Чи корисна перловка, знають не всі, але ж насправді ця крупа - одна з найкорисніших для здоров'я. Злаки є основою здорового раціону і повинні неодмінно бути присутнім в меню. Перловка - це унікальний продукт, який володіє масою корисних властивостей. У багатьох вона асоціюється з прісною і несмачною кашею, але при правильному приготуванні виходить не просто ароматне і смачне, але і корисне блюдо. Про користь каші знали ще в Стародавній Русі, коли вперше добули з цільного зерна   ячменю крупу, яка росте в багатьох регіонах.

Корисні властивості ячмінної каші відразу набули широкого поширення, і злак стали повсюдно культивувати і готувати з нього різні страви. Назва каші обумовлено її схожістю з перлами, тому її так і назвали «перлова». Ячмінна каша є джерелом корисних речовин і джерел енергії, тому рекомендована до регулярного вживання. Незважаючи на великий спектр корисних властивостей, перловка - бюджетна крупа, яку легко готувати. Але щоб вона була ще корисніше, її потрібно правильно приготувати. При тепловій обробці цінність перловки збільшується. Ячмінна каша вважається дієтичним блюдом, яке рекомендовано до вживання дорослим і дітям.

склад перловки

У маленькому зернятку міститься велика кількість різних вітамінів і мікроелементів, які необхідні для повноцінного функціонування організму. Цінність перловки полягає в її багатому складі, який за змістом корисних речовин не поступається гречці. Крупа видобувається методом очищення злакових культур від лушпиння, що дозволяє зберегти зернам максимальну кількість корисних речовин. Серед корисних речовин в складі ячмінної каші:

• амінокислоти;
• вітаміни А, В, С, D, К, Е, Р;
• мікроелементи: калій, селен, цинк, магній, залізо;
• клітковина;
• органічні кислоти;
• рослинні жири;
• фолієва і кремнієва кислота;
• дубильні речовини.

Перловка містить вітаміни і мікроелементи, які забезпечать здоров'я і добре самопочуття. Оскільки до складу крупи входять вітаміни, а їх в каші більше 20, то вона дуже корисна для організму, що росте дітей. Регулярне споживання каші забезпечать нормальну роботу організму і здоровий зовнішній вигляд.

У перловці містяться вітаміни і мікроелементи, що забезпечують здоров'я і добре самопочуття

Завдяки клітковині каша швидко перетравлюється організмом, не перевантажуючи його, тому всі вітаміни і мікроелементи легко засвоюються. Ще одна перевага каші - великий вміст антиоксидантів. Антиоксиданти необхідні для підтримки молодості і пружності шкіри, тому перловка допоможе продовжити молодість і красу шкіри. Крупа зростає в природних умовах і зберігає в собі всю користь злаків, що стало використовуватися в дієтології. Каша вважається дієтичним блюдом, оскільки в 100 грамах крупи міститься всього 109 ккал. Коли каша розварюється, то збільшується в об'ємі, тому її калорійність в готовому вигляді ще менше.

Для чоловіків ячмінна каша також корисна. Крупа для чоловіків - це джерело енергії і приросту м'язової маси. Каша дуже ситна, тому один прийом страви забезпечить ситість на весь день.

Також перловка містить вітаміни і мінеральні комплекси, які необхідні для підтримки чоловічого здоров'я, тому регулярне споживання ячмінного каші - це відмінна профілактика захворювань статевої системи.

Корисні властивості перловки

Користь страви нітрохи не перебільшується. Згідно з численними дослідженнями ячмінна каша - лідер за вмістом амінокислот і вітамінів серед злакових культур. Вітаміни, які містяться в крупі, зберігаються навіть при термічній обробці, тому корисно її є і дорослим, і дітям. Користь перловки обумовлена ​​її цілющими властивостями:

• підвищує розумову діяльність;
• зміцнює імунітет;
• нормалізує роботу кишечника;
• очищає організм від шлаків і токсинів;
• підвищує гемоглобін в крові;
• покращує роботу серцево - судинної системи;
• прискорює обмінні процеси;
• покращує роботу печінки, нирок і сечовивідної системи;
• знижує ризик розвитку онкологічних захворювань;
• зміцнює кістки і суглоби;
• знижує рівень холестерину в крові.

