що цей субпродукт вимагає спеціальної підготовки, яка дозволить позбутися від гіркоти і неприємного запаху. Для цієї мети ідеально підходить молоко.
Як вимочувати печінку
Вимочування в молоці є обов'язковим етапом приготування.
При необхідності додайте воду. Видаліть хвости вола з бульйону і вилийте їх через сито, просочене наскрізний тканиною. Видаліть жир і варіть 2-3 хвилини. Уточніть з хересом і приправте сіллю і перцем. Вставте м'ясо і подавайте. Вітаміни є одними з сировини.
Адекватне споживання вітамінів повинно бути забезпечено для того, щоб тримати нас здоровими. Можна було б також розбавляти коров'яче молоко і ближче додаванням кількох речовин складу грудного молока і, таким чином, можна уникнути цієї трагедії. Повністю відсутній один вітамін, це означає кінець життя. Мінімальна вимога було вивчено у молодих, здорових, хто не палить і з нормальною масою тіла і відноситься до кількості, при якому немає симптомів дефіциту. Оскільки умови у хворих при хронічному лікуванні, або в літньому віці є, систематично не вивчений.
Для початку яловичу печінку необхідно ретельно вимити в проточній воді, щоб видалити всю жовч, а потім вирізати протоки, які можуть погіршити смак.
Після цього покладіть субпродукт в глибоку ємність і залийте молоком, щоб продукт був повністю покритий рідиною.
Якоїсь різниці між вимочуванням цільного шматка або окремих шматочків немає.
Вважається більш високий попит. Але це в рівній мірі відноситься і взагалі для всіх вітамінів? Харчування когось, наприклад, сирий яєчний білок, він збільшується настільки ізольовані свою потребу в фолієвої кислоти величезною. Недостатні вітаміни, гіповітаміноз іноді важко виявити і часто тільки помітили, коли симптоми дефіциту вже виражені і привели до захворювань.
Вітамін А ░ ↓
Вітамін А чутливий до світла і тепла і легко окислюються. У білковій дієті більше необхідно. Попит дається як 1 мг вітаміну А або 2 мг бета-каротину. Вітамін А особливо вершкове масло, яєчний жовток, риба, печінка і молоко, бета-каротин, головним чином, в моркви і морквяного соку.
Тривалість процедури залежить від того, наскільки старим була тварина, а також як довго зберігався продукт. Найкраще, щоб вимочування тривало 2-3 ч. Після субпродукт просушіть паперовими рушниками.
Смажена яловича печінка в молоці
Складові:
- 0,5 кг яловичої печінки,
- 125 мл вершків,
- 55 г сметани,
- 15 г борошна,
- 75 г масла,
- сіль і перець.
Готувати будемо так:
Як правило, для вітамінів, які вимагають збільшується з віком. Як класичні харчові добавки повинні бути прийняті в більш високих дозах в цілому і від 60 при підвищеній потребі в будь-якому віці, від віку. Якщо перерахувати теоретично можливе включення навіть при збалансованому раціоні харчування, один приходить до висновку про те, що в будь-якому віці, охоплення мінімального вимоги вітамінів є їжа в поодинці можливо, і, звичайно, не тоді, коли маса тіла, спосіб життя, хвороба, накопичення водорозчинні вітаміни у втратах води для приготування їжі прийняті до уваги тепла, світла і старіння впливу їжі.
- для початку вимочіть субпродукт в молоці, як це описано вище;
- на невеликому вогні розтопіть масло і викладіть печінку, попередньо порізавши на шматочки;
- коли зміниться колір, додайте цибулю, який необхідно попередньо подрібнити півкільцями. Покладіть сіль і обсмажуйте протягом 4-х хв .;
- після закінчення часу всипте борошно і обсмажуйте ще хвилину;
- залишилося тільки покласти сметану і вершки. Все добре перемішайте, всипте трохи перцю і тушкуйте все на протязі 10 хв. Подавати блюдо потрібно гарячим.
