Mislim svatko voli ukusnu i ukusnu piletinu na žaru.Naravno, danas ga možete kupiti u gotovo svim trgovinama. Ali jeste li sigurni u svježinu ovog jela? Naravno da ne. Uostalom, iza octa i začina možete sakriti bilo koji neugodan miris. Pokušajmo kuhati piletinu na žaru - ukusnu i svježu. To nije tako teško, ali rezultat će vas uvelike zadovoljiti. Osim toga, vaši gosti će biti oduševljeni, jer tko ne voli hrskavu piletinu na žaru?

Sastojci za kuhanje piletine na žaru na ražnju:

1. Piletina (ohlađena)   1 komad
2. Majoneza 4 žlice. žlica.
3. Senf (bilo koja) 1 žlica. žlicu.
4. Limun 1 kom.
5. Češnjak s 3 klinčića.
6. hmelj suneli - po ukusu.
7. Sol, papar na okus.

Nisu prikladni proizvodi? Odaberite sličan recept od ostalih!

inventar:

Zdjela., Žlica., Daska za rezanje., Preša za češnjak., Nož., Hladnjak., Peć s ražnjem., Nit., Pločica za pečenje., Čačkalica.

Kuhanje piletine na žaru na ražnju:

Korak 1: Pripremite piletinu.

   Prije nego počnete kuhati marinadu, operite piletinu. Naša ptica treba biti srednje veličine i težiti oko 1,5-2,5 kilograma. Ne uzimajte smrznutu piletinu - možete pokvariti cijelo jelo. Uostalom, vi ne znate kakva je kvaliteta prije zamrzavanja i koliko je puta već bila odmrznuta tijekom transporta. Kada ste temeljito oprali piletinu, nemojte je brisati. Odrežite višak masnoće iz lešina. A onda odložite, pustite ih da se osuše. Samo ćete imati vremena kuhati marinadu.

Korak 2: Kuhanje marinade.

  Za marinadu, uzmite mali tanjur ili zdjelu. U zdjeli promiješajte senf i majonezu. Za njih dodati oprati, očistiti i prošao kroz press češnjak, kao i hmelj-suneli, crni papar i sol. Sve temeljito izmiješajte žlicom. Možete dodati i druge omiljene začine - glavna stvar u umjerenim količinama.

Korak 3: Marinirajte piletinu.

  Kada se naša piletina osuši, a marinada je spremna, vrijeme je za početak u piletini marinovka. Da biste to učinili, utrljajte pileću marinadu i izvana i iznutra. Samo unutra, dodajte sok od stisnute polovice limuna. Kada je piletina potpuno namazana, vrijeme je da je stavite u hladnjak. U hladnjaku bi se trebao držati budući roštilj najmanje 2 sata. Što je više mesa u marinadi - to će biti mekše i ukusnije.

4. Pržite piletinu na žaru na ražnju.

  Kada se piletina marinira, možete je ukloniti iz hladnjaka. Gudački piletina na ražnju stavite u pećnicu preostalu polovicu limuna (nema potrebe za stiskanjem). Pileće noge su najbolje vezane žicom. Spustite pećnicu, stavite tavu i ulijte joj prokuhanu vodu. Pećnica se mora zagrijati do 200 kanti.   Kada se sve pripreme završe - stavite piletinu u pećnicu i uključite roštilj. Kada je piletina na žaru spremna (i to će se dogoditi za sat vremena   ili malo više), onda ste više vjerojatno da ćete razumjeti sebe, ali da se testirate, samo probijte piletinu s čačkalicom. Ako prođe sok, onda je piletina spremna.

Korak 5: Poslužite piletinu na žaru na ražnju.

  Kada je piletina na žaru prekrivena zlatnom koricom i počne dijeliti pikantni okus cijelom stanu, nećete se moći oduprijeti. Vrlo je ukusno jelo, Osim toga, izgleda vrlo lijepo. Ne stidite se staviti ovo na blagdanski stol. Svatko bi volio probati piletinu koju si kuhao. Bon appetit!

U vodu koja se ulije u lim za pečenje možete staviti isprane i oguljene polovice krumpira. Tada ćete odmah biti spremni za ukras. Osim toga, krumpir će imati neobičan okus - jer je natopljen pilećim sokom.

Možete napraviti neobično punjenje piletine na žaru. Uzmite nekoliko češnjaka češnjaka, jabuke i šunke. Utrljajte te sastojke i stavite u piletinu.

Da bi piletina na žaru bila juicier, možete je povremeno sipati vodom iz posude.

Ako nemate ražanj, možete kuhati piletinu na roštilju.

Najbolje je poslužiti piletinu na žaru sa svježim povrćem, salatom i tankim armenskim lavashom.

Pile na žaru mnogi percipiraju kao ne baš zdravo jelo, Važnu ulogu u stvaranju takve reputacije odigrao je dućan, koji nije uvijek pripremljen od svježih proizvoda. Domaća piletina na žaru u pećnici ne samo da ne može biti manje ukusna, nego i korisna ako se dobro kuha.

Kako je ptica na roštilju korisna?