Ячмінна каша дає енергію на весь день, тому її добре їсти на сніданок

Користь перловки робить її дуже цінною для здоров'я людини, тому важливо вживати кашу не менше 2 разів на тиждень. Щоб в крупі збереглася вся користь, її потрібно правильно приготувати. Користь перловки полягає в її вузький текстурі, що робить кашу дуже ситної. Вона обволікає стінки кишечника, утворюючи слизовий шар, який захищає кишечник від роздратування і забезпечує добре самопочуття. Користь ячмінної каші робить її незамінною на сніданок, оскільки вона забезпечить заряд енергії та бадьорість на весь день.

Які є протипоказання перловки?

Шкода перловки - вельми суб'єктивне поняття. Крупа сама по собі дуже корисна, але не кожен організм здатний почерпнути з неї для себе максимум користі. Говорячи про користь каші, обов'язково потрібно згадати її протипоказання, тому деякі люди страждають на непереносимість злакових, і для них споживання перловки може бути небезпечно. Але обмежувати себе в споживанні каші передчасно не варто. Не рекомендується, є блюдо при:

• алергії на злакові культури;
• підвищеної кислотності шлунка;
• хронічних запорах;
• вагітності.

Незначні протипоказання не забороняють їсти кашу в малих дозах, тому якщо ви хочете включити її в свій раціон, то не потрібно зловживати нею і є в великих кількостях.

Перлова каша на воді сприяє схудненню

Які страви можна приготувати з перловки?

Від того, яку крупу ви берете, залежить те, яка каша у вас вийде. Багато хто вважає, що будь-яка ячмінна каша підходить для приготування смачного і корисного страви, але це помилкова думка. Вибираючи крупу, зверніть увагу на її однорідність. Чи правильна крупа - це та, де все частинки цілі і однакового розміру. При варінні така крупа не розвариться, і з неї можна приготувати справжній шедевр кулінарного мистецтва. Існує безлічі цікавих рецептів, як з корисної каші   приготувати смачну страву.

1. На воді.

   Багато господинь скаржаться, що перловка виходить занадто жорсткою або, навпаки, перетворюється в однорідну масу. Щоб уникнути цього, необхідно попередньо помити і замочити крупу в холодній воді мінімум на 3 години, а краще на ніч.

   Важливо враховувати, що в процесі варіння обсяг каші збільшиться в рази, тому відразу візьміть велику ємність для приготування страви. 1 стакан вимоченої крупи потрібно висипати на дно каструлі, залити 2,5 - 3 склянками води. Варити півгодини, потім додати сіль / цукор за смаком і потомить на повільному вогні ще стільки ж.

   Щоб перловка для жінок вийшла розсипчастою, за 10 хвилин до готовності потрібно кинути в каструлю соняшникової або вершкового масла. Краще трошки не доварити крупу, а укутати її і залишити на півгодини, щоб вона «дійшла».

2. З м'ясом.

   Дуже смачний рецепт для вечері - це перловка з м'ясом. Готується просто, але за смаком в рази перевершує узбецький плов. Для приготування страви потрібно взяти 200 грам м'яса (свинини або яловичини) і обсмажити до утворення скоринки. Цибулю і моркву потрібно подрібнити і обсмажити разом з м'ясом. Додати сіль / перець за смаком. Паралельно з приготуванням м'яса потрібно відварити перловку. На 200 грам м'яса береться 1.5 склянки крупи. Щоб перловка для жінок вийшла ще смачніше, потрібно не доварювати перловку, а висипати її разом з рідиною в сковороду, де була вкрита м'ясо, додати 70 мл. води і згасити 25-30 хвилин. За 10 хвилин до готовності додати трошки масла.

3. На молоці.

   смачний рецепт   перловки, який сподобається дітям. Для приготування каші потрібно взяти 1 склянку крупи і 3 склянки молока. Краще заздалегідь замочити крупу на ніч, щоб вранці можна було приготувати страву для жінок.