Яловича печінка, тушкована в молоці
На самому початку субпродукт слід очистити від плівок і прожилок, а потім вимочувати протягом години.
Приготування печінки в мультиварці
Зі збільшенням попиту на 10 мг до приблизно 200 мг. Підвищена потреба: рясне споживання цукру, протизаплідні таблетки, стрес, куріння, алкоголь, чорний чай, спортивні змагання, вагітність, період лактації. Симптоми дефіциту: Неврологічні розлади, параліч, гіпестезія, метаболічний ацидоз, втрата апетиту, розлад шлунка, втома, депресія, погана пам'ять, утруднене дихання, прискорений пульс, набряк.
Це тепло стабільним і чутливий до світла. Ефекти: Частина коферментів важливих для отримання енергії з їжі. Підвищена потреба в: вагітності, лактації, куріння, алкоголь, цукровому діабеті, спорті, стресі, профілактиці мігрені. 1, 5 мг містяться в: 4 склянки молока, 4 яйця, 50 г свинячої печінки, 150 г насіння жита, 230 г каменберта, 375 г нарізаного сиру.
Складові:
- 0,5 кг печінки,
- 300 мл молока,
- пару зубчиків часнику,
- 2 цибулини,
- сметана,
- рослинна олія,
- борошно,
- сіль і перець за смаком.
приготування:
- змочену печінку необхідно нарізати на однакові шматочки, товщина яких повинна бути 0,5 см .;
- очищену цибулю поріжте півкільцями;
- в блюдце насипте трохи борошна, а в сковороді розжарити масло. Кожен шматочок обваляйте в борошні, а потім надішліть їх у сковорідку і обсмажити по 2 хв. з кожного боку;
- відправте в сковороду цибулю і обсмажуйте все ще кілька хвилин;
- тепер влийте молоко, яке залишилося після вимочування, важливо, щоб його рівень покривав вміст сковороди. В іншому випадку додайте води. Гасіть протягом 5 хв., Але не забувайте час від часу помішувати;
- в окремій ємності змішайте сметану з 1 ч. ложкою борошна, а ще влийте трохи холодної води. Важливо все гарненько перемішати, щоб не було грудочок. Отриманий сметанний соус вилийте в сковороду;
- накрийте кришкою і тушкуйте ще 3 хв. Після цього покладіть подрібнений часник. Подавати можна з рубаною зеленню.
Куряча печінка в молоці в мультиварці
Завдяки використанню техніки блюдо готується просто і швидко. Вимочувати цей субпродукт не потрібно.
Втома, біль в горлі, задишка, дерматози, періодонтит, помутніння зору, розлади росту, анемія, неврологічні розлади. Вітамін В3 складається з двох молекул. З одного боку, ніацин, з іншого - ніацинамід. Ніацинамід також згадується як нікотинамід.
Це важливо для формування нейротрансмітерів. Цей нешкідливий побічний ефект з'являється на початку лікування, зменшується за інтенсивністю і зникає через одну-кілька тижнів; Після кількох днів перерв вона повертається. Це залежить від дози, швидкості резорбції і тяжкості форми хвороби. Ті, хто потребує більшості ніацин, є найменшими флешами. На порожній шлунок він майже завжди протягом півгодини до флеша; Якщо ніацин використовується в якості порошку, він використовується через кілька хвилин.
Складові:
- 0,5 кг печінки,
- 1 ст. молока,
- велика цибулина,
- 10 г масла,
- сіль, перець і трохи мускатного горіха.
Етапи приготування:
- Субпродукт промийте в проточній воді, обсушити, видаліть зайвий жир, а потім кожен шматочок розрізати на половинки.
- Очищену цибулину поріжте дрібними кубиками.