Meso peradi je vrlo hranjivo. Ali ako je puran ili patka skupa, onda je piletina dijetetski i jeftin proizvod. Ako napravite najnoviji u "formatu" roštilja visokokvalitetnog i svježeg mesa, tada će takva hrana biti manje kalorijska nego kuhana ili pečena.

Evo nekoliko brojeva za usporedbu. U 100 g piletine na žaru, kuhane u pećnici, ima samo 98 kcal, dok kuhana piletina sadrži 140. Ne spominje se prženo meso: njegov kalorijski sadržaj je 200 kcal.

Kuhanje suptilnosti

• Pileće meso je preporučljivo kupiti svježe ohlađeno. Tada će biti sočnije.
• Za osnovu marinade, poželjno je uzeti rafinirano biljno ulje tako da ne prekida okus jela.
• Smrznuto meso je najbolje odmrznuti na dnu police u hladnjaku, a ne u mikrovalnoj pećnici ili u kipućoj vodi.
• Za pečenje na žaru preporuča se odabrati tvornicu, a ne perad, jer se može pokazati da je potonje previše teško. Ako želite meso omekšati, potopite ga 2 sata u otopinu soli. Za pripremu, pomiješajte 2 litre vode i 0,5 žlice. sol.
• Provjerite spremnost piletine može biti probodena s utakmicu ili čačkalicu bedra. Ako se ispere bistar sok, može se konzumirati meso.
• Postoji potreba za piletinom odmah nakon kuhanja, inače će koža šepati i postati crna - šarmantni učinak roštilja će se izgubiti.

Domaća piletina

Mnogi sumnjaju da li je moguće napraviti pečenu piletinu u pećnici. To je. Postoje čak i dva načina - međutim, prilagođeni, jer kod kuće nema posebne opreme:

• na ražnju;
• na rešetki.

Ako ražanj nije, preporuča se kuhati na žičanom stalku, zamjenjujući posudu za pražnjenje masti pod pticom. Tada će se kokoš duže peći, ali okus neće biti gori. Ako odlučite ispeći pticu na roštilju, preporučljivo je prvo je izrezati na komade i tek onda je poslati u pećnicu.

Pileći na žaru u pećnici na ražnju

sastojci:

• pile;
• sol;
• začini.

Priprema:

• Operite piletinu, osušite je.
• Meso narežite na začin i sol. Neke kućanice prave rezove na trupu, tako da je bolje natopljen začinima.
• Stavite pripremljenu polovicu u vrećicu, čvrsto je pritisnite i stavite u hladnjak najmanje 6 sati. Paket možete čvrsto vezati tako da miris ne erodira.
• Kada se piletina ukiseli, nanese, veže se ptica na ražanj i pošalje se u prethodno zagrijanu pećnicu.
• Vrijeme kuhanja - 1,5 sati. Bolje je ne staviti meso na jaku vatru, jer ne može peći i spaliti.

Kako kuhati piletinu na žaru u pećnici s marinadom

sastojci:

• pile;
• začina curryja;
• sol, papar na okus;
• majoneza.

Priprema:

• Oprati pticu, osušiti papirnatim ručnikom.
• Strpati trup s soli i ostaviti pola sata.
• Utrljajte papar s paprom i ponovno ostavite pola sata.
• Podmazite lešinu izvana i iznutra majonezom i curryjem i ponovno ostavite pola sata.
• Kada se ptica ukiseli, stavi se na ražanj i stavi u pećnicu. Temperatura pečenja je 180 stupnjeva. Ako nema ražnja, možete staviti piletinu na roštilj.
• Prosječno vrijeme kuhanja je 40 minuta (na roštilju može biti duže). Da bismo provjerili "stanje" proizvoda, probijamo ga čačkalicom u području bedara. Čisti sok će teći - možete ići na tanjure.
• Nakon što ugasite pećnicu, ostavite meso u njoj neko vrijeme, ali nemojte pretjerivati ​​tako da se ne isuši.

Grilovana piletina u pećnici s narančama: recepti s fotografijama

sastojci:

• pile;
• 1 srednja naranča;
• 50 ml sojinog umaka;
• 50 ml Tiriyaki umaka;
• začini.

Priprema:

Kokos od ugljena

Naravno, najsofisticiranija opcija je piletina kuhana preko ugljena. Roštiljni ražnjići nalaze se u arsenalu gotovo svakog zaljubljenika u napade prirode.

sastojci:

• Pileći trup;
• 3 češnja češnjaka;
• začina.

Priprema:

• Narežite ili nasjeckajte češnjak, pomiješajte sa začinima.
• Rešetkajte trup s obje strane s ovom mirisnom smjesom.
• Piletina na dva ražnja.
• Meso kuhati kao kebab, stalno se okreće.