200 грам гарбуза потрібно порізати великими кубиками і відварити в молоці. Додати перловку і варити до готовності 40 хвилин. За 20 хвилин до готовності додати 3 столових ложки цукру, ваніль і 1 столову ложку вершкового масла. Щоб каша була смачнішою, потрібно дати крупі розваритися, і тоді вона вийде однорідною. Якщо залишилися невеликі частинки гарбуза, можна по готовій каші пройтися блендером і зробити смачний крем-суп.

Акція! Протягом двох днів спеціальна ціна: 1 руб!

Перловка - це крупа, яку отримують з цільного зерна ячменю, минулого первинну обробку, при якій, з нього видаляють зовнішню оболонку - висівки. Високий вміст поживних властивостей і відносно дешева вартість, роблять її однією з популярних і затребуваних в народі круп. З неї готують каші, додають в супи, використовують для приготування киселів і солодощів, а так само інших оригінальних страв.

Японськими вченими були проведені дослідження, в результаті яких з'ясувалося, що користь перловки дуже висока. Ячмінь, є корисним і дуже цілющим природним продуктом, який збагачений поживними речовинами, які не обхідних для росту і функціонування організму. Перлова крупа містить вітаміни, а так само є джерелом різних мікроелементів і амінокислот.

На початку дня каша з перловки кращий варіант.

Зміст вітамінів і мінералів в 100 г перлової крупи

вітаміни
Вітамін А	0,013	мг
вітамін B1	0,12	мг
вітамін В2	0,06	мг
вітамін В3	4,6	мг
вітамін В4	37,8	мг
вітамін В5	0,5	мг
вітамін В6	0,36	мг
вітамін В9	0,024	мг
Вітамін Е	1,1	мг
вітамін До	0,002	мг

користь перловки

Для здоров'я перловка справжній скарб. Цінного рослинного білка в ній міститься трохи менше ніж в сої, а за своїми поживними якостями перловка перевершує навіть рис.

Харчова цінність перловки:

• Вуглеводи - 66,9 г;
• Крохмаль - 65,7 г;
• Вода - 14 г;
• Білки - 9,3 г;
• Харчові волокна - 7,8 г;
• Жири - 1,1 г;
• Ненасичені жирні кислоти - 0,49 г;
• Моно- і дисахариди - 0,9 г;
• Зола - 0,9 г;
• Насичені жирні кислоти - 0,3 г.

У 100 р перлової крупи міститься 315 кКал.

Найкоротший шлях до краси і здоров'ю - це вживання перлової каші. У ній міститься лізин, який необхідний для синтезу колагену, а він в свою чергу створює пружність шкірі. Завдяки йому, так само можна зберегти здоров'я серця і запобігти виникненню простудних захворювань.

У перлової каші містяться вітаміни групи В, які допомагають утворенню гемоглобіну, і фосфор, який потрібен організму в першу чергу для нормальної діяльності нервової системи. Він регулює роботу мозку, що попереджає неврози, депресії і панічні атаки. Перловка допомагає очищенню організму, так як містить клітковину, яка потрапляючи в організм, не перетравлюється, проходячи по шлунково-кишковому, сприяючи цим самим очищенню.

• Виразка шлунка і 12-палої кишки, в гострій формі;
• панкреатит;
• Хронічний коліт;
• Зайва вага.

Користь відвару з перловки

Відваром з перлової крупи, можна лікувати такі захворювання:

• Травних органів, так як відвар надає обволікаючу і пом'якшувальний вплив;
• Захворювання сечостатевої системи;
• Хвороби печінки;
• Жовчного міхура.

Добре вживати відвар при онкологічних захворюваннях, так як він сприяє уповільненню росту злоякісних утворень. Ефективний результат дає його застосування як відхаркувальний і сечогінну дію. Він також впливає на організм укрепляюще.

Корисно його вживати жінкам в період грудного вигодовування, Тому як він підвищує вироблення молока. Можна навіть пити воду, в якій була замочена крупа, в ній міститься гордецін - речовина, що має антибіотичні властивості. Ця речовина добре допомагає при лікуванні грибкових хвороб шкіри.

Як вибрати перловку?