- У чашу мультиварки покладіть масло і виберіть режим «Жарка», але якщо немає такої програми, то підійде і «Випічка». Викладіть цибулю і обсмажте його до рум'яності, помішуючи. Зазвичай на цей процес йде десь 10 хв.
- Викладіть печінку, влийте молоко і покладіть сіль, перець і мускатний горіх. Після закипання, закрийте кришку і виберіть режим «Готування на пару». Тривалість приготування - 15 хв. В результаті рідина повинна випаруватися і залишитися тільки густий соус.
Печінка з овочами в молоці
Завдяки цим рецептом виходить повноцінне блюдо, яке не вимагає гарніру, оскільки використовуються овочі. При бажанні ви можете доповнювати склад продуктів, наприклад, можна взяти дуже корисний вид капусти - брокколі.
Існує також розширений випуск і стійкий випуск ніацину з меншою кількістю флеші, чого не варто, оскільки зазвичай вони зазвичай зникають через тиждень, як правило, в будь-якому випадку. При инозитол гексанацінате не утворюються припливи; але ця молекула не так хороша, як ніацин в зниженні холестерину, але порівнянна при лікуванні психічних захворювань. Тільки ніацин знижує рівень холестерину, але не ніацинамід. У порівнянні з фармацевтичними препаратами він завжди краще працює в відношенні його ефектів і побічних ефектів.
Печінка в молоці, запечена в духовці
Хоффер не бачив жодної шкоди життя, викликаного ниацином, Ніацинамід або інозитол гексаніацінатом. Навпаки, ніацин з уповільненим вивільненням не слід приймати при захворюваннях печінки. Рідко, в помірних дозах, може спостерігатися збільшення рівня сечової кислоти. Ці та інші, а також рідкісні побічні ефекти докладно обговорюються в розділі «Ниацин» в розділі «Знання - Компендіум - ортомолекулярная профілактика і терапія».
Складові:
- 0,5 кг печінки,
- 55 г вершкового масла,
- 400 мл молока,
- морква,
- цибулина,
- 4 середніх картоплини,
- пучок петрушки,
- 2 зубчики часнику
- 75 г сиру твердих сортів,
- суміш перців і сіль.
Схема приготування:
Дефіцит вітаміну В3 проявляється в депресії, дратівливості, порушеннях сну, дерматитах, діареї і деменції. Підвищена потреба в діалізі, цукровому діабеті. Споживання алкоголю, проблеми розробці при кишкових розладах, акне, загоєнні ран.
П'ять міліграм: 100 г телятини або яловичої печінки, 500 г курки, 4 яйця, 550 г вівсяного борошна, 400 г сочевиці, 3 авокадо, 500 г броколі, горіхи. Відсутність симптомів Головний біль, втома, розлади сну, парестезії, синдром спалювання ніжок. Подача до 100 мг вважається нешкідливою.
Ефекти: зростання тіла, коензим в амінокислотах і метаболізм головного мозку, утворення серотоніну, допаміну і гістаміну, посилення імунної системи, утворення гемоглобіну. Втрати: відвареної 30%, заморожений до 50%. Підвищена потреба: у віці, протизаплідні таблетки, антидепресанти, протиепілептичні засоби, багата на білки дієта, вагітність, лактація, туберкулостатікамі.
- Печінка поріжте шматочками і залийте молоком на півгодини.
- В цей час почистіть картоплю і наріжте його соломкою. Таким же чином подрібніть морквину, а цибулю поріжте півкільцями.
- Візьміть форму і викладіть туди овочі, а зверху шматочки субпродукту. Покладіть сіль, перець, рубану зелень і подрібнений часник. Перемішайте і влийте рідину, що залишилася від вимочування.
- Залишилося тільки присипати все зверху сиром, подрібненим на крупній тертці, а ще зверху покладіть шматочки масла.
- Надішліть форму в духовку, розігріту до 180 градусів, і готуйте протягом півгодини.
Печінка в молоці по-царськи
Фішка цього рецепта - їстівна «кришка».