Grilovana piletina u kiselo vrhnje

sastojci:

• trupla piletine;
• sol, papar, crvena i crna - 1 žličica;
• senf - 1 žlica. l.
• vrhnje - 100 g

Priprema:

• Dobro operite piletinu (s obje strane), osušite, uklonite ostatke kože s nogu.
• Na kokoši tvornice može biti masnoća, pa čak i gel s kojim proizvođači pune meso za mekoću i veću težinu. Od svega toga se također treba riješiti.
• U zasebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i začine.
• Trećina smjese će se koristiti za premazivanje trupa iznutra. Preostala marinada podmažite piletinu vani.
• Ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena kako bi se trup namočio. Po želji možete otići cijelu noć.
• Pod krilima je potrebno napraviti rezove i umetnuti krila tako da ne ispadnu tijekom procesa prženja.
• Noge za kravatu, kako se ne bi slomile.
• Stavite piletinu na ražanj.
• Stavite u pećnicu i uključite "Grill". Pod piletinom zamijenite pladanj za ispuštanje masti.
• Vrijeme kuhanja - sat vremena na temperaturi od 200-220 stupnjeva.

Spremnost mesa provjerava se na uobičajeni način - pomoću čačkalice. Pokušajte ne pretjerivati ​​piletinu, inače će se raspasti. Čim je vaša poslastica spremna, izvadite je.

Grilovana piletina u pećnici - ukusna jela koja će ukrasiti svaki blagdanski stol. A miris svježe pečene piletine bezuvjetno će osvojiti sve koji će biti na dohvat ruke. Recept je jednostavan, ali perad će očito zaobići svoju trgovinsku "pratnju" - barem u korisnosti.

Do danas, postoje mnogi recepti za kuhanje piletine na žaru u pećnici na ražnju. Oni su popularni jer kod kuće ovo jelo nije lošije od onoga u trgovini, a također možete biti sigurni u kvalitetu proizvoda. Posluživanje piletine na žaru s povrćem, krumpirom i rižom - učinit će gotovo bilo koji prilog!

Kako kuhati piletinu na žaru u pećnici: priprema

Da bi se piletina pokazala ukusnom, mora biti dobro pripremljena. Najprije ga temeljito isperite tekućom vodom. Prije kuhanja na ražnju, preporuča se stajati piletinu na temperaturi do -18 stupnjeva, a zatim odmrzavati. Ako počnete peći meso ohlađeno, postat će jučnije i nježnije. Savjet! Za pečenje piletine na ražnju u pećnici, bolje je uzeti tvorničku polovicu, jer je perad oštra. Ako odlučite kuhati piletinu, potopite je dva sata u slanoj otopini (pola šalice soli za 2 litre vode) da omekšate meso.

Grilovana piletina u pećnici: recept za kuhanje pod sirnom marinadom

1. Vrsta posude - vruća.
2. Težina posuđa - 900 g
3. Država jela - Indija
4. Broj porcija - 5.
5. Kalorija (100 g) -

Sastojci za kuhanje piletine na žaru u pećnici

• piletina - 1,3 kg;
• topljeni sir - 900 g;
• muškatni oraščić - 0,5 žličice;
• majoneza - 3 žlice. l.
• umak od soje - 2 žličice;
• češnjak i sol na okus.

Kuhanje piletine na žaru pod sirnom marinadom

Grilovana piletina u pećnici pod marinadom od sira napravljena je sa zlatnom koricom. Muškatni oraščić čini okus začinjen i prilično neobičan. Prije takve sočne piletine s najnježnijim mesom i ugodnom aromom teško je odoljeti. A kuhanje piletine na žaru je vrlo jednostavno.

1. Prvo skuhajte marinadu. Da biste to učinili, otopite grušu, stavite majonezu na njih. Prođite češnjak kroz prešu i dodajte smjesu. Ulijte u soja umak i stavite muškatni oraščić. Posolite.
2. Piliće obložite marinadom i ostavite u njoj 4 sata.
3. Nakon toga, trup se može staviti na ražanj i peći u pećnici na temperaturi od 220 stupnjeva do kuhanja.

Recept za kuhanje piletine na žaru na ražnju u pećnici: marinada na kefiru

1. Vrsta posude - vruća.
2. Težina posude je 1 kg.
3. Država jela - Indija.
4. Broj porcija - 5.
6. Vrijeme kuhanja - 1 sat (pečenje), 3 sata (kiseljenje).

sastojci

• piletina - 1,3 kg;
• kefir - 0,5 l;
• luk - 1 kom.
• biljno ulje - 4 žlice. l.
• češnjak - 2 zuba;
• papar i sol po želji.

instrukcija

Grilovana piletina s ovom marinadom je meka, zahvaljujući kiselini koja je dio kefira. Nježno meso samo se topi u ustima. Marinada na kefiru neće dodati dodatne kalorije, tako da možete sigurno jesti jelo i ne bojte se posljedica. Za kuhanje piletine na žaru slijedite jednostavan recept.

1. Pripremite marinadu: pomiješajte kefir, biljno ulje, sjeckani češnjak, luk, izrežite na kolutove. Papar i sol.
2. Pripremite piletinu: temeljito je isperite tekućom vodom.
3. Dajte trup u marinadu i ostavite ga 3 sata. Tada možete ispeći piletinu na ražnju, zagrijavati pećnicu na 220 stupnjeva, oko sat vremena.