Перловка - це дивовижна каша, але її чомусь ніхто не любить. Це тому, що багато хто не вміють просто її вибирати. Правильна крупа готується по госту 5784-60, і відрізняють її за номерами, від 1-го до 5-го, чим більше цифри, тим дрібніше зерна. Купувати краще крупу під №2 - це добре шліфована, білого кольору, з невеликим жовтим відтінком крупа. Її зерна більш цілісні і стиглі. Вона ідеально підходить для супу.

Перловка під номерами 3, 4 і 5 хороша для каш, її можна дізнатися по округлій формі. У будь-якому випадку незалежно від номера, слід дивитися в обидва. Зерна в упаковці відрізняються кольором і розміром, а так само може бути багато битих крупинок, такий продукт швидше за все містить мікотоксини, які призводять до загального погіршення самопочуття, а так само можуть викликати розлади шлунка і навіть отруєння. Вони накопичуються в печінці і негативно на неї впливають.

Якщо ви знайшли пакетик з крупою, зернятка якої, схожі один на одного як близнюки, не слід її купувати, дуже часто, така крупа псується в процесі зберігання. Не можна ні в якому разі забивати тару, в якій зберігається крупа доверху, має бути між крупою і кришкою простір, щоб крупа лежала вільно.

Перловка для краси

Шкода перлової крупи

Завдати великої шкоди перлова каша не може. Але є деякі протипоказання в її вживанні. Її не можна вживати при:

• Підвищеної кислотності шлунка;
• Частих запорах;
• Вагітності.

Не можна зловживати перловою кашею чоловікам, так як надмірне її вживання може порушити функції травлення і привести до зниження лібідо. Перловка - це каша здоров'я, але, як і всі продукти, вживати її потрібно в міру.

Про корисні властивості перловки, тим більше про її шкоду і протипоказання, знає далеко не кожна людина, може бути, тому останнім часом вона перестала користуватися попитом у наших людей. Спробуємо виправити це непорозуміння. До того ж, варто зауважити, такий продукт досить недорогий за ціною і з нього без праці можна приготувати чимало смачних страв.

Чим корисна перловка?

Фахівці відзначають в цій крупі багатий зміст вітамінів, амінокислот і мінеральних солей, саме тому регулярне вживання в денному раціоні перловки, про користь і шкоду, якої написано чимало, сприятливим чином впливає на самопочуття всього організму, а збалансоване харчування сприяє нормалізації цукру в крові при діабеті і схудненню.

Про користь перловки для дітей і дорослих

У період дорослішання дитячого організму, коли він часто відчуває нестачу в вітаміні Е, перловка частково допомагає задовольнити такі потреби.

Але це не означає, що дорослим людям, чий зріст вже завершено, вона не буде корисна. Високий вміст мінералів, присутніх в ній, значним чином прискорять обмін речовин в організмі. Регулярне включення в раціон такого продукту буде сприяти оздоровленню нігтьових пластин, волосяних і шкірних покривів, схудненню - відповідно, покращиться загальний стан людини.

Особливо, вживання перловки необхідно жінкам, адже саме їх найбільше турбує проблема збереження вічної молодості і схуднення. Уповільнити і зупинити процеси старіння організму, і, звичайно, збільшити тривалість життя - це те, про що мріє не тільки будь-яка жінка, але і кожен чоловік. Літнім людям, особливо страждають на цукровий діабет рази 2 на тиждень лікарі рекомендують вживати перлову кашу, зварену на молоці. В якості профілактичних заходів від алергії і ряду різних шкірних захворювань   нею також не варто нехтувати.

Перловка сприяє схудненню

Перлова крупа досить висококалорійна, але навіть регулярне її використання призводить до схуднення і збереженню стрункої фігури. Як думаєте, чому так відбувається?

Виявляється, цей продукт має властивість легко і швидко виводити токсини і шкідливі шлаки з організму. Так, дійсно, клітковина і амінокислоти, компоненти, якими насичена крупа, позитивним чином впливають на роботу шлунково-кишкового тракту і нормалізують його. В результаті покращується робота всіх органів і загальне самопочуття людини.

Не менш важлива властивість перловки - здатність збільшувати м'язову масу. Це пояснюється вмістом величезної кількості протеїнових сполук.