Симптоми дефіциту, вугри, діарея, сприйнятливість до інфекцій, печінкова дисфункція, чутливість до світла, менструальна дисфагія, задишка, втома, нудота, розлади росту, порушення використання магнію, заліза і кальцію. Гіпегезія, дерматит.
Вплив клітинного росту, ділення клітин, еритроцитів, утворення мієлінової оболонки, слабкості мозкового розвитку до деменції. Вітамін В12 метаболизирует гомоцистеїн в метіонін. Щоденна потреба в кожній: 5 г печінки, 25 г оселедця, 90 г сайти, 100 г яловичини, 100 г лосося, 150 г сиру 3 яйця, 500 мл цільного молока.
Складові:
- 700 г печінки,
- 150 г листкового тіста,
- 3 яйця,
- 2 ст. молока,
- пара цибулин,
- борошно,
- сіль і перець.
приготування:
- Підготуйте субпродукт, видаливши плівки і вимочивши його в молоці протягом півгодини.
- Поріжте його шматочками, а потім опустіть у збите з сіллю і перцем яйце. Після цього гарненько з усіх боків обваляйте в борошні. Викладіть шматочки в сковороду, де потрібно попередньо гарненько розігріти масло, і обсмажте з кожного боку по 2 хв.
- Очищену цибулю поріжте півкільцями. Візьміть горщик і викладайте шарами печінку з цибулею, додаючи сіль і перець. В кінці влийте молоко.
- Щоб приготувати їстівну «кришку», необхідно розкачати тісто і покласти його зверху на горлечко, краї якого змастіть яйцем. Защипите краю і також промажте яйцем, щоб надати рум'янець випічці. Поставте горщик в духовку і випікайте при 180 градусах протягом 40 хв.
Всі представлені рецепти дозволять швидко і без особливих зусиль приготувати смачну страву. Знаючи, як правильно вимочувати інгредієнт, можна буде підготувати субпродукт і для інших страв. Готуйте з задоволенням!
Печінка в молоці - основні принципи приготування
Підвищена потреба в: вагітності і вегетаріанської дієти. Під час вагітності це вимога становить 4 мкг і більше. Вітамін В12 має тривалий період напіввиведення, симптоми з'являються після 2-3 років недостатнього харчування. Дуже дозовано, так як дослідження Оксфордського університету показало, що він уповільнює розвиток хвороби Альцгеймера в 7 разів. Незбагненно, чому засоби масової інформації, включаючи медичну пресу, заспокоюють це відчуття. Скільки страждань, скільки витрат можна було б уникнути, якби ця інформація не була прихована?
Яловича печінка - найкраще джерело вітамінів групи В та інших корисних речовин. У нашому меню вона неодмінно має бути присутня. Ось тільки слід вміти її правильно приготувати. У нашій статті ми хочемо поговорити про те, смачною і м'якою, щоб вона припала до смаку всім членам сім'ї.
Він походить від холіну, є донором метильної групи і зустрічається в цукровому буряку, шпинаті, броколі та мідіях. Він також може бути вказаний для амінокислот. Холін зустрічається найчастіше в яєчному жовтку, у багатьох харчових продуктах, як сфингомиелин або лецитин.
Необхідний для синтезу ацетилхоліну і лецитину. Компонент фрикційних рідин. Може окислюватися до бетаїну. Істотний компонент біомембрані. Запобігає жирові відкладення в печінці. Відбувається повсюдно, в основному в пшеничному хлібі, терапевтичні горщики до 18 грамів в традиційній медицині.
Печінка, тушкована в молоці
Печінка - особливий продукт, який можна зіпсувати під час приготування, а можна, навпаки, зробити з неї смачне блюдо. Просто необхідно знати маленькі хитрощі. Печінка в молоці, виходить неймовірно м'якою і ніжною. Для її приготування нам знадобляться такі інгредієнти:
- Склянка молока.
