Smak Info Grickalice za švedski stol

skladišta

• jaja - 2 kom.,
• sir, tvrde sorte - 250 g,
• papar,
• Oliya, za podmazivanje,
• kukuruz dobro pripremljen za pohanje,
• crvena ljuta paprika – 1/2 kom., za posluživanje i ukrašavanje.

Kako pripremiti sirne krokete?

Da bismo pripremili krokete sa sirom, potrebno je jaja razdvojiti na jaja i bjelanjke, bjelanjke istući u mekani snijeg, a bit će ga lako napraviti jer su jaja unaprijed ohlađena, a proces će teći glatko kao moguće, čisto, to je to. od vjeverice koja se jača, ne gubite niti jednu kap repe.


Sir narendajte na sitnu rešetku.


Pažljivo, u malim obrocima, dodajte naribani sir u masu proteina, dodajući ga tako da se kremasta pjena proteina ne "slegne", što se događa stalnim miješanjem.

Konzistencija mase koja se priprema mora biti gusta i plastična, ali se ne dodaje u odvojenu masu, jer u svojim kulinarskim proizvodima proizvode puno sira, obično slanog. Uz ove začine, ekstrahiranim bjelančevinama i kiselom vrhnju dodaje se samo crna ljuta paprika, i to za vaše palačinke.
Nakon što smo uzeli masu željene gustoće, od nje oblikujemo male loptice, koje stavljamo u posudu sa hladnom vodom na radnu površinu, gdje se nalazi masa. Prije formiranja klipova dno namočiti u pripremljenu vodu, špric krokete staviti na tanjur, nakon što završite sa svom pripremljenom masom, tanjur staviti u zamrzivač da se kroketi stegne oko pet do deset minuta. Točan sat držanja štrcaljke na hladnom odredit ćete ovisno o kapacitetu vašeg hladnjaka.


Dok su syrah kroketi u zamrzivaču pripremamo pohanje za koje ga izlijemo u veliki tanjur i stavimo na radni stol. Na isti način pripremite tavu ili lonac u koje ulijete maslinovo ulje i upalite vatru, nekoliko minuta prije nego što se oblikuju kuglice.
Šprice se zamotaju u istucanu ciklu, pa uvaljaju u motiku.


Krokete premažemo u što vrućoj smjesi s obje strane dok ne porumene. Kada su špric kroketi gotovi, kraj stavite u cjedilo, a zatim na tanjuru ukrasite tanko narezanom crvenom paprikom. Papar ovdje igra i ulogu ukrasa i začina za one koji vole "ljuće".

Na jednoj turskoj kulinarskoj stranici bio je popularan recept - kroketi od krumpira sa sirom i pohanim rezancima. Naravno, neočekivano pakovanje za krokete je bilo malo gnjavaža, ali odlučila sam ga skuhati bez pridržavanja recepta i vidjeti što će ispasti.

Sastojci:(za 10 kroketa od sira)

• 600 g krumpira
• 1 mjerica kokošjeg jaja
• 0,5 žličice soli
• prstohvat svježe mljevenog crnog papra
• 2 žlice. l. krušne mrvice
• 60-70 g sira za nadjev

pohanje

• 0,5 boca prženih vermicelli
• 1 protein

priprema:

Krompir očistite i skuhajte bez soli dok ne omekša.

Krumpir zgnječiti u pire, dodati maslac, sol, papar i prezle. Za patlidžane možete dodati zelje, palačinke itd.

Dobro izmiješajte i od ocijeđene smjese dodajte 10 kuglica kroketa od krumpira.

Sir se reže na kockice s obje strane otprilike 1,5 cm ili malo više.

Na kutikulu kože nježno ga ukopajte prstom i unesite malu količinu sirupa.

Spojimo rubove krumpirove mase i opet napravimo urednu, glatku vrećicu. A ovako mi to radimo s kroketima.
Za pohanje u jedan tanjur istresite zdrobljene vermicelli, au drugoj posudi istucite bjelanjak koji zatim odvojite od bjelanjaka.

Vrećicu s kožom prvo obmotamo bjelanjcima, zatim urolamo jufke i opet ih zarolamo u udovice kako bi se jufke ravnomjerno zalijepile za površinu kroketa.

Premažite krokete od krumpira sa sirom u fritezi dok ne porumene.
Maslinovo ulje Roslin zagrijava se u loncu dok temperatura ne postane vrlo visoka. Pa nije to tako, naravno, da se ulje razrijedi, ali ipak je previše. Rabarbaru stavite tako da kroketi budu 2/3 uvučeni unutra i da slobodno plutaju.
Krokete premažemo samo s malo kruha, okrećemo krokete hvataljkama ili dvije vilice, pazeći da ne oštetimo paniranje.
Ako ulje nije na dovoljno visokoj temperaturi, kroketi će uzeti puno ulja, dugo će se zapeći, sir će se otopiti u sredini i početi se motati.