Перловка впливає на роботу шлунка і печінки

Існує думка, що каша, зварена з перлової крупи, є шкідливою їжею, нібито її вживання викликає тяжкість в шлунку; до того ж вона висококалорійна, що не зовсім підходить для хворих на діабет.

За спостереженнями фахівців, перловка не приносить шкоди організму - це надуманий міф. Навіть на слабкий шлунок і печінку вона буде надавати тільки позитивний вплив, але, звичайно, не варто нею зловживати.

Що можна приготувати з перловки?

Чимало смачних страв можна приготувати з включенням до їх складу перлової крупи. Це різні супи, розсипчасті каші і всілякі запіканки - кожен може підібрати для себе будь-який варіант її застосування. Така різноманітність страв не може не радувати батьків, яким часом буває нелегко змусити своїх діток є страви з перловки.

Оригінальний смак будь-якого з них можна додати, додаючи різні овочі, ягоди або свіжу зелень. Звичайну сіль можна замінити соєвим соусом.

Перлова каша - її види

Існує три різновиди перлової крупи. їх відмінною рисою   є певна технологія обробки зерна.

• Перловка - незбиране відшліфоване зерно, очищене від лушпиння і висівок.
• Голландка - зерно, що минув більш глибоку обробку, світлого кольору.
• Ячна - подрібнене зерно.

Каша, зварена з будь-якого з перерахованих видів, буде відрізнятися за зовнішнім виглядом і смаком. Але слід знати, чим більше оброблено зерно, тим менше корисних властивостей у нього залишиться.

Зауважте, калорійність перлової каші на воді порівняно нижче того ж страви, приготованого на молоці і становить 104 ккал проти 156 ккал на 100 гр. Це важливо знати жінкам, які дотримуються дієти для схуднення.

варимо перловку

Єдиний недолік такої крупи - це тривале варіння. Запасіться часом, якщо зібралися готувати страву з перловкою - за півгодини ви її точно не зваріть.

Порада. Замочіть крупу в холодній воді і залиште на ніч або витримаєте перловку в пароварці хвилин 20, потім варіть звичайним способом протягом години.

На 1 склянку крупи слід взяти 2 склянки води. Додавати воду в разі потреби!

Кому не можна їсти перловку

Перловка протипоказана:

• малюкам до 3-х років;
• вагітним жінкам;
• людям, у яких є алергія на речовину глютен (високий відсоток вмісту в перловки);
• страждаючим частими запорами;
• людям, у яких спостерігається висока кислотність шлунка.

Підводячи підсумок сказаному, хочеться попередити любителів перловки. Незважаючи на те, що вміст корисних компонентів в цій крупі у багато разів більше, ніж в інших її родичів, все ж не варто сильно захоплюватися нею, особливо на дієті для схуднення. Рази 2 на тиждень вживання перловки в їжу буде достатнім для того, щоб вона принесла організму користь, а не завдала шкоди.

• підвищена пітливість;
• ослаблення імунітету, часті застуди;
• слабкість, швидка стомлюваність;
• знервований стан, депресії;
• головні болі і мігрені;
• змінюють одне одного діареї і запори;
• хочеться солодкого і кислого;
• неприємний запах з рота;
• часте відчуття голоду;
• проблеми зі схудненням;
• зниження апетиту;
• нічний скрегіт зубами, слинотеча;
• болю в животі, суглобах, м'язах;
• не проходить кашель;
• прищі на шкірі.

Якщо у вас будь-який із симптомів або сумніваєтеся в причинах нездужань, потрібно якомога швидше провести чистку організму. Як це зробити .

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.

Щоб повести розмову про перлової каші, давайте розберемося, що ж за крупа така, перловка, з якої і готують це смачне, корисне блюдо. Складається вона з маленьких крупинок - зерняток, нагадують по виду перлинки. Звідси і назва красиве, що відбулося від слова «перли».

Проводять крупу з зерна, який отримав назву ячмінь. Цей злак знаком людині давно. Підтверджують це і археологічні розкопки. Зернятка ячменю знаходять навіть в похованнях доісторичних, причому розташованих в абсолютно різних кліматичних зонах.

