Kotao je idealno jelo za kuhanje, zahtijeva dugo i ravnomjerno grijanje. Koristite prostrane kotao od lijevanog željeza neophodna za kuhanje takvih jela kao što su pirjana piletina u kotlu. Još jedan plus za kuhanje piletine u kotlu je da se može koristiti ne samo kod kuće, nego i pri izlasku na otvoreno. Kako kuhati piletinu u kotlu, temeljne recepte iz fotografije korak po korak, dajemo u nastavku.
Kako kuhati piletinu u kotlu - tradicionalni recept s fotografijom
Da biste kuhali piletinu u kotlu prema našoj recepturi s fotografijom, ispečenu piletinu izrežite na komade, posolite i popaprite, dodajte korijander i ostavite da se natapa pola sata. Dok je piletina natopljena začinima, kuhajte povrće. Dvije srednje mrkve izrezati na kriške, a jedna velika bugarska paprika izrezati na duge trake, na kockice odrezati 4 svježe rajčice, odrezati 1 pramen u prsten. U zagrijani kotao ulijte biljno ulje tako da prekriva dno od 1 cm.
Za gašenje piletine u kotlu bacamo po jednu minutu 6 oguljenih češnjaka i sjeckani čili kapsul (bez sjemenki). Čim se odreknu svojeg okusa i oštrine, uhvatite ih i odbacite. Pileće komade pržite s dodatkom mrkve i luka 10 minuta na visokoj vatri dok se ne pojavi zlatno smeđa, zatim dodajte papar i nakon još 5 minuta - poriluk, u prženju sve temeljito promiješajte u kotlu prema receptu sa fotografije.
Piliću dodajte vruću vodu u kotao tako da pokriva povrće i piletinu, pokrijte kotao poklopcem i pirjajte u kotliću 20 minuta na laganoj vatri. Nakon toga dodajte nasjeckanu rajčicu i kuhajte još 10 minuta. Na kraju dodajte kotlić sjeckani peršin.
Piletina u kotlu - recepti s rajčicama s fotografijom
Da bi se pileći kuhao po receptu, piletinu izrežite na obroke, bez uklanjanja kože i masti. Zagrijte posudu na visokoj vatri i stavite piletinu tamo. Ne treba dodavati ulje. Nakon pojave crvenkaste kore na svakoj strani piletine, stavite piletinu u kotao, a na masnoću koja je ostala u posudi od piletine, pržite 4 luka, izrezane u uzdužnu slamu, do zlatno smeđe. Ako u ruci nema posuda, u kotlu možete pržiti meso i luk.
Pola kilograma svježih rajčica umočeno u kipuću vodu kako bi se uklonila kora. Rajčice se mogu ribati ili izrezati na male komadiće. Paradajz i prženi luk dodaju se kotlu s piletinom, pokriju poklopcem i ostavljaju kuhati 10-15 minuta prema receptu za piletinu u kotlu. Dodajte začine u kotlić s piletinom za kuhanje prema receptu: bosiljak, korijander, crvenu papriku, hmelj-suneli, posolite i ulijte pola čaše suhog vina ili octa, i ostavite da se peče ispod poklopca još pola sata. Na kraju, dodajte par češnjaka češnjaka, pustite ih da se kuhaju 5 minuta u kotlu i isključite.
Kako kuhati piletinu u kotlu - recept s krumpirom
Da biste kuhali piletinu u kotlu za ovaj recept s fotografijom, izrežite piletinu u komade u veliku zdjelu i dodajte papar, začine, sol i sjeckani češnjak. Dobro promiješajte i ostavite da se marinira 40 minuta. U grijani kotao ulijte 100 ml biljnog ulja i ulijte ga u 1 luk, isjeckan u velike prstenove. Čim luk dobije zlatnu boju, dodajte ukiseljenu piletinu i pržite dok se ne pojavi crvena kora. Dodajte još 2 luka, narežite na velike kocke i miješajte ih 15 minuta kako biste pripremili piletinu u kotlu.