Ti su ukrasi uključivali krokete od krumpira sa sirom i palačinke od vermicellija.

Ale ne darma tse panuvannya zbentezhilo me spochatku. Izašla je barem lijepa, ali bila je nevjerojatno debela i hrskava i nije to zaslužila. Zašto sam ja napravila najukusnije pohanje od bijelih prezli - krokete uvaljati u prezle, zatim u bjelanjak pa opet u prezle i pržiti u dubokoj masnoći.
I tako su kroketi, bez ikakvog tepsiranja, ispali još sočniji i nimalo masniji, iako ih je friteza podmazala.
I još jedna pomisao došla je u vrijeme kuhanja - krokete od krumpira premazati u dva ili tri dijela u malom loncu. Lakše ga je kontrolirati i puno je manje potrebe za njim.
Mislim da ću ga skuhati sa svojim bobicama i dodati fotografiju ovom receptu.

p.s. Ovo nisam stavio na desnu stranu u dugom ekranu i, dok sam pripremao gulaš, još jednom sam pripremio krokete sa sirom, pazeći na predznake.
Prvo sam ih pekla prvo u krušnim mrvicama, zatim u tučenim bjelanjcima i opet u krušnim mrvicama.

Podmažite 3-4 komada odjednom u fritezi; koristite najmanju posudu za umake. Kroketi se vrlo brzo premažu maslacem od pečenog krumpira, doslovno 30-40 sekundi, zatim pažljivo promiješati da smrad ne zagori.

Rumenilo je ispalo tako crveno, još ljepše, još ljepše.)))

A osovine su takve kad se pokvare - apsolutno nemasne, s ugodno hrskavom koricom i mekim viskoznim sirom u sredini. Toliko toga je sve dominiralo, jednostavno se nema o čemu brinuti.)))

Za serviranje kroketa od krumpira sa sirom pripremila sam umak od čašnika-vrhnje - vrhnje se pomiješa sa finim češkom čašnika, nasjeckanim začinskim biljem i posoljenim komadićima. Tako je ukusno, jednostavno ukusno!
Ovaj umak je pogodan za široku paletu začinskog bilja, ja koristim vicoristic jogurt kada se kuha, na primjer, ili. Okruglice su također ukusne.

Pa, danas se opraštam od tebe. Sretno svima, sretno i dobro raspoloženje!
Pripremite se za radost u budućnosti!

Osmijeh! 🙂

Samodostatna podrška za bilje ili sito za juhe, povrće, meso, ribu i krokete od krumpira. Pripremite kod kuće!

Okrugle kuglice, uvaljane u krušne mrvice i pržene u dubokom ulju, možete poslužiti s umakom, začinskim biljem i upotpuniti laganim salatama, kiselim krastavcima i drugim pićima.

Krumpirova masa u sredini krumpira postaje mekana, nježna, s jasnim mrljama gustog sira, a ljuska postaje ukusno hrskava i postaje čvrsta i hrskava. Kroketi će biti posebno ukusni odmah nakon kuhanja!

• krumpir - 600 g;
• vershkova maslac - 70 g;
• mlijeko - 30 ml;
• sol za užitak;
• šprica – 100 g;
• jaje – 1 kom .;
• Boroshno - 2-3 žlice. žlice;
• krušne mrvice - oko 70 g;
• rafinirano roslinna ulje (za duboko prženje).

Opran i oguljen krumpir se kuha dok ne omekša. Kako biste ubrzali proces, izrežite lukovice na male komadiće.

Zalijte vodom, a zatim u šerpi pasirajte, dodajući malo maslaca i postupno ulijevajući mlijeko. Masu od krumpira ujednačite i posolite dok ne postane ukusna i ostavite da se ohladi.

Kad je pire gotov, dodajte špricu naribanu sitnim strugotinama i promiješajte.

Počinjemo stvarati viruse. Otkinemo komadić krumpirove mase, otprilike veličine veće šljive, i uvaljamo ga u kuglu. Formirana lopta se uvalja u zdjelu sa suhim stranicama.

Zatim obradak umotajte u mješavinu umućenih jaja, 2 žlice vode i prstohvata soli.

Panuemo u krušnim mrvicama - obilato uvaljajte u krušne mrvice, ne ostavljajući čistine.

Tako oblikujemo kuglice dok ne potrošimo sav pire. Ima otprilike 15-18 praznina.

Prijeđimo na podmazivanje. U manjoj posudi prepržite veliku porciju maslinovog ulja. Krokete premazujemo po 3-4 komada (kuglice krumpira mogu slobodno plivati ​​u ulju i ne lijepe se).

Kad mali kroketi ravnomjerno porumene sa strane, izvadimo ih šupljikavom žlicom i stavimo na rešetke za posluživanje/papirnate ručnike kako bismo smanjili talog.