Grilovana piletina u pećnici: recept s oštrom marinadom

1. Vrsta posude - vruća.
2. Težina antene - 700 g
3. Država jela - Indija.
4. Broj posuda po kontejneru - 4.
6. Vrijeme kuhanja - 1 sat (pečenje), 2 sata (kiseljenje).

sastojci

• piletina - 1,1 kg;
• majoneza - 100 g;
• češnjak - 2 klinčića;
• vruća crvena paprika - nekoliko sjemenki;
• umak od soje - 1 žličica;
• sol na okus

instrukcija

Recept za kuhanje piletine na žaru pod pikantnom marinadom pogodan je za one koji vole "vruća" jela. Kombinacija papra i češnjaka privući će ljubitelje meksičke kuhinje. Ali budite oprezni kada morate dodati papar, kako ne biste pretjerali.

1. Pomiješajte majonezu, papar, biljno ulje, soja umak. Prođite češnjak kroz prešu i dodajte ukupnu masu. Posolite. Pripremite piletinu i obložite je marinadom. Pustite da se meso namoči 2 sata.
2. Pecite trup u pećnici na ražnju na temperaturi od 220-230 stupnjeva oko sat vremena. Jelo možete provjeriti piercingom piletine čačkalicom. Ako se oslobađa bistar sok, možete isključiti pećnicu.

Pileći recept na žaru s marinadom s medom i začinskim biljem

1. Vrsta posude - vruća.
2. Težina posuđa - 800 g
3. Država jela - Indija.
4. Broj posuda po kontejneru - 4.
5. Kalorije (100 g) - 180 Kcal.
6. Vrijeme kuhanja - 1 sat (pečenje), 5 sati (kiseljenje).

sastojci

• piletina - 1,2 kg;
• med - 3 žlice. l.
• timijan i ružmarin - 0,5 žličice;
• sok od pola limuna;
• senf (zrno) - 50 g;
• biljno ulje - 3 žlice. l.

instrukcija

Grilovana piletina s medom i ljekovitim biljem vrlo je nježna i ukusna. Sok od limuna čini meso mekšim. Gorušičino sjeme daje začin. Sve se to uspješno kombinira u jedno jelo, od čije arome već sline.

1. Zagrijte ulje i dodajte ružmarin. Postavite na laganoj vatri i namočite 2 minute. Nakon toga ulijte sok od limuna i zagrijte malo više na štednjaku. Miješajte med, majčinu dušicu i senf zasebno. Izmiješati sve sastojke.
2. Pileći obložite marinadom sa svih strana i potopite u njoj 5 sati.
3. Organizirajte piletinu na ražnju i pecite na 200 stupnjeva. Za sat vremena bit će spremna.

Recept za piletinu s češnjakom na žaru

1. Vrsta posude - vruća.
2. Težina posuđa - 900 g
3. Država jela - Indija.
4. Broj porcija - 5.
5. Sadržaj kalorija (100 g) - 190 Kcal.

sastojci

• -1,3 kg piletine;
• češnjak - 5 klinčića;
• maslac - 50 g;
• biljno ulje - 2 žlice. l.
• sol na okus

instrukcija

Za ljubitelje češnjaka, ovaj recept za piletinu na žaru u pećnici na ražnju je najbolji. Kada se peče širi takav okus koji vas samo izluđuje. Apetit uzrokuje ne samo miris, nego i izgled.

1. Nasjeckajte češnjaka češnjaka tankim pločama, a zatim ih stavite pod kožu ptice.
2. Stavite maslac na grudi, podijelite ga na nekoliko dijelova.
3. Miješajte biljno ulje s paprom i solju, zapalite. Smrvite trup s vrućim umakom.
4. Pecite u pećnici na ražnju na temperaturi od 220 stupnjeva oko sat vremena.

Indijanac na žaru na žaru: ukusan recept

1. Vrsta posude - vruća.
2. Težina posuđa - 900 g
3. Država jela - Indija.
4. Broj porcija - 5.
5. Sadržaj kalorija (100 g) - 190 Kcal.
6. Vrijeme kuhanja - 1 sat (pečenje).

sastojci

• piletina - 1,3 kg;
• cimet - 1 žličica;
• kurkuma - 1 žličica;
• sjemenke gorušice - 50 g;
• kumin - 50 g;
• limun - 1 kom.
• lovorov list - 2 kom.
• crni papar, sol po želji.

Korak po korak

S obzirom na sastojke koji se koriste u procesu kuhanja piletine na žaru u pećnici, nije teško pogoditi koji će okus odisati jelo. A njegov okus i zlatna hrskavica dugo vremena ostaju lijepe uspomene.

1. Pomiješajte sve sastojke i utrljajte ovo iskusno prethodno oprano i osušeno tijelo.
2. Napravite rezove u limunu i zalijepite ga u piletinu.
3. Stavite trup u hladnjak preko noći.

Ujutro ga možete staviti na ražanj i peći. Postavite temperaturu u pećnici na 230 stupnjeva, a nakon 15 minuta smanjite na 220 stupnjeva. Kada je jelo spremno, možete ga posuti sokom od limuna.

Kako kuhati piletinu na žaru? Koja pećnica je bolja za kuhanje piletine na žaru: električna ili plinska?