Nakon tog vremena, bacamo mrkve u kotao, izrežemo ih na velike trake i pečemo još 10 minuta. Napunite sve kipućom vodom tako da voda ne pokriva u potpunosti povrće i piletinu i kuhajte. Nakon 15 minuta dodajte oguljeni krumpir. Trebat će vam 5 krumpira srednje veličine, možete ih baciti u cijeli kotao, ili ga podijeliti na pola kako biste kuhali piletinu u kotlu.
Kada se piletina i krumpir pirja u kotlu 20-30 minuta, dodajte sjeckano povrće - 3 rajčice, 1 paprika, 6 klinčića češnjaka, zeleni luk. Posudu pokrijte kotlom i ostavite kuhati 15 minuta. Jelo je spremno!
Recept za pirjana piletina u kotlu s maslinama s fotografijom
Sastojci za kuhanje piletine u kotlu s maslinama:
- 2 žlice. l. maslinovo ulje;
- 25 g maslaca;
- 1 češnjak češnjaka;
- 1 piletina, izrezati na 4 komada oguljene rajčice i sjemenke i zdrobiti;
- 150 g maslina bez koštice;
- 1 grančica svježeg glatkog peršina, sjeckani;
- 4 grančice svježeg bosiljka, sjeckane;
- sol i papar.
Kuhanje piletine u kotlu s maslinama
Pileću krumpir kuhati u kotlu, zagrijati maslac i maslac u tavi, dodati češnjak. Piliće razmažite i kuhajte na srednjim visokim temperaturama sve dok meso ne bude pečeno i zlatno. Solite i popaprite po okusu, dodajte rajčice i masline, smanjite toplinu, pokrijte i pirjajte 30 minuta. Kada ste spremni, pomiješajte smjesu od paprikaša na posudu i pospite peršinom.
Piletina s kotlom "POLLO ARROSTO" - recept s fotografijama
Sastojci za kuhanje piletine u kotlu:
- 1 piletina;
- 4 žlice. l. maslinovo ulje;
- 1 luk, sjeckan;
- 1 mrkva, sjeckana;
- 1 stabljika celera, sjeckana;
- 1 grančica svježeg ružmarina;
- sol i papar;
- za posluživanje mrkve u maslacu.
Kuhanje goveđeg gulaša
Da biste kuhali piletinu u kotliću, utrljajte je solju i paprom i zašijte. Zagrijte maslinovo ulje u posudi otpornoj na toplinu, dodajte luk, mrkvu, celer i ružmarin. Miješa se na laganoj vatri 10 minuta. Stavite piletinu u tavu, povećajte toplinu do maksimuma i kuhajte još 15 minuta. Posolite meso, pokrijte ga poklopcem, smanjite temperaturu i kuhajte 40-50 minuta - dok se potpuno ne skuha. Ako je potrebno, dodajte vruću vodu kako biste spriječili lijepljenje. Izvadite piletinu, uklonite filamente, izrežite na komade i poslužite s mrkvom u maslacu.
Video recept za kuhanje piletine s povrćem
- To su pileće noge pirjane s krumpirom i lukom u bujonu sa začinima. Jelo se brzo kuha i izvrsno je za zimski ručak ili večeru.
sastojci:
- Pileće noge - 600-700 g
- Krumpir - 5-6 komada
- Luk - 1 kom
- Sol - 1-1,5 tsp
- Mljeveni papar - po želji
- Začini - po želji (dodao sam hmelj-suneli, sušeni kopar i peršin)
- Lovorov list - 3 komada
Priprema:
Krompir unaprijed očistite i izrežite na velike komade.
Luk ogulite i zarežite. U kotlu, zagrijte malu količinu biljnog ulja i stavite luk. Luk na laganoj vatri pržiti dok se ne omekša 10-15 minuta.
Dok se luk prži, operite noge i uklonite kožu s njih.
Stavite noge na prženi luk i promiješajte. Pospite piletinu sa začinima (posula sam hmelj-suneli) i posolite pomoću soli.
Na visokim temperaturama pržite noge dok vanjska površina ne izblijedi, tako da je sok zapečaćen iznutra. Zatim dodajte krumpir i pomiješajte posudu.