Krokete od krumpira poslužite uz vrući sir kao prilog ili kao glavno jelo.

Recept 2: kroketi od krumpira s nadjevom od gljiva

Velika prednost ovog peciva je ne samo jednostavnost pripreme, već i to što u sredinu kroketa možete dodati malo nadjeva.

• Krompir u koricama 1 kg
• Šampinjoni 100 g
• Cybula 1 kom.
• Zelena cibulja 50 g
• jaja 4 kom.
• Sir 250 gr
• Krušne mrvice 150 g
• Borošno 80 g
• Snaga iza užitka
• Začini Za užitak

Gljiva i tsybulu vrlo rijetko.

Premazati maslinovim uljem 10 minuta.

Robimo pire od krumpira. U pire dodati pečurke i cibulu, zelenu cibulu, začine i jaja (2 kom).

U krušne mrvice dodajte omiljene začine i promiješajte.

Umutimo dva jaja.

Sir narežite na kockice.

Golim rukama oblikujemo kolač, stavimo ga u sredinu i oblikujemo kuglu.

Kuglice uvaljamo u pješčanik i valjamo na dasci posutoj brašnom.

Krokete umočite u jaja, pa u prezle.

Stavlja se u hladnjak na 25 minuta.

U tavu s visokim stranicama ulijte malo maslinovog ulja tako da prekrije krokete do pola.

Pržite dok ne porumene. Stavite na tanjur prekriven papirnatim ubrusom.

Recept 3: kroketi od krumpira s mljevenim mesom (sa fotografijom)

Tradicionalno, ovu biljku poštuju klasici japanske kuhinje ili je možda korijen europskih kuhinja. Pod tim nazivom kriju se kotleti suptilno pikantnog okusa i sočnog nadjeva. Kako pripremiti krokete s mljevenim mesom, fotografije, pogledat ćemo dalje.

Proizvodi uključeni u recept

• mljeveno meso 500 grama
• krumpir 4 komada
• cibula 1 kom
• prezle 200 grama
• sol 0,5 žličice
• papar 0,5 žličice
• soja umak 1 žličica
• jaja 2 komada
• Oliya Roslinna 0,5 litara

Mljeveno meso poslagati u tavu i premazivati, dok se ne vidi masa sa česticama. Zatim ispred njega nakapamo riblju pastu i premažemo soja umakom.

Skuhajte krumpir s lovorovim listom pa naribajte tri krumpira. Sada se krumpir pomiješa s mljevenim mesom i začinima.

Rukama oblikujemo male kotlete i umačemo ih u zdjelu sa razmućenim jajima, pa ih umočimo u prezle. Stavite ga u fritezu i pomastite dok ne porumeni.

Recept 4, kroketi: kroketi s krumpirom i gljivama

Ovi slani kroketi od krumpira s nadjevom od šampinjona mogu se koristiti kao samostalno toplo predjelo ili kao glavno jelo, posluženi kao prilog salati sa svježim povrćem. Krokete morate ispeći u fritezi, ali nije baš hrskav, nego je loš, pa sam ja ispekla krokete u pećnici. Ispalo je hrskavo, au sredini je bio mekani krumpir s aromatičnim šampinjonima, mmm... Preporučam u tijestu i više! Probaj!

• Krumpir (mali) - 6 kom;
• Roslinna oliya - 3 žlice;
• Cibulina (mala) – 1 komad;
• Mrkva - 0,5 kom;
• Gljive (svježe ili smrznute) - 100 g;
• Krušne mrvice;
• Adigejska sol sa začinskim biljem.

Pripremite nadjev od gljiva. Za to premažite tanko narezanu cibulu i mrkvu dok ne omekšaju.

Dodati šampinjone (ne morate ih odmrzavati, kao da su gljive zaleđene), zakuhati 5 kilina na jakoj vatri da se skuta popari, zatim poklopiti i dinstati oko 15-20 kilina.

Adigejske gljive posolite sa začinskim biljem, promiješajte i maknite s vatre. Nadjev je spreman.

Kuhajte krumpir "u uniformama" dok ne bude spreman.

Zatim u pire ukuhati, još vruće posoliti. Ohladite komadiće.

Na dno stavite tople komadiće krumpira, napravite prhki kolač i dodajte 1-2 žličice na životinju. nadjev od gljiva.

Formirajte vrećicu, dodajte još krumpira po potrebi. Napravite krokete od svih sastojaka koji su vam preostali. Zatim sve krokete uvaljajte u prezle.

Krokete stavite u lim za pečenje i stavite peći na 230*C 20 minuta. Kada su kroketi gotovi, stavite ih na tanjur za posluživanje (za predjelo) ili u porcijama na tanjure (za glavno jelo).