Da biste kuhali sočnu piletinu s nježnom koricom, morate imati talenat samo ako je ne kuhate u pećnici s različitim funkcijama. Novi izgled   na mogućnost kuhinjskih peći, pomogao je učiniti dostupnim svim oblicima pečenja mesa, uključujući i roštilj.

Sada, da biste kuhali piletinu u pećnici, ne morate trošiti puno truda, dovoljno je prije svega osigurati da vaša pećnica bude opremljena na poseban način. Za pečenje piletine na roštilju morate imati na raspolaganju pribor za pećnicu: ražanj, par kvačica i okvir za pričvršćivanje ražnja. Nakon što ste uvjereni da postoje svi uvjeti za kuhanje, možete početi pripremati meso.

Grilovana piletina u pećnici

Da bi se piletina pripremila potrebno je proći nekoliko faza.

1. Kokoš se mora temeljito isprati tekućom vodom.
2. Nakon toga, pileća koža treba očistiti noževom žutom kožom ili njezinim ostacima.
3. Lojne žlijezde se uklanjaju u blizini repa.
4. Očistite perje od piletine.
5. Nakon estetskog čišćenja vanjske strane, piletina se mora očistiti iznutra.

Tijekom čišćenja izvaditi   od piletine iznutrice   i pažljivo isprati krv, tako da neočekivano istječe tijekom kuhanja.

  piletina na žaru u pećnici

Marinada za piletinu na ražnju u pećnici

Nakon što je piletina obrađena, možete nastaviti s pripremom marinade, koja će biti prekrivena piletinom. Univerzalna marinada ne postoji, većina recepata idealno je kombinirana s okusom pilećeg mesa te stoga ne zahtijevaju stroga pravila. Prije kuhanja piletinu obnovite nekoliko recepata marinada, nakon čega će se moći odabrati pravi za vas.

Kiselo vrhnje marinada.

1. Začini pomiješani s kiselim vrhnjem u jednom spremniku
2. Nakon toga, 2/3 mase se nanosi na površinu piletine.
3. Ostatak mase stavlja se u meso, gdje se pažljivo premazuje na zidovima piletine.
4. Nakon toga, piletina se stavi u hladnjak na sat vremena.

Kefirska marinada.

Ova metoda mariniranja pomoći će očuvanju soka od mesa i masti. Održavanje najboljeg od onoga što je u piletini može spriječiti suho meso, i za vrijeme i nakon kuhanja. Priprema ove marinade je jednostavna, samo sipajte u tavu :

• litre jednog posto kefira, dodajte dvije žlice. žlice svjetla senfa,
• 4 žlice. žlice rafiniranog ulja, 3-4 češnja češnjaka, prstohvat bosiljka i crnog papra po želji.

Nakon kuhanja, piletina se stavi u lonac s marinadom i stavi u hladnjak do 8 sati. Pažljivo provjerite je li piletina dobro namazana prije pečenja, tek nakon toga ćete dobiti vrlo nježno meso.

  kako kuhati piletinu na žaru u pećnici

Marinada s medom i senfom.
  Autori recepata marinada nisu zaobišli one koji vole hranu davati slatkom, začinjenom, a što je najvažnije čistim i izvornim okusom.

Jednostavni sastojci koriste se za kuhanje:

• svjetlo slačica
• sok od limuna
• češnjak, začini

1. Prije svega, 5 žlica meda se otopi u vodenoj kupelji.
2. Nakon toga se stavljaju u spremnik, gdje se miješaju s 1 žlicom senfa, s dva sjeckana češnjaka češnjaka, limunovim sokom i začinima.

U takvoj marinadi piletina se unosi nekoliko sati prije nego što uđe u pećnicu za kuhanje.

Začinjena marinada.

1. Za pripremu marinade, senf i majoneza stavljaju se u malu posudu i temeljito miješaju dok se ne formira homogena masa.
2. Nakon toga se češnjak ljušti i melje pomoću preše.
3. Kao posljednji korak u masu se dodaju hmelj-suneli začini, mljeveni crni papar i sol, a po želji se mogu koristiti i drugi začinjeni začini.

Koristeći marinadu, piletina se pažljivo podmazuje na svim mjestima, nakon čega se može odmah poslati u pećnicu.

Azijska pikantno-slatka marinada.
  Ova marinada je savršena za ljubitelje egzotičnih okusa i raspoloženja, jer sadrži maslac, đumbir, med, češnjak i još mnogo toga. Gotova marinada ima ugodnu boju i izraženu ukusnu aromu zbog sadržaja eteričnih ulja, začini, kao i sezamovo ulje.

1. Prije svega, nastaje mješavina 3 žlice sezamovog ulja i meda, 5 žlica umaka od soje i 2 sjeckana češnjaka češnjaka.
2. Nakon toga, možete nastaviti s obradom đumbira, za to se iz korijena đumbira izreže komad višestrukog do 4 centimetra, koji se zatim mora očistiti i samljeti na finom rende.
3. Na kraju se pomiješaju svi sastojci, uključujući sol i papar, nakon čega se piletina prekrije marinadom i ostavi marinirati jedan i pol do dva sata.

  koja marinada se najbolje koristi za piletinu na žaru

Video: Master Grill. Kako ukiseljiti piletinu?