- ½ кілограма печінки яловичої.
- Пару зубчиків часнику.
- Дві цибулини.
- Сіль.
- 1/3 склянки води.
- Перець мелений.
- Масло рослинне.
- Три столові ложки борошна.
Рецепт приготування
Тушкованою в молоці, нескладний у виконанні. Перш ніж приступати до приготування, слід підготувати печінку. Її необхідно очистити від плівок і прожилок, а потім порізати брусочками, кожен з яких поділити на три частини і відбити з двох сторін. Далі кожен шматочок обвалюють у борошні і відправляємо на сковороду з рослинним маслом. 
Шестивалентний спирт, ізомер глюкози, знеболюючий, протизапальний, гладкий. Підвищити ефективність хіміотерапії. Впливає на хвороби, у яких є інгібітори зворотного захоплення серотоніну. Повинні використовуватися для депресії, панічних атак, булімії і неврозів. Науково ще недостатньо досліджено.
Окрема глава була присвячена цьому матеріалу, який доступний тільки з історичних причин в області вітамінів. Існує підвищена потреба в немовлят, малюків, вагітності і лактації. Відсутність симптомів рахіту, остеопорозу, раку. Якщо дієтична добавка в 200 раз була використана щодня, з цього рівня крові не виділяються підвищені паратормальние значення, які розчиняють кальцій з кісток. Це стероїд, подібний кортизолу або статевих гормонів, і, отже, за своєю структурою являє собою гормон.
Печінка потрібно обсмажити до рожевого кольору з двох сторін. Тепер можна налити в сковороду води, щоб вона наполовину прикрила шматки, а зверху можна викладати цибулю, порізану кільцями. Пару хвилин печінку повинна згасити, після чого її потрібно перевернути. Шматочки поступово набувають коричневий відтінок. Далі заливаємо сковороду молоком, щоб воно повністю покрило печінку. Замість молока можна використовувати і сметану, але її потрібно трохи розводити рідиною. Як тільки суміш в посуді почне закипати, її потрібно почати перемішувати, щоб вона не пригоріла. У той момент, коли печінку потемніє і стане одного кольору з підливою, можна додати перець, сіль, після чого накрити кришкою на п'ять хвилин. Потім можна додати часник, пропущений через прес. Готова яловича печінка з цибулею має світло-коричневий відтінок і напівприкритими підливою. Вона дуже ніжна і соковита всередині. Можливо, такий рецепт печінки яловичої (тушкованою) комусь припаде до смаку і допоможе навчитися готувати чудове доповнення до гарніру.
Він бере участь в тисячах метаболічних реакцій і тому важливий. Найвідоміший ефект - підтримка стабільності кісток, включення кальцію в кістку і запобігання остеопорозу і рахіту. Його заміна НЕ дієтична добавка, але ортомолекулярная запобігання або вимога не може бути покрито з їжею, якщо ви не годуєте з одного боку кожен день з близько 100 г дикого лосося або 1 кг тріски. Ви повинні бути обережні зі словом неможливо, але тут доречно. Тільки ті, які це роблять ескімоси.
Вітамін Е, токоферол
Ці умови: Сонце повинні горизонт вище, ніж 45 °, тим непокрита поверхню тіла щодня піддаються без сонцезахисного крему протягом півгодини сонця в безхмарному небі. Темношкірі потрібно більше, ніж на півгодини. Не слід забувати, звичайно, ризик розвитку раку шкіри. Добова потреба і зміст в продуктах харчування :. 10. 5 мг в 40 г лісових горіхів.
Печінка з цибулею і морквою: інгредієнти
Тушкована з цибулею і морквою - це смачне і корисне блюдо. Для його приготування нам необхідно взяти:
- Одну моркву.
- ½ кілограма печінки.
- Склянку бульйону.
- Три ложки борошна (столові).
- Дві цибулини.
- ½ чайної ложки цукру.