Recept 5: kroketi od krumpira s nadjevom od sira

Jednostavan i efektan prilog za svaki dan i za sveca. Kroketi su prženi u dubokom ulju, ali nisu nimalo masni i podsjetit ćete na kolačiće pečene u pećnici s pire krumpirom. Nižni, sušen na zraku, s viskoznim syrah punjenjem i hrskavom, aromatičnom koricom. I pohanje i nadjev možete mijenjati odabirom različitih vrsta sireva ili sireva, brinze, miješanjem sireva međusobno te dodavanjem začina i začina u pohanje. Lako je improvizirati na temu kroketa, ali to ne zahtijeva iste omjere i skrupulozno prilagođavanje grama i mililitara.

• pire od krumpira - 400 g;
• jaje - 1-2 kom;
• tvrdi sir - 100 g;
• krušne mrvice;
• sol za užitak;
• začini - po ukusu;
• Ulje za duboko prženje.

Krumpir za krokete sa sirom skuhajte dok ne omekša, zgnječite ga u pire, pomiješajte sa začinima (recept je uključivao prstohvat kurkume, crnog i mljevenog papra). Ako vam je tijekom večeri ili ručka ponestalo krumpira, poigrajte se s dodanim maslinovim uljem. Ohladite krumpir na sobnoj temperaturi. Umutiti jedno jaje i dodati pire krumpir.

Sve pomiješajte do homogene viskozne mase. Dodajte sol za gušt.

Za punjenje kroketa od krumpira koristite tvrdi sir visoke masnoće. Sir narežite na male kockice.

Uzmite pola žlice pire krumpira. Mokrim rukama zatvorite vrećicu. Utisnite u sredinu smjese, stavite mali komad sire.

Pokrijte nadjev krumpirom i, prelazeći vrećicu iz jedne ruke u drugu, ravnomjerno ga oblikujte.

Da bi se prezle bolje zalijepile, možete krokete od krumpira sa sirom prvo umočiti u razmućeno jaje, a zatim ih uvaljati u prezle. Ili odmah premazati prezlama (kroketi će imati manje kalorija).

U Kazanu pržite maslinovo ulje. Spustite krokete od krumpira, 2-3 komada odjednom, i pržite dok ravnomjerno ne porumene. Paliti vatru u sredini, pa se kroketi postupno zagrijavaju i četkaju sa strane, a sir omekšava.

Krokete s nadjevom od sira rupičastom žlicom stavljajte na papirnate plitice da uklonite višak masnoće. Posude na koje se stavljaju kroketi moraju biti tople. Krokete možete poklopiti zdjelom ili dubokim tanjurom, jer će se u protivnom razmočiti.

Poslužite krokete vruće, s umakom od rajčice, svježim začinskim biljem ili salatom od povrća.

Recept 6: kroketi punjeni siruom i kovbašijem

• pire od krumpira - 500 g;
• kokošja jaja - 1 komad;
• griz - 4 žlice. l.;
• krušne mrvice - 60 g;
• tvrdi sir - 50 g;
• dimljena krava - 50 g;
• Oliya sonyashnikova - 200 ml

Za klip pire od krumpira izvadim iz hladnjaka i premjestim u manju duboku zdjelu za pripremu tzv.tijesta. Ja sam tu razmutila jaje, malo posolila (čak je i pire već posoljen), dodala griz (morala sam dodati 4 žlice. Dakle, pošto je pire bio malo rijedak, pošto je pire gušći i bogatiji , mislim da možete i bez mane).ki ) i moje omiljene suhe biljke.

Dobro je dok se ne ujednačimo.

Kad obrađujem podlogu, pospem je prezlama, a golim rukama malo ostružem koru od krumpira.

Sada pripremamo nadjev: dimljenu kravu i tvrdi sir (ja sam uzela mozzarellu) naribani na tri dijela s velikim otvorima.

Izmijesati i staviti na sredinu korice od koze.

Sada pažljivo stisnite rubove i umočite ih u prezle oblikujući kuglice.

Sada zagrijemo tavu, ulijemo dovoljno maslinovog ulja i tamo stavimo naše krokete.

Raširite na srednjoj vatri s obje strane dok ne porumeni.

Ovu biljku najbolje poslužite uz yakimos umak. Djeci sam, naravno, dodala samo kiselo vrhnje - smrad je zamračio večer sa svježim krastavcima i rajčicama za njihove bolne obraze. A sebi je napravila jednostavan umak - pomiješala je žlicu kiselog vrhnja, majoneze i pola žličice senfa. Bilo je malo ljuto, ali ukusno.

I ovo je naša ukusna i slatka večer. Često!

Recept 7: Kako napraviti krokete od krumpira Sirna

Podmazani kroketi od krumpira sa topljenim sirom u sredini, začinjeni aromatičnim začinima, što bi bilo ukusno kao prilog?