Наші предки знали толк в рослинах. Якщо в історію заглянемо, то дізнаємося найцікавіші факти про дивовижний ячмінному зернятку. Виявляється, ячмінну кашу їли навіть гладіатори Стародавнього Риму. Їм то, як раз, були потрібні сила і витривалість, як нікому. Ще один бал в скарбничку перлової каші поклав відомий древній мислитель і дослідник, Піфагор. Він теж вважав за краще ячмінні дієти. Та не сам, а з учнями математичної школи своєї. Він вважав, що злак цей додає не тільки бадьорості, а й сприяє більшій концентрації розуму.

У сучасному світі, коли вченим стали доступні всілякі методи дослідження, секрет ячмінних зерен, а значить і крупи, був розгаданий. У злаку цьому набір корисних компонентів настільки величезний, що у багато разів звеличує його над іншими родичами.

склад перловки

Здавалося б, що може дати маленьке, непоказне зернятко, очищене і відшліфоване кілька разів, що зовні нагадує перлинка. А ось може. Адже в ньому і вуглеводи є, і білки. Присутні навіть жири, рослинні звичайно.

Незвичайно насичений продукт цей і вітамінами. Широко, наприклад, представлена ​​B група. У перловці зібрані практично всі її представники. Так, в 100 г крупи міститься 0,191 мг тіаміну і 0,114 мг рибофлавіну. Є пантотенова кислота. Це вітамін B5, якого в 100 г перловки 0,282 мг. Не стали винятком вітамін B6 (0,26мг), а також B9 (23 мкг). Ще в перлової крупі міститься майже третина денної норми вітаміну B3 - 4,604 мг, якщо взяти перловки 100 м

На цьому вітамінний ряд в перловки не закінчується. Є вітамін A - 13 мкг в 100 г, а також E - 0,02 мг на ті ж 100 р Ще вітамін K (2,2 мкг).

Окремо хочеться виділити макро і мікроелементи, здатні наповнити маленькі крупинки. Адже вони теж виконують не останню роль в налагодженій роботі організму. Є в перловці калій і фосфор. У 100 г крупи калію 280 мг, а фосфору 221 мг. До речі, фосфору в перловці більше ніж в інших злакових культурах майже в два рази. Магнію і кальцію трохи менше, але теж досить, щоб каша перлова насичувала і питала.

Серед мікроелементів, які буквально переповнюють цю чудову кашу можна відзначити, за кількісним складом, цинк. Його в 100 г перлової крупи 2,13 мг. Це четверта частина добової норми, яка допомагає організму, звичайно ж, разом з іншими компонентами, нормально функціонувати.

Близько двох десятків речовин мінеральних виділила природа перлової крупі. Всі вони збережені і в каші. Серед них марганець, мідь, селен, залізо та інші важливі компоненти.

Не відстає від попередніх корисностей і амінокислотний ряд перловки. Якщо розглянути кількісний склад цих компонентів, то виявляється, що в звичайній і звичної багатьом каші, міститься аж 20 амінокислот. Причому, вісім з них - незамінні.

Багата перлова крупа і клітковиною. Їй здавна приписують роль відмінного чистильника організму.

Корисні властивості перловки

Зробити висновки, чому ж корисна перлова каша, можна з солідного переліку речовин, що входять до її складу.