Kako pljuvati piletinu?

Kako biste ovladali vještinama polaganja piletine na ražnju, dovoljno ćete upoznati s tehničkom komponentom peći i pobrinite se da imate sve što je potrebno za kuhanje mesa u vašoj kuhinji, naime, radi se o piletina, ražanj, nož i kulinarski konac.

Prilikom pripreme pećnice za pečenje piletine, pobrinite se da su svi dijelovi i zidovi pećnice, kao i sami ražanj, potpuno čisti od stare masti i ljestvice. Preporučuje se kako bi upozorio negativne posljediceda se hrana može kuhati u neprikladnom okruženju. Radi se o tome loša probava   ili čak trovanje hranom.

  ukusna piletina na žaru

• Nakon završne provjere pećnice radi ispravnosti, vrijeme je da je posadite. Zbog toga se pile prolaze kroz piletinu ravnomjerno u odnosu na sve krajeve.
• Također je potrebno obratiti pozornost kako bi se osiguralo da je piletina pravilno postavljena uz ražanj - ravnomjerno po dužini.
• Nakon završetka piletine, pazite da koristite oštre vilice prema piletini i sigurno ih pričvrstite. Ako je potrebno, stavite još nekoliko vijaka na obje vilice i dobro ih učvrstite.

Pileća krilca i noge, dok su na ražnju, imaju svojstva za izvođenje i ometaju visoku kvalitetu kuhanja, što može dovesti do neravnomjernog pečenja u pećnici.

Da bi se to spriječilo, potrebno je intervenirati, odnosno utvrditi: je li vrijedno napraviti rez blizu krila i nogu kako bi ih sakriliili odabrati lojalniju metodu - osigurajte krila i noge uz pomoć kulinarske niti.

  piletina na žaru na ražnju u pećnici

Kako popraviti piletinu na ražnju u pećnici?

Pileći je fiksiran na ražanj, a sada je pećnica potpuno spremna za uporabu, ostaje samo popraviti ražanj. Ovisno o vrsti peći, proizvođačevom poduzeću i pojedincu tehnička svojstva   vrijednost ražnja, brave i sam mehanizam za kuhanje može varirati.

Unatoč tome, većina proizvodnih tvrtki koje proizvode vlastite pećnice na roštilju, odlučile su se prebaciti na jedinstvenu proizvodnu tehnologiju, što pomaže u rjeđenju problema u servisiranju stroja za svakog korisnika. Ovaj mehanizam izgleda jednostavno i sastoji se od:

• twirling
• posebnu rupu za okretanje ražnja
• dodatni privitak za održavanje ravnoteže

Nakon što je piletina sigurno pričvršćena vilicama, ražanj je pričvršćen i učvršćen na rubu s druge strane. Mehanizam predviđen za ovu funkciju će rotirati piletinu ravnomjerno tijekom određenog razdoblja.

  ispravan nosač ražnja

Kako kuhati piletinu na žaru na ražnju u pećnici?

Nakon završetka ugradnje roštilja za pečenje piletine u pećnici, obratite pozornost na to kako će se piletina kuhati, koliko će vremena trebati i koja je temperatura optimalna za kuhanje.

• Prije stavljanja piletine u pećnicu stavite posudu na tavu na koju će se tijekom kuhanja iscijediti sva mast. To će vam pomoći u ograničavanju pristupa masti površinama pećnice i spriječiti nepotrebno čišćenje pećnice.

Na površini lista za kuhanje može   sipajte vodu tako da se masnoća ne zalijepi tijekom procesa kuhanja.

  piletina na žaru s limunom

U prosjeku, kuhanje se puši nekoliko sati, nakon čega se kuša radi utvrđivanja tvrdoće i mekoće, uklanja se iz pećnice, lagano hladi i poslužuje na stolu.

Moguće je da ćete morati kuhati više ukrasiti mesom   - ova se dilema može riješiti postavljanjem male posude za pečenje s krumpirom za pečenje u pećnici ispod piletine. U procesu kuhanja, masnoća koja se oslobađa iz piletine pada izravno na krumpir, to će pomoći da bude vrlo ukusna.

  piletina na žaru na ražnju u pećnici lagana i ukusna

Video: Kako kuhati piletinu na žaru kod kuće?

Koliko kuhati piletinu na žaru na ražnju u električnoj i plinskoj peći?

Polazeći od većine električna   Kuhinjske pećnice se mogu naći kod proizvođača, instalacija funkcija grila,   ne preferiraju standardizaciju i često čak i ne fiksirajte maksimalnu temperaturu   tijekom pečenja. To dovodi do činjenice da u većini slučajeva, nakon kuhanja u grill modu, možete dobiti suho meso.

Kako bi se to spriječilo, većina domaćica koristi dva oblika pečenja naizmjenično: prvi, 30-40 minuta, piletina se peče u roštilju, a nakon linije isteka, pećnica se prebacuje u normalan način pečenja i nalazi se u njoj na temperaturi od 200 stupnjeva sat i pol.