Prelijte vrućom prokuhanom vodom. Potrebno je ulijevati toliko vode da se piletina i krumpir uroni u nju za polovicu.
Kuhajte piletinu s krumpirom u kotlu 20-25 minuta. 5 min. prije kuhanja dodajte preostalu sol, papar i začine (dodao sam sušeni kopar i peršin).
Kada je jelo u potpunosti pripremljeno, dodajte lovorov list, pokrijte kotao poklopcem i ugasite vatru. Ostavite pileće noge, kuhane s krumpirom u kotlu s lovorovim listom još 5 minuta. Nakon 5 minuta izvadite lovorov list.
Piletina s krumpirom u kotlu je spremna. Poslužite ga vruće, zajedno s bujonom.
Bon appetit!
U nastavku možete vidjeti smiješni videozapis:
Jedno od omiljenih jela u našoj obitelji je gulaš od krumpira s piletinom. Kuham u kotliću. Vrijeme kuhanja - oko 1 sat.
sastojci:
piletina- 1 kg.
Krumpir - 2 kg.
Lukovu luku- 0,5 kg.
mrkve- 0,5 kg.
začini: sol, mljeveni crni biber. Izborno: curry, jazra, adjika, češnjak.
Kako kuhati gulaš s piletinom
1. Ogulite mrkvu i luk.
2.
Narežite mrkvu ili sitno isjeckajte. Lomiti luk na bilo koji način prikladan za vas.
3.
Skinite kožu s piletine (opcionalno), izrežite na velike komade. Umjesto cijelog pilića, možete koristiti piletine ili batke.
4.
Pržite mrkvu s lukom u biljnom ulju u kotlu.
5.
Kada luk i mrkve postanu zlatne boje, dodajte piletinu i začine. Pokrijte i pirjajte na laganoj vatri 20-30 minuta.
6
, Dok se piletina peče, ogulite krumpire i izrežite ih na velike kriške.
7.
Nakon 20-30 minuta kuhanja, luk s mrkvom se gotovo otopi, a piletina će stići do pola kuhanog.
8
, Dodajte piletinu narezanu na krumpir.
9.
Dodajte vodu u kotao tako da ne skriva gornji sloj krumpira.
10.
Pokrijte kotao i kuhajte 15-25 minuta (dok krumpir nije spreman).
Ukusni pirjani krumpir s piletinom spreman je.
Bon appetit!
Krumpir je bogat složenim ugljikohidratima (ugljikovodicima) u obliku škroba. Krumpir sadrži gruba vlakna, koja pomaže normalizirati probavu.
Krumpir je bogat vitaminom C. 300 grama sirovog krumpira sadrži dnevnu dozu vitamina C. No, samo u sirovom krumpiru, jer je vitamin C potpuno uništen na temperaturama iznad 60 stupnjeva.
Krumpir - visoko kalorično povrće. 94 kilokalorija na 100 grama proizvoda. Glikemijski indeks je visok za povrće = 50. Kod kuhanog i prženog krumpira, glikemijski indeks je još viši, odnosno, sposobnost povećanja razine šećera u krvi i time stimulira apetit.
Krumpir sadrži željezo, kalcij, magnezij i elemente u tragovima. Inače, krumpir koji ima malu veličinu ima najveću koncentraciju elemenata u tragovima. To znači da su mali krumpiri mnogo korisniji od velikih.
Optimalna temperatura za pohranu krumpira je od 0 do 3 stupnja.
Najkorisnije jesti krumpir sirov. Na primjer, u obliku kineske salate od sirovog ribanog krumpira.
U kotlu je vrlo hranjiva i mirisna jela. Dish će se savršeno uklopiti u prehranu prvostupnika. U našem članku ćemo pogledati nekoliko načina za pripremu takvog jela. Nadamo se da će vam se nešto svidjeti.
Piletina s krumpirom u kotliću. Prvi recept
Za kuhanje trebat će vam:
- začini (po izboru);
- krumpir (500 grama);
- 600 grama piletine;
- četiri rajčice;
- zelje.
Kuhanje ukusnih i mirisnih jela:
- Prvo miješajte začine.