• Krompir (kuhan u "uniformama") - 4 kom.
• Sir tverdiy (bud-yakiy tverdiy) - 50 g
• Pileće jaje - 1 komad
• Crni papar (crna kreda)
• Muškat biter (na vrhu noža)
• Paniranje / Paniranje
• Oliya (za podmazivanje) - 0,5 cl.

Nisam slikala proces pripreme tijesta, jer se nisam sjetila odmah objaviti recept. Tako je jednostavno! Mislim da će sve biti sjebano. Dakle, preskočite krumpir i kuhajte ih u uniformama dok ne budete spremni. Pustite pastrve da se ohlade i ogulite ih.

U zdjelu stavite pire krumpir, dodajte ribani sir, jaje, sol, papar, dodajte malo muškatnog oraščića.

Rukama zamijesite tijesto. Izaći će mekano i savitljivo, pravo za oblikovanje. Zalijepiti štapiće od krumpirovog tijesta. Osovina smrdi.

Štapiće uvaljati u prezle.

U tavi zagrijte ulje i namažite krokete sa svih strana.

Stavite ga na tanjur i odnesite ravno na stol!

Recept 8: jednostavni kroketi od krumpira (fotografija kroketa)

Kroketi su popularno i čak jeftino jelo, a mogu se pripremiti i od svježe kuhanog krumpira ili od jučerašnjeg pirea. Svaki put ovaj prilog zahtijeva ne samo zrele, već i sitne dijelove, pogotovo ako kuhate, napunite krokete u sredini slanim i ukusnim nadjevom.

• 1 kg krumpira;
• 2 žlice. krušne mrvice;
• 1 kokošje jaje;
• 20 g vershkova ulja;
• 50-100 ml vrućeg mlijeka;
• 1 žličica soli;
• 200 ml ulja ružmarina;
• 1-2 žlice. pšenica borošn.

Sada pripremamo sve potrebne proizvode za stvaranje tako ukusne i ukusne biljke. Birajte krumpire koji nisu stari i mjehurasti, kako bi pire iz njih ispao hrskav i pahuljast.

Lukovice krumpira ogulimo od ljuski i nožem ostružemo ostatke iz njih, a zatim izvadimo krumpir iz vode. Neki kuhari krumpir prije pripreme za kuhanje namaču u vodi, kako bi se sav krumpirov škrob koji se nalazi u lukovicama otopio u vodi. Ne preporučuje se jesti ništa od ovoga, jer je sam škrob u redu u pasiranom pireu.

Pripremite krumpir na ploške i kuhajte ga u posoljenoj vodi 15-20 minuta dok ne omekša. Stupanj spremnosti povrća možemo odrediti probušivanjem kriške krumpira nožem ili vilicom. Ako lako prolazi i izvlači se bez sile - krumpir je kuhan, a ako dio zapinje za nož i ne izlazi sam, onda ću mu dati još 5-10 pera, pa dodati vode , prelijte preko krumpira u zdjelu napunite vrućim mlijekom, dodajući prskanje . gornje ulje. Za smuti - nemojte sipati previše mlijeka, inače će pire postati rijedak i od njega neće biti moguće napraviti krokete od krumpira za recepte sa fotografijama.

Kuhani krumpir posebnom prešom preliti u pire, istisnuti u glatku viskoznu masu i posoliti. U svijetu ćemo u prešano mlijeko dodavati vruće mlijeko tako da se ne dodaje mlijeko, ali se ne dodaje masa. U to umutite kokošje jaje i dobro promiješajte vilicom. Potrebno je da jaje dobro zagori svu smjesu od krumpira - kroketi će se tijekom prženja skupiti.

U pire dodati krušne mrvice i pšenično brašno za viskoznost. Krumpirovo tijesto nije prejako za mijesiti. U ovoj fazi možemo dodati malo začinskog bilja ili začina: crni papar, papriku, kurkumu itd. Prije nego što progovorite, dodajte kurkumu u pire ukusne žućkaste boje! Naše tijesto je spremno!

Sada ga zagrijte u loncu ili u kotlu dok ne bude vruće. Za premazivanje kroketa koristite posudu s neprijanjajućom oblogom, ali ne preduboku, kako se ulje ne bi razlijevalo po površini, a krokete od krumpira sa sirom ili krokete od krumpira sa gljivama premažite cijele, a ne samo komadiće. s jedne strane. Žličicom zagrabite mali dio tijesta i drugom žlicom zagrabite direktno u zdjelu - kao na fotografiji. Na taj način će nam kroket biti u maslacu, a ruke nam se neće začepiti.

No, ako krokete planiramo puniti sirom ili gljivama, tada ćemo na dno morati uzeti mrvice krumpirovog tijesta i drugim dnom pritisnuti tako da se napravi korica. Zatim na sredinu kore stavite nadjev i zarolajte rubove ili zarolajte manju tikvu od maslaca i stavite je u zagrijani maslac.