- Масло рослинне.
- Сіль.
- ½ чайної ложки паприки.
- Чайну ложку каррі.
Рецепт печінки яловичої, тушкованою з морквою і цибулею
Печінка розморожуємо і очищаємо від плівок, потім миємо й нарізаємо. Кожен шматочок потрібно посолити і вмочити в борошно, після чого швидко обсмажити на сильному вогні до появи скоринки. Після цього можна додавати моркву з цибулею і спеції. Всі інгредієнти перемішуємо і додаємо рослинного масла. 
Свиняча печінка в молочному соусі
Тільки через праві дози вітаміну фолієвої кислоти, виникнення дитячої каліцтва може бути зменшено, що з щілини хребта, то «відкрита спина». Досить фолієва кислота також необхідна, щоб підтримувати низький рівень гомоцистеїну. Це, здається, має сенс вимірювати рівні в крові.
Необхідний для синтезу факторів згортання крові. Вітамін К2 формується ободової бактеріями, але це часто мало для задоволення попиту. Що стосується карбоксилирования остеокальцину. На насправді не вітамін ліпофільний, термолабільних, тіло власного зменшується з віком синтезу, компонент дихального ланцюга в мітохондріях, електронного та перенесення протона агента. Побічні ефекти в пухлинної терапії тахікардії або аритмії можуть статися. Подія печінку, сардини, макрель, фісташки, насіння соняшника, рослинне масло, цибулю.
Печінка необхідно смажити до тих пір, поки морква не набуде золотистого відтінку, а цибуля не стане прозорим. Далі все це слід залити бульйоном і тушкувати на повільно вогні не менше п'яти хвилин після закипання суміші. Даний рецепт печінки яловичої, тушкованою з овочами, абсолютно простий у виконанні, так і приготування не займає багато часу.
Печінка в сметані: інгредієнти
Продовжуючи розмову про те, як приготувати печінку яловичу смачною і м'якою, неодмінно варто згадати про рецепт зі сметаною. Соус зі спеціями надає готовій страві незвичайний приємний і пікантний смак. Для втілення рецепта в життя візьмемо такі інгредієнти:
- П'ять ложок сметани (їдалень).
- Одну цибулину.
- Пару зубків часнику.
- Півкілограма печінки.
- Столову ложку борошна.
- Масло рослинне.
- ½ чайної ложечки мускатного горіха.
- Чайну ложку кропу (свіжого або ж сушеного).
- Сіль.
- Чайну ложку паприки солодкою.
- Перець мелений.
- ½ чайної ложки коріандру.
Приготування печінки в сметані
Печінка готуємо до приготування, очищаючи її від плівок. Щоб максимально спростити процес, можна обдати продукт окропом, тоді плівка відокремиться без проблем. Далі печінку нарізаємо скибочками і кладемо на розігріту сковороду. Гасити слід при постійному помішуванні, щоб не пригоріли продукти, до повного випаровування рідини. Потім додаємо рослинне масло, часник, цибуля, кріп і все спеції (сіль і перець поки не додавати). Всі інгредієнти обсмажуємо протягом п'яти хвилин. Звичайно, якщо ви не прихильник спецій, то їх можна виключити з рецепта. Потім додаємо сто мілілітрів води, доводимо до кипіння і накриваємо кришкою. 
Гасити потрібно не менше десяти хвилин, після чого до печінки додається сметана, сіль і перець. У половині склянки водички розводимо борошно. Але зробити це потрібно так, щоб не було грудок. Отриманий розчин вводимо в печінку. Далі готуємо на дуже маленькому вогні, постійно помішуючи, до згущення підливи. Блюдо має настоятися хвилин п'ятнадцять, після чого його можна подавати на стіл. Така м'яка яловича печінка сподобається всій родині. Тим більше що тушковане блюдо неймовірно корисно.