- Zatim podijelite piletinu na komadiće.
- Nakon toga ga utrljajte sa začinima.
- Dalje, izrezati rajčice, položiti na vrh.
- Promiješati, ostaviti trideset minuta.
- Narežite krumpir.
- Zatim ispustite tekućinu iz piletine.
- Meso pržite u kotlu do zlatne boje u velikoj količini ulja.
- Zatim nabavite piletinu, pržite krumpir zlatnom koricom.
- Zatim ponovno stavite piletinu u kotao.
- Pustite da se jelo znoje dok ne bude spremno.
- Poslužite s povrćem.
Ugušen u kotliću. Drugi recept
Sada razmislite kako još uvijek možete kuhati ovo jelo. Ova opcija se malo razlikuje od prethodne. Mesna jela kalorija - 120 kcal / 100 grama.
- luk;
- 800 grama krumpira;
- cijela piletina;
- dvije čl. žlice kiselog vrhnja;
- lovorov list;
- mrkva;
- sol;
- dva češnja češnjaka;
- začini;
- papar.
Piletina s krumpirom, kuhana u kotlu (recept):
gruzijski
Sada razmotrite još jedan recept. Nešto se razlikuje od prijašnjih, ali točnost složenosti je ista kao i prethodna dva.
Za kuhanje trebat će vam:
- kilogram pileće mesotoliko krumpira;
- sol;
- 500 grama mrkve, repe i svježeg kupusa;
- tri čl. žlice bilo koje masti;
- papar.
Postupak kuhanja u kotliću:
Mali zaključak
Sada je jasno kako se piletina s krumpirom kuha u kotlu. Na fotografiji su predstavljeni recepti koji će pomoći svakoj domaćici u kreiranju takvog jela. Želimo vam uspjeh u kuhanju, kao i uživanje u obroku.
Piletina s povrćem u kotlu
Ukusno pirjano pile
Kazan je temelj središnje azijske kuhinje, njezino srce i glavni alat. Bez kotla, pilaf recept i shurpa su nezamislivi. Kotao je vrlo zgodan, nepretenciozan i omogućuje vam da dobijete jedinstvena, neusporediva jela. Njegova pogodnost je toliko velika da su, za stotine godina postojanja kotla u kuhinji srednje Azije, mnogi recepti izumljeni posebno za njega. Neću biti dugo da obojim sve prednosti ovog "čudotvornog lonca", samo želim da vam ponudim drugo (osim poznatog pilau) ukusno jelo kuhan u kotlu.
Da budem iskren, dok sam ga kuhao, improvizirao sam puno, odabrao sam proizvode koji se, po mom mišljenju, dobro uklapaju. Uostalom, da bi se nešto kuhalo u kotlu, nije bitno što ćete u njega baciti, najvažniji rad (tehnologija kuhanja pod djelovanjem pare, itd.) Obavlja sam kotao! Ali, naravno, ako u vašoj kući nema kotla, možete kuhati ovo jelo u tavi za pečenje ili, recimo, u jelu, glavno je imati želju! Dakle, moja verzija pirjana piletina s povrćem u kotlu.
Za piletinu u kotlu trebat će nam
- piletina (trup) ili pojedini omiljeni dijelovi (u mom slučaju, noge i bedra) -1,2 -1,5 kg;
- 5-6 glava lukavice;
- 1 mahuna svježe ljute papričice;
- 2 srednje mrkve;
- 4-5 srednje svježih rajčica;
- bijeli dio 1 stabljike poriluka;
- 5-6 češnjaka češnjaka;
- 2 srednje crvene paprike (paprika);
- biljno ulje za prženje;
- začini prema okusu (sol, limunska paprika, korijander, mješavina indijskih začina);
- mala hrpa svježeg peršina.
Ukusno pileće meso i povrće!
Način kuhanja piletine s povrćem u kotlu
Da biste pokrenuli piletinu, ako ste je uzeli, morate je isprati i izrezati na komade, zatim dodati sol (koristio sam crni papar limuna) i začiniti korijanderom. Odvojite piletinu oko 30 minuta namočite u začine.