Nakon pečenja električna pećnica   pile ispadne sočno i pikantno, glavna stvar je da pažljivo prati proces kuhanja i da se meso iz pećnice pravodobno izbriše, kako ga ne bi presušila.

  piletina na žaru recepti

U plinskoj peći, piletina na žaru kuha se na sličan način, što pomaže da se ne pogorša proces za ljubitelje klasičnih peći.

Prije rada s mesom treba temeljito očistiti od starog masti i mjerilu zida i pljuvati pećnicu.

1. Provjerite je li piletina spremna za kuhanje i ima sobnu temperaturu. Ako je prije piletina bila u hladnjaku, prije kuhanja, ostavite je na stolu 30-40 minuta.
2. Pećnicu zagrijte na 10 minuta. Postignite porast temperature do 200 stupnjeva - to možete odrediti otvaranjem vrata pećnice i držanjem ruke tamo 7-8 sekundi, ako temperatura u pećnici opeče vašu ruku tijekom tog vremena, onda je temperatura prikladna.
3. Prilikom kuhanja piletine koristite metodu neizravnog grijanja - kada su vrata pećnice zatvorena.
4. Piletina se kuha 50-60 minuta, zatim se izvadi iz pećnice i ohladi sobnoj temperaturi.

Dok kuhate, zalijte limunovim sokom od limuna i rajčice kako biste mu dali okus i mekoću.

najbolji recepti   piletina na žaru

Grilovana piletina u pećnici. Što bi u isto vrijeme moglo biti jednostavnije i teže? Čini se da su uzeli piletinu, začine, uključili pećnicu na roštilj, a nakon nekog vremena uživali u ukusnom jelu s prekrasnom aromom. Ali nije bilo tamo! Sada se ispostavilo da je pile suho, a onda se samo ispekao i nije imalo nikakve veze s piletinom kuhanom na roštilju, kora nije škripala, nego nešto drugo. Na nekoliko neuspjelih eksperimenata, pokušaji kuhanja piletine na žaru u pećnici obično završavaju, a mi i dalje kupujemo gotove verzije ovog jela u supermarketima, odbacujući misli o kancerogenim tvarima i potpuno sigurni da je domaću piletinu na žaru nemoguće kuhati.

Zapravo, ništa nije nemoguće. Pečena piletina kuhana u kućnoj peći ispada da je mnogo ukusnija, zdravija i bolja od trgovine. Prvo, dodajete samo one začine koji vam se sviđaju, drugo, možete sami kontrolirati kvalitetu piletine, odlučiti: pržiti svježe ili zamrznuto, rustikalno ili od tvornice peradi, te općenito kontrolirati cijeli proces kuhanja, uključujući i vrijeme peradi. u pećnici. Vrijeme za kuhanje piletine na žaru u pećnici, naravno, će trajati više od redovitog putovanja u dućan, ali vrijeme i trud utrošeni su vrijedni rezultata - ukusno sočno meso s mirisnom hrskavom koricom!

Ako se odlučite kuhati piletinu na žaru u pećnici, morate unaprijed pripremiti sve što vam je potrebno. Prvo na što trebate obratiti pozornost nije piletina, već jela za pečenje. Budući da se radi o kuhanju u pećnici, roštilj će morati biti napušten, također će se morati odustati od ražnja, jer će ga biti vrlo problematično instalirati u pećnicu ako, naravno, ne dolazi s pećnicom. Staklenu bocu možete koristiti na starinski način, a bolje je kupiti poseban stalak za kuhanje piletine na žaru u pećnici. Ovaj štand je posebna naprava na koju se stavlja piletina, sva će se masnoća iscijediti u posebno određenu posudu, a piletina će se ravnomjerno pržiti i neće pregrijati.

Kada se jela pripremaju, vrijeme je za proizvode, jer konačni okus jela ovisi o njihovoj kvaliteti. Posebnu pozornost treba posvetiti izboru piletine. Bolje je ako je domaća i nužno mlada. Za kuhanje na roštilju, kokoši su izvrsni za 6-7 mjeseci, ako koristite odrasle kokoši, meso može biti oštro. Ako ste uspjeli pronaći mladu kokošku zemlju, onda je možete samo posoliti, poprskati, očistiti uljem, staviti na postolje i staviti u pećnicu. Ako su mogućnosti ograničene na kupnju pilića, onda se odreći zamrznutih opcija, inače meso može postati suho i teško. Ako je problematično pronaći ohlađenu verziju, a doista želite kuhati piletinu na žaru u pećnici, možete pokušati koristiti smrznutu piletinu. Međutim, treba ga odmrznuti na sobnoj temperaturi, bez pokrivanja. Nikada ne odmrzavajte piletinu u vodi, to će svakako utjecati okus   gotova jela. Osim toga, kokoši kupljene u trgovini, bolje je prije prekajevanja.

Kada su jela pripremljena, a piletina odabrana, vrijeme je da počnete kuhati ukusno, ukusno jelo s hrskavom koricom. Pokušajte kuhati piletinu na žaru u pećnici prema receptima ispod.