рецепт в мультиварці
Для тих господинь, які є власницями мультіварок, ми хочемо запропонувати рецепт приготування печінки з її допомогою.
Складові:
- Одна цибулина.
- Одна морква.
- 0,6 кілограма печінки.
- Три ложки рослинної олії (столові).
- Борошно.
- Перець, сіль.
Для сметанному соусі візьмемо:
- ½ чайної ложки гірчиці.
- Чотири ложки сметани (столові).
- Зубок часнику.
- За ½ чайної ложки сухої петрушки і кропу.
- Склянка вершків або молока.
- Перець, сіль.
Лук необхідно почистити і нарізати півкільцями. Моркву натираємо на тертці (краще на великій). Печінка промиваємо, очищаємо від плівочок і нарізаємо невеликими шматочками. Борошно змішати з сіллю і перцем, після чого печінку обвалюють в суміші. 
У чашу мультиварки наливаємо масло і вибираємо режим «Випічка». При цьому встановлюємо час приготування - сорок хвилин. Потрібно прогріти мультиварку пару хвилин і тільки потім покласти печінку в нагріту олію. Готуємо її протягом десяти хвилин і не забуваємо помішувати. Потім додаємо моркву і цибулю, перемішуємо. Ще через десять хвилин вливаємо сметанний соус і продовжуємо готувати (продовжуємо помішувати). Після завершення програми вимикаємо підігрів і закриваємо кришку. Готову страву має настоятися хвилин п'ять.
Щоб приготувати необхідно сметану змішати з часником, пропущеним через прес, гірчицею, зеленню, сіллю і перцем. А потім ще додати вершки або молоко і перемішати. Соус готовий.
Ще один рецепт для мультиварки: інгредієнти
Даний рецепт більш простий в тому плані, що вимагає меншого участі господині в приготуванні. Чим власне і хороші мультиварки. 
Складові:
- Кілограм печінки.
- Склянка сметани.
- Склянка води.
- Три цибулини.
- Три ложки борошна (столові).
- одна морква
- Ложка цукру (чайна).
- Мелений перець.
- Масло рослинне.
- Сіль.
Приготування печінки в мультиварці
Печінка попередньо необхідно очистити і вимочити в воді (приблизно годину). Потім нарізаємо її шматками. Лук шаткуємо тонкими півкільцями, натираємо моркву. У чашу мультиварки наливаємо масло і розігріваємо його. У режимі «Випічка» обсмажуємо цибулю печінку і моркву обсмажуємо протягом двадцяти хвилин.
Печінка - дуже універсальний продукт швидкого приготування. Страви з нього виходять смачними і корисними. Крім того, печінка є альтернативою м'ясу, а за деякими властивостями навіть перевершує його за якістю. З її допомогою піднімають гемоглобін крові. Але варто пам'ятати, що для таких цілей необхідно використовувати тільки свіжу яловичу печінку. На жаль, від замороженого продукту толку мало.
Купуючи печінку, варто вибирати шматки, в яких найменше плівок і стінок судин. Якісний продукт пружний і соковитий, має темно-червоний колір. Для того щоб печінка була м'якою, можна вимочувати її в воді, молоці, змастити сухою гірчицею. Правила приготування продукти прості. Готувати печінку потрібно на слабкому вогні, вона боїться пересушування, а солити її варто в самому кінці. 
Оскільки печінка корисна і живильна, її потрібно вживати не тільки дорослим, але й дітям. А малюки не завжди охоче її їдять. Але якщо підібрати відповідний рецепт зі сметанним соусом або молоком, то смачна і ніжна печінку, замаскована в соусі, цілком може сподобатися дітворі.
замість післямови
У нашій статті ми розглянули найбільш цікаві рецепти тушкованої яловичої печінки. Делікатесний продукт при правильному приготуванні неймовірно смачний і корисний. Сподіваємося, що вам сподобається один з наших рецептів і стануть в нагоді поради щодо вибору продукту.