1. Так фосфор, наприклад, один з компонентів, що регулюють роботу мозку. Та й нормальний обмін речовин залежить від його присутності в нашому організмі. Відповідає він і за засвоєння інших, не менш корисних речовин.
2. Перлова каша служить і як потужний антиоксидант. Адже в крупі перлової, такого речовини, як селен, рази в три більше, ніж в знаменитому цими властивостями рисі.
3. Смачна перлова каша, покращує ще й роботу органів зору, завдяки знаходиться в ній вітаміну A. Через це компонента. Та й зовнішній свій вигляд можна поліпшити, завдяки перлової каші. Той же вітамін A і стан шкіри покращує, і волосся живить, ще й зубки зміцнює.
4. Є в перловки і речовини, що діють на зниження рівня холестерину поганого. Так що в зв'язку з цим, перлова каша допомагає очищати судини, ніж зменшує ризик виникнення судинних захворювань.
5. Ми знаємо, що екзотичний фрукт, під назвою гранат, чарівним чином підвищує рівень гемоглобіну. Але виявляється, з цією проблемою може впоратися доступна кожному і за ціною, і за наявності в торговельній мережі, перлова крупа і приготована з неї смачна каша. І не обов'язково гранати або гранатовий сік купувати, вміст якого не завжди відповідає написаному на етикетці. Чи не простіше приготувати смачну перлову кашу і почастувати нею своїх домочадців.
6. Чудові властивості перловки на цьому не закінчуються. Варто спробувати кашу, тільки в добре розвареному вигляді, тим у кого з шлунково-кишкового тракту проблеми. Продукт цей прекрасно справляється з виразкою шлунка. Показана каша пацієнтам з такими проблемами навіть в період загострення. Вона здатна набагато полегшити стан хворого. Рекомендують перловку і при виразці дванадцятипалої кишки, а також при коліті, панкреатиті.
7. У плані очищення організму працює в каші ще й клітковина, якої в продукті цьому більш ніж достатньо. Активізуючи роботу шлунково-кишкового тракту, допомагає позбутися від шлаків і токсинів.
8. Варто ввести перлову кашу в свій раціон і через амінокислот, які буквально переповнюють цей продукт. Взяти, наприклад, лізин. Цей компонент надовго збереже здоров'я серця, а ще допоможе застуді протистояти. Та й старіння організму, завдяки цій речовині, сповільнюється. Тим, хто мріє надовго зберегти пружність шкіри, теж припаде до смаку каша перлова. Той же лізин сприяє виробленню відомого віднедавна колагену, який і відповідає за ці процеси.

Так що, ласуючи перловою кашею, ми зберігаємо свою молодість і зміцнюємо здоров'я.

Протипоказання

Щоб відчути всю красу чудової і смачною перлової каші, все-таки не варто нею зловживати. Тричі на тиждень, причому в помірній кількості - це золота середина, яка і принесе вам користь, а не шкоду.

Варто бути обережними з кашею перлової і тим, у кого підвищена кислотність в шлунку. Часті закрепи теж стають перешкодою, щоб ласувати перловочкой.

Може зустрічатися і індивідуальна непереносимість перловки. Прислухайтеся до свого організму. Його реакція вже точно підкаже, чи варто вводити в свій раціон таку корисну і смачну перлову кашу.

Користь і шкода якої вже давно всім відомі, незамінна в нашому раціоні, хоча багато її, м'яко кажучи, недолюблюють, зокрема чоловіки, які вдосталь нею насолодилися в армії. Адже не дарма в народі називають «мужицької».

Крупа виготовляється з ячменю, її назва походить від слова «перла», яке означає перлина. А пов'язано це з тим, що її форма і колір нагадують цей прекрасний камінь. Нашу статтю ми присвятимо саме цього продукту і постараємося розібратися, що ж собою являє і шкода, корисні властивості   і протипоказання цього корисного продукту   також будуть нами розглянуті.

склад

Ще давно японськими вченими доведено, що ячмінь - один з найбільш цінних продуктів   для нашого організму, який необхідний для підтримки здоров'я.

Перлова крупа, користь і шкода якої також добре відомі традиційній медицині, містить вітаміни А, В, Е, D, РР. Також вона багата на магній, кальцій, залізо, марганець, хромом, нікелем, калієм, йодом, бромом, фосфором. Перловка є багатим природним джерелом амінокислот, в ній міститься лізин, який уповільнює процес старіння, зберігає пружність шкіри і бере участь у виробленні колагену. Також ця речовина має противірусну дію, особливо бореться з тими вірусами, які викликають герпес.

Якими лікувальними властивостями володіє перлова крупа

Користь і шкода в даному випадку неоднозначні, адже ця каша допомагає при різних захворюваннях завдяки своєму багатому складу. Так, наприклад, при хворобах шлунково-кишкового тракту через великий вміст клітковини ця крупа допомагає позбутися від постійних запорів, а також очистити наш кишечник від небажаних відкладень.