Ovdje pripremamo klasičnu varijantu kroketa od krumpira prema fotografiji, a pasta od krumpira se jednostavno priprema bez nadjeva.

Namažite krokete u 2-3 reda dok ne porumene, šavovima po površini.

Kada su kroketi gotovi, šupljikavom žlicom ocijedite nepotrebnu količinu ulja.

Poslužite ukusan prilog od krumpira sa sirom i umacima za meso i ribu te za povrće.

Recept 9: kroketi od krumpira s hrskavom koricom

Kroketi od krumpira izlog su kulinarske mističnosti francuske kuhinje. Smrad podsjeća na male kuglice pire krumpira, obložene u dubokom prženju, zbog čega su prekrivene ukusnom hrskavom koricom. U sredini kroketa, bilo koji nadjev, na primjer, zelje, potpuno je prihvatljiv.

Kroketi od krumpira mogu poslužiti kao prilog, ali u isto vrijeme mogu smrdjeti sami po sebi. Tako, na primjer, vegetarijanci rado jedu hranu bez dodataka mesu ili ribi.

Naravno, priprema kroketa od krumpira će zahtijevati malo truda, ali tada će rezultat biti istinit svim vašim izvještajima! U tom slučaju, slijedite sve upute u ovom fotoreceptu.

Pripremite ovaj prilog za svoje ukućane i miris će biti još ukusniji, a ova biljka će ispasti još ukusnija!

• krumpir - 700 gr
• cilantro - 10 gr
• vrhovi 35% masti - 40 ml
• griz - 35 gr
• krušne mrvice - 4 žlice.
• palačinka - 15 g
• peršin - 15 gr
• kokošje jaje - 2 kom
• boro pšenica - 60 gr
• Ulje za duboko prženje - 700 ml

Krumpir ćemo kuhati dok krumpir ne bude spreman. Zatim ćemo očistiti kožu i staviti je u staklenu zdjelu. Nakon dodavanja sitno nasjeckanog zelja dodajte vrhove i dodajte ih u jaje.

Da biste uklonili sumish, morate ga temeljito promiješati! Prije govora možete se poslužiti mikserom. Zatim krumpiru dodajte griz i opet dobro promiješajte.

Sada završimo s motanjem naših kroketa. Da biste to učinili, navlažite ruke i uzmite malo smjese, oblikujte kuglu i uvaljajte je u blato.

Sada krokete treba nakvasiti razmućenim jajetom.

Nakon namakanja u jaje, krokete je potrebno uvaljati u prezle.

Začinsko bilje ćemo kuhati u fritezi, pa kuglice krumpira pošaljite da se kuhaju u ulju. Stupanj njegove spremnosti označen je pojavom karakterističnog zlatnog sjaja.

Nakon što su kroketi spremni, očito ih je potrebno izvaditi iz friteze. Zatim ih stavite na papirnate ručnike kako biste uklonili masnoću.

Sve što trebate učiniti je premjestiti krokete od krumpira na tanjur, ukrasiti ih kolutićima cimeta i kuglicama zelenila.

Recept 10: kroketi s krumpirom i zelenilom (sa fotografijom)

Kroketi su kuglice od mesa i pirea od povrća, pržene u dubokom ulju. Kroketi su srodni začinskom bilju francuske kuhinje, ali ako su i začinsko bilje u mnogim drugim zemljama, prava na naziv mogu biti sasvim drugačija. Najčešće se kroketi rade od krumpira, točnije od krumpirovog pirea. Kroketi se često temelje na mesu (svinjetina, jamon, piletina) ili ribi. Kroketi se često pripremaju od sira, prosa, brokule, cvjetače, lubenice i tikvica. Budući da vlada nestašica kroketa od krumpira, miris se širi po cijelom svijetu, od Amerike do Indije, ovisno o receptu i načinu pripreme.

Kroketi od krumpira najčešće se pripremaju od pirea od krumpira uz dodatak jaja u smjesu. Kroketi od krumpira najčešće mogu sadržavati nadjev od mesa, sira ili gljiva.

• Krompir - 400 gr.,
• Jaja - 1 kom.
• Boroshno – 5 žlica. žlice,
• Puzanje -10 gr.,
• Krušne mrvice - 100 gr.,
• Verškovo ulje - 20-30 gr.
• Snaga iza užitka,
• Začini: paprika, crni papar, hmelj-suneli,
• Sonyashnikova rafinirano ulje

Krompir ogulite. Stavite u lonac. Zalijte hladnom vodom, posolite i kuhajte dok ne omekša. Na dno posude ulijte toliko vode da pire ne bude pregust. Dodajte malu količinu gornjeg ulja|mastile|. Uz pomoć pletenice sameljite krumpir dok ne postane pire. Nakon što se pire od krumpira ohladi, prebacite ga u zdjelu.