Pileći komadići u začinima
Ovaj put ste više nego dovoljno za pripremu povrća: morate očistiti i usitniti sve. Mrkvu izrežite u srednje krupne drvene građe, papriku - očistite od sjemenki i pregrada i izrežite duž dugih traka, rajčica - oslobodite od ljuštenja (blanširane) i izrežite na velike kocke.
Rezanje povrća piletini
Češnjak i luk luk čisti, izrezati na klinčić. Čili papričica je također oslobođena od sjemenki i isjeckana sitnim komadima, a bijeli dio poriluka izrezan je na kolutove.
Došlo je vrijeme zagrijavanja našeg kotla, nakon čega ulijemo biljno ulje da u potpunosti prekrijemo dno, ne više od 1 cm, a najprije tamo stavimo 5-6 češnjaka češnjaka i paprike. Doslovno za minutu, kada odaju svu svoju aromu i oštrinu, mi ih uhvatimo i izbacimo.
Na velikoj vrućini pržite komade piletine do zlatno smeđe boje, začinite piletinu mješavinom indijskih začina i dodajte luk i mrkvu lukavice. Pržite oko 10 minuta. na velikoj vrućini, dodajte papriku u daljinu i nakon 5 minuta pora. Svi dobro ometaju pečenje, tako da se povrće i piletina ne spaljuju.
Kuhanje piletine!
Nakon još 5 minuta možete dodati vruću vodu tako da pokriva povrće i piletinu. Sada ćemo smanjiti vatru i poklopiti kotao. Juhati 15-20 minuta.
Nakon toga, jedino nam ostaje da na naše jelo dodamo samo sjeckane rajčice, provjerimo jelo po okusu, po potrebi dodamo sol i kuhamo još 5-10 minuta ispod poklopca. Na samom kraju bacamo sjeckani svježi peršin. Pa, naša ukusna piletina je spremna!
Vrlo ukusno!
Ima kuhanje piletine i povrća u kotlu
Što se odnosi na pirjanu kokoš u kotliću
Kao prilog za piletinu s povrćem, poslužujem kuhani krumpir, ali možete uzeti i kuhanu rižu, pa čak i makarone.
Krumpir na piletinu u kotlu
Ako imate veliki kotao, s volumenom ne manjim od 7 litara, preporučam da se jelo odmah doda krumpiru tijekom procesa kuhanja. Tada će sjeckani krumpir u velike komade odmah nakon dodavanja tople vode u kotao. I morat ćete odrediti spremnost jela ne prema gore navedenom vremenu, već prema spremnosti krumpira.
Što zamijeniti luk lukovica u receptu
U ovom jelu koristim luk, volim njegov okus, kombinaciju s piletinom. No, u njegovoj odsutnosti, hrabro uzimaju luk, samo rastrgaju svoje velike polutke. Tako da se luk ne izgubi u posudi.
Povrće za piletinu
Zbog toga sam izrezao mrkvu u krug i ne trljajte je na ribež.
Paprika može biti bilo koja, ne nužno crvena, ali po mom mišljenju, s njom je jelo izašlo svijetlo i svečano.
Svježe mesne rajčice savršeno će se kombinirati s piletinom, mrkvom i lukom, ali ako ih ne pronađete u frižideru, zamijenite ih rajčicom ili konzerviranim rajčicama u vlastitom soku.
Začini se također mogu koristiti po vašem ukusu, sve dok se ne dogodi silovita sila. Kao peršin ili cilantro, kopar je savršen kao zelenilo ... Mislim da nije jako dobro, ali možete pokušati.
Na kraju želim dodati da piletina kuhana s povrćem u kotlu, izlazi vrlo nježna, sočna. Prožeta svim okusima našeg povrća i začina. Prisustvo velikog broja sokova u ovom jelu čini ga još privlačnijim. U principu, takvo jelo se može jesti bez priloga, u obliku vrlo guste juhe.
Uživajte u obroku i uspjehu u kuhinji!
Ostali recepti za kuhanje ukusne piletine
Piletina s repom i komoračem (ili lukom);