Дуже корисна і вода, в якій замачивался ячмінь. У ній міститься гордецін, який має властивості антибіотика і виліковує від різних грибкових захворювань.

Користь і шкода перлової крупи добре відомі людям, що страждають каменеутворення в нирках, жовчному і сечовому міхурах, завдяки що міститься в ній яка згубно діє на всякого роду шлаки, пісок і камені, які оселилися в нашому організмі.

Даний продукт благотворно впливає на імунну систему, на захисні функції слизових оболонок завдяки вмісту в ньому провітаміну А.

Як правильно готувати перлову кашу

Більшість з нас не люблять це корисне блюдо тільки тому, що не можуть його правильно приготувати, тому нижче ми опишемо, як готується перлова каша.

Для того щоб домогтися розсипчастості і «смакоту», слід добряче постаратися. Перед приготуванням крупу обов'язково промивають під проточною водою, щоб змити темний наліт. Потім її слід замочити у воді на ніч - так перлова крупа, користь і шкода якої відомі ще нашим предкам, швидше звариться. Після цього можна приступити безпосередньо до самої варінні. Для цього слід взяти один стакан крупи і один літр води. Дуже добре варити перловку в попередньо розігрітій до 40 о С молоці. Далі потрібно дочекатися закипання каші і продовжувати варити її вже на водяній бані приблизно 6 годин. Заправляти можна вершковим маслом, вершками, жирним молоком або цибульний-морквяної засмажкою.

перлова дієта

Нижче ми розберемося, що собою являє дієта, в яку входить перлова крупа, яка користь і шкоду від її застосування, чи приносить вона бажані результати.

У перші дні застосування може з'явитися нудота, запаморочення, постійне відчуття голоду. Але це, повторимося, тільки в перші дні. Для того щоб не завдати шкоди здоров'ю, дотримуйтеся деяких правил.

Правила дотримання

Існує два види перлової дієти:

• п'ятиденний;
• семиденний.

П'ятиденний дієта відрізняється більшою ефективністю, так як в раціон входить тільки перлова корисні властивості якої відмінно підходять для тих, хто бажає швидко розпрощатися із зайвими кілограмами і значно поліпшити своє самопочуття. Дозволяється тільки урізноманітнити напої, наприклад, на зміну мінеральній воді без газу може прийти зелений чай або трав'яні відвари.

Користь і шкода перлової крупи для боротьби із зайвими кілограмами несумірні, так як протипоказання до дієти практично відсутні. Забороняється тільки дотримуватися перлову дієту людям, у яких є серйозні захворювання шлунково-кишкового тракту, зокрема, гастрит, виразки шлунка і 12-палої кишки в гострій стадії. В іншому її можна дотримуватися всім без винятку.

Семиденний дієта відрізняється великою різноманітністю продуктів, так, наприклад, при її дотриманні можна використовувати в своєму раціоні зелені яблука і чорнослив на сніданок, на обід додати овочевий салат і нежирне м'ясо, а вечерю урізноманітнити нежирним сиром і кефіром.

Користь і шкода перловки

Чим корисна перлова каша при схудненні? Перше, що ви повинні відчути - легкість, адже ви позбулися зайвих кілограмів, шлаків, жиру, які довго накопичувалися в вашому організмі.

Крім усього іншого, шкіра також повинна покращитися і помолодшати. Але є і певної шкоди від її вживання.

Протипоказання і шкідливість

Як би цього не хотілося, але тему шкоди все-таки доведеться торкнутися.

1. Не можна вживати перловку регулярно людям, страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю.
2. Не варто налягати на кашу, якщо вас мучать постійні запори.
3. Не потрібно давати перловку маленьким дітям і вагітним жінкам через вміст в ній глютену (клейковини).
4. Небажано зловживати кашею чоловікам. Це може привести до порушень з боку травлення.

Маски з перлової крупи

Перлова каша по праву заслуговує називатися однією з найбільш корисних, але, як відомо, все має бути в міру. Якщо навчитися правильно варити її, то вона буде приносити не тільки користь, але і задоволення при її вживанні.