Kako bi kroketi od krumpira zadržali svoj oblik i ne bi se raspali nakon sat vremena četkanja, dodajte jaje kako bi smjesa od krumpira bila viskoznija.

Isperite vrhove pod hladnom vodom.

Nasjeckajte ih na sitno i dodajte u zdjelu da napravite pire krumpir.

Dodajte mrvicu crnog papra i soli. Pomiješajte smjesu od krumpira za krokete.

Vsipte boroshno

I ponovno promiješajte.

Tijesto za krokete od krumpira može biti jednolično. Kako bi kroketi od krumpira ispali zlaćani, prvo ih ispecite s krekerima. Krušne mrvice iz trgovine obično su svijetle boje. Kako bi pohanje, a samim tim i sami kroketi od krumpira dobili svijetlu zlatnu boju, u pohanje dodajem začine - kurkumu, papriku, curry itd.

Rukama namočenim u vodu uvaljajte pire od krumpira u vrećice.

Dok pripremate krokete od krumpira, u manju šerpu ili šerpu ulijte ulje i stavite na štednjak. Olya za duboko prženje treba vikoristovovat rafiniran sonyashnikova. Krokete od krumpira uvaljajte u prezle.

Pažljivo, da se ne prekuhaju, stavljajte ih u kipuću vodu.

Premazat ću oko 5 kroketa odjednom. Naravno, ova količina može varirati ovisno o veličini posude i jačini. Kako bi se kroketi od krumpira ravnomjerno zapekli sa svih strana, preokrenite ih lopaticom prije četkanja. Kroketi se vrlo brzo kuhaju, ide oko 5 kilina po šarži.

Čim smrad poprimi zlatnu boju, izvadite ga šupljikavom žlicom i stavite na tanjur obložen priborom za jelo. Krokete od krumpira, pogledali smo recept s fotografijama, poslužite vruće uz povrće, salate i priloge. Uživajte u apetitu.

Samodostatna suprovida od začinskog bilja ili povrća za juhe, povrće, meso/riba povrće - kroketi od krumpira sa sirom. Okrugle kuglice, uvaljane u krušne mrvice i pržene u dubokom ulju, možete poslužiti s umakom, začinskim biljem i upotpuniti laganim salatama, kiselim krastavcima i drugim pićima.

Krumpirova masa u sredini krumpira postaje mekana, nježna, s jasnim mrljama gustog sira, a ljuska postaje ukusno hrskava i postaje čvrsta i hrskava. Kroketi će biti posebno ukusni odmah nakon kuhanja!

Sastojci:

• krumpir - 600 g;
• vershkova maslac - 70 g;
• mlijeko - 30 ml;
• sol za užitak;
• šprica – 100 g;
• jaje – 1 kom .;
• Boroshno - 2-3 žlice. žlice;
• krušne mrvice - oko 70 g;
• rafinirano roslinna ulje (za duboko prženje).

Recept za krokete od krumpira sa fotografijama

Kako pripremiti krokete od krumpira sa sirom

1. Opran i oguljen krumpir se kuha dok ne omekša. Kako biste ubrzali proces, izrežite lukovice na male komadiće.
   
2. Zalijte vodom, a zatim u šerpi pasirajte, dodajući malo maslaca i postupno ulijevajući mlijeko. Masu od krumpira ujednačite i posolite dok ne postane ukusna i ostavite da se ohladi.
   
3. Kad je pire gotov, dodajte špricu naribanu sitnim strugotinama i promiješajte.
   
4. Počinjemo stvarati viruse. Otkinemo komadić krumpirove mase, otprilike veličine veće šljive, i uvaljamo ga u kuglu. Formirana lopta se uvalja u zdjelu sa suhim stranicama.
   
5. Zatim obradak umotajte u mješavinu umućenih jaja, 2 žlice vode i prstohvata soli.
   
6. Panuemo u krušnim mrvicama - obilato uvaljajte u krušne mrvice, ne ostavljajući čistine.
   
7. Tako oblikujemo kuglice dok ne potrošimo sav pire. Ima otprilike 15-18 praznina.
   
8. Prijeđimo na podmazivanje. U manjoj posudi prepržite veliku porciju maslinovog ulja. Krokete premazujemo po 3-4 komada (kuglice krumpira mogu slobodno plivati ​​u ulju i ne lijepe se).
   
9. Kad mali kroketi ravnomjerno porumene sa strane, izvadimo ih šupljikavom žlicom i stavimo na rešetke za posluživanje/papirnate ručnike kako bismo smanjili talog.
   
10. Krokete od krumpira poslužite uz vrući sir kao prilog ili kao glavno jelo.
    

Ukusno!