Grilovana piletina u kefir marinadi

sastojci:
  Pileći trupci težine 1-1,5 kg
  500 ml. kefir,
  1 luk,
  ½ limuna,
  3-4 češnja češnjaka,
  2 žlice. biljno ulje
  1 tbsp. pileća juha,
  crni mljeveni papar,
  sol.

Priprema:
  Pripremite marinadu. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i češnjak, dodajte im kefir, biljno ulje, sok od pola limuna, papar i sol. Dobro promiješati. Ako želite dodati bilo kakve začine, morate to učiniti sada. Podmazite piletinu marinadom, stavite je u plastičnu vrećicu, prelijte preostalom marinadom i snažno protresite nekoliko minuta. Zatim vezite paket i ostavite ga u hladnjaku najmanje 2 sata. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite piletinu na postolje, ulijte vodu u lim za pečenje, postavite vrh s piletinom i ostavite u pećnici jedan sat. Povremeno otvorite pećnicu i prelijte pileću juhu. Nakon sat vremena uključite roštilj i pripremite piletinu.

Grilovana piletina u pećnici s đumbirom

  sastojci:
  1 piletina težine 1-1,5 kg
  3 žlice. majoneza,
  1,5 žlice. sok od limuna,
  2 žlice. biljno ulje
  5 češnjaka češnjaka,
  1 žličica svježi đumbir,
  senf na okus
  timijan,
  ružmarin,
  bosiljak,
  odlicno,
  mažuran,
  kadulja,
mješavina paprike,
  sol.

Priprema:
   Bilje se može koristiti sušeno. Koristite ohlađenu piletinu. Dobro je operite i osušite. Pripremite marinadu od majoneze, limunovog soka, biljnog ulja, senfa, ljekovitog bilja, naribanog na finom ribaru od đumbira, propuštenog kroz tisak češnjaka, soli i papra. Smrvite piletinu s dobivenim umakom, možete kao u prethodnom receptu, stavite piletinu u paket, dodajte marinadu i dobro protresite. Ostavite piletinu u marinadi preko noći u hladnjaku. Kada je piletina dovoljno marinirana, vežite krila i noge snažnom, debelom, prirodnom niti. Stavite piletinu na stalak za kuhanje piletine. Prethodno zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva, prebaciti na način rada grill, staviti piletinu unutra i ispeći dok ne završite. Spremnost se može provjeriti nakon 1-1,5 sati piercingom piletine nožem. Ako je sok čist, piletina je spremna.

Pile na žaru u pećnici bez marinade

sastojci:
  1 piletina,
  1 tbsp. maslinovo ulje,
  . Tsp sušeni origano,
  . Tsp osušeni bosiljak,
  . Tsp paprika,
  1/8 tsp ljuta paprika,
  . Tsp mljeveni crni biber,
  . Tsp sol.

Priprema:
  Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva. Dobro operite piletinu iznutra i izvana hladnom tekućom vodom. Osušite papirnatim ručnicima. Od piletine ne smije teći voda. Stavite piletinu na mjesto za roštilj i utrljajte s maslinovim uljem. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sol, papar i druge začinske trave. Utrljajte piletinu sa smjesom i stavite je u pećnicu 20 minuta. Visoka temperatura na početku kuhanja zadržat će meso sočno. Nakon 20 minuta, smanjite temperaturu na 200 stupnjeva i pecite još 40 minuta. Provjerite spremnost piletine tako da je probodete nožem. Ako je piletina spremna, izvadite je iz pećnice i ostavite je stajati 10-15 minuta, nakon čega se posuda može poslužiti.

Grilovana piletina u medu i senfu

sastojci:
  1 trup pilećeg mesa
  100 gr. francuska senf,
  100 gr. med
  1 limun,
  ½ tsp paprika,
  . Tsp crvena paprika,
  1 češanj češnjaka,
  ½ tsp sol.

Priprema:
Ogulite češnjak, prođite kroz prešu i pomiješajte sa solju, paprikom i paprom. Dodajte senf i med, istisnite sok od pola limuna i umak temeljito promiješajte. Ako je med kandiran, držite ga u vodenoj kupelji dok ponovno ne postane tekućina. Podmazite piletinu dobro četkom za kuhanje, ne zaboravite podmazati iznutra. Ostavite piletinu u marinadi 40 minuta na sobnoj temperaturi. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite piletinu na rešetku i pecite u pećnici dok ne skuhate. Gotova piletina se također može preliti preko preostalog umaka od senfa i meda.

Popularnost piletine na žaru samo raste, ona se kupuje za piknike u prirodi, za večeru i samo kada nema vremena za kuhanje. Danas se piletina na žaru može kupiti u gotovo svakom supermarketu, ali ovo nesumnjivo ukusno jelo će biti bogato notornim okusima, pojačivačima okusa i konzervansima. Ali zašto razmišljati o mogućoj šteti od svih tih tvari, ako možete pokušati kuhati ukusna i zdrava piletina na žaru u pećnici? Nakon što provedemo dosta vremena, dobivamo lijepu piletinu sa sunčanim stranama, hrskavu kožu, sočno meso i najatraktivniju aromu koja će okupiti cijelu obitelj za istim stolom.