×

Sirni kroketi (14 kom)

• Mozzarella sir - 300 g
• Parmezan sir - 2-3 žlice. l.
• Boroshno - 60 g
• Jaja – 1 kom.
• Krušne mrvice
• Sonyashnikova ulje za podmazivanje
• Origano – 1 žličica.
• Papar

Za umak tsibulno-chasnikov

• Jogurt od oraha chi kiselo vrhnje 15% - 4 žlice. l.
• Klinčić za časnik – 2 kom.
• Schnitt-tsybulya (mala hrpa)

Začepi Drugi sastojci

Pozdrav svima! Danas ću vam pokazati kako pripremiti nevidljivu biljku. Sirni kroketi. Dugo skupljam recepte za bezmesna predjela za gala druženja s prijateljima. Burgeri (prije nego što progovorim, smrad će se uskoro pojaviti u bluzi), krumpirići na seoski način, pileći nuggets, fish-and-chips, štapići - rijetko tko ih je već dugo vidio! “Pfft, brza hrana, kad oni mogu biti zdravi?!” - Reći ću ti. Međutim, brza hrana ne konkurira brzoj hrani. Otkad sam prvi put naučio kako kuhar na talijanski način mota male kiselkaste kuglice, takozvane krokete, tada sam shvatio koliko malo znam o brzoj hrani. Ispred mojih očiju na sireni su se stvarale bijele kuglice mozzarelle, ma čudo! A hrskavi dijelovi krušnih mrvica postali su mekana, hrskava korica u boji sunca. Da budem iskren, nikad nisam znao priču o ovoj tragediji. Možda, tko zna? Udio!

Danima sam razmišljao što bi bio najveći poticaj da se češće družim s obitelji i prijateljima. Lokacija, što se mene tiče, ovdje nije bitna, bitno je da se osjeti toplina i prisutnost. Stvarno? Iako nijedan topli napitak na zemlji ne može zamijeniti toplinu duše. Ono što sam ja? O da! Našla sam još jedan razlog da se sve češće okupljamo. Sirni kroketi. Neka kuhaju!

Priprema sirne tijesta

Na sitnu trećinu naribajte 300 g mozzarella sira kako bi nadjev bio viskozniji.

Sada natrij 2-3 žlice. l. Parmezan, također na ribani sir. Budući da mozzarella nema izražen okus, parmezan preuzima sav “okus” na sebe. No, ako vam se toliko jede da nemate ništa pri ruci, a jako želite špric krokete, dodajte, primjerice, papriku. Dodajte, recimo, okus mozzarelle. Ne bojte se kushtuvat! Naravno, okus i viskoznost leže u potpunosti u kiselom kupusu: "ispravan" špric je najukusniji špric kroket.

Dodamo 1 žličicu. origano u našem sirnom tijestu. Probao sam origano, jer je ovaj začin savršeno usklađen sa sirom. Zaslužujem ovo priznanje, probajte!

Dodamo 1 žličicu. soli...

…i papar.

U tijesto za tortu od sira možete ubaciti jedno jaje.

Dodajte 60 g mljevene pšenične borošne.

Sve sastojke pomiješajte žlicom, pa ih rukama stavite u malu vrećicu. Na dno posude u kojoj smo mijesili tijesto sipati malo brade da se tijesto ne lijepi za dno.

U meni je izašla os.

Formiranje sirn kuglica

Sada dolazi zabavni dio izrade špric kroketa. Pozovite svoje pomoćnike i počnite izrađivati ​​torbe svojim rukama. Straga u manji tanjur dodajte prezle. Možete ih napraviti i sami: bacite stari kruh u blender i izmiksajte ga u aromatične domaće krušne mrvice. Imam mješavinu crnog i sivog kruha i baguette sa sirom. Što god hoćeš, rijetko je, ali koža ti se toliko napali da se kruh osuši. Odluka je donesena zauvijek! Ne bacajte ga, on vam vjerom i istinom služi! Pripremite pileće nuggetse, cvjetaču ili špagete pospite krušnim mrvicama. Ovo je tako ukusno, moji domaći ljudi jednostavno obožavaju ovu tjesteninu! Pa, idemo. Oblikujte siur krokete.

...i uvaljati ih u prezle.

p.s. Nakon što se prezle prestanu lijepiti za kuglice, samo ulijte malo tople vode u manju posudu i lagano namočite kuglice prvo u vodi, a zatim u mrvice.

Kao rezultat, dobio sam 14 komada.

Podmazan u fritezi

Sada mali lonac s visokim stranicama ima oko 200 ml maslinovog ulja. Pa, da vidimo koliko ulja treba zadržati ovisno o promjeru vaše posude za umake. Ravnomjerno sipajte krokete dok maslac ne prekrije krokete 2/3.

U dobro zagrijano ulje šupljikavom žlicom uranjajte kuglice po 5-7 komada. Malo promjene.